天冷做个香辣过瘾的毛血旺来吃呀
By elsa飞雪 【豆果美食官方认证达人】
用料- 毛肚 300克
- 午餐肉 200克
- 鹌鹑蛋 200克
- 鸭血 一盒
- 鸡丸鱼丸 200克
- 豆腐皮 一张
- 豆芽 300克
- 火锅底料 100克
- 六月香豆瓣酱 2勺
- 六月香辣椒酱 2勺
- 干辣椒 3个
- 花椒粒 适量
1、将所需食材准备好
2、锅内热油加入葱花炒香，加入两勺豆瓣酱辣椒酱炒出香味
3、锅中加入开水，加入香辣火锅底料烧开
4、将豆芽豆腐皮加入锅中煮熟捞出
5、将豆芽豆腐皮捞出摆在碗底
6、将所有荤菜加入锅中煮熟捞出摆在素菜上面
7、干辣椒切段，撒些葱花花椒放在盘子上面
8、奶锅热油加入少许花椒，烧至油热冒烟
9、将热油浇在干辣椒上面即可
10、香辣过瘾趁热吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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早晨来一碗金汤花胶鸡火锅，大人小孩都爱吃家乐金汤花椒鸡火锅底料里面有加料包，真是贴心！
By 恋恋六月天要上进
用料- 家乐金汤花胶鸡火锅底料 一袋
- 切片羊肉 500克
- 金针菇 100克
- 虾滑 1袋
- 玉米 1根
- 火锅粉条 1袋
- 鱼丸 300克
- 豆皮 2张
- 面筋 200克
- 油豆皮 2张
- 生菜 1颗
- 红薯 1个
1、打开包装
2、浓郁的鸡汤味道，色泽金黄。
3、把干料包倒进去，增加营养
4、倒入开水，味道和色泽依旧完美
5、锅开了，先舀一碗喝，满满的鲜香美味，喝完就可以煮火锅的菜啦，味道棒棒哒
小贴士加料包这次没有用，下次吃火锅再来一次，真是划算到爆呀！！
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想要三餐吃得好，汤之鲜花胶鸡火锅不能少窗外，西北风呼呼的刮，哈哈，这是又到了吃火锅的季节了呀！ 一碗好汤，暖心暖胃，那就动手做起来吧。汤要做的好，汤底最重要，厨房新手不擅长，忙碌的上班族没有时间熬汤底，那就和我一样，选择用多种食材慢熬，能焕发出了多重鲜美的太太乐汤之鲜汤底调味料（瑶柱鸡汤味）吧，今天用它做的花胶鸡火锅，入口醇厚，听着就有一种高级感。 天气好心情就好，又做了牛肉丸和火锅蘸料，自己做的干净卫生，食材有保证，再加上还有好帮手，家里常年拥有的——太太乐鲜鸡汁调味料、太太乐鲍汁蚝油和太太乐头道小磨芝麻香油。增香增鲜增味，使用方便，几乎适用于任何烹饪，秒变大厨，就从这几个调味料开始，试试看，一准不会错。 点击get烹饪美味的独家秘方~详情请戳： https://m.douguo.com/jump/100/6621?open=0 12月10日17:00-12月12日24:00，参与0元领太太乐暖冬火锅大礼包，限时 *** 速抢！详情见活动传送门： https://m.douguo.com/activity/ncpzj/detail/3343?isapp=1&open=0&_vs=1000300&&dg_refreshkey=publishnote
By 霖的吃货铺 【豆果美食官方认证达人】
用料- 牛肉丸
- 牛里脊 500克
- 肥肉 80克
- 太太乐鲜鸡汁调味料 8克
- 沙茶酱 1勺
- 木薯淀粉 30克
- 小葱 2根
- 姜 2片
- 小苏打 2克
- 蘸料
- 太太乐鲍汁蚝油 1.5勺
- 南乳汁 1勺
- 花生酱 2勺
- 清水 1勺
- 太太乐头道小磨香油 1勺
- 白芝麻（熟） 半勺
- 香菜、小葱 少许
- 锅底
- 鸡 半只
- 花胶 20克
- 太太乐汤之鲜汤底调味料瑶柱鸡汤味 1包
- 大葱 半根
- 姜 3片
- 玉米 1根
- 红枣 5、6个
- 太太乐原味鲜料酒 2勺
1、先做牛肉丸，牛肉丸所需的材料。
2、提前把葱姜泡水，然后把葱姜水做成冰块。
3、牛肉和肥肉分别切成小块，放入搅拌机，，再加上沙茶酱，还有太太乐鲜鸡汁调味料，搅成泥。这个用蒸鸡原汤 *** 的鸡汁调味料色泽金黄，非常好用，浓缩型的，每次只要不多的量，就能完美的起到提鲜的效果，平时用来代替高汤，炖个汤、煮个面，或者烧个菜，都是超赞的，而且里面已经添加了食用盐，所以连放盐的这一步也省略了。
4、接着放入淀粉和小苏打，搅匀。
5、把搅好的牛肉糜和葱姜水冰块一起放入厨师机中（冰块少量多次的放），搅打至牛肉上劲。
6、用勺子或手挤出丸子，放入50°的水中，煮至牛肉丸浮起变色，捞出。
7、原汁原味的牛肉丸就做好了。
8、接着准备蘸料，花生酱加水，调成稀糊状。
9、再加入南乳汁和太太乐鲍汁蚝油半勺。 大爱这个融合了生蚝和鲍鱼双鲜的蚝油，小炒大烹都能应对，鲜味爆表的同时，使用也极方便，只要那么轻轻一挤。
10、撒上白芝麻、香菜和小葱碎，最后再淋上增香提味的太太乐头道小磨芝麻香油，很香哦，因为是头道，所以才能完美的保留了底香，再加上低温烘焙、慢速研磨，画龙点睛就靠它了。
11、又鲜又香的蘸料也搞定了。
12、锅底里的花胶要提前一天准备，清水里泡1-2小时后隔水蒸5分钟，蒸完后，放入凉水中泡8小时以上，随后放入冰箱随取随用。
13、再把锅底里需要的其余食材准备好。
14、鸡洗干净后斩件，把大葱切段、姜切片，玉米切段。
15、先把大葱段、姜片放入油锅中煸香，放入鸡块，倒料酒，翻炒均匀，再把玉米段、红枣放入。
16、泡发好的花胶也一起放入。
17、倒入350克水，煮开后放入太太乐汤之鲜汤底调味料瑶柱鸡汤味，搅匀。
18、超鲜美醇厚的花胶鸡汤，记得先喝一碗再涮菜。
19、把牛肉丸放入，再准备些蔬菜和肉类，就可以愉快的享用啦！
20、眼睛先享受起来，汤头清澈、色泽金黄，食欲爆增呀。
21、悄悄的告诉你，炖的时候，厨房里就有股勾人馋虫的鸡汤香飘出来啦！
22、冬日必须要有的，营养又鲜美的花胶鸡火锅就完成了。
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妹妹牌香辣鸡做的对，脆嫩满足又美味妹妹来我家玩时，给我做了超好吃的辣子鸡因为不够辣度，最后改名香辣鸡～特将其烹饪过程记录了下来，认真学习，争取自己也能做出这道好菜
By 林栖Ether
用料- 鸡 1只
- 生姜 1块
- 洋葱 2个
- 酱油（生抽） 3勺
- 料酒 少许
- 干辣椒 100g
- 盐 适量
- 朝天椒 2根
- 长青椒 2根
- 小葱 1把
- 火锅底料 1片
- 藕 1节
- 蒜 2个
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 花椒 1把
1、取1个洋葱、三五片生姜切成丝；鸡肉剁成小碎块，洗净，放入盆中；加入3勺盐、3勺生抽、洋葱丝、生姜丝、少许料酒码味，腌渍30-40分钟
2、剥两只蒜，将每个蒜瓣对半切成小块。
3、取第2个洋葱洗净，切块。
4、将干辣椒剪成小段，筛除辣椒籽
5、朝天椒、青椒、小葱分别切成小段
6、削一片火锅底料，切成小块。
7、开大火，锅里放倒多一点食用油，放入鸡块，大火翻炒。
8、滤油捞出。
9、将藕块放入炒鸡剩下的油中大火炸香，
10、至八九分熟的程度，呈微微的焦黄色。捞出，放在鸡块上。
11、大火热油，放入洋葱块、蒜块，翻炒一下。
12、放入两勺豆瓣酱，翻炒一下。
13、转小火，放入火锅底料块，翻炒一下。
14、转中小火，放入花椒、干辣椒翻炒。
15、放入藕块和鸡块，转大火，然后放入盐、味精、花椒面各一勺，继续翻炒。
16、加入青椒段和葱段增香，翻炒熟透后可起锅。
17、为了美观，可再切点小葱段作点缀。
小贴士辣椒籽炒的时间长了之后会泛苦，影响风味，因此要注意筛出。
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简单卫生还好吃，吃一次想三天火锅底料的浓香夹杂着番茄的酸甜，鸡肉吸收着奇妙的汤汁，看图就已经很过瘾，什么三汁焖锅、重庆鸡公煲统统都靠边站，它才是YYDS！加入爱吃的蔬菜一起烹煮，瞬间食欲大增！
By 非煮不可Fitcooker
用料- 番茄 2个
- 鸡腿肉 2块
- 葱姜蒜末 适量
- 火锅底料 半块
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 蚝油 半勺
- 胡椒粉 少许
- 清水 200ml
- 金针菇 50g
- 香菜 适量
- 白芝麻 适量
- 粉条 60g
- 肉丸 适量
- 土豆 1个
1、准备好所需食材，番茄切块，土豆切块，鸡腿肉切块。
2、锅中选择“焖煮炖”锅热后加入鸡腿肉煎至金黄，加入番茄、土豆、放入半块火锅底料。
3、加入没过食材的清水待火锅底料融化，加入火锅丸子、粉条、金针菇。
4、搅拌均匀后煮开，盖上盖子焖煮15分钟,撒上白芝麻、香菜即可。
5、可以美美的一边吃番茄火锅鸡，一边看奥运会咯！
小贴士冰啤酒&番茄火锅鸡，观看奥运赛事的标配！
番茄的饮食禁忌黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
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2个椰青，半只鸡，在家做一个椰子鸡火锅，汤汁清甜，滋润不上火椰子鸡这两年好火，之前在深圳火锅店吃过几次，就爱上了。后面自己在家做，发现味道不输外面的火锅店，而且很便宜，价格不到外面的一半。
寒冬，赶紧安排一锅椰子鸡暖暖胃，清甜的汤汁巨好喝，鲜嫩的鸡肉蘸上灵魂酱汁，简直就是人间美味！
一、食材准备：
·半只三黄鸡
·2个椰子
·生抽
·生姜
·大蒜
·葱
·香菜
·大葱
·柠檬
·红枣
·枸杞
·火锅配菜（根据自己的喜好进行选择）
二、做法与步骤：
1.鸡肉剁成块，用清水多清洗几遍，泡出血水
2.椰青用刀弄一个小孔，倒出椰汁
3.用刀把椰子撬开成2半
4.用勺子或者小刀沿着内壳将椰肉刮下来备用（有的椰肉比较嫩刮下来就可以，有的比较硬需要用刀切成条）
5.将清洗好鸡肉放入高压锅，加入姜片，椰肉，加入没过食材的饮用水，盖上盖子直到高压锅开始冒气，压5分钟后关火
6.消气，开盖
7.准备火锅，锅内放入枸杞、红枣、大葱段
8.加入高压锅压好的鸡肉和汤，倒入椰子汁，加入适量盐调味，开中火煮15分钟
9.准备灵魂酱汁：大蒜、葱花、香菜切成末，小米椒切小圈，柠檬切片，放入碗中，加入生抽、2小勺椰子鸡汤（有小青橘和沙姜就更完美啦）
10.15分钟后先来一碗清甜爽口的椰子鸡汤，咕噜咕噜喝下去超级暖胃，再来块鸡肉配上灵魂酱汁，味道绝绝子！汤喝好、肉吃好就可以下配菜啦！
温馨提示：鸡肉要选择肉质鲜嫩易熟的文昌鸡、三黄鸡、清远鸡……
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#我为奥运出食力#番茄火锅鸡火锅底料加番茄神奇的碰撞，味道很惊艳，而且巨简单，零失败，小白也能上手，而且超级下饭的菜！！靠他我吃了3碗米饭，小伙伴们安排起来～
By w小眼妹w
用料- 鸡腿 1只
- 番茄 3个
- 姜 1块
- 蒜瓣 2个
- 火锅底料 一小块
- 配菜 随意
1、葱姜蒜切末，火锅底料准备一小块，番茄3个切块，配菜喜欢吃什么就准备什么，我准备了点金针菇丸子和青菜
2、鸡块洗干净，凉水下锅，加入花椒料酒姜片绰热水，绰熟了捞出备用
3、锅内热油，炒香葱姜蒜末，再把火锅底料炒化
4、注意这里加入3分之二番茄，和全部鸡块，把番茄炒出汤汁，再加入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1小勺胡椒粉翻炒均匀
5、加入适量的水
6、加入所有的配菜
7、炖煮5分钟配菜都熟了就放入番茄再炖煮2分钟
8、出锅撒葱花白芝麻g，
9、太好吃了，强烈推荐一试！
小贴士这个菜不用加盐啦，所有调料味道已经够了
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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餐厅必点的家庭版鸡公煲，在家也能做By 余生有临
用料- 鸡 半只
- 生抽 3勺
- 老抽 2勺
- 蚝油 2勺
- 料酒 2勺
- 花椒 1勺
- 盐 半勺
- 辣椒粉 1勺
- 白糖 2勺
- 十三香 1勺
- 芹菜 2根
- 干辣椒 5个
- 大葱 1根
- 姜 1块
- 大蒜 5瓣
- 八角 2个
- 火锅底料 50g
- 啤酒 1瓶
1、鸡肉切块。
2、加生抽3勺、老抽2勺、蚝油2勺、料酒2勺、花椒1勺、盐半勺、辣椒粉1勺、十三香1勺、糖2勺，抓匀腌制半小时。
3、切好芹菜，蒜末、干辣椒末、姜片、葱段、两颗八角。
4、冷锅热油，中小火下葱姜蒜八角炒香。
5、下腌好的鸡肉，炒香加一块50g的火锅底料。
6、炒化火锅底料后，加芹菜炒香，换到砂锅，加300ml啤酒，300ml水，炖煮半小时。
7、出锅前五分钟加入自己喜欢的配菜，我放了金针菇、豆芽、虎皮鹌鹑蛋、青菜、千张。煮五分钟出锅。
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酱油鸡火锅做法很简单，主料只需半只三黄鸡，就能带来美味提要：酱油鸡火锅做法很简单，主料只需半只三黄鸡，就能带来美味，大家也来试试。
下面带来酱油鸡火锅的做法步骤，即使你是新手，按照做法，也能做出美味来哦！
酱油鸡火锅所需材料
原料：三黄鸡半只，干贝8粒，豆泡适量，蒿子秆、胡萝卜2根，香菇10朵，枸杞10粒，姜葱适量
腌制鸡腿配料：米酒1匙，香油1匙，白胡椒粉1匙，淀粉1匙，盐适量
丸子配料：香油1匙，盐1匙，淀粉1匙，黄酒1匙
熬汤配料：酱油4大勺
酱油鸡火锅做法步骤
1、把三黄鸡洗干净，剔骨去皮，分别留下鸡腿肉和鸡胸肉。
2、把剔下来的骨头和皮洗干净血水，放入砂锅里，加水煮开，再放入姜和酱油。
3、在汤里放入洗干净的干贝和枸杞，用小火煮一小时。
4、把鸡腿肉放入碗里，加入米酒、香油、盐、白胡椒粉和淀粉拌匀，腌十五分钟。
5、把鸡胸肉用刀剁碎，加入切碎的姜葱，再放入黄酒、香油、盐和淀粉抓匀成肉馅。
6、把肉馅腌十分钟，然后用勺子一勺一勺放在手里舀成丸子状。
7、把胡萝卜去皮，切块，蒿子秆切段，香菇浸泡发，切片，豆泡洗干净，然后全部入入火锅里，放入鸡骨头煮好的汤煮开，然后就可以涮鸡肉吃了。
酱油鸡火锅烹饪心得
1、在汤里加入干贝等海鲜干货，可以令汤的味道更鲜甜。
2、鸡胸肉韧性比较大，所以剁碎做成肉丸，这样吃起来就不韧了。
3、鸡腿肉较嫩滑，用来涮熟即吃，口感更嫩滑。
教你做一道开胃下酒菜，香辣火锅鸡，做法简单超好吃，辣得直冒汗还在纠结每天吃什么的朋友，可以看过来了，不知道做什么菜吃的朋友，更可以看看豆豆分享的菜品，我就不信没有你不喜欢的。
今天豆豆教大家做一道开胃下酒菜，叫香辣火锅鸡，做法不仅简单而且做出来也非常好吃，吃完辣得直冒汗，不能吃辣的朋友建议不要尝试。
【香辣火锅鸡】准备食材：线椒，小米辣，鸡肉，桂皮，香叶，大蒜，生姜，火锅底料。
1、线椒，小米辣洗净斜切，大蒜去皮切末，生姜切姜片，鸡肉切成块状。（可以是半只鸡剁成鸡块，也可以用鸡腿剁块炒制）
2、起锅烧油，油热下下火锅底料，大蒜，生姜，桂皮，香叶炒香，炒至火锅底料化开后，再下入鸡块翻炒。
3、喜欢吃辣的可以再放点辣椒面，再加点调料：一点生抽，老抽，食盐，倒入一碗清水调小火煮15分钟左右。
4、最后开大火收汁时加线椒，小米辣翻炒至熟后就可以出锅了。
麻辣鲜香的火锅鸡就做好了，由于加了火锅底料，炒出来油看得有些厚重，但是真的好吃，冬天吃上这么一盘麻辣味的食物，开胃下酒又暖身。
不过这道菜确定是很辣的，平常要是吃的东西比较清淡，可以少放点火锅底炒，辣椒面也不要放了，或者建议不要吃，怕你吃了受不了。
当然了，这道菜里面也可以适当加一点其他配菜，比如毛豆粒，土豆块，这样做出来分量会更足，适合家里人多的时候吃。
图片来源于 *** ，如侵联删。
