鲜奶油打发过头怎么办，鲜奶油打发过头怎么办

不少朋友的这次生日恰逢居家抗疫，没办法像以往的生日一样，提前定一个生日蛋糕，喊上一群好友，相聚庆生�?/p>

不过也没关系！动手DIY一个奶油蛋糕，点上一支蜡烛，许下新一岁的愿望，怀着对未来的期许，然后珍惜每一天�?/p>

对于当下的我们来说，也是一个颇为值得纪念的生日�?/p>

今天，周到君就来教大家做免烤箱的奶油蛋糕�?/p>

工具只需电饭锅、电动打蛋器，食材只需低筋面粉、白砂糖、鸡蛋、淡奶油、水果，就能为自己或家人做一个奶油蛋糕，一起来学学�?/p>

超详细版本电饭锅蛋糕 *** �?/p>

·准备材料�?/p>

鸡蛋�?-5�?/p>

白砂糖：70g

纯牛奶：50g

玉米油：50g

低筋面粉�?0g

柠檬汁：3�?/p>

淡奶油：100ml

· *** 电饭锅蛋糕：

·准备食材，先把用具都备齐，材料都称量好，免得后期手忙脚乱的�?/p>

·蛋黄、蛋清分离，分别倒进两个打蛋盆里。记得打蛋盆要确保是无水无油�?/p>

·蛋黄中加�?0克白砂糖，不喜欢甜的可以不加或是减少，再加入50克纯牛奶�?0克玉米油�?/p>

·搅拌至糖融化，牛奶和玉米油都充分融合为止�?/p>

·低筋面粉过筛后加入�?/p>

一定要过筛！过筛面粉是为了保证面粉颗粒细腻、均匀。面粉里裹入一部分空气变得蓬松，更容易在短时间内翻拌均匀，不易有大的结块。如果不过筛，肯定就会增加搅拌时间，并可能对面疙瘩产生压力，容易出筋�?/p>

·刮刀用切拌手法拌均匀蛋黄糊，不要画圈搅拌，不然面粉会起筋�?/p>

·蛋清中加�?滴柠檬汁，可以去除蛋腥味，也能调节蛋清PH值，使蛋清更容易起泡，蛋糕吃起来更松软。（没有柠檬可以用白醋代替）

·用电动打蛋器打至起混浊起大气泡时加入三分之一的白砂糖，继续打发至气泡全消出现细腻蛋白流动状时，再加入三分之一的白砂糖�?/p>

·快速打发至蛋白出现纹路时，把剩下的白砂糖加进去快速打发至硬性发泡�?/p>

蛋糕能不能发起来就看蛋白打得好不好了，这是最关键的步骤之一�?/p>

·将蛋白霜加入蛋黄糊中，用炒菜的手法翻拌均匀，不要画圈圈乱搅拌，否则会消泡，导致蛋糕发不起来�?/p>

·电饭锅预�?分钟后，内胆取出来在底部涂一层薄薄的玉米油�?/p>

锅壁不要涂油，这样蛋糕才会长得高�?/p>

·倒入蛋糕糊，后盖上盖子，调到煮饭模式，就ok啦！

记得时间到了之后，焖5分钟之后再开盖�?/p>

松松软软，口感细腻，yammy�?/p>

·小贴�?/p>

·蛋清一定要打发到位，否则塌陷、长不起�?/p>

·翻拌不能过度，不然会消泡，导致塌陷�?/p>

·蒸蛋糕的过程中不能打开电饭锅盖子，会塌�?/p>

·每个人的电饭锅不同，蒸煮时间也不同哦�?/p>

·如果打开盖子的时候看到蛋糕是长起来的然后很快又缩下去了，那就是蛋白霜没打好，或是翻拌方式不对消泡了，导致蛋糕塌陷哦�?/p>

·蛋糕蒸前蒸后都需要震两下，排气�?/p>

打淡奶油作装�?/p>

·100%成功率淡奶油打发 ***

·淡奶油打发前，确保容器无水无油，电动打蛋器无水无油。将奶油倒入盆中�?/p>

·加入白糖�?/p>

·前期快速打发至浓浓的酸奶状，提起打蛋器，奶油会滴落，打发过程中有纹路，会慢慢消失�?/p>

淡奶油会分为两个档，先高速打发，后转低速打。一定要先快后慢，这样打出的淡奶油更细腻�?/p>

·接下来打发至提起打蛋器奶油断续滴落，打发时有纹路但不会消失�?/p>

逐渐打至纹路清晰�?/p>

·最后打至细纹路清晰，提起打蛋器呈笔直的小尖角状态，倾斜容器奶油不会移动。然后就可以抹面和裱花啦~

·小贴�?/p>

·记得先将奶油冷藏12小时以上，温度高的天气里，打奶油时将盆放在冷水里，更容易定型�?/p>

·糖和奶油比例1�?0�?/p>

·奶油蛋糕保存 ***

对于奶油蛋糕来说�?-4℃是它们更佳的储存温度，从冰箱取出微微回温，口感体验更好。建�?天内吃完�?/p>

新闻晨报周到APP记者·吴�?/p>

来源�?周到上海

拯救冷冻奶油

食材

步骤

1、冻奶油取出解冻

2、倒入锅中，中火加热融化，煮开后关�?/span>

3、静置放凉后，会水油分离，放入破壁机40s 7档速度

4、装入容器，盖保鲜膜放入冰箱，冷藏个半天到一天，然后就可以打发了

5、打发了

植物奶油主要成分�?植物脂肪、动物或植物蛋白。是将植物油氢化变成固态后加入色素、人工香料、防腐剂以及其他添加剂，含有反式脂肪酸�?/p>

由于不含胆固醇，热量低，产品一问世，就很快受到广大顾客的喜爱。被广泛应用在奶油面包、冰淇淋、奶酪、蛋糕、咖啡伴侣、奶油饼干、巧克力、方便面、蛋黄派等食品中。此外，速食食品中大都含有此添加剂�?/p>

植物奶油又叫人造奶�?/span>�?span style="color: #0E408C; --tt-darkmode-color: #4587EC;" class="9536-651a-9c88-1592 data-color--tt-darkmode-4587ec">人造黄�?/span>等，是美国人维益�?945年发明的。植物奶油多是植物油氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成的�?/span>

在使用上，就打发�?即膨胀�?来说，动物奶油打发率最多只会膨胀�?�?，而植物奶油打发率可以达到1�?，甚至可以达�?�?，这样算下来，成本就大大地降低了�?/span>

但是，植脂奶油含有大量反式脂肪酸，含量高�?8%。反式脂肪酸一旦进入体内很难代谢，老年人代谢植物奶油周期更是长�?0天以上。过量摄入后会引起胆固醇升高，造成血脂异常。这就增加患心血管疾病、糖尿病等疾病的风险�?/p>

植物奶油危害性是显而易见的，但依然被多数糕点店、面包坊广泛使用，最重要的要原因就是价格低廉，使用起来成本低，商家才能获得更高的利润

在东南亚、中国、日本、韩国还没有禁止食品中使用反式脂肪酸的规定。但是，我家卫生部曾经明确表示婴幼儿食品中不得使用氢化油脂，食品中反式脂肪酸更高含量应当小于总脂肪酸�?%�?/p>

2003年，丹麦规定，市场上反式脂肪酸超�?%的油脂都被禁止�?008年荷兰、法国、瑞典等国家要求，食品中反式脂肪酸的含量必须控制�?%以下。美国、新加坡、欧�?8个成员国明令禁止在食品中使用或添加反式脂肪酸�?/p>

——不是毒品但有成瘾�?全球第七大流行滥用药�?网上能轻易买�?/p>

来源�?法治日报法治经纬

　　笑气，学名一氧化二氮，是一种无色有甜味的气体，有麻醉作用，常被用作食品添加剂，如用于发泡奶油，因此又被称作“奶油气弹”。笑气具有成瘾性，吸食会令人脸部肌肉失控，形成一个诡异的痴呆笑容�?/p>

　　大量吸食笑气会产生致幻、视听功能障碍等一系列副作用，严重会造成瘫痪。近年来，笑气在一些年轻人中悄悄流行，因过量吸食笑气导致死亡的案例也屡有发生�?/p>

　　因为在生产生活中应用广泛等原因，笑气未被列入毒品进行管控。那么，年轻人吸食的笑气从哪里来？怎么定性吸食笑气的行为？又如何加大对笑气的监管？带着问题，记者进行了调查采访�?/p>

　　�?本报记�?张守�?孙天�?/p>

　　“有N2O（笑气）吗？什么规格怎么卖的？�?/p>

　　“（发来商品图片）一�?0支。�?/p>

　　“怎么发货，不会被查吧？�?/p>

　　“发快递，不会被查。�?/p>

　　…�?/p>

　　上述对话发生在《法治日报》记者与某电商平台商家之间，原本卖奶油发泡器，标注气体为CO2（二氧化碳）的店铺，在记者询问后表示也可以售卖N2O及相应器材。记者于是下了单�?/p>

　　3天后，记者收�?盒外包装上印着奶油图案的“小钢瓶”�?�?日，记者带着这些“小钢瓶”来到天津市公安局禁毒总队毒品实验室，实验室正高级工程师、警务技术一级主管马华一眼就认出，记者所带的这些“小钢瓶”和办案部门先前查获的一批笑气外包装一模一样。“大概率是笑气，如果要百分百确定，还需要进一步做科学实验。�?/p>

　　记者的购买经历，印证了笑气非常容易取得，这也是导致一些年轻人滥用的重要原因之一�?/p>

　　多位专家近日接受记者采访时说，越来越多青少年出于好奇或合群的想法吸食笑气，笑气具有成瘾性，过量吸食对身体损害极大，且因有致幻性易引发寻衅滋事等行为，社会危害性大。目前对滥用笑气的治理尚有难度，需要全社会共同努力，普及笑气危害，严厉打击非法笑气交易行为�?/p>

已成流行滥用药物

危及健康滋生犯罪

　　屋内不断传来金属撞击地面的声音，音乐声穿门而出，伴随着类似放气的吱吱声�?/p>

　　近日，山东德州警方在上门处理一起噪声扰民投诉时，发现屋�?名青年眼神躲闪、神情紧张，地上有多个气球，阳台角落发现1个银白色钢瓶气罐和多个浅色气球�?/p>

　　民警随即�?名年轻人口头传唤至派出所进行调查。原来，4人当晚聚餐时，一人提议“打气”，于是便一起来到出租屋里吸食笑气。目前，4人已被行政处罚，案件还在进一步调查中�?/p>

　　无独有偶，近日，浙江台州警方接到群众举报称，一出租屋里有人疑似吸毒。民警立即赶赴现场调查，发现一名眼神迷离的女子。经查，女子姓林，当天在“朋友圈”里看到有人在卖笑气，出于好奇就萌生了吸食的想法。她购买�?40瓶笑气，还邀请两个朋友一起吸食，3人在8个小时里吸食�?70瓶笑气�?/p>

　　联合国毒品和犯罪问题办公室发布的�?016年世界毒品调查报告》显示，笑气已成为全球第七大流行滥用药物�?/p>

　　马华介绍，笑气具备成瘾性和危害性，吸食笑气后，血氧饱和度会迅速下降，导致出现因缺氧而产生的头晕、胸闷、肢体不受控制等一系列症状。由于 *** 持续时间很短，吸食者经常会反复吸入，进一步增加了缺氧窒息的风险。大量吸入笑气后会产生致幻、神志错乱、视听功能障碍和肌肉收缩能力降低等一系列副作用�?/p>

　　“笑气会抑制人体对维生素B12的吸收代谢，缺少维生素B12则会导致神经鞘的炎症，并引起脊柱炎症、肌肉神经萎缩等症状，严重情况下还会造成躯体瘫痪，甚至会危及生命。”马华说�?/p>

　　中国人民公安大学禁毒理论与政策研究中心主任李文君告诉记者，滥用笑气危害巨大，不仅会损害吸食者的身心健康，更会破坏社会风气、滋生违法犯罪，给社会带来不稳定因素�?/p>

　　她进一步介绍说，笑气一旦吸食成瘾，就会产生与其他麻醉品相似的成瘾症状，如吸食者会疲惫嗜睡、感情麻木、沉默寡言，对周围事物漠不关心，常常毫无表情地望天呆坐，沉浸在半麻醉状态中；也能产生戒断症状。笑气还具有一定程度的致幻效果，尤其是对于长期吸食者而言，一旦吸食过量，潜在危害性将倍增�?/p>

　　“笑气滥用已经成为一些国家和地区比较棘手的公共健康卫生问题。我国的笑气滥用问题亦呈现出愈发严重的态势，吸食笑气致幻而产生的斗殴、纠纷类警情呈上升趋势，由于滥用笑气出现致幻、成瘾、损伤神经的个体精神问题，极易引发寻衅滋事、打架斗殴、危险驾驶等事件，严重危害公共安全。”李文君说�?/p>

无需出示任何资质

网上轻易买到笑气

　　笑气本身已被列入《危险化学品目录(2015�?》，但并非全面禁用，其仍可被用作食品添加剂，如用于发泡奶油，因此又被称作“奶油气弹”；同时是一种医用麻醉剂，有轻微麻醉作用。这也给了一些不法分子可乘之机�?/p>

　　记者在多个电商平台以“笑气”为关键词进行搜索，要么不会显示任何结果，要么页面会转到“绿网计划”，上面有和毒品相关的法律法规、危害等宣传科普资料。但当记者更换关键词，以“奶油枪气泡弹”“奶油打发器”等进行搜索时，画风突变，一个个以“小钢瓶”为宣传图片的店铺赫然在列�?/p>

　　值得注意的是，这些商品的图片和名称大多显示为“二氧化碳”。记者向其中一家店铺 *** 留言称，自己想做蛋糕，CO2打发效果不好，有没有N2O卖？对方在没有向记者要任何证明资质的情况下表示会做好备注，只要拍下CO2商品链接就会发货N2O�?/p>

　　另一家店铺 *** 称，“这事不方便在平台上说，可以加社交软件聊”。经沟通，对方称拍下来等这边改好价格后再付款，“不用担心运输问题，我们和快递公司都签有协议，保证正常送到”。后续收 *** 后，记者询问如何退货，对方同样让记者联系指定快递公司和快递员，并表示“你自己寄不了，得通过我们的途径”�?/p>

　　记者随机咨询了6家店铺，其中4家明确表示有笑气售卖。值得注意的是，这些店铺均为小微企业或未上传营业执照，无法证明其是否有合法生产销售笑气的资质。而每次发送商品链接时，平台都会弹出“根据《危险化学品安全管理条例》的规定，未经许可任何单位和个人不得擅自经营笑气。平台禁止出售及推荐出售相关危险化学品，一经发现从严处置”的风险提示�?/p>

　　在一些境外社交平台，同样有人向国内兜售笑气，宣称付完钱后当天就可以通过快递送达。记者发现，国内电商平台售卖的笑气价格一般为一�?0支，8g一支，一�?5元，5�?50元，买得越多价格越便宜；境外社交平台的笑气价格一般为8g一支，一�?40�?00元�?/p>

　　记者随即向电商平台举报有店铺违规售卖笑气，但收效甚微。 *** 人员表示会严厉处罚商家，并将相关产品下架。但两天后记者查询发现，该店铺依然正常经营，且只有记者购买并投诉的那款商品下架，店铺内其他所谓CO2气泡弹的商品链接仍然存在。记者用相关关键词在平台进行搜索，发现之前明确表示有笑气售卖的店铺也同样正常经营�?/p>

　　针对 *** 上隐蔽的笑气销售链，李文君认为，要加大对笑气有害信息的线上巡查力度，密切关注 *** 动态，重点打击利用 *** 诱导消费者购买笑气的行为，为青少年营造清朗文明的 *** 空间�?/p>

是危化品并非毒品

吸食违法性难认定

　　虽然吸食危害严重，但笑气并不是毒品�?/p>

　　李文君介绍，目前，联合国禁毒公约和任何国家均未将笑气列为毒品进行管控，在我国，笑气被列入《危险化学品目录(2015�?》，但尚未被列入 *** 品和 *** 品种目录。究其原因主要有两方面：一是笑气在医疗卫生、食品、工农业生产等方面应用广泛，如果直接列为毒品管控，将严重影响其药品以外的合法需求和相关工业领域生产经营活动。二是笑气作为被滥用的成瘾性物质，其药理、毒理、成瘾性、依赖性、危害性等方面的研究尚不全面，尤其是人体吸食笑气后的现场初查、实验室检验鉴定技术及设备也是难点�?/p>

　　在李文君看来，这给当前笑气的监管带来了一定的挑战。例如，笑气源头、销售、分装、使用等流通环节可能涉及不同的违法犯罪或越轨行为，需要依靠《危险化学品安全管理条例》、治安管理处罚法等不同法律规范予以处理。再如，因笑气未纳入 *** 品和 *** 管制范围，各地公安机关对滥用个体多以提醒、教育为主，无法按照吸毒行为进行认定和查处�?/p>

　　一位长期工作在禁毒一线的公安民警告诉记者，根据刑法规定，目前司法机关对于没有经营许可，非法买卖笑气的行为可以非法经营罪追究刑事责任；根据治安管理处罚法，对于非法持有、吸食笑气的，因“非法使用危险物质”给予行政处罚�?/p>

　　“但实践中，对笑气的查处过程可能面临各种问题。”该禁毒民警说，根据更高人民检察院、公安部《关于经济犯罪案件追诉标准的规定》，个人或单位从事其他非法经营活动，个人非法经营数额�?万元以上，或者违法所得数额在1万元以上的；单位非法经营数额�?0万元以上，或者违法所得数额在10万元以上的，才达到追诉标准。这个经营数额在实践中很难确认�?/p>

　　禁毒民警告诉记者，不同于吸毒者可以通过尿液、血液、毛发等检测出来，笑气很难从人体中检测出来，要想确定吸食只能通过抓现行或者其他方式侧面证明�?/p>

　　“真的很难发现和认定。比如一家蛋糕店进了10罐笑气，自己4罐就够用，剩下的6罐全拿出去卖了。有些企业针对笑气没有建立完善的购销管理制度和长期台账，少一些根本发现不了，即便找到店家也可以用正常损耗、管理不当等理由搪塞过去。而且很多笑气瓶身上没有电子标签、二维码等信息，无法实现笑气的生产、经营、储存、运输、使用全环节管理。”该禁毒民警说�?/p>

　　李文君介绍，公安机关在打击笑气滥用问题过程中，面对一系列难题—�?/p>

　　办案经验缺乏。一些地方司法机关对涉笑气案件打击处理标准认识不一致，争议较大，办案人员在面对笑气案件时，缺乏相关的经验参照，对证据规格、处罚标准等拿捏不准，容易产生畏难心理�?/p>

　　证据难以固定。笑气不同于常见毒品，吸食后体内存留时间极短，难以通过常规手段进行检测。公安机关在办理该类案件时往往缺乏实质性证据进行佐证。若无聊天记录、转账记录、录音录像等相关证据进行印证，则无法形成完整证据链，难以对吸食人员实施有效打击�?/p>

　　案件来源狭窄。与毒品犯罪类似，笑气滥用的受害者属于“隐性受害者”，为了获取笑气，他们往往不愿与公安机关合作。群众举报的线索往往时效性较差，等民警赶到现场时，吸食者早已不见踪影�?/p>

　　“笑气滥用问题是一个复杂的社会问题，需要全社会的共同努力。多管齐下，共同发力，才能打通笑气监管的堵点和痛点，切实筑牢笑气滥用问题治理的防线。”李文君说�?/p>

　　为此，她建议，通过预防教育减少对笑气的非法需求，对青少年等重点人群开展有针对性的滥用笑气防范宣传和教育，引导他们科学认知滥用笑气的危害性、切实筑牢 *** 滥用笑气的心理防线；通过打击犯罪减少笑气的非法供应，在现有法律制度框架下，继续按照“非法经营类案件”加大对非法贩卖笑气违法犯罪活动的打击力度；通过治疗康复降低笑气的社会危害，从身心两方面对滥用笑气成瘾的人进行康复治疗，帮助他们成功摆脱笑气的纠缠，顺利回归正常生活，有效遏制因滥用笑气引发的社会危害的扩散蔓延�?/p>

原标题：不是毒品但有成瘾�?全球第七大流行滥用药�?网上能轻易买�?年轻人滥用笑气该怎么管？

调查动机

笑气，学名一氧化二氮，是一种无色有甜味的气体，有麻醉作用，常被用作食品添加剂，如用于发泡奶油，因此又被称作“奶油气弹”。笑气具有成瘾性，吸食会令人脸部肌肉失控，形成一个诡异的痴呆笑容�?/p>

大量吸食笑气会产生致幻、视听功能障碍等一系列副作用，严重会造成瘫痪。近年来，笑气在一些年轻人中悄悄流行，因过量吸食笑气导致死亡的案例也屡有发生�?/p>

因为在生产生活中应用广泛等原因，笑气未被列入毒品进行管控。那么，年轻人吸食的笑气从哪里来？怎么定性吸食笑气的行为？又如何加大对笑气的监管？带着问题，记者进行了调查采访�?/p>

“有N2O（笑气）吗？什么规格怎么卖的？�?/p>

“（发来商品图片）一�?0支。�?/p>

“怎么发货，不会被查吧？�?/p>

“发快递，不会被查。�?/p>

…�?/p>

上述对话发生在《法治日报》记者与某电商平台商家之间，原本卖奶油发泡器，标注气体为CO2（二氧化碳）的店铺，在记者询问后表示也可以售卖N2O及相应器材。记者于是下了单�?/p>

3天后，记者收�?盒外包装上印着奶油图案的“小钢瓶”�?�?日，记者带着这些“小钢瓶”来到天津市公安局禁毒总队毒品实验室，实验室正高级工程师、警务技术一级主管马华一眼就认出，记者所带的这些“小钢瓶”和办案部门先前查获的一批笑气外包装一模一样。“大概率是笑气，如果要百分百确定，还需要进一步做科学实验。�?/p>

记者的购买经历，印证了笑气非常容易取得，这也是导致一些年轻人滥用的重要原因之一�?/p>

多位专家近日接受记者采访时说，越来越多青少年出于好奇或合群的想法吸食笑气，笑气具有成瘾性，过量吸食对身体损害极大，且因有致幻性易引发寻衅滋事等行为，社会危害性大。目前对滥用笑气的治理尚有难度，需要全社会共同努力，普及笑气危害，严厉打击非法笑气交易行为�?/p>

已成流行滥用药物

危及健康滋生犯罪

屋内不断传来金属撞击地面的声音，音乐声穿门而出，伴随着类似放气的吱吱声�?/p>

近日，山东德州警方在上门处理一起噪声扰民投诉时，发现屋�?名青年眼神躲闪、神情紧张，地上有多个气球，阳台角落发现1个银白色钢瓶气罐和多个浅色气球�?/p>

民警随即�?名年轻人口头传唤至派出所进行调查。原来，4人当晚聚餐时，一人提议“打气”，于是便一起来到出租屋里吸食笑气。目前，4人已被行政处罚，案件还在进一步调查中�?/p>

无独有偶，近日，浙江台州警方接到群众举报称，一出租屋里有人疑似吸毒。民警立即赶赴现场调查，发现一名眼神迷离的女子。经查，女子姓林，当天在“朋友圈”里看到有人在卖笑气，出于好奇就萌生了吸食的想法。她购买�?40瓶笑气，还邀请两个朋友一起吸食，3人在8个小时里吸食�?70瓶笑气�?/p>

联合国毒品和犯罪问题办公室发布的�?016年世界毒品调查报告》显示，笑气已成为全球第七大流行滥用药物�?/p>

马华介绍，笑气具备成瘾性和危害性，吸食笑气后，血氧饱和度会迅速下降，导致出现因缺氧而产生的头晕、胸闷、肢体不受控制等一系列症状。由于 *** 持续时间很短，吸食者经常会反复吸入，进一步增加了缺氧窒息的风险。大量吸入笑气后会产生致幻、神志错乱、视听功能障碍和肌肉收缩能力降低等一系列副作用�?/p>

“笑气会抑制人体对维生素B12的吸收代谢，缺少维生素B12则会导致神经鞘的炎症，并引起脊柱炎症、肌肉神经萎缩等症状，严重情况下还会造成躯体瘫痪，甚至会危及生命。”马华说�?/p>

中国人民公安大学禁毒理论与政策研究中心主任李文君告诉记者，滥用笑气危害巨大，不仅会损害吸食者的身心健康，更会破坏社会风气、滋生违法犯罪，给社会带来不稳定因素�?/p>

她进一步介绍说，笑气一旦吸食成瘾，就会产生与其他麻醉品相似的成瘾症状，如吸食者会疲惫嗜睡、感情麻木、沉默寡言，对周围事物漠不关心，常常毫无表情地望天呆坐，沉浸在半麻醉状态中；也能产生戒断症状。笑气还具有一定程度的致幻效果，尤其是对于长期吸食者而言，一旦吸食过量，潜在危害性将倍增�?/p>

“笑气滥用已经成为一些国家和地区比较棘手的公共健康卫生问题。我国的笑气滥用问题亦呈现出愈发严重的态势，吸食笑气致幻而产生的斗殴、纠纷类警情呈上升趋势，由于滥用笑气出现致幻、成瘾、损伤神经的个体精神问题，极易引发寻衅滋事、打架斗殴、危险驾驶等事件，严重危害公共安全。”李文君说�?/p>

无需出示任何资质

网上轻易买到笑气

笑气本身已被列入《危险化学品目录(2015�?》，但并非全面禁用，其仍可被用作食品添加剂，如用于发泡奶油，因此又被称作“奶油气弹”；同时是一种医用麻醉剂，有轻微麻醉作用。这也给了一些不法分子可乘之机�?/p>

记者在多个电商平台以“笑气”为关键词进行搜索，要么不会显示任何结果，要么页面会转到“绿网计划”，上面有和毒品相关的法律法规、危害等宣传科普资料。但当记者更换关键词，以“奶油枪气泡弹”“奶油打发器”等进行搜索时，画风突变，一个个以“小钢瓶”为宣传图片的店铺赫然在列�?/p>

值得注意的是，这些商品的图片和名称大多显示为“二氧化碳”。记者向其中一家店铺 *** 留言称，自己想做蛋糕，CO2打发效果不好，有没有N2O卖？对方在没有向记者要任何证明资质的情况下表示会做好备注，只要拍下CO2商品链接就会发货N2O�?/p>

另一家店铺 *** 称，“这事不方便在平台上说，可以加社交软件聊”。经沟通，对方称拍下来等这边改好价格后再付款，“不用担心运输问题，我们和快递公司都签有协议，保证正常送到”。后续收 *** 后，记者询问如何退货，对方同样让记者联系指定快递公司和快递员，并表示“你自己寄不了，得通过我们的途径”�?/p>

记者随机咨询了6家店铺，其中4家明确表示有笑气售卖。值得注意的是，这些店铺均为小微企业或未上传营业执照，无法证明其是否有合法生产销售笑气的资质。而每次发送商品链接时，平台都会弹出“根据《危险化学品安全管理条例》的规定，未经许可任何单位和个人不得擅自经营笑气。平台禁止出售及推荐出售相关危险化学品，一经发现从严处置”的风险提示�?/p>

在一些境外社交平台，同样有人向国内兜售笑气，宣称付完钱后当天就可以通过快递送达。记者发现，国内电商平台售卖的笑气价格一般为一�?0支，8g一支，一�?5元，5�?50元，买得越多价格越便宜；境外社交平台的笑气价格一般为8g一支，一�?40�?00元�?/p>

记者随即向电商平台举报有店铺违规售卖笑气，但收效甚微。 *** 人员表示会严厉处罚商家，并将相关产品下架。但两天后记者查询发现，该店铺依然正常经营，且只有记者购买并投诉的那款商品下架，店铺内其他所谓CO2气泡弹的商品链接仍然存在。记者用相关关键词在平台进行搜索，发现之前明确表示有笑气售卖的店铺也同样正常经营�?/p>

针对 *** 上隐蔽的笑气销售链，李文君认为，要加大对笑气有害信息的线上巡查力度，密切关注 *** 动态，重点打击利用 *** 诱导消费者购买笑气的行为，为青少年营造清朗文明的 *** 空间�?/p>

是危化品并非毒品

吸食违法性难认定

虽然吸食危害严重，但笑气并不是毒品�?/p>

李文君介绍，目前，联合国禁毒公约和任何国家均未将笑气列为毒品进行管控，在我国，笑气被列入《危险化学品目录(2015�?》，但尚未被列入 *** 品和 *** 品种目录。究其原因主要有两方面：一是笑气在医疗卫生、食品、工农业生产等方面应用广泛，如果直接列为毒品管控，将严重影响其药品以外的合法需求和相关工业领域生产经营活动。二是笑气作为被滥用的成瘾性物质，其药理、毒理、成瘾性、依赖性、危害性等方面的研究尚不全面，尤其是人体吸食笑气后的现场初查、实验室检验鉴定技术及设备也是难点�?/p>

在李文君看来，这给当前笑气的监管带来了一定的挑战。例如，笑气源头、销售、分装、使用等流通环节可能涉及不同的违法犯罪或越轨行为，需要依靠《危险化学品安全管理条例》、治安管理处罚法等不同法律规范予以处理。再如，因笑气未纳入 *** 品和 *** 管制范围，各地公安机关对滥用个体多以提醒、教育为主，无法按照吸毒行为进行认定和查处�?/p>

一位长期工作在禁毒一线的公安民警告诉记者，根据刑法规定，目前司法机关对于没有经营许可，非法买卖笑气的行为可以非法经营罪追究刑事责任；根据治安管理处罚法，对于非法持有、吸食笑气的，因“非法使用危险物质”给予行政处罚�?/p>

“但实践中，对笑气的查处过程可能面临各种问题。”该禁毒民警说，根据更高人民检察院、公安部《关于经济犯罪案件追诉标准的规定》，个人或单位从事其他非法经营活动，个人非法经营数额�?万元以上，或者违法所得数额在1万元以上的；单位非法经营数额�?0万元以上，或者违法所得数额在10万元以上的，才达到追诉标准。这个经营数额在实践中很难确认�?/p>

禁毒民警告诉记者，不同于吸毒者可以通过尿液、血液、毛发等检测出来，笑气很难从人体中检测出来，要想确定吸食只能通过抓现行或者其他方式侧面证明�?/p>

“真的很难发现和认定。比如一家蛋糕店进了10罐笑气，自己4罐就够用，剩下的6罐全拿出去卖了。有些企业针对笑气没有建立完善的购销管理制度和长期台账，少一些根本发现不了，即便找到店家也可以用正常损耗、管理不当等理由搪塞过去。而且很多笑气瓶身上没有电子标签、二维码等信息，无法实现笑气的生产、经营、储存、运输、使用全环节管理。”该禁毒民警说�?/p>

李文君介绍，公安机关在打击笑气滥用问题过程中，面对一系列难题—�?/p>

办案经验缺乏。一些地方司法机关对涉笑气案件打击处理标准认识不一致，争议较大，办案人员在面对笑气案件时，缺乏相关的经验参照，对证据规格、处罚标准等拿捏不准，容易产生畏难心理�?/p>

证据难以固定。笑气不同于常见毒品，吸食后体内存留时间极短，难以通过常规手段进行检测。公安机关在办理该类案件时往往缺乏实质性证据进行佐证。若无聊天记录、转账记录、录音录像等相关证据进行印证，则无法形成完整证据链，难以对吸食人员实施有效打击�?/p>

案件来源狭窄。与毒品犯罪类似，笑气滥用的受害者属于“隐性受害者”，为了获取笑气，他们往往不愿与公安机关合作。群众举报的线索往往时效性较差，等民警赶到现场时，吸食者早已不见踪影�?/p>

“笑气滥用问题是一个复杂的社会问题，需要全社会的共同努力。多管齐下，共同发力，才能打通笑气监管的堵点和痛点，切实筑牢笑气滥用问题治理的防线。”李文君说�?/p>

为此，她建议，通过预防教育减少对笑气的非法需求，对青少年等重点人群开展有针对性的滥用笑气防范宣传和教育，引导他们科学认知滥用笑气的危害性、切实筑牢 *** 滥用笑气的心理防线；通过打击犯罪减少笑气的非法供应，在现有法律制度框架下，继续按照“非法经营类案件”加大对非法贩卖笑气违法犯罪活动的打击力度；通过治疗康复降低笑气的社会危害，从身心两方面对滥用笑气成瘾的人进行康复治疗，帮助他们成功摆脱笑气的纠缠，顺利回归正常生活，有效遏制因滥用笑气引发的社会危害的扩散蔓延。（记�?张守�?孙天骄）

来源：法治日�?/p>

调查动机

笑气，学名一氧化二氮，是一种无色有甜味的气体，有麻醉作用，常被用作食品添加剂，如用于发泡奶油，因此又被称作“奶油气弹”。笑气具有成瘾性，吸食会令人脸部肌肉失控，形成一个诡异的痴呆笑容�?/p>

大量吸食笑气会产生致幻、视听功能障碍等一系列副作用，严重会造成瘫痪。近年来，笑气在一些年轻人中悄悄流行，因过量吸食笑气导致死亡的案例也屡有发生�?/p>

因为在生产生活中应用广泛等原因，笑气未被列入毒品进行管控。那么，年轻人吸食的笑气从哪里来？怎么定性吸食笑气的行为？又如何加大对笑气的监管？带着问题，记者进行了调查采访�?/p>

“有N2O（笑气）吗？什么规格怎么卖的？�?/p>

“（发来商品图片）一�?0支。�?/p>

“怎么发货，不会被查吧？�?/p>

“发快递，不会被查。�?/p>

…�?/p>

上述对话发生在《法治日报》记者与某电商平台商家之间，原本卖奶油发泡器，标注气体为CO2（二氧化碳）的店铺，在记者询问后表示也可以售卖N2O及相应器材。记者于是下了单�?/p>

3天后，记者收�?盒外包装上印着奶油图案的“小钢瓶”�?�?日，记者带着这些“小钢瓶”来到天津市公安局禁毒总队毒品实验室，实验室正高级工程师、警务技术一级主管马华一眼就认出，记者所带的这些“小钢瓶”和办案部门先前查获的一批笑气外包装一模一样。“大概率是笑气，如果要百分百确定，还需要进一步做科学实验。�?/p>

记者的购买经历，印证了笑气非常容易取得，这也是导致一些年轻人滥用的重要原因之一�?/p>

多位专家近日接受记者采访时说，越来越多青少年出于好奇或合群的想法吸食笑气，笑气具有成瘾性，过量吸食对身体损害极大，且因有致幻性易引发寻衅滋事等行为，社会危害性大。目前对滥用笑气的治理尚有难度，需要全社会共同努力，普及笑气危害，严厉打击非法笑气交易行为�?/p>

已成流行滥用药物
危及健康滋生犯罪

屋内不断传来金属撞击地面的声音，音乐声穿门而出，伴随着类似放气的吱吱声�?/p>

近日，山东德州警方在上门处理一起噪声扰民投诉时，发现屋�?名青年眼神躲闪、神情紧张，地上有多个气球，阳台角落发现1个银白色钢瓶气罐和多个浅色气球�?/p>

民警随即�?名年轻人口头传唤至派出所进行调查。原来，4人当晚聚餐时，一人提议“打气”，于是便一起来到出租屋里吸食笑气。目前，4人已被行政处罚，案件还在进一步调查中�?/p>

无独有偶，近日，浙江台州警方接到群众举报称，一出租屋里有人疑似吸毒。民警立即赶赴现场调查，发现一名眼神迷离的女子。经查，女子姓林，当天在“朋友圈”里看到有人在卖笑气，出于好奇就萌生了吸食的想法。她购买�?40瓶笑气，还邀请两个朋友一起吸食，3人在8个小时里吸食�?70瓶笑气�?/p>

联合国毒品和犯罪问题办公室发布的�?016年世界毒品调查报告》显示，笑气已成为全球第七大流行滥用药物�?/p>

马华介绍，笑气具备成瘾性和危害性，吸食笑气后，血氧饱和度会迅速下降，导致出现因缺氧而产生的头晕、胸闷、肢体不受控制等一系列症状。由于 *** 持续时间很短，吸食者经常会反复吸入，进一步增加了缺氧窒息的风险。大量吸入笑气后会产生致幻、神志错乱、视听功能障碍和肌肉收缩能力降低等一系列副作用�?/p>

“笑气会抑制人体对维生素B12的吸收代谢，缺少维生素B12则会导致神经鞘的炎症，并引起脊柱炎症、肌肉神经萎缩等症状，严重情况下还会造成躯体瘫痪，甚至会危及生命。”马华说�?/p>

中国人民公安大学禁毒理论与政策研究中心主任李文君告诉记者，滥用笑气危害巨大，不仅会损害吸食者的身心健康，更会破坏社会风气、滋生违法犯罪，给社会带来不稳定因素�?/p>

她进一步介绍说，笑气一旦吸食成瘾，就会产生与其他麻醉品相似的成瘾症状，如吸食者会疲惫嗜睡、感情麻木、沉默寡言，对周围事物漠不关心，常常毫无表情地望天呆坐，沉浸在半麻醉状态中；也能产生戒断症状。笑气还具有一定程度的致幻效果，尤其是对于长期吸食者而言，一旦吸食过量，潜在危害性将倍增�?/p>

“笑气滥用已经成为一些国家和地区比较棘手的公共健康卫生问题。我国的笑气滥用问题亦呈现出愈发严重的态势，吸食笑气致幻而产生的斗殴、纠纷类警情呈上升趋势，由于滥用笑气出现致幻、成瘾、损伤神经的个体精神问题，极易引发寻衅滋事、打架斗殴、危险驾驶等事件，严重危害公共安全。”李文君说�?/p>

无需出示任何资质
网上轻易买到笑气

笑气本身已被列入《危险化学品目录(2015�?》，但并非全面禁用，其仍可被用作食品添加剂，如用于发泡奶油，因此又被称作“奶油气弹”；同时是一种医用麻醉剂，有轻微麻醉作用。这也给了一些不法分子可乘之机�?/p>

记者在多个电商平台以“笑气”为关键词进行搜索，要么不会显示任何结果，要么页面会转到“绿网计划”，上面有和毒品相关的法律法规、危害等宣传科普资料。但当记者更换关键词，以“奶油枪气泡弹”“奶油打发器”等进行搜索时，画风突变，一个个以“小钢瓶”为宣传图片的店铺赫然在列�?/p>

值得注意的是，这些商品的图片和名称大多显示为“二氧化碳”。记者向其中一家店铺 *** 留言称，自己想做蛋糕，CO2打发效果不好，有没有N2O卖？对方在没有向记者要任何证明资质的情况下表示会做好备注，只要拍下CO2商品链接就会发货N2O�?/p>

另一家店铺 *** 称，“这事不方便在平台上说，可以加社交软件聊”。经沟通，对方称拍下来等这边改好价格后再付款，“不用担心运输问题，我们和快递公司都签有协议，保证正常送到”。后续收 *** 后，记者询问如何退货，对方同样让记者联系指定快递公司和快递员，并表示“你自己寄不了，得通过我们的途径”�?/p>

记者随机咨询了6家店铺，其中4家明确表示有笑气售卖。值得注意的是，这些店铺均为小微企业或未上传营业执照，无法证明其是否有合法生产销售笑气的资质。而每次发送商品链接时，平台都会弹出“根据《危险化学品安全管理条例》的规定，未经许可任何单位和个人不得擅自经营笑气。平台禁止出售及推荐出售相关危险化学品，一经发现从严处置”的风险提示�?/p>

在一些境外社交平台，同样有人向国内兜售笑气，宣称付完钱后当天就可以通过快递送达。记者发现，国内电商平台售卖的笑气价格一般为一�?0支，8g一支，一�?5元，5�?50元，买得越多价格越便宜；境外社交平台的笑气价格一般为8g一支，一�?40�?00元�?/p>

记者随即向电商平台举报有店铺违规售卖笑气，但收效甚微。 *** 人员表示会严厉处罚商家，并将相关产品下架。但两天后记者查询发现，该店铺依然正常经营，且只有记者购买并投诉的那款商品下架，店铺内其他所谓CO2气泡弹的商品链接仍然存在。记者用相关关键词在平台进行搜索，发现之前明确表示有笑气售卖的店铺也同样正常经营�?/p>

针对 *** 上隐蔽的笑气销售链，李文君认为，要加大对笑气有害信息的线上巡查力度，密切关注 *** 动态，重点打击利用 *** 诱导消费者购买笑气的行为，为青少年营造清朗文明的 *** 空间�?/p>

是危化品并非毒品
吸食违法性难认定

虽然吸食危害严重，但笑气并不是毒品�?/p>

李文君介绍，目前，联合国禁毒公约和任何国家均未将笑气列为毒品进行管控，在我国，笑气被列入《危险化学品目录(2015�?》，但尚未被列入 *** 品和 *** 品种目录。究其原因主要有两方面：一是笑气在医疗卫生、食品、工农业生产等方面应用广泛，如果直接列为毒品管控，将严重影响其药品以外的合法需求和相关工业领域生产经营活动。二是笑气作为被滥用的成瘾性物质，其药理、毒理、成瘾性、依赖性、危害性等方面的研究尚不全面，尤其是人体吸食笑气后的现场初查、实验室检验鉴定技术及设备也是难点�?/p>

在李文君看来，这给当前笑气的监管带来了一定的挑战。例如，笑气源头、销售、分装、使用等流通环节可能涉及不同的违法犯罪或越轨行为，需要依靠《危险化学品安全管理条例》、治安管理处罚法等不同法律规范予以处理。再如，因笑气未纳入 *** 品和 *** 管制范围，各地公安机关对滥用个体多以提醒、教育为主，无法按照吸毒行为进行认定和查处�?/p>

一位长期工作在禁毒一线的公安民警告诉记者，根据刑法规定，目前司法机关对于没有经营许可，非法买卖笑气的行为可以非法经营罪追究刑事责任；根据治安管理处罚法，对于非法持有、吸食笑气的，因“非法使用危险物质”给予行政处罚�?/p>

“但实践中，对笑气的查处过程可能面临各种问题。”该禁毒民警说，根据更高人民检察院、公安部《关于经济犯罪案件追诉标准的规定》，个人或单位从事其他非法经营活动，个人非法经营数额�?万元以上，或者违法所得数额在1万元以上的；单位非法经营数额�?0万元以上，或者违法所得数额在10万元以上的，才达到追诉标准。这个经营数额在实践中很难确认�?/p>

禁毒民警告诉记者，不同于吸毒者可以通过尿液、血液、毛发等检测出来，笑气很难从人体中检测出来，要想确定吸食只能通过抓现行或者其他方式侧面证明�?/p>

“真的很难发现和认定。比如一家蛋糕店进了10罐笑气，自己4罐就够用，剩下的6罐全拿出去卖了。有些企业针对笑气没有建立完善的购销管理制度和长期台账，少一些根本发现不了，即便找到店家也可以用正常损耗、管理不当等理由搪塞过去。而且很多笑气瓶身上没有电子标签、二维码等信息，无法实现笑气的生产、经营、储存、运输、使用全环节管理。”该禁毒民警说�?/p>

李文君介绍，公安机关在打击笑气滥用问题过程中，面对一系列难题—�?/p>

办案经验缺乏。一些地方司法机关对涉笑气案件打击处理标准认识不一致，争议较大，办案人员在面对笑气案件时，缺乏相关的经验参照，对证据规格、处罚标准等拿捏不准，容易产生畏难心理�?/p>

证据难以固定。笑气不同于常见毒品，吸食后体内存留时间极短，难以通过常规手段进行检测。公安机关在办理该类案件时往往缺乏实质性证据进行佐证。若无聊天记录、转账记录、录音录像等相关证据进行印证，则无法形成完整证据链，难以对吸食人员实施有效打击�?/p>

案件来源狭窄。与毒品犯罪类似，笑气滥用的受害者属于“隐性受害者”，为了获取笑气，他们往往不愿与公安机关合作。群众举报的线索往往时效性较差，等民警赶到现场时，吸食者早已不见踪影�?/p>

“笑气滥用问题是一个复杂的社会问题，需要全社会的共同努力。多管齐下，共同发力，才能打通笑气监管的堵点和痛点，切实筑牢笑气滥用问题治理的防线。”李文君说�?/p>

为此，她建议，通过预防教育减少对笑气的非法需求，对青少年等重点人群开展有针对性的滥用笑气防范宣传和教育，引导他们科学认知滥用笑气的危害性、切实筑牢 *** 滥用笑气的心理防线；通过打击犯罪减少笑气的非法供应，在现有法律制度框架下，继续按照“非法经营类案件”加大对非法贩卖笑气违法犯罪活动的打击力度；通过治疗康复降低笑气的社会危害，从身心两方面对滥用笑气成瘾的人进行康复治疗，帮助他们成功摆脱笑气的纠缠，顺利回归正常生活，有效遏制因滥用笑气引发的社会危害的扩散蔓延�?/p>

来源：法治日�?/p>