吃了动物血后大便发黑，是肺部在排毒？动物血到底干不干净？

吴女士和丈夫结婚多年，家庭幸福美满，生活在朝着好的方向逐步发展。

一天，吴女士在排便的时候无意间低头看了看，突然发现自己的粪便是黑色的，仔细回想这种情况之前也时不时会出现。上网一查说黑便是肠癌的征兆，让吴女士吓得不轻，赶紧让丈夫带着自己去医院做检查。

当医生问及她最近的饮食习惯时，吴女士称黑便的前一天吃了鸭血煲，对此医生判断她的黑便可能就是因为鸭血吃太多了，让吴女士回去观察几天再来。

但吴女士坚信自己罹患了肠癌，坚持要做检查，而检查结果显示一切正常，这才让吴女士放了心。

鸭血是很多人在生活中爱吃的食物，相信不少人吃完后会出现和吴女士一样的症状，这到底是怎么回事呢？

一、你更爱吃的鸭血，可能是“假”的

近年来，关于“假鸭血”的曝光越来越多，不少朋友可能在无意中就吃到过假鸭血，那它和真鸭血到底有啥不同？

生活中常见的鸭血包括两种，鲜鸭血和盒装鸭血。

前者是在新鲜的鸭血内加入抗凝剂，之后分装后冷藏储存，烹饪前加入水分即可得到凝固的鸭血。

盒装鸭血则是新鲜鸭血的再加工版，以鲜鸭血为主要原材料，之后再添加一些辅料，经过过滤、灌装、灭菌等一系列的操作后，将其装入盒子内，就变成了我们日常见到的盒装鸭血了。

两种鸭血在颜色上有一定的区别，鲜鸭血会更鲜艳一些，而盒装鸭血的颜色则偏暗，但是口感上会更Q弹。而在蛋白质、胆固醇含量上几乎持平，鲜鸭血内的铁含量约在13.3mg/100g，比盒装鸭血的10.6mg/100g要高一些。

那生活中广为流传的假鸭血到底是什么呢？

相对于牛、猪，鸭子的血液量较少，所以鸭血的价格也会贵一些。于是市面上就出现了一些用猪血、牛血制成的假鸭血，相对于真鸭血，假鸭血的口感和风味都会差一些。

此外，也有不法商家用人造血、鸡血等来充当鸭血，对此我们需要学会区分。那真鸭血长啥样呢？注意好以下三点：

①配料表内的主要成分为鸭血；

②真鸭血的表面没有气孔，切面会有大小不一的气孔，颜色偏暗；

③鸭血会有一定的腥味，但不会有其他的异味存在，食用口感较为细腻爽滑。

二、吃动物血后排黑便，是肺部排毒吗？

有人说，吃完动物血后会排黑便是身体在排肺毒的表现，甚至还有人说动物血是最脏的食物，这些说法可信吗？答案是否定的。

血管内其实就没有所谓的垃圾毒素，有的只是一些代谢产物，但这些成分也会被运往肝脏、肾脏代谢处理，不会长时间停留在血液内。

并且，动物血液其实是很干净的食物，鸭血在上市之前相关部门会对其进行严格的检疫，不符合标准的是无法售卖的。

至于吃完动物血后，会排黑便是身体在排毒的说法，其实也不可信。

动物血内含有丰富的铁元素，进入体内后难以被身体完全吸收利用，多余的铁元素会和大肠内的硫化物结合生成黑色的硫化铁，继而让粪便的颜色变黑，这是正常的生理表现，与排毒之间没有关系。

动物血的营养价值很高，素来有“液态肉”的称号，其内里含有丰富的蛋白质，与肉类几乎持平，且氨基酸成分与人体相似，进入体内后可快速被身体吸收利用。

但其脂肪含量比肉类要低许多，适当食用能收获以下好处。

1、促进胃肠道蠕动

动物血内的血浆蛋白进入肠道后可吸附肠道内的有毒物质，起到促进胃肠道蠕动的作用，之后随着粪便排出体外。

2、补血

动物血内的血红素铁含量丰富，进入体内后可被身体大量吸收利用，能起到很好的补血效果。

3、保护血管健康

动物血内含有的卵磷脂成分，可降低体内坏胆固醇的含量，对于预防动脉硬化、保护心血管健康均有帮助。

三、鸭血、猪血和鸡血，谁更有营养？

生活中，我们常见的动物血液主要有三种，这三种血液哪种营养价值更高呢？

猪血和鸭血的蛋白质含量可达到12%左右，鸡血稍微逊色一些，仅有7%左右，但也是牛奶的2倍；三种血液的脂肪含量大约都在0.4以下；鸭血和鸡血的铁元素含量可达到28mg/100g，猪血为8.7mg/100g。

根据不同营养元素的排名应该为：

①蛋白质：鸭血>猪血>鸡血

②铁：鸭血>鸡血>猪血

③营养含量：鸭血更高

虽说动物血的营养价值很高，但日常也不能大量食用，建议每个月摄入2~3次即可，每次摄入的量保持在半两左右为宜。过量摄入动物血，可能会导致蛋白质无法及时被吸收利用，容易导致肝肾负担加重。

此外，这些特殊人群建议更好别吃动物血。

一是罹患胃下垂、腹泻、痢疾等病的患者，不易吃动物血。

二是正在服用华法林的患者，若食用动物血容易导致药效减弱，影响治疗效果。

三是罹患上消化道出血疾病的人群，食用动物血容易影响对于病情的判断，一定要避免。

对于大部分人来说，日常适当摄入动物血可以给健康带来好处，控制摄入量即可。但对于特殊人群而言，日常则要避免食用。

参考资料：

<1>《这种你以为很“脏”的食物，其实营养丰富》.科普中国 2022-11-22

<2>《假鸭血是什么血？真假鸭血咋辨别？》. 中国食品报官方平台.2022-03-24

<3>《动物血到底干不干净？吃了有没有好处？真相是……》.上海普陀.2021-04-01

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红色大便是血便么？可能是5种食物吃得太多

在现实生活当中，人们除了吃饭，喝水，还会每天把代谢产生排泄掉。但是，有些朋友突然发现自己的大便颜色有些发红，于是心里非常担心自己得了什么大病。那么，红色大便是血便么?其实，大家如果有这种情况的话，也不要太心慌，红色大便有可能是5种食物吃得太多，所以会使大便颜色有些发红。我们一起来了解一下吧。

海带高纤、鸭血含铁 便便颜色都变黑粪便的型态主要由食物残渣和胆汁所影响，蔬果含甜菜红素 排出红色尿尿便便如果出现紫红色的粪便或尿液，这又是哪些食物造成的呢。

蔬果含甜菜红素 排出红色尿尿便便。如果出现紫红色的粪便或尿液，有可能是吃了红肉火龙果、甜菜根、仙人掌果等含有“甜菜红素”的蔬果。我们的尿液成分主要是水分与体内代谢物，而食物中的“甜菜红素”就会随着尿液排出体外，并产生偏红的颜色。

番茄红萝卜残渣多 便便乍看被染红。另外，如果吃了较多的番茄、红萝卜，也有可能使得粪便偏红色，因为番茄的外皮与红萝卜本身都不好消化，经肠道消化、吸收之后容易产生残渣，随着便便一起排出，造成粪便看起来也红红的。除了容易让人误会成“血便”的红色大便，还有一种情况是“黑便”，排出比平时颜色更深的黑色大便，乍看也是很吓人!这又是哪些食物造成的呢?

海带高纤鸭血含铁 便便颜色都变黑。粪便的型态主要由食物残渣和胆汁所影响，如果吃了含有较多纤维，或是深色食物，像是海带、深绿色蔬菜(菠菜、空心菜、地瓜叶等)，就容易产生较多残渣，颜色又深，大便就可能出现深绿色，甚至是黑色的情况。

另外，若是吃了猪血、鸭血、内脏等食物，因铁质含量较高，也有可能造成黑便。除此之外，爱吃红肉(猪肉、牛肉、羊肉等)、不爱吃蔬菜，以及有便秘问题的人，排出的粪便颜色也会比较深，味道甚至还很臭!

粪便异常没改善 恐是疾病作祟。那么，这些食物要吃到多少的量，才会明显改变排泄物的颜色呢?每个人的体质、基因、代谢能力都不同，大家的情况都不太一样。不过，停止食用特定的食物之後，只要多喝水提升代谢能力，尿尿和大便就会逐渐变成平常的颜色。如果吃完上述食物几天之后，排泄物的颜色还是不正常，可能就要担心是否为消化道出血、尿道感染，或是其他疾病所造成，建议尽早就医检查，比较安心!

看完了以上这些日常保健方面的知识，我们才恍然大悟，原来人们吃了含甜菜红素的食物，排出的粪便和尿液就会有些偏红，另外，如果人们吃的番茄，红萝卜也会造成粪便偏红色的结果。所以说，如果身体没其它不适的情况，红色大便并不是血便，可能是因为5种食物吃得太多，当停止吃这些食物，并且适当多喝水，大便的颜色自然就会慢慢恢复正常了。

火锅中鲜鸭血怎么做的？要煮多久才能吃呢？

学会这道美味的川香鸭血金针菇汤，厨房小白也不愁

简单，易做、美味

By Qi私房菜

用料

• 金针菇 适量
• 豆皮 适量
• 鸭血 适量
• 娃娃菜 半颗
• 红枣 适量
• 枸杞 适量
• 姜 3片
• 土豆 1个

做法步骤

1、鸭血切片，准备部分豆皮

2、金针菇、龙须菜、红枣、姜片

3、放入锅中一起住，难熟的先放。

4、鸭血下锅煮五分钟左右就能熟。 五分钟的时间可以让鸭血保持最嫩的口感，如果烹饪时间稍短，就会半生不熟，不适合食用；如果烹饪时间稍长，鸭血就会容易变老，里面就会容易变成空心，最终导致味道和口感不佳。如果不确定鸭血熟没熟，可以直接用筷子扎到鸭血里面，如果没有血丝，就应该已经熟透，如果还有血丝，就说明鸭血还没有完全熟透。 鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。

5、辣度刚刚好，天冷喝完很暖和。非常好喝。

6、供参考

小贴士

1.我放了龙须菜，网上提示龙须菜不建议煮，就不建议大家放了。煮完口感有点糯 2.大家可以换成任意自己喜欢吃的食物哦 3. 鸭血下锅煮五分钟左右就能熟。

金针菇的营养功效

1.促进智力发育

金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。

2.促进新陈代谢

增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

3.降血脂

抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

4.抗疲劳

抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。

5.预防过敏

预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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4.8折！谭鸭血半价吃今天开始，魔都火锅排队王两店齐开！

阳了之后，我经历了什么…

12月13日，73号（12月5日）令发布的一周后，沈阳之一波疫情开始了，然后我阳了。

活动轨迹：

12月5日-6日正常上班，没戴口罩

12月7日，洗了个大澡，没戴口罩

12月8日，撸铁加拳击，没戴口罩

12月9日，公共交通回家，戴口罩

12月10日，宅家以及公园散步，戴口罩

病程：

12月10日半夜嗓子不舒服；

12月11日晨起嗓子痛，后背有酸痛感，上午10点离开家，整天都是后背疼，身上无力，下午1点测抗原，阴性。晚上7点左右量体温37.3°，低烧。持续睡眠只能维持2-3个小时，醒了3次，无困意；

12月12日嗓子症状加重，肿胀感和异物感明显，精神尚可，无困意无疲乏感，身上骨头疼痛感加强，以后背为主，轻微咳嗽，少量痰。晨起体温37°，下午体温37.5°，晚上9点体温37.7°，10-11点左右头疼加重，半夜3点醒了一次，测量体温37.5°。没测抗原；

12月13日，晨起嗓子疼痛异常，有些许困意，身上骨头疼痛感减轻，后背不痛了，轻微咳嗽，痰增多，白天出汗非常多，鼻涕里有血丝。12点体温37°，傍晚5点体温37.2°，晚8点开始鼻塞加重，一个鼻孔无法通气，8点体温37.5°。抗原阳性。

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12月14日，凌晨3-4点鼻塞严重，大量鼻涕，早6点鼻塞缓解，体温36.2°（不知道是不是量错了，因为是老式水银体温计），身上没有疼痛感；下午1点体温36.7°，但是后背上方疼痛感比早晨明显增强，看来不是发烧带来的，应该是退烧后的后遗症；4点半体温36.9°，6点后背疼痛感加强；下午开始鼻子非常痒，喷嚏不断；8点半体温37.4°，又开始烧了。

12月15日，晚上能睡着觉了，从12点到早上6点40多，咳嗽非常严重，黄鼻涕和黄痰；嗓子痛减轻了，早上7点体温36.2°；白天嗓子疼痛感几乎可以忽略；后背疼痛感消失；下午1点体温36.2°，晚9点体温36.4°。

12月16日，咳嗽继续，嗓子鼻子发痒，眼睛和头发热，温度36.2°，出汗很多，鼻涕几乎没有，鼻子里像是一万只虫子在爬，非常痒，眼睛也有痒的感觉。

12月17日，咳嗽不见好，有时候会咳到干呕。感觉要好了又说不上哪不舒服，头晕，胀痛。

12月18日，夜里咳嗽症状稍有减轻。味觉不敏感了。依旧咳嗽。

12月19日，大量痰和鼻涕。咳得肋骨疼。外出走路戴口罩状态下呼吸稍有困难。

药物：

11日早上吃了四粒连花清瘟胶囊，

11日下午吃了一片感康，

这都是希望是个普通感冒，可惜，全白吃了

12日早上喝了个金银花口服液

这是希望能把低烧降降，同样，又白吃了

之后就再也没吃药了…

19日，咳了四天了，必须吃止咳药了…

饮食：

从11日有症状开始，就大量喝水，菊花+陈皮+山楂+玫瑰荷叶煮水喝，不完全统计，11日喝水2-3L，12日喝水4L，13日喝水4L，14日喝水3L，15日开始煮红枣水，另外每天再喝一杯1000mg浓度的VC泡腾片水，喝水最明显的感受是嗓子舒服，内在也会帮助代谢。

对我个人而言，适当坐着，站立，运动比一直躺卧身体感受舒适，这几天的饭也是自己做的，并没有影响。都说要补充蛋白质，但是我日常吃的就少，所以无所谓了，能吃啥吃啥吧。当然，螺蛳粉这种重口味的食物还是不可以的。

12月11日下午，煮了份三鲜伊面配西生菜。

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12月12日，小米藜麦粥+两个肉包子+炒杏鲍菇有机菜花+橙子，梨，苹果各一个，一个肉松小贝。

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12月13日，早上一个煎鸡蛋，两个肉松小贝，一袋牛奶，一个橙子，下午四点多吃了一碗杏鲍菇白菜圆葱面，晚上吃了个梨。

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12月14日，早餐两个煮鸡蛋蛋清，一杯牛奶，上午一个橙子，午饭是腊肠荷兰豆有机菜花和米饭，下午吃了个梨，十颗榛子。

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12月15日，早上7点一个橙子，3个鸡蛋清，一杯牛奶；中午喝了个酸奶，下午吃的醋溜白菜，咖喱鸡肉和米饭，傍晚吃了个橙子。

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12月16日，早起吃了个橙子和梨，上午把昨天剩下的咖喱吃了，下午吃了2个橙子，晚饭是豆芽炒粉和番茄锅（荞麦面，肥牛，丸子，福袋，茼蒿）。

12月17日，早餐一个橙子一个苹果，上午煮了袋三鲜伊面，下午一个橙子，晚饭是鸡肉炖土豆配米饭。

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12月18日，早餐一个橙子，一个巧克力牛角包，一瓶果汁，中午吃炒饭和紫菜汤；下午吃了个苹果，一个橙子，一袋酸奶，晚饭是剩下的炒饭。

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12月19日，早餐一个巧克力牛角包，一瓶果汁，上午一袋酸奶，中午吃了鸭血粉丝汤，下午吃了葡萄；晚饭是炒饭和内酯豆腐。

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娱乐：

如果要看点什么，纸质书比电脑和手机好，因为不犯困，所以更适合看书，并且看书并不会加剧头痛，看点轻松愉悦好读的，比如伊坂幸太郎的作品，这个时候就不要看陀思妥耶夫斯基了...

如果头痛实在严重无法看东西，那么就听吧，播客，有声书都可以，即使睡不着，有声音陪伴也会分散一些注意力。我常听的有两个，温温柔柔聊天的是《没理想编辑部》，没有尖锐的声音和笑声；比较亢奋会大笑的是《凹凸电波》。但其实，听了啥记不得，整个人昏昏沉沉。

独居人士：

晚上睡前要把可能用到的药，体温计，温水，面巾纸都放在身边，以防半夜高烧醒了手足无措。

要有1-2个频繁和你保持联系的朋友，把自己的身体感受告知他们，不仅会在情感上给予支持，也可以预防突 *** 况。

总结：

如果按照网上的分类，我就一直都是暖羊羊，持续低烧不断，很稳定。

第1-3天持续低烧，37.3-37.7之间；第4天发烧情况好转，但还是会烧，第5天开始基本恢复正常，最难受的时间过去了。

第6-8天就是疯狂咳嗽

这几天应该是我生活最健康的状态了，大量喝水，自己做饭，注意vc摄入，蛋白质摄入，关注自己身体反应，最少使用电子产品，多闭目养神。

它是“人体清道夫”，隔三差五吃1次，清体内垃圾，身体不闹病

随着社会的进步，环境污染也越来越严重，基本咳嗽都已经是每个人的常态了，所以日常帮身体清理清理垃圾也成为我们必须做的事，最近小编发现了一个可以很好清理身体垃圾的菜品。它是“人体清道夫”，隔三差五吃1次，清体内垃圾，身体不闹病。它就是鸭血，鸭血含有丰富的蛋白质、铁等营养物质，可以很好的帮助我们清理体内的垃圾，所以城市污染重的要多吃哦，今天小编给大家带来的是香辣鸭血，十分的美味，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！

香辣鸭血

By 半滴雨‰

配料：

鸭血 1盒、尖椒 若干、小米椒 若干、姜片 3片、蒜 若干、干辣椒 若干、豆瓣酱 2勺、生抽 适量、味极鲜 适量、鸡精 适量

烹饪步骤：

1.鸭血切成条。

2.尖椒 小米辣斜刀切片。

3.鸭血需要焯水，2分钟左右捞出沥水备用。

4.锅中放油，倒入姜蒜干辣椒炒香。

5.之后倒入豆瓣酱炒出红油。

6.放入鸭血翻炒，让鸭血充分裹满红油。

7.倒入青尖椒和小米辣一起翻炒，炒至辣椒微软，放生抽 味极鲜和鸡精调味提鲜。

8.最后在翻炒几下即可出锅。

烹饪小贴士：

1、鸭血为家鸭的血液。一般来说，鸭血比起猪血颜色要暗，弹性较好，而且有一股较浓的腥臭味。2、鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的血红素含量也较高，还含有铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。3、鸭血适合贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用。4、鸭血旺细腻而嫩滑，牛血炮制成的“毒鸭血”空隙多。5、建议大家多加点辣出去鸭血本身带有的腥味。

这菜你喜欢吗？

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牛血、猪血、鸭血哪个价格更贵，如何辨别？

入秋后要多吃这菜，钙铁含量极高，补气血营养足，随手一炒真鲜美

导语：入秋后要多吃这菜，钙铁含量极高，补气血，营养足，随手一炒，真鲜美。

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。人到了一定的年纪身体，慢慢地就走下坡路了，小编今年年初过了40岁的生日，身体明显的不如以前，特别容易疲劳掉头发睡眠不好，前几天去医院做了一次检查，大夫说我是缺铁性贫血，女性朋友到这个年龄后，基本上都建议多吃一些补铁的食物，比如猪肝、鸡干、鸭干、猪血、鸭血、海带和一些豆制品等，这些食物里面含有丰富的铁元素，能够很好地补充身体所需的营养，我赶紧去了市场买了猪血和豆腐回来做一道家常的猪血豆腐。

猪血是咱普通老百姓非常喜爱的一种健康食品，但购买时要注意，好的猪血里面是有蜂窝状的小孔，太过光滑细腻有可能是血粉 *** 出来的，那样营养成分就会大打折扣，猪血含有丰富的铁元素、蛋白质之外，还含有锌、铜、钾、磷等微量元素，有“养血之玉”的美称。另外它还可以清洁人体新陈代谢的垃圾，也被人们称为“人体清道夫”。它的口感细腻爽滑，不管是从营养层面还是口感上都非常适合老年人，下面我教大家如何来做这道猪血豆腐，鲜香可口没有任何异味。

准备食材：猪血、豆腐、葱、姜、盐、生抽、老抽、蚝油、玉米淀粉、食用油、香油
具体做法：1、准备一块猪血一块豆腐，用流动的水将它们冲洗干净，分别切成大小均等的片状。豆腐也是咱老百姓日常当中经常吃到的一种食物，不但含有丰富的铁元素，而且钙的含量也很高，两者搭配到一起能够很好地给我们人体提供所需营养。

2、锅里倒入足量的清水，加一勺食盐大火将水烧开下入豆腐块焯水，这样可以很好地去除豆腐的豆腥味，豆腐焯水后捞出接着将猪血也下到锅里焯水，去除猪血的腥味，全部焯水后捞出放入盘中备用。

3、大葱切段姜切片，起锅烧油油热后下入葱段姜片，翻炒出食材的香味后，倒入适量的清水并调入适量的盐，生抽，老抽，蚝油，鸡精，大火煮开下入焯好水的豆腐猪血块转中小火炖煮。

4、锅里的汤汁收得差不多的时候，淋入水淀粉勾芡，淋入香油撒入少许的白芝麻即可装盘出锅了。入口鲜香细腻爽滑，吃不出任何异味，对于嫌弃猪血有异味的朋友们，您不妨就按照我的 *** 来烹饪，保准你吃一次就会喜欢上它的美味。

小贴士：1、买猪血的时候一定要观察猪血的颜色，新鲜的猪血颜色偏暗红，切面上会有一些不规则的小气孔，如果猪血的切面像豆腐一样细嫩光滑，建议您不要买。2、猪血和豆腐在下锅炖煮之前，要在沸水中焯水，焯水的时候加少许的食盐，这样能很好去除豆腐和猪血的腥味。3、最后勾芡的时候要分次淋入水淀粉。
好吃的家常猪血豆腐做起来非常简单，老少皆宜而且经济实惠，营养非常丰富。保养身体要从日常生活点滴当中做起，不要像我一样等身体出现问题了才想起来。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。

鸡血、鸭血、猪血等动物血液食品安全吗，适不适合经常吃？

文/营养素周启祥

随着生活水平的提高，人们对健康越来越重视，一些跟吃有关的事情，经常性的被人们关心起来。

比如从婴幼儿开始就容易出现，在儿童青少年阶段和女性群体多发的贫血现象，其实解决起来很简单，就是每周吃两次动物血液制品，就基本可以满足身体需要，有效缓解贫血症状。

但是，不知道从什么时候开始，人们对动物血液制品似乎有着一种天生的不放心，导致很少有人主动选择去吃。

其实，动物血液制品，如鸡血、鸭血、鹅血、猪血，价格便宜，又很容易获得，只要是经过合格的程序饲养，经过相关检疫检验，饲养过程中没有非法添加一些违禁成分的话，就是安全健康的食品，我们尽可以放心食用。

人们担心的是有非法添加的动物血液制品

如果是正常饲养的动物，不存在违法添加一些违禁添加剂，比如正规饲养场饲养的，符合相关检验检疫标准，饲料也都符合国家标准，这样养殖出来的动物是没有问题的，可以放心食用。

我们所担心的是有个别人在饲养过程中，添加了违反国家相关标准的添加剂，比如为了让动物长得快添加生长激素，为了养出瘦肉型猪添加瘦肉精，这样的动物制品的确不安全。

不过这样的案例还是极少数，早些年新闻中确实有，近年随着打击力度加强和有效管理，已经很少见。再者，真有这样的案例，不能吃的不只是血液制品，肉也是不能吃的。

为了避免购买到不合格产品，我们要到正规商家和超市购买相关产品，不要在不明来路的小商贩手里购买。

动物血液制品含有丰富的营养素

其实，动物血液制品中含有非常丰富的营养素。

血液的功能，是运输养料和氧气的。动物从外界吃进来的食物，经过消化，其中的营养素，进入肝脏分解代谢，变成能够被身体利用的营养物质，源源不断的通过血液输送到身体的各个部位，为身体细胞提供营养。

同时血液也把从肺部呼吸来的氧气运送到身体各处，为机体细胞利用。

所以，血液中的营养物质非常丰富，是一种理想的健康食品，只要摄入量合理，大家可以放心食用。

比如，血液中含有丰富的铁，患有缺铁性贫血的人，可以选择每周吃两次左右的血液制品，改善缺铁性贫血的症状。

从婴幼儿、儿童、青少年到成年女性和老年人，都是缺铁性贫血的高发人群，都可以适当的定期吃一些动物血液制品或者动物肝脏，改善相关症状。

有的人片面的认为血液制品脏

有一些人片面的认为血液制品比较脏，因为血液除了运输养料和氧气，同时也负责把动物体内的代谢废物和二氧化碳源源不断的运输出去，在肾脏和肺部排出体外，两种功能是同时进行的。

有人认为它们脏，是只看到了其中一点而忽略了营养物质。比如有人认为动物的肺脏和肝脏也是脏的，其实，这样的想法是多虑了，事实上并没有那么可怕，也没有那么严重。

如果真按照这样的想法，什么食物都不能吃了。因为不管动物还是植物的细胞，无时无刻都在进行着新陈代谢，营养物质进来，废物排出，这个过程只有在生命结束的时候才会终止。

血液制品的烹饪

有的人不习惯吃动物血液制品，与不会烹饪有关系。血液制品普遍带有浓烈的腥味，做不好的话，自然口感不好，影响食欲。

其实这一点很简单，现在我们经常使用的调料，能够去除腥味的太多了，大家可以根据自己的口味选择不同的调料去腥。

还有一点就是动物血液制品在烹饪的时候，烹煮的时间不要太长，否则会出现蜂窝，影响口感。这个道理有点跟烹煮鸡蛋羹相似，多做几次就能掌握好火候，做出细嫩可口的美味了。

——END

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