韩式炸鸡色泽诱人，甜辣的酱料加上酥脆的外皮，简直是追韩剧必备

相信没有人能逃过炸鸡的诱惑吧

炸鸡是一系列用油炸制鸡肉菜肴的总称。世界上流行的炸鸡包括美式炸鸡，韩式炸鸡，泰式炸鸡，日式炸鸡等。

今天我们来做一道韩式炸鸡

韩式炸鸡在韩剧《来自星星的你》之后就在国内流行了起来，它和其它炸鸡种类更大的不同在于它外面有一层酱料，酱料一般为甜辣酱。

韩式炸鸡

食材

鸡腿（或者整只鸡），鲜牛奶，炸鸡粉，食盐，黑胡椒粉，水怡（用30克~50克白砂糖熬制成的糖水），鸡蛋，面粉，韩式番茄酱，大蒜，韩式辣椒酱，清水

步骤

1、将两只鸡腿切块，用清水清洗掉血水

2、将清洗好的鸡腿肉加入牛奶，黑胡椒粉，一勺盐腌制半小时

3、腌制好后将牛奶倒出，鸡腿肉中加入一个鸡蛋，一勺面粉，用手抓匀

4、将抓匀的鸡腿肉放到炸鸡粉中裹上一层，一定要裹匀

5、热锅倒入一些食用油，将裹有炸鸡粉的鸡腿肉放到油锅中炸，炸至金黄后捞出

6、改成中大火使油温回升后，将所有的鸡腿肉复炸一遍捞出控油，这样会使鸡块外皮酥脆酥脆的

7、调配酱汁：取一个空碗，加6勺水怡，4大勺韩式番茄酱，4大勺清水，1勺半韩式辣椒酱，蒜切碎倒入酱汁中搅拌均匀

8、热锅，将酱汁倒入锅中（不用热油），待酱汁熬制浓稠后倒入鸡块，翻炒均匀后出锅即可

小贴士

1、炸鸡的部位可以使整只鸡，也可以是鸡腿，根据人数和自身的喜好来定

2、如果想要做出正宗的味道，以上调料不能替换哦，这是关键

3、酱汁的量要根据鸡块的多少来调节，浓浓的裹满鸡块更好

4、喜欢吃辣的可以多放一些韩式辣椒粉，注意是韩式的哦，如果是国内的辣椒粉，嗓子可能就辣的冒烟了

看着是不是就很有食欲，相信我，你只要吃过一次韩式炸鸡，就会被它的味道所征服的

想一想吃着韩式炸鸡，看着韩剧，感觉不要太美好了~

韩式炸鸡在家就能做，快把我的啤酒拿来！

韩国炸鸡酱汁

甜辣酱汁:锅中底油加入蒜末辣椒酱和番茄酱炒香后加入水淀粉黑胡椒碎，即可蜂蜜蜂蜜黄油酱汁:加入黄油放入蒜末加入黑胡椒碎，因为我用的无盐黄油我加了少许盐，如果亲们用的有盐黄油则不需要加盐，最后加入水淀粉即可完成炸好的鸡腿淋上蜂蜜黄油酱汁炸好的鸡腿淋入甜辣酱汁配上一杯微醺酒完美

想吃韩式炸鸡在家就能做，皮脆肉嫩酱料足，15元做一大锅，零失败

相信很多朋友在追剧或看球时都会点上一份韩式炸鸡，咬一口外焦里嫩，甜辣适口，满嘴都是浓郁的酱汁，尤其再配上一杯冰可乐或冰啤酒，简直好吃至极。

那韩式炸鸡怎么做才好吃呢？要想做出比炸鸡店还好吃的韩式炸鸡，酱料是关键，只要调1碗秘制酱料，出锅好吃到舔手指，15元就能做一大锅，既好吃又实惠。

下面，我就教您韩式炸鸡更好吃的做法，学会以后不用点外卖，出锅外焦里嫩超解馋，爱吃炸鸡的朋友一定要试试看，保证不会让您失望。

一、韩式炸鸡的做法

主料：大鸡腿2个

腌料：牛奶200ml、黑胡椒粉适量、食盐适量

裹粉：鸡蛋1枚、面粉5勺、炸鸡粉适量

酱料：蜂蜜2勺、蕃茄酱4勺、清水4勺、韩式辣酱适量、大蒜半头

1、先用清水将大鸡腿反复冲洗干净，去除血水，然后再剔除鸡骨，把鸡肉切成小块，这样吃起来更过瘾。当然，如果懒得剔骨，也可以直接剁成块。

2、大鸡腿处理好以后，倒入200ml牛奶、适量黑胡椒粉以及适量食盐，腌制30分钟以上，使鸡肉入味，腌制好以后把牛奶倒掉。

3、继续在鸡肉中加入1枚鸡蛋和5勺面粉，先抓拌均匀，再裹一层炸鸡粉。

4、起锅烧油，调小火，等油温5成热后下入鸡块开始炸制，大概炸5-6分钟左右，把鸡块炸至表面金黄后即可捞出。

5、鸡块捞出以后，调大火，升高油温，再复炸一遍，这一遍需要把鸡块炸至表皮变硬，颜色变深后再捞出。

6、重新起锅不放油，等锅热后调小火，先下入2勺蜂蜜、4勺蕃茄酱、4勺清水、适量韩式辣酱以及半头大蒜末，接着再搅拌均匀，熬制冒泡。

7、锅中酱汁熬制冒泡以后关火，下入炸好的鸡块，快速翻炒均匀后即可出锅。

8、出锅后可以再撒上少许白芝麻点缀，至此，这份皮脆肉嫩酱料足的韩式炸鸡就做好啦，吃起来外焦里嫩，酱香浓郁，15元做一大锅，零失败。

二、做韩式炸鸡的注意事项

1、蜂蜜可以根据个人口味适量增减，爱吃甜的朋友可以多放，不爱吃甜可以少放，按这个配比做出来的韩式炸鸡甜度适中。

2、韩式辣酱一般超市都有卖，这种辣酱的辣度很低，更偏向于甜咸口味，虽然看上去比较辣，实际上基本吃不出来辣味。

感谢您的阅读，您的每一个关注、点赞和评论都是对我更大的支持，关注我每天都会收到各种美食教程，相信总有一道美食是您喜欢的！在此感激不尽，我们下期再见！

「Moma韩餐系列」韩式炸鸡

韩国肯德基 大蒜炸鸡很诱人！淋上浓郁酱汁一口就上瘾

韩式调味炸鸡，要的就是这个家常口儿

面粉、鸡蛋、水混合调成面糊将鸡翅丢进面糊中，沾裹均匀锅内入油，烧热，小火将鸡翅炸熟转中小火炸酥且金黄韩式辣椒酱、蜂蜜、番茄酱、酱油、白糖、蒜末、水混合调成酱汁捞出鸡翅，在厨房纸巾上吸去多余油份，均匀沾裹酱汁即可外国菜,香,炸,韩国料理,小吃,煎锅,锅具,下午茶,夜宵

在家做的炸鸡，这一步很重要！（附两种口味韩式炸鸡酱做法）

待在家里这么久了，真的非常想念火锅烧烤油炸水煮铁板烧麻辣烫牛排烤肉叉烧烤鸭奶茶……

当然作为肉食动物还有一样不能少的就是炸鸡了！脆脆的外壳，咬下时发出咔吱咔吱的声音，咬开来，里面的肉不仅鲜嫩，还美味的汁水在口腔炸开！！！

啊！！！太美妙了！！！

忍不住了，话不多说，我们今天来学习怎么做一份美味的韩式炸 *** ！！

材料准备·炸鸡篇

鸡腿、鸡中翅或整鸡

牛奶 一盒

炸鸡粉 适量

盐 适量

黑胡椒粉 适量

鸡蛋 一个

面粉 六勺

*** 步骤

• 食材洗净，如果用大鸡腿可以切小块一点，鸡翅可以用牙签扎洞

• 将洗净的食材放入大碗，倒入一盒牛奶，一勺黑胡椒，一小勺盐，具体按鸡肉数量增减调味（配方约两个大鸡腿的量），腌制半个小时

• 倒掉碗中多余牛奶

• 加入鸡蛋，六勺面粉，搅拌均匀

• 将炸鸡粉放入塑料袋中，再把腌制好的鸡肉放入，使其均匀粘上炸鸡粉

• 锅内热油，五成热时放入鸡肉炸六七分钟捞出

• 锅改大火等油温升高放入鸡肉复炸一次捞出控油

这样一来，最基础的炸鸡就做好了！！！！

小提示

1. 划重点啦！！炸鸡一定要用牛奶腌制！一般的纯牛奶就好了，这是关键
2. 一定要复炸！！这样炸鸡才能真正的酥脆啊！！！

材料准备·酱料篇

韩国辣酱

• 韩式辣酱 一勺
• 韩式番茄酱 四勺
• 蒜末 适量
• 清水 四勺
• 水饴或蜂蜜水或煮到有点浓稠度的糖水

五勺

黄油蒜蓉蜂蜜酱

• 黄油 30g左右
• 蒜蓉 适量
• 蜂蜜 两大勺
• 生抽 半勺
• 蚝油 半勺

*** ***

韩国辣酱

将所有材料混合搅拌均匀

热锅无油倒入酱汁，中小火熬至浓稠起小泡

关火，放入鸡肉搅拌均匀既可

黄油蒜蓉蜂蜜酱

黄油入锅小火融化，快速放入蒜蓉翻炒，注意不要把蒜蓉炒糊了

放入酱油、蚝油炒匀，后放入蜂蜜

等完全融合后放入炸鸡搅拌均匀既可

小提示

调酱料的时候建议全程中小火，因为容易糊锅，或者算容易糊

韩式番茄酱用普通番茄酱也可以

水饴基本可以简单理解成有点浓稠度的糖水，用浓点的蜂蜜水也行

这两款将都是甜的，但每个人对甜的喜爱程度不同，可在 *** 过程中自行调整

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好啦，话不多说，赶紧动手做起来吧！

#美食战疫# #美食#

韩式炸鸡在家做，只用普通调料，多加这一步，比外卖还好吃

本期导读：韩式炸鸡在家做，只用家中的普通调料，因为多加了这一步，比外卖店里的还好吃。

最近的朋友圈被凉皮，蛋糕刷屏，看来大家的确都闲成了大厨。但是我家是无肉不欢，平时在家，要是隔三差五的不点些炸鸡、烤串的就觉得生活好像缺了点什么。

最近几天实在是馋得不要不要的，看着外卖小哥和餐厅工作人员被病毒感染的新闻实在也是没那个胆量再点外卖了。

看来再懒下去是不行了，炸鸡自己做起来吧。

首先我们开看看鸡翅应该如何选择？

在现在这种特殊情况下，各地的物资都比较紧张，想买到新鲜鸡翅是不太容易的，但是对于炸鸡来说购买冷冻鸡翅口感一样鲜美。

选购冷冻鸡翅时，首先我们要看霜冻。那么什么是霜冻呢？我们平时在家冷冻食物的时候也能发现，刚冻不久的食物周围不会有很多冰，冻得越久周围的冰霜越多，这个冰霜就是霜冻。所以选择鸡翅时，如果霜冻很多的话，就说明鸡翅冻得时间比较长了。

看完霜冻我们要看颜色，新鲜的鸡肉是浅粉色的，如果是浅黄色也是可以的。但是如果颜色特别深就不怎么新鲜了。最后摸一下鸡翅表面，比较细腻的是新鲜的，粗糙的就不要购买了。

鸡翅选好后，我们就开始 *** 吧。

材料准备：

特殊时期，我选用的都是一般人家都会有的材料

鸡翅8只，料酒2大勺，生抽2大勺，1勺蚝油，1勺白糖，适量胡椒粉，适量淀粉，1个鸡蛋

开始 *** ：

之一步，将鸡翅用清水清洗干净，用厨房用纸擦干表面，如果没有厨房用纸用干净的布擦干也可以。在鸡翅表面划几刀，方便腌制时入味。

第二步，将鸡翅放入大碗中，加入配方量的料酒，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉，一勺淀粉和一个鸡蛋，接下来给鸡翅做个充分的 *** 。 *** 之后盖上保鲜膜放入冷藏室腌制3个小时以上。

第三步，在盘子中倒入淀粉，鸡翅油炸前要均匀地沾上干淀粉。

第四步、锅中加入食用油，量要能够没过鸡翅，加热至6层热，油锅中出现小气泡，有哗哗的响声，这时把沾了淀粉的鸡翅放入锅中炸至金黄出锅淋油。

第五步、待所有鸡翅全部炸过一次之后捞出，油温在加热的高一些，将鸡翅全部倒入锅中进行二次油炸，炸30秒左右出锅。

这道好吃的韩式炸鸡就出锅啦，如果你家存货尚且充足，就找一个自己最喜欢的酱料蘸着吃。如果没有的话就直接吃也非常好吃哦。

唠叨在最后：

1、腌制前一定要在鸡翅肉厚的那面划上几刀，并且充分的 *** 鸡翅，有助于腌制时入味。

2、鸡翅要腌制3小时以上，建议之一天晚上 *** 好放入冷藏室，第二天再炸。

3、油炸时一定要炸两次，这样 *** 出的鸡翅外酥里嫩非常好吃。

我是昕宝，一个天生的小吃货，通过烹调赋予食物新的灵魂，在家人品味美食的满足感中得到幸福。喜欢我的话记得点赞加关注哦，我会每天更新食谱，给你提供更多的美食烹饪灵感和技巧，昕宝厨房感谢你的观看与支持。

韩式炸鸡一学就会，看着流口水，再也不用担心孩子厌食了！

说到鸡身上更好吃的部位，那应该非鸡翅莫属了。鸡翅口感特别的好，富含胶原蛋白，对改善皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。对女士而言，这无疑是一种天然的护肤品，既能解馋又能美容养颜，可谓是一举两得！我家小孩就非常喜欢吃外面的炸鸡翅，但是总吃外面的总归还是不健康，于是我就按网上的韩式炸鸡教程给他做了韩式炸鸡，没想到小家伙一连吃了好几个，连声说香。

韩式炸鸡

【食材】鸡翅8个，姜蒜末，红椒，番茄酱，麦芽糖，酱油，炒熟的花生（可选），熟芝麻，红糖，玉米淀粉，黑胡椒粉，盐

【做法】

步骤一：鸡翅洗干净，放入盆中，加入一勺盐、黑胡椒粉和少许蒜末，用手抓均匀。

步骤二：准备一些玉米淀粉，让鸡翅一个个均匀沾上一层淀粉。

步骤三：起锅倒入适量食用油，开大火，等油温烧至六成热转中火，将鸡翅一个个放进去炸，等鸡翅炸至定型之后再用铲子慢慢搅动，等鸡翅表面变金黄色即可捞出控油，全程大概5分钟左右。

步骤四：再次将油烧至九成热，放入炸过的鸡翅，开大火复炸30秒，炸至鸡翅表面呈现焦黄色即可捞出控油。

步骤五：锅里留少许底油，放入蒜末和切段的红椒爆炒出香味，接着倒入1克番茄酱、1克麦芽糖、1克酱油和1克水，均匀翻炒。

步骤六：等酱汁起泡时，倒入鸡翅，翻炒均匀，让鸡翅均匀沾上酱汁即可出锅，撒上些许熟芝麻和花生就可以食用了。

【小贴士】

1、炸鸡翅的时候，鸡翅一定要一个个放进锅里，并且放入鸡翅的时候尽量多隔一段时间，防止鸡翅粘连在一起，并且要等鸡翅炸至定型之后才可以去搅动它们，记住炸鸡翅全程中小火，复炸的时候才开大火。

2、复炸也叫抢酥，任何肉类都可以用复炸的方式让肉质变得更加酥脆，而且复炸还能让鸡翅不会吃太多的油，这样我们吃的时候才不会觉得油腻。

这就是今天教大家做韩式炸鸡的 *** ，做法很简单，就是注意炸鸡翅的步骤和酱汁的调制，而且鸡翅要复炸，这样鸡翅才不会吃太多油。只要大家掌握了这些小技巧，都能将韩式炸鸡做得美味又好吃。关注浩先生，浩先生每天都会给大家带来原创美食菜谱，欢迎关注！如果您有自己独到的见解，请在文章底部留言，浩先生将会和您一起探讨，共同进步。

最后附上被我小姨安利的番茄酱，感觉还挺划算的，买来就立刻做了这道韩式炸鸡，味道还不错。

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