备好所用食材，如图有青菜，胡萝卜丝，肉末，鸡蛋，米粉。锅里加水煮开，将米粉下锅微煮米粉微熟，然后出锅控水泡在冷水里面待用。锅里加油，将肉末先下锅煸炒出香味。然后将肉末划至锅边，再将鸡蛋打散加至在锅里，煎至凝固。米粉控水之后，加入生抽，料酒，及少许的玉米油，拌至米粉均匀挂色挂味。然后将米粉下锅翻炒至出味至完全熟透。下米粉的时候，可以将青菜碎一并下锅。微微炒至青菜米粉出味之后，再将胡萝卜及少许的细盐鸡精料酒下锅。划散炒至米粉完成熟透裹味就可以啦。如图这样子一份鸡蛋青菜炒粉就完成啦。
在家做一款鸡蛋火腿肠炒米粉，解馋味美又营养，不错的主食代餐在家做一款鸡蛋火腿肠炒米粉，解馋味美又营养，不错的主食代餐
鸡蛋火腿肠炒米粉是一道简单美味的家常菜品，口感丰富，营养均衡。相对于南方的朋友来说，平时米饭吃腻了可以试试，做法简单，营养解馋，感兴趣的朋友不妨一观，多多点赞。
鸡蛋火腿肠炒米粉
【美食优点】
1.蛋白质和碳水化合物的搭配：鸡蛋是优质的蛋白质来源，而米粉是碳水化合物的重要来源。将这两种食材搭配在一起炒制，既能提供充足的蛋白质，又能给身体补充能量，营养均衡。
2.营养丰富：鸡蛋和香肠都富含丰富的蛋白质、脂肪和维生素，尤其是维生素B群和维生素D。米粉则含有丰富的碳水化合物和纤维，同时还含有部分维生素和矿物质。炒制过程中，蔬菜的添加（如胡萝卜和青豆）也增加了维生素和纤维的摄入。因此，鸡蛋香肠炒米粉非常有助于补充日常所需的多种营养。
3.方便快捷： *** 鸡蛋香肠炒米粉的原材料易于获取， *** 过程简单而迅速。只需几个简单的步骤，就可以在短时间内 *** 出一道美味的菜肴。特别适合快节奏的现代生活。
4.丰富口感：鸡蛋香肠炒米粉的口感非常丰富。鸡蛋的嫩滑和香肠的弹牙，与软糯的米粉相互搭配，使得整道菜品既有嚼劲又有滑嫩口感。同时，米粉的吸味能力也让菜肴更加美味可口。
5.可变性强：鸡蛋香肠炒米粉的食材搭配可以根据个人口味和喜好进行变化。可以添加其他蔬菜和调料，如洋葱、青椒、辣椒等，增加口感和层次感。这使得鸡蛋香肠炒米粉非常适合个人口味的调整，满足不同人的需求。
【食材配备】
米粉：150克
鸡蛋：2个
火腿肠：100克
胡萝卜：50克
葱：适量
蒜：适量
青豆（可选）：50克
食用油：适量
盐：2克
酱油：2勺
鸡精：2克
黑胡椒粉：1克
【烹饪步骤】
1.准备食材：将米粉浸泡在温水中，大约10分钟，直到变软备用。鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌，火腿肠切成薄片，胡萝卜切丝，葱和蒜切末备用。
2.炒鸡蛋：热锅倒入适量食用油，用中小火将鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌均匀，快速炒熟鸡蛋，取出备用。
3.炒香葱蒜：同一锅中倒入适量食用油，加入葱末和蒜末，用中小火翻炒出香味。
4.炒熟火腿肠和青豆：将切好的火腿肠和青豆加入锅中，用中火翻炒片刻，让其更加香脆。
5.加入胡萝卜丝：将切好的胡萝卜丝加入锅中，继续翻炒，使胡萝卜丝变软。
6.加入米粉和调料：将浸泡软化的米粉加入锅中，加入适量的盐、酱油和鸡精，根据个人口味调整调料的用量。用筷子迅速翻炒均匀，使调料均匀裹在米粉上。
7.加入鸡蛋和调味：将之前炒熟的鸡蛋倒入锅中，继续翻炒均匀。然后加入适量的黑胡椒粉，搅拌均匀，使米粉和配料完全混合。
8.出锅装盘：翻炒均匀后，关火，将炒好的鸡蛋火腿肠炒米粉装盘，撒上适量的葱花装饰即可。
【美食小贴士】
米粉浸泡时间不宜过长，以免过软影响口感。
炒鸡蛋时火候要掌握，不要炒过久，以免变得硬而干。
调料的使用可以根据个人口味进行调整，增减适量即可。
如果喜欢更加多样的口感，可以添加其他喜欢的蔬菜。
鸡蛋火腿肠炒米粉是一道美味的家常菜品，通过简单的烹饪步骤和精确的食材用量，您可以轻松地在家中 *** 出口感丰富、营养均衡的鸡蛋火腿肠炒米粉。
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冻鸡蛋炒粉这样做更好吃，你之前做对了吗？前一天晚上把鸡蛋放入冷冻，第二天看到有裂痕的就可以用啦。个人比较喜欢吃米粉，所以用米粉代替面条。水开后放进锅里，水要浸满粉/面喔。在煮粉的时候就可以准备酱料（1勺酱油，1勺老抽，1勺蚝油）粉煮好后，冷水过热。捞起备用。鸡蛋从冰箱拿出来后，用水浸泡一会儿剥壳，就可以切块啦！！蛋白不要扔喔，一起放不粘锅。中小火，噔噔蹬～成品图。用饭勺或铲子一个个隔开盛碗里备用。锅里烧油，把蛋白和腊肠/火腿肠倒入，翻炒均匀。腊肠比较硬，翻炒时间多一点。加入青菜（菜心，小白菜，娃娃菜都可以），翻炒均匀。加入事先准备好的酱料，翻炒均匀。最后面加入老干妈！！（老干妈是灵魂哈哈哈～）出锅即可。把鸡蛋铺上去就可以啦。
芹菜鸡蛋炒粉，很简单的一道早餐，营养又健康很简单的一道早餐，营养又健康，最近常吃芹菜呢，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。原来芹菜功效那么厉害，真养生
材料准备
做法
1、准备粉条，水里浸泡15分钟
2、芹菜洗干净，切小段辣椒、大蒜切碎
3、鸡蛋一个即可
4、锅里热油，放入鸡蛋煎至凝固
5、放入芹菜翻炒
6、放入辣椒
7、放入粉条快速翻炒
8、倒一勺生抽翻炒均匀加入一点点水继续翻炒放适量盐、鸡精调味
9、出锅
吃不下饭？那是你不会做胡萝卜鸡蛋炒米粉食材图。锅里烧开水，放入米粉，煮至八成熟。切好胡萝卜丝。切好小葱，葱白和葱叶分开。鸡蛋加入碗中，滴少许米醋，盐打散。煮过的米粉，放冷水中。热油，加入葱白末。加入鸡蛋滑炒熟后装出。加入胡萝卜丝，添少许开水炒软。加入米粉和鸡蛋炒匀。加入2匙生抽炒匀。加入精盐，炒匀。加入葱花拌匀即可出锅。装碟即可。晚餐,午餐,香,主食,一人食,无水印
开胃解腻鸡蛋酸豆角肉末米粉，一盘可不够鸡蛋和酸酸的食材都超级合拍 鸡蛋柿子没有人不喜欢 所以酸豆角肉末和鸡蛋也是非常的美味哦??
By 瑾如画笑如雨
用料- 酸豆角肉末酱 50g（三大勺
- 米粉 90g（干）
- 圣迪乐村鸡蛋 2个
- 酱油 1勺
- 麻油 1勺
- 鸡精 1勺
- 盐 半勺
- 醋 3勺
- 水淀粉 小半碗
1、米粉是细的，水开放进去之后关火焖六分钟即可
2、鸡蛋打散炒熟（圣迪乐村的鸡蛋更加好吃哦）加酸豆角肉末加水煮开，再加酱油麻油鸡精盐调味
3、加醋加淀粉勾芡即可，米粉用矿泉水洗一下更好，这样米粉根根分明干净，淋上更好的鸡蛋酸豆角酱 撒一些小葱即可
4、拌匀开吃吧??看起来就很诱人
5、真的超级好吃，超爱米粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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江西人钟爱的早餐鸡蛋炒米粉，营养美味香辣过瘾，既解馋又耐饿早餐，对大家都非常的重要，各地都有各自特色的做法，福州人早上1碗锅边加2根油条，就觉得这种日子特别好，江西人就不同，他们最为钟爱的就是鸡蛋炒米粉，除了营养美味以外，早晨吃上1碗，精神整个上午，既解馋又耐饿！
米粉和粉条不同，它是由粳米加工出来的，与传统的粉丝和粉条 *** 的原料完全不同，口感更接近大米，把它晒干后，可以保持非常长的时间，它是福建和江西一带百姓的家中必备的面食之一，炒和煮两种方式就是它最常见的烹饪方式。
米粉也是一种百搭的食物，它和大米一样本身并没什么滋味，完全依靠获取其它辅料来突显它的特色，各种配菜可以任意添加，比如蔬菜、海鲜、肉类等等都是非常不错的，甚至仅用几样简单的调味料，也能炒出相当不错的味道出来，除此以外，凉拌的做法也适合它。
众所周知，江西人和湖南人一样，也是无辣不欢的一群人，日常生活中从来也不会离开辣椒，早餐也不会例外，就比如鸡蛋炒米粉，小米辣就是其中最重要的一样辅料，又香又辣吃起来才会满足过瘾，极具江西地方特色的一款常见美食。
食材配料：米粉、香菇、大蒜、小米辣、食用油、鸡蛋、老抽、鸡精、盐、南瓜、十三香、葱。
*** 过程：
首先，去把江西米粉提前用冷水将它泡软，再在碗中打入2枚鸡蛋，把它充分搅散后，倒入热油中炒散、炒熟，捞出，盛入盘中备用。
锅中放入少许的底油，油热后，放入适量的香菇末、蒜末、小米辣，把它们里头的水分充分炒出来，并且爆出香味后，再加入南瓜丝，继续翻炒1-2分钟，直到炒至断生为止。
然后，再把提前泡好的米粉倒入锅中，同时，加入少许的盐、鸡精调味，再放入1勺上色的老抽，继续开大火翻炒均匀。
最后，再加入事先炒散的鸡蛋碎，再放入少许的十三香，以及少量的葱花点缀增香，继续翻炒均匀后，即可出锅装盘，米粉炒鸡蛋 *** 完成，江西人最喜欢的早餐之一，吃上一碗，整个上午都非常有精神，既美味有解馋。
温馨提示：
米粉需提前泡软，正常情况用冷水泡发，如果大家赶时间的话，可以用40度的左右的温水浸泡15分钟，这样做焯水出来的口感会更好一些，不软又不硬，适口性极佳。
有没有过这样的经历：早上起来，精神百倍，计划好了晚上要美美的做一顿好吃的。到了下午下班，已经乏的就想泡方便面，但又觉得太委屈自己。于是翻冰箱，用最简单的 *** 打发自己。这碗粉就是最合适的了。
By J的调味坊 【豆果美食官方认证达人】
用料- 江西米粉/任何米粉 1把
- 西生菜 6片
- 胡萝卜 1根
- 鸡蛋 1个
- 生抽 1茶匙
- 食用油 适量
1、西生菜撕片，胡萝卜切薄片，打一个鸡蛋
2、首先在小锅里放入鸡汤高汤，加入胡萝卜，大火煮沸，降至中火慢煮15分钟。
3、与此同时煮米粉。另煮一锅水，煮开后加2茶匙盐，放入米粉，煮12分钟。关火盖锅盖，再焖3分钟。
4、滤掉米饭的水份，并用冷开水冲去黏稠的淀粉，并让它留在篓子里滤掉水份。
5、汤在煮了15分钟后，转中大火，放入打好的鸡蛋，加入生菜，尝试咸淡，不够咸加一点盐。稍事搅拌，立刻熄火。
6、米粉倒入碗中，浇上刚做好的汤，我加了一勺老坛酸菜，因为我爱吃。不加其实更好，味道清淡香香的。
7、装盘：不加酸菜的。
8、装盘：加了酸菜的。
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这道西红柿鸡蛋火腿炒米粉一上桌，我的筷子就没停过准备6片米粉，加入清水泡10分中左右，变软了就行准备1个西红柿、3个鸡蛋、2根火腿肠、3颗上海青西红柿切碎，鸡蛋打散，火腿肠切片，上海青洗净锅里倒入油，油温七八成热时加入鸡蛋炒的两面金黄再加入西红柿和火腿翻炒均匀加入上海青翻炒几下将泡好的米粉过滤掉水加入上一步骤中加入米粉开小火翻炒均匀再加入盐，生抽，蚝油翻炒均匀成品出锅直接盛入午餐饭盒
包菜鸡蛋炒粉的绝味秘籍，成功征服我的胃包菜撕小块，洗净，浸泡一会儿米粉泡开，但是不要泡过，否则太软不好炒两个鸡蛋加入适量盐打散，炒熟热油，炒蒜，放入包菜炒至半熟放入米粉，加蚝油，生抽翻炒，最后倒入炒好的鸡蛋即可一人食,锅具,炒锅,咸,午餐,无水印,家常菜,快手菜,炒,晚餐
