香菇菜心的功效，减脂香菇炒菜心

香菇炒一会儿再放入青菜，这样炒出来的青菜口感脆脆的�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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菜心选嫩一些的哈，清洗干净，沥干水分备用。一定要选干香菇，香味比较突出，提前用温水泡发。然后切好姜片，将香菇干清洗干净，切成条状。干净无水锅里，倒入玉米油，开大火将油烧热，下姜片。然后下香菇干，记得挤干水分哈，不然油会飞溅。翻炒爆香。然后倒入菜心，不需要切断哈。开始翻炒。多翻炒一会，炒到如图，菜叶明显变软。倒入一点料酒，去除涩味。然后继续翻炒一会，青菜变熟，即可加盐调味。最后加入一点点鸡精提鲜。翻炒均匀�?0秒后即可出锅。装盘。开�?/p> 香菇菜心，菜心清新可口，香菇鲜美营养，补气血的养生家常菜

美食,菜谱

厨房作弊小奖�?宠爱自己宠爱�?前天去买菜，本来香菇5块钱一斤，“卖菜的说就剩下这么多了�?块钱全给你吧！“称了一下，一共是两斤多。好吧，照单全收！被我晒了一大部分，刚好买了奶油菜，就做了这道下饭菜。�?/p> 蚝油香菇菜心

厨房作弊小奖�?宠爱自己宠爱�?前天去买菜，本来香菇5块钱一斤，“卖菜的说就剩下这么多了�?块钱全给你吧！“称了一下，一共是两斤多。好吧，照单全收！被我晒了一大部分，刚好买了奶油菜，就做了这道下饭菜。�?/p> 家常的香菇菜心简单这样做，孩子顿顿吃光盘

1.选择大小均匀的干香菇加点醋泡发，为啥要用干香菇呢，因为干香菇在晒制或者烘干后，其中的核糖核酸在烹调的过程中更容易释放出来，也更容易被水解为鸟苷酸，而鸟苷酸在香菇中最主要的鲜味物质，其鲜度差不多是普通味精的几十倍哦，所以干香菇的鲜味和香味都是鲜香菇无法比拟的；而加了醋泡发后的香菇香味更甚，不知道是不是我个人口感问题�?/p>

2.泡发后的香菇洗干净，加水一起煮一下，煮熟后的香菇水留着备用哦，很香的呢。我是不是特会过日子？嘻�?/p>

3.菜心泡水洗干净，有朋友问这么大怎么可以洗的干净？我选用的小菜心哦，你如果买到大的菜心也可以把外面的叶子去掉一部分。看下图

4.所有的菜心我都处理了一下，外面的叶子去除一部分，剩下的上海青菜心大小都差不多哦，根部用刀削成尖的，这样摆盘的时候形状更好看，根部划了十字花刀，会更方便入味，想做好一盘菜，细节要做到哦，而不是简单的比葫芦画瓢只出样子，嘻嘻

5.青菜处理好形状后锅里加水，烧开后加少许油，放入青菜焯水，焯水后的青菜绿油油的，很是漂亮�?/p>

6.这里汇总了青菜的所有步骤，焯水后的青菜捞出来加少许生抽、盐拌一下，成环形摆在一个盘子里备用

7.锅里加油爆香葱花，放入焯过水的香�?/p>

8.香菇放入锅里翻炒几下后加入生抽、蚝油、盐、白糖调味翻炒，再加入水淀粉勾汁。水淀粉用的是玉米淀�?一点点水调制而成，放入水淀粉翻炒均匀后收汁出锅装盘，最后的汤汁也适量浇在香菇上面�?/p>

9.一盘好吃好看的香菇菜心就做好了，加了蚝油的香菇吃起来竟然有了肉肉的口感，而菜心更是鲜嫩爽口，不爱吃青菜的孩子也吃个不停，一盘菜很快光盘了，喜欢的朋友做做试试吧�?/p>

我是紫玉，一个热爱美食的70后，爱美食的人爱生活也爱分享，家常菜、中式面点、蛋糕、面包、零食教程更新中。欢迎关注，点赞、分享、转发。感谢缘分，感谢遇见�?/p>

鲜香味美，经典家常菜系，可以一试哦

By 阳春白雪小食�?/p>

• 香菇 10�?/li>
• 上海�?300�?/li>
• 蚝油 2�?/li>
• 生抽 2�?/li>
• 白糖 0.5�?/li>
• 玉米淀�?0.5�?/li>

1、准备上海青，香菇，蚝油，生�?/p>

2、上海青清洗干净，把每一颗一分为二切开，是如图

3、锅中放适量清水，水开后放入上海青，加一勺盐，几滴油焯水1分钟

4、香菇清洗干净去根部，表面割十字花刀

5、用水焯2分钟捞出来备�?/p>

6、准备料汁，碗中放特级生�?�?/p>

7、蚝�?�?/p>

8、再加一小勺玉米淀粉，适量的水混合均匀

9、把焯好的上海青摆入盘中

10、锅中放少许油，倒入香菇煸炒一分钟

11、加入混合好的料汁翻炒，大火收汁，出锅前加一点白糖调�?/p>

12、把香菇摆在青菜上，倒入剩余的汤汁，蚝油香菇青菜 *** 完成

13、鲜香味美，经典家常菜系，可以一试哦