鸡蛋饼的做法大全，鸡蛋饼的做法大全电饼铛

牵着乌龟去散步学知识 2024-08-28 86 0

发面做的鸡蛋饼，更加松软可口，学会在家做，当早餐、晚餐都适合

导语：发面，也就是指经过发酵的面。面团发酵膨胀，就会出现气孔，再烹饪成食品之后，不仅更加松软可口，而且也更营养。如果发面搭配鸡蛋做成饼，不仅营养美味，而且简单好学。

大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

今天阿飞给大家分享的，是一个“发面鸡蛋饼”的做法。这个发面过程很简单，非常适合在家做给家人吃，饼子不仅松软可口，而且非常营养。话不多说，我们开始操作。

【食材清单】：

主料：面粉、鸡蛋

配料：酵母、火腿、小葱

调料：白糖、食盐

【步骤一】：

准备精制小麦面粉300克，也就是我们常说的高筋粉。加入酵母3克和白糖3克，在面团发酵的同时，让白糖改善一下面团的性质，使其更加松软。拌匀后，先加入常温水搅成面絮，再揉成光滑的面团。

之后盖上保鲜膜，发酵至面团膨胀到原来的两倍大，用手扒开里面呈现蜂窝状，面团就发酵好了。

【步骤二】：

在案板上撒上一点面粉，取出面团先揉搓成一个长条，再用刀把这个长条一分为二，并各自揉成面团。

先给小面团揉搓排气，然后搓成一个圆面坯，并用擀面杖擀成一个薄圆饼。等两个都擀好以后，用细纱布盖住，再次饧发10分钟。

【步骤三】：

这段时间，我们先切点小葱花，再把火腿切成小颗粒备用。之后准备一个小盆，并打入三个鸡蛋，把火腿粒、小葱花、鸡蛋搅拌在一起，加入食盐2克，把鸡蛋搅散入味。

【步骤四】：

10分钟以后，我们先把电饼铛打开加热，把圆饼上锅煎熟。等一面煎熟以后，把面饼翻过来煎另一面，然后把鸡蛋液倒在面饼上，并用木铲摊匀。

之后盖上锅盖再煎一会，但要留一点缝隙，因为面饼是发面的，留点缝隙是给面饼发酵的空间。等鸡蛋熟了以后，我们再翻一次面，这样来回翻几次，把鸡蛋饼煎至饼面酥脆，就可以装在盘中食用了。

好了这道简单好吃的发面鸡蛋饼就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！

文章编辑：言辞

一盆面粉，两个鸡蛋，搅一搅，快速做出鸡蛋煎饼，柔软鲜香

大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

鸡蛋煎饼是非常省时的一道美食，比较适合早晨时间不太充裕的时候做，食材也非常的简单，面粉和鸡蛋都是家中常见的，再加点小葱、胡萝卜，营养又好吃。

下面为大家分享详细步骤，感兴趣的朋友们一起看看吧。

食材：面粉、鸡蛋

辅料：小葱、胡萝卜

调料：食盐

1.下面准备面糊

拿一个小盆放入面粉300克，打入鸡蛋三个，面粉的量可以根据人口的多少随意添加，然后加入适量的清水搅成面糊。

面糊搅成可以拉成丝即可，不要太稠或者太稀，然后放入食盐4克，搅匀后，放置5分钟。

2.下面准备辅料

准备小葱一小把，切成葱花，放在盆里备用。

准备胡萝卜一段，先切成细条，再切成细粒，和小葱放在一起备用。

3.下面开始煎煎饼

平底锅倒油，烧热以后，充分滑锅后倒出热油，再倒入凉油，用勺子舀入两勺面糊。

开小火，慢慢加热，晃动平底锅使面糊摊匀摊圆，饼的边缘部分可以淋一点油，使其不粘连。

然后放入胡萝卜粒和葱花，晃动平底锅，使面饼不粘锅。

一面煎黄以后，翻过来煎另一面，等到两面煎黄，取出煎饼装盘了。

按照上面的 *** ，依次煎出来剩余的面糊，把煎好的鸡蛋煎饼摞在一起。

放在案板上，切成四半，放在盘中即可食用。

好了，一道营养美味的早餐鸡蛋煎饼就做好了。

关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~

9种鸡蛋饼的做法，收藏起来周末学起来做

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鸡蛋10道更好吃的做法，每天换着做，想挑食都难，顿顿吃光盘

鸡蛋是餐桌上存在感最强的食材，也是做法最多的一种，无论是煎炸烹煮样样都少不了鸡蛋的身影。

鸡蛋的做法你知道多少呢？今天阿飞再破解鸡蛋的10种新做法，收藏着，再也不愁没饭吃。

【华夫早餐饼】：低筋面粉、鸡蛋、纯牛奶

1.低筋面粉100克，（没有低筋面粉的用普通面粉）打入一个鸡蛋，加入白糖5克、倒一袋180克纯牛奶，倒着搅着，把面粉搅成能拉丝的糊状就行了。

2.电饼机通电加热，把面糊用勺子舀着一个一个倒在电饼机里面，盖上锅盖。

通电几十秒就要掀开看一下，煎5分钟左右，香软可口的小饼就熟了。

低筋粉蛋白质的含量低，筋性比较弱，做出来的蛋糕、饼干特别的松软好吃，表面平整。

手不粘面几分钟做道早餐饼，鲜软香甜比外面买的还便宜，宝妈们给孩子们试试吧。

【牛奶蛋羹】：牛奶、鸡蛋

蒸蛋羹别总用老 *** 了，孩子们都吃腻了，快看看咱这新创意吧！

1.把平时蒸蛋羹的小碗拿出来，打3个鸡蛋，放点盐入味，滴几滴香油，筷子一搅，倒入300毫升的纯牛奶，再搅一搅。

牛奶和鸡蛋液的比例2:1更好，蒸出来的蛋羹比较细嫩口感好。

还得再准备一个碗，把边边角角刷上植物油，把牛奶蛋液倒进去，刷油是怕蒸好的蛋羹粘在碗边上，不好洗碗。

往这个碗里倒的时候，更好把鸡蛋液过一下筛，沥出里面的小气泡，蒸出来的蛋羹没有蜂窝孔还平整光扭。

2.大火把水烧开，把蛋液放在篦子上，在上面盖一个盘子，隔离水汽，盖上锅盖蒸12分钟关火。

12分钟以后，把蛋羹取出来切成均匀小块，淋上适量的蒸鱼豉油，撒点葱花就能吃了。

这个牛奶蛋羹高蛋白低脂肪营养足，少油少盐无油烟，减脂减重的朋友也可以试试，蒸一碗一天的营养都够了。

【黄金香蕉】：香蕉、鸡蛋

孩子的童年是啥，长大后才明白，那就是妈妈做的饭，妈妈为孩子们花费的心思。

3个香蕉，2个鸡蛋一碰撞，比拔丝香蕉还好吃，面包糠一裹做法还简单。

1.把香蕉衣服脱掉，切成段，孩子多了切小段，孩子少了切大段。碗里打2个鸡蛋，搅一搅。

再少倒点面粉、淀粉掺匀乎，小孩子吃的怎能少了面包糠。

2.把香蕉先裹上蛋液，再裹上淀粉，再裹一层蛋液，最后粘上面包糠，这样处理炸的时候不易脱浆，炸出来更加焦酥。

3.锅里烧点油，油5成热，开小火，把香蕉慢慢炸，炸酥，炸上色就行了。

【鸡蛋皮拌黄瓜】：鸡蛋、黄瓜、木耳

你可能常吃煎鸡蛋，也经常凉拌黄瓜和木耳，把这三样食材放在一起，是不是很少见这种吃法。今天咱就给大家分享一道好吃的“鸡蛋皮拌黄瓜”，下饭下酒都不错。

1.打2个鸡蛋，捏点盐入味，再滴几滴白醋，筷子一搅，咱上锅给煎出来。像摊馅饼一样，煎出来的鸡蛋饼，放在案板上切几刀。

2.泡发好的木耳一小把清洗干净后焯一下水。黄瓜拍拍再切成小块。

3.切点小米椒圈，捣点蒜泥，放点盐、香醋、生抽、香油调个万能的凉拌汁。

4.把煎好的鸡蛋皮、木耳、黄瓜放在一个小盆里，倒入凉拌汁掂盆一拌，一道美味的鸡蛋皮拌黄瓜就能上桌了。

【苦瓜鸡蛋饼】：苦瓜、鸡蛋

苦瓜也能做成鸡蛋饼？是的，你没看错，做法简单并且味道还不错。

苦瓜有着养血益气、补肾健脾、滋肝明目的作用，每天不是面对电脑就是捧着手机的朋友还真应该常吃这道菜。

1.苦瓜片去瓜瓤与白色的部分，斜刀片成薄薄的苦瓜片，放在盆中清水先泡着。

大火把水烧开以后，放点盐，淋点油，把苦瓜焯一下水，焯过水的苦瓜少了很多苦涩味。

2.准备一个小盆，打3个鸡蛋，放点盐、胡椒粉充分搅拌使调料化开，把苦瓜倒入蛋液中搅拌均匀。

3.把饼煎一下，没有不粘锅的就要用热油充分的滑锅，把锅滑好以后，小火把苦瓜鸡蛋煎成饼，煎的黄兰兰的还不糊才是更好吃的。

【茴香炒鸡蛋】：鸡蛋、小茴香

茴香鸡蛋人人都会，但如何把鸡蛋炒鲜嫩又包裹住茴香又不散呢？今天咱就来说一下。

1.家里人多，多打几个鸡蛋，放点盐用筷子搅一搅。

新鲜的小茴香一把，清洗干净切成碎粒，和鸡蛋放在一个盆里，搅拌均匀。切点红椒粒、葱花。

2.充分滑锅后再炒，锅多热一点，倒入鸡蛋液，鸡蛋会迅速凝固成一层薄皮，用勺子轻轻地推动，炒鸡蛋油温在150度到180度之间，太低容易腥，太热容易老。

鸡蛋处于半凝固时，把凝固的鸡蛋扒拉到一边，放入葱花翻炒出葱香味，一面凝固以后翻过来煎另一面，这样葱香才能充分和鸡蛋融合，像煎蛋饼那样来回多翻几次，把鸡蛋液煎熟。

葱花不要撒在鸡蛋上，炒香以后再融合，才能释放香味。

用勺子炒散，再倒入红椒粒就可以关火了，最后滴点芝麻香油，一道营养美味的茴香鸡蛋就能上桌了。

【鸡蛋馅饼】：鸡蛋、葱花

在河南每年的二月二吃馅子，也就是书上说的馅饼。现在舍得往面糊里放鸡蛋，又有了不粘锅的出现，馅饼也就好煎，慢慢的馅饼也就成了家常饭。

馅饼如何才能煎得薄薄、软软的，调糊是关键。

1.切点小葱花，取出咱家的小盆，打2个鸡蛋，放点盐，倒点面粉，开始往里添水，水添多少呢，咱用筷子搅着，啥时候搅成糊，用筷子一挑能够拉丝就行了。

太稠了煎的鸡蛋饼又厚又硬不好吃。调好糊把葱花放进去搅匀就行了。

2.把锅烧热少刷点油，舀一勺面糊放入锅中，轻轻转动锅把面糊摊成薄饼，尽量让锅的周围受热以免烙糊，饼边缘打卷、面糊全部定型以后翻过来煎另一面，保持小火勤翻面，烙至饼两面都呈金黄就行了。

【豆腐鸡蛋饼】：豆腐、鸡蛋

豆腐里打点鸡蛋上桌是菜也是主食，几分钟做一锅，做早餐再合适不过。

1.把老豆腐切成1厘米左右的片，切成啥样都行。碗中打3个鸡蛋，加点盐入味，用筷子搅一搅。

2.充分滑锅以后，在锅里撒点盐，防止煎豆腐时粘锅，把豆腐倒入锅中，有叠在一起地用勺子推散，让豆腐均匀贴在锅边。

边煎边观察着，别把豆腐煎老了煎碎了，慢慢晃晃锅，啥时候把豆腐两面都煎黄了，把鸡蛋液倒在豆腐上，从锅边淋点油别煎糊了，一面煎好，再来个小翻把豆腐鸡蛋给翻个身，煎熟以后，撒上一点葱花，就能上桌啦。

【线椒炒鸡蛋】：线椒、鸡蛋

红椒炒鸡蛋，这可是最简单最下饭的一道菜了，香里裹着辣，辣里透着香。每次我炒这个菜，我家两孩子就能多吃一个馍。

线椒炒鸡蛋先炒辣椒还是先炒鸡蛋？其实很多人都错了。

1.一把线椒切成圈，再切几个小米椒，有青有红炒出来的鸡蛋颜色不单调。切点葱花。

我们人多炒菜少了不够吃，打6个鸡蛋，加点盐，为了使鸡蛋更嫩滑，咱怼进去点水淀粉，用筷一搅等着上锅。

2.充分滑锅以后，把青椒、红椒、葱花炒出香味关火。把青椒、红椒出锅倒在蛋液里面搅拌均匀。

线椒提前炒至7成熟，再和蛋液掺匀，这样炒出来的线椒既不会夹生，又能均匀裹上鸡蛋。

锅内再烧油，把蛋液和辣椒一起倒入锅中，轻轻地推散让其均匀受热，一面煎好以后翻过来再煎另一面，就这样来回多翻几次，把鸡蛋煎熟，用勺子快速炒散，再滴点香油，翻匀后就可以了。

【糯米鸡蛋饼】

自从学会这个糯米鸡蛋饼，剩下的大米再也不舍得倒掉了，很遗憾，这些年都与这道美食擦肩而过了。

1.把昨天的剩下的一碗米饭拿出来，打里面4个鸡蛋，再放点青红椒粒，把米饭打散让它均匀裹上鸡蛋液，加入食盐、鸡粉、用筷子搅匀了。

2.充分滑锅以后，把米糊倒入锅中，摊成薄厚均匀的米饼，开小火不停地转动锅，让米饼均匀受热。

看到米饼边缘变色时就翻面，翻过来之后，沿锅边淋入一点油防止粘锅，保持小火烙2分钟，米饼全部定型后再次翻面。

然后用锅盖盖住，再烙2分钟让米饼内部快速熟透，时间到再次翻面，全程保持小火大约烙制5到6分钟，米饼两面都呈金黄色时就可以吃了。

剩饭热两遍给肉都不换，剩米饭简单一加工，口感马上就不一样，家里小孩子抢着吃。

今天整理10道鸡蛋好吃的家常做法，看看您最喜欢哪一种做法？大家还知道有啥更好吃的鸡蛋做法，欢迎在评论区畅所欲言，我是阿飞，感谢大家的支持！

分享10道鸡蛋饼的不一样的做法，做妈妈的收藏好，做给孩子吃

鸡蛋是家里餐桌上最常见的食材，鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。鸡蛋也是百搭，搭配蔬菜，蘑菇等一起做，味道更鲜美，搅一搅，煎一煎，一盘美味的鸡蛋饼就做好了，当做早餐快捷又有营养，小朋友也特别喜欢吃，分享10道鸡蛋饼的不一样的做法，好吃味美，做法又简单，做妈妈的收藏好，做给孩子吃，天天早餐不重样，下面看看都有哪些做法

【米饭火腿煎蛋饼】材料：米饭1碗、火腿肠1根、鸡蛋3个、油盐适量、小葱1棵、做法：

食材备齐，小葱洗净，将火腿肠切成粒，小葱切葱花，将鸡蛋磕入碗内，加入盐，葱花搅匀打散
在加入火腿粒，米饭，搅拌均匀，锅加油烧热
下入蛋液摊成饼，用中小火煎制，不时晃动炒勺，防止糊底
待蛋液凝固，翻面，煎制另一面，将两面都煎制金黄，盛出，将蛋饼切成条，摆在盘内即可

【鸡蛋虾皮豆腐饼】材料：豆腐1/2块、鸡蛋1个、虾皮2汤匙、面粉2汤匙、盐适量、葱1段、做法：

1.准备好所需材料，将豆腐放在碗内，用勺子将豆腐压成豆腐泥

2.将鸡蛋磕入碗内，打散待用，葱切葱末，虾皮投洗干净

3.将豆腐泥放在鸡蛋液内，加入盐、葱花、虾皮、面粉，用勺子从下往上翻拌均匀

4.锅加油烧热，用汤匙挖出一勺馅料，放在锅内，用勺子压成饼，用中小火煎制

5.将一面煎制定型后，翻面，在煎制另一面，反复翻几次面煎制

6.将两面煎制金黄，这样能看到两面煎制成熟度，不会煎糊，其余依样煎好即可

【土豆丝火腿蛋饼】材料：土豆1/2个、鸡蛋2个、火腿肠1根、小葱1根、油盐适量、做法：

1.准备好所需材料，土豆去皮洗净，将土豆切成丝，放在清水中洗去淀粉，捞出控净水

2.将火腿肠切成小丁，葱切葱花，将鸡蛋磕入碗内，用筷子打散，将蛋液抽打起泡

3.放入火腿丁和葱花，加入盐，搅拌均匀

4.锅加油烧热，下入土豆丝翻炒均匀，将火腿蛋液淋在土豆丝上，用小火煎制，煎至蛋液稍凝固

5.将鸡蛋饼翻面，继续煎制另一面，将蛋饼两面煎制金黄，关火，将蛋饼倒出在盘内，用刀对角划成八块，摆在盘内即可

【鸡肉西葫芦菜饼】材料：鸡肉150克、西葫芦1个、鸡蛋1个、面粉2汤匙、油盐适量、葱1段、白胡椒粉1/2茶匙、料酒少许、做法：

准备好所需材料，西葫芦洗净
将西葫芦用擦丝器，擦成丝，放在盆内，加入盐腌制10分钟，使西葫芦丝变软
将鸡肉剁成肉泥
将鸡肉泥放在装西葫芦丝的盆内，磕入一个鸡蛋，在加入面粉、胡椒粉、料酒、葱末
用筷子搅拌均匀，调成糊状
锅加油烧热，关中小火，用勺子挖出一勺，放在锅内，用勺底拍成圆饼状，不要太厚
待一面煎制定型，在翻转过来煎制另一面
反复翻几次面煎制，这样能看到小饼的成熟度，将小饼煎制外边金黄，里边熟透，盛出控油，其余依样煎好

【杏鲍菇豆腐鸡肉饼】材料：杏鲍菇1个、鸡肉100克、豆腐1/2块、鸡蛋1个、油盐适量、葱1段、姜2片、料酒1汤匙、十三香1/2茶匙、淀粉2汤匙、做法：

1.锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水至变软，捞出晾凉，再将杏鲍菇切成末

2.将鸡肉切成末，将豆腐放在碗内，用勺子压成泥

3.放入杏鲍菇，肉末，磕入一个鸡蛋，再加入盐、淀粉、葱末、姜末、料酒、十三香，搅拌均匀

4.锅加油烧热，用汤勺挖出一勺，放在锅内，在轻拍成饼，其余依样做好，煎制

5.待一面煎制定型，在翻转过来，煎制另一面，反复翻几次面煎制，把小饼两面都煎制金黄，盛出装盘即可

【芹菜叶蛋饼】材料：芹菜叶150克、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、做法：

1.准备好所需材料，芹菜叶洗净，

2.锅加水烧开，加入少许盐，下入芹菜叶焯水，待芹菜叶颜色变深绿，将芹菜叶捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水，将焯好水的芹菜叶切碎

3.将鸡蛋磕入碗内，加入盐，抽打起泡，打散，将芹菜叶碎，盐放在鸡蛋液里，搅匀

4.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，用中小火煎制，待蛋液凝固，翻面，煎制另一面，将两面煎制金黄，盛出，切成8瓣，码在盘内即可

【香菇豆腐饼】材料：豆腐1/2块、香菇2朵、胡萝卜1/2根、鸡蛋1个、面粉2汤匙、油盐适量、葱1段做法：

1.将豆腐放在碗内，带上一次性手套，把豆腐抓成豆腐泥，或者用勺子把豆腐压成泥

2.香菇和胡萝卜切成末，将鸡蛋磕入大碗内，加入葱花、盐、打散

3.将胡萝卜香菇末放在蛋液中搅拌均匀

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4.再将豆腐泥,面粉放入，搅拌均匀，取一次性纸杯或者塑料杯，底部往上留2厘米，其余剪去不要，用勺子将拌好的馅料，舀入纸杯中，抹平

5.锅加油烧热，将馅料扣在锅内，形成一个圆形的饼，其余依样做好，放入锅内，用小火煎制，待底面煎制一层硬壳

6.将饼翻面，煎制另一面，将两面都煎制金黄，熟透，关火，盛出，装盘即可

【酱香米饭鸡蛋饼】材料:剩米饭1碗、鸡蛋3个、火腿肠1根、油盐适量、小葱1棵、面粉2汤匙、蒜蓉辣酱1汤匙、做法：

1.将火腿肠切成小丁，葱切葱花，将鸡蛋磕入碗内，加入盐，葱花，将鸡蛋液打散

2.将蛋液内加入火腿丁，米饭，面粉，搅拌均匀

3.锅加油烧热，下入一半的拌好的蛋液，在整成型，中间留一个圆圈

4.将一个鸡蛋磕入圆圈内，小火煎制，待底面煎制凝固，翻面煎制另一面

5.?将两面煎制金黄，盛出到盘内，另一个依样煎好，再刷上一层蒜蓉辣酱，撒上少许葱花即可

【茴香菜鸡蛋饼】材料：茴香菜200克、鸡蛋3个、油盐适量、做法：

1.准备好所需材料，茴香洗净切去根部

2.将鸡蛋磕入碗内打散，将茴香切成末。放在蛋液中，加入盐，搅拌均匀

3.锅加油烧热，下入调好的蛋液，迅速的转动锅，让蛋液均匀的铺在锅底，用小火慢慢煎制，煎制蛋液稍凝固

4.将蛋饼翻面，继续用小火煎制另一面，将蛋饼煎熟，盛出切成块，摆在盘中即可

【西葫芦鸡蛋饼】材料：鸡蛋2个、西葫芦1根、胡萝卜1段、油盐适量、葱1段、做法：

1.将西葫芦洗净，胡萝卜去皮洗净，将西葫芦擦成丝放在大碗内，加入少许盐拌匀腌制一下，攥净水待用

2.将胡萝卜切成末，鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，将胡萝卜末，葱花，盐，放到鸡蛋液内搅拌均匀

3.锅加油烧热，下入西葫芦丝，翻炒1分钟，淋入调好的蛋液，小火煎制，待蛋液稍凝固

4.将鸡蛋饼翻面，继续小火煎制另一面，待两面煎制金黄，中间熟透，盛出装盘就可

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上班没时间做早餐，教你懒人鸡蛋饼做法，10分钟搞定全家早餐

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

最近疫情控制得越来越好，我们也开始复工复业了。现在对大家来说上班也是一件很幸福的事情。上班时间到了，也意味着我们的又开始恢复了早起的时间了，有时候想赖床，但是又不得不做早餐来喂养我们的胃，防止胃突然给我们的“意外”。

很多朋友们都说，早餐是件麻烦的事情，需要我们早起很长的时间，而且也不知道早餐吃什么。今天小董与大家分享一道简单的早餐饼的做法，几分钟就出锅，不耽误时间而且营养又好吃。

——【懒人早餐饼】——

【食材】：面粉200g，盐5g，十三香3g，葱，午餐肉，青辣椒

【具体 *** 步骤】：

之一步：碗中放入二百克面粉，放五克的盐，三克的十三香，加入三百毫升的清水,给它搅拌成稀面糊

第二步：准备一些配料，将葱切成葱花，青辣椒去头，中间的筋去掉，先将辣椒切成丝，再切成丁；再切点午餐肉，将午餐肉先切成片，再切成条，最后切成小丁；

第三步：碗中打入一个鸡蛋，将鸡蛋打散备用

第四步：电饼铛里面刷一层油，预热之后加入面糊，给它摊成圆饼，倒入鸡蛋液，将鸡蛋液摊开，摊开之后放切好的葱花，青椒，火腿丁，稍微给它按压一下，这样不容易掉，等蛋液定型刷一点油，然后给它翻面

好了这样一道简单又好吃的早餐饼就做好了，这个饼非常的软，烙一张饼两三分钟就可以了，早餐十几分钟就可以搞定，做法非常简单

【懒人早餐饼之“烹饪小贴士”】

1）做面糊时，面糊不能太稠，否则不容易摊开，做出来的饼就比较厚

2）如果家里有菜椒可以用菜椒代替青椒，这样口感脆爽，而且不辣，吃起来更加的美味又好吃，特别是家里有小朋友的

大家对于懒人早餐饼的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

如果想学更多家常菜请关注小董美食，小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，感谢大家关注与支持！

一把小葱，4个鸡蛋，面点师快速做鸡蛋早餐饼，1分钟一张又薄又软

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜及面点供大家参考。

过去，在我们河南老家想吃摊馅子，要等到每年的2月2，龙抬头这天，家家户户都会摊点馅子。以前一大盆面糊也就用2个鸡蛋，现在生活条件好了，啥时候想吃随时都能做，鸡蛋也舍得多放几个了。

摊馅子也就是我们现在常吃的鸡蛋饼，一个饼里一个鸡蛋更好吃了。

今天我们就分享一道家常早餐鸡蛋饼的简单做法，看过一次谁都可以做的。

我们先准备几根小葱，洗净以后切成葱花，葱花放上好看还出味。

准备一个小盆，倒入精制面粉200克，食盐5克，先打入两个鸡蛋，然后开始加水，水要分次添加，免得搅拌出来的面糊会有小疙瘩。

温馨小提示：加水的时候先和稠再和稀，这样搅出来的面糊中才不会有小疙瘩。

用筷子搅拌均匀，把面糊，鸡蛋，搅拌成用筷子能扯起丝就可以了。

不能太稠，太稠煎出来的饼会又厚又硬，也不能太稀，太稀的话做出来的鸡蛋饼太薄不好成型。

另外还需要再准备4个鸡蛋，一小盆甜面酱。再准备一点白芝麻和黑芝麻，撒上更好看。

食材全部准备好以后，我们取出电饼铛通电加热，加热后先刷上薄薄的一层植物油。

舀上一勺子面糊倒进电饼铛内，用木铲摊成薄厚均匀的圆饼，然后盖上锅盖。

30秒左右馅饼成型以后，掀开锅盖，为了口感好，有营养我们在饼的上面打入一个鸡蛋。

把鸡蛋在馅饼上摊开以后再撒上一把葱花和芝麻。

等到鸡蛋饼成型以后，就可以用木铲把鸡蛋饼给翻过来煎另一面，喜欢吃黄豆酱的朋友可以在上面刷上一层黄豆酱，把鸡蛋饼煎熟以后。

就可以用木铲取出放在盘中食用。

用这个 *** ，把剩下的鸡蛋饼都做完，鸡蛋饼要趁热吃，口感软还筋，凉了会影响口感，有点腥。

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半根黄瓜，几个鸡蛋，2分钟做一张柔软劲道鸡蛋饼，太简单了

大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，鸡蛋中的蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有着很好的修复作用，多吃鸡蛋能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

今天我们就分享一道鸡蛋饼的做法，即能节省时间又能保证一天的营养，做法简单，不放面粉和淀粉，就是简单的鸡蛋饼，筷子一搅，几分钟就能做好。

这道面食营养全面，上班族可以学一下这个简单的做法，学会了就不用去外面买了，在家也能做出营养美味的早餐。

首先在盆里打入6个鸡蛋。

先把黄瓜切成细丝，再改刀切成小颗粒，和鸡蛋放在一起后用筷子打散，不放面粉

我们把电饼铛打开加热，先刷上一层植物油。

锅烧热以后，把鸡蛋糊倒进锅内用木铲摊匀。

摊圆一点，成型以后，放入生菜叶，然后再刷上辣椒酱，熟了以后把鸡蛋饼卷起来。

我们照着这个 *** 把鸡蛋饼一个一个做完，然后都抹上辣椒酱卷上青菜。

放在盘子里面，用刀把鸡蛋卷切开。

盘中先放点生菜叶，然后再放上鸡蛋卷，这道爽口鸡蛋饼就可以食用了，几分钟就能解决一家人的早餐。

我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看。

观看详细视频请点击：鸡蛋饼简单的做法，一搅一拌，不用面粉，几分种解决一家人的早餐

2分钟做给孩子吃～十种鸡蛋饼！快捷营养早餐~

1、葱花鸡蛋饼

【材料】

鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、葱5克。

【步骤】

①小勺地瓜粉加水调成糊，打入两个鸡蛋，放入葱花，最后加适量盐搅拌均匀;

②锅里放点油，倒入适量的蛋糊摊开成饼，双面都煎好后即可。

2、土豆鸡蛋饼

【材料】

土豆1个、鸡蛋1个、盐、黑胡椒。

【步骤】

①土豆洗净去皮切擦丝，放入面粉里;打入鸡蛋，用少量的水拌匀，加一点盐和黑胡椒碎调味;

②平底锅倒入少许油加热，放入拌好的土豆，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。

3、胡萝卜鸡蛋饼

【材料】

胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐4克、葱。

【步骤】

①胡萝卜洗净擦成细丝;热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出;鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，搅拌成糊状，下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀;

②平底锅内放入适量的油，用勺子将适量面糊舀入，盖上锅盖，煎至两面金黄中间熟透即可出锅。

4、鸡蛋卷饼

【材料】

面粉半碗、鸡蛋2个、淀粉、白芝麻、油、盐4克。

【步骤】

①面粉、水、淀粉、盐、适量油混合，搅拌均匀;

②平底锅倒少许油，然倒入面糊，用勺子摊成面皮，将鸡蛋液覆盖在面皮上，借助勺子将蛋液铺均匀;

③撒葱花、芝麻和肉松，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。

5、鸡蛋豆渣饼

【材料】

豆渣3勺、面粉、鸡蛋2个、韭菜、葱、油。

【步骤】

①豆渣、面粉、鸡蛋、韭菜葱混合，加入凉水拌匀使其成为稀稀的面糊;

②平锅入油一点点倒入部分面糊摊平，煎至两面金黄即可。

6、西红柿鸡蛋饼

【材料】

鸡蛋2个、面粉50克、油菜20克、油、盐。

【步骤】

①鸡蛋打入碗中打散;西红柿开水烫一下，去皮，切成小丁;青菜洗净切成末;

②鸡蛋、面粉、油菜、西红柿全部放入碗中，搅拌均匀;

③将饼锅预热，刷上油，将面糊倒在饼锅上，两面煎黄即可。

7、黄瓜鸡蛋饼

【材料】

面粉1000克、鸡蛋3个、黄瓜1个、油、盐。

【步骤】

①鸡蛋打入进面粉里;黄瓜切成丝;加少许水将所有材料混合搅拌均匀，加少许食盐调味;

②平底锅烧热后刷少许食油，取适量黄瓜鸡蛋面糊糊倒入锅内，两面都煎至黄金后出锅即可;

③找一个圆形盖子，将饼按压成小小的圆形。

8、芹菜叶鸡蛋饼

【材料】

芹菜叶、面粉、鸡蛋、牛奶、油、盐、鸡精、胡椒粉。

【步骤】

①芹菜叶浸泡洗净，切成碎末放到小盆里，打进两个鸡蛋，加盐、胡椒粉、一袋牛奶、适量面粉搅拌成稀面糊;

②平底锅里放少许油，舀一勺稀面糊倒进去，端起锅晃匀，煎至两面金黄即可;

③用饼干模具切出各种形状即可上桌更受孩子欢迎。

9、香菇鸡蛋饼

【材料】

面粉、鸡蛋、香菇、盐、葱、虾皮。

【步骤】

①香菇洗净切碎;小葱切碎;虾皮切碎;鸡蛋打入碗中，取适量面粉放入其中，倒入适量的水搅拌均匀;

②把切好的香菇碎，小葱和虾皮一起放入碗中加少许盐，搅拌均匀;

③平底锅倒入少量油，两面煎至金黄即可出锅。

10、鸡蛋灌饼

【材料】

面粉、鸡蛋2个、韭菜、油、盐。

【步骤】

①取适量面粉，加清水，用筷子搅拌成大的颗粒状，再和成面团;

②鸡蛋打散，切点韭菜末放进蛋液，再加点盐，拌匀备用;

③把和好的面团分成4个面剂，先取两个面剂擀成两张圆面皮，把蛋液倒在面皮上，再盖上另一张面皮，用手捏紧饼的边缘，再切去多余的部分，一个饼坯就做好了。面皮要擀得薄一点，蛋液要尽量倒的均匀些;

④平底锅倒入一层薄油，烧热后放入饼坯，煎到两面都变成金黄色就可以了，取出切块即可。