鳗鲡怎么读音是什么意思,鳗鲡怎么读音是什么意思

牵着乌龟去散步 学知识 39 0
说说“宋嫂鱼羹”——童年美食(100)


按理说鱼这样的东西,我小时候是碰也不碰的,即使是再金贵的鲥鱼、刀鱼、河豚,任你怎么的骗、怎么地骂我“木贼”,我也是无动于衷的,可许多人不吃的黄鳝、鳗鲡,我倒又能够吃的,许多人包括我的舅婆都看不懂我的挑食,到底是忌鱼呢还是挑食,他们哪里知道,许多东西我本是不吃的,无非之一次被诱骗上当,尝尝味道也蛮好,关键是没有了我极其厌恶的鱼腥气,我也就慢慢的接受了,其中包括那“宋嫂鱼羹”。

其实,我们小时候根本就不知道杭州有个名菜叫宋嫂鱼羹,即使父亲嘴巴上会说,但我对于鱼的天生屏蔽,所以根本是充耳不闻的。而不管是鱼羹还是鱼汤一律是我最禁忌的东西,即使是童年时病得七歪八倒,大人做一碗洁白的鲫鱼浓汤,我也是死命咬紧着个牙齿,摇头晃脑绝不沾染一丝味道的,就是母亲难得有功夫做一碗被一家人都赞傲的爆腌青鱼块的清汤,我都一点也不给母亲面子而闭口不吃,也正因为这样,一家人拿我无法,要么骗、要么就是换其他菜我吃,而要骗过我这“小老鼠”的嘴也就绝没有那么容易的事情了。我这一辈子失嘴的事情大概除了黄鳝和红烧鳗鲡外,也就是“宋嫂鱼羹”了。

据说当年宋代宋嫂的一碗鱼羹,被那位南渡的宋高宗赵构看上,并亲提“宋嫂鱼羹”四字,从此名闻四海,其实,南宋皇帝哪知道?在江南水乡,哪里哪里都是鱼的世界,江南人的聪明、精致把本地一天世界的鱼打造得是登峰造极的好吃,你想想当年伍子胥知道吴王喜欢吃鱼羹,硬是物色了一个死士,在太湖边上学习烹制鱼羹的技艺,并借助鱼羹里藏着的鱼肠剑刺杀了王僚,成就了阖闾一统春秋霸业的壮举。那算是最早的关于鱼羹的典故了。

在江南几乎家家户户都会做鱼,出脚就是河,抬头就是湖,近处是江、远处是海,这老天爷赋予的美食让这里的人们把吃鱼当作了家常便饭一样,也就北方过来的皇帝才搞不清爽江南鱼的花头经是实在的多,只不过当年的宋嫂另辟蹊径,把那碗司空见惯的鱼羹做成了寒冬腊月江南人驱寒发汗的味觉独特的、极富创新特点的“鱼药”,这才在杭州站稳脚跟,加上皇帝的亲自站台加持,让“宋嫂鱼羹”一飞冲天。而当年的我也是因为这一碗驱寒发汗的药让我失口的……


小时候的我,成天拆天拆天的死厌,那时的父母亲哪里有时间眷顾四个光郎头儿子?就是一群散养的鸡一样到处乱跑,幸亏我们的家教在,老底子大户人家的规矩在,坏事不敢做,但飞来奔去的玩是有的,于是本就体质不算好的我老是伤风感冒,发热头疼,父亲是极疼爱孩子的,他总会想方设法让一家人吃得好,即使是在那个没什么可以吃的年代。于是,那一天傍晚我昏头昏脑的躺在床上,稀里糊涂的喝了一碗“胡辣汤”,只不过这一碗羹似乎透过了我已经失去味觉的味蕾,仍然散发出特别的鲜、特别的香、特别的口感,一身热汗不说,吃出瘾头来的我似乎意犹未尽,还想再来一碗。父亲笑眯眯地说:“你不是不吃鱼的?这可是鳜鱼做的鱼羹哦!”我当然不相信这丝毫没有一点鱼腥气的羹怎么可能是鱼羹。

几天以后,我见证了父亲做鱼羹的过程。一条一斤半左右的新鲜鳜鱼洗净,墩头板上上下各批两刀,抹上点盐,稍微几分钟的腌渍,据说是为了让肉头变紧不散,屋茻上挂的火腿肉批两片切丝,家厨里的香菇浸泡后切丝,壁脚角落里翻出来的冬笋切丝,所有这些丝切成五分硬币长。

此时鳜鱼上蒸锅,加葱结、姜片、黄酒、盐蒸五六分钟,搛掉葱结姜片,鱼汁倒入小碗,蒸熟的鱼块剔除鱼骨鱼刺,鱼块在筷子调羹的拨弄下变成一个个小孩子手指甲大小的鱼块,一个个的和其他鱼肉不一样,这就是鳜鱼(或者鲈鱼)肉质经过爆腌几分钟以后的好处。

所有这些小小的鱼块和鱼汁放好备用。然后开油锅,用熟猪油放葱结煸炒,然后加清汤烧开,搛掉葱结,加入冬笋丝、香菇丝烧开,然后倒入鱼汁和鱼肉,此时,加黄酒、酱油盐和味精烧开,然后浇上湿淀粉勾的薄芡,这一点尤其关键,厚了发腻黏嘴,薄了清汤寡水没有样式。

薄芡勾好,浇上捣成浆液的鸡蛋,浇上两调羹醋和一调羹的猪油,就可以倒入盆中,将火腿丝和姜丝撒入上,再撒上胡椒粉就是一碗美味的宋嫂鱼羹了。喜欢辣的可以加一点平望辣油,这一碗鱼羹鲜香酸辣、滋味无穷,喝到肚子里,热流顿时渗入七经八脉,浑身发热,病毒和寒气随热汗淌出,整个人是一个疏通了得,难怪早在宋朝它就是民间冬季的养生健康药羹了。

名家散文:故里的红头船

文|秦牧

一个人,有时认识一椿事情,需要十分悠长的时间。

关个世纪以前,当我还是一个少年的时候,随父母侨居于新加坡。那时,每隔若干年,我们就要搬家一次。有一次搬家,新居恰好面对新加坡河。

新加城河,那时密密麻麻靠满了驳船。轮船到达海面,驳船就把货物转载到新加坡河,由苦力把大米、咸杂、瓷器、土产之类的东西搁在肩膀上,搬运上岸,放进岸畔星罗棋布的货栈之中。

我常常坐在骑楼,观赏新加坡河的一幅幅生动图景。中国苦力(那时新加坡还未独立,仍是英国殖民地,没有所谓新加坡籍华人)的劳动本领是非常敬人的。他们大抵 *** 着上体,在肩上披一块搭布,手裹持着一把短柄铁钩,用这来钩取货物,搁到肩上,一百公斤一包的暹罗(泰国)大米,用竹篦笼罩着的中国咸菜、冬菜缸、盐水、荔枝之类,他们都能够把它搁在肩上,在一条狭窄的跳板上疾走,上岸的时候,还能够腾出一只手来,接过工头发给他们的竹签(这是在搬运完毕的时候,赖以结算工资的筹码)。他们一列列走在摇晃的跳板上的时候,构成了一幅异常生动的中国劳动者海外谋生、勤奋辛劳的图景。

熙熙攘攘的新加坡河上,除了这些热闹的劳动场面以外,还有一个奇特的景观,吸引了我这个异邦少年的注意。那就是有一种船,船头漆成红色,并且书上两颗圆圆的大眼睛。木船本来就有点象浮出水面的鱼,书上这么一对眼睛,鱼的形象,就更加突出了。听长辈们说,这叫做“红头船”。当昔年海上没有输船或者输船是很少的时候,粤东的居民,就是乘坐这种红头船出洋,来到新加坡和东南亚各国的。

三十年代的红头船,倒不一定仍然经常来往于祖国和新加坡之间,那大抵是当地居民“仿古法制”,藉以纪念先人,也用来驳运东西的一种产物。www.sanwen8.com

“九一八事变”之后不久,父亲破产了,我们一群兄弟姐妹随他回国。澄海的樟林镇,就是我们的故乡。初抵国门,觉得什么事都新鲜,都想接触,不久,我就把“红头船”的事情置之脑后了。

故乡有许多特别的事物,吸引了我。首先,是当时已经显得有点破败的一个内地小镇,为什么竟有那么多夸耀门第家声的人家呢?这些第宅,各各大门上挂着“大夫第”、“陕西世家”、“种玉世家”、“颖川世家”之类的牌匾。河边有一座“天后宫”,香炎鼎盛。照一般状况,凡是船民、渔民众多的地方,才有许多人到天后宫去卜回旅程吉凶,祷求风调雨顺;为什么这儿也有一座天后宫呢?故乡并没有多少船民和渔民呀!还有,这个小镇里,市街上竟有不少可口的食品在出售,什么肉粽、饼食之类,其 *** 精美的程度,并不逊于后来我在国内好些大城市里所见到的。小贩多极了,各种小食竞奇斗巧程度,也是我在许多内陆小镇里很少见到的。当时我只认为大概是由于这里华侨众多的缘故,并没有想到,它是蕴藏着更加深远的根源的。

我们家附近有一条小河,河面并不很宽。我们常在河中游泳和捕鱼。小河里面,不但可以捕到鳗鲡、甲鱼、鲫鱼、泥虾,有时还可以捕到一种扁蟹,它的甲壳里蟹黄极多,淹制起来,风味极美。这种小蟹,各地都很少见到。据渔民们说:它只出产在咸水淡水交界的区域,我们有时喝到的河水也有咸味,这就可见,我们家乡离海很近,有时海水涨潮,是会倒灌进来的。

我们有时会见到一些老头子,站在河岸上,慨叹道:“这条河现在比以前窄多了。你们年轻人不知道,从前,听老辈人说,这河是可以停靠很大很大的船舶的,从这裹真达‘外洋州府’呢!”

少年时期对这样的言语,听过也就算了,并没有怎么引起注意,更谈不上寻根究底了!我从青年时代起就离开家乡,高飞远走,此后数十年间,再也没有在家乡长住过,阔别之后,偶尔回去,也是行色匆匆,从没久留,对于家乡的印象,终于象久历沧桑的照片一样,斑驳迷离了。

解放后,不断听到一些消息,现在潮汕一带,不断发掘出一些古代航海的遗物,有一次还发掘出一条大体完整的几百年前的红头船的遗骸,不禁为之神往。想起几百年前,人们带着一点寒怆的行李,乘着简陋的红头船,以咸鱼、虾酱、酸菜、腌罗卜送饭,在风浪中飘泊,分别到达当时的安南、暹罗、东印度群岛、新加坡、马来西来的情景,是需要多么大的勇气和毅力啊!这些人,也就是东南亚各国地生华人的祖先了。马六甲那儿的古老的华人坟墓,石碑上的纪年,不但有清初的,也还有明代的呢!

年前,读了一些史料,又有了新的收获,知道我的家乡樟林,原来在汕头未开埠以前,已经是一个著名的港口了。清初,由于海外贸易的需要,它渐渐崛起,那时它河道宽阔,离海又近,在康熙、雍正、乾垄嘉庆之世,变成了一个热闹的城镇,粤东以至福建许多地方,人们都到这儿集中乘红头船出洋。以后,汕头开埠了,它才逐渐没落。这些史料使我豁然开朗。那儿为什么有香火鼎盛的天后宫呢!为什么集中了那么多的大户人家呢?这是历史的流风余韵!我们少年时代为什么能够在河裹捉到咸水、淡水交界处才有的小蟹?老年人为什么在河滨停产时发出那样的感慨?这一来,各种零碎的事象都可以贯串起来了。

不想在吃日本料理时一脸懵然,就来认识一下这些字都是些什么鱼

去高档日料店消费,服务生拿过了一本菜谱。你打开来正要点餐,却被上面一大串你好像认识但又读不出来的菜名所搞晕:“鲊鮨鰹鯔鮭鰯鱸鰤鯛鯖鰆……”这些都是些什么字啊?

日料店中各式各样鱼字旁的生字

别怕,雅荟君就来一个一个解释给你听!

“鮨”和“鲊”

《寿司之神》记录片

一般的日料店都会把寿司写作“”,在日本很多寿司店门口的旗幡上写的也是大大的“鮨”字。“鮨”这个字其实源自中国,在最早的字书《尔雅》中就有记载,“鱼,谓之鮨”,可见在这个字传入日本之前,我国的先民们就拿它命名某种鱼肉料理。

日本寿司店门前挂的有“鮨”字的布帘

另一个被日本人借用来作为料理名称的汉字是“”,最早出现在《说文解字》中,“鲊,藏鱼也”,说明这是一种保存鱼肉的 *** 。《释名》里给出了这种 *** 的具体说明:“鲊,滓也。以盐米酿之如葅,熟而食之也。”意思是将鱼肉用米包裹起来,用盐腌制,等它自熟后,拨开表面的米,鱼就可以吃了。

那这两个字怎么读呢?在日本,这两个字都读作“sushi”。没错,就是寿司。所以你看到这两个字就代表寿司了。

直接以“鮨”字作为店名的寿司店

鲔 まぐろ

鲔鱼就是金枪鱼了,香港称“吞拿鱼”(按英文Tuna音译)。在日语里有一个专门的词“とろ”(TORO,读音近似拖罗),来特指位于金枪鱼腹部的“高脂肪的鱼肉”——也就是鱼腩。

金枪鱼

金枪鱼体型庞大,深谙饮食之道的日本厨师会将一整条金枪鱼分成三类:“大トロ(大脂)、中トロ(中脂)和赤身”

金枪鱼的全身部位分解图

大脂脂肪含量最丰富,最为肥美。中脂脂肪含量适度,入口既能感受到脂肪的甘甜柔美,也可以感受到鱼肉微微的酸味,是介乎于大脂和赤身之间的口感和味道。赤身的脂肪最少,卡路里更低,蛋白质更高。虽然很多人偏爱大肥脂肪爆棚的感觉,但赤身所具有的金枪鱼特有的清淡微酸的味道其实也挺耐人寻味的。

金枪鱼肉不同部位的划分

赤身由于是更便宜的部分,所以在一般寿司店就成了金枪鱼的代名词,你所点的金枪鱼寿司,都是用赤身 *** 的。

金枪鱼寿司

由于金枪鱼是个大家族,日本人还为它们做了个排行榜,排名当然是按好吃的程度为唯一标准了。

第1名:クロマグロ(本マグロ) 蓝鳍金枪鱼

第2名:ミナミマグロ(インドマグロ) 南金枪鱼

第3名:メバチマグロ(ダルマ) 大眼金枪鱼

第4名:キハダマグロ 黄鳍金枪鱼

第5名:ビンナガマグロ(ビンチョウ)(トンボ) 长鳍金枪鱼

金枪鱼群

在日本东京著名的筑地鱼类市场,每年新年期间都会举行一场新年拍卖会。今年2018年的更高价是以3645万日元(约合人民币209万元)拍得一条405公斤的蓝鳍金枪鱼,折合每公斤支付9万日元(约合人民币5156元)。

2018年拍卖的冠军

而金枪鱼拍卖的更高记录在2013年,一家寿司店以1.55亿日元(约合人民币800万元)的价格购得一条重222公斤的蓝鳍金枪鱼。

媒体争相报道拍卖冠军得主

鰹 かつお

鲣鱼

鲣鱼,跟前面那位“大V”金枪鱼是近亲,但价格就相距甚远了。所以很多小店都会拿鲣鱼来冒充金枪鱼出售。

鲣鱼刺身

鲣鱼一般来说在国内是不会以寿司或刺身的方式出现的,正确的用法应该是用作配料。这时就不得不提它的另外一个化身——“木鱼花”。对,就是你吃“章鱼小丸子”上面撒的象木屑一样的薄皮,那其实就是拿鲣鱼肉削成的。

撒了木鱼花的章鱼小丸子

其次,在很多日本料理的汤里面,例如面豉汤,就加入了木鱼粉来提鲜。

面豉汤

鮭 さけ、サーモン

大西洋鲑

鲑鱼,也就是我们常说的三文鱼(英文salmon的音译)了。

鲑鱼也是个大家族,在日料中提到的鲑鱼严格来说指的是大西洋鲑。

在日本筑地市场销售的鲑鱼

鉴于三文鱼这个“网红”在大众中的熟悉程度,雅荟君就不多啰嗦了。只是有一点要强调一下:从广义来说,鲑鱼是个大家族,成员众多。但论到吃的话首选产自以挪威为代表的大西洋鲑,其次是美国和加拿大的阿拉斯加鲑,这两种鲑鱼都是野生的海鲑。至于产自其他地区的鲑鱼,有些是养殖的,有的是品种差异(例如淡水的虹鳟和我国东北出产的大马哈鱼),无论是肉质还是口感,都比之前提到的两种差了好多。

三文鱼刺身

鳗 うなぎ

鳗鱼

鳗鱼,我们也叫鳝鱼、白鳝。

正宗的日料中所用的鳗鱼是产自日本的“日本鳗”,又称为白鳗,在日语中叫做うなぎ(UNAGI)。虽然出生在海里,但它洄游后生活在淡水中。日本鳗脂肪肥厚肉质鲜美,作为蒲烧鳗鱼和鳗鱼饭的主角,至今在日料中的鳗类食材中有着举足轻重的地位。

蒲烧鳗鱼

鳗鱼饭

但不幸的是,据日本媒体称,2017年日本鳗鲡苗捕捞遭遇了罕见的鱼荒,静冈县整个12月只捕捞到184 克,整体捕获量只有去年同期的1%。国际自然保护联盟(IUCN)已经将日本鳗列为濒危(EN)物种。原来被吃到绝种这种事情不止中国才有啊!(笑)

原条烤鳗鱼

所以在国内我们所吃到的鳗鱼一般都是产于广东、福建、浙江等省沿海及江河,广东人称其为“白鳝”。再按日料的 *** *** 烹制。

正在蘸鳗鱼汁的蒲烧鳗鱼

鯖 さば

鲭鱼

鲭鱼算是比较常见、价格也比较亲民的一种鱼类,细长的样子常常让人误以为是秋刀鱼。

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由于鲭鱼的油脂非常丰富,肉质相对也比较细嫩,最适合的烹饪方式就是烧烤。在炭火上烤得皮脆肉嫩滋滋冒油,足够新鲜的鲭鱼只需要洒上少许盐调味就足够好吃了。天然鱼油的鲜香馥郁让人着迷,加任何其它调味料都是多余的。这就是著名的盐烧鲭鱼。

烤鲭鱼

此外,新鲜的鲭鱼还可以做成寿司和刺身。也有经过盐腌和醋腌之后制成的醋鲭鱼寿司和醋鲭鱼刺身。

醋鲭鱼寿司

醋鲭鱼刺身

这里顺带说一下秋刀鱼。秋刀鱼跟鲭鱼都是细长的身形,而且也是烧烤的多,所以很多人会分不清两者的区别。煮熟了不好区分,但活的时候区别还是挺大的。两者分属不同的鱼类,连亲戚关系都算不上。

秋刀鱼。外形跟鲭鱼还是有明显区别的

秋刀鱼品质更好的时令是秋季,所以才叫秋刀鱼。常见的烹制方式是将整条鱼盐烤,搭配萝卜泥一同食用。秋刀鱼的鱼肠有苦味,但是大多数食客并不把鱼肠去除,而是用酱油或柠檬汁来给盐烤秋刀鱼调味。他们认为酱油的咸鲜味或柠檬的酸味与鱼本身的苦味相结合,才是秋刀鱼的更佳风味。

烤秋刀鱼

鲷 たい

鲷鱼

鲷鱼在日料中地位甚高,因为它名字喜庆(鲷鱼的日语发音能让人联想到“可喜可贺”)、颜色喜庆(浑身红扑扑的很喜庆嘛)。所以自古以来,在日本人的喜宴上都能看到鲷鱼的身影。

配上喜庆元素的烤鲷鱼

鲷鱼的吃法也是寿司、刺身、烧烤这几类。不过在说到鲷鱼刺身,就不得不提日本一种独特的杀鱼 *** “活缔”:先通过尖锐的工具刺入鱼的脑部,造成鱼脑死亡;再插入铁丝到鱼的脊柱,绞断神经,让鱼的肌肉放松不紧绷;然后再放血,去除血腥味对鱼肉的影响。完成这一系列步骤之后才开始切开鱼腹做刺身。最后上桌的时候,整盘刺身还保持着鱼的体型,身子虽然被大卸八块,但鱼嘴还能一张一合,犹如还活着一样。这才是显示刺身手艺精湛的更好方式。

鲷鱼刺身

说起鲷鱼,再顺便提一下源自日本东京的点心——鲷鱼烧。它主要以面粉、砂糖、牛奶与小苏打为材料,所作成的形状像鲷鱼的和果子,一般用红豆做馅料。看着这卡通可爱的造型,就知道日本人对鲷鱼的喜爱了。

鲷鱼烧

鰯 いわし

沙丁鱼

鰯鱼,就是我们常说的沙丁鱼(沙丁鱼和沙尖鱼并不是同一种鱼,这个也是经常被人混淆的)。

这种小鱼通常给人密密麻麻、成群结队地游走在海洋中,沦为各种大型鱼类食物的印象。不知道是不是这个原因,所以日本人给它们命名的时候直接在“弱”字旁边加上鱼字旁。

大型鱼类在捕食沙丁鱼群

由于体型实在太小,所以沙丁鱼一般的吃法都是整条烧烤。柠檬汁的微酸可以让沙丁鱼口感变得更佳清爽。把沙丁鱼炸成天妇罗的也是非常美味的。

烤沙丁鱼

沙丁鱼天妇罗

鰆 さわら

蓝点马鲛鱼

鰆,就是马鲛鱼,在我国也称马加鰆、土魠、鲅鱼。马鲛鱼有很多种,不过在日本被称“鰆”的只有一种——蓝点马鲛。

鰆的味道没有其他的银身鱼类(例如秋刀鱼、鲭鱼)重口,有淡淡的鲜味与甘味,且没有霸气的鱼腥味。而且鰆的肉质脂肪含量低,吃起来不会觉得腻(跟金枪鱼和三文鱼越肥美价钱越高有着明显区别)。所以鰆有着自己的一帮捧场客。

鰆的味道清淡,适合生吃

吃法上一般也刺身为主,也有烧烤的做法。

鰆鱼刺身

鰆的西京烧

可能正因为鰆的这种清淡口感,和字形上与春天的“春”字的接近,文人在俳句中常把“鰆”作为春的季语出现,也增添了这种食材的文艺感。

带有春天感觉的鰆押寿司

鯔 ボラ

鲻鱼

鲻鱼也就是国内常见的乌鱼,在广东叫乌头。日料中选用的是海水鲻鱼,而我国大部分吃的都是淡水鲻鱼。

鲻鱼其实并不怎么受日本人青睐,它们看中的是鲻鱼身上的某个部位——雌乌鱼的卵巢“乌鱼子”。 日本人食用乌鱼子的历史由来已久,他们觉得切成一片片的乌鱼子跟从中国来的墨块很像,所以命名为“唐墨”,并且认为是世界三大美食之一(《舌尖上的中国》之一季第四集)。

乌鱼子

顺带说一下日本人认为的三大美食是:云丹(海胆)、揆子(海参卵巢)和唐墨(乌鱼子)。

要做乌鱼子分成盐渍、去盐、酒渍、押制、晒干等几个步骤,整个过程需要近一个月左右。制成的乌鱼子微咸绵密,有奶酪般口感,在日本古代被视为佐酒珍馐。现在台湾也出产乌鱼子,产量和质量并不比日本的差。

乌鱼子在晒干中

这里有需要友情提醒一下,乌鱼子的味道跟榴莲一样,并不是每个人都能接受。爱的人爱得疯狂,恨的人恨得要命。所以建议各位尝试之前先做好心理准备。

吃之前先微火烤一下,让乌鱼子的香气散发出来。吃的时候更好搭配味道清爽的瓜菜,与白萝卜搭配最是推荐。

乌鱼子配白萝卜

乌鱼子三明治


除了以上说到这些常见的鱼类之外,日料里还有一些其他的鱼类,名称虽然不同但基本都可以和我们日常的鱼类一一对应,这里就不多说了。

最后附上一张图,有兴趣的朋友可以仔细对照。

各种鱼类名称的中日对照

说说春菜里的“草头”——童年美食(113)


说到草头,这个被江阴人称为“秧草头”、“金花菜”的蔬菜,我从小就一直云里雾里的搞不清爽,字典里的苜蓿就是它的学名,又叫做紫云英,那我就奇怪了,作为苜蓿的紫云英,开的是紫色小花,江阴人称为“红花郎郎”,可我说的草头明明是开的黄花,所以叫它金花菜。

那它的学名叫什么?我自己都弄不懂,按理说我是个打破沙锅问到底的小孩,怎么就没有彻彻底底的问清楚,以至于一直到大了,下一代来问得我吞吞吐吐了,才想起来查字典。这才发现,“草头”和“红花郎郎”都属于苜蓿科,而且江南人都喜欢种植,除了花瓣不一样,其余基本差不多。字典里用紫苜蓿和南苜蓿来区分它们的。

小时候红花郎郎看见得多,那时候,去农村的机会多,念念书就要去和贫下中农打成一片的学农,让我这个城里小倌了解了不少农田知识,那时看见一大片紫色的世界,确实大有点今天看薰衣草这样的兴奋的。

农民说,这个草一是休耕轮作的肥田草,二是老母猪吃的猪饲料,从来听不到老百姓吃的,只是后来到文林我父亲和哥哥们下放的地方,竟然发现那些下午农忙下田偷偷回来吃点心的年轻人,灶头上大铁锅里畚一大斗碗的红花郎郎,狼吞虎咽的吃起来,才知道红花郎郎也可以吃,只是这吃红花郎郎的时间短,而且必须乘叶嫩梗细的时候去掐点回来,我倒是也吃过这红花郎郎的,和我们经常吃的草头大差不差,都是吃的嫩头,唯一的感觉,好像红花郎郎老一点,更香一点,而草头更嫩一点而已。

草头的好吃是另有一功的,主要是它身上有一种特别的鲜香,特别的糯嫩,好像草头就是特别为江南人那张挑剔的嘴巴而生的。烧草头非常讲究,一篮子蓬蓬松松的草头,舅婆要在桌子上挑拣好一会,挑去杂草叶,掐掉嫌老的茎,这才放清水中漂洗一番,大灶上的铁锅里倒入菜籽油,算是平时所有炒菜中多放的了,仍然是让我感觉舅婆小气得要死的一滴滴,炒草头蛮费油倒是真的,你不舍得放油,立即给你看颜色,炒出来的草头就是不肥不香不鲜的,这是炒草头的之一诀窍。

第二,炒草头必须要喷黄酒,烧酒味太浓,老白酒味太淡,黄酒徐巧正好。大饭店里的酒香草头,从来就是春天的时令菜。冒烟的热油锅把油荡开,倒入草头,迅速翻炒,我舅婆烧草头从来不用铲刀,而是用一双筷子快速的翻炒,要么老祖宗传下来的,炒草头不用金属?没去想只用筷子炒的原因,草头在热油锅里快速翻炒以后,色泽更加翠绿,当菜油已经完全拌到,舅婆就喷上黄酒,然后迅速的继续筷子翻炒,油锅里的草头自身散发出来的些许水分,加上黄酒的水分瞬间变成滚烫的蒸汽,盖上盖子,让水气迅速蒸熟已经在油锅里半熟的草头,千万不要时间长,不需要一分钟,立即起锅,这时的草头带有一顾酒香,一股青草香,一股两种香味混合以后形成的独特的草头香,那就是草头令众多食客垂涎欲滴的本事,酒香里的草头没有了涩味,多了香味,多了特别的鲜味。许多人炒草头,还会放酱油,放一点糖,那都是为了吊草头里的鲜味。

草头还经常是江阴人烧大菜的之一伴侣,不仅是因为色泽碧绿好看,不仅是因为草头味道鲜香,而是草头还有吸油的本事,熟猪油潽烧的红烧河豚、红蒸鲥鱼,包括红烧鮰鱼、红烧鳗鲡、红烧黄鳝,垫在下面的一定是碧绿嫩鲜的草头,所有鱼汤里的油鲜汁水拌在这吸油的草头里,那经常是喧宾夺主的好吃,许多人主菜不吃就是挑里面的草头吃,也算是饭店的一大稀奇事情。而早些年江阴城里兴出来的秧草白虾,则是清汤秧草的典范了,碧绿的草头静静的躺在 *** 洁白的白虾底下,任鲜得出奇的虾出足了风头,可到头来,人们还是不忘记它,因为在白虾汁水里面的草头比油炒的更嫩、更鲜,真正是餐桌上的之一蔬菜,秧草所要的不就是这样一个结果?

江阴东乡人还喜欢把草头晒干,春天草头多,吃不了,勤劳的江南人未雨绸缪,早考虑好蔬菜断档的夏天和冬天,晒干的草头干,洋溢着更加浓烈的草头香,那是烧红烧肉的绝佳伴侣。即使没有肉,舅婆也有她做草头干的本事,草头开水里浸泡一会,涨开来,挤干水分,切碎,倒上酱油、糖、盐,刚刚烧开的饭锅里架一井字型竹架,放入草头,饭锅上蒸上几分钟,起锅后倒一点麻油,那不仅是菜好吃,就是饭锅里的饭都有了一股独特的草头香了。

那时的江阴节场上,甚至经常还有小商贩卖几分钱一碗的新鲜草头和清蒸草头干,给游节场的城里人当稀奇零食小点心吃的。好像农村里人反而是不吃这些东西的,就是 城里人稀奇勿煞的感觉这草头鲜,这草头香,这草头城里吃勿着。

草头的营养价值是很高的,草头的嫩叶,是理想的蔬菜,因为极富营养,在绿叶蔬菜中,它的含有止血功能的维生素K的含量更高,特别是维生素A含量和胡萝卜相差极微,维生素C超过白萝卜2-3倍以上,这些营养成分都超过菠菜。草头有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效,小时候鱼刺梗在喉咙,更好的办法就是搛一筷草头不嚼咽下肚,屡试不爽。


草头还是清凉性的蔬菜,春天到来,内火严重,进食之后,确能消除内火,尤其在燥热季节,用以佐膳,更胜其他菜一筹。草头还助消化,它含有粗纤维,可促进肠胃蠕动,有助消化,防止便秘。当然草头还具有清脾胃、利大小肠和下膀胱结石的作用,经常食用还可平衡人体的酸碱值。但小时候舅婆忌让豆腐和草头一起吃,说是容易生结石。总之,草头是春菜里非常受欢迎的一道时令菜。

丹麦的另一个安徒生——本尼?安徒生

SHIRENBEIJING诗人背景

丹麦的另一个安徒生 —— 本尼?安徒生

提到“安徒生”,人们首先想到的大多是《安徒生童话》的作者汉斯·克里斯蒂安·安徒生。其实,在丹麦还有一位“安徒生”也广受读者的喜爱,他就是本尼·安徒生。

本尼·安徒生1929年出生于丹麦凡戈德,他不仅是诗人和作家,同时也是作曲家和钢琴家。1960年,本尼·安徒生出版了自己的之一部诗集《音乐鳗鲡》。1972年出版的歌谣集《斯万德的歌谣》让安徒生在丹麦家喻户晓。

安徒生诗集《本尼·安徒生1960—1996》的销量以13万册成为迄今为止丹麦最畅销的诗集,他的多首诗歌还被选入中小学的教材。作为在丹麦被阅读以及传唱最为广泛的现代抒情诗人,本尼·安徒生将自己对生活和爱情的体悟巧妙地融于字里行间,他以机智的方式游戏于丹麦语言之间,通过幽默和各种古怪的视角,调侃丹麦小市民性中的虚伪成分。人们热衷读他的诗,哼唱他的歌谣,大家对他的尊敬,一如200多年前的那一位“安徒生”。

本尼·安徒生对中国有很深的感情,早在上世纪70年代,他就曾创作诗歌《卑尔根的中国》。在1988年出版的唱片中,他又写了一首歌谣《月光照在扬子江上》。“银蓝的月亮光倒映在扬子江,从小舢板上传出轻轻歌唱,只是猜想那从没去过的地方,但愿哪天能去一趟……”2010年上海世博会期间,本尼·安徒生之一次来到中国,并弹起钢琴演唱了这支歌谣。回忆起当时的情景,本尼·安徒生仍旧一脸兴奋:“那个时候我就盼望着能有机会再来中国,现在我又来了,还带来了我的诗集!”

排版/邵秋阳

文字编辑/张梦格

看地名,国际大都市就是江南水乡里崛起的一座城

坐地铁、公交,或者开车自驾,对上海大大小小的地名没什么感触。但是跑步行走,或者骑车旅行,对上海这个国际大都市的地名印象深刻,土得掉渣,却极有民族特色。近看地名,即可遥望此地悠远的历史文化。

在闵行、长宁、徐汇、普陀、黄浦行走过多次以后,我欣喜的发现,虽然上海的发展日新月异,城市建设水平也居于全国前列,但很多老地名得到了保护与流传。仔细看看这些老地名,一个有趣的特征就是这些地名中多含有“浦“、”泾”、“浜”等带水旁的字。而且整座城市里确实也是水网纵横,桥梁密布。

“浦”字是上海地名里最著名的一个字。浦,上海人一般就指“黄浦江”。这是上海的地标河流,是长江入海前最后的支流。

传说里,黄浦江为春申君黄歇所开,故又名春申江、黄歇江。但如此大江,估计那时候非人力可以开凿。

“浦”读pǔ,本义为水边或河流入海的地方,也可以表示池、塘、江河等水面。上海人习惯将宽阔的河流称为“浦”。故而黄歇江也称黄歇浦,渐渐地简称黄浦。到了明代称其为大黄浦,清朝以来称作黄浦江。

黄浦江流经上海市区,将上海分为浦东和浦西。过去,浦东开发前就是农村。老上海有“宁要浦西一张床,不要浦东一间房”的俗语,可见浦西居住地比浦东金贵的程度。如今浦东开发了,沪上最贵的居民住宅不在浦西,而在浦东汤臣一品,据说那里的房价已经直逼每平米50万了。如今,因黄浦江而沾有“浦”的著名地名有浦东、黄浦、杨浦、青浦、霞浦、浦口。每一个沾有“浦”的名字都是如雷贯耳。

与“浦”比起来,“浜”就平民得多了,平凡而多见。浜,读作,与“帮”同音。不能字读半边。意指小河沟。在江南,凡有小河小沟的所在,常以“浜”冠名。如:沙家浜;张华浜。水城路与虹古路交界处有一个河沟,叫做“周家浜”。我前些天跑步跑到动物园的后面,看到有个地牌叫做“直挺浜”,不知这名字是怎么起的。跑步经过的一条路叫“金浜路”,可见这里也是过去也是一条河或者有个池塘啥的。

上海带浜的地名也不少,如肇家浜,洋泾浜,陆家浜,方浜等等。

与“浜”的地名一样多的还有一个“泾”字。泾,读作,形声。本义为:由北向南、由高向低流动的水。在上海称作“泾”的,可能不一定专指由南向北或由高向低的水流,可能已经泛指狭而长的水流。现在可查的带“泾”地名有几十个,都是与水有关的,洋(祥)泾、曹泾、钱泾、徐泾、朱泾、华泾、吴泾、新泾、泗泾、枫泾、李从泾、乌泥泾、白莲泾、漕河泾、野奴泾、白米泾、蚂蟥泾、七仙泾、鳗鲡泾、砖窑泾、紫石泾、牛肠泾、黄狼泾、高粱泾、女儿泾、千步泾等。

野奴泾就在我家附近,是一条南北向的狭长小河,河上的很多桥都叫做“野奴泾桥”。唯独有一座桥叫做“朱家木桥”。想来应该是当初小河阻隔,交通不便,一位朱姓人家出资在河上建了座木桥,故此称为朱家木桥。今天这座野奴泾上的木桥已由公家出资建造成钢筋混凝土桥,为了纪念历史上这位热心公益的朱姓人士,桥名仍然叫做“朱家木桥”。

动物园附近的程家桥,桥下也是一条老河,旁边的一个牌子上写着“新泾港”。这条河恰巧也是南北向的。

上海,还有很多与水有关的地名,譬如港、江、河、沟、塘、湖、淀、泽、荡、溇、湾、汇等等,将这些带水的地名与遍布全市的河网路桥结合起来看,可以看出,上海就如同苏州一般,过去就是江南水乡里的一座水城。

上海简称“沪”。沪,其实就是一种捕鱼工具,这也是这座江南水城的更好注释。

《韵律例对》学习做诗词的声律工具书,收藏起来慢慢学

《韵律例对》作者福建陈华棠,是一部关于声律启蒙的声韵学著作,对仗极为工整,并且融入古今大量的典故,同时收入了很多当代的语汇。涉及国家、政治、历史、宗教、礼仪、文化、天文、地理、戏剧等多学科,是综合的声律启蒙教材。

每一个韵部都分阴平和阳平两部分,在每一部分例对的后面还有相关注释。

《韵律例对》通俗易懂,是继《笠翁对韵》和《声律启蒙》后的一部重要声律启蒙文献,是学习诗词声律的工具书。


一 麻(阴平)   

天对地,国对家。薏苡对蒹葭。青松对翠竹,北枣对南瓜。溪九曲,路三叉。喜鹊对寒鸦。一池风皱水,半壁月笼沙。雨长苔痕侵壁砌,月移梅影上窗纱。朝气天明,报晓公鸡鸣喔喔;春江水暖,呼群母鸭叫嘎嘎。   

增对损,减对加。对称对交叉。平行对对立,根本对枝桠。三生幸,一念差。谦逊对矜夸。齐家争五好,服务创双佳。不栉帝王惟武曌,可人夫婿是秦嘉。忠道不行,楚国屈原沉汩水;高才招忌,洛阳贾谊谪长沙。   

丰对俭,等对差。琥珀对硃砂。钢琴对竹笛,筚篥对喇叭。歌一曲,鼓三挝。击筑对吹笳。闻疑称警犬,反哺说慈鸦。百尺游丝争绕树,一群娇鸟共啼花。农牧乡村,书馆剧场三两处;工商城市,高楼大厦万千家。   

禽对畜,枣对瓜。鸭母对猪豭。兔毛对蜂蜜,碌瑇对连枷。鸡尾酒,虎头鲨。尘土对坷垃。树人如树木,挑刺对栽花。椟内藏珠严锁钥,道旁植树护篱笆。顾影自惭,恐后争先须在我;问心无愧,评长论短且由他。   

扬对抑,握对抓。逐臭对嗜痴。严师对益友,烙印对伤疤。心突突,眼巴巴。戴帽对披枷。填海传精卫,补天记女娲。矫饰青年须两撇,倩妆少女髻双丫。书以材传,张受韬钤先纳履;字因人贵,寇题诗句竟笼纱。   

良对莠,陋对佳。铁锈对油渣。伤寒对中暑,点痣对刮痧。风动石,浪淘沙。土豆对山楂。栽培先整地,铸造首翻砂。林密山深藏虎豹,水清溪浅戏鱼虾。胜地旅游,水水山山留足印; *** 歌颂,声声句句放心花。   

吾对汝,这对它。老汉对大妈。信徒对弟子,基督对释迦。曹七步,温八叉。两广对三巴。种薯培窄垄,栽席选低洼。解决问题凭实断,推行政策及时抓。云淡天高,枫叶呈红霜后好;春深岸远,柳丝滴翠雨中佳。   

干对湿,挽对拉。清洁对腌臜。卫生对保健,病灶对疮痴。大腹臌,绞肠痧。璎珞对袈裟。伯夷叩马谏,仲子食鹅哇。枝头春老杏悬实,院里岁寒梅吐葩。四害当诛,传疫窃粮推老鼠;两栖有益,食虫护稼数青蛙。

一 麻(阳平)   

荤对素,酒对茶。橄榄对枇杷。荸荠对茭笋,白苎对黄麻。双头橐,九齿耙。锯片对犁铧。转暖停春雨,将晴见晚霞。残雪压枝犹有橘,冻雷惊笋欲抽芽。贡果进杨妃,南粤人驰驿骑;寻源逢织女,天河客泛仙槎。   

行对坐,伏对爬。针灸对推拿。典型对经验,探讨对调查。娇宝宝,胖娃娃。和尚对喇嘛。李白千钟酒,卢仝七碗茶。朱雀桥边春草秀,乌衣巷口夕阳斜。白发愁长,天宝翰林吟玉镜;青衫泪湿,江州司马听琵琶。   

铺对挂,抹对搽。肃静对喧哗。黄蜂对白蚁,蛱蝶对虾蟆。崇俭朴,戒奢华。结果对萌芽。益友交心腹,佳肴沁齿牙。浪子回头金不换,佳人抱璞玉无瑕。三大件当前,未可心馋收贿赂;八小时以外,岂能体惰度闲暇。   

君对我,你对咱。室迩对人遐。小街对大厦,里弄对旮旯。花蓓蕾,树杈桠。椿象对棉蚜。凯歌传海外,捷报寄天涯。风翻蛛网开三面,雷动蜂窝闹两衙。临胜境见瑰奇,题诗绝壁;入迷途知失误,勒马悬崖。

二 波(阴平)   

疏对密,少对多。涉猎对奔波。欢颜对苦脸,吼叫对哆嗦。高帽耸,舞裙拖。管教对调唆。为人宜正直,执法不偏颇。旅游注意道行险,驾驶当心车下坡。丰富文娱,工农唱戏装高脚;关心国事,男女收音听广播。   

牵对挽,采对捋。跃进对经过。架桥对搭线,入瓮对砸锅。落水狗,上墙蜗。峡谷对漩涡。荷盘经雨洗,柳线受风搓。爱惜光阴常恨少,寻求学识不嫌多。奔月长生,神话嫦娥窃药;渡河七夕,漫传织女投梭。   

磨对琢,切对磋。直立对横拖。烧瓶对漏斗,滤纸对坩埚。孔北海,苏东坡。再见对频过。新书堪赏鉴,古玩足摩挲。勃尔娇嗔睁杏眼,嫣然巧笑现梨涡。重友输财,鲍叔分金资管仲;敬贤为国,相如忍辱避廉颇。   

熏对酿,碾对搓。烙饼对蒸饽。冬菇对夏笋,秋割对春播。黄芽韭,赤根菠。雪藕对霜莴。林深抽早笋,野旷展平沙。大计尤须征意见,忠言切莫怨啰嗦。村小傍山,莫道无英雄人物;楼高滨海,自然有浩瀚烟波。   

茶对酒,灶对锅。顶秃对唇豁。鸦涂对雀跃,燕剪对莺梭。歌嘹亮,舞婆娑。电影对光波。接班新秀出,下榻故人过。索隐常钻牛角尾,除邪敢捅马蜂窝。权欲猖狂,朱泚破头遭段笏;游词轻薄,谢鲲折齿受邻梭。

二 波(阳平)   

胸对背,脸对脖。夫妇对公婆。合心对同意,抚按对揉搓。美目盼,醉颜酡。刻画对描摹。耕山如种宝,煮海可成醝。病察膏肓齐扁鹊,疮剜骨肉汉华佗。千尺水帘,今古无人能手卷;一轮月镜,乾坤何匠用心磨。   

鸡对犬,马对骡。海蜇对田螺。商场对货栈,酒库对盐坨。叉角鹿,两峰驼。紫菜对白馍。平沙天浩渺,峻岭路盘陀。造极登峰凭跬步,争分夺秒戒蹉跎。机构革官僚,办事风行雷厉;市场开农贸,赶墟踵接肩摩。   

弦对管,鼓对锣。筹码对秤砣。观光对借鉴,侦察对巡逻。多方面,一刹那。计划对规模。伟人如泰岳,小丑是幺么。心地世能分善恶,指纹人各辨箕脶。索隐钩深,技能熟手如添翼;忘餐废寝,学到专心似着魔。   

杯对箸,篓对箩。薜荔对藤萝。轻衫对夹袄,绸缎对绫罗。云叆叇,雨滂沱。变化对腾挪。匡时陈妙策,报国献嘉谟。天生丽质双眉黛,老到衰躯两鬓皤。考古探珍,注目陵园雕石马;伤时忧国,提心荆棘没铜驼。

扁鹊:战国时医学家。真名为秦越人,齐国人。《左传 成公十年》:“公梦疾为二竖子曰:'彼良医也,惧伤我,焉逃之?’其一曰:'居肓之上,膏之下,若我何?’医至曰:'疾可为也。在肓之上,膏之下,攻之不可,达之不及,药不至焉,不可为也。’”后指不治之症为病入膏肓。 

华佗:东汉末医学家,沛国谯(今安徽亳县)人。《三国演义》中有华佗为关羽刮骨疗毒的故事。 

铜驼:铜铸的骆驼。《晋书 索靖传》:“靖有先识远量,知天下之将乱,指洛阳宫门铜驼,叹曰:'会见汝在荆棘中耳!’”

三 歌(阴平)   

妻对子,弟对哥。共渡对同车。连襟对比翼,果敢对媕娿。偿宿愿,起沉疴。低唱对高歌。追风秦选骏,挽日鲁挥戈。渔汛暖流人出海,炊烟夕照鸟归窝。副业展前途,禽畜鱼蜂三五事;宝山遗后代,杉松竹栗万千棵。   

勤对惰,俭对奢。黄豆对青稞。园蔬对野草,玉帛对干戈。行踽踽,笑呵呵。聂政对荆轲。举头红日近,回首白云遮。松排山面翠千迭,月点波心珠一颗。沐猴加衣冠,端盘以乞;驽马恋栈豆,占厕不屙。   

沽对卖,现对赊。分类对专科。孤单对重迭,琐碎对繁苛。三缄口,一气呵。水畔对山阿。广滇民有壮,闽浙族居畲。吐艳鲜花舒百瓣,成荫老树展繁柯。严谨革新,临变当思须怎样;认真求证,有疑必问为什么。

媕娿:依违随人,没有主见。 

追风:千里马。 

秦:指秦穆公,传说他有八骏(八匹千里马)。 

挽日:即鲁阳“挥戈返日”的典故。 

聂政:战国时韩国人,有侠名,为严仲子报仇,刺杀侠累,后亦自杀。 

荆轲:战国末卫国人,为燕太子丹出使秦国,于地图中暗藏匕首,刺杀秦王政,未遂被杀。 

“举头”二句:宋寇准《华山》诗:“举头红日近,回首白云低。” 

壮:我国少数民族名。 

畲:我国少数民族名。

三 歌(阳平)   

萍对藻,菊对荷。苜蓿对菁莪。移山对浚井,跨海对凭河。比目鲽,两头蛇。突兀对嵯峨。只能如此,无可奈何。猎食趋膻蚁,焚身扑火蛾。柳媚花娇日暖,灯明人醉风和。睍睆三春莺绕树,绸缪七夕鹊填河。   

真对假,正对讹。嫫母对嫦娥。冰清对玉润,地利对人和。思佳客,忆秦娥。阅读对吟哦。太白醉酒,右军笼鹅。辞金夸杨震,泣玉叹卞和。起陇言惊燕雀,临池笔走龙蛇。江北名牌大曲酒,海南良种杂交禾。

四 皆(阴平)   

冠对履,袜对靴。赶集对上街。姨姨对姐姐,舅舅对爹爹。人济济,语喈喈。角落对台阶。莺鸣声呖呖,羊叫闹咩咩。鸡肥酒美家家有,币富粮丰处处皆。往事成尘,有史特书垂教训;前程似锦,无人返顾发咨嗟。

四 皆(阳平)  

葱对韭,芋对茄。手表对皮鞋。窗帘对枕套,女婿对姑爷。双璧合,两情谐。选拔对提携。意诚言可信,心正念无邪。邻里往来宜互助,夫妻甘苦总相偕。秋蕙临风,一缕飞来香隐约;腊梅映月,数枝落下影横斜。

五 支(阴平)  

娇对艳,俏对媸。傅粉对涂脂。耳濡对目染,砥砺对鞭笞。威伏虎,智驯狮。矻矻对孜孜。万里风尘扑,三春雨露滋。晴野花香蜂竞舞,春江水暖鸭先知。因地制宜,深则厉浅则揭;守经应变,磨不磷涅不缁。   

工对拙,慧对痴。人力对天资。凤凰对孔雀,鸲鹆对鹭鸶。雁书字,蚕吐丝。蛤蚧对螺蛳。富贵原无种,工农各有司。垂岸绿杨飘翠带,出墙红杏弄芳姿。秋雨潇潇,烂熳黄花满径;春风袅袅,扶疏绿竹横枝。   

荣对辱,受对施。侃侃对蚩蚩。薄情对厚礼,五讲对三思。桃花靥,柳腰肢。错落对参差。桃林牛已放,虞坂马长嘶。志存复国曾尝胆,诗欲惊人屡捻髭。亡悼出妻,陆放曾吟鸿影句;讳称慈母,杜陵不作海棠诗。   

拼对搏,捏对撕。疣赘对胼胝。黄牛对白马,獬豸对蛟螭。断肠草,续命芝。细雨对凉飔。无人言北里,有妇饷东菑。千丝绿重路边柳,一树香浓庭下栀。旗帜鲜明,是非有辨;立场公正,赏罚无私。   

儿对媳,友对师。牝牡对雄雌。流通对运转,出纳对收支。良有以,至于斯。点滴对铢锱。曹瞒刑北海,范蠡泛西施。客至客归皆可也,花开花落两由之。见机而行,自有十分把握;知过必改,何嫌一点瑕疵。

五 支(阳平)   

庭对院,井对池。古庙对荒祠。挑檐对斗拱,院落对阶墀。试金石,吸铁磁。锦鲤对银鲥。绝缘需塑料,防蚀用搪瓷。满径菊花陶令宅,参天古柏武侯祠。打击奸邪,严刑峻法铁手腕;说通思想,细雨和风金锁匙。   

争对让,受对辞。暴戾对仁慈。粗心对大胆,快速对延迟。分光镜,蓄电池。马厩对鸡埘。忠臣流泪策,才女断肠词。禹庙千年垂橘柚,尧阶三尺覆茅茨。建强国树雄心,穷则思变;反霸权维公理,义不容辞。   

糕对饼,糯对糍。酒盏对茶匙。黄鹂对紫燕,鹦鹉对鸬鹚。茅台酒,景德瓷。行走对奔驰。处事凭知彼,读书贵惜时。壮志凌云知道远,归心似箭怨行迟。行考核出公心,不怕鱼龙混杂;息纷争防插手,毋为鹜蚌相持。

六 儿(阳平)  

娘对奶,母对儿。巧妇对娇儿。健儿对良将,寡妇对孤儿。半截子,一些儿。老汉对婴儿。情怀怅惘,涕泪涟洏。深悲常哽咽,强笑作嚅唲。召祸无及为已,焚符不其乱耳。莫待颠危驯野马,须从幼小教娇儿。

七 齐(阴平)   

河对海,涧对溪。峻峭对嵚崎。码头对港口,国土对邦畿。马陵道,燕子矶。 *** 对伏羲。举头红日近,回首白云低。蜀境板崖修栈道,闽疆跨海筑长堤。谨慎从公,无异深临薄履;艰难创业,历经棘斩荆披。   

薪对米,酱对醯。划粥对断齑。扶危对济困,浃髓对沦肌。忧戚戚,笑嘻嘻。朴实对滑稽。妇女羊毛织,儿童竹马嬉。带笑蔷薇丛有刺,无言桃李下成蹊。人自有疵,未可嗜痂成癖;孰能无过,切莫讳疾忌医。   

吾对汝,俺对伊。攘攘对熙熙。投桃对报李,酒席对茶几。桃灼灼,柳依依。加冕对及笄。水寒鱼不跃,林茂鸟争栖。杨柳和烟彭泽县,桃花流水武陵溪。察事临机,最忌管窥蠡测;保家卫国,毋为利绊名羁。   

朝对背,向对依。差可对几希。因缘对邂逅,胜会对佳期。花烁烁,草萋萋。夕照对朝曦。占山骄虎豹,游水戏凫鹥。明月楼头人缱绻,微风湖上水涟漪。不解怨恩情,枉论王嫱辞汉帝;难分悲喜剧,空谈曹操赎文姬。   

牛对马,犬对鸡。糟粕对糠粞。杯盘对碗箸,吊桶对簸箕。言有信,礼无欺。锦绣对珠玑。识途须放马,烛怪可燃犀。投巫救女西门豹,赁浣逢妻百里奚。截发易肴,为子留宾陶侃母;断机喻理,劝夫终业乐羊妻。   

双对只,偶对奇。应变对随机。潮流对习俗,渣滓对垃圾。风飒飒,雨凄凄。往矣对来兮。高谈惊左右,博学贯中西。居功玩世终须败,闻过知非痛自批。技亦有穷,狡兔只能三窟隐;心须知足,鹪鹩不过一枝栖。   

褒对贬,赞对讥。后果对先机。登堂对入室,门槛对楼梯。霞晚映,露朝晞。进取对扳跻。分工无贵贱,作艺有高低。作客入乡先问俗,称身量体好裁衣。防患未然,千山茂树严防火;登高自下,百尺危楼先奠基。

七 齐(阳平)   

梅对李,枣对梨。薯蓣对荸荠。陈皮对熟地,白芍对黄芪。花满径,菜盈畦。螃蟹对蟛蜞。花鹿珍惟角,金鱼美在鳍。万木花无分美丑,千家酒有别醇醯。表态托空言,见龙丧胆;求援向异己,与虎谋皮。   

心对腹,骨对皮。条理对端倪。摇头对举手,搔首对噬脐。昏欲睡,醉如泥。羞涩对忸怩。冰心如白玉,嫩手似柔荑。舞蹈明星多袅娜,篮球健将尽魁颀。重任委庸才,汲深绠短;同工怀异态,貌合神离。   

肝对肺,胃对脾。癣疥对疮痍。眼明对手快,心旷对神怡。音无改,俗未离。守信对怀疑。能工成品好,良种出苗齐。天净高悬蓝帐幕,水平远展碧玻璃。贪得无知,俗谓杀鸡取卵;相煎太急,诗吟煮豆燃箕。   

行对立,坐对骑。凤辇对皋比。橱箱对桌椅,巾栉对盘匜。肱三折,路两歧。旷野对荒陂。寰球三世界,全国一盘棋。创业起家凭白手,节能增产夺红旗。办事趁时机,休延岁月;理财清帐目,不爽分厘。   

鳞对介,爪对蹄。笼络对羁糜。繁华对冷落,绚丽对瑰绮。翔白鹭,啭黄鹂。芍药对荼縻。歌舞依旋律,文章切主题。行尸走肉真该死,亮节高风不拾遗。为祖国为人民,刀山火海甘投足;讲文明讲道德,果树瓜园不设篱。   

桥对隧,坝对堤。古怪对稀奇。云蒸对霞蔚,日晕对虹霓。峰屴崱,岭逶迤。鹤唳对鹃啼。安居无所患,乐业不知疲。英勇当年曾刺虎,老衰此日竟扶藜。情操高尚思想健康,品质冰清玉洁;生活豪华精神颓废,形骸纸醉金迷。   

姑对嫂,妹对姨。将帅对偏裨。游园对赴宴,看戏对猜谜。包肉饺,胶牙饴。偶像对神祗。理直言无谄,心坚志不移。龙头灶角自来水,马达田间机械犁。 *** 员工,量才录用;订编计划,因地制宜。   

唇对齿,胆对胰。战栗对委蛇。珊瑚对玛瑙。枭獍对鲸鲵。风向计,地球仪。鳅鳝对鳗鲡。玩火将焚己,得珠必探骊。美好新风喜再振,创伤旧事厌重提。浪子回头,改邪归正;英雄出手,化险为夷。

八 微(阴平)   

迎对送,往对归。拥抱对依偎。怀仁对仗义,蹈矩对循规。行不苟,理无亏。骄傲对谦撝。野心空勃勃,天网实恢恢。黄盖诈成赤壁捷,陈平善解白登危。宴会鸿门,谋士范增撞玉斗;遨游日下,酒狂李白解银龟。   

然对否,是对非。侧目对恣睢。光明对磊落,肃穆对喧豗。棺七尺,土一堆。水畔对山隈。积步方行远,登高必自卑。传世文章皆锦绣,撩人花草发芳菲。 *** 出诚心,此人端合登门顾;结交由正道,彼美岂容钻穴窥。   

哀对乐,喜对悲。动荡对安绥。深谋对熟虑,伟大对崔巍。尨也吠,燕于飞。豆蒄对芜荽。青山明夕照,赤子沐朝晖。国防战士屯边戍,地质人员作野炊。志士有心,练功舞剑闻鸡起;昏君无道,作乐开花击鼓催。   

灾对福,稳对危。细密对精微。眼波对眉黛,肋骨对胸椎。穷过渡,瞎指挥。胆破对心灰。堆云来急雨,落日有余晖。赏月诗成吟月落,迎春酒贮饯春归。人不知足,得陇望蜀;事先预防,居安思危。   

壶对榼,箸对杯。老醋对新醅。指环对腰带,手套对头盔。一斑豹,五总龟。白屋对红闺。纳凉眠竹榻,邀醉叩柴扉。行吟李贺囊投句,夜读苏秦股刺锥。北望闻笳,孟德有心归蔡琰;西行犯辇,明皇无计护杨妃。   

辞对就,挽对推。耀武对扬威。仪仗对旌麾,雨打对风吹。云淡谈,雨霏霏。春暄资日气,秋冷借霜威。国士明心易水曲,州民堕泪岘山碑。封建信谤谗,九世遗仇襄要报;外交善辞令,一言出口驷难追。

八 微(阳平)   

贫对富,瘦对肥。锦瑟对金罍。连襟对把袂,幕府对庭闱。宏宅第,耀门楣。设帐对悬帷。旗手搴旗柄,鼓师掌鼓槌。栩栩如生描印象,循循不倦启思维。情况明决心大,须有八方视听;善恶分是非辨,不能两可依违。   

云对雾,电对雷。雨洒对虹垂。高原对洼地,内陆对边陲。山突兀,水潆洄。海岸对江湄。祖逖渡江楫,张良博浪椎。浊浪排空浮海去,惊涛拍岸泛槎回。千片缀画砖,彩壁瓷烧于景德;双流冲奇响,清音阁建在峨嵋。   

须对发,目对眉。肩臂对胫腓。肥胖对苗条,气盛对形羸。维生素,消化酶。蚤虱对蛲蛔。孤雏诚戚戚,众目实睽睽。师徒授受传帮带,夫妇提携互倡随。旧雨报乡音,两情脉脉思归国;新风传佳话,千里迢迢嫁采煤。   

柑对桔,竹对梅。抚育对栽培。夏菇对冬笋,春韭对秋葵。姜有母,芋称魁。辣芥对香茴。霖雨苏芳草,台风折巨桅。长天秋水斜阳照,紫蕊红花绿叶陪。闻过知迁,束身在己;见危授命,舍我其谁。   

盈对蚀,赚对赔。蓬勃对倾颓。上升对低落,突破对包围。名赫赫,债累累。聚合对分暌。平冤寻包拯,啖鬼请钟馗。美化杭堤苏轼柳,义辞周粟伯夷薇。佛骨舆忠臣表,蓝关题壁终成谶;御沟水宫女泪,红叶流诗竟作媒。

九 开(阴平)   

痴对俏,巧对呆。也者对乎哉。天成对人造,霄汉对尘埃。群芳集,众妙赅。粉脸对香腮。英雄珍宝剑,贤妇贵荆钗。矢志拳拳心不变,含羞答答口难开。讲礼循规,时时事事留心检;营林植树,岁岁人人动手栽。   

啼对笑,喜对哀。私事对公差。慈颜对道貌,信赖对疑猜。言语美,性情乖。入室对循陔。飞翔摇鸟翼,呼吸动鱼鳃。事业未成人易老,杨梅好吃树难栽。孝父母睦乡邻,敬老尊贤情当如此;爱国家护集体,奉公守法义所应该。   

成对败,盛对衰。捧腹对开怀。箕裘对杖履,枝节对根荄。行正直,戒邪歪。纳福对消灾。绿篱围宿舍,白壁粉书斋。风摇竹叶清音响,月洒花枝疏影筛。缓抚琴弦,声似流莺偶语;斜排筝柱,形如过雁相挨。

箕裘:《礼记?学记》:“良冶之子,必学为裘;良弓之子,必学为箕。”谓克承父业。 

杖履:本为手杖和鞋子。《礼记内则》:“父母姑舅之衣、衾、簟、席、枕、几,不传;杖履,只敬之,勿敢近。”后以杖履为敬老之辞,不指其人,以示敬意。

九 开(阳平)   

龙对凤,豹对豺。骨相对形骸。专家对博士,饱学对高才。云梦泽,雨花台。武汉对秦淮。齐家箕帚妇,治国栋梁材。阅读报刊人有识,经营山海国生财。玉以石攻,无友不如己者;洋为中用,有朋自远方来。   

樟对梓,藓对苔。荆棘对蒿莱。西湖对北海,巫峡对邛崃。风习习,雪皑皑。手段对心裁。财迷沦犯法,烟瘾致生癌。声具抑扬翻乐谱,句成长短套词牌。东道迎宾,受宠倍加谨饬;南针指路,临歧幸免徘徊。   

枫对槭,桂对槐。皎日对阴霾。放牛对牧马,伐木对捎簰。丰供应,广招徕。部署对安排。酒娘称曲蘖,油籽号芸苔。急管繁弦娱耳鼓,清风明月畅心怀。事主鲜终,范蠡功高知退隐;择邻未美,孟轲年幼戏堆埋。

云梦泽:古代楚地大湖泊。 

雨花台:在江苏南京市中华门外。 

玉以石攻:《诗经?小雅鹤鸣》:“它山之石,可以攻错。”又:“它山之石,可以攻玉。”借助别的山上的石头,可用来琢磨玉器。 

南针:指南针。 

戏堆埋:孟子幼时,家住墓地附近,便学作埋葬的游戏。

十 模(阴平)   

浓对淡,密对疏。踊跃对跏趺。甘言对苦谏,叱咤对喑呜。千字策,八行书。温慰对直抒。谨防一着错,落得满盘输。细雨和风批错误,严刑峻法儆贪污。拘成例不变通,刻舟求剑;见偶然图侥幸,待兔守株。   

同对异,别对殊。去矣对归乎。因而对故此,无已对有诸。诗无敌,道不孤。欸乃对呜呼。身廉尘不染,物美客争沽。穿山掘穴居鲮鲤,唤雨呼晴唱鹁鸪。革命家廉洁奉公,身无长物;阴谋者猖狂乱国,死有余辜。   

奁对笥,镜对梳。几桌对床铺。清茶对美酒,瓮菜对园蔬。莲子棕,杏仁酥。谷壳对麦麸。伪根鞭发笋,真菌实生菇。蝇化青衣偷报赦,犬名黄耳解传书。野草夕阳,王谢堂前悲去燕;江枫渔火,姑苏城外听啼乌。   

荣对辱,茂对枯。借箸对操觚。当家对主事,妯娌对翁姑。新娘子,大丈夫。骨肉对皮肤。三光源在日,六畜首推猪。懿行嘉言真好汉,慧中秀外是名姝。深得民心,考绩推行超产奖;平持国法,量刑反对窃钩诛。   

强对弱,众对孤。不啻对何殊。蜻蜓对蝴蝶,蚂蚁对蝼蛄。鸡晓唱,鸭春孵。蝙蝠对蜘蛛。最洁长流水,常新不蠹枢。诸葛兵奇图八阵,洛阳纸贵赋三都。天子不臣,诗酒佯狂夸李白;使君有妇,忠贞拒诱赞罗敷。   

惩对奖,伏对诛。议价对平沽。商场对集市,物税对房租。犀角带,象牙梳。玉尺对金箍。紫燕频来去,白云任卷舒。朋友相思红豆美,弟兄析爨紫荆枯。混淆是非,指鹿为马;切中要害,探骊得珠。   

朝对夕,晚对晡。玉兔对金乌。颜筋对柳骨,二陆对三苏。印六国,钱五铢。李白对杨朱。着重先钢铁,乱真辨碔砆。南郭滥竽终露丑,西门除弊愤投巫。力不自量,何异以卵击石;情实难得,譬如钻冰求酥。   

迟对速,急对纡。导泄对留潴。杨梅对橄榄,板栗对冈槠。怀往昔,悔当初。手拙对心粗。冬蜂犹酿蜜,老蚌竟生珠。客梦惊回天欲晓,农情忙煞昼将晡。为国家为人民,工作无分贵贱;比技术比风格,竞争不计赢输。

十 模(阳平)   

边对角,径对弧。损益对乘除。解题对求证,查表对画图。新觉醒,老糊涂。白屋对青庐。结成愁疙瘩,打破闷葫芦。自愿献身援水火,不甘随俗叹沉浮。好景苏杭,日出江花红胜火;严寒陇蜀,冬来岭雪白如荼。   

卿对我,汝对吾。父母对妻孥。弟兄对姐妹,裙带对葭莩。耽曲蘖,戏樗蒲。醉汉对狂徒。居裈憎虮虱,撼树笑蚍蜉。质硬耐磨求玛瑙,色红多态赏珊瑚。教子有方,后代培成国器;诲人不倦,良师训出高徒。   

秦对晋,越对吴。出路对征途。崎岖对坦荡,草莽对萑苻。金樱子,石菖蒲。苦楝对香薷。学士登金榜,将军握虎符。鸜眼斑生端石砚,龙涎香炷博山炉。探险航天,奇迹只应天上有;求才济世,完人毕竟世间无。   

襟对袖,裤对襦。荐寝对当垆。琴心对剑胆,画架对书橱。歌爽朗,泣涟洳。蓓蕾对繁芜。池清鱼戏藻,庭广凤栖梧。奇冤千古莫须有,雅量一言聊胜无。装点江山,彩绘一张白纸;振兴祖国,巧描万幅蓝图。   

庭对院,室对庐。仓库对庖厨。杯盘对鼎俎,几榻对蘧除。舟共济,沫相濡。唤妇对呼雏。摇头心忐忑,搔首步踟蹰。人正中年忙事业,岁逢大有足仓储。厚地高天,容得百层大厦;钢桥铁路,远胜七级浮屠。   

溪对涧,海对湖。璎珞对醍醐。山珍对海味,绿蚁对青蚨。分三国,乱五胡。巨舰对轻桴。赤子丹心蕴,红花绿叶扶。孤客五更惊死梦,故交一束奠生刍。昨夜暗愁生,多如春水;秋风乡思起,远念莼鲈。   

诚对伪,信对孚。社鼠对城狐。莺迁对雀跃,野兔对家凫。声颤抖,步踌躇。不可对能毋。柔情肠碎断,热泪眼模糊。耽诗夜静眠难稳,爱竹春深笋不锄。易俗移风,圣人振铎;扶伤救死,国手悬壶。   

童对叟,妇对孺。臂膀对胸脯。心音对脑电,耳鬓对头颅。暴富户,守财奴。瞽瞍对侏儒。移重凭轮轴,汲深用辘轳。暗室拒金杨太守,秦庭完璧蔺相如。和睦家庭,岂有叱鸡骂狗;文明社会,难容喝雉呼卢。

十一鱼(阴平)   

轻对重,实对虚。平坦对崎岖。征衫对舞袖,裤衩对襟袪。牛舐犊,马生驹。后继对先驱。蚕丝缠作茧,蝇卵化生蛆。苏武牧羝期有乳,冯谖弹铗出无车。以德取人,何须佼佼十分貌;置身称职,莫负堂堂七尺躯。   

奔对赴,步对趋。摇曳对趑趄。鹰追对虎跃,囊橐对苞苴。七情遂,百病祛。笑骂对吹嘘。防微医疥癣,遗患养痈疽。猛虎不知狐势假,斑鸠常占鹊巢居。养殖捕捞,经营海域;造林植草,垦发山区。   

连对断,并对俱。水曲对山纡。草原对沙漠,丘垄对村墟。渔水宿,隐山居。不必对何须。沉浮谁主宰,缓急我驰驱。怀念远人吟卷耳,好逑淑女咏关雎。窈窕娇姿,梨涡杏靥;龙钟老态,华发银须。   

兵对卒,马对车。挺进对回迂。欢欣对羞涩,阔绰对拮据。安若素,急所需。自在对无拘。臂箍金钏镯,腰佩玉琼琚。夏服露肩裁短袖,古装掩足曳长裾。揭开地下资源,勘探矿藏;发展河流航运,疏浚沙淤。

十一鱼(阳平)   

宽对猛,疾对徐。碌碌对蘧蘧。伤心对怵目,快乐对欢愉。行必果,约不渝。体育对文娱。清风来峡谷,明月照沟渠。八千贬路言非罪,七十从心矩不逾。事在人为,成毋骄败毋馁;言从实出,贬不诋褒不谀。   

花对木,鸟对鱼。杞梓对桑榆。荔枝对龙眼,枸杞对棕榈。红芍药,白芙蕖。薏苡对茱萸。粮棉皆大熟,衣食自无虞。敦睦和风融院落,丰饶喜气溢门闾。物质本原,水火木金土;资源生产,农林牧副渔。   

鸡对犬,马对驴。瘠薄对膏腴。深山对旷野,要隘对通衢。鸣鼓乐,奏丝竽。帐幔对氍毹。久熟能生巧,微瑕不掩瑜。蝴蝶梦中真快我,鹧鸪声里正愁予。万马奔腾,神州生气真慷慨;四凶剪灭,小丑阴谋妄觊觎。   

工对拙,智对愚。壮健对清癯。雍容对稳重,讽刺对揶揄。怀正气,矢廉隅。胠箧对穿窬。沼泽蛇藏窟,山林虎负嵎。卫国战争拼九死,惜时工作抢三余。不积跬步,无以致千里;未知类推,云何举一隅。

十二侯(阴平)   

鹰对燕,鹊对鸠。河蟹对泥鳅。陶壶对铝盒,字簏对衣篝。浪滚滚,风飕飕。闪电对浮沤。竹喧归浣女,莲动下渔舟。荒径入林山寂寂,洪涛拍岸水悠悠。人患不知,可贵凤毛麟角;物皆有用,莫嫌马勃牛溲。   

娇对丑,劣对优。抱恨对含羞。欢呼对笑语,唿哨对啁啾。光秃秃,滑溜溜。雅谑对胡诌。风鸣两岸叶,月照一孤舟。红杏枝头春意闹,绿杨荫下昼眠幽。极品人臣,加冠獬豸;雄威虎将,统帅貔貅。   

恩对怨,喜对忧。一日对三秋。他乡对故国,海角对山陬。英三岛,世五洲。北美对西欧。大漠沙如雪,燕山月如钩。百十渔舟栖海港,二三农舍傍山兜。心在国家,千钧责任双肩负;目穷沧海,万象风光一览收。   

夭对寿,短对修。柏梓对松楸。黄河对黑海,祖国对神州。吴蜀魏,夏商周。古鼎对金瓯。葵花终向日,梧叶早知秋。英雄史迹千年在,薄幸恩情一笔勾。磊落为怀,胸无城府;偏私成见,界有鸿沟。   

移对靠,引对抽。取得对抛丢。钻研对探讨,苦索对冥搜。形已槁,疾云瘳。告退对离休。暖室花千朵,寒江船一艘。白发江湖邻宿鹭,扁舟天地友沙鸥。神话长生,山中道士丹空炼;人间极乐,月里嫦娥药悔偷。

十二侯(阳平)   

施对受,予对求。良莠对薰莸。心声对眼力,血肉对骷髅。吹唢呐,拨箜篌。铠甲对兜鍪。粪土千钟禄,云烟万户侯。千寻铁锁沉江底,一片降幡出石头。为国献微躯,义无反顾;助人行好事,不须计酬。   

麻对苎,缎对绸。毯褥对衾裯。斯文对尚武,伟岸对佝偻。情缱绻,意绸缪。倔强对温柔。一心生死友,百岁凤鸾俦。乞怜且看笼中鸟,逞欲终成阶下囚。英雄牺牲,人民纪念;淑女窈窕,君子好逑。   

宾对主,去对留。来历对根由。蟾酥对龙骨,枳壳对瓜萎。七宝饮,万花油。金桔对石榴。耻作贼人狗,甘为孺子牛。溪云初起日沉阁,山雨欲来风满楼。健将球员,熊腰虎背;明星 *** ,皓齿明眸。   

猫对狗,虎对猴。蛤蚌对蝤蛑。蜻蜓对蝙蝠,蟋蟀对蜉蝣。朝露重,晚风遒。夜宴对春游。七弦流水手,一曲贯珠喉。人世几回伤往事,山形依旧枕寒流。群众识奸邪,不容鼠窃窥神器;技工造钟表,无复鸡人报晓筹。   

怜对惜,怨对愁。德惠对冤仇。丹心对白眼,厚福对嘉猷。山中隐,水上泅。天体对地球。赏善标模范,惩凶儆效尤。龙马星河羲画卦,神龟出洛禹陈畴。穷千里目上一层楼,高瞻才能远瞩;读五车书行万里路,足智始有多谋。   

浓对淡,散对稠。不朽对长留。养痈对舐痔,斑痣对瘿瘤。百衲被,千金裘。苎布对丝绸。民生源博物,国脉系传邮。八方邦国尊华夏,万国衣冠拜冕旒。世事演多端,风云突变;友情交以道,气味相投。

十三豪(阴平)   

高对下,凸对凹。岩畔对山坳。花园对药圃,闹市对荒郊。旅行袋,针线包。货币对钱钞。同心协力,分道扬鏣。失足恨千古,赢棋高一着。螺髻青山千仞,鸭头绿水半篙。风定落花闲不扫,霜余残叶湿难烧。   

龙对凤,虎对彪。鸿鹄对鸱枭。烹调对烤炙,炮烙对煎熬。马耳粿,猪油糕。蒜韭对姜椒。蠢才愦愦,真理昭昭。宁为鸡口洁,不必马蹄骄。史定千秋业绩,诗成一代 *** 。得子定须探虎穴,杀鸡何必用牛刀。   

刀对剑,箭对镖。车把对船艄。风怀对海量,杯勺对斗筲。千秋罪,一字褒。恶劣对高超。因难见巧,不打自招。志坚胯下过,才尽腹中枵。春暖梨棠先放,岁寒松柏后凋。登山踏破山头雪,泛海避开海底礁。   

蒲对柳,艾对蒿。薏苡对芭蕉。川莲对续断,荆芥对秦艽。宽银幕,广播操。火箭对雪橇。农业生产,商业供销。蔓青墙薜荔,吐墨海螵蛸。外国小禽蜂鸟,中华稀兽熊猫。青藏牧民常骑射,苏杭农妇务蚕缫。   

生对死,长对消。血肉对脂膏。神疲对体健,口渴对心焦。沉甸甸,静悄悄。细腻对粗糙。鱼沉雁杳,玉殒香消。明蟾常彻夜,骤雨不终朝。风景这边独好,江山如此多娇。高山玩景观云海,旷野迷途认斗杓。   

招对拒,拨对撩。驱逐对捕捞。叮咛对叫唤,嘱咐对唠叨。三部曲,一团糟。垢秽对腥躁。十羊九牧,一箭双雕。水流无限阔,山耸有余高。草舍霜晨客访,柴门月夜僧敲。百尺危楼双手建,千钧重担两肩挑。   

拈对挂,掬对掏。迈步对摔跤。庄严对秀丽,肃静对喧嚣。吹短笛,踩高跷。鼓打对钟敲。清风明月,暴雨狂飚。士女秋千舞,儿童蹴踘抛。信手七弦绿绮,缠头百束红绡。估客宿店鸡喔喔,征人出塞马萧萧。   

晨对夕,暮对朝。端午对元宵。雷鸣对电闪,雨洒对风飘。笋拔节,花合苞。绿竹对青茭。山高水冷,地瘠田硗。好景心先赏,新诗手自抄。项羽途穷饮剑,刘伶酒尽餔糟。杏眼柳眉梳发辫,长袍阔袖束腰绦。   

鲸对鳄,蜃对蛟。犬子对羊羔。桑苞对麦穗,竹节对松梢。哺幼乳,续弦胶。葛蔓对萍漂。马头生角,狗尾续貂。怨徭吟鸨羽,祝福赋桃夭。烈士忠心贯日,男儿壮志凌霄。三杯张旭常濡发,五斗陶潜不折腰。   

肥对瘦,腴对膘。细嫩对娇姣。端庄对妩媚,稳重对轻佻。容戚戚,意翛翛。唯唯对嘐嘐。直言侃侃,雄辩哓哓。马蹄尘滚滚,鹢首浪滔滔。意惬山中游客,情亲海外侨胞。迎宾设榻清风扫,对影衔杯明月邀。   

迎对送,遇对遭。肠断对魂销。甘心对苦口,委屈对牢骚。同心结,刎颈交。不舍对难抛。催花击鼓,引凤吹箫。夜深风飒飒,春老雨潇潇。自恨声名漠漠,空嗟日月惂惂。一股涌泉流汨汨,无边落叶下萧萧。   

扬对抑,抚对搔。王寇对人妖。 *** 对叹息,呐喊对咆哮。登红榜,夺锦标。获谴对膺褒。天涯海角,水汊江皋。发愤凭诗泄,驱愁借酒浇。释氏佛经三藏,军人兵法六韬。买来骏骨求千里,奏罢霓裳拨六幺。

十三豪(阳平)   

勤对惰,逸对劳。有趣对无聊。操心对卖力,热闹对寂寥。匆忙过,仔细瞧。娓娓对呶呶。沉舟破釜,越俎代庖。笑谈谙世故,装束赶时髦。炯炯目光似电,怦怦心事如涛。岂可无闻如草芥,焉能不食系瓜匏。   

丰对啬,紬对饶。筐篚对箪瓢。行舟对御马,骑虎对跨鳌。披鹤氅,驾星轺。把酒对持鳌。无骄无谄,不屈不挠。论交吾落落,待哺众嗷嗷。眼底从无利禄,胸中自有戈矛。孤山看鹤盘云下,蜀道闻猿向月号。   

弯对直,近对遥。筑路对通漕。谯楼对雉堞,堡垒对城壕。避难所,防空壕。山脉对河漕。乾坤混沌,风雨飘飖。筑台须垒土,成屋必诛茅。路远关山险阻,秋深草木萧条。云横秦岭八千路,月照扬州廿四桥。   

观对看,觑对瞄。监护对医疗。内伤对外感,臌胀对虚痨。悲怅怅,乐陶陶。浊酒对香醪。危言怪诞,大醉酕醄。汉鼎分三国,吴娃著二乔。夜雨秋虫唧唧,繁弦急管嘈嘈。求仙瀛岛槎浮海,竖铁钱塘弩射潮。   

蝇对虱,虿对蟊。孑孓对蛴螬。地衣对海带,河蚌对海蠔。葵向日,麦名荞。鸲鹆对鹪鹩。虎头蛇尾,麟角凤毛。效忠甘犬马,作恶嗾鹰獒。青铁成于火炼,黄金来自沙淘。浅海泥涂生蛤蛎,密林果实养猿猱。   

歌对舞,笑对嘲。国乐对民谣。封侯对挂帅,节钺对旌旄。坝篪合,琴瑟调。擂鼓对呜铙。位居首要,名列前茅。星霜催鬓发,霖雨润禾苗。此夜天清月朗,伊人水远山遥。秋雨一川淇澳竹,春风两岸武陵桃。   

岩对洞,穴对窑。酒馆对茶寮。碰头对携手,启锭对抛锚。人杳杳,路迢迢。桂楫对兰桡。得陇望蜀,亡羊补牢。温柔形妩媚,健捷貌嫖姚。夭矫飞刀舞剑,淋漓泼墨挥毫。朔望无差三岁闰,晨昏有信两回潮。   

书对画,绘对描。结发对垂髫。亭亭对袅袅,秀雅对娇娆。端一己,驭群僚。授职对分曹。衣冠楚楚,德智翘翘。祖国雄欧亚,神州尽舜尧。探隐勇穿鸟道,渡河巧链人桥。招贤榜考非科第,纳谏倾聆谤市朝。   

开对闭,动对摇。俊杰对英豪。聪明对笨拙,卓荦对僬侥。师一字,卦六爻。国政对王朝。居功易傲,在劫难逃。投资容外国,考古认前朝。忍受宫刑写史,不知肉味闻韶。欲聘新人贻玉镜,不忘旧谊赠绿袍。   

筵对宴,馔对肴。雪藕对冰桃。燕窝对鲨翅,海鲍对江鳐。尝橄榄,酌葡萄。鼎俎对厨庖。猿啼鹤唳,虎啸狼嗥。文章成锦绣,桃李报琼瑶。临事善持尺寸,理财莫紊丝毫。新路世间人斩棘,旧痕梁上燕寻巢。

十四寒(阴平)   

移对易,运对搬。手举对肩担。承担对荷载,下放对高扳。何所有,不相干。岂可对难堪。直道枉道,宏观微观。泛海胸怀国,登楼眼界宽。尽职宵衣旰食,奉公露宿风餐。企业如家防渗漏,人民在抱念恫瘝。   

排对迭,偶对单。志大对心专。农时对工效,合作对分摊。桑梓地,米粮川。牧野对渔滩。星移斗转,地覆天翻。扁舟容促膝,旅舍暂停骖。班氏婕妤秋扇,江州司马春衫。风送花香穿户牗,月移树影上栏杆。   

闻对见,识对谙。一律对千般。启蒙对导窍,彻底对开端。松夭矫,竹明玕。匠斧对鱼竿。莲心本苦,蔗尾余甘。文章传故事,书信报平安。故市千金骏骨,坚持每日猪肝。私心杂念快刀斩,冗句繁文阔斧删。   

绒对絮,毯对毡。玉镯对金簪。鹅黄对鸭绿,血赤对心丹。言拙讷,步蹒跚。固执对颟顸。为虎作伥,沐猴而冠。香风随瞑眩,臭味逐腥膻。应对循经达变,唱酬引玉抛砖。祸福倚 *** 左右,新陈代谢理详参。   

亭对树,寺对庵。泻瀑对飞湍。竹篱对苔径,佛塔对神龛。垂地柳,插天杉。意守对心栓。从心所欲,望眼将穿。凤飞翎翙翙,虎视目眈眈。马困车迟虞坂,鸡鸣人出函关。中午满潮逢十五,上弦新月正初三。   

平对陡,直对弯。序次对轮班。先行对后继,润湿对枯干。驯马手,牧羊倌。武将对文官。评头品足,沥胆披肝。伪书须考证,冤案应 *** 。让尔鳌头独占,惟君马首是瞻。成败量情能逆料,吉凶据理可先占。   

援对护,挽对搀。培养对锄芟。鸭笼对鸟棚,牛轭对马鞍。防毒罩,护花幡。掌舵对扬帆。惴忧其栗,和乐且湛。彩虹环七带,红日上三竿。落落孤行踽踽,迟迟缓步姗姗。深谋独到倾心拜,短别重逢刮目看。   

呵对斥,喘对鼾。甘苦对辛酸。痉挛对抽搐,水肿对风瘫。翻花痔,走马疳。酒瘾对刀瘢。一生竹节,七尺桐棺。栽花围老屋,植树荫童山。坦率大方落落,轻浮自喜沾沾。人老精神犹矍铄,春残花卉正阑珊。   

旋对转,扭对扳。广采对深钻。慈悲对勇敢,酷嗜对沉酣。卅六计,廿四番。手熟对心耽。父兄宠爱,儿女娇憨。报国心犹赤,催人鬓已斑。择偶交心说爱,迎宾握手言欢。爱国心常怀禹甸,崇洋步忌学邯郸。   

三对九,万对千。荦荦对戋戋。指南对面北,后进对中间。平止水,直垂铅。搭线对沾边。江河泻地,日月经天。陌头蹄踏踏,原上草芊芊。好景尽收眼底,离愁偷上眉尖。行违国法君情愤,政合民心众虑捐。   

凉对热,寂对喧。锻炼对熬煎。优良对恶劣,老朽对新鲜。投药石,下针砭。恐后对争先。壮怀激烈,浮想联翩。炼锋经淬火,驯骑试鸣鞭。怒放群芳簇簇,长流细水涓涓。春潮带雨晚来急,午睡当风日过偏。   

黔对桂,蜀对滇。荆楚对幽燕。江东对岭北,海港对山巅。危岌岌,病奄奄。救溺对扶颠。守成不易,创业维艰。猪羊膘满圈,稻麦秀盈阡。跋扈居功自恃,凶顽怙恶不悛。献身干部勤临事,尸位官僚懒画圈。   

涂对抹,染对湔。启发对封缄。鱼书对雁信,彩笔对花笺。花烂熳,月婵娟。雨幕对云烟。行云嫋嫋,流水溅溅。潦倒蓝衫破,衰颓白发添。好雨禾苗挺秀,骄阳花草垂蔫。留别长征言絮絮,悼亡永诀泪潸潸。   

加对减,益对蠲。拳握对指拈。弁言对附记,序幕对开篇。分善恶,辨忠奸。摄影对题签。乘虚而入,见异思迁。文书绳两造,条约订双边。制药水飞醋炒,藏蔬酒渍盐腌。老聃道德五千字,孔子诗经三百篇。   

鸾对凤,鲽双鹣。鹦鹉对杜鹃。相思对正配,携手对并肩。蹈烈火,临深渊。小屋对长轩。无庸隐讳,不可言宣。有无通否泰,应对话寒喧。八月大潮澎湃,三春微雨廉纤。志同道合双栖稳,心照情通一笑嫣。   

函对册,卷对编。印刷对雕镌。蓝图对墨稿,日报对期刊。装线订,抹糊粘。蜀锦对吴缣。风云变幻,岁月沉淹。一家言见特,六月雪鸣冤。千里孤军必败,一身二任难兼。瑰奇地下多藏宝,美好人间不羡仙。   

刚对脆,者对焉。羁绊对挂牵。恩情对道义,福薄对缘悭。心肠软,意志坚。计拙对心殚。责遗后死,功盖前愆。乘凉啖雪藕,解醉擘霜柑。有理有利有节,无私无欲无贪。心褊小人长戚戚,礼多君子屡谦谦。

十四寒(阳平)   

多对少,简对繁。逐步对循环。通融对周转,残缺对团圆。行欲止,去须还。掩户对凭栏。英姿飒爽,老泪汍澜。生水寒于水,出蓝胜过蓝。横槊赋诗孟德,引壶酌酒陶潜。一剑成功堪佩印,百钱满卦便垂帘。   

萍对藻,菊对兰。草芥对苹蘩。棠梨对板栗,槠栲对樟楠。弯腰柳,并头莲。苦楝对香橼。投鼠忌器,得鱼忘筌。藤萝编簏篓,荆棘作篱藩。岁冷松筠有节,春喧桃李无言。南国气温风景好,中秋天净月华圆。   

离对坎,震对乾。洞壑对林泉。高风对亮节,脱俗对超凡。星北拱,日西衔。隔绝对流连。饕如饿虎,噤若寒蝉。贤人羞献媚,正士嫉工谗。岁暮夜风飒飒,秋深朝露溥溥。熟练恢恢游利刃,疏狂咄咄达空函。   

丝对絮,苎对棉。缱绻对缠绵。无情对有意,眼授对心传。真可爱,不相嫌。譬合对珠联。心无二用,泪不轻弹。岂有长圆月,从无不散筵。治水三过不入,冲锋一往无前。五湖四海皆团结,万水千山总等闲。   

宵对昼,日对年。初伏对上元。清明对处暑,中浣对下弦。寒露重,夕阳残。岁尽对更阑。黄莺睍睆,紫燕呢喃。花发三三暖,冰封九九寒。宇宙平衡生态,人工改造自然。绝壁千寻梯可架,长堤十里海能填。   

髭对鬓,髻对鬟。巨眼对高颧。淡妆对浓抹,粉黛对钗钿。铜宝镜,水晶盘。行李对妆奁。一身妩媚,五色斑斓。祖国山川美,黉门桃李妍。畅茂乡村荟蔚,繁华城市喧阗。寻求治策移前席,救济灾区解倒悬。   

酸对辣,淡对咸。薏苦对饴甜。摇唇对鼓舌,洒泪对垂涎。通天路,逆水船。曲槛对飞檐。小心翼翼,大腹便便。屏除声色嗜,斩断利名缠。宁可断头取义,岂能摇尾乞怜。操守不为趋蜜蚁,牺牲甘作吐丝蚕。   

梁对柱,檩对椽。广宇对崇垣。莺迁对燕贺,虎踞对龙蟠。屏岫嶂,枕冈峦。鹤唳对鹏抟。公理无党,要言不烦。处处多君子,行行出状元。反复朝秦暮楚,差池北辙南辕。樽俎折冲交玉帛,帝王消逝剩金銮。   

双对只,半对全。侧面对边缘。货场对车站,市井对闾阎。风化石,火成岩。磊块对弹丸。移山让路,煮海成盐。静夜燃金兽,晴空抟玉蟾。万众都夸政绩,十年不改官衔。黑云翻墨浓遮岫,白雨跳珠乱入船。   

奢对俭,懒对馋。质朴对贪婪。勤劳对谨饬,正直对庄严。白虎遁,野狐禅。贵重对低廉,多欲无餍,大言不惭。执勤当敬业,决策莫专权。绳人先须正己,实干胜过空谈。当头鲜果绿如滴,对面山花红欲燃。   

帆对橹,舵对舷。转折对回旋。临深对探险,沸泡对涡漩。参谋长,服务员。戏院对花园。行云袅袅,流水潺潺。花匠修花剪,药农掘药镵。革命追怀先烈,立言景仰昔贤。文苑新苗勤试笔,球场健将善投篮。   

舒对卷,散对攒。发表对包含。神摹对影射,冻结对泻涵。有阻碍,没遮拦。指导对支援。水清鱼遁,心广体胖。享乐须知足,攻书莫畏难;最忌含沙射影,当知饮水思源。二心待客阮青眼,千里归兄关美髯。   

酸对碱,碳对矾。化合对还原。百工对一业,仙境对人寰。油横溢,火上炎。老弱对虚孱。丹参活血,紫菀清痰。山高稀氧气,林密郁晴岚。不与邪门交道,常来益友盘桓。陌上柳丝垂缕缕,池中荷叶出田田。   

锤对炼,剪对钳。锻打对磨研。翻砂对淬火,凝结对展延。金刚腿,太极拳。出面对开颜。柔和若水,稳重如磐。蓬茅常隐豹,枳棘不栖鸾。制酒醇夸竹叶,藏书富羡瑯環。卧铡成仁刘烈女,坐怀不乱鲁奇男。   

中对外,北对南,渤海对湘潭。苏杭对福厦,粤桂对滇黔。基督教,义和团。教会对神坛。光芒万丈,漆黑一团。内政作风肃,外交辞今娴。湖上水光潋滟,天边山脉婉蜒。灯期花信昭君怨,暝色高楼菩萨蛮。

十五痕(阴平)   

诚对伪,假对真。谄笑对娇嗔。吹嘘对怂恿,委屈对延伸。谈侃侃,诲谆谆。议论对 *** 。雪中送炭,釜底抽薪。感时花溅泪,恨别鸟惊心。富贵至亲不子,夫妻相敬如宾。山重水复疑无路,柳暗花明又一村。   

超对越,走对奔。济济对彬彬。循情对执礼,守璞对怀馨。卑者智,薄夫敦。溢美对流芬。三章约束,五彩缤纷。凤乃诸禽长,虎为百兽尊。施帐解围道韫,当垆沽酒文君。士怀壮志八千里,船载离愁十万吨。   

衾对枕,袖对襟。紫绶对青衿。皮衣对布袋,加冕对缙绅。犬头帽,犊鼻裈。线毯对毛巾。混沌一片,雷霆万钧。疏星悬宇宙,正气塞乾坤。棠棣之华韠韠,夭桃其叶蓁蓁。疏影横斜水清浅,暗香浮动月黄昏。   

行对卧,伏对蹲。顺遂对艰迍。轮囷对块磊,累计对平均。风霜蚀,岁月侵。蠹蛀对鲸吞。群芳竞放,百福骈臻。是非分敌我,轻重记仇恩。提倡德才择偶,破除门第婚姻。篆文石上留千古,春色枝头满十分。   

寒对暖,冷对温。晓月对朝暾。初晴对久雨,薄暮对斜曛。忘昼夜,惜光阴。正己对修身。鲜花簇簇,古树森森。时来招附马,树倒散猢狲。巢燕三春唤侣,塞鸿八月来宾。史才万世汉司马,书法千秋王右军。   

肴对馔,素对荤。饮食对饔飧。村醪对野味,海宝对山珍。塑料带,橡皮筋。烛蒂对灯芯。千帆竞发,万马齐喑。美酒葡萄酿,香茶茉莉窨。志士心肠铁石,英雄肝胆轮囷。一鳞半爪浑如昨,万紫千红总是春。   

哥对妹,祖对孙。前辈对后昆。拜师对交友,联谊对结婚。培独子,养双亲。义重对恩深。才人济济,学子莘莘。夺魁排燕雀,闯路斩荆榛。长丈魔降尺道,牵一发动全身。阴消阳盛群魔伏,冬尽春回万物娠。   

宾对主,果对因。革故对翻新。先驱对落伍,苦恼对欢欣。高质量,大功勋。整洁对坚贞。医病求药,渡河问津。教子先教德,浇花贵浇根。不惮叮咛琐琐,毋庸计较斤斤。深思熟虑心中事,细察详参弦外音。   

生对灭,古对今。戊戌对庚申。兴亡对断续,显露对沉湮。粮满囤,酒盈樽。宝训对良箴。持平心地,站稳脚跟。无情云掩月,有志杵磨针。求富宜勤宜俭,夺魁敢搏敢拼。身清供养无长物,德美拾遗不昧金。   

酬对应,酌对斟。烂醉对微醺。情投对意合,目瞀对头晕。才可贵,德堪钦。畅快对艰辛。贪欢无已,忍俊不禁。饮马长城窟,寻芳泗水滨。戏院乐音缭绕,花园香气氤氲。沉舟侧畔千帆过,病树前头万木春。   

铜对铁,铝对锌。白玉对黄金。胸章对手表,锡杖对银针。舂米臼,捣衣砧。锦绣对瑶琨。红花似火,绿草如茵。祛寒啖肉桂,补气服人参。哀痛肝肠欲断,冻寒手足常皲。冬旅霜寒风帽抵,雨归衣湿火笼熏。

十五痕(阳平)   

朝对暮,夕对晨。半月对三旬。流光对逝水,佳节对芳辰。星北拱,日西沉。苦旱对甘霖。狂风拔树,大雨倾盆。日暮苍山远,天寒白屋贫。泰岱嵩山拔地,桑田沧海扬尘。万户萧疏灾满目,一家和睦喜盈门。   

清对浊,杂对纯。鄙陋对深淳。温柔对热烈,淡泊对和醇。忠耿耿,信恂恂。伟大对雄浑。以礼相待,有章必循。海内存知己,天涯若比邻。敬客三熏三沐,平蛮七纵七擒。旅舍鸡鸣催去客,柴门犬吠接归人。   

延对绝,灭对存。记事对留痕。翱翔对跳跃,挺举对沉沦。谈娓娓,辨龂龂。计议对咨询。忠奸不辨,玉石俱焚。丰碑铭烈士,黑铁铸奸臣。可惜谈兵指掌,徒劳吞枣囫囵。国际电讯风云变,心事邮传冷暖频。   

愚对智,勇对仁。韬略对经纶。扬威对露丑,破胆对销魂。肤慄慄,汗涔涔。缭乱对纷纭。犬牙交错,鱼目杂陈。曲直明心迹,箕脶辨指纹。骑虎不容旋踵,对牛何必弹琴。青春正有一团火,岁晚无如两鬓银。   

麟对凤,介对鳞。野兽对家禽。冰桃对雪藕,红蓼对白萍。烹早韭,剪春芹。饸饹对馄饨。指盟白水,平步青云。采风观里巷,防火护山林。游历千山万水,通读五典三坟。着手回春施妙术,鞠躬尽瘁表忠忱。   

帘对帐,枕对衾。绿袄对红裙。爱情对交道,妻妇对妃嫔。轻物欲,乐天伦。出众对超群。出尔反尔,人云亦云。热情开水沸,愁绪乱丝棼。白首丹心赤胆,红颜皓齿朱唇。风生池水自然见,雪入梅花何处寻。   

行对止,向对临。马镫对车轮。宵奔对夜袭,赤焰对青磷。鸡喔喔,犬狺狺。刻意对劳神。忠心不泯,野性难驯。沉酣成酒瘾,好学号书淫。逗趣民间故事,关心国际新闻。心美劝郎捐粉黛,家丰邀客赏鸡豚。   

邦对国,士对民。愧怍对忧勤。顽嚚对圣睿,呐喊对沉吟。茶七碗,酒三巡。普遍对均匀。专心冶铸,致力耕耘。直观凭耳目,曲线在腰臀。大海茫茫有岸,平沙浩浩无垠。千寻铁链江能锁,百尺危楼月可扪。

十六唐(阴平)   

扶对掖,救对帮。普及对互相。无端对有意,放肆对披猖。愚且鲁,慨而慷。泼辣对吃香。唇枪舌战,利锁名缰。隆恩铭肺腑,重病入膏肓。妄说千年不死,徒呼万寿无疆。俗眼惟知朱紫贵,蓬门不识绮罗香。   

硃对漆,碧对苍。薜荔对筼筜。居然对率尔,立即对行将。勤检点,俭梳妆。俗套对时装。山穷水尽,地老天荒。倾心谈志趣,洗手做羹汤。凿破高山险阻,开通大道康庄。贪财犯法憎民贼,守土捐躯悼国殇。   

场对站,库对仓。车站对船舱。码头对港口,护栅对牌坊。半日校,通宵窗。结业对开张。参差荇菜,颠倒衣裳。塞北冰雪地,江南鱼米乡。顽固一成不变,忿争两败俱伤。惊蛇杯里弯弓影,梦蝶床前皎月光。   

蓑对笠,篓对筐。剑鞘对书箱。网兜对包裹,锦缎对缣缃。双连锁,百炼钢。玉斝对银釭。乘龙招婿,为虎作伥。苟安将丧志,多难可兴邦。不许漫天说谎,难容坐地分赃。救死岂图身后誉,当仁不顾眼前创。   

夭对寿,喜对丧。快乐对安康。娇妍对丑陋,洁净对肮脏。催眠术,却老方。顶点对中央。七零八落,百孔千疮。鸡声茅店月,人迹板桥霜。白屋粗茶淡饭,朱门玉液琼浆。风调雨顺天时好,物阜民丰国运昌。   

贤对哲,盗对娼。发臭对流芳。匡襄对赞助,镇静对惊慌。佛子岭,沙家浜。鹭岛对珠江。因祸得福,以柔克刚。天高翔雁隼,水暖浴鸳鸯。怒火冲天霹雳,豪言掷地铿锵。信口雌黄徒隐掩,到头大白必昭彰。   

峰对谷,岭对冈。浙赣对荆湘。探索对勘察,渔猎对农桑。编戏剧,写文章。玉帛对糟糠。礼貌待客,文明经商,家庭和妯娌,媳妇孝姑嫜。映日红花朵朵,衔泥紫燕双双。水产丰饶鱼贝蟹,木材珍贵榉楠樟。

瓶对罐,碗对缸。屋架对桥桩。山歌对水调,独唱对帮腔。吹唢呐,打乒乓。纪要对提纲。花团锦簇,玉嵌金镶。一身娇滴滴,两眼水汪汪。漫画味同酸果,批评又比投枪。劲节牧羊寒北海,柔情奔月艳西厢。   

工对拙,否对臧。不碍对无妨。心房对肺叶,血液对脂肪。三级跳,两人扛。对偶对孤孀。寒气彻骨,热情满腔。两袖无藏垢,三餐不撤姜。正身必行正道,良种才发良秧。一阵春风一夜雨,满窗明月满帘霜。

十六唐(阳平)   

明对暗,露对藏。粉饰对装潢。表彰对贬斥,跳跃对飞翔。鸡报晓,凤朝阳。锦绣对琳琅。人情冷暖,世态炎凉。冰心清似水,佞舌巧如簧。惋友残灯寒雨,怀人落月屋梁。秋声破梦蝉当牖,春色销魂杏出墙。   

扳对附,俯对昂。议论对商量。倾心对举手,取胜对投降。亲骨肉,热心肠。肃静对喧哤。挑肥拣瘦,飞短流长。射人先射马,擒贼先擒王。铸佞千秋白铁,求荣一枕黄梁。寂寞枕边生羽翼,浩茫天末见帆樯。   

违对顺,变对常。呐喊对徬徨。城隍对土地,有价对无偿。黄豆豉,白冰糖。芋艿对薯莨。行尸走肉,衣架饭囊。鱼虾游水乐,蜂蝶采花狂。月影幢幢扁柏,风声飒飒修篁。南亩嫩苗迎雨绿,东篱雏菊斗霜黄。   

桁对檩,柱对梁。楼阁对厅堂。客厅对宾馆,仓库对厨房。跑马道,演兵场。曲槛对回廊。心专必悟,耳熟能详。景美迷欣赏,肴佳嗜品尝。做事三心两意,看书一目十行。柳影婆娑垂野岸,荷香缥缈泛池塘。   

秦对汉,宋对唐。兴旺对衰亡。车间对商埠,陇蜀对苏杭。春荡荡,夜茫茫。灿烂对汪洋。刻舟求剑,问道于盲。岁暮驰驱急,春深种植忙。七步诗成曹子,千言才尽江郎。出沟御水流红叶,落枕宫花睡海棠。   

微对大,弱对强。消瘦对丰庞。意中对言外,室外对身旁。穷汉子,大姑娘。引蝶对求凰。一针见血,百步穿杨。白皮辞令巧,红榜姓名扬。呼马呼牛块垒,濯缨濯足沧浪。且喜旧梁巢返燕,堪悲歧路觅亡羊。   

裁对剪,绣对绗。绚丽对辉煌。平畴对峻岭,关隘对堤防。千秋业,万里航。有碍对无妨。大怒发指,高歌引吭。新诗含意境,古剑露锋芒。兵强以碫击卵,吏酷如狼牧羊。白屋茅檐常在念,青梅竹马不相忘。   

全对半,点对行。修正对改良。合成对凝结,电扇对机床。刘三姐,杜十娘。蔡琰对王嫱。养成羽翼,挺起胸膛。离歌吟杨柳,舞曲奏霓裳。人笑鸡飞蛋打,史悲鸟尽弓藏。万家灯火浮光热,一路风光在稻粱。   

丰对俭,歉对穰。小麦对高粱。施肥对去莠,灭鼠对除蝗。深挖洞,广积粮。反霸对图强。高才奔放,小丑跳梁。恩仇常在念,贵贱不相忘。混杂鱼龙参伍,巢危燕雀处堂。啃骨细牙惊蚂蚁,当车小臂笑螳螂。

十七庚(阴平)   

云对雾,雨对风。冻雪对凝冰。雷鸣对电闪,淡月对疏星。春三月,夜三更。太乙对长庚。金乌西坠,玉兔东升。岁寒标翠竹,秋老染丹枫。戴月披星仆仆,临深履薄競競。晚岁雄心犹不已,高才捷足竞先登。   

蚶对蛤,蚌对蛭。白蚁对黄蜂。黄鹂对紫燕,白鹭对苍鹰。鸣过雁,啭流莺。跨凤对骑鲸。投鼠忌器,画龙点睛。深山安虎箭,曲澳挂鱼罾。膝下二三豚犬,胸中百万甲兵。不同凡响臻佳境,无限风光在险峰。   

渔对猎,牧对耕。夜宿对晨兴。上班对下岗,补缀对支撑。心上石,眼中钉。歃血对调羹。卑无能役,大莫与京。野火烧不尽,春风吹又生。鹤氅纶巾羽扇,药炉酒鼎茶铛。惶恐滩头说惶恐,零丁洋里叹零丁。   

箫对鼓,籥对丝。玉笛对银筝。箜篌对觱篥,芦管对铜钲。鱼圉圉,鸟嘤嘤。侃侃对铮铮。盟心指日,请罪负荆。挥毫饶笔力,即席健谈锋。君子当仁不让,小人见利相争。搔首弄姿徒献丑,胁肩谄笑最堪憎。   

亲对友,舅对甥。 *** 对衰翁。朱颜对白首,我我对卿卿。娱老母,戏娇婴。昆季对孙曾。鳌头独占,马齿徒增。破竹真无敌,排山莫敢撄。风起山呼海啸,雷轰地裂天崩。古寺观碑文半在,荒村唤渡浪先应。   

煎对炙,煮对烹。郁郁对蒸蒸。开怀对得意,怏怏对怦怦。肠辘辘,眼睁睁。热闹对伶俜。劳形扰扰,作态惺惺。历历山河改,匆匆岁月更。了了初开眼界,摇摇欲动心旌。暖到春花开朵朵,凉生秋树冷清清。   

情对礼,梦对醒。小别对长征。壮行对欢会,人寿对年丰。红日照,白云封。血沸对心清。牢骚满腹,义愤填膺。牧童牛背稳,骁将马蹄轻。道路必须开辟,疆场不怕牺牲。发明科技填空白,保卫边防写汗青。   

忧对乐,喜对惊。局促对伶仃。爽心对悦目,内省对旁听。光秃秃,亮晶晶。广泛对专精。心驰神往,舌结目瞠。邮传通万国,典礼会群英。新老后生接替,干群同志相称。亲民毋守办公室,听政常临会客厅。   

根对杪,节对茎。苜蓿对蔓菁。山珍对海味,淡泊对荤腥。美目盼,芳心倾。琼玖对瑶瑛。腊辞旧岁,春在新正。刘伶作酒颂,陆羽著茶经。旁门嫌尔道左,陋室惟吾德馨。闹市万家喧杂响,长桥十里耀华灯。

十七庚(阳平)   

桃对李,桔对橙。芡实对莲蓬。苦瓜对甘蔗,橄榄对柠檬。生香麝,挂角羚。桂附对参苓。清心寡欲,益寿延龄。清风充紫袖,正气塞苍冥。待机引而不发,成事持之有恒。巨鲤跃池翻密藻,刁猴饮涧挂垂藤。   

功对过,奖对惩。博学对多能。先锋对后盾,赞许对批评。心中的,座右铭。模范对典型。逆流鼓棹,高屋建瓴。约法三章定,传宗一脉承。讹字鲁鱼亥豕,巧工规矩准绳。织锦逐梭成舞凤,画屏误笔作飞蝇。   

量对测,度对衡。上下对纵横。重轻对长短,胜败对输赢。乘成积,整化零。正直对公平。量入为出,扭亏转盈。栽培勤管理,生产善经营。饮食依时配给,衣裳称体裁缝。肠断秋闺重被冷,梦惊晓枕半窗明。   

丘对垄,阜对陵。水坝对田塍。逶迤对重迭,浩瀚对崚嶒。长春市,不夜城。药圃对花坪。珠联璧合,海誓山盟。韬光成豹变,起舞听鸡鸣。不可因人设事,难禁触景生情。传信子卿千里雁,照书车胤一囊萤。   

真对伪,诈对诚。委托对叮咛。轻装对重任,造福对怀刑。君不见,我何曾。导致对形成。千帆竞发,万象纷呈。盛世风雷激,新春草木萌。遮月白云冉冉,映星碧水澄澄。美化人生谈艺术,高抬身价看优伶。   

陪对衬,倚对凭。倒挂对高擎。相怜对可惜,怅惘对模棱。机难得,隙可乘。不再对频仍。以汤沃雪,如影随形。龟生宁曳尾,病鹤不梳翎。展翅迷花蛱蝶,曲身点水蜻蜓。导航大海浮灯塔,探矿深山扎帐篷。   

来对往,送对迎。小别对重逢。良缘对薄命,贵客对高朋。山水隔,梦魂萦。肠断对心疼。志存鸿鹄,身比鹡鸰。异邦同负笈,分道各扬舲。不肯谄人邀宠,无须欺世盗名。人生百岁无长寿,史笔千秋有定评。   

楼对阁,馆对亭。寓所对家庭。商场对旅社,暖阁对凉棚。防火罩,护花铃。雪冻对冰凌。心胸狭窄,面目狰狞。身端知脚稳,手巧见心灵。笔墨千秋大业,风云万里前程。五更梦熟闻啼鸟,一叶舟轻唱采菱。   

宵对昼,雨对晴。雾罩对云腾。朦胧对闪烁,妩媚对娉婷。金灿灿,玉莹莹。锦缎对文绫。风花雪月,福寿康宁。椒兰香一室,稻菽浪千层。临事随机应变,察人听言观行。自愿当垆笼绿绮,不甘韫椟啸青萍。

十八东(阴平)   

高对下,外对中。岭北对江东。黄河对黑海,秦岭对吴淞。夫子庙,少年宫。碧落对苍穹。人民作主,天下为公。机车鸣汽笛,工厂耸烟囱。结识互投缟紵,联欢对举杯觥。赤胆丹心酬盛世,冰肌玉骨傲寒冬。   

和对战,守对攻。舞剑对弯弓。折冲对交涉,奇迹对大功。偿夙愿,遂初衷。致远对凌空。愁容惨淡,睡眼惺忪。草繁增地力,人巧夺天工。何须听人牵鼻,应有成竹在胸。智士谋攻尝借箸,庸人祝寿惯呼嵩。   

勤对怠,傲对恭。堵塞对填充。尤人对克己,解体对持躬。刍荛献,菽水供。要紧对轻松。蓬蓬勃勃,郁郁葱葱。同志知心腹,参谋赖股肱。搜罗历史文物,控制交通要冲。矢志读书灯不熄,养疴辞客户长扃。   

揉对捏,碓对舂。疏浚对塞壅。排除对引进, *** 对交通。双手洁,寸心忠。延聘对雇佣。精诚师友,辑睦弟兄。洛阳清暑殿,霄汉广寒宫。得意清风明月,耐寒绿竹青松。编年史作千秋鉴,散体文开百世宗。   

衰对盛,吉对凶。草草对匆匆。忧愁对恚恨,悻悻对忡忡。冰冻冻,暖烘烘。日历对时钟。千金市义,万水朝宗。高低分上下,经纬别横纵。大暑骄阳九夏,严冬雪逼三冬。辛苦衔泥看燕垒,往来作客叹萍踪。   

头对尾,始对终。盖顶对当胸。担心对放手,雪打对雷轰。情缱绻,性疏慵。意向对情钟。心乱肠断,目明耳聪。庸人行扰扰,莽汉势汹汹。无异隔靴搔痒,不为贻患养痈。人间仆役呼牛马,天上虹霓号螮蝀。

十八东(阳平)   

黄对紫,绿对红。白璧对青铜。落花对流水,满月对长虹。天浩浩,日融融。气盛对声宏。开山凿隧,建坝分洪。横眉临虎穴,怒目向刀丛。不可轻心养虎,休嫌小技雕虫。唐库金银能化蝶,延津宝剑会成龙。   

稀对密,淡对浓。洁白对繁秾。凋零对茂盛,冷落对繁荣。花灼烁,草蒙茸。缥缈对朦胧。眼光睥睨,头角峥嵘。晴云飘叆叇,晓日露曈昽。迭嶂千峰突兀,流泉一壑澄泓。大暑熏蒸来垩壁,轻寒料峭入帘栊。   

沿对革,异对同。有限对无穷。消声对发迹,萎谢对兴隆。花烂熳,树葱茏。袅娜对玲珑。群居攘攘,孑立茕茕。贻桃残俊杰,煮酒论英雄。好学常钻故纸,知音不弃焦桐。一针见血凭分析,百炼成钢赖冶熔。   

痴对慧,哑对聋。击节对扶筇。披襟对弄带,信赖对依从。无赖汉,可怜虫。肃穆对雍容。移花接木,返老还童。春朝看戏蝶,秋夜听鸣蛩。令尹毁家纾难,书生投笔从戎。今宵祖饯深千尺,明日征轮远万重。   

舂对碓,磨对砻。劝学对支农。吟诗对作画,宝贝对瑶琼。八段锦,万花筒。羽被对丝绒。解开束缚,飞出樊笼。稀奇方怪异,简易不平庸。袅袅随风杨柳,亭亭出水芙蓉。有幸双栖安寄燕,无缘一瞥逝惊鸿。

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我们迎来白露节气

一个富有诗意的节气

水汽夜间遇冷

凝成细小水滴

晨光照射下

晶莹剔透、洁白无瑕

故名“白露”

白露秋分夜,一夜冷一夜

秋风吹干了空气中的水分

“防秋燥”是这时的养生关键

白露

是昼夜温差更大的一个节气

气温下降速度很快

要注意适时增减衣服

以防受凉感冒

遵循“养气润燥”的养生保健原则

早睡早起,充足睡眠

劳逸结合,适当运动,心情愉悦

饮食上多吃水果和蔬菜

如梨、柚子、石榴、葡萄

柑橘、白萝卜、菜花等

以及一些粥食

如莲子百合粥、山芋粥、红枣糯米粥等

可固本培元,健脾补肾,清润肺燥

白露·食俗

白露茶

“白露”前后采的茶

经过了春日的滋养

耐过了夏日的酷暑

褪去了春茶的苦和夏茶的涩

更加甘醇浓厚、清香馥郁

乃是茶中之上品

鳗鱼

“白露鳗鲡霜降蟹”

“白露”时节的鳗鱼最是肥美

其口感鲜嫩,入口回甘

是品尝的更佳时节

龙眼

“白露”

只听名字

便能感受到一片澄澈的意境

这样的时节

愿你常有雨露洗尽心尘

把日子过成舒卷自如的一朵云

“露从今夜白,月是故乡明。

“白露”过后

中秋将至

虽说是可以“千里共婵娟”

但或许只有故乡的月最明

你有多久没有回家了

家中的至亲

正盼着离乡的游子早日归来

如果你有空

记得回家看看

岁月静好

正如初秋的晚风

丝丝潜入你我的心田

秋意渐浓

愿你心中有温柔

眼中有星光

把日子过成你喜爱的模样!

编辑:猫耳一只

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2020年新学期“青年大学习”开始啦,学习途径有二:

1.请进入“泸州青年”公众号点击“大学习”中的“本期大学习”;

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自贡一男子出售国家保护动物胭脂鱼被逮个正着

自贡网讯(记者 张才 摄影 周航宇)富顺男子陈某长期在微信朋友圈以及当地 *** 群兜售沱江河鱼,其中包括国家二级保护动物享有“亚洲美人鱼”之称的胭脂鱼等。此举引起了反电鱼协作中心志愿者注意,经过长达半个多月“卧底”,成功掌握了陈某试图以每斤三百元价格出售一条重量超过一斤半胭脂鱼相关证据,8月23日这条历经劫难、种类和体型当地河段十分罕有的鱼类被放归沱江。

据悉,查获涉嫌非法捕捞国家二级保护动物胭脂鱼为我市首例。

网友提供在富顺东门出售的疑似中华鲟

富顺河鱼:种类繁多城区免费送货

近段时间,一位“富顺出售河鱼”网友在富顺当地各大 *** 群十分活跃,称“绿色生态无添加,富顺城区免费送货”,种类包括河鲤、河鲫、河泥鳅、肥驼、母猪壳、胭脂鱼、石扁蝠、七口同、鲟鱼、娃娃鱼、大雁等,多数种类普通市民闻所未闻,其中还包括数种国家保护动物,上面还留有一个手机号。

真正引起反电鱼协作中心志愿者注意的是,本月初中心收到一位网友发来的一张照片:一条疑似中华鲟被装在一个塑料袋里。网友称地点在富顺县城东门附近,当时路边围了一堆人在看热闹,对方称鱼是向人买的并很快就拎走了,他怀疑该鱼为国家保护动物中华鲟就拍下了这张照片。

中心志愿者很快将二者结合起来,由负责人朱凯牵头成立了一个特别行动队负责相关证据收集。

初战受挫:两条胭脂鱼被送上了餐桌

接下来,其中一名志愿者成功添加“富顺出售河鱼”为好友,8月上旬情况出现,对方群发一段约十秒钟视频称“有两个这种东西哦,要的给我打 *** 哦”,画面中充氧池内夹杂在一群小鱼中间,有两条带条纹、体型较大鱼类。

私聊中,对方明确表示为胭脂鱼,称两条鱼体重在一斤上下,是在沱江富顺黄泥滩段打上来的,其父亲是渔民负责打鱼,自己专门负责卖鱼。

为了挽救这两条即将被送上餐桌的珍稀鱼类,志愿者提出购买意向,双方约定第二天交易。但到了第二天对方发来消息称两条鱼被别人提前买走了,随即又提供了一条线索,一位渔民手上还有一条胭脂鱼,体型更大约两斤上下,当志愿者进一步跟进时,对方再次回复那条胭脂鱼鱼死了。

尽管“生意”没做成但双方联系因此变得频繁,“富顺出售河鱼”告诉志愿者需要特殊鱼种得提前预定,并向其先后提供了五百块钱一斤的河泥鳅视频,以及疑似同属国家保护动物的花鳗鲡图片,询问是否购买还称自己之前成功卖出过一条中华鲟。

陈某提供疑似保护动物花鳗鲡

女志愿者:以买鱼为名黑夜孤身取证

8月22日志愿者再次接到“富顺出售河鱼”消息,一条一斤多重胭脂鱼,价格为三百块钱每斤。

晚上8点为了避免引起对方警觉,一名女志愿者主动提出出面和对方取得联系,以买鱼为名碰头,见面地点为县城沙湾码头,周围没有路灯漆黑一片,但她仍决定孤身前往。

行动展开半个多月后,在码头附近志愿者终于见到了由一名青年男子提着、装着氧气袋里一条身上有条纹疑似胭脂鱼,在完成拍摄取证后以“颜色不够红,码不实在,毕竟好几大百”怀疑不是野生鱼为借口放弃了购买。

彻夜寻鱼:称跳河里胭脂鱼下落不明

志愿者随即向富顺县渔政部门进行举报,据“胭脂鱼被重新送回船上”这一最新消息,双方经简单商议后于当晚十时许一行人来到沙湾码头,决定从停在码头上的渔船着手“先找鱼”。

由于头一天天降暴雨岸边变得十分泥泞,志愿者和执法人员将停在码头附近的渔船都检查个遍之后,仍然没有发现胭脂鱼踪影,此时时间已经到了深夜11点,商议后决定采取第二步,直接拨打对方 *** 进行调查。

经查“富顺出售河鱼”为陈某,刚二十出头,以前在菜市场卖克猫儿泥鳅,近两年专门收鱼卖鱼。到场后陈某称自己并不知道其为胭脂鱼“只是觉得长得漂亮就要了”,先表示鱼是养殖的但无法提供证明文件,接下来又称是从别人手里收购的,大提供不了对方信息,关于鱼的去向称“把鱼放回船上是跳河里了,当时自己还摔了一跤——”

随后执法人员重点对陈某父亲渔船进行检查,水仓里只有几条翘嘴和一些小体型石扁蝠,没有胭脂鱼踪影,行动一致持续到第二天凌晨。

放归沱江:称“误捕”奖励当事渔民一百元是否妥当

8月23日上午10时许,志愿者接到富顺渔政部门打来的 *** ,称那条胭脂鱼找到了。

当天中午,记者再次跟随志愿者来到沙湾码头,在停在码头上一条渔船的水仓里见到了那条胭脂鱼,并见证了这条鱼放归沱江的整个过程。

“当时(22日晚上)他(陈某)吓到起了把鱼藏起来了。”渔政站站长伍锦明接受记者采访时表示,经调查核实这条胭脂鱼时渔民陈某第,于8月22日早上7点钟左右从沱江该段捕捞上来的。“打第四还是第五网上就起了这条鱼。”伍锦明称由于陈某弟不认识这条鱼,就打 *** 询问同为渔民的弟弟陈某强,结果被一旁的侄儿陈某听见了。

伍锦明解释渔政部门对渔民进行培训时明确告知“哪些鱼是保护动物,打不得的”,其中就包括胭脂鱼、岩鲤以及中华鲟等等。“由于个别渔民没读多少书,年纪又比较大可能没记住”。他表示之前有渔民误捕了一条中华鲟,主动向渔政部门反映后,渔政部门对中华鲟进行了放流并奖励对方两百元,陈某弟同样属于误捕并且这条胭脂鱼毫发无损放归沱江,因此渔政部门予以一百元奖励。

朱凯接受记者采访时表示不同看法,他认为陈某在网上出售胭脂鱼证据确凿,渔政部门在没有充分调查的情况下作出“误捕”的结论并不妥当。“据了解陈某在微信朋友圈、本地各 *** 群公开出售各种河鱼已经有相当一段长时间,为此志愿者们付出了长达半个多月努力,一名女志愿者为此黑夜孤身前往码头取证——”朱凯称希望能借此斩断这条单价动辄高达数百元、和百姓餐桌毫不相干、并且其中还牵涉到多种国家保护鱼类的“高端”河鱼链条,让沱江里的珍惜鱼类不至于在我们这一辈人手中彻底消失不见。

稀奇!脆肉鲩是鱼?听说口感是脆的

对于脆肉鲩,广东人一般吃得最多,而一些外地人很容易误以为是草鱼。那么,脆肉鲩是什么鱼?脆肉鲩口感为什么是脆的?

脆肉鲩是什么鱼?

脆肉鲩,原产于广东省中山市长江水库,是利用水库的矿泉水,喂精饲料,运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。

珠江水产研究所研究人员在经过对草鱼脆化前后钙网蛋白基因的变化情况进行详细观察和检测发现,养殖脆肉鲩 ,脆肉鲩中钙的含量与草鱼相比提高了17.5%。

因其肉质结实、清爽、脆口而得名。脆肉鲩鱼肉中必需氨基酸含量为6.70克,比三文鱼7.22克略低,但比鳗鲡的5.46克高。由此可见,脆肉鲩本身具有非常丰富的营养价值,完全可以与三文鱼和鳗鲡相媲美。

脆肉鲩口感为什么是脆的?

有一种淡水鱼,只生活在广东中山东升镇一带的山涧水域里。每每到了冬季的时候,各路馋嘴猫、食界老饕就开始蠢蠢欲动,热切期待它们的上市。虽说叫鱼,口感却是与其他鱼类完全大相庭径。它柔韧清爽、味道鲜美无土腥味。并且,天气越是寒冷鱼肉就越柔韧。 拿来打火锅、煎焗或者清蒸都是极好的。嚼起来,有点吃牛筋的意思。广东人把这种柔韧的口感叫做“脆”,这种鱼被叫做脆肉鲩(wǎn),普话鲩要念huàn。

脆肉鲩:饲喂方式、健身塑身、出塘减脂

在幼年的时候,中山的养殖户还只是按照普通草鱼的喂养方式进行。大约喂半年,就可以长到半斤左右。再花上1年的时间,继续按照普通草鱼的喂养方式进行。鱼儿大概长到7斤左右,养鱼人就开始以蚕豆、豆粕、玉米、甘蔗草、蚕豆藤蔓等料混合喂养,投喂4个月后,鱼肉才会开始变脆。这蚕豆,需要东北地区出产的优质蚕豆才可以。鱼吃了蚕豆以后,细胞密度增大,细胞壁增厚,那肌肉里面的胶原蛋白含量比普通草鱼增加了好几十倍,所以它就会变脆。

脆肉鲩很任性,也是鱼界的健身狂魔。除了喂养的时必须足量足日用蚕豆以外,还必须保证它们有足够的活动空间和大量运动才可以让肉质变脆。水温还不能太高,必须得低于25度。否则,就算你用蚕豆把它们撑死鱼肉也不脆。

它们喜欢冲潮,喜欢跳跃,对生长的水质要求也很高。养殖池塘的深度一定会过2.5米,一来是要给鱼充分的游动空间,二来可以保持水温在20℃以下,因为脆肉鲩生性怕热喜冷。

健身狂魔们,即便天天游泳跳跃。也难免会有一身肥厚的膘贴着。如果不进行瘦身,就会导致在长途运输中大量死亡。所谓瘦身,就是在长途运输前,停止喂食1个月。目的是让鱼肠内的垃圾排除、体内脂肪消耗掉。排除垃圾的鱼品质更好,否则鱼在途中排泄,导致感染死亡,勉强活下来的鱼让人吃了也有一种油腻的恶心感。

脆肉鲩什么季节有?

脆肉鲩属于人工养殖,没有季节限制,全年无限制上市

脆肉鲩,原产于广东省中山市长江水库,是利用水库的矿泉水,喂精饲料,运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名。

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