巨好吃的家常黄焖鸡，简单快手！ 肉质鲜美，土豆软糯，配上米饭太绝了‼️
By 小欧mood
用料- 鸡腿�?500�?/li>
- 土豆 1个（�?00克）
- 干香�?15�?/li>
- 红辣�?20�?/li>
- 灯笼�?80�?/li>
- 姜片 4�?/li>
- 酱汁�?
- 生抽 15�?/li>
- 六月香豆瓣酱 15�?/li>
- 蚝油 15�?/li>
- �?10�?/li>
- 料酒 5�?/li>
- 胡椒�?适量
- 清水 250�?/li>
1、所以调料放在碗中，拌匀
2、准备好所有材料～
3、起锅烧油，下姜片和鸡腿肉，煎至两面略金黄�?/p>
4、下土豆、香菇，翻炒一会�?/p>
5、倒入酱汁和清水。焖�?0分钟至土豆软熟�?/p>
6、最后加入所有甜椒，煮约3分钟，试一下味道，如合适自己的就可以出锅啦�?/p>
7、太下饭了～
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黄焖鸡的做法春节这段时间都在到处走亲戚，很少回家，今天回家后老公说想吃黄焖鸡，我就做了这道家常黄焖鸡，深受老公喜爱�?/p>
By 凡妈小厨�?/p>
用料- 鸡腿 三个
- 黄冰�?一�?/li>
- 泡发干香�?适量
- 泡发木�?少量
- 泡发花生 一小把
- 大蒜 两瓣
- 干辣�?3-5�?/li>
- 生姜 一�?/li>
- 红烧酱油 一�?/li>
- 味极�?适量
1、首先准备好食材，鸡腿也可以剔骨（我没有剔骨�?/p>
2、鸡腿切块，用冷水烧开焯一�?/p>
3、准备好葱姜蒜，生姜拍一�?/p>
4、木耳和香菇 提前泡发好洗干净
5、锅里入油，放入葱姜蒜爆香，放入鸡肉翻炒
6、接着放入木耳香菇和花生米翻�?/p>
7、放入红烧酱油和味极�?/p>
8、翻炒均匀
9、加入两碗水，同时放入辣辣和冰糖
10、用中火�?0分钟，炖熟至收汁
11、放入盐和鸡精即可出锅了，简单又好吃
12、看起来是不是蛮有食欲？
小贴�?/strong>1、香菇要完全泡发再炖，不然中间会发硬�?2、如果不是鸡腿或者走地鸡，就先炖鸡肉然后再放香菇�?/p>
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大厨教你做家常黄焖鸡，酱料配比详细，口味不比饭店卖的�?/strong>大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
黄焖鸡凭什么一出世就能占领大街小巷�?/strong>
曾经街边小吃的统治者是随处可见的沙县小吃、是比比皆是的兰州拉面、是星罗云布的麻辣烫……他们凭借娴熟的技艺、丰富的经验、吃苦耐劳的精神，任凭几十年风吹雨打、依然屹立不倒�?/p>
然�?strong>黄焖�?/strong>的横空出世似乎打乱这一个平衡，凭借一�?#34;神器的酱�?#34;，短短几年的时间，它便赶上了拥有几十年、甚至上百年的基础的小吃界统治者，跻身成为其中的大佬，在全国的小吃界掀起了一阵轩然大�?/strong>。这碗酱料真的有那么神奇吗？今天�?strong>阿飞就把它配出来，你在家调个试试，味道是不是和外面卖的相差无几�?/strong>
【黄焖鸡�?/strong>
之一步：浸泡改刀
准备新鲜的鸡�?个，放入清水中浸�?0分钟，去除鸡腿的中的血水。泡好以后把鸡腿洗净捞出，剁成大小均匀的鸡块备用�?/p>
第二步：准备酱料
盆中加入食盐4克，鸡粉2克，胡椒�?克，料酒20克去腥，生抽30克，蚝油40克提鲜，海鲜�?0克，再加�?50克清水，搅拌均匀酱料就调好了�?/p>
第三步：准备辅料
洗净的青椒一个，把蒂切掉、切成大小均匀的滚刀块，红椒半个、切成均匀的小块，用来配色。生姜一块，切成片备用�?/p>
第四步：焖煮
把切好的姜片放入高压锅中，倒入准备好的碗料，再把剁好的鸡腿倒入锅中，盖上锅盖、上气以后，改小火压5分钟�?分钟以后关火，先取下气压阀放气，然后打开锅盖，这时鸡肉已经炖至露骨、非常软嫩，而且吸收了酱汁，色泽红润发亮�?/p>
第五步：收汁
把鸡腿和汤汁都倒入砂锅中，开中大火收�?分钟 ，把汤汁收至粘稠，倒入准备好的青红椒，盖上盖子焖煮1分钟，青红椒煮断生以后即可起锅装盘�?strong>露骨的鸡肉非常软嫩，因为吸收了汤汁色泽红润发亮，汤汁浓郁鲜香，配着米饭吃，简直是下饭神器�?/strong>
好了，一道鲜香滑嫩的家常黄焖鸡就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧�?/p>
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
好吃的手残党黄焖鸡，你在哪里呀追求商家版口味的可以出去找专业人士了，这个也是自己看教程鼓捣了多次的一个口味，自我感觉比街上的好吃，更有家的味道，整个过程非常细，因为是一个人做有时候腾不出来手找角度啥的，所以图片拍的比较接地气，但是相信我，实物比图片漂亮多了～快来试试吧�?/p>
By �?7💕
用料- 鸡腿或者整�?6个或者一�?/li>
- 香菇 10�?/li>
- 土豆 1�?/li>
- 青椒 1�?/li>
- �?8�?/li>
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- �?适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 味精 适量
- 小苏�?适量
- 白醋 适量
- 桂皮 1�?/li>
1、香菇洗干净
2、切�?/p>
3、泡水，水不要倒！
4、这一步建议提前，我用的是冷冻鸡，所以需要解冻，鲜鸡省略这一步�?/p>
5、我租的房子，没有微波炉，所以是拿一个塑料袋把冻鸡放进去，接上自来水，然后煮一锅开水。把塑料袋连水带鸡放进去，大�?5分钟左右鸡就会解冻了�?/p>
6、解冻好的小鸡�?/p>
7、剁吧剁�?/p>
8、用白醋和小苏打混合，起沫之后快速倒入鸡�?/p>
9、用手抓允抓出血水，这一步是去腥的，然后用水冲干净�?/p>
10、将锅中倒入油，把切片的姜，葱，花椒，八角放进去，开小火慢慢炸，炸出香味�?/p>
11、然后把炸好的葱姜花椒捞出去，只剩炸好的葱油�?/p>
12、像这样�?/p>
13、放入冰糖，我家没冰糖所以放的白糖，大概两勺，注意还是小火�?/p>
14、然后慢慢把火加到中火，快速搅拌，等糖色显出。放鸡块。搅拌均匀�?/p>
15、像这样，这是没有加酱油的，糖色已经很好看了�?/p>
16、然后开大火放桂皮等香料
17、加入适量的生抽和耗油，翻炒�?/p>
18、放入香菇。炒两分钟�?/p>
19、加入刚刚泡香菇的水。盖盖儿转小火焖大概15分钟�?/p>
20、等待的时间来搞个土豆�?/p>
21、将土豆切块�?/p>
22、青椒切巴切�?/p>
23、打开盖子加入土豆。在转中火焖10分钟左右，期间注意翻锅，避免糊底�?/p>
24、这样子就差不多了�?/p>
25、加入鸡精调味�?/p>
26、放进去青椒拌匀。然后断生关火�?/p>
27、然后就出锅啦～
小贴�?/strong>土豆我喜欢全熟的绵绵的口感，所以放的早，如果喜欢脆的就土豆放晚一点，这样就不会化掉了，另外自己喜欢的其他配菜都可以加，咸淡自己中间加过汤可以尝一下，香菇用干香菇更好，那样会更香一点，特别是泡干香菇的水，绝了～糖色如果不会炒的害怕炒黑的话那就等糖一化就放鸡，后期颜色加老抽就行，最后喜欢大葱的可以放葱段～希望小可爱们都能学会�?/p>
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0难度的黄焖鸡，好吃到停不下来黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点�?我没有加土豆，大家可以按照自己的口味加。这个菜在我们家出现的频率较高，因为孩子喜欢，吃不到就想出去吃黄焖鸡米饭…�?/p>
By *** 6160
用料- 鸡腿 2�?/li>
- 青椒 适量
- 香菇 适量
- 洋葱 1�?/li>
- �?1�?/li>
- 冰糖 两小�?/li>
- 生抽 两勺
- 老抽 一�?/li>
- 料酒 两勺
- 蚝油 两勺
1、材料合�?/p>
2、用刀在鸡腿的内侧顺着骨头的方向划一刀，下面那根骨头也要划一刀，先找到鸡腿粗端的骨头，用锋利的尖刀贴着骨头旋转一周，切断里面的筋和肌肉。然后将鸡腿肉翻转过来，用力推到细的一端，再用刀尖切断相连的部分就可以了�?/p>
3、还算很干净吧，切成小块
4、热锅凉油，放入冰糖，小火熬制，等大泡变小泡时，就可以下鸡腿肉了
5、大火翻炒，放两勺料�?/p>
6、放入姜片和洋葱�?/p>
7、加一碗热水，�?分钟
8、再放入切好的香菇、蚝油再�?0分钟，如果是干香菇的话，可以适当延长炖煮时间
9、最后放入青椒大火收�?/p>
10、盛一碗米饭，开�?/p>
小贴�?/strong>1.给鸡腿去骨，如果家里有厨房剪更好，多练练就熟练啦�?2.放干香菇会更香�?/p>
鸡腿的营养功�?/strong>鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等�?/p>
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用�?/p>
2.提高免疫�?/p>
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状�?/p>
3.补肾�?/p>
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状�?/p>
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用�?/p>
鸡腿的饮食禁�?/strong>鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒�?/p>
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火�?/p>
以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起点，一日三餐吃点什么？做点什么？豆果告诉您�?/p>
来豆果美食，轻松踏上美好乐活时光�?/p>
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比外卖好吃百倍的家常黄焖�?/strong>吃了很多家外卖的黄焖鸡，很少遇到好吃的，一个奶奶告诉我这样是最正宗的黄焖鸡，真的超下饭
By 喵兒�?/p>
用料- 鸡腿�?1-2�?/li>
- 香菇 8�?/li>
- 土豆 一�?/li>
- 生姜 5�?/li>
- 干辣椒段 适量
- 青椒 1-2�?/li>
- �?一�?/li>
- 料酒 一�?/li>
- 老抽 生抽 各一�?/li>
- 冰糖 适量
- 八角 2�?/li>
- �?适量
- 蚝油 一�?/li>
1、鸡腿肉切块 干香菇泡开 青椒土豆切块
2、鸡腿肉焯水洗净 冰糖小火炒成焦糖色加鸡块翻炒后加入姜蒜八角辣椒花�?/p>
3、加入料�?老抽 生抽 蚝油各一勺然后加入香�?/p>
4、加入土豆然后倒入泡香菇的水，再填一碗水，加一勺盐小火慢炖，收汁到一半加入青�?/p>
5、黄焖鸡一定要留一点汤汁拌米饭吃，超级�?/p>
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黄焖鸡的最简单的家常做法，鲜香嫩滑，一盘不够吃提起黄焖鸡米饭，大家应该都不陌生，黄焖鸡是当下最火爆的美食之一，黄焖鸡色香味美，鲜嫩透味不沾腻热腾腾的砂锅，色泽油亮的汤汁，包裹着鸡肉，咕咚咕咚冒着热气，鸡肉软烂，香浓味美，说得小董都流口水了�?/p>
那今天咱们来做这一道火遍大街小巷的黄焖鸡，做出来的味道一点不比饭店的差。下面就跟小董一起来看看详细做法吧！
主要食材：鸡�?00g，香菇，
配料：青红辣椒，葱，干辣椒，姜，蒜，生抽，耗油，料酒，胡椒�?/p>
具体步骤�?/p>
1、香菇切片，青红辣椒切菱形块，葱干辣椒切段，姜切片，蒜切块备�?/p>
2、鸡腿块洗两遍，放生抽，耗油，料酒，胡椒粉搅拌均匀腌制30分钟
3、锅中倒油，油热后放茴香，倒入鸡块翻炒
4、鸡肉发白放入葱姜蒜干辣椒炒香，放两勺黄豆酱翻炒入味
5、鸡块倒入砂锅中，倒入热水没过鸡块，大火烧开转小火炖�?分钟
6、放入香菇煮10分钟，汤汁浓稠后放入青红椒焖两分钟即�?/p>
好了，这样一道色香味美热腾腾的砂锅黄焖鸡就做好了�?/p>
上面介绍的这些就是小董做黄焖鸡时使用的 *** 和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论�?/p>
儿子放暑假了，半年没回来，可想家里的饭菜了。小伙儿尤其喜欢吃黄焖鸡，嫩嫩滑滑的鸡肉，裹着浓香的汤，还有微甜的胡萝卜、入口即化的土豆，他说，一想起来就忍不住流口水�?虽然没有放香菇和青蒜，但丝毫不影响这道菜的品相和味道。把颜色更加艳丽的青红椒入锅，这菜顿时“热闹非凡”，生动活泼了�?连锅带菜端上桌显得很豪爽，除了这种连锅端的吃法，还可以再准备一些青菜或者泡软的粉条，多加一些汤，边吃边加热，就成了黄焖鸡火锅�?/p>
By meggy跳舞的苹�?【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 鸡翅�?14�?/li>
- 胡萝�?1�?/li>
- 土豆 2�?/li>
- 青椒 1�?/li>
- 红甜�?1�?/li>
- �?1�?/li>
- 大蒜 1�?/li>
- 小葱 3�?/li>
- �?少许
- 料酒 20�?/li>
- 黄焖鸡调�?60�?/li>
- 热水 1�?/li>
1、鸡翅根泡凉�?0分钟，捞出沥水；
2、土豆、胡萝卜、青椒、红甜椒清洗干净，土豆量可大一些；
3、鸡翅根用利刀剁成两截，下刀要稳准狠，防止有骨渣产生�?/p>
4、胡萝卜和土豆切滚刀块，青红椒去籽切块；
5、姜切厚片，小葱切段，大蒜用整颗的；
6、炒锅中倒适量油，葱姜蒜入锅煸炒出香味�?/p>
7、鸡翅根入锅，大火煸炒变色、收缩；
8、淋适量料酒翻炒去腥，胡萝卜下锅煸炒片刻，黄焖鸡调料入锅，混合均匀�?/p>
9、加适量热水，土豆块入锅�?/p>
10、混合均匀，盖上盖子，中火焖炖至土豆、胡萝卜全熟，汤汁浓稠；
11、青红椒块入锅，用热汤烫至变色，关火�?/p>
12、黄焖鸡，嫩滑浓香，营养丰富，超下饭�?/p>
小贴�?/strong>1. 鸡翅根可用大鸡腿、整只仔鸡代替，不宜用老鸡�?2. 配菜除了文中所用的这些，还可加新鲜香菇、青蒜增色提香；土豆是不能少的，除了口感软糯外，融化的一部分土豆还使汤汁浓稠嫩滑�?3. 黄焖鸡调料用现成的就可以，品牌及种类很多，选自己喜欢的就成，如果自己配调料，需要加酱油、生抽、蚝油、辣椒面、胡椒粉、大蒜粉、鸡粉等�?/p>
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黄焖鸡在家能做吗，看大厨教你做法与酱料比例，口味不比饭店�?/strong>大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考�?/strong>
今天为大家分享一道黄焖鸡的家常做法，黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃，起源于济南名店吉玲园。是山东济南汉族传统名菜之一，属于鲁菜系家常菜品，主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。而现在大街小巷中各种品牌的黄焖鸡店也是层出不穷，淡口味上基本都是才不多的，下面就为大家详细的分享一下，这款黄焖鸡米饭的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧�?/p>
【黄焖鸡�?/strong>
1.首先我们准备新鲜的鸡�?个，放入清水中浸�?0分钟，浸泡能充分去除鸡腿的中的血水�?/p>
洗净的青椒一个，把蒂切掉，再切成大小均匀的滚刀块，红椒半个切成均匀的小块用来配色，生姜一块切成片备用�?/p>
2.接着准备酱料，盆中加入食�?克，鸡粉2克，胡椒�?克，料酒20克去腥，生抽30克，蚝油40克提鲜，海鲜�?0克，再加�?50克清水，搅拌均匀�?/p>
3.30分钟以后，把鸡腿洗净捞出，剁成大小均匀的小块备用�?/p>
4.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，把切好的姜片 放入高压锅中，倒入准备好的碗料，再把剁好的鸡腿倒入锅中，盖上锅盖上汽以后改小火�?分钟�?/p>
5.5分钟以后关火，先取下气压阀放气，然后打开锅盖，这时鸡肉已经炖至露骨非常软嫩，因为吸收了汤汁，色泽红润发亮�?/p>
6.把鸡腿和汤汁都倒入砂锅中，开中大火收�?分钟 ，把汤汁收至粘稠，倒入准备好的青红椒，盖上盖子焖煮1分钟，青红椒煮断生以后即可起锅装盘�?/p>
鸡肉已经炖至露骨非常软嫩，因为吸收了汤汁，色泽红润发亮，汤汁浓郁鲜香，配着米饭吃，简直是下饭神器�?/p>
好了，这道鲜香滑嫩的家常黄焖鸡就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧�?/p>
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看�?/strong>
大家好， 我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味�?/strong>
黄焖鸡是一道家常美食，食材简单，营养丰富，大人小孩都喜欢吃，今天就给大家分享一个黄焖鸡的做法，喜欢的可以在家试一下�?/p>
下面请看我们的操作：
1.准备洗净的鸡腿三个，斩成小段，放入盘中�?/p>
2.准备削皮的土豆一个，先从中间切开，再切成滚刀块，放入盘中�?/p>
3.洗净的香菇三个，先去掉根部，一切四瓣，和土豆放在一起�?/p>
4.接下来切一点配料，青椒一个切成滚刀块，放入盆中�?/p>
5.生姜一块切成片，小葱一根切成段，一起放入盘中，再准备几粒红干椒备用�?/p>
等食材备好以后，我们把鸡块焯一下水�?/strong>
6.锅中加入清水，放入一个小葱结，几片姜片，加入一点料酒去腥�?/p>
7.凉水下入鸡块，开大火把水烧开，水开以后，捞出鸡块，放入盆中备用�?/p>
8.准备一个砂锅，烧热以后添入少许食用油，放入葱姜红干椒爆香�?/p>
9.然后倒入鸡块，加入一包黄焖酱汁，一斤鸡肉正好用一包黄焖酱汁�?/p>
10.加入一碗清水，倒入香菇和土豆，盖上盖子，改中小火炖15分钟�?/p>
11.15分钟过后，打开锅盖，倒入切好的青椒，再炖一分钟，美味即成�?/p>
12.好了，这道营养美味的黄焖鸡就做好了�?/p>
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见�?/strong>
