多宝鱼胶原蛋白含量特别丰富，最适合女孩子了

【夏日美食】+清蒸鳕鱼

鳕鱼有好多种吃法，但是夏天太热了！厨房有毒，不能呆太久。所以都选择简单一点的。我家宝宝爱吃海鱼，又鲜又嫩。很嫩滑呦！很适合孩子们吃呢！食材：鳕鱼，葱姜，鲜贝露（蒸鱼豉油也可以。）儿童酱油，味极鲜，料酒家常菜

精挑细选35道菜品分享，口感好味道棒，家人吃的乐滋滋

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

菜花炒咸肉

材料：菜花250克，咸肉80克，蒜蓉、料酒、鲜汤、糖、味精、油各适量。

做法

1.将菜花洗净，摘成小朵，咸肉切成片。

2.将菜花和咸肉分别放入沸水锅中焯熟，捞起控干水分。

3.炒锅上火，放油烧热，下蒜蓉、咸肉炒香，然后加入菜花、糖、鲜汤，烧沸片刻即成。

清炒苦瓜

材料：新鲜苦瓜250克，油、姜丝、葱末，红辣椒、盐、味精各适量。

做法

1.将新鲜苦瓜洗净，去籽佩，切成细丝。

2.将适量的油烧热，加入适量姜丝、葱末，红辣椒，略爆一下。

3.随即投入苦瓜丝爆炒片刻，加盐、味精略炒即成。

家常铁板鱿鱼

材料：鱿鱼、洋葱、青椒、小米椒、红椒半个、蚝油、生抽、鱼露、料酒、白芝麻、香葱

1.鱿鱼处理清洗干净后焯水，焯过水的鱿鱼切成细条。

2.加生抽，蚝油，料酒，鱼露拌匀后腌10分钟，把剩下的调料加少许水调成汁待用。

3.青、红椒切圈，小米椒切粒，洋葱切丝。

4.平底锅加热后倒入油，把腌制好的鱿鱼放入煎。

5.待鱿鱼边卷起时放入洋葱，再把青、红椒一起放入翻炒均匀。

6.等配菜变软时倒入调好的酱汁翻炒均匀。

7.熄火后撒入香葱，再撒上白芝麻即可。

香煎豆腐

材料：豆腐、葱、酱油、蚝油、油，青红辣椒

做法

1.红椒切米，青椒切圈圈

2.先把豆腐洗净，水沥干。然后把豆腐切成小块儿。

3.往锅里倒入适量的油，煎豆腐所以油不用放太多的。

4.等油热时，把火调成小火，放入豆腐。

5.放好后调成中火，煎至底面金黄，翻面的时候把火调成小火，以防你翻慢了豆腐焦掉，用锅铲慢慢翻过来

6.翻过来后，再把火调成中火煎至另一面金黄，加入蚝油、酱油、适量的清水。

6.汤汁收干前撒红椒米、青椒圈，撒葱花即可

香酥鳕鱼

材料：鳕鱼、葱、蒜瓣、豆豉酱、料酒、生抽、糖、水淀粉、鸡蛋液、姜

做法：

1.鳕鱼洗净切块，放入蛋液中裹均匀

2.不粘锅倒油放入裹蛋液的鳕鱼块煎至

3.中小火煎至两面微黄即好

4.炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入豆豉炒出香味

5.放入煎好的鳕鱼块

6.加入料酒，再加糖和生抽

7.加入适量的清水大火炖煮

8.煮至汤汁快干时，加入适量的水淀粉，翻炒均匀关火

干锅茶树菇

食材：五花肉、茶树菇、青椒、姜、蒜、干辣椒、生抽、盐、鸡精、油

做法：

1.五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发

2.热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用

3.再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香

4.放入茶树菇、盐翻炒

5.茶树菇时间要炒得稍微久一些，把茶树菇水分炒干

6.茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅啦

香辣虾

食材：虾、彩椒、香芹、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、淀粉、辣酱、胡椒粉、茴香、辣豆豉

做法：1、将虾洗净剪去虾须，加一点绍酒胡椒粉，用淀粉将虾抓匀

2、干辣椒剪成小段备用，红彩椒切成菱形块、绿彩椒切成菱形块、葱切段、姜切末，蒜切片，芹菜切段

3、锅热后做油，待油变温放入腌好的虾，略煎一下，将花椒、大料、小茴香放入碗中做好料头

4、热锅内做油，油变温后放入刚才做好的料头，倒入剪好的辣椒段煸出香味，放入蒜片、葱姜末炒出香味

5、放入辣酱炒出红油，倒入豆豉酱，炒出香味，倒入煎好的虾，翻炒均匀，水淀粉勾薄芡入味。

6、倒入香芹段、红绿彩椒块，翻炒均匀出锅撒香葱装盘即可

香菇鸡丁

用料：鸡脯肉、香菇、平菇、圆蘑菇、葱、盐、糖、料酒、生抽、鲜贝露

做法：

1、蘑菇洗净后捏干水份，切成丁，备用。

2、鸡肉切成丁，用少许盐、料酒生抽拌匀腌制15分钟。

3、先炒鸡丁，鸡丁出香味变色后放入蘑菇丁翻炒。

4、用少许盐、糖、鲜贝露调味，待蘑菇有些出水，关火，放入葱花，翻炒均匀即可

黄豆芽烧豆腐

食材：黄豆芽120克、韭菜30克、胡萝卜30克、老豆腐1块

辅料;生抽适量\醋1勺\蚝油1勺\盐适量

做法：

1、将豆腐切成约1厘米厚的小方块。

2、将韭菜切成段。

3、豆腐用电饼铛或者平底锅煎至两面金黄，夹出备用。

4、将胡萝卜切片。

5、在料碟中加入一勺生抽、一勺醋、一勺蚝油拌匀备用。

6、热锅倒油烧至八成热。

7、放入黄豆芽和胡萝卜翻炒10秒。

8、放入煎豆腐翻炒10秒。

9、浇入料汁翻炒10秒。

10、放入韭菜翻炒10秒。

11、放入适量盐翻炒5秒即可出锅。

香辣小鱼干

食材：鱼仔干500克、干辣椒50克、葱姜蒜、蒜苗、花椒、孜然粉、生抽、盐和植物油。

做法：

1、把鱼干在水中浸泡，清洗干净，捞出沥干水分备用。

2、蒜苗洗干净切成段，姜切丝，蒜切片，葱切段，干辣椒剁碎，备用。

3、起锅倒入适量的植物油，油热后倒入干辣椒和花椒爆香。

4、下入鱼仔干煸炒，要小火哟，把鱼干炸至香脆。

5、随后加入葱姜蒜和蒜苗一起煸炒，撒上孜然粉，美味的香辣鱼干就可以出锅了。

冬菇藕夹

材料：藕400g，水发冬菇100g，盐，鸡蛋1个，面粉50g，淀粉30g，料酒15ml，香油10ml，胡椒粉2g，植物油20ml

做法：

1、先把香菇洗净，用温水泡发。

2、把藕洗净，刮去外皮，先切0．3厘米厚(不切断，切3／4深，)再切0．3厘米厚(切断)，如此切完为止用少许盐腌软。

3、鸡蛋磕到碗里，.放入面粉、淀粉调匀，饧10分钟。

4、把香菇切碎，锅里放油，放入香菇翻炒，放入料酒、盐、味精翻炒均匀即可。

5、盛入碗中晾凉，把馅夹入藕夹。

6、锅里放足量的油烧至六成热，把藕夹裹上蛋糊，用筷子逐个夹入油锅。

7、炸至表面凝固呈淡黄色捞出，清除面尾。再烧热油锅，将藕夹重炸焦酥，呈金黄色时滤出油，洒入花椒粉，淋入香油炒匀即可。

8、放到铺了生菜的盘中即可。

虾仁豆腐

食材：南豆腐 一块、草虾 250克、葱姜蒜， 各适量、料酒 10ml＋10ml、蚝油 30m1、红烧酱油 10ml、胡椒粉 黑胡椒碎（腌制时用）、盐 1克（腌制时用）、生粉 1小匙、清水 50ml、水淀粉 一小匙（勾芡用）；

做法：1.新鲜草虾经过冰箱冷冻取出用凉水浸泡。

2.虾仁剥壳留凤尾，洗净，用1克盐，黑胡椒碎，料酒，一小匙生粉拌匀，腌制十分钟！

3.南豆腐一块！准备好葱姜蒜，姜和蒜切片，葱和小米辣切粒备用！

4.豆腐切成小块，加一小勺盐在开水锅中，将豆腐焯水去生豆腥味儿！捞出控干水份！

5.把要用到的调料准备好：蚝油30ml，酱油10ml，料酒10m1；

6.坐锅烧热，倒适量植物油，把虾仁滑至变色盛出（大约30秒）；

7.锅中留底油煸香葱姜蒜！倒入碗中的调料！再加50ml清水烧沸！

8.倒入豆腐滚两分钟后，将虾仁倒入，再滚一分钟，用水淀粉勾芡！

9.勾了芡的菜，色泽明亮，成品好美！

西红柿蛋汤

配料：西红柿 两个、鸡蛋 两个、淀粉 适量、水 适量、小叶葱 适量、精盐 适量

烹饪步骤：1.备料

2.西红柿洗净，用开水烫后剥皮捣碎

3.淀粉加水搅拌均匀成水淀粉（要用时再搅拌一次）

4.锅中加水，倒入西红柿碎，中火煮开，转小火再煮几分钟，等到西红柿的酸甜味散开来

5.水淀粉再次搅拌，一边倒入水淀粉一边搅拌，防止粘锅

6.再次煮开后，一边慢慢倒入蛋液

7.加入适量的盐，再次煮开

8.出锅，盛碗，撒葱花，酸甜开胃的西红柿蛋汤就好了

香干腐竹炒莴笋

材料：香莴笋250g 油适量 盐适量 腐竹适量 香干适量 生姜片适量 味精适量

做法：

1.香莴笋去皮洗净

2.切薄片后加入适量的腌制出水分

3.香干切小块

4.腐竹用清水泡开后切段洗净

5.锅内油温5分热，下入生姜片爆香。

6.之后把食材全部倒入。

7.加入盐煸炒均匀

8.加入适量开水，盖上大火一分钟。

9.之后打开加入味精调味后熄火

鸳鸯豆腐

材料：北豆腐，鸭血，郫县豆瓣酱，酱油，葱，姜，蒜，蒜苗

做法

1、豆腐和鸭血切小块，用开水焯一下，捞出淋干水分备用。

2、锅中放油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒。

3、加入酱油，加入水煮开。

4、放入豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿，至软嫩入味。

5、放水淀粉勾薄芡，加蒜苗，出锅。

火爆鸭肠

材料：鸭肠300克，青二荆条辣椒300克，泡椒末50克，泡姜末50克，大葱节20克，干青花椒20克。料酒120毫升、香油20毫升、色拉油80毫升、川盐、味精各适量。

做法

1、将鲜鸭肠刮洗净后，切成15厘米长的段；青二荆条辣椒则切成0.5厘米的短节。

2、往炒锅里倒入半锅水烧沸，投入鸭肠快速汆水后捞出来，沥水备用。

3、净锅重新上火，倒入色拉油烧至五成热时，先下泡椒末、泡姜末和干青花椒爆香，加入鸭肠、青二荆条辣椒节和大葱节一起翻炒，其间调入盐、味精、料酒、香油等，炒匀便出锅装盘成菜。

生汆丸子汤

食材：猪肉糜250克、荸荠70克、葱20克、姜末8克、盐适量、鸡精少许、淀粉1汤匙、鸡蛋液30克、上海青8克

做法：

1、选择肥瘦相间的猪肉剁成肉糜；

2、将荸荠削皮清洗干净后，切片后再剁成末状；

3、将葱姜末都备好后，倒入肉糜，加入荸荠末、盐、蛋液、鸡精、淀粉一起调匀再反复搅拌摔打上劲即可；

4、锅中烧开水，烧开后用手挤压勺子挖出丸子形状，也可以用手团出来，下入锅中煮熟；

5、放入青菜和木耳煮开关火，汤中加少许盐调味即可。

仔姜炒肉丝

材料：鲜猪肉二两，仔姜二两，红椒一只，大葱取葱白二寸一段、沙拉油、黄酒、盐和醋

做法：

1。猪肉，生姜，红辣椒（去核），洋葱白切碎。

2。猪肉要稍微腌一段时间。

3。油烧至80%热，姜姜煸炒；

4。将肉丝、辣椒、葱拌匀，炒匀，加入少许黄酒和盐。

豆豉辣酱蒸鱼片

食材：黑鱼一条， 盐， 糖一茶匙，豉辣椒酱一大勺， 姜， 葱 ，蒜，油 ，蛋清一大勺，玉米淀粉一大勺，料酒二大勺 ，生抽二汤匙，金针菇一把，红辣椒一根

做法：

1.鱼对半剖开去内脏清洗干净后用厨房纸擦干，鱼肉可提前冻一会儿，刀与鱼肉成30夹角，片鱼时或外推或内拉，保持一个方向，刀要蘸水，鱼下面垫张厨房纸防止片鱼时滑动。

2.葱白切段，蒜姜切片。

3.鱼肉加入料酒、盐、蛋清、玉米淀粉抓匀，再放入切好的葱姜蒜腌制二十分钟。

4.将蒸鱼豉油、生抽、糖、豆豉辣椒、葱花、蒜调成汁。

5.取一碗，底部铺上洗净去根部的金针菇。

6.将鱼肉铺在金针菇上，葱姜蒜也摆上。

7.蒸锅上汽后放入鱼片蒸五分钟。

8.蒸鱼时，起一油锅爆香葱蒜，加入先前调好的酱汁炒香。

9.将热油酱汁浇在蒸好的鱼片上，表面撒少许葱花辣椒丁就好了。

章鱼红烧肉

材料：猪五花肉600克，章鱼200克，黄酒10克，盐4克，胡椒粉1克，大葱10克

做法：

1.准备好所有食材，章鱼洗净，用开水浸泡10分钟，脱去黑皮，切条，猪五花肉镊净猪毛，洗净，放入沸水锅氽一段时间捞出。

2.锅中放入章鱼、猪五花肉、料酒、盐、胡椒粉、葱（切段）、肉汤，烧沸。

3.火炖至肉熟烂，即可出锅装盘食用。

酱爆肉

做法1.五花肉煮熟切片，红柿椒、大蒜、姜切片，蒜苗切段（杆叶分开）

2.炒锅入肉片慢炒出油

3.至肉片卷曲呈半透明捞出，舀出余油

4.锅内留少量油入花椒，小火至略变色

5.入姜蒜片炒香，入豆瓣酱老干妈、少许白糖小火翻炒，可加少许开水，以免糊锅

6.倒入肉片，放点料酒炒匀

7.倒入红椒.蒜苗杆炒匀

8.倒入蒜苗叶、盐、味精炒匀关火即可

竹筒仔鸭

原料仔鸭1只(约重1250克)、精盐3克、胡椒末0.5克、竹叶几片、料酒5克、水发香菇5克、清汤适量、火腿8克、楠竹1节、冬笋片10克

制法1、将毛竹(楠竹)取一节粗的部分，锯成段，保持两端有节，再在段中开口，做成盖，用清水洗净，漂水一天后取出待用；仔鸭宰杀后煺毛，开膛取出内脏，清洗干净，砍去脚翅，洗净，入开水中紧一下，捞出；水发香菇、火腿，切片待用。

2、竹筒中用竹叶垫底，再放入鸭子，四周放香菇片、火腿片、冬笋片，接着灌入清汤，加盐、胡椒末、料酒，盖上竹盖，放蒸笼中大气蒸至鸭肉软，取出连竹筒一起入盘即成。

红烧排骨

食材：排骨500克，葱白1根，姜2片，蒜4瓣，香叶2片，桂皮1块，大料1朵，油1勺，冰糖35克，酱油1勺，黄酒4-5勺，盐1小勺。

做法：

1.排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开，将血沫尽量撇干净后，排骨捞出。

2.冰糖敲碎，锅里放一点油，放入冰糖，用小火炒糖色，小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色，把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

3.倒入少许酱油上色，放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、拍过的蒜，倒入半碗黄酒，倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟，汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁即可。

干煸豆角

食材：豆角、姜一片、蒜四瓣、干辣椒丝、花椒15-20颗、盐、糖一点点、酱油一勺

做法：

1、豆角洗干净，用手掰成3-4厘米的段，沥干；姜切一片；蒜切末，备用

2、锅内放适量油，煎豆角，煎到豆角两面都有些虎皮后，沥油备用

3、锅内少量油，放入蒜末，姜片，干辣椒，花椒，煸炒出香味，放入豆角，翻炒均匀，放入酱油，适量盐，少量糖，煸炒均匀，出锅即可

凉拌藕片

食材：莲藕2节，辣椒油，香油，香醋，生抽，盐，糖，蒜蓉

做法

1.将莲藕清洗干净，削去表皮备用。

2.锅里放适量的水，将去皮的莲藕下锅煮大约15分钟。捞出放凉。

3.将煮好的莲藕切成薄片，装在大碗中备用。

4.在莲藕片中加入辣椒油，香油，香醋，生抽，盐，糖，蒜蓉拌匀，装入盘中即可食用。

木耳炒鸡蛋

食材木耳一盘，鸡蛋2只，胡萝卜片适量，盐，葱姜末，鸡精，香油。

做法

1、锅里油烧热倒入鸡蛋炒熟后盛出来。

2、锅里再放少量的油，放入葱姜末，胡萝卜片煸炒出香味。

3、倒入木耳煸炒，感觉木耳不那么挺了。

4、放入鸡蛋拌均匀，加盐，鸡精调味，淋几滴香油即可出锅。

豆芽拌粉条

做法：

1、黄豆芽摘去根须、豆皮后洗干净。

2、粉条用温水泡一泡，再放开水锅里煮软。俺的粉条是从婆婆家带回来的纯绿色手工土豆粉。

3、黄豆芽放锅里煮至断生。

4、捞出来过冷水后沥干水分，放入料盆。

5、将煮软的粉条稍剁几刀后也放进料盆。

6、再放上胡萝卜丝。

7、葱切丝蒜切末放进去。

8、加入香菜末、盐、凉拌酱油、芝麻油、花椒辣椒油拌匀即可

青椒炒豆腐干

食材：豆腐干，青红椒，蒜苗，菜籽油，酱油，白糖少许，辣椒酱，盐

做法：

1、青红椒去籽切块，蒜苗切段，豆腐干切片。

2、煮锅内放适量清水，加少许食用油烧沸，倒入青红椒汆之断生，捞出控水。

3、炒锅上火，锅热倒入油，放辣椒酱炒出香味时，放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生。

4、倒入青红椒、加糖、酱油，盐适量炒匀即可。

韭菜鱿鱼花

食材：300g韭菜、300g鱿鱼、1段大葱、2片姜、2瓣大蒜、食用油、酱油、精盐、甜面酱。

做法：

1.韭菜洗净切成段。

2.葱、姜、蒜切碎。

3.锅中做水，水开放入鱿鱼焯烫一下。

4.再将鱿鱼切成段。

5.锅中放油。

6.油热放葱、姜、蒜炝锅、

7.放入鱿鱼翻炒。

8.放入面酱翻炒。

9.放入酱油翻炒.

10.放入韭菜翻炒，出锅前淋入香油即可。

辣炒黄豆芽

食材：豆芽，油，花椒，干红椒，葱段，姜片，生抽，老抽

做法：1.豆芽洗净去尾根，锅烧干，加入黄豆芽中火煸炒至略软，盛出。

2.锅入油，小火炒香花椒粒和干红椒，花椒弃去，加入葱段和姜片炒香。

3.加入黄豆芽，放生抽和老抽翻炒，炒到豆芽完全入味并上色，即可出锅。

酸菜炒鸡

食材：鸡1250克酸菜100克；油15毫升老抽15毫升生抽45毫升黄酒25毫升生姜少许小葱少许八角4个干辣椒1根冰糖少许；

做法

1、鸡洗净，酸菜切块；把鸡斩块后洗净；备好调料；

2、热锅倒油温油下生姜、八角爆香；再把鸡倒入煸炒至变色倒入黄酒；

3、加入生抽和老抽炒出酱香味；再把干辣椒和冰糖加入；

4、加入开水盖上大火烧开转小火烧制熟透；

5、之后转大火加入酸菜收汁；等制出浓稠后撒入葱花熄火出锅；上桌；

剁椒炒鸡胗

食材：鸡胗200克，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，剁椒适量，白糖适量，芝麻油适量，油适量。

做法：

1、将鸡胗清洗干净，放入盐，用手反复的抓匀，然后用清水冲洗干净，再用盐反复搓洗干净；

2、锅中倒入适量的清水，大火烧开，放入鸡胗焯1分钟左右，至鸡胗变色，就可以盛出来，用清水冲洗干净，沥干水分备用；

3、将鸡胗切成薄片，葱其干净切段，大蒜切片，姜切成丝，鸡胗放入盐、白糖、蚝油搅拌均匀，腌制一会儿；

4、锅中倒油烧热，放入鸡胗翻炒至变色，然后翻放入料酒、姜、蒜等翻炒均匀，再放入剁椒炒一分钟左右，最后放入葱段、生抽、芝麻油，炒均匀，就可以盛出来食用了。

香辣肉末雪里蕻

原料：腌雪里蕻150克、肉末100克、干辣椒段少许

调料：色拉油、葱花、姜末、酱油、白糖、盐、味精、水淀粉各适量

做法

1.腌雪里蕻入清水浸泡，去除咸味，洗净切成小碎丁。

2.炒锅置火上烧热入油，下肉末煸炒至肉末变色，再放入葱花、姜末、腌雪里蕻丁、干辣椒段反复煸炒，然后加入酱油、白糖、盐、味精，炒匀后用水淀粉勾芡，起锅盛盘即可。

菠萝炒鸡丁

所需要的食材：鸡胸脯肉200克、菠萝1只、植物油、盐、白砂糖、胡椒粉、淀粉、酱油、大蒜1个、青椒1个

*** *** 与步骤：

1、准备好一个特别新鲜的菠萝，然后把菠萝只去头不去尾，挖出菠萝的果肉。

2、然后把菠萝肉都切成小方块，再剥几个蒜瓣，把青椒也切成小方块。

3、接着把鸡胸肉用刀切成方块状，把切好的鸡丁加入碗里，再加上葱、姜、酱油、盐、糖、胡椒和淀粉搅拌均匀，更好腌制10分钟。

4、然后炒锅烧热后加入植物油，油热后先下蒜瓣炒香，接下来就下拌好入味的鸡丁，翻炒至鸡丁断生，就可以盛出来备用。炒肉类要用大火，滑炒断生后就可以盛出，越炒会越老。凡是炒蔬菜加肉类的菜更好将蔬菜和肉分开炒然后再混合，这样肉嫩且入味。

5、另起油锅，等油热后下菠萝和青椒，翻炒几下后加盐调味，然后再把炒好的鸡丁倒入锅里翻炒均匀，再加入一勺高汤。

6、最后再翻炒几下，等菠萝变软就可出锅了，装入菠萝壳中就可以上桌食用了。

胡萝卜炒芦笋

材料：胡萝卜1根、芦笋300克、盐、酱油、植物油各适量。

做法：1、芦笋洗净切段，胡萝卜去皮洗净切条。

2、炒锅放油，放入芦笋和胡萝卜一起煸炒至熟。

3、加入盐、酱油调味，起锅即可。

*** 要点：购买芦笋时要选择鲜嫩的，口感才会好。

珊瑚白菜

原料：白菜、青椒、冬笋、香菇

调料：白糖、醋、盐、葱丝、姜丝、红油

*** *** ：

1、将青椒、冬笋、香菇切成丝，在开水中焯透，冷水过凉。

2、炒锅上火加油烧热，放入葱丝、姜丝、青椒丝、冬笋丝、香菇丝煸炒，再下入白糖、醋、盐，炒熟后盛出备用。

3、把白菜去老叶切条洗净，用开水焯透后过凉，控干水分放入盐、醋、白糖搅匀，浇上红油，将炒好的各丝放到白菜上拌匀即可。

4、如果把白菜换成卷心菜，依上法拌制，即就成珊瑚卷心菜。

黄金蒜蓉酱

大蒜2500克（打碎洗干净，挤干水分），泰椒碎150克。

李锦记蒜蓉辣酱100克，叉烧酱50克，鸡汁30克，鲜贝露20克，蒸鱼豉油20克，鲜味宝15克，白糖8克，3a5克，鸡粉25克，味精25克，蚝油15克，鱼露20克，所有调料搅拌均匀

热锅凉油，醇香大豆油1500克，烧冒烟，加色拉油1500克，下蒜蓉熬去多余水分，大约5分钟，下泰椒碎熬香，下调味料再熬5分钟关火。

锡纸，铁板，马勺，烤串通用。

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十几道酒楼招牌菜，值得收藏

竹炭慢烤陈醋牛肋排

原料：

去骨牛肋排500克、

辅料：

啤酒1瓶、白胡椒105克、百里香1支、生姜50克、洋葱50克、盐5克、白糖5克、蒜蓉80克、花生油100克、橙子60克、山西8度老陈醋20克、纯净水100克、鸡蛋黄5个、精盐1包、竹炭粉5克、吸油纸1张、墨鱼饼干1支、食用金铂0.2克

*** ：

1、牛肋排剔骨切长条块放入啤酒、胡椒、百里香、洋葱、生姜、盐、糖5克腌制8至10小时。

2、花生油加热放入洋葱炒香备用。

3、纯净水，加100克白糖热水调化，加入橙子、陈醋小火熬至拉丝时即可。

4、鸡蛋黄5只加精盐1包、竹炭粉5克搅拌至泥土状备用。

5、腌好牛肋排加入炒香蒜蓉用吸油纸竹炭盐包裹好，放入烤箱（160℃）烤1小时，焖半小时即可出锅。

6、出品时跟入陈醋汁，装饰墨鱼饼干，食用金铂即可。

黄金酱焗澳带虾球

原料：

澳带、虾仁各100克，青红椒件、洋葱件共50克。

调料：

蟹黄酱10克，咸蛋黄茸30克，姜葱汁、盐、料酒、味精、干生粉、色拉油各适量。

*** ：

1.把澳带和虾仁分别切成丁，加盐、料酒、味精、姜葱汁和干生粉腌味上浆，静置一会儿后，再放入六成热的油锅里炸至外表色金黄，倒出沥油。

2.锅留底油，先放入蟹黄酱、咸蛋黄茸炒香，再放入炸好的澳带、虾仁、已过油的青红椒件、洋葱件，炒匀便可装盘上桌。

精品竹荪胎

原料：

竹荪胎500克、西兰花100克、乳瓜100克、虾糁100克。

调料：

盐5克、鸡精10克、味精10克、清汤150毫升、湿淀粉、色拉油各适量。

*** ：

1.将竹荪胎洗净并改刀，放入加有盐、鸡精、味精的清汤锅里煨20分钟捞出。

2.把乳瓜斜刀切成厚片，投入沸水锅里汆一下捞出，拌咸鲜味后放盘中摆成圆形。

3.西兰花改刀成小块后，也入锅汆一水捞出待用。

4.取煨好的竹荪胎酿入虾糁和西兰花，蒸熟后一半放乳瓜片上面，一半放盘子的四角，最后往竹荪胎浇上咸鲜芡汁，即成。

低温香煎M9牛肉，阿坝州松茸，龙泉水蜜桃 无花果，四川腊肠汁

原料：

澳洲和牛400克

辅料A：

阿坝州松茸500克、龙泉水蜜桃200克、鲜无花果1粒、四川香50克、洋葱20克、海盐10克、黑胡椒5克、鲜百里香2克、大蒜20克、黄油50克

辅料B：

西芹10克、洋葱20克、胡萝卜5克、蒜10克、牛骨头500克、番茄酱30克、红葡萄酒150克、百里香2克、清水5000克、油50克

*** ：

1、先将B料里面油烧热，然后下牛骨（拍破）煎成金黄色，然后下入B料的所有蔬菜炒香，然后加入番茄酱，炒香出色，加入红葡萄酒，挥发掉酒精，加人清水，熬煮2小时过滤，只要汤汁待用。

2、将A料的松茸，水蜜桃，鲜无花果清洗干净，然后切成半儿，香肠切成小末，洋葱切成末。

3、锅里加入香肠末，洋葱末炒香，然后加入1熬煮的汤收汁粘稠，然后加入黄油即成牛排的酱汁。

4、将牛肉用海盐，黑胡椒，百里香，大蒜（拍破）腌制10分钟，锅里放一点油，下入牛肉，煎成两面金黄或者自己喜欢的成熟度。即可装盘。

乔木熏鹅肝佐鱼子酱

主料

原料：

鹅肝150克、鲟鱼籽酱3克

辅料：

切片面包30克、苹果50克、新奇士橙20克、意大利黑醋10毫升、红酒20毫升、食用金箔1克、鲜百里香5克、黄油20克、盐10克、韩国幼砂糖20克、黑椒碎15克、苹果木屑10克、牛奶500毫升、装饰花草20克

*** ：

1、鹅肝提前用牛奶浸泡24小时腌制。

2、苹果、新奇士橙去皮切角，锅中入红酒、新鲜百里香、意大利黑醋、韩国幼砂糖、苹果角，大火煮沸后，转小火将苹果煮软捞出，小火收汁至粘稠状备用。

3、鹅肝切片，吸干多余水分，煎锅烧热不放油，直接放入鹅肝，保持高温，迅速封住鹅肝表面，防止汁水外泄，两面煎至金黄色，转小火，放少许盐，黑胡椒调味，煎熟即可盛出备用，盘中放吸油纸吸走多余油脂。

4、将煎锅内煎鹅肝的油倒出部分，留少许，放入改刀切长方块的面包，两面煎至金黄色，放少许盐，黑胡椒调味即可。

5、装盘：盘边放少许装饰花草点缀，煎好的面包片垫底，意大利黑醋红酒苹果角，新奇士橙角并排摆放于面包之上，煎好的鹅肝两片错落相搭摆于水果之上，鹅肝顶部放少于鲟鱼子酱，食用金箔。盖上玻璃罩，用烟熏枪，点燃苹果木，熏制30秒，焖30秒，即可揭盖品尝。

羊肚菌烧肚条

原料：

熟猪肚条200克、羊肚菌100克、青笋条150克、泡辣椒

节20克、蒜瓣50克、大葱节30克、姜片、盐、料酒、味精、鸡精、胡椒粉、鲜汤、水淀粉、化猪油、色拉油各适量

*** ：

1.净锅入化猪油和色拉油烧热，投入姜片、蒜瓣和泡辣椒节爆香；

2.下入熟猪肚条、羊肚菌和青笋条略炒香，掺入适量鲜汤烧沸后，调入盐、料酒、味精、鸡精和胡椒粉，开中火烧至成熟入味，用水淀粉勾芡并撒入大葱节推匀，淋明油后出锅装盘，即成。

芹香杏仁小牛肉

原料：

溧阳白芹200克，安格斯小牛肉300克，美国杏仁片10克。

*** ：

1.先将安格斯牛肉切粒，腌制待用。

2.将洗净的白芹切断，调味煸炒后，沥干水份，装盘打底。

3.将上浆的小牛肉先煎后过油，调味翻炒，装盘在白芹上即可。

牛肉水晶虾

原料：

牛黄瓜条600克，大河虾仁8个，生菜、玫瑰花各适量。

调料：

A：花椒2克，大料2克，荜拨1克，桂皮3克，茴香2克，草果1个，香叶3片，良姜5克，陈皮5克，丁香2克，肉蔻3克，干辣椒5克，白胡椒2克，白芷2克。

B：葱、姜、蒜各10克，盐17克，味精10克，鸡汁3克，劲霸汤皇5克，烤牛肉汁适量，白芝麻2克。

*** ：

1、将牛黄瓜条切约10厘米长的大块氽水备用。

2、将调料A用纱布包好，放入不锈钢桶内，再往桶里注水并放入盐15克、葱、姜、蒜和牛肉条，小火煮约30分钟至断生捞出。

3、待牛肉晾凉后改刀成1厘米厚的片，用锤敲成约0.3厘米的厚片（将牛肉锤松，更容易咬，且这样可以烤得更酥一些）。

4、烤箱温度调至220℃，烤盘放底油放入牛肉片烤约6分钟至发酥，取出抹牛肉汁烤约2分钟至红亮取出加生菜叶等装盘。

5、河虾氽水后滑油，锅留底油，加高汤、鸡汁、汤皇、剩余盐调味，倒入河虾勾芡，放入玫瑰花瓣内，与烤好的牛肉片一起摆盘即成。

味型：咸鲜干香。

烤牛肉汁：

鲜贝露150克、烧烤汁20克、生抽30克、美极鲜30克、辣椒油200克、料油50克、孜然粉50克、辣椒面50克、鸡粉15克、味精15克、白糖30克、胡椒粉10克、高汤300克熬制5分钟即可。

菜品亮点：将牛肉锤松再进行烤制，肉片更易入味且烤出来口感更酥脆。烤牛肉汁也为此菜增香不少。

葱香肥牛煲

原料：

肥牛300克、洋葱丝35克、口蘑片15克、自制酱5克、泡椒3颗、葱花、姜末、蒜蓉、熟芝麻、糖、鸡精、生抽、蒸鱼豉油、湿淀粉、鸡饭老抽、料酒、色拉油各适量

*** ：

1.把肥牛和口蘑片分别汆水至半熟，捞出沥水备用。

2.锅中放入色拉油烧热，下入洋葱丝翻炒出香味后盛入烧热的砂煲内。

3.锅中放入色拉油烧热，放入葱花、姜末和少许蒜蓉煸炒出香，放汆过水的肥牛和口蘑片，再加料酒、自制酱、糖、鸡精、生抽、蒸鱼豉油、鸡饭老抽和泡椒翻炒匀，淋少许芡汁，起锅盛入垫有洋葱丝的砂煲， 撒上葱花和熟芝麻即成。

*** 关键：肥牛汆至半熟即可，因为后面还需烧制，否则肉质会变老。

坛子牛肉

原料：

牛筋头肉300克、熟鹌鹑蛋100克、姜块20克、葱结20克、八角10克、冰糖10克、香叶5克、小茴香20克、白蔻10克、香菜叶、盐、鲜汤、色拉油各适量

*** ：

1.将牛筋头肉用清水洗净血水后，放入水锅里汆水，捞出来晾凉后，改刀成小块。另取姜块、葱结、八角、冰糖、香叶、小茴香、白蔻、盐等，下入鲜汤锅里熬制成味汁，打去料渣，留汁待用。将熟鹌鹑蛋去壳，下入烧热的油锅炸至表面呈虎皮状，捞起来沥油。

2.将汆水后的牛筋头肉放入高压锅，下入油炸鹌鹑蛋，舀入事先熬制好的汤汁，关盖上汽压约40分钟，至牛筋头肉软熟，即可关火开盖，装入特制盛器内，撒些香菜叶点缀，稍加装饰即可。

铁锅烧葱虾

原料：

鲜活基围虾20只、 香葱条50克

调料：

风味金蒜汁《鸡精2克、蒸鱼豉油6克、鸡汁5克、真味海珍酱1克、拍蒜茸100克、甘草粉0.1克、胡椒粉0.3克、温油100克、糖0.5克、清油75克》混合均匀。

*** ：

1基围虾去头及壳留尾。挑去沙线开背上薄浆腌制，摆放在香葱条上；

2蒜蓉浸炸至呈淡金黄色，加家乐鸡精、家乐真味海珍酱、家乐蒸鱼豉油、家乐浓缩鸡汁、胡椒粉、糖、甘草粉以及温油拌匀调成“不一样的风味金蒜汁”盖在虾上。锅底放入清油，上火带盖焖7分钟。

窖香爽口肉

原料：

猪颈肉400克、熟芝麻10克、姜葱汁、料酒、盐、味精、鸡精、辣鲜露、白糖、醋、五香粉、辣椒面、花椒面、红油、色拉油各适量

*** ：

1.把猪颈肉治净，用姜葱汁、料酒和盐腌渍入味，再放入清水锅煮熟，捞出来切成丁，然后投入六成热的油锅炸至金黄酥脆时，捞出来沥油，待用。

2.净锅入清水烧沸，调入盐、味精、鸡精、辣鲜露、白糖、醋、五香粉、辣椒面和花椒面，开小火熬至浓稠时，放入炸酥的猪颈肉，淋少许红油并撒入熟芝麻，颠匀后出锅装盘，即成。

春季健康养生减肥，推荐6道“刮油菜”，5分钟端上桌，清爽解油腻

春季不止养生，还要减肥，春季不减肥，夏季徒伤悲啊。

要想减脂，锻炼是一定的，其次就是要增加饱腹感，切记要细嚼慢咽，吃饭快是发胖的因素之一，有研究调查，吃饭慢的人大脑更容易接受胃已经吃饱的信号，相反吃饭快，同时还看手机的人更容易发胖，手机里鲜艳的颜色更容易 *** 食欲，从而让人吃得更多。

春季大鱼大肉吃腻了，今天给大家分享6道清爽解腻的“刮油菜”，好吃还掉秤，都是以素食为主，而且饱腹感强，好吃还简单，尤其中老年人更不能发胖，发胖容易引发高血脂、高胆固醇，减肥也不好减，建议可以多吃这几种菜，降低胆固醇，还降血脂，健康还营养。

1、【白灼芦笋】

1.准备芦笋一斤左右，从中间切开，把芦笋的根茎削去外皮，分开放入盘中。

大葱一段切成葱丝，红椒半个去籽，切成细丝，青椒半个同样切成丝，一起放入碗中备用。

2.锅中添入清水，开大火烧开，水开后加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油，下入芦笋的根茎，焯水2分钟，返青以后捞出控水，再下入芦笋头，继续煮一分钟，捞出控水备用。

3.准备一个盘子，分别摆入芦笋茎和芦笋头，放上刚才切好的葱丝和青红椒丝，淋上蒸鱼豉油，浇上200度的热油，激发出大葱和辣椒的香味，美味即成。

2、【素炒三丝】

1、准备粉丝一小把放入盆中，盆里倒入温水，浸泡15分钟，把粉丝泡软备用，准备胡萝卜半根，先切成片，用手码平，再切成细丝，放入盆中。

准备韭菜一小把，洗净后先切去根部，再切成两厘米长的段，放入盆中备用，粉丝泡好以后，放在案板上，用刀切成两段，放入盆中。

大葱一段切成马蹄片，放入小盆中，大蒜几粒切成蒜片，和大葱放在一起，再抓入一小把红干椒备用。

2、起锅添入适量清水，开大火把水烧开，等水烧开后，倒入胡萝卜丝，焯水15秒左右，即可倒出控水拔凉。

3、另起锅添入少许食用油，倒入葱蒜和红干椒爆香。

炒出蒜香味以后，加入蚝油5克，搅拌划开，倒入胡萝卜丝，改中火快速翻炒10秒钟以后，倒入韭菜段，继续翻炒，炒至韭菜断生以后，倒入粉丝，翻炒两下，起锅撤火开始调味。

加入食盐1.5克，鸡粉0.5克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鲜，加入老抽几滴调色，快速翻炒几下，淋入少许芝麻油增香，再简单翻匀，即可关火起锅装入盘中。

3、【炝炒包菜】

1、准备包菜1棵，先去掉里面的硬芯，再切成细丝，放入盘中备用，红椒一个从中间片开，切成长条，和包菜放在一起。

蒜子几粒拍扁放入盆中，生姜一小块拍扁切成姜粒，和蒜子放在一起，再放入几粒花椒，一小把红干椒备用。

2、起锅添入少许食用油，放入姜蒜和大料爆香，倒入包菜和红椒，开大火快速翻炒片刻，炒至包菜断生后，起锅开始调味。

加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，生抽5克，陈醋3克，上火快速翻炒均匀，化开所有调料，即可关火起锅装盘。

4、【小炒花菜】

1、准备花菜半个，切成小朵，放入盘中，西兰花半个去掉根部，同样切成小朵，和花菜放在一起备用，红椒一个切成细圈，放入小盆中，青椒一个切成辣椒圈，和红椒放在一起，用来配色，蒜子一小把切成蒜片，放入盆中，再抓入几粒红干椒备用，五花肉一小块切成薄片，放入盆中。

2、起锅添入适量清水，水开后下入花菜和西兰花，用勺子翻动几下，使食材受热均匀，焯水2分钟左右，倒出控水。

3、另起锅添入食用油滑锅，再添入少许食用油，倒入肉片翻炒，放入蒜片和红干椒，炒出蒜香味以后，倒入青红辣椒，放入花菜和西兰花，快速翻炒片刻。

起锅撤火开始调味，加入食盐2克，白糖1克，鸡粉2克，鲜贝露5克，生抽5克，开大火翻炒10秒钟，化开所有调料，即可关火起锅装盘。

5、【芹菜炒香干】

1.洗净的芹菜一把，切成4厘米长的段，豆腐香干半斤，切成长条，红椒一个去籽切成条，蒜子2粒切成蒜片,和红椒放在一起，再放入几粒红干椒备用。

2.起锅添入适量清水，加入一勺食盐入味，再加入少许植物油，水开后下入芹菜和香干，用勺子翻动几下，焯水1分钟，倒入漏勺中控水备用。

3.另起锅添入少许食用油，下入蒜片和红干椒爆香，再加入少许蚝油，倒入芹菜和香干，快速翻炒几下，下入红椒丝，开大火，快速翻炒，起锅开始调味。

4.加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，再上火快速翻炒片刻，化开调料，最后再淋入少许明油，简单翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了。

6、【炝炒油麦菜】

1.油麦菜一把洗净后切成段，大蒜几粒切成蒜末，再抓入几粒红干椒备用，锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这样可以增加食材的底味和亮度。

2.等水烧开后，下入油麦菜，简单翻匀以后倒出控水。

另起锅添入少许食用油，倒入蒜末和红干椒，炒出蒜香味以后，加入蚝油5克，翻炒化开，倒入油麦菜，快速翻炒10秒钟以后，起锅撤火，开始调味：

3.加入食盐1.5克，白糖0.5克提鲜，香油3克，开大火快速翻炒化开所有调料，装盘即可上桌食用。

健康减脂，多吃这6道“刮油菜”，中老年人长寿的秘诀，一定是不能发胖和多锻炼身体，保持这两样，加上年轻健康乐观的心态，一定能长长久久。

（之一名厨编辑：乐乐）

春节必备硬菜，新颖又美味 快来学学吧

为省钱请客在家，做这9道菜朋友赞不绝口以为是饭店菜，倍有面子

小炒扇贝肉的家常做法，这样做出来，包你多吃两大碗饭

用料

蒜2头、青椒100g、蚝油一茶勺、红椒100g、生姜小块、小葱2根、扇贝肉200g、蒸鱼豉油一茶勺、太太乐鲜贝露一茶勺、胡椒粉少量

下饭小炒扇贝肉的做法

1、从市场上买的这种扇贝肉 一定要把这个黑黑的 东西去掉 很腥 本来以为是籽 百度一下原来是 扇贝的胃 还有裙带下面的腮 和一圈肠线 会有沙子的感觉 都要去掉

2、清洗干净 一边待用 也可以拌点料酒 腌制 我一般不放 感觉影响海鲜的味道 个人习惯

3、青红椒 蒜瓣一定要多 感觉是灵魂 不能吃辣的可以卖肉椒

4、放在一边 这时可以去 偷个懒 木耳放凉水泡发

5、热锅热油 大火 下扇贝肉 火候很重要 一定大火爆炒 放 蚝油 翻炒半分钟

6、加配菜和配料 大火翻炒一分钟 激出辣椒的香味 全程不要放水

7、关火起锅 放 蒸鱼豉油 和鲜贝露 撒点胡椒齐活 我没放盐 因为调理味道重 也可以放一克盐 根据自己口味

小贴士

扇贝肉要处理干净 不然会很腥

苏州一家三口午餐，简单朴素接地气，好吃营养又省时，1小时搞定

苏州一家三口午餐，简单朴素接地气，好吃营养又省时，1小时搞定！

初冬的气温还是有点冷的，早上起来，阳光透过窗户照射进来，暖洋洋的让人感觉很温馨，老公煮了一人一碗米粥，半碗赤豆羹和一些红薯，吃一口红薯喝一口赤豆羹，绝配，米粥就着萝卜干，清脆爽口，虽然简单了一点，但是吃起来很爽口。早餐就这么对付过去了，午餐吃什么呢？天冷，我不想出门去买菜，只能把眼光瞄准我家的菜园，菜园里的萝卜好大，拔一个出来就是一道菜肴；菠菜一天一个样，今天看看又长大了好多，也得赶紧吃掉，这不，又是一道菜肴；就在我家旁边的小河里，刚好有渔民在捕鱼，我看上一条白丝鱼，蒸一蒸就是一道美味营养的荤菜，看，不用出门，一荤两素就够一家人吃了。

这样简单朴素接地气的午餐，既好吃有营养又省时省力，我只花了1小时就搞定了一家人的午餐，先把萝卜洗净去皮，擦成丝加入食盐腌制一会，再把白丝鱼杀好洗净，也加入食盐和白酒腌制好，接着把菠菜摘洗干净备用，再准备好香葱老姜等调料，前前后后花了不到半个小时。做好这些，我把米饭放入电饭煲插上电源，蒸锅烧水蒸鱼，只花了15分钟就蒸好了。另一个锅中烧水，水开放入菠菜焯水烫熟。烧水的时间里，把萝卜丝挤干水分，加入调料，另一个碗中也加入调料，蒸好的鱼把倒掉汤汁，加入调料，锅中多烧点油，油热分别淋在萝卜丝、鱼身、和调料碗中，再把菠菜放入调料碗中，全部搅拌均匀，好了，一个小时就搞定了，上桌吃饭。

这就是我们平常百姓家的午餐，没有大荤硬菜，却也有荤有素，我觉得，这样细水长流的日子，真的好幸福，如果每天大鱼大肉，我还真吃不惯，我只想说：这样简单、朴素的生活，我喜欢。接下来，我把这三道菜的详细操作步骤，分享给大家。

之一道菜：【凉拌萝卜丝】

主要食材：大萝卜1个。

调味料：食用油2勺，食盐1勺，生抽2勺，鲜贝露2勺，鸡精半勺，白糖半勺，香葱1把。

操作步骤：1 把萝卜洗净，刮去外皮，用擦丝器擦成细丝，放入大盆中，加入1勺食盐，腌制一会，杀出水分。

2 等水分杀出后，双手用力挤干水分，放入碗中，加入生抽2勺，鲜贝露2勺，鸡精半勺，白糖半勺和一把葱花。

3 锅中烧油，油热倒入萝卜丝中，搅拌均匀，凉拌萝卜丝就做好了，鲜嫩脆爽。

第二道菜：【清蒸白丝鱼】

主要食材：白丝鱼1条。

调味料：食用油2勺，食盐1勺，香葱1把，老姜1快，料酒2勺，白酒1勺，生抽2勺，蒸鱼豉油2勺，蚝油1勺。

操作步骤：1 先把白丝鱼杀好，冲洗干净，控干水分，再加入白酒抹匀，然后再抹上食盐腌制一会。

2 接着再把鱼洗净，放入盘中，加入2勺料酒，放入蒸锅蒸熟。

3 把蒸熟的鱼取出来，倒掉水分，加入葱姜，生抽2勺，蒸鱼豉油2勺，蚝油1勺备用，起锅烧油，油热泼在调料上，美食即成。

第三道菜：【焯烫菠菜】

主要食材：菠菜1斤左右。

调味料：食用油2勺，食盐半勺，生抽1勺，鸡精半勺。

操作步骤：1 把菠菜摘洗干净，多洗几遍，控干水份备用。

2 碗中加入食盐半勺，生抽1勺，鸡精半勺，锅中烧油，油热淋入碗中备用

3 锅中烧水，水开放入菠菜焯水烫熟，夹出放入调料碗中，搅拌均匀，即可上桌。

简简单单的三道菜，不到1小时就搞定，平常百姓的午餐，没有大荤硬菜，却也有荤有素，细水长流的日子好幸福！

朋友们，大家的午餐都吃些什么呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

感谢大家的阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用的点个赞，欢迎转发让更多的人看到，最后别忘了关注一下，我们明天再见。

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