干锅鱿鱼鸡翅虾 #在平凡日子里热爱生活

干锅鱿鱼鸡翅虾。

今天来做一个干锅鱿鱼鸡翅虾，做法简单味道香。先把大虾给它炸一下，虾直接剥皮了。用葱姜蒜料酒腌一下，腌上2个小时左右就可以了。我里面我放了一个蛋清，放点小酥粉给它裹上，然后就开始这样用热油给它炸，炸到这种金黄之后给捞出来，控干油放到盘子里面备用。

把我提前准备好鸡翅，也用热油给它炸了，把鱿鱼也用热油锅给它串一下，准备的配菜有藕片、有机菜花，全部都用热油锅给它过了。锅里面留点底油，放入葱姜蒜给它爆炒香，来上一勺子炒出红油的细辣椒面，里面再放入豆瓣酱煸炒出香味，放入适量花椒，再来上一小勺子、花椒粉，再放上一小块火锅底料，火锅底料全部都给它化开，把火锅底料炒出来香味。有干辣段放点干辣段，没有干辣段放点干辣个个也可以。

把所有底料都炒好以后先放入芹菜，先给它炒一炒，炒到断生以后，放入提前准备好的鸡翅给它煸炒一下，再放入鱿鱼，放入提前准备好的虾仁，大火给它翻炒，不爱吃虾皮的人就得提前剥好虾皮。准备好虾仁，放上点子锅边生抽给它提个鲜。

接下来再把手擀粉放进来，放入藕片、干锅菜花，再放点火腿肠进来，因为这几个菜比较容易熟，所以最后放进来给它炒吧炒吧。在快起锅的时候放上适量的盐，再放点蔬菜、味精，在快关火的时候来上点子味极鲜，来上一把绿色小尖椒增味添色，再放上些干锅不能少的花，生米来上一把人见人爱的芝麻，放上几个香菜给它做一下点缀，分成两个砂锅，一分给昂们家老汉装过去，一份给我爸我妈送到田里面，今天干锅就完成了。抱上我的大锅二锅，提上我的电饭锅继续奔波送饭的路上面。我是天选做饭的人，他们是干饭的人，干饭的魂。今天吃饭要用锅，把锅都放好开始出发，在走路上面又开始下雨了，BYe BYe BYe BYe BYe，提味。

18年，两道主菜，他们的美味口口相传

18年，一家小店发展成覆盖宁夏8家的连锁餐饮企业

18年，只做最经典味道，他们的美味口口相传

红满堂，宁夏本土火锅 宁夏人自己的品牌

在这里你可以感受到宁夏本土火锅不变的“根”

十八年始终如一

沿袭传统，用料精细，量化配比，讲究五行阴阳平衡

在这里你可以吃到香气满满、色泽鲜亮、被香味包裹的辣辣的炝锅鱼

配菜讲究五行的香辣鸡翅虾 ，里面有沙甜的土豆、胡萝卜、木耳、玉兰片，虾是我们本土养殖的海虾，吃起来甜甜的

除此之外还可以免费带一罐香香的油泼辣子回家

最最重要的是吃完身上没有火锅味

这样的火锅7月12日晚21:57跟着磊哥一起去尝尝可好~

福利时间到！！！

为感谢各位朋友对《拜托了磊哥》节目的支持和喜爱，磊哥为粉丝们精心准备了夏日福利回馈给大家。

参与方式：

进入《拜托了磊哥》互动社区，在“微社区”内留下您对我们节目和各类风味美食的意见和建议，即可有机会免费获得：

由爵驰汽贸和嘉年华汽车管家提供的

价值598元的机油养护常规保养一次 and 空调系统清洁维护大礼包一份~

除此之外在《拜托了磊哥》互动社区里，你还可以晒小店，晒美食，晒吃货，尽情撒欢……发图片，发语音，发文字，发视频统统都可以。

还有最最重要的是点击《拜托了磊哥》菜单栏中的“美食地图”，查看店家具 *** 置，将全银川的美食一网打尽。

麻辣鲜香，鸡翅深海虾小酥肉…南京「喜麻辣雅传奇香锅」辣而不燥

过年，10道好吃的大虾做法，颜色喜庆，摆盘好看

年夜饭丰盛，美食多，其中大虾是一道必备菜品，怎么做都颜色喜庆，好摆盘。

整理了10款好吃的做法，供参考。

一.花雕醉大虾

味道鲜美独特，做法简单到不用开火，将虾和料汁包裹起来，扔烤箱里，烤熟即可。

纸包的 *** ，有人说是中国菜的新概念，集无油无烟，更卫生营养，不上火于一体。

还有个更省事的优点，就是包裹用的油纸，不止是隔住了热防止虾被烤焦，还是一次性的，做好吃完就扔掉，所以也不用洗锅啥的。

【花雕醉大虾】

材料：海虾280克，大葱半颗，姜1小块。

调味料汁：花雕酒260克，水260克，盐4克，白糖10克。

做法：1.调味料先煮好，都放进小锅内，开锅一分钟就关火，让滋味相互融合了即可。

2.海虾洗净，剪去虾须，挑出虾线。

虾线，用牙签在虾背的第三节处挑起，然后轻轻拽出即可

3.烤碗中放一张稍大的烧烤用油纸，裁剪的要大些，方便将食材全部包裹，再将海虾都放进去。

4.倒入事先煮好的花雕酒料汁，上面再摆放上葱姜片。

5.然后将烧烤纸包裹起来，两头卷一卷，中间用小夹子夹着，固定成糖果样，也别封太紧密，留个出气的地方才好。

6.放入预热好的烤箱里，200度15分钟，烤至隔着透明的玻璃门，能看到油纸里面的汤汁在咕噜咕噜的翻滚，并香味四溢了即可。

小贴士：

家里做，用烤箱、微波炉、空气炸锅都行，高温烤至能闻到香味了即可。我喜欢包裹的稍留一点点的出气口，既能让滚了后的热气排出，也能及时闻到食物的香味，辨别熟了没。

油纸也可以换成锡纸，不过烤制的时间也要加长。花雕酒别换成料酒、普通黄酒或者别的酒，味道不是一回事。

二.泡椒汁炒大虾

泡椒与大虾，是鲜美与酸辣的完美组合，滋味浓郁，快手炒，连壳吃。

川味泡椒，辣中带着微酸，既能去腥解腻，增进食欲，又能帮助消化与吸收。

【泡椒汁炒大虾】

材料：鲜虾300克

配料：泡椒6个，姜4片，大蒜1头，泡椒汁50克，盐一点点，白糖1勺。

做法：1.鲜虾洗净，剪去虾须，挑出虾线。

虾线，用牙签在虾背的第三节处挑起，然后轻轻拽出即可。

2.锅中多倒点油，热后加入姜丝蒜片和泡椒段，小火翻炒出香味。

3.然后将瓶子里的泡椒汁都倒进去，拌匀的同时也就煮滚了。

4.加入鲜虾，转大火，快速翻炒。

5.炒至鲜虾颜色全部变红，锅内没有汤汁，只有粘稠的红色虾油包裹着虾，并能闻到鲜香味四溢了即可。

小贴士：这做法，鲜虾要买个头小一点的，熟的快，虾壳也薄，脆脆的能连壳吃才好。

泡椒，我买的是小瓶，连泡椒带汁共200克，所以就算泡椒汁都倒进锅里也就50克左右，这样既调了味，还不至于有太多的水分，干炒后连壳吃也不扎嘴。

鲜活的大虾，普通常见的有明虾、基围虾、琵琶虾、大青虾等多种，都肉质鲜美易消化，是老人孩子产妇等的极好滋补食物。

所含虾青素是最强的抗氧化剂，还富含碘质、蛋白质、维生素和钙、磷、铁等成分。具补肾，下乳汁，益脾胃的功效。

三.萝卜焖大虾

这款比萝卜烧肉还好吃，尤其萝卜，喝足了鲜汁，绵软可口。

【萝卜焖大虾】

材料：大海虾500克，白萝卜1个（白萝卜一般都很大，买个小点的就行）

配料：干辣椒6个，葱、姜、蒜各少许，啤酒一瓶，生抽4勺，米醋1勺，白糖1勺，盐1小勺。

做法：1. 海虾洗净，去虾线。萝卜切方块，葱切碎，姜切丝，蒜切小块。

2.开小火，锅中油热后加入干辣椒煸炒出辣香味，然后再加入葱姜蒜煸炒出香味。

3.放入萝卜，转大火，翻炒几下，放入海虾，稍翻炒至变色。

4.倒入啤酒，再加入生抽、米醋、白糖、盐，加盖焖煮10分钟，至萝卜软棉成半透明状即可。

小贴士：用啤酒烧也是去腥增鲜的更好调味料。

四.鸡翅焖大虾

过节就该以鲜香为目，将鸡翅和大虾用啤酒焖烧

肉香与鲜美，互溶到最完美

【鸡翅焖大虾】

材料：鲜对虾350克，鸡翅6个（240克）。

调味料：葱1颗，姜4片，生抽4勺，老抽1小勺，蚝油3勺，白糖2勺，盐半小勺，啤酒1瓶。

做法：1、大虾剪去虾须，从背部挑出虾线。鸡翅跟凉水一起下锅，开锅后煮2分钟左右，见有大量的浮沫飘起，即可关火捞出控水。

2、炒锅中放少许油，将焯水后的鸡翅放入，煎至两面金黄，让鸡翅出出油，再放入葱末姜丝炒出香味。

3、加入大虾，翻炒至全部变色。

4、再加入啤酒和全部的调味料，焖煮20分钟后，改大火将汤汁收浓，浓的成粘稠状能挂在鸡翅上即可。

小贴士：用啤酒焖炖，增鲜又去腥，换成水味道就会差很多。

五.虾油面

美味的重点是虾油，吃过这面，以后再也不扔掉虾头虾壳了。

【虾油面】

材料：鲜海虾240克，青菜70克，面条150克，葱半颗，盐2克。

做法：1.虾头掰掉，虾壳剥掉放一边。

2.锅中先放入虾头虾壳，小火炒干颜色变红。

3.再倒入多点的油，小火将油熬成红色。中途用铲子压一压，让虾头里的油流出。

4.虾头虾壳捞出后，放入葱花煸炒出香味，再放虾仁和青菜梗，翻炒至虾仁变色。

5.另一灶将面条煮熟，捞出后用热水过一遍，再放入炒虾仁的锅中，拌匀。

6.最后放入青菜叶和盐，拌匀即可。

小贴士：虾油熬的颜色橙红，鲜香味浓郁，虾头酥脆的可以当零食吃，虾头虾壳都富含天然的虾青素，是最强的天然抗氧化剂。

六.大虾烧白菜

这道据说是海边人的传统名菜，清淡鲜美，补钙又养胃。

【大虾烧白菜】

材料：新鲜的大虾250克，娃娃菜230克。

调味料：姜3片，盐3克，蚝油2勺。

做法：1.将大虾的头掰下来，虾包挤出，虾须剪去，再将虾身的虾线挑出；娃娃菜用手撕成片状，菜帮菜叶分开放。

2.将虾头和姜片都放入锅中，中火先翻炒几下，炒干水分，然后再倒入油。小火慢慢的将油熬成红色，边熬边搅拌，以防虾壳太焦至糊。还可以用铲子压一压虾的头部，让虾的脑油流出，才更有虾油味。

3.熬好的橙红色虾油过滤到一个小的保鲜盒里，怎么用都鲜美。

4.然后另起一锅，倒入少许虾油，再放入大虾和白菜帮，转大火，翻炒至虾变色。

5.放入白菜叶，翻炒至菜叶软塌，再加入盐和蚝油，拌匀即可。

小贴士：这菜调味料越简单越好，越能突出自然的鲜美，或者只加盐就行。

七.椒麻虾

将虾在辣椒与花椒的油中干煸至熟，将麻辣味道吸附到足。

连壳吃，是给个县令都不换的绝佳美味。

【椒麻虾】

材料：对虾500克。

配料：麻椒油4大勺，辣椒粉4勺；料酒2勺，白酒1勺，盐1勺，生抽2勺，白糖1勺，米醋1小勺。

做法：1.对虾洗净，虾枪虾须剪去，去虾线，用牙签在虾背的第三节处挑起，然后轻轻拽出即可。

2.不粘锅中放入麻椒油，小火加热后倒入辣椒粉，拌匀至有红油出现。倒入对虾，开大火翻炒。

3.炒至虾变色就加入所有的调味料拌匀，此时锅中有对虾出的水，继续大火煸炒。

4.炒至锅中没有一点水份，只剩红油即可。

干煸着炒至虾的壳与肉分离，这样口感才脆。

小贴士：辣椒粉易焦糊，所以要最小火炒至出红油。

要用不粘锅，才能保证辣椒粉一直不粘糊在锅上。

八.蒜盐脆皮虾

微波炉做的，脱水而熟的过程中，虾壳会变得焦焦脆脆的，虾肉微弹，好吃补钙。

【蒜盐脆皮虾】

材料：斑节虾450克，烤蒜盐适量。

做法：1.斑节虾放水中淘洗干净，控干水份

2.放入宽口的容器中，磨一层烤蒜盐在上面，然后拌匀。

3.放入微波炉，微波键7分钟，能闻到虾的鲜香味了即可。

小贴士：时间的长短可根据自家的微波炉调节，时间长点，烤的干一些也好吃。

九.大虾炖粉条

最喜欢这道，粉条喝足了大虾的鲜美，滑溜溜的，比大肉炖的还好吃

【海虾炖粉条】

材料：海虾400克，粉条1把，啤酒1大罐。

调味料：干辣椒5个，葱1小段，姜6片，蒜5瓣；老抽2勺，生抽1勺，米醋1勺，白糖2勺，盐1勺。

做法：

1.粉条提前浸泡至软；大虾洗净；葱姜蒜都切好备用。

2.锅中加少许油，热后加入干辣椒，小火慢慢炒至辣椒颜色变暗，辣味融入油中，然后再放入葱姜蒜，依旧最小火，翻炒至香味冒出。

3.倒入洗净的海虾，转大火，翻炒至海虾的颜色全部变红。

4.然后倒入一大罐的啤酒，再加入所有的调味料，拌匀，大火煮开。

5.将泡好的粉条放在最上面，然后就别动它了，否则翻到底下会容易粘锅底，也不用担心它喝不到汤汁。

6.不用盖锅盖，转中火，煮5-8分钟左右，至香气四溢，粉条变色，再转大火将汤汁收浓了即可。

小贴士：全程不加盖，就算炖煮时也别加，一直保持鲜味四溢。

粉条是泡过的，好熟，所以尽量别炖的时间太长，否则虾肉就会松散柴老，得控制在十分钟之内，让虾仁保持脆嫩口感才好。

还可以做成豆腐粉条烧大虾

豆腐会被炖的软软的，一咬一 *** 鲜汁，寡淡的粉条会喝足了大虾的鲜美，滑溜微弹，低脂易消化。

做法同上，加入豆腐即可。

或者冬瓜炖大虾

冬瓜清淡无味，是食物界的老好人，跟谁在一起就会吸收谁的一部分味道，去腥鲜美又软润。

十.鲜虾炒米粉

温州的大虾炒粉干，大名鼎鼎，吃过一回，想忘都忘不掉。

学着炒了，鲜美独特劲道香醇。

米粉不用煮，用温水泡软了即可炒。

【鲜虾炒米粉】

材料：糙米粉100克。

配料：斑节虾100克，苞菜2片，胡萝卜1小段，泡发的木耳20克。

调味料：小葱2颗，姜2片，盐1小勺，料酒1勺，生抽3勺，白糖1勺，米醋几滴，黑胡椒粉少许。

做法：1.干的糙米粉放入温水中，泡半小时左右，至软。

2.然后将泡软的糙米粉捞出，控干水份；木耳泡发洗净，斑节虾、苞菜、胡萝卜都洗净。

3.葱、姜切末，胡萝卜、苞菜、木耳都切成细丝。

4.小火，锅中油热后放入葱姜末，煸炒出香味。

5.先放入胡萝卜丝炒至半熟，再放入苞菜丝，翻炒数下即可。

6.加入斑节虾，再加点料酒，翻炒至虾变红色。

7.倒入糙米粉，换筷子拌着翻炒，不用铲子了，筷子容易拌匀。

8.加入盐、生抽，一点点白糖，米醋几滴，现磨黑胡椒粉少许，再加入木耳丝，拌匀。

9.拌匀后米粉也差不多已经熟透了，尝一下，好吃又入味，即可关火。

小贴士：

只泡不煮的米粉很容易炒熟，所以不用担心，它喝足了水份，炒熟后干爽劲道又入味。

木耳不能放太早，锅里没有水份，干炒木耳特别容易炸。

米饭只配一碗饭，我也会选麻辣虾鸡

虾5只，鸡翅根6只（为什么是这个数呢？因为恰好剩了这些，利用家里的余料做一道完整的美味，才是一只合格的厨师宝宝）。小米辣3个，切辣椒圈；洋葱?个，切丝；西蓝花三分之一朵，麻辣小龙虾调料包100克。（今天这些全都是冰箱里剩下的，分量不能单独成一道菜的余料，酱包也是之前剩下的）一点点油，爆香洋葱，小米辣出香味儿之后下入鸡翅根鸡翅根微微变黄的时候下入虾虾微微变红的时候，倒入剩下的酱包，翻炒均匀，把虾捞出去备用倒入没过鸡腿的热水。注意！不一定要开水，但是一定要热水！汤汁快收干的时候，放入虾和西蓝花大火收汁，出锅这种挂满酱汁的食材永远是怼脸大图特别好看色泽鲜亮，入味因为是酱料款的菜，所以镜头拉远光泽就没那么好，但是超级好吃下饭

香辣虾爆出惊人秘密！小马人吃了这么久竟然还不知道……

2个螃蟹10只虾配上鸡爪和鸡翅，一锅海鲜鸡肉乱炖，起名蟹肉煲

大家好，我是浩妈，爱家爱美食爱生活，关注我，每天分享一道简单易上手的家常美食。“如果您需要，而我恰好会”，希望大家不吝赐教，相互探讨。

今年螃蟹不贵，前天浩爸下班买回来一大包，螃蟹在我家并不是“全民热爱”的美味。平时蒸的螃蟹，我和浩童鞋经常都不愿动手剥，浩爸剥好了我们还要勉强吃，真是有点“不知好歹”的感觉。这一次买了这么多，突然想做个蟹肉煲，麻辣鲜香的味道，肯定比蒸熟的原味要更好吃。

前几年好像突然之间，所有商场和美食街不约而同的多了一些“**蟹肉煲”的店铺，去吃过几次，像我这种对海鲜不太感兴趣的人，都觉着味道不错。虽说食材都比较新鲜、丰富、也都是价格偏贵的海鲜和鸡爪、鸡翅中，但是168、188一份，也着实不便宜。自己在家做起来，味道鲜美，食材可以更丰富。

鸡爪子虽然肉很少，但是却受到很多人的欢迎，反倒是肉质最多的鸡胸和鸡腿价格低得多。

---

【蟹肉煲】（2-3人份）

?主要食材：大梭子蟹2只，活虾10只、鸡爪6个、鸡翅中6个。

?配菜：土豆、藕、年糕、胡萝卜。

?调料及装饰：洋葱、郫县豆瓣酱、食用油、味极鲜、蚝油、葱花、白芝麻、玉米淀粉。

做法如下：

Step 1.

螃蟹洗刷干净，从尾部用刀尖插到壳下面把壳去掉。

用锋利的刀把螃蟹剁成四块。

Step 2.

把螃蟹切开的部位，裹上干玉米淀粉淀粉。

锅里放油，把螃蟹和螃蟹壳都放进去煎至变红，淀粉和肉凝固。

Step 3.

鸡爪去掉指甲和鸡翅中一样，一切为二，放到锅里焯水，加凉水、葱、姜、料酒煮开以后再煮一两分钟，然后取出来清洗干净，重新加温水、葱、姜、八角，煮至水开以后，继续煮8分钟左右。

煮好的水保留，备用。

Step 4.

土豆切成小手指粗细的条，锅里放油把土豆条放进去煎至表面变黄。

Step 5.

同样的 *** ，把藕片也煎黄，取出来备用。

Step 6.

虾洗净剪去虾枪、虾须、用牙签挑出虾线。

锅里放少许油，把虾放进去煎至金黄。

Step 7.

准备工作都做好了，正式开始炒制。

锅里放油，放上不锈钢勺约一勺半郫县豆瓣酱，炒至出来香味，把洋葱丝放进去，炒出洋葱香味。

Step 8.

把鸡翅中、鸡爪、螃蟹、虾放进去与郫县豆瓣酱炒匀，放上煮鸡爪和翅中的水，大约与菜品平齐的高度。炖煮8分钟左右。

Step 9.

把土豆条和藕片、胡萝卜条放进去，翻炒均匀，炖约3-5分钟。

Step 10.

把年糕片或者年糕条放进去，翻匀，炖约3-5分钟，关火。

把菜全部盛出来以后，螃蟹壳放上做装饰。撒上小葱碎和白芝麻装饰。

对于不是很喜欢吃螃蟹的人来说，这无疑是一道美味，螃蟹滋味很足，香辣不腻口，其他食材也吸收了海鲜的味道，吃起来咸香美味。

---

【浩妈碎碎念】

?蟹肉煲搭配的食材可以根据自己喜好选择。

?螃蟹可以选择其他品种，我们当地现在正是吃梭子蟹的时候。

?如果喜欢吃辣，可以炒豆瓣酱的时候，加上点辣椒，自己做的好处就是根据自己喜好。

?土豆条不要切的太细、炖得太久，防止软烂。

我是浩妈，关注我，每天带来一款美食。感谢您的浏览，欢迎转发、点赞、收藏，同时坚决 *** 搬运、抄袭的恶劣行径。

有了这道懒人版三汁焖锅，不爱吃饭的孩子都胃口大开

By 熊熊吖

用料

• 鸡翅 8个
• 虾 12只
• 鸡爪 8只
• 金针菇 适量
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 青椒 1个
• 香菜 适量
• 甜面酱 2勺
• 蚝油 2勺
• 番茄酱 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 适量
• 姜 1小块
• 大蒜粒 适量
• 食用油 适量
• 干辣椒 适量

做法步骤

1、将鸡翅正背面各划两刀，和鸡爪一起放入容器，加适量生抽、料酒、姜腌制

2、虾放入适量料酒，姜片腌制～勤快的朋友，可以给虾开个背呀

3、洋葱切丝备用

4、土豆切块，青椒掰成小块儿，金针菇洗净备用（也可以加彩椒哦）

5、适量蒜及辣椒切好，辣椒根据个人口味添加哦

6、锅中放油烧热，加入洋葱，蒜及辣椒段翻炒

7、调至小火，将备好的蔬菜均匀铺在锅底

8、腌制好的肉肉及虾，铺在蔬菜上层～盖上锅盖，开小火，直到肉肉变色

9、忘记拍图的一步～准备3勺甜面酱，3勺蚝油，一勺半番茄酱，2勺生抽，一勺蜂蜜，盐适量，搅拌均匀～我一般会再加一点点水哦～肉肉变色后，将这碗料汁，均匀的倒在锅中～盖上盖子，继续闷它

10、最后，大火收汁，加入香菜～出锅啦，下饭

鸡翅的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.美容

鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

鸡翅鲜虾烹饪要点，不加料酒不用腌制，省时又省力，好吃不难做

今天就分享给大家这种啤酒鲜虾鸡翅煲的做法，保证它一上桌就被吃光。鸡翅和虾还能这样做，加上啤酒，咸香味美特别下饭，一上桌就被抢光。

平时鸡翅和虾都是分开做，很少会把两种食材掺在一起，做这道菜，我还会加很多配菜，这个根据个人口味可以改变，一般我会加一下玉米和胡萝卜，这两种食材味道清爽，不会掩盖住鸡翅和虾的香味，而且玉米吸收了汤汁会特别好吃，直接吃或者配饭都非常香，孩子经常喊着要吃。鸡翅和虾换种做法，加上玉米和胡萝卜，咸香可口又下饭，孩子隔三差五就要吃。

这种啤酒鲜虾鸡翅煲的做法也不难，鸡翅和鲜虾都不用焯水，也不用加料酒腌制，直接下锅就可以，加上啤酒，不仅能够去腥还增加了香味，但是酒味不浓，孩子吃多了也没有关系，只要放到锅中炖上一段时间，等鸡翅和胡萝卜熟了就可以，简单又方便，一学就会，平时不会做饭的朋友都可以试一下。鸡翅鲜虾烹饪要点，不加料酒不用腌制，省时又省力，好吃不难做。

首先准备一些虾，将虾都处理干净，再将虾线去掉，全部都处理好后用清水清洗干净，准备一些鸡翅，在鸡翅上划上几刀，再将玉米切成段，把提前泡发好的香菇打上十字花刀，将洗干净的胡萝卜切成块。

锅里倒油，加一点盐，这样能防止粘锅，油热后就把鸡翅下入锅中，翻炒后就下入虾，继续进行翻炒，炒至虾和鸡翅变色就把其他配菜放入锅中，加入适量的老抽，加一点生抽，加一勺豆瓣酱，翻炒均匀，再加上一罐啤酒，煮开后就加一点白砂糖提鲜，慢慢焖煮，这时候也可以用砂锅来煲，煮上十几分钟，看到配菜和肉都煮熟就可以盛出来了，最后可以加上几根香菜点缀一下。

做这个啤酒鲜虾鸡翅煲有几个地方需要注意，处理虾的时候要把虾腿都给剪掉，虾线去掉后口感更好也更卫生，第二点，为了防止粘锅，可以在油里面加一点盐，或者是热锅倒油，滑锅后再倒凉油，这样也不会粘锅，第三点，把它们放到砂锅里味道会更好，鸡翅和虾会更入味。

只要注意以上几点，好吃的啤酒鲜虾鸡翅煲就不会失败，这样做出的啤酒鲜虾鸡翅煲不仅味道好吃，也特别有营养，里面的鸡翅和虾因为放了啤酒一点都不腥，反而还有淡淡的啤酒香，平时炖鸡或者炖鸭都可以加上啤酒增香，玉米也吸收了汤汁的味道，吃起来咸香可口还有点回甘，家里有朋友来的时候做上一锅，一定非常受欢迎，心动的朋友学习一下吧。

好吃到模糊的香辣鸡翅虾，怎么都吃不够。

1.首先将鸡翅中洗净沥干水分，正面和反面都切两刀，方便入味。再将翅中放入碗中加入盐1茶匙，料酒1茶匙（去腥），葱段和姜片少许，生抽1茶匙，拌匀后盖上保鲜膜，放入冷藏一小时备用。2.将午餐肉罐头先用热水浸泡几分钟，再小心打开，轻松可以磕出一整盒，半盒切片备用。再将鲜虾剪掉虾须和虾枪，用牙签挑出虾线，洗净备用。3.准备蔬菜，将藕片、木耳、菜花、香菇、莴笋、素毛肚、魔芋丝洗净，莴笋和香菇切片，锅中水烧开后放入蔬菜们焯水2-3分钟捞出，香菇最后单独焯水5-6分钟，需要久一些。焯水后用冷水过凉后备用。4.红薯切1厘米条状，将翅中从冰箱取出，用煎锅将红薯条和鸡翅中煎至焦黄盛出备用。5.葱姜蒜切片备用6.热火冷油，油烧至七成热时放入花椒粒1勺，花椒粒变深咖色关火盛出花椒粒弃掉。7.重新开火，锅中放入葱姜蒜片，郫县豆瓣辣酱一勺，翻炒出红油后，倒入鲜虾翻炒。8.虾变红后放入料酒2茶匙，生抽1茶匙，翻炒2分钟。9.倒入鸡翅中和午餐肉翻炒均匀10.倒入麻辣香锅底料后翻炒2分钟11.放入白糖1茶匙11.倒入所有配菜翻炒均匀后，放入盐1茶匙，耗油1茶匙。因为麻辣香锅底料就有盐了，所以少放一点盐，避免太咸可以尝一下。翻炒2分钟后，倒入美极鲜和香油拌匀后关火。13.将虾和翅中摆好后，撒上花生米，芝麻和香菜后，就可以享用了！完美！无水印,晚餐,一家三口,亲友聚餐,锅具,炒锅,宴客菜,下饭菜,香辣,辣

标签： 香辣 鸡翅 做法 窍门 大全