来源：新闻晨报
“本来是过节，没想到成了过‘劫’”
王大伯万万没想到
七夕节前家里人小聚
结果一家9口人
全部确诊为一氧化碳中毒
8月21日晚上，从河南来到宁海定居的王大伯祖孙三代相聚在一起。王大伯的妻子和大儿媳从下午3点就开始关起门剁饺子馅、包水饺。除了王家大儿子加班没法及时赶回，其他人都陆陆续续回到了家里。 王大伯回忆：“大家边煮饺子边吃，很开心。他们晚上6点开始吃饺子，我7点半到家了。我刚吃完一碗饺子，我老婆就说难受，头晕、恶心、浑身发软。再过一会儿，儿媳妇、孙子、孙女也出现了这个情况 。我赶紧打 *** 给大儿子，让他马上回家。”匆匆赶回家的王家大儿子马上意识到情况不对，拨打了120。经过检查，医生发现，王大伯一家中9个人都出现了不同程度的一氧化碳中毒，年纪更大的53岁，最小的才6岁 。
碳氧血红蛋白分数为判断一氧化碳中毒的主要依据，一家人中，碳氧血红蛋白分数更高的达到19%，更低的6.8%。幸运的是，由于发现早、就医早，9人的病情都还在轻症范围内 。
吃个饺子，怎么就中毒了？
医生解释，主要有3个原因 。首先，王大伯家的餐厅与厨房相连，面积相对较小 。
其次，由于家里开着空调，因此一直紧闭着门窗 ，加上人口众多，导致新鲜空气不足，二氧化碳浓度过高 。
另外，王大伯一家一边煮饺子一边吃，使用燃气灶时间过长，燃气燃烧不充分，导致室内一氧化碳浓度升高 。
医生提醒： 如果有烧炭火、燃气、煤气等安排，更好选择空气流通的地方，避免长时间待在密闭环境中。一旦出现中毒症状，更好立刻打开门窗，将患者转移至空气流通的地方，尽快就医治疗。
来源 | 宁波晚报
今日冬至，记得吃6种“福气馅”饺子，寓意吉祥好运，家人更爱吃冬至是冬天最重要的节气。在古人心中，“冬至大如年”是上天赐予的福气。冬至这一天，回家和家人好好吃顿团圆饭，哪怕是一碗饺子，也算是小小的仪式感。以下分享给大家6种“福气馅”饺子的做法，寓意吉祥好运
走过了春的温暖，拥过了夏的热情，醉过了秋的浪漫，我们又将和时间一起，相约在冬季。
人世间，有一种幸福，叫有人牵挂。牵挂，不是一般的日子，过了就算了；牵挂不是一根蜡烛，吹了就熄了；牵挂不是一季昙花，开过就败了；牵挂是时时刻刻的惦念，是分分秒秒的祝福！
冬至又来到，祝福少不了，祝：心情好一冬，健康益一冬，温暖保一冬，舒服过一冬，勤奋干一冬，美好又一冬，祝你过好冬！愿岁月静好，心安无忧，所得皆所期，所求皆所愿。
翡翠白菜饺子
这个白菜饺子做法简单，不管是冬至还是过年都很适合做，且白菜意为“百财”，春节年夜饭来一盘白菜饺子，传递一个美好的祝愿。
白菜饺子配比：
内馅：猪肉400克、玉米粒100克、胡萝卜100克、白菜100克、干香菇20克、生姜40克、大葱一段、鸡蛋一个、生抽3勺、蚝油2勺、芝麻香油3勺、料酒1勺、白胡椒粉适量、盐一小勺、糖一小勺
饺子皮：面粉240克、菠菜粉10克、温水120克～160克
做法：
1.先把玉米粒焯水，然后把猪肉，玉米，胡萝卜，白菜，泡好的干香菇和生姜大葱都绞碎，生姜大葱用少量沸水泡。
2.食材里加入一个鸡蛋，生抽3勺（喝汤小勺），蚝油2勺，芝麻香油3勺，料酒一勺，白胡椒粉适量，盐一小勺（调味品小勺），糖一小勺（可不加）。顺一个方向打圈搅拌。期间少量多次加姜汁，要适量，馅不能太湿，不然会不好包。
3.接着做饺子皮，先做白色部分，面粉加入温水搅拌，揉差不多光滑了，醒面半小时左右。绿色部分也是，但需要多加8～10克菠菜粉。（更好分开做，先做整的一大团，再切分出一大块加菠菜粉的话，颜色容易揉不匀）
4.两色面团都搓长条，绿色长条擀开，沾一点水后包入白色长条。分成一个个小剂子擀成饺子皮，最后如图所示包饺子，沸水大火蒸18分钟～20分钟就好。
猪肉白菜香菇馅
食材：白菜600克 猪肉250克 香菇40克 葱20克 饺子皮800克 料酒2勺 盐适量 生抽3勺 白糖1勺 醋1勺 辣椒酱1勺 香菜适量
做法：
1.白菜洗净沥干水切碎加入适量盐腌制十分钟，猪肉肥瘦分开切小丁，香菇切碎，葱切末。
2.把白菜用手攥紧挤出水份备用。
3.热锅凉油倒入肥肉煸炒出油，个人觉得白菜馅的加点猪油会更香，不喜欢的可以省略这一步。然后倒入葱末、猪肉丁翻炒，加2勺料酒去腥，然后倒入香菇末，炒至肉丁变色香菇末变软，倒入沥干水的白菜碎拌匀即可。（腌制白菜加了盐，馅料就不要再加盐了哈。）
4.偷懒没有自己擀饺子皮买了现成的，只要馅料调好一样美味！
5.水开加少许盐下饺子，一边煮饺子一边调个蘸料，生抽3勺、醋1勺、白糖1勺、辣椒酱1勺、香菜末适量，清水小半碗一起调汁。
6.饺子煮开加入半碗清水盖上盖继续煮，反复3次，即可关火吃，稍微焖煮一下捞出来装盘。
荠菜猪肉饺子
准备食材：五花肉500克，荠菜200克，生抽1勺，老抽2勺，料酒1勺，食用油3勺，盐6勺，白糖3勺，香葱2根，生姜1块，饺子皮700克
做法：
1、荠菜清洗干净，锅里烧开水放入荠菜焯水，捞出放在备用的凉水里降温切碎
2、猪肉剁成末、生姜末、香葱末、1勺生抽、2勺老抽、1勺料酒、3勺食用油、6勺盐、3勺白糖搅拌均匀、荠菜搅拌均匀
3、取一片饺子皮放在左手掌心，挑适量荠菜猪肉馅放饺子皮中间片，如果是买的饺子皮用筷子沾一点水，涂抹在饺子皮四周，把上下饺子皮捏合在一起
4、荠菜饺子无论是蒸着吃，还是煮着吃，都无敌好吃，如果蒸着吃，蒸笼里放屉布，放入饺子上汽蒸8分钟左右，吃的时候按照个人口味调汁
韭菜鸡蛋馅
里边添加了虾皮，虾皮它被称为“天然钙库”，100克虾皮含钙量高达991毫克，远高于木耳和牛奶等补钙食物，不管是做菜，做汤，做馅的时候，在里边添加一些，还特别的鲜美
食材：饺子皮，韭菜一把，鸡蛋3枚，虾皮一把，盐半勺，胡椒粉适量，香油半勺
做法：
1、韭菜洗净切末，加入小半勺的香油拌匀，能有效地锁住韭菜里边的水分
2、鸡蛋炒成小块，彻底放凉和虾皮一起放入韭菜碗里加盐，胡椒粉调味，将它们轻轻的拌匀
3、放上馅料，边缘抹些凉水，更好的粘合，对折，中间捏紧，在左右两边各推出四个褶子，捏紧，月牙饺子就做好了，或包成自己喜欢的形状就好
4、水开下饺子煮熟，捞出开动啦，喜欢的也可以加些辣椒油，醋，生抽做蘸料
白菜猪肉馅水饺
热气腾腾的饺子上桌了，正如着暖气一样让人暖和～北方人喜欢吃饺子，过年过节都会吃～
食材：猪绞肉400克、白菜200克、葱花30克、姜末10克、食盐2克、白糖3克、白胡椒粉1克、五香粉一丢丢、鸡粉3克、生抽20克、蚝油20克、料酒10克、芝麻香油10克、食用油—20克
做法：
1.白菜少许切成碎的颗粒状，放一些食盐杀出水分，把水分捏干，撒入一些花生油，以防再出水。
2.猪肉切成细细的肉丁也可以用绞肉。加入生抽、蚝油、食盐、白胡椒粉、白糖、一丢丢的五香粉、料酒、鸡粉、芝麻油、花生油，葱末姜末，顺着一个方向，搅拌均匀即可。
3.中筋面粉300克，清水150克 少量多次放入面粉中，搅拌成面絮然后揉成团，醒20分钟，搓长条，分剂子，包起来即可。
4.开水下锅，饺子漂起来煮4分钟即可。如果喜欢吃韭菜虾仁的，可以用100克虾仁替换猪绞肉，白菜换成韭菜即可，韭菜虾仁猪肉馅水饺也是非常好吃的
手工三鲜饺
三鲜饺子最突出的就是鲜味，我在调制三鲜时会选虾仁、香菇、韭菜一起搭配，皮薄馅多、鲜美滋味吃起来太过瘾了！
食材:猪肉 800克、韭菜 150克、对虾300克、香菇 200克、笋 2个、饺子皮 300克、生抽、蚝油、芝麻油 各3勺、盐、十三香各 1勺
做法:
1.香菇、韭菜、虾、笋切丁备用。
2.猪肉去除猪皮，剁成猪肉馅。
3.把五种食材放入容器中，加上调味料顺着一个方向搅拌上劲，最后加芝麻油拌均匀。
4.取一勺馅料放在饺子皮上面包起来，一次可以多包一点放冰箱冷冻，随吃随取。5.锅里水开放一点盐，放饺子开大火煮，煮期间添加两次冷水，煮到饺子浮起就可以。
6.热气腾腾的饺子端上桌，分分钟光盘！鲜嫩营养又多汁的饺子太香了！
人气爆棚的东北饺子馆，见天儿座无虚席，好这口的北京人还真不少致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种饺子的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
有句话叫舒服不如躺着，好吃不如饺子，这句话一点儿都不假，说起饺子，北京人都叫吃馅儿，而且每个北京人的心中，都有一段关于饺子的美好回忆，回想起曾经住在胡同大杂院，那些阳光灿烂的日子，印象最深的就是吃老家儿包的饺子。
韭菜鸡蛋，羊肉胡萝卜，猪肉大葱等等，甭管荤的素的，北京孩子一口气儿能吃一大盘，而且过去在大杂院生活，甭管谁家今儿个吃馅儿，都会给邻居端一盘儿，这就是过去老北京的人情味儿，尽管现如今北京城早已物是人非，大伙儿也都搬离了曾经的胡同，但说起这道吃食。
还是记忆当中，老家儿包的饺子最棒，虽然北京有不少饺子馆儿，都能吃出地道北京味儿的地儿，少之又少，哪怕是北京人自个儿开的店，也很难做出家里的味道，但今儿要说的这家店，完全不按套路出牌，在一个个看似不起眼儿的小饺子上，玩儿出了很多新花样儿。
见天儿不到十一点，店内就挤满了人，想吃这口儿，您就得排队，点击率更高的就是酸菜馅儿饺子，据了解，这家店是东北人开的，他们包饺子跟咱北京人有一个共同特点，那就是皮儿薄，馅儿大，起初，还以为是营销号打广告，结果问了一圈儿后发现，很多老北京人都去过它家。
价格方面也很实惠，一盘儿15个，也就二十块钱，跟其他饭店相比，还是挺实惠的，一盘儿饺子，再要一小炒儿，齐活儿！跟很多京味儿小店一样，店内是明厨亮灶，厨子的整个操作过程，北京人都能看得到，一个饺子27克以上，皮儿是10克，馅儿是17克跟20克。
显然跟咱家里的饺子没法比，但也能理解，不然人家还怎么挣钱呢，值得一提的是它家馅儿分为两种，号称子母馅儿，也正是因为如此，有不少北京人都是慕名而来，所谓的子母馅儿说白了就是按照比例，有一种统一的馅儿叫子母馅儿。
比方说母馅儿是猪肉韭菜的，那么子馅儿则可以搭配其他配菜，某种层面来说，也算是一饺两吃，和馅儿也非常讲究，肥肉和瘦肉的比例是3∶7，过程当中，还不能用水，用的全部都是高汤，大骨头吊八个小时以上，用它和馅儿，能说这饺子它能不香吗？
在此基础之上，酸菜馅儿饺子，还会加入一些熟馅儿，比例，煸馅儿是1，母馅儿是9，等于熟肉是1，生肉是9，创新做法，颠覆了很多北京人对传统饺子的认知，打开美食排行榜，它家的各类饺子当中，酸菜馅儿饺子的排名稳居之一。
过去老北京，只有在冬天的时候，才会在大杂院里积酸菜，因为白菜是北京人冬天的看家菜，吃馅儿也好，做菜也罢，都特别有味儿，东北人则一年四季都离不开酸菜，他们叫腌酸菜，其实过程都差不多，只不过叫法不同而已。
除了各种不同馅儿料的饺子，它家的酱猪蹄儿同样也是桌桌必点，光看卖相儿就特别又有食欲，软烂脱骨，火候到位，胶质也特别的多，满满的胶原蛋白，热着吃软糯，凉着吃照样有味儿，有口感，想要解馋的话，来一份酱猪蹄儿，绝对是不二之选，一个28块钱，据说每天都 *** 。
来晚了，您就吃不着这口儿了，这个价格，比跟外面买一生的还便宜呢，在超市儿，生猪蹄儿怎么着也得三十左右，难怪会有那么多人都愿意跟它家买猪蹄儿打包带走，买回来再来瓶儿二锅头就着，那叫一个地道，之所以 *** ，是因为加工繁琐，每天开门儿之后，人家只做50个，多了一个都不做。
从加工到成品，大概得有三四个小时，一天只做一锅，意味着北京人跟他家吃猪蹄儿，多会儿过来吃的都是刚出锅的，精益求精，没那么多量，每人限购两份，您要想吃，还得早点儿来，除此之外，还有不少东北的特色美食，例如哈尔滨红肠儿，秘制熏鸡，酸菜馅儿饼等等。
门脸儿不大，没法比其他老字号比，但却征服了不少附近老街坊的味蕾，每次走进店内，都能听到熟悉的乡音，好这口儿的北京人还真不少，地址就在安贞西里，五区一号一层108号，距离地铁8号线安华桥站C1口，东北口，步行只有1.2KM，名儿叫守珍饺子。
还说那句话，只要跟北京良心经营，不糊弄食客，甭管哪儿的人，北京人都会买账，总得来说，这家店特别适合三五好友，家庭聚餐，服务热情，位置还像样儿，起码不会出现乱七八糟的网红，地道东北味儿，来吃一次，绝对会给您感受到意想不到的惊喜。
新时代，我在中国|大厨小用？捷克老铁包的除夕水饺嘎嘎香！来源：中国日报网
看遍所有行业，其实餐饮业一直都是个很好的发展方向，不管是做餐饮业的哪个领域，只要能掌握好技巧，即便是内卷严重的情况下，也是可以拿到一些成绩的！
其中我了解到，只要找个好的地段，开设一家水饺店就是个不错的选择，首先这个行业投资不需要太大，小则几万块就能起步，后期可以随着业务量的稳定在逐步扩大，这一点对于大多数人来讲，都是可以实现的！
那下面就从三个方面来为大家分析一下这个行业，其中包括选址技巧，再就是行业前景分析以及经营水饺店的获客方式。希望通过这些实用信息，让你更加了解透彻这个行业，看看在你们本地区，适不适合自己去经营一家水饺店！
一、水饺店的行业前景分析
水饺作为我国的传统美食之一，那不管是南方地区还是北方地区，整体的消费市场都是非常不错的，无论是年轻人还是老年人，对水饺的喜爱程度也都不言而喻。所以说开一家水饺店，对于整体的消费市场来讲，需求还是很大的，前景也非常不错！
经过了解，水饺店是属于一个低成本高利润的行业，相比其他餐饮行业，水饺店的创业成本较低，操作也非常简单，如果经营者能通过精确的成本控制和制定合理的经营模式，水饺店也是可以实现较高的利润回报。
并且水饺店有了稳定客源，也可以随着消费者对餐饮需求的不断变化去进行升级改变，可以推出更多元化和更特色化的水饺产品，同时抓住市场机遇，也可以推出更多面食！
二、选址技巧
当然了，水饺店想要成功率高，那选地址这个环节还是非常重要的，以下是一些选址技巧。
1、首先就是考虑人流密集区，选择位于人口密集的商业区或居民区附近开设水饺店，将有更多的顾客流量和潜在消费者。总体来说，只要人流量越大，那潜在的市场份额也就会越多。
2、另外就是在考虑一个地址的时候，一定要了解周边的竞争情况，尽量选择没有过多同类型餐饮的区域。即便是有竞争对手，或者是在后期经营上，出现了竞争对手，那也可以针对竞争对手的不足之处去做营销，例如去打价格战，或者是推出一种独特的产品来体现对手的不足！
3、第三点就是要考虑交通的便利度，方便快捷的交通对于顾客来说是非常重要的。选择靠近公交站或主干道的位置，再就是尽量挨着辨识度比较高的一些建筑物，这样便于顾客前来就餐，同时也能提高店铺的可见度和知名度。
4、第四点就是要考虑好整体的配套设施，优先考虑附近是否有足够的停车位，或者是有完善的商业服务设施等，这能为消费者提供更好的用餐环境和便利条件，也能提升顾客的满意度。
5、第五点就是考虑租金和租期，开个水饺店，选址一定要考虑租金，租金高低直接能影响店铺的经营压力。所以说合理控制租金成本，并且要跟房东商定合适的租赁期限，避免因高昂的租金导致经营压力，同时这样也确保足够的时间来养店！
三、获取客户的客方式，或者是引流 *** ！
开一家店虽说选址是非常重要的一个环节，但如果没能制定出好的经营模式，同样是事半功倍。尤其是一个新店的获客方式，是很多店家老板值得考虑的！
以下是综合了很多店家常用的一些获客方式，虽说不一定会适合所有人去使用，但是具有很不错的参考价值！
1、首先要注意品牌的塑造，尽量打造出独特的品牌形象，这一点可以通过店面装修，或者是一些标志设计去进行宣传展示，让大家一想到吃水饺，要尽可能想起你的这家店，所以说门店装修是至关重要的一步获客方式！
2、如果有条件的情况下尽量搞些活动，比如周末的试吃活动就是比较见成效，可以邀请附近的居民、学生、上班族等人群来尝试你的水饺，通过提供免费样品和优质的服务，让更多人知道你的店！
3、目前比较重要的一种营销手段就是做线上推广，可以借助各大社交媒体平台，再就是入驻一些团购的网站，通过这些渠道去发布自己的店铺，或者是发布一些搞活动等内容，通过线上渠道去增加曝光度。也可以找本地区的一些探店达人进行合作，让他们给推广宣传！
4、要结合自身的优缺点，考虑出适合自己的一套活动方案，定期推出特价，或者是打折的东西来进行宣传，比如每天推出10盘2元买20个水饺的活动，通过这样的低价来进行宣传，这是目前比较有效的一种方式！
5、要注重周边地区的各项活动，要积极参加，比如赞助当地社区或学校的一些活动，通过这种方式，来向社会展示自己的产品，同时抓住这种机会也可以发展一些潜在客户！
6、传统的获客方式也不能错过，虽说线下去发宣传卡片比较老土，但是这种方式比较有效，虽说累了一些，但是效果还是不错。比如拿着卡片进店消费，可赠送一盘凉菜或者是饮料等等，每天发的越多，客户可能就会越多！
虽说只靠以上这些方式不一定能获得成功，也不见得会适合所有地区去使用，但是这些确实很值得参考，希望大家能学会举一反三，找出更多的获客方式！
总体来讲，开一家水饺店是一个不错的创业选择，现实生活中，小小的一家水饺店，可能要比开一家小型加工厂的利润还高。很多都是一家两三口人去干，一年下来纯利润15-20万不等。
当然，想要经营好一家店，也并非是容易的事，首先要充分去结合自身优势，做到精准的选址，和充分了解市场，并且挖掘出更多的获客方式，这样才能在一定程度上做成功。如果只是看着别人挣钱就想投入，这些问题都不考虑，那挣到钱的几率几乎不存在。
壹粉食堂｜好鲜香！天冷做顿热乎乎的鲅鱼水饺吧，一口一个真解馋互动编辑 张伟
鲜嫩味美
好吃的鲅鱼水饺来了！
12月1日，情报员“幸福天使”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来了一则美食情报，“天气降温了，来做顿热乎乎的鲅鱼水饺吧，皮薄馅足，鲜嫩不腥，看着就好吃。 ” 情报员说。一起来看一下 *** *** 吧~
1、新鲜的鲅鱼，用勺子挖出鲅鱼肉。
2、鲅鱼肉剁细加上一点五花肉，再放上葱、姜、料酒、适量的胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐和一点白糖调味。
3、再打上一个鸡蛋，多放点香油和花生油调馅，最后放上切好的韭菜调味。
4、调完馅，开始和面，把面揉搓光滑，再切小剂子，擀成大小均匀的饺子面皮，包成自己喜欢吃的大馅饺子。
5、锅中放水烧水，等水烧开后下水饺，看到饺子的皮都鼓起来透亮的时候，水饺就熟了，装盘开吃。
6、这样包出来的鲅鱼水饺，鲜香美味，个大馅多，很好吃，一点也没有腥味，想吃鲅鱼水饺的可以这样做着吃。
恭喜该情报获得今日更佳情报，情报员“幸福天使”将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励！
这道鲜嫩味美的鲅鱼水饺，你学会了吗？不妨也来试做一下吧~
如果您也热爱美食，喜欢分享，欢迎把您的美食小妙招、美食 *** *** 发送至情报站哦~一起来传递美味，分享美食，还有机会获得头条推荐红包哦！
【参与方式】下载齐鲁晚报官方客户端――齐鲁壹点，在情报站编辑文字/图片/短视频/音频上传即可，快来情报站一起共度美好时光吧
新闻线索报料通道：应用市场下载“齐鲁壹点”APP，或搜索微信小程序“齐鲁壹点”，全省600位记者在线等你来报料！
人均300+的饺子馆，为何生意还这么火爆？好吃不过饺子，几乎是所有国人尤其是北方人的味蕾情结所在。
在餐饮品类的争夺战中，这一受众巨大、接受度极高的领域，向来是餐饮玩家无法忽视的战场。几乎在所有的北方餐厅，无论是中高低档，饺子是必备品。
01
小小一盘饺子为何人均300+？
提到“喜家德”，可能大家都吃过，不仅 *** 上极其标准化，也是受大众认可的饺子行家品牌！但它的姊妹品牌“喜鼎海胆水饺”你听说过吗？
（图源：大众点评）
拿海胆包饺子，听起来还莫名有种黑暗料理的感觉~进店消费，原汁88元一份的12只饺子，加上其他海鲜品类主菜，想吃饱的话，起码人均300-500元！
（图源：大众点评）
同样是饺子，为啥“喜鼎”就这么贵？
怀揣和大家相同的疑惑，小编去搜了评价，发现还不错，总的来说，冲着“海胆饺子”来的食客更多！
（图源：大众点评）
海胆混着猪肉现点现包，虽没有纯正东北饺子个头大，但刚出锅的饺子面皮晶莹薄透，肉馅饱满，一口一个刚刚好。
（图源：大众点评）
“喜鼎海胆水饺”虽来自大连，但除水饺外的餐品主打粤菜式，红烧乳鸽皮脆肉嫩，据说可以抗衡在北京所有高端粤菜餐厅水准，这样秀气优雅的水饺体验在北京确实非常新鲜，也难怪他们家评分那么高！
（图源：大众点评）
02
餐饮消费升级，高端餐厅利润巨大
目前，越来越多年轻人开始注重生活品质，在苦熬了周一到周五的“996”疲惫式工作后，周六周日自然是要出去嗨一下的，毕竟“打工人”也需要放松！
（图源：pexels）
回忆一下，现在周末出门就餐的常态：点开点评软件、翻看评价、点开导航、寻觅……恭喜get一家高评分餐厅！对于年轻一代，选择餐厅的习惯偏向于高端、新奇、价值感！餐饮市场也倾向于消费升级！
（图源：pexels）
消费者对“食”的需求升级，一方面体现在对食材的健康、品质、安全、营养方面的要求越来越高，譬如最近无糖饮料、低卡零食火爆异常；另一方面也更加追求体验感和标准化，在小红书、抖音等社交软件上，高端餐厅的打卡攻略更是数不胜数。
03
只有极致的产品，才有溢价空间
“喜鼎”客单价高达300-500元，却依然生意火爆，还在全国开了6家分店，靠的不单单是“新奇”二字！只有真正高质量的产品做支撑的企业，才能长久生存下去。
（图源：大众点评）
近几年很热的词“匠心”，就代表了对品质的极致追求！这个词能热起来，也从正面反映了商家和消费者对于品质追求的愿望！
后疫情时代，餐饮市场瞬息万变，谁都想在市场中树起一面屹立不倒的旗帜！
说到底，还是得有真功夫，酒香不怕巷子深的道理大家都明白~
你吃过的哪家餐厅最让你印象深刻呢？你又是为什么选择它呢？
欢迎各位美食大佬在评论区交流~
明日立秋，再忙也要吃饺子，4道水饺个个鲜亮，别忘记贴秋膘明日立秋，再忙也要吃饺子，4道水饺个个鲜亮，别忘记贴秋膘
明日立秋，是秋季的之一个节气，北方习俗吃饺子贴秋膘。民间有“立秋到，贴秋膘，冬去春来身体好”的说法，天凉以后，胃口好了，多吃点肉食，增加营养，补偿因伏天食欲差，加上流汗多而带来的亏虚，提高免疫力，让身体更好地从“苦夏”中恢复过来，补上夏天的亏空。明日立秋，再忙也要吃饺子，4道水饺个个鲜亮，别忘记贴秋膘抢福气。
1、萝卜缨猪肉馅水饺
食材：饺子粉300克；猪肉馅300克；萝卜缨1把；油、盐、生抽、料酒、蚝油、花椒、八角、桂皮、葱、姜各适量。
做法：饺子粉加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜饧着。
萝卜缨摘洗干净，锅中水开加一勺盐，下入萝卜缨焯水，然后捞出过冷水，攥掉水分，切碎。
调猪肉馅：猪肉馅加少许老汤、葱姜末、盐、生抽、料酒、蚝油沿一个方向搅拌上劲，锅中加入适量的油，下入花椒、八角和桂皮炸出香味，捞出扔掉。浇在肉馅上搅拌均匀，加入萝卜缨拌匀就OK了。
包饺子，饧好的面团揉成长条，揪成大小相等的小面剂子，擀成饼，包上馅，两手对捏就OK了。
煮饺子：锅中水开下入饺子，煮开浇上半碗冷水，再煮开再浇一次冷水，第三次煮开出锅，饺子煮的恰到好处，出锅装盘。
2、黄瓜猪肉馅水饺
食材：面粉300克；猪肉馅300克；黄瓜1根；香菜、油、盐、五香粉、葱姜、蚝油、生抽、料酒、蘑菇粉各适量。
做法：面粉加入适量的水和成面团，揉匀盖上保鲜膜饧着。
猪肉馅加入葱姜末、盐、五香粉、生抽、蚝油沿一个方向拌匀后再加入油拌匀，这一步很关键，馅调好了味道才鲜美，因为黄瓜汁水比较多，所以猪肉馅不要调得太稀。
黄瓜洗净擦成丝，撒上适量的盐，腌制10分钟左右，然后攥掉水分，加入肉馅中，搅拌均匀，加入香菜末搅拌均匀。
饧好的面团揉成长条，揪成大小均匀的小面剂子，擀成饼，包上馅，两手对捏就好了。
煮饺子：锅中水开下入饺子，煮开浇点冷水，再煮开再次浇点冷水，第三次煮开关火，捞出，饺子煮的恰到好处，出锅装盘。
3、茄子猪肉馅水饺
食材：面粉400克；南瓜泥适量；里脊肉400克；茄子2个；葱1根；姜、花椒油、盐、五香粉、胡椒粉、蘑菇粉、生抽各适量。
做法：面粉过筛后，加入适量的南瓜泥、水和成面团，盖上保鲜膜饧着。
茄子洗净切丁，撒些盐拌匀腌制十分钟左右。
里脊肉洗净切成细小的肉丁，加入葱、姜末，、胡椒粉、五香粉、生抽、少许老汤，沿着一个方向搅拌上劲。炒锅加入适量的菜籽油烧开，加入花椒粒和八角炸糊捞出扔掉便是花椒油；将花椒油倒入肉馅中搅拌均匀
茄子攥掉水分，加入肉馅中拌匀。
饧好的面团揉成长条，揪成大小均等的剂子，擀成薄皮，包上馅，两手对捏就成饺子了。
煮饺子：锅中加入适量的水，水开下入饺子，煮开浇冷水，再煮开再浇一次冷水，第三次煮开出锅，饺子煮的恰到好处，出锅装盘。
4、牛肉馅水饺
食材：燕麦小麦粉400克；牛肉馅350克；胡萝卜半根；炒椒1个；橄榄油、五香粉、葱、姜、料酒、味达美味极鲜酱油、味达美蚝油、味达美初榨原酿生抽各适量。
做法：燕麦小麦粉加入适量的水，和成面团盖上保鲜膜饧着。
牛肉馅加入1勺料酒拌匀去腥，加入五香粉、蘑菇粉、葱姜末、味达美味极鲜酱油3勺，味达美蚝油2勺，味达美初榨原酿生抽1勺搅拌均匀，然后加入适量的橄榄油搅拌均匀锁住水分。炒椒、胡萝卜洗净切碎，拌入肉馅中搅拌均匀。
饧好的面团揉成长条，均匀地分成小面剂子，取一个面剂子擀成饺子皮包上馅，捏成饺子就OK了。
煮饺子：锅中水开后下入饺子，翻开后点入冷水，第二次翻开再点入冷水，第三次翻开即可出锅，饺子煮得恰到好处。出锅装盘。
明日立秋，别忘“抢秋膘”吃饺子，首选4样馅，贴秋膘抢福气。欢迎留言，共同交流，喜欢这篇文章，请关注，点赞，转发和分享，感谢您的支持！
此文为大海微澜原创图文，盗文盗图必究
