#冬日生活打卡季#大家好，我是不二青椒炒鸡蛋这道菜很多人都比较爱吃，怎样才能把鸡蛋炒的不腥，青椒吃起来又比较的脆口呢？我就把一位60岁老厨师的做法分享出来。
青椒炒鸡蛋
原料：
青椒两个、鸡蛋四个、豆豉少许、小葱若干、玉米淀粉
调料：
食用盐、味精、生抽
1、准备两个大一点的青椒放入到大盆中，加入两勺食用盐，加入没过青椒的清水，加入盐会让青椒洗得更加的干净，然后用手用力的搓洗几下，洗干净捞出来控干水分。
2、用手沿着辣椒根部压压一圈，然后轻轻的一拽就掉了。再用刀把辣椒一分为二，然后再把青椒里面的辣椒籽抠干净，这个东西比较的影响口感，用刀把青椒按压一下，方便下一步操作，然后把青椒切成细丝，不用追求切的太细，尽可能的切的均匀一点，切好后放入盘中备用。准备点小香葱，切成葱花，切好后放入盘中备用。
3、准备个小碗，碗中加入食用盐，少许的味精，三大勺的生抽，再加入一小勺的玉米淀粉，加入小半碗的清水，搅拌均匀备用，我们提前调好料汁做菜就不会慌。
4、准备一个大碗把准备好的鸡蛋打进去，鸡蛋的数量根据人数选择，我家有4口人就打入了4颗鸡蛋，加入少许的食盐，用筷子顺着一个方向搅拌，一边搅拌一边把筷子往上挑，记得多搅拌一会。
5、起锅不放油，加入切好的青椒丝，小火把青椒煸炒一下，把青椒里面的水分炒出来，青椒炒鸡蛋好不好吃？这一步很重要，大约翻炒上一分钟左右，把青椒炒到变软，盛出来备用。
6、锅中加入少许的食用油，油热后把打好的鸡蛋液倒进去，鸡蛋刚下锅，先不要急于去搅动它，让鸡蛋定型后再搅动，接着用铲子把鸡蛋向前推，让还没有凝固的蛋液留下来，让其快速的凝固，然后小火再慢煎一会，喜欢吃焦焦的可以多煎一会。
7、等鸡蛋一面完全凝固后翻个面，然后接着小火再煎上，一会可以用铲子按压一下，加快蛋液的凝固等鸡蛋完全凝固，然后用铲子把鸡蛋铲成小一点的块，接着盛入碗中备用。
8、利用锅中的底油下入切好的葱花，再来几颗豆豉，这样香味更浓，小火的煸炒几下，把豆豉的香味炒出来。
9、然后把青椒加进来，炒好的鸡蛋也加进来，快速的翻炒几下，让鸡蛋和青椒充分搅拌在一起，沿着锅边倒入提前调好的料汁，快速的翻炒几下，让食材充分的吸收汤汁，有条件的可以颠个勺，主要为了好看，翻炒的时间不用长翻，炒上大约一分钟就可以出锅了，装入盘中就可以开吃了。
总结：
这样一道好吃又下饭的青椒炒鸡蛋就做好了，用我这个 *** 炒出来的青椒鸡蛋非常的入味，青椒吃起来比较的脆，鸡蛋吃起来比较的焦香，并且没有一点的腥味，搭配米饭来吃简直是绝了，如果你也喜欢这道美食，那就赶快收藏做起来，今天就到这了，想吃什么评论区留言，我们下期再见，感谢您的收看。
教你虎皮青椒的正确做法，令人食欲大增、欲罢不能的下饭菜青椒常常作为配菜出现在餐桌上，比如青椒炒肉、青椒炒鸡蛋等等，有了它的加入，才让其他食材熠熠生辉，味道也更胜一筹，不那么单一。
虽然它大多数时候是以配角的形象出现，让我们往往忽视了它的营养价值，有些人把它当成和生姜大蒜一样的存在，作为配菜炒的时候，很少会食用，其实这真的很浪费。因为它里面的维生素C含量非常丰富，甚至达到了番茄的三倍，并且它能够促进铁的吸收，吃一些青椒可以预防和缓解缺铁性贫血，所以别再不把它当菜了。
今天要教大家做的这道“虎皮青椒”， *** 简单，只需要几个青椒就行，口感香辣绵软，非常的开胃，最重要的就是起虎皮的 *** ，其实也不难，想要知道做法的朋友快来看一看吧。
【虎皮青椒】
需要准备的食材：螺丝青椒、大蒜、生姜、食用油、黑豆豉、食用盐、生抽
具体做法步骤如下：
1.把青椒洗干净以后，放在砧板上对半划开，记得连接着蒂的那一端不要切断，全部划好以后，放在一旁备用。
2.洗几瓣大蒜切成蒜末，再来一小块生姜切成姜末。
3.起锅，锅热后，直接把辣椒倒进锅里不断炒，可以用锅铲压一压，让青椒能够更快地起皮。
4.等辣椒外皮剥皮以后，沿着锅边淋入适量食用油，翻炒至起虎皮疙瘩后，装进盘里备用。
5.重新起锅，往锅里加适量食用油，油热至五成以后，把姜蒜末和黑豆豉加进锅里，出香以后，把炒好的青椒重新入锅翻炒。
6.接着往锅里加适量食用盐和少量生抽，将调料和青椒翻炒均匀，让其能够更好地入味，之后就可以装盘了。到这里，我们的这道虎皮青椒就做好了，开胃又下饭，非常的好吃。
【爱心小贴士】
1.做虎皮青椒的时候，蒂不用去掉，或者切掉根部，但不要切开辣椒的顶部。
2.买不到螺丝青椒的话，普通的青椒也可以。
这道虎皮青椒很开胃，没有食欲的时候，炒上这么一盘，挺下饭的。 *** 可以说是非常简单了，小白也能快速上手，喜欢的朋友赶紧收藏起来试试。如果您觉得这个 *** 还不错的话，就帮忙点个赞吧，感谢支持。
一道于祖传家常菜:辣椒炒鸡蛋大家好，今天做一道美食分享，辣椒炒鸡蛋。
首先我们准备一盆水和辣椒，加入一勺适量的这个食盐。然后来杀菌，然后用一双手把它给清洗干净，清洗好的辣椒放到案板上，首先把这个地给它去掉，然后再把这个辣椒切成一条一条的切成丝状。
然后把里面的这个籽儿给它去掉，然后放到这个空盘中备用，扒几瓣适量的这个蒜，然后把这个蒜的地给它去掉。去掉以后，然后给它切成蒜末，然后放入空碗中备用，再切点这个葱末，然后也放入这个空碗中以后备用，再从冰箱里拿两颗鸡蛋打入。
我这个空碗中鸡蛋打好后呀，然后加入适量的这个食盐，再加一点香油，这样去腥味，然后把它们给搅拌的均匀。多用筷子搅拌一会儿，这样让这个蛋清和蛋液彻底的融合在一起。
使筷子这样调起来的时候，没有这个很长的这个蛋清，再取一个空碗，加入适量的这个食盐，再加入一勺适量的这个鸡精，然后呢，再加入这个生适量的这个生抽。把它们然后融合搅拌，这样提前把汁调好，等一会儿再炒的时候，不至于手忙脚乱。
把锅放上去，然后再把切好的辣椒丝给倒到锅里头，这样呢，先把这个辣椒丝的这个水分。 给烘干，烘干以后呢，这样再炒的话比较的好吃，烘焙的时间呢，大约是这个一分钟左右，然后可以适当的把晃多晃一晃，把这个水分给控干，这样就差不多了，然后装入盘中备用。
再次这个起火烧油，把这个油均匀的撒到这个锅上，如果不均匀的话，可以把这个锅拿起来给来回的晃一晃，等这个油比较均匀的时候，热的时候把这个鸡蛋。给倒入锅中，干鸡蛋刚倒进去的时候，千万不能给它那个来回的搅拌，等这个鸡蛋大部分都已经凝固的时候，然后再用这个铲子来回的翻炒。
像这种上面还没有凝固的，可以把锅拿起来，然后来回的晃一晃，这样呢，等所有的。 大部分的这些鸡蛋都已经凝固的时候，这时候可以拿铲子，然后呢，把它们给捣碎，一块块的捣成小块，这样吃起来也方便，然后看起来也比较的美观。就这样来回的多给它切一些，等到所有鸡蛋都凝固以后，然后呢，把它给推到边上，然后把葱蒜，然后倒入锅中，嗯，多翻炒几下。
然后呢，再把鸡蛋和这个蒜葱融合到一起，再多翻炒几下，翻炒均匀以后呢。把提前炒好的这个辣椒给倒入锅中，然后再混合一起，再来回的多翻炒几次，把它们更好的融合在一起，这样味道会更好，更好吃，更鲜美一些。
炒的差不多的时候。 我把已经调好的料汁给倒进去，料汁如果调的少的话，可以适当加入一点这个白开水，这样给它再充分的把料汁和这些菜。再多搅拌几下，多翻炒几次，充分的融合在一起，是不是非常简单呢？这样一道既好吃又美味的辣椒炒鸡蛋就炒好了。
下面呢，把这些炒好的菜放入盘中，大家看着是不是非常的有食欲，非常的想吃，那赶紧回家做起来吧。
青椒炒鸡蛋的家常做法简单，不油腻，鸡蛋嫩，青椒脆！#下...辣椒炒鸡蛋，鸡蛋嫩青椒脆香！
大家好，今天来教大家做一道非常下饭的青椒炒鸡蛋，这样做出来的青椒丝特别脆。鸡蛋外焦里嫩，而且做出来有一股香香的酱香味。
·首先用了四个母鸡蛋，青椒切成这样的小丝。青椒选用这样的菜椒，一按这个头就可以取出来了，把它对半切，就可以切出这样的丝了。大家也可以选用螺丝椒。这个香料比较重点，葱白、蒜还有豆豉都是增香的。
·之一步、鸡蛋一定要嫩，加入水淀粉调味，加入一勺食盐，胡椒粉去腥增香，把它打散。
·之一步、炒鸡蛋。起锅烧油，把油烧到冒烟，马上倒入鸡蛋液。炒到鸡蛋液也是有讲究的，慢慢的把中间的蛋液慢慢的这样滑，现在是开中火，鸡蛋把它两面煎到像这样有点焦黄就可以出锅了，关火。
·第二步、炒青椒。开火，往里面加入少量的食用油，接着倒入青椒，加入少许的食盐入下底味。现在开始开中大火慢慢煸炒，青椒一定要炒到外焦里脆，不要把它炒没了。青椒炒到断生了加入配料，把配料的香味给炒出来。
·这青椒表面微微起虎皮，先加入鸡蛋，最后淋入少许生抽，提味提鲜，开中火爆炒一下就可以出锅了，关火出锅。
一盘青椒炒鸡蛋，搭配一碗米饭，解馋饱腹又强身，美味的下饭菜一盘青椒炒鸡蛋，搭配一碗米饭，解馋饱腹又强身，美味的下饭菜
青椒炒鸡蛋是一道简单而美味的家常菜品，它不仅口感鲜香，而且营养丰富。尤其是鸡蛋本身的蛋白属性非常贴合人体细胞的更新所需，其优质性更是远超牛羊肉的品阶。
加上青椒的营养也是颇为不俗，二者搭配炒制，不仅简单美味，而且补益强身。如果你对这款美食也非常爱吃，不妨看看它的烹饪 *** 吧，还望喜欢。
青椒炒鸡蛋
【美食优点】
1.简单易做：青椒炒鸡蛋的 *** 过程非常简单，不需要太多烹饪技巧，即使是厨房新手也可以轻松上手。只需准备好食材并按照步骤进行简单翻炒，时间短，操作简便。
2.营养丰富：青椒炒鸡蛋是一道营养均衡的菜品，鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质，对促进骨骼发育和增强抵抗力有益；青椒则富含维生素C、维生素A和丰富的膳食纤维，有助于提高免疫力和维持消化系统健康。
3.味道鲜美：青椒炒鸡蛋的口感丰富多样，鸡蛋的滑嫩与青椒的脆爽相互搭配，口感丰富。此外，适量的调味料如盐、胡椒粉等可以提升菜品的风味，使其更加美味可口。
4.色彩鲜艳：青椒炒鸡蛋的颜色鲜艳，绿色的青椒与金黄色的鸡蛋交相辉映，令人食欲大增。在餐桌上摆盘时也可增加整体菜品的色彩层次感。
5.适应性强：青椒炒鸡蛋可以作为一道独立的菜品，也可以搭配米饭、面条等主食食用。此外，鸡蛋和青椒的搭配也可以根据个人口味和喜好进行变化，添加其他蔬菜或调料， *** 出更多样的口味。
【食材配备】
鸡蛋：3个（约150克）
青椒：3-4个
大葱：20克
大蒜：5克
生姜：5克
料酒：10克
食盐：2克
生抽：15克
白胡椒粉：1克
葱花：少许
胡椒粉：半克
食用油：适量
【烹饪步骤】
1.准备食材。将鸡蛋打入碗中，打散备用。青椒洗净去籽，切成均匀的丝状。大葱、大蒜、生姜分别切成细末备用。
2.热锅加油。将炒锅放在火上，加入适量的食用油，用中小火加热。待油温升至七成热时，加入葱花、姜末、蒜末炒香，释放出香气。
3.炒青椒。将切好的青椒丝加入锅中，翻炒均匀。炒制时火力不宜过大，以免青椒变色过快。炒制过程中，可加入适量的盐和白胡椒粉，提升青椒的味道。
4.炒鸡蛋。当青椒变软时，将鸡蛋液均匀倒入锅中。用筷子迅速搅拌鸡蛋液，使其均匀散开。炒制过程中，可以适量加入料酒，提鲜增香。
5.调味。待鸡蛋凝固成块后，加入适量的生抽，继续翻炒均匀。可以根据个人口味加入适量的胡椒粉，增添一丝辣味。
6.出锅装盘。炒制时间不宜过长，以免鸡蛋过老。当鸡蛋变成略微凝固的状态时，即可出锅。将炒好的青椒炒鸡蛋装入盘中，撒上适量葱花点缀即可。
这道青椒炒鸡蛋色香味俱佳，鸡蛋鲜嫩滑爽，青椒清脆可口，营养丰富。它不仅可以搭配米饭食用，还可以作为一道下酒菜或家常菜品。快来尝试一下吧！
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辣椒的好吃做法，搭配鸡蛋炒一炒，香辣解馋又营养，好吃又滋补辣椒的好吃做法，搭配鸡蛋炒一炒，香辣解馋又营养，好吃又滋补
辣椒炒蛋是一道经典的中式家常菜，口感嫩鲜，色香味俱佳。以下是一份精简易实操烹饪 *** ，详实且易懂，让您能轻松学会，感兴趣的朋友不妨一观，多多点赞。
尖椒炒鸡蛋
【美食优点】
1.美味爽口：尖椒炒蛋融合了尖椒的清脆和蛋的柔嫩，口感爽口。尖椒的口感脆嫩，和蛋的绵软相互搭配，给人带来愉悦的食用体验。
2.营养丰富：尖椒炒蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。
3.烹饪简单：相对于亲手朋友开始烹饪初期，这款美食绝对是非常容易成功的菜品。
【食材配备】
鸡蛋：3个
绿尖椒：2根
红尖椒：2根
葱：1根
大蒜：3瓣
生姜：适量
食用油：适量
盐：2克
生抽：1勺
白胡椒粉：半克
【烹饪步骤】
步骤一：准备食材
将尖椒洗净，去除籽和蒂部，切成均匀的细长丝或者圈状丁块。
将葱根部切段，葱叶切成葱花备用。
大蒜和生姜切末备用。
步骤二：处理蛋液
取一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和白胡椒粉，用筷子搅拌均匀，使蛋液呈现出均一的颜色和质地。
步骤三：炒制尖椒炒蛋
预热锅，倒入适量的食用油，待油热后加入切好的葱段、大蒜末和生姜末，炒香出香味。
将切好的尖椒丝倒入锅中，翻炒均匀，使辣椒变软。
加入少许盐，继续翻炒，让辣椒更加入味。
当尖椒微微泛焦变软后，将蛋液倒入锅中，用筷子迅速搅拌均匀，让蛋液和尖椒充分混合。
炒熟蛋液后，加入适量生抽调味，继续翻炒均匀，使调味品均匀渗透。
最后，撒上葱花装饰即可。
步骤四：即刻享用
将炒好的尖椒炒蛋倒入盘中，摆盘整齐。
可搭配米饭或馒头食用，口感更佳。
【美食小贴士】
尖椒炒蛋的辣度可以根据个人口味进行调整，您可以根据喜好增加或减少减少的用量。
煎蛋液的时间不能过长，否则会导致成品蛋过老。
炒制过程中可适量加入少许鸡精或味精，增加菜品的鲜美度。
尖椒炒蛋是一道简单而美味的家常菜品，只需几步简单的操作，即可做出鲜香可口的辣椒炒蛋。
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青椒炒鸡蛋！好吃又美味！青椒炒鸡蛋（Green pepper and scrambled eggs）是一款家常菜品，主要食材是鸡蛋和青椒，辅料猪油，盐，香醋，大葱等，主要烹饪工艺是炒，黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香，营养丰富。
步骤1 | 原材料很简单：鸡蛋、大葱、青椒 | 材料 |
步骤2 | 青椒去籽去筋，切1cm见方的小块，葱白剖开切菱形块；鸡蛋打入碗中加入适量精盐和一匙食用油搅拌均匀 | 材料 |
步骤3 | 热锅冷油，放入葱白、青椒，略为翻炒至青椒半熟，加适量精盐翻炒均匀后起锅备用 | 下锅 |
步骤4 | 热锅冷油，油温三成热时，倒入蛋液后转小火，炒至蛋液半 |
分享一款尖椒炒鸡蛋，嫩香营养，做法简单，0失误率的解馋下饭菜
尖椒炒鸡蛋是一道香辣可口的传统中式菜肴。它的独特之处在于将鸡蛋和尖椒烹饪在一起，既保留了鸡蛋的滑嫩口感，又搭配了尖椒的辣味，增添了风味。下面我将为您详细介绍尖椒炒鸡蛋的烹饪 *** ，感兴趣的朋友不妨一观，多多点赞。
尖椒炒鸡蛋
【美食优点】
1.简单易做：尖椒炒鸡蛋是一道非常简单的家常菜，无论是烹饪的步骤还是所需的食材都非常基本。即使对于初学者来说，也能轻松掌握。
2.营养均衡：尖椒炒鸡蛋的食材主要是鸡蛋和尖椒，它们都是非常营养丰富的食材。鸡蛋含有丰富的蛋白质和各种维生素，尖椒则富含维生素C和胡萝卜素等营养物质。搭配在一起可以提供多种营养，对身体健康非常有益。
3.口感丰富：尖椒炒鸡蛋的口感非常丰富。鸡蛋炒制后酥软滑嫩，尖椒则带有一定的脆爽口感。两者搭配在一起，口感层次感更加丰富。此外，尖椒还带有一定的辣味，增添了菜品的风味。
4.适口性强：尖椒炒鸡蛋的味道鲜美，辣味适中。由于鸡蛋具有较强的吸味能力，能够将尖椒的香味和辣味很好地吸附进去，使菜品更加美味可口。而且辣味可以提振食欲，非常适合喜欢吃辣的人。
5.色彩丰富：尖椒炒鸡蛋的色彩非常鲜艳，绿色的尖椒和金黄色的鸡蛋形成了鲜明的对比，非常诱人。在餐桌上摆上一盘色彩鲜艳的尖椒炒鸡蛋，不仅能够增加食欲，还能提升用餐的视觉享受。
【食材配备】
鸡蛋（3个）
青尖椒（2个，约150克）（可选）
红尖椒（1个，约100克）（可选）
植物油（适量）
生抽（1勺）
盐（2克）
白胡椒粉（1克）
鸡精（1克）
葱花（适量，可根据个人口味添加）
【烹饪步骤】
步骤一：准备工作
鸡蛋打入碗中，打散备用。
青尖椒和红尖椒洗净去籽，切圈，切丝，切块皆可。
葱切成葱花备用。
步骤二：炒鸡蛋
热锅凉油，倒入适量的植物油，油温热后将鸡蛋液倒入锅中。
用筷子迅速搅拌鸡蛋液，使其均匀炒熟，直至鸡蛋变成松散的小块状。
将炒好的鸡蛋盛出备用。
步骤三：炒尖椒
在同一锅中加入适量的植物油，油温热后倒入切好的尖椒圈，翻炒均匀。
加入少许盐、鸡精、白胡椒粉，继续翻炒至尖椒变熟且外皮微微泛焦。
步骤四：炒鸡蛋尖椒混合
倒入炒好的鸡蛋，使鸡蛋和尖椒充分混合。
根据个人口味适量加生抽进行调味，翻炒均匀。
最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
尖椒炒鸡蛋烹饪完成！趁热上桌，味道鲜美，香辣可口。您可以搭配米饭或者馒头一同食用，也可以作为配菜搭配其他菜品。希望您能够尽情享受这道美味佳肴！
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快手小菜之青椒炒蛋，8分钟出锅，0失误步骤分享，鲜嫩又解馋快手小菜之青椒炒蛋，8分钟出锅，0失误步骤分享，鲜嫩又解馋
青椒炒蛋是一道简单易做的家常菜，口感爽滑，味道鲜美，营养丰富。下面，我将为大家详细介绍这道菜的烹饪 *** 。
首先，准备好食材和调料：青椒2个、鸡蛋3个、葱姜适量、盐3克、鸡精2克、胡椒粉1克、食用油适量。
接下来，开始烹饪：
将青椒洗净，去蒂去籽，切成细丝备用。
将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、胡椒粉，用筷子搅拌均匀。
葱姜切末备用。
热锅凉油，将青椒丝放入锅中，煸炒至变色，取出备用。
锅中加油，烧热后加入葱姜末爆香。
倒入鸡蛋液，快速搅拌均匀，使鸡蛋液呈半凝固状态。
加入煸炒好的青椒丝，快速翻炒均匀。
最后，撒上葱花，即可出锅享用。
这道青椒炒蛋的 *** *** 非常简单，容易掌握。在烹饪过程中，需要注意火候和时间，以免鸡蛋炒老或青椒炒糊。在调味时，也要根据个人口味适量调整盐、鸡精、胡椒粉等调料的用量，以达到口感更佳的效果。
青椒炒蛋这道菜不仅口感爽滑，味道鲜美，而且营养价值很高。青椒富含维生素C和纤维素，鸡蛋则是优质蛋白质和多种营养素的良好来源。在烹饪过程中，青椒和鸡蛋相互搭配，既能提高菜品的口感，又能使营养价值更加丰富。
总之，这道青椒炒蛋是一道简单易做、营养丰富、味道鲜美的家常菜。希望大家能够根据以上步骤烹饪出这道佳肴，让家人朋友一起享受美食带来的快乐。
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鸡蛋别再蒸着吃了，做成这道辣椒炒鸡蛋，三碗米饭不够吃大家好，很多人鸡蛋喜欢蒸着吃，却不知道鸡蛋最下饭的吃法，并不是蒸着吃，而是炒着吃。尤其是我今天给大家带来的这辣椒炒鸡蛋，不仅颜值靓丽，而且特别开胃下饭，三碗米饭都不够吃，颜值与味道都是家常菜中的佼佼者。下面，我分享一下这道美食的家常做法，喜欢的朋友，收藏起来自己做吧。
辣椒炒鸡蛋
一.食材准备
1.青椒
2.土鸡蛋
3.蒜末
辣椒炒鸡蛋
二.做法步骤
1.取大碗打入四个土鸡蛋，然后搅拌均匀备用，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎，煎熟后盛出备用。
2.清洗干净青椒，切成滚刀块，然后准备好蒜末。
3.热锅烧油，油热后，倒入蒜末爆香，接着倒入青椒爆炒，加入一丢丢食盐，一勺生抽和一勺蚝油调味。
4.继续翻炒一分钟，炒至辣椒断生，再倒入煎好的鸡蛋一起翻炒，炒至鸡蛋入味后，即可出锅开吃，开胃健脾，下饭美味。
辣椒炒鸡蛋
三.小结
这道辣椒炒鸡蛋，是一道特别地道的南方家常菜，做法简单易学，经济又实惠，味道也符合大众的口味，无论是大人，还是小孩子，都特别爱吃。因此，喜欢的这道美食的人，数不胜数。如果你也喜欢这道美食，就收藏起来慢慢学吧。
辣椒炒鸡蛋
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