春天是更佳进补时期，身体需要补充能量。鸽肉则是更佳补品，鸽肉的优质蛋白质含量可达21%至22%，还富含人体最需要的各种氨基酸，总量可达97%。
民间更有一种说法“用鸽子更好，一鸽胜九鸡”，今天，轻喜到家就给大家分享5道鸽子的家常做法，滋养身体更美味！
一、红枣蒸乳鸽
准备食材：乳鸽一只，红枣、枸杞各3个，鸡粉，生抽适量
具体做法：
1、乳鸽清洗干净后斩成均匀的件，吸干水分。
2、加入生抽、胡椒粉、料酒、蚝油、生粉腌制搅拌均匀，整齐的摆放在盘内。
3、红枣切成丝撒在乳鸽表面，摆放好的乳鸽放入蒸笼蒸10-15分钟。
4、最后拿出来撒在葱花，淋上热油即可装盘。
二、烤乳鸽
准备食材：乳鸽一只，老卤水一锅，蜂蜜适量，柠檬汁适量，老抽适量
具体做法：
1、乳鸽洗净后焯水，放入烧开的卤锅，小火卤制约12分钟，关火浸泡两个小时以上，捞出沥干卤水。期间如果卤汁不能完全浸没乳鸽，需翻动两到三次，使乳鸽全身都能入味。
2、取蜂蜜、柠檬汁和老抽适量，混合后均匀地抹在乳鸽身上，稍干后可再抹一次。底部垫上锡纸，避免烘烤过程中的油直接滴落在底盘上，烤箱预热180度。
3、骨头突出容易糊的地方可包上锡纸，放入预热好的烤箱烤约20分钟，乳鸽皮上色松脆即可。中间取出翻面，并再刷一次纯蜂蜜。
三、山药鸽子汤
准备食材：鸽子（老鸽子）1只、山药半根、姜4片、葱半根、红枣4颗、枸杞一小把、料酒2勺、盐适量
具体做法：
1、洗干净的鸽子放入清水中泡半小时，再放入冷水锅里，同时放两片生姜和一勺料酒，水开后改中小火多煮五分钟，捞出过凉水冲洗干净待用。
2、鸽子汤炖上后，处理山药。去皮切滚刀块，切好后放清水中浸泡，备用。待鸽子汤小火炖两小时后放入砂锅内。
3、放入山药和枸杞后改大火烧开，加盐2勺（更好自己尝下咸淡味）。改小火煲半个小时左右，就可以盛碗开喝了。
四、干锅秘制乳鸽
准备食材： 净鸽子500g，笋200克，绿笋150、豆瓣酱、生姜、葱蒜、红辣椒、干海椒、料酒、味精、鸡肉酱、色拉油、猪油、菜籽油
具体做法：
1、将幼鸽切成3厘米长，2.5厘米宽的碎片；将牛尾笋切成几寸；将绿色的竹笋切成滚刀块使用。
2、将锅放热，加入色拉油，加热至40％的热量，将鸽子块油加入至第三成熟度，然后除去油以控制油。
3、在另一个锅中倒入菜籽油和猪油，加热至50％的热量，加入青椒，红辣椒，干海椒和青椒煎至香。
4、加入料酒、盐、味精、鸡肉精、糖，煸炒出香味，再加入鸽子 ，将牛尾竹笋和绿竹笋搅拌均匀，倒入新鲜汤，放入豆瓣酱、生姜、葱蒜等调味，然后将鸽子慢火煮15分钟即可。
五、盐焗乳鸽
准备食材： 乳鸽一只，粗盐，姜片、葱段、精盐、五香粉、砂姜粉、麻油各少许
具体做法：
1、先把精盐加入五香粉、砂姜粉炒香，放凉后混入麻油拌匀，待用。
2、乳鸽洗净后，里外擦干水分，用“1”抹匀全身及内腔，把姜片、葱段塞入肚子内，隔水蒸熟。
3、取出，用手挖出内腔的姜、葱，斩件后放在锡纸上包好。
4、炒热粗盐，倒一半在煲底，放入“3”，再把剩余的粗盐都倒进煲内，盖上盖，上桌。
鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。以上5种鸽肉的美味做法，喜欢的快收藏哦~
下饭的葱烧鸡腿肉的好吃做法，出锅外酥里嫩，满口焦香下饭的葱烧鸡腿肉是一道经典的家常菜，鸡肉鲜嫩多汁，口感香脆，葱香四溢，让人垂涎欲滴。今天，我来为大家分享一下这道菜的 *** *** ，让您轻松做出外酥里嫩、满口焦香的美味佳肴。
葱烧鸡腿肉的吸引人之处在于，它是一道美味可口的家常菜肴，鸡肉鲜嫩多汁，葱爽口香甜，汁浓味美，外酥里嫩，让人食欲大开，回味无穷。此外，这道菜的做法简单易学，成本低廉，是家庭日常用餐的不错选择。葱烧鸡腿肉做法如下：
<所需材料>
【鸡腿肉】2个
【葱】
【姜】
【料酒】
【生抽】
【盐】
【糖】
【鸡精】
【油】
< *** 步骤>
之一步：
鸡腿肉去骨，切成小块，葱姜切片备用，这就像我们的生活一样，需要去掉不必要的负担，做好准备，为下一步的美好生活做好准备。
第二步：
锅中加油，油热后放入鸡块煎至两面金黄，就像我们要经历人生的磨炼才能变得更加坚强和光彩照人。
第三步：
加入葱姜翻炒，再加入料酒炒匀，就像我们要在生活中遇到各种人和事，需要学会适应和磨合，才能达到更好的效果。
第四步：
在烹饪菜肴的过程中，需要将各种调料进行混合，然后再加入适量的水，将其慢慢煮开，最后转小火进行炖煮，以达到更好的口感和味道。
第五步：
在烹饪完成后，需要将火开大收汁，这样可以使鸡肉表面变得更加焦香外酥，汁液浓郁，口感更加美味。换句话说，这一步是为了让葱烧鸡腿肉达到更佳口感，让人吃了之后回味无穷。
让菜肴更加入味，最后在烹饪完成后，可以撒上适量葱花，葱花的清香能够使整道菜肴更加香气四溢，同时也能够增添色彩和口感，让人食欲大开。
<小贴士>
如果你喜欢口味重一些的话，可以在烹饪过程中适量增加各种调料的用量，可以让菜肴的味道更浓郁，更加美味。不过需要注意的是，增加调料的用量也要适量。
因此，在增加调料用量的同时，应该根据个人口味和菜肴种类进行适量的调整，以达到更佳的味道效果。葱烧鸡腿肉可谓是一道很有营养的菜品，不仅口感好，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。
在家大口吃肉的感觉太好了，外焦里嫩，根本停不下来
来源：小鸣厨房
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脆皮烧肉
没想到五花肉在家就能做出脆皮烧肉，香而不腻，巨好吃！只需用半勺盐就能做出肉的香味，外面脆脆的带着一丝咸香，里面的肉鲜嫩多汁，好吃到停不下来了！味道真的绝绝子，好吃又下饭，隔着屏幕都觉得香！一上桌就秒光，全家人吃完都赞不绝口！
做法步骤看图集5哦，喜欢吃五花肉的姐妹们快来试试吧，超解馋！
奥尔良风味香煎鸡胸肉
又香又嫩，低卡高蛋白，妥妥追剧美食，奥尔良带椒盐，这肉一出锅好吃到嗦手指。一块接一块好吃到停不下来！！
做法简单 如图所示！
叉烧肉
每片叉烧肉都裹满了灵魂酱汁，鲜嫩美味又下饭，家人们快来试试吧！做法简单又好吃！
做法如图所示！
椒盐虾仁
一出锅就惊艳到我了，巨好吃！外酥里嫩，焦香酥脆，Q弹爽口，一口一个嘎嘎香，好吃到停不下来了！酥酥的外层裹着饱满的虾仁，酥脆可口，椒香味十足，一盘都不够吃！全家人吃完都赞不绝口！
做法步骤看图6～7哦，也可以撒点自己喜欢的口味调料哦！！
糖醋樱桃肉
酸甜可口的糖醋樱桃肉这样做香迷糊了，巨好吃！外酥里嫩，酸酸甜甜，一口一个嘎嘎的香，好吃到停不下来了！真没想到糖醋樱桃肉这么香，酸甜开胃又解腻，味道真的绝了！在家就可以做出饭店的味道，馋哭隔壁小孩了！一上桌就秒光，全家人吃完都赞不绝口！
做法步骤看图集6～7哦，喜欢吃糖醋樱桃肉的姐妹们快来试试吧！！
鸡肉是我们日常生活中经常吃的肉类之一，它的营养价值很高，富含蛋白质，脂肪含量很低，经常吃不容易发胖，很多减肥的朋友也喜欢吃它。但是现在的鸡不像以前走地鸡，肉质口感紧实，味道鲜美，现在的饲料鸡腥味很大，肉也软趴趴的，很难再吃到那种农家鸡，向下买一个阉鸡要两百一只，2-3斤左右的，吃个好鸡肉太难了。这次要分享的是鸡的一个部位——鸡胸肉的做法。
鸡胸肉就是胸脯那块肉，白切鸡的话，能看到一大块白白的，吃着很柴的那就是鸡胸肉了，有些人喜欢吃也有人不喜欢吃，口感太柴了。口感发柴是因为没有做好，它可是肉质嫩滑又入味的。这次要分享的就是一道饭店非常热门的香煎鸡胸肉，秘制腌料，吃着外焦里嫩，配着料汁非常下饭。减肥的朋友也可以尝试一下这个做法，让减肥的饮食中不会单调乏味。千万不要错过了。
整道做法很简单，就是做一道菜的时间，不过前提是要腌制一会，如果买的是速冻过的鸡胸肉那么就要特别处理一下去腥。我把它归类为下饭菜，尤其是那个料汁，真不愧是秘制做法。喜欢吃鸡胸肉的朋友一定要试试这道做法，保证嫩滑不发柴，吃着无腥味。感兴趣的朋友可以收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的 *** 步骤。
‘【 *** 步骤】’
2块鸡胸肉，一块生姜，一块大葱，4瓣大蒜，半勺胡椒粉，适量生抽，适量料酒，少许老抽，少许香油，2勺奥尔良腌料，一大勺蚝油。
【 *** 步骤】
1.准备两块鸡胸肉，先把它们对半切开，然后放入清水中浸泡，泡出里面的血水。
2.切点葱姜蒜末备用。
3.葱姜蒜末放入盆中，调入胡椒粉，生抽，老抽，料酒，少许香油，2勺奥尔良腌料，一大勺蚝油，搅拌均匀。
4.再把鸡胸肉加进来，抓拌均匀，最后加2少玉米淀粉，抓拌均匀，腌制1个小时入味。
5.起锅倒油，油烧热一点，再撒点盐，可以防止粘锅。
6.下入鸡胸肉，开小火慢煎。小火煎三分钟左右。
7.定型变色之后翻个面继续煎三分钟。
8.接着倒入跟食材齐平的清水。盖上盖子，开大火煮开，然后转小火炖煮。
9.水分快干的时候开大火收汁就可以了。
10.出锅了切成块即可。
11.摆入盘中，撒上适量葱花，然后撒点芝麻就可以了。
小贴士：
1.鸡胸肉很厚很大块的话就加多一点水，焖煮久一点，不然里面夹生。
2.腌料也可以倒进去一起焖煮，不过会很咸，看个人喜好吧！
快来看看我怎么把鸡胸肉做成内酥里嫩的美食。#爱生活爱分...美味鸡排的 *** 。
*** 炸鸡排的 *** 。
·将鸡排从中心处分断，呈现较大的块状，用刀轻敲，使鸡肉更加松散，方便腌制入味。
·准备奥尔良腌肉料250克、味精15克、白糖80克、白胡椒粉10克、小苏打5克，最后加入5克的香料粉。
·将每500克鸡胸肉加入30克腌肉料，一斤肉再加入50克清水，共计两斤，腌制时间至少两个小时。
·加入3克泡打粉、50克玉米淀粉，搅拌成无颗粒糊状。将裹粉均匀粘在鸡排上，观察效果。
·以170℃油温下锅，裹粉鸡排炸制时间为5分钟，炸至金黄即可捞出。
炸好的鸡排酥脆可口，切开可见内部鲜嫩多汁。
今天分享炸鸡排的 *** *** ，下期再见。
红烧肉总烧不好？又肥又腻还有腥味？试试这样做，外焦里嫩超下饭大家好，我是懒喵，在做菜这事上，我一直推崇做减法，而不是做加法，让下厨变得简单，才能让我们这些懒人充分感受到 *** 美食的乐趣。希望和大家多多交流下厨心得和食谱，共同体验人间烟火的美好。
应该没有哪块肉，能像五花肉一样，成就了这么多道千古名菜。这块肥瘦相间、白红交加、看上去很肥腻的肉，在锅中辗转反侧多时，到端上桌时，油腻的口感，早已在火候的感化下，变得入口即化。
北宋大文豪苏东坡，在那个猪肉被“贱卖”的年代，就喜欢上了五花肉。“早晨起来打两碗，饱的自家君莫管”，这位热爱美食的大作家，每天早上起来要吃2碗五花肉，以此来开启美好的一天。
大口吃肉的背后，是一份对食材的感恩和虔诚之心，也是面对生活，不畏艰难、元气满满的态度。每一道美食背后，一定是有灵魂的，如果没发现，那是你没有用心去对待它。
下面，就跟大家分享一道红烧肉食谱，做法非常简单，用到的调料也很简单，厨房小白也能轻松上手，关键肥而不腻，超级下饭，你们一定要试试～
懒喵食谱：极简版的红烧肉
【食材准备】
五花肉300克
【做法分解】
下面这块五花肉，是我精挑细选的，要想将五花肉做得好吃，一定要选这种肥瘦分布均匀、层数多的五花肉。牢记：越优质的食材，越要做减法。
我买五花肉的时候，已经是预先切好的，如果你们买的没有，就自行切成这种大小差不多的方块状，不要太薄，也不要太厚。
猪肉一般都带有一股肉腥味，所以我会先焯水处理，将五花肉冷水下锅，放个大葱段进去，再倒些料酒，用生姜去腥也是可以的。
等锅中水开后，表面会浮出来一层沫，把这层脏东西撇去，然后将五花肉捞出来，洗干净后，控干水分。
接下来，我们将焯过水的五花肉，倒入锅中，不需要加油，煸炒的过程中，五花肉自己会出大量的油脂。
然后，就是漫长的煸炒过程了，中小火就行，这一步特别需要耐心，因为我们得炒个30-40分钟左右，才会看到五花肉从白色逐渐变成焦黄色，这时候就开始大量出油了。
当你觉得肉中的油出来得差不多后，把这些肉拨到锅的一侧，然后丢几颗冰糖到锅中间的位置，这时候，要记得调成最小火，避免糊锅。
小火将冰糖炒融化后，再将五花肉拨回去，炒个1分钟，这些五花肉就能上色了，变成下面这样。不需要管什么“炒糖色”，将冰糖炒化就行。
接着，我们往锅中放些调料，我放了些蒜片、姜片还有生抽、蚝油。
翻炒均匀后，往锅中倒入适量清水，水要能没过肉，然后盖上锅盖，大火烧开后，转中小火慢慢焖。
等锅中的汁水差不多焖干后，再转中大火翻炒几下，就可以关火盛盘了。
悄悄跟你说，这五花肉出锅后，真的太香了，完全没有肥肉的腻感，吃起来外焦里嫩，特别入味，我配了2碗米饭，真的超级满足！
【懒喵小贴士】
1、牢记，选对五花肉，尽量别用那些过瘦或过肥的五花肉，也别用那些层数少于3层的五花肉，吃起来口感真的不行；
2、如果你和我一样，不是什么厨神，又想做出好吃的饭菜，不用记什么专业术语，也别瞎用调料，记得大道至简；
3、是否需要给五花肉焯水，主要看你买的是什么肉，如果是很新鲜的五花肉，这一步可以省略；
4、做这道菜时，我并没有用到什么八角、桂皮、香叶等香料，只用到了冰糖、生抽、蚝油，但口感一点不输；
5、最后，吃这盘五花肉时，你一定要先将米饭准备好，搭配在一起吃，口感真的是绝了，无论大人还是小孩，一定爱不释口。
家常版的葱烧大排，这样做肉嫩多汁，再配上一碗热腾腾的面条用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，随手点个关注噢~
早上好，我为儿子做了心心念念的葱烧大排面，他一定会喜欢的。
将猪排洗净，用刀背将两面拍松。然后将猪排放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、黑胡椒、盐，打入一个鸡蛋和少许淀粉抓匀。接着调制酱料，放入适量盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、料酒，加入清水调匀。
将猪排裹上干面粉，开始煎炸，煎至两面金黄后捞出。重新起锅，放入葱白爆香，加入大量葱段。然后将大排放入锅中，淋上调制好的酱料，盖上盖子，用中小火焖煮10分钟。
我还煎了两块牛肉饼，等猪排焖好后，可以和面条一起享用。看上去还不错，一碗面条配上这道美味的葱烧大排，一定会让人食欲大开。早上来一碗葱烧大排面，保证让你饱饱的。
#头条创作挑战赛#自从学会了这道菜，孩子隔三差五就吵着要吃，大家好，我是不二，鸡胸肉这样做真的是太好吃了，口感上非常的嫩滑，孩子每周都吵着要吃，下面我们来看看具体做法。
孜然鸡胸肉
原料：
鸡胸肉两块、香菜少许、麻椒、淀粉
调料：
食用盐、生抽、胡椒粉
做法：
1、首先准备一块鸡胸肉，把鸡胸肉从中间分开，一分为二，再把鸡胸肉切成长一点的条，宽度大约在1.5厘米左右，再把长条切成小一点的块，小一点的块比较容易入味，也比较容易成熟，切好之后给它装入到碗中，方便下一步操作。
2、下面来腌制鸡胸肉，首先加入少许的食用盐，再来点胡椒粉去腥，撒上一些生抽酱油入味，再来点蚝油提味，下手给它抓拌一下，一定要多抓拌一会，让鸡肉充分把调料吸收，这样味道才更加的足，更加的好吃。
3、接着倒入少许的玉米淀粉，用手给它抓拌一下，让每一块鸡胸肉上都裹上淀粉，接着放入少许的食用油，把味道锁在鸡胸肉里面，抓匀以后给它腌制上10分钟。
4、这个时间我们来切点香菜，香菜切成大一点的段，切好之后给它装入到一个碗中备用。
5、起锅烧油，油温4成热，把腌制好的鸡胸肉给它下进去，快速的翻炒一下，不要让它们粘连在一起，这里的火不要调的太大，保持中火就可以。这个过程大约需要3~5分钟，一直翻炒到鸡胸肉，颜色微微发焦，像这个样子就可以了。
6、接着撒入少许的麻椒，再来上少许的孜然粉，用铲子快速的给它翻炒一下，麻椒和孜然的香味给它炒出来。
7、接着撒入香菜段给它翻炒一下，这里一定要把火调的大一些，把香菜的香味给它炒拌出来，翻炒上1~2分钟就可以了，接着给它装入到盘钟，这个时候香味已经散发出来了，颜色也非常的漂亮。
总结：
这样一道非常好吃的孜然鸡胸肉就做好了，用我分享的做法做出的鸡胸肉味道真的很足，口感外焦里嫩，孩子们超级爱吃。如果你也喜欢这道美食，就赶紧动手做起来，想吃什么评论区留言，我们下期再见，感谢您的收看。
教你做红烧鸡块，炖了15分钟，土豆和肉都软烂了，比肉还香
我喜欢做饭前准备得井井有条。这是猪油，我全部准备好后再开始炒，这样就不会手忙脚乱。今天中午，女儿要求我给她送饭，于是我决定做一道红烧鸡块。
·我先放了猪油，等锅热了，我把鸡肉放进去翻炒，直到变色。接着加入葱和蒜，继续翻炒。无论是炖什么肉，都要反复翻炒，这样既能去腥，又能让肉质更加鲜美。翻炒一会儿后，我加入了土豆和香菇，继续翻炒。
·然后，我倒入事先准备好的调料碗，用勺搅拌均匀，然后再继续翻炒，直到香味四溢。
我今天用高压锅炖，因为时间比较紧张。加好水后，我用高压锅炖了15分钟。用高压锅炖肉更好用开水，这样炖出来的肉不柴，比较嫩。
·我盖上盖子，用中火煮了一会儿，直到小脑袋摇来摇去，说明压力上来了。然后我转成小火，维持压力。
·现在开始计时，炖鸡肉一般15分钟就可以了。时间到了，我关掉火，让它自然泄压。也可以用铲子稍微翘起来压一下，这样就能更快地泄压。
·等锅里的气压恢复正常后，我按下黄色的按钮，很轻松就打开了盖子，这样就没有问题了。这种高压锅不容易吃水，我加进去多少，炖出来的肉还是多少，我不喜欢稀汤寡水的感觉，我喜欢肉汁浓郁的感觉。
炖了15分钟，土豆和肉都变得特别软烂。我给女儿打包好，出发了。
香甜烧猪肉，外焦里嫩，白糖的加持，让你品尝到幸福的滋味！烧猪肉是一道美味的菜肴，它可以香甜诱人，蘸点白糖，勾起味蕾的狂欢。烧猪肉的做法并不复杂，只要准备好食材和调料，按照步骤烧制即可。下面就教你详细的步骤和食材挑选以及小贴士吧！
食材挑选：
- 猪肉：更好选择五花肉或者带皮的猪肉，因为这些部位的肉质比较肥嫩，而且有一定的油脂，更适合烧制。如果用瘦肉或者去皮的猪肉，可能会比较干柴。猪肉要洗净，切成适当大小的块状，用盐、料酒、生抽、淀粉和姜片腌制15分钟左右，让肉更入味。
- 调料：主要用到的调料有油、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、淀粉、八角、桂皮、香叶、干辣椒和葱花。油是烧猪肉的必备材料，要用足量的油，让猪肉更香更软。盐和料酒是调节味道的基本调料，要适当控制用量。生抽和老抽是提供色泽和咸味的重要因素，要注意不要放太多，否则会影响猪肉的本味。白糖和醋是提供甜酸味的关键，要根据个人口味适量调整。淀粉是用来勾芡的必备材料，可以让汤汁更浓稠。八角、桂皮、香叶和干辣椒是提供香气和辣味的主角，要根据个人喜好适量添加。葱花是增加香气和美观的点缀，要在出锅前撒上。
详细步骤：
- 准备好食材和调料，将猪肉切成块状，用盐、料酒、生抽、淀粉和姜片腌制15分钟左右。
- 在一个锅里，倒入适量的水，放入八角、桂皮、香叶和干辣椒，大火烧开，然后转小火煮10分钟左右，让水变成香料汤。
- 在另一个锅里，倒入适量的油，烧至八成热左右。将腌好的猪肉放入锅中，小火炸至表面微微金黄，捞出沥干油分备用。
- 在同一个锅里，留少许油，放入一半的葱花，小火炒出香味。然后加入生抽、老抽、白糖、醋和盐，搅拌均匀，让油变成酱汁。
- 将炸好的猪肉放回锅中，和酱汁一起翻炒均匀。然后加入香料汤，大火烧开，然后转小火烧制30分钟左右，让猪肉变得软烂入味。
- 在一个小碗里，将淀粉和水调成水淀粉，倒入锅中，快速翻炒，让汤汁变得浓稠。
- 最后撒上剩下的葱花，出锅装盘，一道香甜诱人的烧猪肉就做好了！
小贴士：
- 猪肉要用水泡一下，去除血水，这样可以防止猪肉发黑，也可以让猪肉更入味。
- 猪肉要先用油炸一下，这样可以锁住肉汁，让猪肉更香更软。
- 酱汁要用生抽和老抽的比例调整，这样可以让猪肉更有色泽和咸味。
- 汤汁要勾芡，这样可以让甜酸的味道更浓郁，也可以让猪肉更入味。
