麻辣虾尾的做法步骤图，麻辣虾尾的做法视频王刚

牵着乌龟去散步百科 2024-08-25 40 0

【美食探店】麻辣虾尾的简单步骤

美食探店来啦：约会圣地。

麻辣虾尾是一道美味的川菜，下面是 *** 麻辣虾尾的简单步骤。

·材料：虾尾500克，干辣椒10个，豆瓣酱2勺，蒜末2勺，生姜末1勺，葱段2根，麻油1勺，盐适量，白胡椒粉适量，料酒适量，鸡精适量，水淀粉适量。

·步骤：

→1、准备工作。将虾尾去壳、去虾线并清洗干净。将干辣椒切成小段，蒜末、姜末和葱段备好。

→2、虾尾处理。将处理好的虾尾用少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。

·3、炒制麻辣酱。热锅加入适量的油，加入蒜末和姜末炒香，再加入豆瓣酱炒匀，最后加入切碎的干辣椒继续炒制出辣椒香味。

·4、翻炒虾尾。加入适量的油烧热后，加入腌制好的虾尾翻炒至变色，待虾尾熟透后加入炒制好的麻辣酱翻炒均匀。

·5、调味。加入适量的盐、鸡精和一些水翻炒均匀，让虾尾充分吸收麻辣味。

·6、最后将水淀粉勾芡使汤汁浓稠，加入麻油和葱段翻炒几下即可出锅。

·7、出锅后可以根据个人口味加入一些香菜或者青蒜提味。温馨提示：在 *** 时可根据个人口味增加或减少干辣椒的用量，调整辣度。炒制虾尾时要掌握好火候避免虾肉变硬。各人口味不同，可以适量控制盐和辣椒的使用量。

百吃不腻的#豪吉川香美味#麻辣川香龙虾尾教程

娃娃爱吃麻辣龙虾尾，今天收到豪吉的麻辣川香川香汁，马上做起来，有了麻辣汁，做麻辣口味的菜更省劲，色泽更鲜美，你也试试做起来！

By 彭豆美食

用料

龙虾尾一包
酱油半勺
植物油适量
葱姜蒜适量
料酒适量
盐适量

做法步骤

1、冷冻的龙虾尾清洗干净后用热水加料酒姜丝焯一下，控干水分待用。

2、葱姜蒜准备好

3、热锅冷油待油温升高葱姜蒜酱油爆锅

4、加入龙虾尾翻炒

5、来半汤匙豪吉麻辣川香加上一碗水以及适量盐炖煮，原来没有这麻辣汁我都是用大把麻椒和小米辣，有了这川香汁，调味更简单，吃的时间也不用捡调料啦！

6、快出锅前加一点青椒和虾尾煸炒，麻辣川香龙虾尾完美出锅！

小贴士

1.虾尾一定要选新鲜无冰衣的，美食需要好食材。豪吉麻辣川香汁够麻够辣，根据自己需求适量调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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香到流口水的麻辣虾尾喂，下饭神器都靠它

哈哈哈哈因为我有家有个很爱吃辣条的小伙子，为了让他一次吃个够，我下足料了！让他感受我满满的??

By 大渔Zoey

用料

虾尾 0.5kg
葱、姜适量
啤酒半瓶
蚝油适量
火锅底料适量
酱油适量
白砂糖适量
青瓜 1??条
花椒 15粒（因人而异）

做法步骤

1、1?? 备好以上食材

2、2?? 先把虾尾解冻，清水洗两遍，然后沸水下锅，放少许酒去腥。煮5分钟。然后捞起飞水。

3、3?? 干锅，将油热一下把姜蒜、花椒及火锅底料放下去小火翻炒

4、4?? 配料炒好把虾尾下锅，翻炒过会将青瓜下锅，接着撒点糖、放点蚝油、酱油以及最后把半瓶啤酒倒下去。完工盖锅，小火收汁。

5、成品啦～

小贴士

加火锅底料贼香！

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香辣龙虾尾你这么做，保证你吃一次想十次

By 美食机械师

用料

【主料】
解冻龙虾尾 600克
【辅料】
洋葱半个
土豆 1个
芹菜 5根
苏子叶 2片
红葱头 2个
香葱 2根
老姜 4片
大蒜 4个
【香料】
干辣椒 1把
花椒 1小把
八角 2粒
【调料】
郫县豆瓣 60g
鸡精 1小勺
白糖 2小勺
黄豆酱 1勺
醋 1勺
啤酒 100ml
【其他】
熟芝麻适量
香菜 2根

做法步骤

1、葱姜蒜爆香后放小米椒后把龙虾尾下锅爆炒

2、放各种调料

3、加水没过龙虾尾就可以了

4、中火炖20分钟后放圆葱炒2分钟放香菜出锅

5、享受一下美食

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秘制勾魂麻辣虾尾大揭秘，就怕你学不会，配方比例无保留全拿走

麻辣虾尾大家都不陌生吧！你知道怎么做才好吃吗？你知道实体店都是怎么做出美味念念不忘的虾尾吗？每当回忆到热腾腾的虾尾放在你面前都忍不住流口水吧！以后就不用担忧了，今天你看到就学到这门技术了，以后可以在家人面前或闺蜜面前大显身手了，下面开始操作。

勾魂麻辣虾尾

材料:

特级虾尾500克、大葱段、蒜子30克、姜片20克、干辣椒段20克、花椒20克、辣妹子酱30克、海鲜酱10克、耗油15克、生抽5克、辣鲜露10克、啤酒一瓶、白糖10克、盐5克、白胡椒粉5克、味精6克、鸡精6克、十三香3克

*** :

1.起锅烧水，把虾尾除去浮冰放进锅中戳水，捞出备用，（有条件的可以把虾尾再过下油锅，不过油也可以）

2.锅中加入植物油，放入花椒和辣椒段爆香，加入辣妹子酱炒出红油，放入虾尾、蒜瓣和姜片翻炒几下，加入啤酒、耗油、海鲜酱、搅拌均匀后放白糖、盐、味精、鸡精、十三香、白胡椒粉、生抽、辣鲜露、50克清水快速搅拌均匀。

3.开大火快速翻炒收汁，等锅中水分慢慢粘稠后关火起锅装盘，撒上白芝麻和香菜即可。

一道麻辣虾尾 *** 完成，麻辣味十足，鲜红透亮、甜咸适中，入口吸出虾中汤汁鲜香味美！

重磅消息

?大家有什么家常菜不会做的可以在评论区给我留言，我帮你解决。?

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作者:阿辉美食日记

家庭版麻辣虾尾，惊艳你的味蕾，满足你的食欲

哈喽，大家好。我是一个为了女朋友天天熬夜做美食的小超超，半夜听到女朋友说想吃麻辣虾尾，也不知道是不是梦话，咱也不敢说，咱也不敢问。但是咱听见了，咱就必须安排起来。今天就和大家分享一道家庭版麻辣虾尾的做法，保证让你回味无穷！

准备食材：新鲜的虾尾，豆瓣酱，小葱，姜，蒜，干辣椒，花椒粒

步骤：

1.准备小料：将小葱切段，姜蒜切片，干辣椒切段

2.准备一小块火锅底料，加入一勺豆瓣酱

3.冷锅冷水加入虾尾，水开后煮三分钟，随后捞出控水备用

4.起锅烧油，油热后放入准备好的小料小火炒香，炒香后加入火锅底料和豆瓣酱继续翻炒。炒出红油后倒入虾尾翻炒十秒，加一勺蚝油，一勺酱油，再来一罐青岛啤酒，随后放一勺鸡精，一勺白糖，适量胡椒粉，一小勺生抽，煮3-5分钟。

5.转大火收汁，装盘，撒一些小葱即可

麻辣虾尾的做法步骤图，麻辣虾尾的做法视频王刚-第1张图片-

看着是不是很有食欲呀，有没有流口水呀！虾尾你是喜欢麻辣的还是蒜蓉的呀，记得留言告诉小超超哦~

夜市上火爆的麻辣虾尾，做法太简单了，不好吃来找我

作为一个吃货又是美食达人，那时候的夜市当然是我的大爱，串串，烤肉、龙虾尾都是必选，尤其是虾尾和烤肉，虽然我对海鲜偶尔过敏，但不妨碍我对虾尾的钟情。现在一边在写口水都在嘴里打转。提起我吃虾尾那必须是下血本，因为这里虾尾不但贵，而且份量严重不足，不如新疆的大盘系列份量大份量足，吃惯了大盘的豪放，再吃那么一小碟的虾尾，感觉是那么的少。可就是那么一小碟30元一份，每次想吃来两份都不过瘾。

后来，也是没了，想吃那么一小碟的虾尾都难以实现了，我就想着自己做，可是普通的菜市场没有虾尾，必须去很远的批发市场买，只好作罢。现在市场里倒是有虾尾了，价格贵的吓人，年前买的虾尾一公斤75元，还是冷冻的还的排队，可不要说新疆人不爱吃虾尾，那比羊肉都贵的虾尾，要买最少1袋就是一公斤多，100多元，我是买的少的，我朋友家太爱吃了人多，直接买了几代。虾尾做起来其实很简单，一般我都用火锅底料或者麻辣鱼底料来做，这样特方便不用加香料，自己在家就可以做出饭馆的味道，吃起来还放心，小伙伴们放心大胆的按我的菜谱做吧，不好吃来找我！

主料：小龙虾尾、芹菜

辅料：植物油、生抽、辣皮子、花椒粒、麻辣鱼底料、姜、大蒜、葱、白酒

做法：1、把虾尾解冻泡一泡搓一搓洗一洗抽出虾肠，葱姜蒜切末，芹菜洗净切丁，花椒粒和辣皮子用热水泡1分钟捞起

2、热锅凉油，油热 7成下葱姜蒜翻炒出香味

3、加花椒粒和辣皮子翻炒出香味

4、加麻辣鱼底料（这样省去了很多香料配制时间），翻炒麻辣味道出红油（可选，也可以自己配制香料炒）

5、加虾尾翻炒均匀上色

6、加白酒或者啤酒翻炒均匀，加生抽翻炒均匀

7、加水（不能超过虾尾）翻炒均匀，中小火焖烧10——15左右（看重量）入味

8、加芹菜丁翻炒几分钟入味出芹菜的香味

9、加少许白糖调味翻炒均匀

10、加剩下的大蒜末翻炒均匀，大火收汁即可