汝州，古为梁邑，又称南梁。地处中原西南，北靠巍巍嵩山，南依茫茫伏牛，东望黄淮平原，西临古都洛阳。作为豫西南区域性的中心城市，古来素有汝瓷之都、曲剧故乡之美名。
汝州城内有一河，唤作北汝河，其河道穿城而过，蜿蜒百里，鱼虾众多、水质尤为清澈。近日忽闻那汝州城内汝河之中常有斑鳜横行，吾辈闻之大喜，遂唤上挚友三人，择日启程，以探究竟！
鳜鱼:又名桂花鱼、鳌花鱼、脊花鱼、胖鳜。其体侧扁，背隆起，头大、口裂略倾斜，上下颔前有小齿，色棕黄，腹灰白，体侧有许多不规则斑块、斑点。
常栖息于静水或缓流水域的底层，春季天气转暖后常到沿岸浅水区觅食，觅食多在夜间，雨后常在急流处产卵，喜群集。鳜鱼分布很广，除青藏高原外，分布于全国各主要水系。
它喜食鱼虾，成鱼多以小型鱼类为主，属我国凶猛肉食性鱼类之一，与黄河鲤鱼、松花江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼齐名，同被誉为我国“四大淡水名鱼”
鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，为鱼中之佳品。唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的著名诗句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”赞美的就是这种鱼。
而鳜鱼，做为地地道道的具有中国特色的本土路亚对象鱼来说，又因其生性凶猛，着饵有力而在中国路亚圈内享有盛名。
再加上洛阳本地的路亚对象鱼种以马口、青梢、雅罗等小个体溪流鱼居多，所以自打听说临市汝州北汝河中有鳜鱼的存在这个消息后，这让痴迷于路亚且急需换换口味我们三个仿若听到了福音般，精神都为之一震！
汝州距离洛阳不远，驱车只需一个小时便可抵达。根据当地一名钓友发来的标点信息和位置，在车载导航的指引下，我们一行三人便朝着此行的目的地飞驰而去了！
车窗外的景物急速往后推移着，远处的太阳在云层中若隐若现，只有气流吹打车身发出嗡嗡的响。而我们的心，此刻早已经是飞至那汝河之畔，只恨不得这车长瞬间出翅膀来！
北汝河，民间俗称"汝河"为与河南省南部的洪河支流汝河区别，一般称"北汝河"属淮河支流颍河支流沙河的支流，流域全部在河南省境内，发源于河南省嵩县车村镇栗树街村北分水岭摞摞沟。
流经汝阳县、汝州市、郏县、宝丰县、襄城县、叶县六个县市，在襄城县丁营乡汇入沙河。全长250公里，流域总面积6080平方公里。北汝河历史悠久，为古汝水北段演变而来。
其水质清澈，鱼虾肥美，虽然此前从未涉足于此地，但在周边钓友们对当地丰富的渔业资源的口口相传中早已经名声在外。
在我们三人一路期盼之中，一个多小时后，我们终于抵达汝州市。按照那名本地钓友发来的定位信息，沿着乡村小路七拐八拐的走着。都说成功的道路向来曲折，而这寻觅鳜鱼妹妹的过程亦不轻松啊。
可一想起鳜鱼妹妹那一身性感的“豹纹”心知就算这路途再艰辛也值得！路杰娴熟的驾驶着汽车，在我们拐出乡村驶进一条土路后，远处赫然入目的一座沙石场便也预示着我们距离河道已经不远了。
果然，在车绕过沙石场那高高堆起的一片砂石后，一条玉带似的溪流便映入了眼帘！河水并不算大，只有窄窄一条，而我们正前方正有一片哗哗的流水，正泛着白色的水浪！
主河道周边的河床上有许多尚未干涸的水洼和 *** 出水面的成片卵石，看样子这河水刚刚变小不久。据沙石场干活的工人说是因为上游拦河修坝缘故，所以才造成此现象。
见此情景，我心中不免打上了一个大大的问号。因为初来此地，对本地鱼情并未熟知，再加上水情突变，对接下来的作钓势必会造成一定的影响，路杰和十一脸上也是写满了狐疑。
可俗话说，既来之，则安之。不试上一番，怎能知道这水下究竟乾坤几何？
于是将车停放妥当，便各自组装起装备来！
今天我所使用的装备与平日里在洛阳路亚马口所用的装备并未有太多不同。依旧是一只L调性的马口竿，配禧玛诺Nasci 1000s纺车轮，轮上绕0.6号PE线。
饵则除了平日里用的最多的1.8-5克单钩小亮片外，又根据鳜鱼的喜好，分别带了3-7克的铅头钩配卷尾，而饵盒中两枚溪流专用的迷你VIB则作为我今天的“秘密武器”
考虑到此处的鳜鱼个体并不是太大，而这汝河之中又多马口，所以这套装备可以兼顾多种对象鱼的同时，又能从容应对！
万事俱备，只等挥竿！路杰和十一已经先我一步来到了水边，见他们纷纷占据有利地形，我也不甘落后，紧跑两步，便跟了过去！
眼前这条溪流，呈“S”形，在“S”的两个拐弯处，分别为两处流水，而中间的水流则相对平缓。路杰选定之一处流水站定，正将一枚带有卷尾的小铅头钩往水中抛去；十一则站于岸边，绑上一枚3.5克的亮片主搜缓流。
而根据以往溪流路亚总结下来的经验，除他们所在的这两种黄金标点外，还有第三种，那就是急流上缘的稳水区。逆流而上的小鱼多半会在此种地形驻足休憩，所以也给了溪流中马口提供了良好的捕食场所，而鳜鱼，自然也不会放过此种地形！
闲言少叙，绑上一枚2.5克的金色亮片，抬臂挥竿，朝着那片急缓交界地带便将饵甩了过去。
之所以选择以亮片打头阵，一来是因为亮片相对来说较为廉价，用其来勘探水底地形即使挂底也不心疼。二来，亮片做为一种万能路亚饵，可以有效判断目标水域究竟有何鱼存在！
之一竿入水，待亮片稍稍下沉，我便紧摇轮臂，收紧鱼线，控起饵来。因为水浅，所以不用过多纠结水层，只需要稳步回收即可！
一圈儿、两圈儿、三圈儿，小亮片贴着水的中下层朝前移动着，从竿梢不时传来几下顿感可以确定此处地形以卵石居多，并无过多障碍！接连三竿搜索下来，我的小亮片并未获得水下鱼儿的青睐！
难不成真的是此处无鱼？可正当我犯嘀咕时，我左前方十几米距离的位置上，几条小鱼陡然间便跳出了水，看那跃出水面惊慌失措的样子，我判定，这水下绝对有“掠食者”在捕食小鱼！
我瞅准位置，将竿轻轻一挥，小亮片便准确无误的落在了刚才小鱼跃起位置的正前方，待我收紧余线之后，便牵着小亮片往前游动开来。
随着距离的贴近，我也暗暗把注意力集中到了略微弯起的竿梢之上，突然，待亮片刚刚抵达那片区域之时，一个清晰的咬口瞬间便发生了。
由于水浅，我分明可以看见那鱼追咬亮片时激起的水纹。是鳜鱼？我按捺住心中的一阵激动，随即扬竿作合，顿时F2柔韧的竿身便成了弓形，我心自知中鱼，于是便不再过多迟疑。
绷紧鱼线，稳住身形，将鱼稳稳的往回牵引着，不大一会儿，一尾闪着银光，张着大嘴，鱼鳍橙黄的大马口便跟着鱼线的回收浮出了水！看个头，目测至少23至25厘米。
这在平日里，可谓“宝马”级的存在，而今天，我们的目标是鳜鱼妹妹，所以心中还是略有失望。匆匆摘钩放鱼，便投入到了新的作钓中来！
而就在我放流这尾大马口后抛出的之一竿，还没来得及我摇轮收线，身后的十一也传来鱼讯！我扭头去看，只见他将手中鱼竿高高扬起，而柔软的竿梢此刻正随着水下鱼的挣扎而频频点着头，是鳜鱼？
我心中再次升起希望！可不下半分钟，那出水的一道银光便又一次将我的希望击个粉碎，不出意外，又是一条马口被请上了岸！
十一脸上也是略有失望，倒是不远处的路杰只是微微一笑，继续操挑动着他的卷尾，接下来，我与十一在此处接连用亮片又钓获七八尾马口，而我们朝思暮想的鳜鱼妹妹始终不见其踪迹！
时间来到下午五点，两个多小时的作钓除了钓上数条平日里见的最多的马口外，再无其它鱼获。这也一度让我们怀疑这处传说中的鳜鱼标点是否真的的有鳜鱼存在！
太阳开始逐渐西沉，橙色的夕阳把远处的天空映渲染的十分瑰丽！而我们此刻并无心欣赏这如画的美景，为了抓住这最后的时机，我们三个一致决定往下游探寻。
踩着岸边的卵石沿着河道一路向下，十多分钟后，河道开始逐渐变宽，水面也变得开阔起来，而水的深度也随着水面的开阔而慢慢变深。
前方不远处又有一处急流，不同于先前所在的地点，这处急流水势更大，河道更宽，我眼前一亮，这可谓是得天独厚的路亚标点！
我小步急跑过去，没等行至水边，便抛出了之一竿！亮片顺着水流往下冲刷了一小段距离之后，我便收紧鱼线，控起饵来！
由于是流水，所以我把回收亮片的速度降到了更低，待其缓缓下沉到贴近底部的位置后，便微微弓着竿头，不再有过多的动作。
小亮片随着水流的冲击和鱼线的牵扯，就那样兀自悬浮在水的中下层，一摇一摆的扭动着，看那姿态，活脱脱像条逆流向上，不畏急流的的小鱼！
而殊不知，身后一个浑身长满如梅花般黑色斑纹的褐色身影已经紧紧盯上了它。我轻轻抽动几下亮片，使亮片停留的位置稍稍往前移动了十公分，然而就是这一次不经意的移动，却使得那条躲藏在石头缝隙中的褐色身影发动了突然一击！
说时迟，那时快。没等我扬竿，竿身已经大弯，我赶忙补刺两下，以确保亮片牢牢钉进鱼嘴！随着纺车轮清脆的卸力声应时而响，只觉得一股股往底钻的劲头通过敏锐的钓线准确的传至了手中！
虽说今天已经被马口误导了多次，但这一次，通过竿头鱼挣扎的姿态我判断，我敢肯定不是马口！虽然无法确定是否为鳜鱼，但至少让我有了底。
柔韧的竿身紧紧的将鱼控制在鱼线尽头，水下那鱼尤为暴躁，但数次挣扎都被一一化解，再加是在急流，所以几个回合下来那鱼便渐斩失了力道！我瞅准时机，提竿飞鱼。
只觉眼前忽然一亮，一尾眼睛乌黑，体色深棕、体侧遍布花纹，鳃盖和鱼鳍之上长有尖刺的鳜鱼便出现在了眼前！“斑鳜！是斑鳜！”
我大声招呼路杰和十一过来，两人闻讯赶来，望着我手中这条性感的豹纹斑鳜，两人眼中无不充满了光彩！之一尾汝河斑鳜的上岸，自然少不了嘚瑟一翻。
为其拍了N多张照片后，才不舍的将其放回了水中！看着他一摇尾巴便消失在了脚下的浪花里，我心中多了一丝跟方才中鱼那种 *** 相比不同的味道！
不午六点，天色开始渐渐暗了下来。也许是鳜鱼到了一天中觅食的窗口期，在接下来的一段时间里，我们三人相继中鱼。
不论是路杰的卷尾，还是十一的亮片，亦或都是我刚刚换上的跳底VIB，三人你来我往，一时之间，忙的不亦乐乎！
其间，我在一片水草边中了一条大家伙，虽然未曾出水，但与那鱼僵持不下三个回合便被其切线而逃！通过力道判断，至少有二斤！然而跑鱼虽遗憾，可生活中哪里能够处处皆完美呢？而今天，在这汝河之畔，我们三人已经足够幸运。
伴着夕阳西沉，夜色开始笼罩这片水域。依依作别眼前这条美丽的汝河，不论是对一条河还是一条鱼，我们都应心存感激！
中华瑰宝——鳜鱼别名：鳜?、水?、桂鱼、石桂鱼、鳌花鱼、浮鱼。
- 鳜鱼性能：为鳍科动物鳜鱼品种的肉。鱼体侧扁，呈纺锤形，背部隆起。体长一般25厘米左右，头大，下颌向前突出。前腮盖骨后缘呈锯齿状，鳞细小。体色棕黄，腹部灰白。自吻，眼至背鳍钱不，有黑色条纹及暗棕色纵带、侧体有许多不规则的斑点或斑块。各鳍上有棕色斑点连成的带状。鳜鱼在我国分布极广，在各地的江河湖泊均有繁殖。鳜鱼的肉质丰满、肥厚、细嫩、味道鲜美、骨刺很少，自古以来就被认为是鱼中的上品。尤其每到春天是鳜鱼最为肥美的时节，所以古代的仙人、隐士、文人、墨客多在春天嗜食。所以曾有古诗家句“桃花落尽鳜鱼肥”，说明晚春时令正是鳜鱼肥美诱人的时候。鳜鱼历来也是宴席的佳肴，肉质肥嫩，味道鲜美。药神李时珍曾把鳜鱼比作“水?”，即比喻有吃“河?鱼”的美味，可又没有吃河?鱼能中毒的危险，而且其营养成分也极为丰富。
鳜鱼是我国传统的淡水名特优品种，深受全国消费者的喜爱，消费市场巨大，目前全国的产量约30万吨，是一条非常有发展前景的鱼。安徽虽地处内陆，但其实也是鳜鱼的养殖大省，其鳜鱼养殖产量仅位于广东、湖北之后，排名第三，2020年安徽省鳜鱼淡水养殖产量为4.3万吨，有很好的鳜鱼消费市场以及深加工市场（臭鳜鱼）。
近几年，约有三分之一的鳜鱼在养殖过程中受各种病毒影响，存在大量损耗。另外鳜鱼属于肉食性鱼类，传统养殖以活饵饲养，成本较高，给养殖户增加难度和人力，严重制约了鳜鱼产业发展。7月，带着这些难题，水产养殖网来到池州大渡口经济开发区，采访了安徽杰大饲料有限公司销售总监李正桃，针对鳜鱼饲料的研发、推广及对产业发展的影响，发表了自己的看法。
安徽杰大饲料有限公司销售总监李正桃
水产养殖网：传统的鳜鱼养殖模式都是活饵投喂，杰大是出于什么原因想要研究用饲料来养殖鳜鱼的呢？
李正桃：目前，鳜鱼养殖的主要成本来自饵料鱼，以往的活饵料（饵料鱼）均通过廉价的饲养模式（如通过塘基养猪、养鸭，猪粪、鸭粪肥水标粗鲮鱼仔）获得，价格相对低廉，但随着环保工作的大力推进，传统的饵料鱼生产方式已不复存在，现今的饵料鱼均是由饲料饲养，由于饲料的养殖成本要远远高于传统的饵料鱼养殖成本，同时，养殖用土地资源的短缺，导致租金大幅上涨，这两个因素导致饵料鱼的成本大大增加，饵料鱼由原来的2-3元/斤上升到4-5元/斤，按4-5斤活饵养一斤鳜鱼计算，鳜鱼养殖的饵料成本由原来的约10-15元/斤上涨到目前的20-25元/斤，导致鳜鱼养殖经常会出现亏损的情况。
要实现鳜鱼养殖能够获得较好的利润，降低饵料成本是最有效的 *** ，通过这几年的摸索和尝试，我们发现，即使驯化好的鳜鱼苗种成本比较高（约4元/尾），使用饲料饲养鳜鱼的总成本也只有13-15元/斤，饲料成本约7-8元/斤鳜鱼(料比在1-1.1)。按这种成本计算，即使在鳜鱼价格更低迷的时候（19-20元/斤），养殖的利润空间还是比较可观的。只有养殖户的效益得到保障，行业才能健康发展。
加州鲈饲料的成功推广，为我们在特种水产的饲料推广及养殖都积累了很多的宝贵经验，也为我们研究和推广鳜鱼饲料建立了信心。
工厂参观
水产养殖网：饲料鳜与传统鳜相比，在养殖过程的优势有哪些？
李正桃：饵料品质：饲料的供应稳定、质量保证，活饵供应不稳定、质量差异大，比如不同品种的活饵料，其质量（营养价值）差异还是比较大的（如鲮鱼仔、花鲢仔等）；另外，饲料的价格相对比较稳定；还有就是，饲料的养殖成本要远低于活饵料。
养殖密度：由于投喂饵料鱼，存塘鱼中增加了饵料鱼的数量，所以，鳜鱼的放养密度会受到一定的限制，改为饲料养殖后，可适当提高鳜鱼的养殖密度。
成鱼规格：从我们这两年得到的数据看，饲料饲养的鳜鱼，规格均匀度要好于活饵养殖。在投喂饵料鱼的养殖模式下，较大规格的鱼会攻击较小规格的鱼，影响其摄食，导致规格差异不断变大，而饲料则能较好解决这个问题。
鳜鱼品质：使用饲料饲养的鳜鱼，鳜鱼肌肉的品质会受饲料营养成分的影响，我们检测过使用饲料饲养的鳜鱼和活饵料饲养的鳜鱼，发现使用饲料饲养的鳜鱼，其肌肉中的不包含脂肪酸（EPA、DHA）含量远高于活饵料饲养的鳜鱼，因为饲料中的鱼粉、鱼油含有比较高的不包含脂肪酸。另外，活饵料饲养的鳜鱼，其粪便很容易溶失在水体中，造成水体的腥味比较重，而饲料饲养的鳜鱼，粪便比较成型，容易沉到池底，通过微生物分解处理，减少对水体的直接污染。
病害防治：鳜鱼养殖过程中，寄生虫、细菌性疾病比较多，投喂活饵料，我们不能进行药饵投喂，只能通过外用的方式进行疾病防控和处理，这样处理的效果往往都比较差。而投喂饲料，我们可以定期通过拌料的方式，将具有保健预防效果的药物通过饲料，让鳜鱼摄入到体内，这样即可以减少药物的使用，也让药物的效果得到充分的体现。
水产养殖网：在驯化过程中有没有遇到什么困难，是如何解决的？
李正桃：这几年我们在鳜鱼驯食过程中遇到过很多困难，特别是驯食膨化料，甚至想过放弃，欣慰的是我们的科研人员顶住压力，还是坚持下来了，而且取得了较好的成绩。
刚开始出现很多问题，首先对鳜鱼的生活习性缺乏了解，我们在刚开始驯化鳜鱼时，鳜鱼苗种规格的选择，养殖环境的设计、驯化各阶段的时间的把控、饲料的筛选等都吃过很多亏。其次驯食苗种规格选择不合理，导致驯化低，驯化时间不够，部分驯食好的转到其他地方后出现闭口不吃饲料等都是常见的问题。
针对这些问题，我们通过熟悉鳜鱼的生理生态特征，针对鳜鱼的摄食习性以及消化系统的生理特点，通过对养殖环境的改造，饲料物理性状的改善等解决了鳜鱼摄食的问题；另外，通过改善饲料的适口性、可消化性，促进鳜鱼的摄食，提高驯化的成功率；通过不断的摸索，不断从失败中总结经验，逐步形成一套比较成熟的规范化流程，不断提高驯化的成功率。目前我们饲料鳜（驯化好吃料的鳜鱼）驯化率在70%左右，也成功送到四川、安徽等地进行饲养。
水产养殖网：饲料鳜在广东培育成功之后，为什么下一步将推广地放在了安徽？
李正桃：基于安徽鳜鱼养殖原有的基础以及安徽特有的鳜鱼饮食文化，我们认为鳜鱼在安徽具有非常大的发展前景。
我们作为安徽本土的企业，也是之一家在安徽推广鳜鱼饲料养殖的本土企业。在本土（安徽）推广，一方面会增强养殖户对这种新模式接受和尝试的信心，以便于推广工作的开展；另一方面，我们的研发基地也在这里，方便客户参观学习和交流；还有，也是非常重要的一点，在本土推广，方便我们的技术团队与养殖户保持密切交流，提供及时有效的技术服务，及时掌握养殖户的情况，为养殖户的养殖成功保驾护航。
安徽的成功推广可以快速辐射到湖北、江西、江苏等附近的鳜鱼养殖大省。
水产养殖网：目前推广的难点有哪些方面？
李正桃：一、饲料鳜苗种的供应以及成本。由于驯化的规模有限，我们现在所能提供的苗种还是很有限，下一步我们会增加在这方面的投入。
二、养殖户信心的建立。毕竟这是一个新的模式，之前也有企业在推广，但成功的案例很少，这对养殖户的信心是有很大打击的，要养殖户重新建立信心，必须要有更多的成功案例来支持。我们现在所做的工作重点，就是通过我们研发基地以及部分敢于尝新的养殖户的成功，来建立大家的信心，让更多的人加入到我们这项事业来。
三、养殖技术的完善，进一步加强我们的技术储备。毕竟在一个新区域进行推广，气候条件、水质、管理者的技术水平差异比较大，所以要尽快总结出一套针对该区域的的养殖技术方案，更好的为广大养殖户提供高效、有效的服务。
水产养殖网：杰大在饲料鳜大面积推广有什么规划？
李正桃：目前，鳜鱼的饲料养殖还处于推广的初步阶段，我们会通过以点带面的模式进行逐步推广，先在部分主养区建立示范户，通过示范户辐射周边养殖户。为了落实好示范户的示范推广工作，确保养殖的成功，我们会从以下几个方面给予支持：
之一、为了确保推广工作的顺利开展，我们首先会在苗种供应方面提供保证，确保苗种质量（现在市面上很多苗种均没有经过病害检验，如虹彩病毒，对鳜鱼的影响很大），确保提高给养殖户的苗种都是优质的、而且是摄食饲料的。
第二、为示范户提供全程的技术服务工作，包括鱼塘的改造、养殖管理、组织定期交流学习等。
第三、我们会为示范户提供优质、高性价比的鳜鱼配合饲料的稳定供应。
示范点获得成功后，我们会逐渐扩大推广规模，会发展和支持那些有兴趣、有技术或愿意学习技术、有一定经济条件的养殖户来使用饲料来养殖鳜鱼。
水产养殖网：您认为这种模式会给鳜鱼产业发展带来什么样的变化？
李正桃：我国鳜鱼的养殖产量从2013年开始就有28万吨，2017年达到过33万吨，2018年又回到了31万吨。基本上都是保持在30万吨左右，其主要原因：一是鳜鱼的消费群体比较窄， 还是属于较高消费水产品，消费市场有限；二是鳜鱼养殖成本（主要饵料成本）在增加，导致终端价格降不下来，从而不能像加州鲈一样成为大众消费品，如果价格下降，养殖户没有利润，养殖产量就会下降；
我们推广鳜鱼饲料养殖的初心，就是为了解决传统模式下，鳜鱼养殖饵料成本高、养殖户效益得不到保障的问题。通过推广饲料饲养鳜鱼，大幅降低鳜鱼养殖的成本，提高鳜鱼养殖的积极性，从而促进鳜鱼养殖业的发展，这也势必会促进鳜鱼消费市场的发展。相信在不久的将来，鳜鱼也将像加州鲈一样，成为大众化的水产品。
安徽杰大饲料有限公司于2016年经招商引资落户池州大渡口经济开发区，是广东杰大集团在安徽成立的之一家全资子公司，总投资1.2亿元。安徽杰大饲料热衷于科技创新与技术积累，自主建立水产研究院，拥有两个室内养殖实验基地，与多所高等院校和科研机构联合攻关，科研合作，开展加州鲈、黄颡鱼、生鱼、草鱼、叉尾鮰、小龙虾、河蟹、鳜鱼等饲料的研发，因此希望通过研究开发和推广鳜鱼饲料，为杰大集团的发展以及为行业的发展做应用的贡献。
作者：水产养殖网 王政
大宗淡水鱼跌跌不休，怨声载道！由于近期集中上市，中大鳜鱼价格也开始下跌，饲料鳜的出塘价比活饵鳜低1.5元/斤左右，但饲料鳜利润空间仍然宽裕。这也让部分观望的养殖朋友越发手痒，迫不及待尝试饲料鳜。但必须清楚，除了寄生虫、驯化难之外，病毒性疾病也是饲料鳜不得不面对的一道坎，尤其这四种病毒你必须了解！
传染性脾肾坏死病ISKNV，即广大养殖户所熟知的鳜鱼虹彩病毒，ISKNV的总体发病率在20-40%的区间，有些地区在一些年份甚至高达70%以上。28-30℃是最适水温，低于20℃和高于30℃均不易发生此病。感染此病后，刚开始不影响鳜鱼吃料，但病鱼突然死亡，接着鳜鱼吃料急剧减少，体表出血，鳃发白，白肝，腹腔积水，肝脏出血，脾肾肿大，肠道内充满黄色粘溶物且肠道变脆。
蛙虹彩病毒病MRV，5-9月份发病较多，鳜鱼感染后，病程缓慢，表现为摄食量持续缓慢下降，死鱼身体偏瘦多有畸形，陆续有鱼死亡，总体死亡率20%-60%不等。病鱼在水面独游，体色发黑，体表溃烂，鳃盖、下颌或鳍条等出现溃烂，腹腔有腹水，肝发白，脾肿大。
弹状病毒SCRV，主要危害苗种。该病传播快、潜伏期短、死亡率高。严重时80%池塘发病，死亡率短时间内高达90%，发病早期可见肌肉出血、脱便等现象，病情严重则出现眼球凸出、下颌到腹部出血、体色发黑、反应迟钝和呼吸困难等症状，在水面离群慢游，肚胀或消瘦，死亡前有打转行为。此外，病鱼鳃发白，剖检可见肝脏、脾脏、肾脏均呈现不同程度肿大，且伴有肝脏出血、胃肠空等症状。
神经坏死病毒（VNN），是世界范围的流行性病害，表现为行为不协调，呈螺旋状游泳，或急促游动等典型的神经症状。病鱼具不正常的螺旋状或旋转式游动，或静止时腹部朝上，一旦用手触碰病鱼时，会立即游动等现象。病鱼食欲下降或厌食，眼睛和体色表现异常，鳔肿胀导致腹部膨大，发病严重的鱼苗伴随着极高的死亡率。
常用应对策略
鳜鱼携带病毒不一定会发病，发病时病情紧急程度也不一样，一般比较急性的不建议保守治疗，而发病不太急的可以考虑以下保守治疗措施：
①首先改善水质问题，如三大指标超就要先调控，如正常也要例行解毒和改底。
②用胆汁酸、杜仲叶提取物、乐畅桉树精油等去保肝益肾护鳃。鱼类的肾是生血器官，虹彩病毒就是一种败血症：鳃白肝白，内脏失血形成腹水，所以要补肾益肾；肝脏是代谢中枢，解毒器官，所以要保肝；而鳃是呼吸器官，内有大量的毛细血管，血液丰富。鳜鱼的较多疾病是先因鳃而病，鳃丝的病变会致使机体供氧受阻，全身器官组织的细胞代谢紊乱，体质下降，继发其他疾病的发生，包括病毒载量的增大，从而引起病毒疾病的发生，所以要驱虫护鳃。
预防方案
①对池塘进行彻底的清塘。
②鳜鱼苗应避免在病毒病高发区订购，一定要检测四种病毒含量。有条件的应接种对应疫苗，比如广东部分地区已经可以接种鳜传染性脾肾坏死病灭活疫苗。定期调节鳜鱼体质。发病后，勿滥用药和换水，应停料，确保溶氧。发现病鱼及时捞出并深埋，避免传染。
文章来源《所以鱼》
「鱼的生活规律」 鳜鱼我国四大名鱼习性和钓法鳜鱼，又称桂鱼、花鲫鱼、鲫花鱼、整花鱼、花脊鱼，拉丁文 Chinese perch，名贵淡水鱼，我国四大名鱼之一。
一、鳜鱼习性
鳜鱼嘴大，牙齿锋利，背部隆起，背鳍有12根硬刺，鳞片很细，青黄色，有黑色斑纹。
鳜鱼生长迅速，2年重达1千克，3年重达1.5千克，更大的个体重达5千克左右。
1、生性凶猛
肉食性鱼类，能吃下自己身体长度一半的鱼，黄骨鱼也照样吞吃。
2、鱼虾为食
鳜鱼不吃素食，肉食性鱼类，能吃下自己身体长度一半的鱼，黄骨鱼也照样吞吃。
3、水质要求高
鳜鱼生活在江河湖泊水库中，水体水质一定要好，清洁卫生，有活水流动。
死水和脏水中鳜鱼是不能生存的。
4、喜欢石洞
平常独自在大石块、石洞附近回游，不像其他的鱼长时间呆在空旷的地方。
5、底栖鱼类
二、鳜鱼钓法
1、清明节前后是钓鳜鱼更佳时间
春、夏季节钓鳜鱼，九月、十月也能钓到鳜鱼。
仲春前后是钓鳜鱼时间，古诗《渔父》中：“西塞山边白鹭飞，桃花流水鱖鱼肥”。桃花粉红色，鳜鱼背黑色，颜色对比鲜明。
2、抛投钓法
鱼线长2.5米，不用浮漂，不用钓坠，鱼钩用长柄钩，钓饵用活青蛙、小鱼、泥鳅。
岸边有长而密的杂草芦苇丛、茭白草、灌木丛地方下钩，水域中有石洞、石块更佳。
下钩后注意隐蔽，鳜鱼见了活饵变化游窜出来咬钩。
3、引钩钓法
硬竿5米以上，钓坠配重，不用浮漂，不能钓远，钓饵用活小鱼、青蛙、泥鳅。
江河湖泊的石坎、大石块旁边或者石头洞口，水深2米，流速1-2米每秒的河段。
不让钓饵沉底，不停上下提引钓饵。有时候能看到生性贪婪而暴躁的鳜鱼窜出来吞食。
4、不合群需更换钓点
鳜鱼不合群，钓鱼时候不需要打窝，钓获一条后就需要换钓点。
三、鳜鱼食用
宴席上的珍品，鱼的味道鲜美，还有药用价值。
松鼠鳜鱼是江苏苏州从古至今传承的一道名菜，还有安徽的臭鳜鱼、江西干蒸鳜鱼、湖南柴把鳜鱼等等。
长三角工作室 作者：余佳
作为中国人一年中最重要的一顿饭，年夜饭在丰盛之余，更展现了人们对美好生活的期待。
鱼因为谐音“余”，象征着年年有余，因而成了年夜饭中必不可少的“主角”。从不同“鱼”的菜肴中，我们可以发现长三角血脉相连、人文相亲。
冷菜
鳗鲞熏鱼，琳琅满目
上海是典型的移民城市，普通人家的年夜饭同样融入了江苏、浙江、安徽的江南年俗。其中更具代表性的就是一道冷菜——鳗鲞。
曾经，咸肉腌到缸里，鳗鲞、鱼鲞挂起来，是上海人过年的一道风景线。
现在的上海人，更习惯的是到邵万生，或者三阳南货店去买鳗鲞、鱼鲞作为冷菜。特别是鳗鲞，蒸出来撕成雪白的片或块，作为冷菜，配上一碟米醋，绝对在年夜饭餐桌上“扎台型”。
事实上，上海人喜欢食鳗鲞、鱼鲞，与宁波、舟山有着很大关系。毕竟早期的上海移民中，很多来自宁波等地。现在宁波和舟山等地还有晒鳗鲞、鱼鲞等习惯。除了冷菜之外，能煮菜烧汤做羹的鱼鲞，肯定是餐桌上少不了的。
上海年夜饭中另外一道与鱼有关的冷菜——熏鱼，也是很多苏州人年夜饭必备的美食。熏鱼也叫爆鱼，是用花鲢鱼或是草鱼等，加入调味料烧制而成的。苏州人吃年夜饭之一筷子就会夹起爆鱼，不但取“年年有余”的好寓意，且“爆”字亦有“暴发”之意。
热菜
鳜鱼受宠，和而不同
年夜饭餐桌上，长三角人对于鳜鱼的喜爱有着惊人的一致。除了有“桃花流水鳜鱼肥”的佳句之外，因为“鳜”谐音“贵”，展现了人们对于美好生活的向往。上海人的年夜饭上比较多的是清蒸和红烧。
过去，吃年夜饭时，女主人把烧好的鱼在桌旁“现”一下，说：“鱼到，鱼到。”家里其他人接着说：“鱼存，鱼存。”“鱼”和“余”两字谐音，祝愿家中年年吉庆有余存。
吃鱼时，只吃鱼段，将鱼头和鱼尾在盘中排放好，以示在新的一年里有好的开头也有好的结尾。“做人家”的上海人通常烧好这道鱼之后，要吃两天，之一顿长辈肯定不会允许孩子敞开吃，但年夜饭可以放开肚皮吃，不必考虑留到明天，不过这条鱼却不能吃光，一定要留下一点，为了讨个“年年有余”的口彩。
江苏人的年夜饭都会吃一道荤菜——松鼠鳜鱼。松鼠鳜鱼的外形像松鼠，所以起名为松鼠鱼。鱼肉鲜嫩，酸甜可口，非常入味好吃。松鼠鱼是年夜饭必备的大菜，而且非常适合用来招待客人。
臭鳜鱼是安徽黄山人年夜饭的代表菜之一。臭鳜鱼选用新鲜的鳜鱼，经过腌制后，再红烧食用。
臭鳜鱼是安徽人爱吃的美食，但也有很多人吃不惯臭鳜鱼。因为臭鳜鱼经过发酵与烹饪后，吃起来味道比较特殊。臭鳜鱼和臭豆腐一样闻着臭，吃着香。
汤品
品种繁多，讨个口彩
浙江杭州人的年夜饭上必然有鱼圆。梁实秋曾说他母亲做的鱼丸嫩如豆腐。在北平长大的梁实秋没搞清楚，他的母亲是杭州人，做的正是江南一带的鱼圆。
在杭州人心里，鱼圆必须光滑白皙，还原鱼肉本身的鲜美。这道菜对刀工要求高。杭州人袁枚在《随园食单》里记载过鱼圆，做法和现在大致无异，“用白鱼、青鱼活者，剖半钉板上，用刀刮下肉，留刺在板上；将肉斩化，用豆粉、猪油拌，将手搅之；放微微盐水，不用清酱，加葱、姜汁作团，成后，放滚水中煮熟撩起，冷水养之，临吃入鸡汤、紫菜滚。”
最传统的鱼圆菜是杭绍地区的“清汤鱼圆”。做鱼圆通常会选鲢鱼，一锅清汤煮熟鱼圆后，撒上已经加工熟的火腿片、香菇片与豌豆苗。
鱼圆在上海人的年夜饭中，基本上会在压轴的“全家福”中出现。“全家福”可以是暖锅也可以是砂锅，以高汤打底，满满地摆上蛋饺、肉圆、鱼圆、粉丝、肉皮、菠菜等，讲究的再加几块熏鱼和几只虾，进一步吊出鲜味。这里必不可少的是象征金元宝的蛋饺、象征银条的粉丝，以及象征团团圆圆的鱼圆和肉圆。
随着时代社会的变迁，年夜饭的形式也在改变，但亲情、团圆和对美好生活的祈愿是永远不会改变的。从年夜饭的一条“鱼”中，我们可以看到长三角美好的传统和心灵的归宿。
地缘相邻人文相亲的长三角
未来还一定会越走越亲
苏东坡的7条鱼如果没有那条大鱼，就不会有《后赤壁赋》。
如果没有鱼，苏东坡就不会去找酒，如果没有那斗酒，就不会有赤壁夜游，如果没有赤壁夜游，就不会有《后赤壁赋》。那是条什么鱼？已而叹曰：“有客无酒，有酒无肴，月白风清，如此良夜何！”客曰：“今者薄暮，举网得鱼，巨口细鳞，状如松江之鲈。”
仇英《后赤壁赋》，故宫现存缂丝画中最长的手卷。
01 鳊鱼，苏轼的之一条鱼
苏轼集子里出现的之一条鱼，便是鳊鱼，就是“才饮长江水，又食武昌鱼”的武昌鱼。
1060年，科举高中的苏轼守丧期满，第二出川，正是踌躇满志之时，在从荆州、襄阳回京师的水路上，写下了《鳊鱼》一诗：
《鳊鱼》
晓日照江水，游鱼似玉瓶。
谁言解缩项，贪饵每遭烹。
杜老当年意，临流忆孟生。
吾今又悲子，辍箸涕纵横。
后来苏轼被贬黄州，常去樊口和朋友潘大临喝酒吃鱼。吃的就是鳊鱼，苏轼说它是“鱼之美者”，“产樊口者甲天下”。
朱耷《透网何如此只鱼》中的鳊鱼眼珠向上作翻白眼之态，意趣冷傲而不可亲近。
明清之际，黄州民间就开始流传“过江名士开口笑，樊口鳊鱼武昌酒”的俗诗，这诗指的便是苏轼当年荡桨南渡，寻味鱼酒之事。
02 鲈鱼不止是鱼，还是家乡
说起鲈鱼的走红，还要拜辞官还乡的吴地名士张翰所赐。
张翰因见秋风起，便思念起吴地的菰菜、莼羹和鲈鱼脍，不由慨叹道：“人生贵得适志，何能羁宦数千里以要名爵乎！”说完便驾车回老家了，自此，莼羹鲈脍成了经典的怀乡之词。
这段历史也频频被人提起，鲈脍成了诗词中的常客：“不须更说知机早，直为鲈鱼也自贤。”（苏轼《戏书吴江三贤画像三首》），“更有鲈鱼堪切脍，儿辈莫教知。”（苏轼《乌夜啼·莫怪归心甚速》）等。
因此，大多诗句中的鲈鱼脍不只是可口的鱼生，还是遥远故乡的代名词。
《海错图》中虽称“松江之鲈”也为四腮鲈（左），但聂璜在花鲈（右）画像旁明确指出，这才是历史上真正的“松江之鲈”。
鲈鱼在典籍中记载了两道著名的佳肴：玲珑牡丹鲊和金齑玉脍。
鲊（zhà），是靠米饭发酵带动鱼肉入味。而脍，是鱼切成薄片蘸料。
别看现在一提生食便想到日料，中国的鱼脍可远远早于日本的刺身。
《诗经·小雅·六月》是鱼脍在中国文献中的首次亮相，《汉书》直截了当地说“生肉为脍”，《论语》里说“脍不厌细”，虽不同于日式刺身中厨师会根据食材类型及部位的不同，对肉进行薄切或厚切，可千百年前中国的生食前辈们，看来还是对薄薄的肉片情有独钟。
公元24年，日本磐鹿六雁以“白蛤为脍”，献给景行天皇，被授为膳臣。直至今日，日本还有神社供奉着这位“料理之神”。
据日本出版的《饮食事典》中说，“割鲜”是日本最早调理菜肴的 *** 之一，而“刺身”一名的初见，恐怕要等到《康复记》中文安五年（1448年）对鲷鱼刺身的记录。
中国的鱼脍文化在唐宋时期达到了顶峰，甚至出现了专门的“脍匠”。在北宋《清异录》中还记有一种叫“飞鸾脍”的名目，专为斫脍助兴。
苏轼便是名副其实的生鱼片发烧友，想到“吴儿鲙缕薄欲飞”就已经垂涎欲滴。（《将之湖州戏赠莘老》）
程十发的《鲈鱼图》释文是白居易的《寄杨六侍郎》。在《全唐诗》中80多首涉脍之诗，提及次数最多的诗人就是白居易，有13首。
要是自家夫人擅长切脍，在朋友面前也是一桩值得夸耀的事情，苏轼就有诗道：“病妻起斫银丝脍，稚子欢寻尺素书。”（《杜介送鱼》）
再说到中国鱼脍所配蘸料“金齑”，《齐民要术》中详细介绍了做法。“八和齑”是用蒜、姜、盐、橘皮、白梅、熟粟黄和粳米饭制成，兼顾驱寒暖胃、去腥杀菌的宗旨。
日本蘸料也有相似之处，现存最早的日语诗歌总集《万叶集》中有：“我欲食鲷鱼，酱醋调配捣蒜末，莫要水葱羹。”
03 鲤鱼，也可以做鱼生
眉州多鲤鱼。苏洵就曾有诗佐证了这点：“岷山之阳土如腴，江水清滑多鲤鱼。”
其实，鲤鱼是中国古代最早被记载、也最常见的鱼脍材料。当年杜介和苏轼品尝的鱼脍便是尾“赪尾鱼”（红鲤鱼）。
卧冰求鲤的故事里，王祥赤身化冰求得一双鲤鱼，就是为了满足继母“常欲生鱼”的愿望。
鲤鱼，也可以做鱼生，宋时达到吃鱼生顶峰。
东汉的辛延年在《羽林郎》一诗中便明确说明了鲤鱼脍：“就我求清酒，丝绳提玉壶。就我求珍肴，金盘脍鲤鱼。”
到了唐朝，因为“鲤”与“李”谐音，生鲤鱼片却成了一道“禁菜”，还要大家尊称鲤鱼为“赤鯶公”。但这依然无法阻挡吃货们蠢蠢欲动的心：
良人玉勒乘骢马，侍女金盘脍鲤鱼。
——（王维《洛阳女儿行》）
朝盘鲙红鲤，夜烛舞青娥。
——（白居易《松江亭携乐观渔宴宿》）
04 鮰鱼，长江四大鲜之一
一说到江鲜的品种，人们立即想到“长江四鲜”：河豚、鲥鱼、刀鱼和鮰鱼。
鮰鱼，其状似黄鲶而白，有斑点若秤星。上海称之“鮰老鼠”，四川呼作江团，贵州名曰夕鱼。
《本草纲目》云：“鮠，生江淮间，无鳞鱼，亦鲟属也。头尾身鳍，俱似鲟状，惟鼻短尔。口亦在颌下，骨不柔脆，腹似鲇鱼，背有肉鳍。郭璞云，鱯鱼似鲇而大，白色者是矣。北人呼鱯，南人呼鮠，并与鮰音相近，迩来通称鮰鱼，而鱯、鮠之名不彰矣。”
栖息于江河中深潭石缝处，昼伏夜出。每年春秋两季最为肥嫩，因此民间也有“三月菜花鮰”“十月菊花鮰”之称。
鮰鱼，肉嫩味鲜，又无细刺无毒，老饕苏轼有诗云：“粉红石首仍无刺，雪白河豚不药人。”（《戏作鮰鱼一绝》）
05 鳜鱼，桃花流水鳜鱼肥
有关鳜鱼的诗句大多与春天相关。一是肥，苏轼《浣溪沙·渔夫》云：“桃花流水鳜鱼肥”；二是美，比如晁冲之写：“风淡荡。鳜鱼吹起桃花浪”。三是闲，鳜鱼似乎并不灵活，成双出没，垂钓者甚爱。
如今藏于大英博物馆的元代鳜鱼图案青花瓷盘上的“鳜鱼”，通富贵的“贵”音，有富贵荣华之意。
陆游忧国忧民，写到鳜鱼，也是难得的闲散安逸：“船头一束书，船後一壶酒，新钓紫鳜鱼，旋洗白莲耦。”——多么令人神往的退休生活。
李时珍也曾称赞它“其味如豚”，有两种解释。一谓其味有河豚之鲜，而无河豚之毒；二则是说它肥美如猪肉，为水中之猪。
如今鳜鱼主流做法至少有三种：淮安历史名菜荷叶鳜鱼、苏州名菜松鼠鳜鱼和徽帮名菜腌臭鳜鱼。
06 河豚不是豚，是鱼
当年东坡吃荔枝，吃得不要不要的，只好拿河豚来作比喻：
似闻江鳐斫玉柱，更洗河豚烹腹腴。
（予尝谓荔支厚味高格两绝，果中无比，惟江鳐柱、河豚鱼近之耳。）
——《四月十一日初食荔支》
那如果说河豚美味，也只好拿荔枝来比喻。河豚美味高格，惟荔枝近之耳。
河豚鱼生活在江河入海口上，咸淡水混流的暖水之中。每年春初，沿江上溯，于四五月间杨花乱舞时，它们在淡水中产卵，等到所产的卵育成鱼苗后，再顺流而下，洄游海口。
日本浮世绘中的河豚形象，歌川広重所绘。
这时候，身含剧毒，割烹不得其法，食之立即中毒而死。所以梅尧臣诗说“烹煎苟失所，入喉为镆邪，若此丧躯体，何须资齿牙。”
河豚尚未入海之前，有毒的部分还未发达，可以吃的，盛产于镇江、南京、太仓、江阴、常熟、常州一带的江面上。
苏轼来时，正是河豚当令的时节，据说这是一味千古无双的珍馐美味，它有鱼类的鲜嫩，又有豚肉的腴厚，尤其腹内有膏，色白，俗名“西施乳”，风味只可想象，不能言传。
苏轼对此，念念不忘，甚至当他题建阳僧惠崇所绘《春江晚景》图时，竟将春花春水江南一时的美景，都拿来做了河豚鱼的配角：
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
篓篙满地芦茅短，正是河豚欲上时。
07 “鲍鱼”不是鲍鱼，鳆鱼才是
鲍鱼在古代文献中一般指咸鱼。《说文解字》中有“鲍，饐鱼也。”段玉裁注曰：“盐鱼溼者为饐鱼”，即经过盐渍过的鱼。
《史记》所载秦始皇死后，秦二世秘不发丧，用整车鲍鱼掩盖秦始皇的尸体，就是指这种腌鱼加工品。
而现代所称的鲍鱼在古代称作“鳆鱼”。《辞海》中提到“鳆，一种海生软体动物，也叫鲍鱼，石决明。”《本草纲目》中写道“鳆鱼，乃王莽所嗜者，海人亦啖其肉”。
据说王莽吃完鳆鱼（鲍鱼）后精神大振，连觉都不想睡了。《后汉书》有“南蛎北鳆”的说法，认为二者相仿，并称美味。
汉末曹操可谓一世之雄，他也特别喜欢吃鳆鱼，在他死后，儿子们为其祭典，总要把鳆鱼供放到灵位前，曹植为此在《求祭先主表》中说：“先主喜食鳆鱼，前已表徐州藏霸松鳆鱼二百。”
单壳的鲍鱼在日本古代被视为单相思的代言人，《万叶集》中便有“伊势海人朝夕潜，只得鲍贝一相思”（葛飾北斎所画奥津名物鲍、荣螺、甘鲷）
古时的鳆鱼多产于山东沿海，尤以登、莱境地出产者为绝品。到了宋朝，中国本土对鳆鱼需求量加大，日式鲍鱼“倭螺”开始风靡，苏轼《鳆鱼行》一诗就点示了这种原料的外来信息：
东随海舶号倭螺，异方珍宝来更多。
磨沙渝沈成大裁，剖蚌作脯分余波。
相对于本土的鳆鱼，日本传入的倭螺口感、营养俱佳，赢得了当时上层社会人士的一致认可，苏轼更是给予了极高的赞誉。
膳夫善治荐华堂，坐令雕姐生辉光。
肉芝石耳不足数，醋笔鱼皮真倚墙。
中都贵人珍此味，糟艳油藏能远致。
时至今日，日本网鲍仍然在我国水产市场备受欢迎。
东坡真的会做鱼
在吃的这件事情上，东坡动口也动手。
东坡在黄州的时候，就亲自掌勺，烹制鱼羹，大家吃了都说好！
“予在东坡，尝亲执枪匕①，煮鱼羹以设客，客未尝不称善。”
（①：这个枪不是枪，是锅碗瓢盆的意思。匕也不是匕首，就是勺子）
双商在线的东坡说：“意穷约中易为口腹耳！”大概是因为都很穷，所以容易打发。
很谦虚吧，接下来就不是了。
“今出守钱塘，厌水陆之品，今日偶于仲夫贶、王元直、秦少章会食，复作此味。客皆云此羹超然有高韵，非世俗庖人所能仿佛。”
做了杭州太守的东坡，又做了一道东坡鱼羹，大家伙都说这道鱼羹太有味道了，太神奇了，绝不是一般厨师做得出来的。
很傲娇吧。怎么做的，东坡有《煮鱼法》：
“其法，以鲜鲫鱼或鲤治斫冷水下入盐如常法，以菘菜心芼之，仍入浑葱白数茎，不得搅。”
鲫鱼、鲤鱼都行，切割，下到冷水里，放盐，放入白菜心搅拌一下，这个白菜是小白菜或者油白菜。再放入葱白数段，不要搅。
“半熟，入生姜萝卜汁及酒各少许，三物相等，调匀乃下。临熟，入橘皮线，乃食之。其珍食者自知，不尽谈也。”
好不好吃，吃了人都知道。我就不说了。
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向阳
鳜鱼一年能长多重？通常1-2斤鳜鱼是高端淡水鱼，由于肉质鲜美、肌间无刺很受消费者喜爱。最近几年，我国鳜鱼的养殖量一直在30万吨以上，养殖水平也有了长足进步。至于鳜鱼一年能长多重，主要取决于养殖模式和饲养水平。
1、野生鳜鱼1年能长100-200克。
2、高水平人工养殖1年长1.5-2斤。苗种、饲养水平、食物品质都优秀的情况下能实现这样的生产成绩。
3、普通水平人工养殖1年长1-1.5斤。苗种、饲养水平、食物品质都合格的情况下能实现这样的生产成绩。
4、低水平人工养殖1年长到1斤左右。苗种、饲养水平、食物品质都不过关的情况下才会有这样的生产成绩，这样的养鱼人很少，因为大多数已经被市场淘汰了。
综上所述，通常人工养殖鳜鱼1年能长1-2斤，由于鳜鱼养殖技术还有进一步提升的空间，未来鳜鱼的生长速度还会有小幅提高。
深知养殖从业不易，共谋水产行业繁荣。不误导不夸大不炒作不标题党。用养殖人的语境，让你在短时间内享用一份精品！
鳜鱼的养殖分为传统养殖和饲料养殖。传统养殖投喂活的饵料鱼或冰鲜饵料鱼，其缺点在于饵料鱼自身易携带寄生虫和病菌，且冰鲜鱼还存在保鲜不当造成脂肪氧化酸败、蛋白质腐败等问题，导致疾病的产生。饲料养殖是未来发展方向，将全面替代活鱼及冰鲜鱼，实现鳜鱼的健康、高效和绿色养殖，扭转目前传统养殖饵料成本高、病害多、死亡大的局面。本文将简要介绍鳜鱼养殖过程中的常见病害以及如何做好疾病的防治，供广大鳜鱼养殖者参考。
一、物理性应激和损伤
物理性应激和损伤主要指机械、温度等物理性因素导致的应激和损伤，包括运输损伤、拉网损伤、围网擦伤、高温和低温应激等，将间接性引发细菌感染，造成严重损失。鳜鱼吻、背鳍和腹鳍十分锋利，因此在围网养殖和成鱼运输前后如处理不当，极易造成鳜鱼之间的伤害(图 1、图 2)，继而引发细菌性疾病和体质变差。
防止鳜鱼相互伤害十分重要，长距离运输时(100千米以上) 需提前断食1天，且当天拉网进行密集锻炼，运输密度不能过高，一般4厘米左右的鱼种每个氧气袋不能超过500尾，鱼体越大，每袋装运数量越少。如果运输时间超过10小时，就应该考虑加冰、补氧或加麻醉镇静剂。拉网和围网网衣材料使用软性和无结节的维尼纶较好，且围网四角应使用绳子加坠物使围网四角呈直角，避免鳜鱼因抢食或 受惊吓时集群于角落相互扎伤；在高温和低温期时，应减少投料，同时泼洒一些抗应激药物。
图1鳜鱼相互残杀 图2鱼体损伤
二、寄生虫疾病
1.小瓜虫病(白点病)
(1)病原：多子小瓜虫(图3)。
(2)流行特点：此病对3～10厘米的鳜鱼危害更大，流行水温在15～25℃，水温在15～20℃时发病，若不及时处理，2～3天可遍及全池，水温高于30℃时不会发生该病。
(3)症状：病鱼被严重感染时鳃丝暗红，鳍条和体表布满白色小点(图4)，病鱼常挣扎游上水面后倾斜掉入水底，不断重复此行为。
(4)应对策略：
①池塘用生石灰彻底消毒且掌握合理的放养密度，保持充足溶氧和良好水质；
②病鱼用2%的食盐水浸泡10～15分钟；
③全池泼洒亚甲基蓝2克/立方米 ；
④全池泼洒甲醛溶液0.015～0.025毫升/升。
图3小瓜虫 图4患小瓜虫病鱼
2.指环虫病
(1)病原：指环虫(图5)。
(2)流行特点：春秋季节水温20℃左右时适合指环虫的繁殖，该虫对鳜鱼苗和夏花危害较大。指环虫主要攻击鳃部，其吸盘四周锋利的小钩扎进鳃部的上皮细胞，造成鳃部组织受损，继而被细菌和真菌入侵，造成鱼的死亡。
(3)症状：病鱼表现为采食慢、闭口、收肚、鳃丝肿胀、鱼体发黑，镜检发现鳃部有大量虫体。
(4)应对策略：
①鱼种、饵料鱼下塘和进水时进行消毒处理，如用3%的食盐水或0.15毫升/升的甲醛溶液进行彻底消毒；
②科学投喂，减少对水体的污染；
③每半个月用1次驱虫剂；
④10%甲苯咪唑＋驱虫解毒散抑制或杀灭虫体。
3.车轮虫病
(1)病原：小车轮虫与大车轮虫(图6)。
(2)流行特点：6－8月水温24～28℃为此病的高发期，车轮虫以鱼为附生场所，以有机质为食。因此，池塘水质越肥越易被寄生。
(3)症状：病鱼不吃料，体色暗黑，毫无光泽，单独游动，行动缓慢，时而又乱窜，检查鳃部可见大量黏液且镜检有大量虫体。
(4)应对策略：
①鱼种下塘、进水和饵料鱼下塘时进行消毒处理(如0.15毫升/升的甲醛溶液)；
②使用生物和化学 *** 促进底质呈氧化态；
③全池泼洒 *** 铜和 *** 亚铁(5∶2)合剂0.7克/立方米 ，两天后镜检，若虫体还没被杀灭，则继续泼洒1次；若两次泼洒后仍无效果，则停止使用该药。
4.杯体虫病
(1)病原：杯体虫(图7)。
(2)流行特点：一般淡水鱼均可感染，多发生于5－8月，在小面积密养水体中(如网箱、水泥池培育鳜鱼苗)最易流行。
(3)症状：病鱼身体消瘦发黑，体表和鳃分泌大量黏液，嘴张开，不摄食，呼吸困难，游泳失去平衡而下沉或在水中翻滚，严重时病鱼身上隐约有一层毛状物，在显微镜下可见大量虫体。
(4)应对策略：
①鱼种下塘、进水和饵料鱼下塘时进行消毒处理(如2%的食盐和0.15毫升/升的甲醛溶液)；
②生物和化学调水，维持水体藻相和菌相平衡，防止水体环境突变；
③全池泼洒 *** 锌0.6毫 克/升和聚维酮碘2毫克/升。
5.斜管虫病
(1)病原：斜管虫(图8)。
(2)流行特点：每年3－5月和11－12月水温12～18℃为该病的高发期，若水质恶化和鱼体质变差时，28℃以上也可发生此病，该病暴发期短，一旦发病，若不及时处理，短时间内会造成鱼的大量死亡。
(3)症状：病鱼食量大减，病灶处分泌大量黏液，形成一层淡蓝色或白色的黏液层，靠边独游。
(4)应对策略：
①泼洒 *** 铜和 *** 亚铁(5∶2)合剂0.7克/立方米 ；
②用高锰酸钾20 克/立方米浸泡10～30分钟，具体时间根据水温而定；
③沸水煮苦楝树枝叶后全池泼洒，用量为25～30千克/亩。
6.锚头鳋(蓑衣病)、中华鳋、鱼鲺病
(1)病原：锚头鳋、中华鳋、鱼鲺(图9)。
(2)症状：锚头鳋虫体较大，为肉眼可见的白色长条形虫体，寄生于鱼体表，被寄生处红肿，病鱼常作水面跳跃行动；中华鳋寄生于鳜鱼的鳃部，病鱼常做出主动和水底硬质材料相摩擦的动作；鱼鲺为淡绿色，被寄生处为淡绿色的米粒 状，病鱼狂游不安。
(3)应对策略：
①清鱼后应彻底清塘；
②鱼种阶段使用晶体敌百虫(90%)0.25～0.5克/立方米 ，但成鱼阶段对敌百虫敏感(浓度1毫克/升时鱼8小时开始死亡，48小时死亡率达100%)，应谨慎；
③用5∶3∶5.3∶6 的桑叶、苦楝树根、芝麻饼或豆饼、菖蒲研碎混合后全池泼洒；
④用樟树枝叶、杨梅枝、马尾松各1.5～2千克扎成1捆插在塘中，每天移动1次。
三、细菌性疾病
1.白皮病
(1)病原：白皮极毛杆菌和鱼害黏球菌。
(2)流行特点：6－8月为高峰期，各地均可发生此病，且病程发展很快，死亡率高，水质不好和鱼体表受伤均为诱发的原因。
(3)症状：小规格鱼种为此病菌的主要攻击对象，病初鱼的尾柄和背鳍出现白点，随后向体表其他地方蔓延，严重时烂尾，病鱼头朝下、尾向上地悬挂在水中，时而挣扎地游动一下。
(4)应对策略：
①保持水质良好，抑制病菌；
②避免鱼体受机械损伤；
③用漂白粉或高锰酸钾10毫克/升浸泡10～20分钟，隔天再浸洗1次。
2.细菌性烂鳃病
(1)病原：柱状屈桡杆菌。
(2)流行特点：4－10月水温28～35℃为该病的高发期，全国各地都会流行。
(3)症状：病鱼鳃丝黏液增多、附有淤泥、发白腐烂(图10)，严重时呈现“开天窗”，单独游动，食欲下降。
(4)应对策略：
①鱼种放养前用生石灰彻底清塘消毒；
②用二氧化氯、聚维酮碘0.2～0.3毫克/ 升或溴氯海因、二溴海因0.2～0.4毫克/升全池泼洒；
③用生石灰25毫克/升或漂白粉1毫克/升加 *** 铜0.3毫克/升全池泼洒。
3.肠炎病
(1)病原：肠型点状气单胞菌、豚鼠气单胞菌等。
(2)症状：病鱼肠道内积水呈黄色黏液(图11)， *** 红肿，不吃食，独游于水面。
(3)应对策略：
①饵料鱼为鳜鱼体长的1/3～1/2；
②饵料鱼池和养殖池定期消毒；
③用10%的食盐水浸泡饵料鱼后再投喂；
④在疾病发生后的傍晚时分，使用三黄散(100～200克/亩)＋聚维酮碘(250毫升/亩)全池泼洒，连续使用2～3天。
4.细菌性败血症
(1)病原：嗜水气单胞菌和温和气单胞菌等。
(2)症状：病鱼体表多处充血、鳃发白，解剖可见腹腔有红色腹水、肝脏点状或块状出血(图12)。
(3)应对策略：
①池塘彻底清塘，饵料鱼投喂前用10%的食盐水浸洗消毒；
②养殖过程中定期使用消毒剂，降低病原体数量；
③发病后将浓戊二醛125毫升/亩和45%苯扎溴铵125毫升/亩配伍使用，连续使用2～3次。
四、真菌性疾病
真菌性疾病主要为水霉病。
(1)病原：水霉和绵霉两属。
(2)流行特点：水温18℃以下时易发此病。
(3)症状：病鱼体表形成一层白色的丝状棉絮，行动呆滞且不安。
(4)应对策略：
①彻底清塘；
②越冬期加深水位保温；
③疾病发生后可用水杨酸、五倍子末和复合丙烯基二硫醚溶液进行治疗。
五、病毒性疾病
1.传染性脾肾坏死病
(1)病原：鳜传染性脾肾坏死病毒(ISKNV)。
(2)流行特点：28～30℃是该病发生的最适水温，低于20℃和高于30℃均不易发生此病。
(3)症状：感染此病后，刚开始不影响鳜鱼吃 料，但病鱼突然死亡，接着鳜鱼吃料急剧减少，体表出血，鳃发白，腹腔积水，肝脏出血，肠道内充满黄色黏溶物且肠道变脆(图13)。
(4)应对策略：
①对池塘进行彻底清塘，使用生石灰化水后全池泼洒并曝晒1周以上；
②选择有资质的鱼苗场或购买接种疫苗后的鱼种，保证种苗和活饵料鱼无病毒；
③定期驱虫、消毒、调水和使用保肝护胆产品；
④发病后勿滥用药和换水，此时水体环境变化越快，被病毒感染的鳜鱼 就越多，死亡率就越高，此时应停料、消毒、确保溶氧，等水温升至30℃以上时再进行处理。
2.鳜鱼病毒性烂身病
(1)病原：蛙虹彩病毒(MRV)。
(2)流行特点：鳜鱼被MRV感染后病程缓慢， 表现为摄食量持续缓慢下降，陆续有鱼死亡，但死亡率不高。
(3)症状：病鱼在水面独游，体色发黑，体表溃烂，鳃盖、下颌、鳍条等出现溃烂(图 14)，腹腔有腹水，肝发白，脾肿大。
(4)应对策略：
①彻底清塘，用生石灰化水后全池泼洒并曝晒两周；
②从有资质的鱼苗场购买鱼种，确保苗种和饵料鱼无病毒；
③发病后可使用五黄液等中草药全池泼洒；
④发现病毒及时捞出病鱼并深埋，避免传染。
3.病毒性神经坏死病
(1)病原：病毒性神经坏死病毒。
(2)症状：病鱼游动不协调，失去平衡，时而狂游、侧游和自转，或者躺着不动(图 15)，用手触碰则又会游走。
(3)应对策略：
①放苗前用生石灰化水全池泼洒，曝晒两周，彻底消毒；
②购买鱼种和饵料鱼时应选择有资质的育苗场，避免鱼种和饵料鱼携带病毒；
③养殖期间定时使用消毒剂和调水剂， 维持水质稳定；
④发病后可以使用大黄等中草药和含碘制剂全池泼洒。
六、疾病预防
1.生态预防
生态系统包括生产者、消费者和分解者，生态系统具有一定的自我调节功能，即一定范围内的有机物是有益的，一旦超过了该生态系统的承载力，就会导致系统的崩塌，体现为坏水、滋生病菌等。因此有机物的投入量和分解利用量的平衡、藻类和菌类之间的平衡、绿色植物和鳜鱼之间的平衡、鳜鱼和菌类之间的平衡、有益菌和有害菌的平衡、有益藻和有害藻的平衡对生态系统都十分重要，具体措施如下。
(1)控制放养密度和饲料投喂量：池塘养殖鳜鱼的放养密度为3000～4 000尾/亩，网箱养殖的放养密度为40～50尾/立方米；饲料应投喂两次，早上和傍晚各1次，当鳜鱼群逐渐离去时停止投喂， 阴雨天时投喂1次或不投。
(2)多品种立体养殖：在鳜鱼养殖池内可套养一些其他食性的鱼，如鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼等，可按照80∶20模式进行，利用不同鱼的食性和水层 的不同，充分利用水体和饵料。
(3)种植水草：水生植物在生态系统中作为重要的生产者，能有效利用水体的营养物质和动物的排泄物，从而净化水质，比如芦苇、凤眼莲、 狐尾草等，可以合理地栽种一些这类植物，也可以使用生物浮床或生物沉床等模式。
(4)维持水体藻相和菌相平衡：微生物具有改善环境、调节水质和降解功能，通过光合、同化、异化、氧化和还原等作用将大分子物质降解为小分子物质，从而净化水质，如在养殖过程中可以定期泼洒绿藻、小球藻、光合细菌、乳酸菌、芽孢杆菌等。有研究表明，水体的微生态系统会影响养殖对象体内的微生态平衡，如水体的乳酸菌和芽孢杆菌等为优势菌时，会吸附于饲料上进入动物肠道或者通过鳃和体表的吸收进入体内，在肠道中大量定植，从而抑制有害菌的定植。
2.免疫预防
(1)接种疫苗预防：疫苗在提高养殖对象特异性免疫的同时，也能增强机体抗应激的能力，且符合不污染水质和无药物残留的要求，是一条绿色可持续发展的道路。目前困扰鳜鱼产业更大的病毒性疾病是鳜传染性脾肾坏死病毒病，其传播速度快、致死率高，且没有特效药。在2019年12 月，中山大学何建国教授团队获得了该病毒疫苗的注册证书，在2021年全面上市，该疫苗针对体重5克以上的鱼有免疫效果，因此，鳜鱼养殖时可以通过注射该疫苗来达到特异性的免疫效果。
(2)免疫增强剂预防：免疫增强剂能激活溶菌、抗菌活力，提高机体免疫效应以及激活补体等，主要针对非特异性免疫系统起作用。在“无抗”养殖时代，对鳜鱼疾病的预防起着至关重要的作用。因此在鳜鱼养殖过程中定期拌喂水产多维、黄芪多糖、五黄液和护肝宝等产品，能起到防病、抗病的作用。
3.药物预防
(1)水体消毒剂预防：
氯制剂、溴制剂、生石灰等，其中推荐使用生石灰和二氧化氯。
生石灰清塘的原理是短时间内使pH升高至11，从而杀死病菌，其优势是调节底质的pH至弱碱性，增加水体硬度，释放淤泥中的氮、磷、钾等元素。冬季清塘后应挖除过多的淤泥，然后用生石灰60～ 75千克/亩干法清塘或150～175千克/亩带水清塘。
二氧化氯是强氧化剂，能够破坏病毒衣壳上的酪氨酸，阻碍了其特异性吸收功能，切断了病 毒感染宿主的途径；其次能和细菌蛋白质中的部分氨基酸发生氧化还原反应，控制其蛋白质的合成而使其死亡，且对养殖对象、植物和水体没有 负面影响。因此在养殖过程中可以设置蓄水池，在进水前用二氧化氯对水体进行消毒处理或者直接带鱼消毒。
(2)驱虫剂：
桉树精油是由桉树叶萃取而成， 主要成分为1.8-桉树脑。桉树精油具有良好的脂溶性，易于透过生物膜，具有体内外抗菌、驱虫和抗氧化的功能，且不影响鳜鱼的食欲，对水体无影响，在养殖过程中可按2 克/千克拌料投喂，每半个月投喂2～3天。
酵青蒿能够抗多种原虫，对疟原虫和表皮真菌有抑 *** 用，用法为10克/千克饲料，连续拌料2～3天，1个月使用两次即可。
楝树的根、茎、叶含有川楝素，具有杀虫作用，可以防治隐鞭毛虫、车轮虫和锚头鳋。 *** 为：将20克楝树枝叶捆成堆，然后浸入水中10天左右，在此期间经常移动位置。
(3)中草药：
中草药是我国的瑰宝，在预防水产疾病上具有疗效好、成本低和绿色环保的优点，一方面能够抑制寄生虫、细菌和病毒，另一方面能 *** 养殖对象的非特异性免疫。
马尾松具杀虫和杀菌等作用，使用 *** 为30千克/亩切碎压汁后全池泼洒或50克/亩拌料投喂。
大黄能增强鱼体的免疫力，用于防治烂鳃病，1千克大黄＋20千克0.3%的氨水浸泡12小时，使蒽醌衍生物游离出来后全池泼洒。
大蒜用于防治肠炎病，100千克鱼使用1千克大蒜加0.5千克食盐制为药饵投喂，同时也可以拌料或浸泡等。
穿心莲有解毒、抑菌止泻及促进白细胞吞噬细菌等功能，每50千克鱼用2千克煮汁后拌料投喂可防治肠炎病。
七、总结
鳜鱼全程化饲料养殖是未来发展的必然趋势，将逐步替代活饵料鱼和冰鲜饵料鱼养殖。要实现鳜鱼的健康、安全、高效的绿色养殖，则需要贯彻落实“治未病”理念，即“未病先防、既病防变、防重于治”的措施。在鳜鱼养殖期间最常见的疾病是寄生虫病，若防治不当，往往会继发细菌性疾病、鱼体免疫力下降和闭口等现象， 同时导致病毒性疾病的发生。因此寄生虫病的科学预防至关重要。
总之，鳜鱼疾病预防应通过生态预防和免疫预防达到科学防病的目的，走“无抗”绿色养殖的生态友好型发展道路是鳜鱼养殖的追求，同时也是践行农业农村部在全国推广的水产养殖业绿色发展的要求，即坚持走产地优美、产品优质、产出高效、产业优化的绿色可持续的产业发展道路和绿色健康养殖“五大行动”的方针。
(本文来源：科学养鱼杂志2021.7和2021.8两期)
(致谢作者：刘长江，罗莉，徐杭忠，朱成科，李虹，翟旭亮，薛洋，杜朝辉，罗强；通信作者：罗莉)
(备注：文中标示有序号的是原文(小)图片)
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鳜鲥鳎鲉鲬鲿鳢鲷?鳓鳑鲏鲯鳅鳗鲡，你都认识吗？鳜鲑鲱鲥鳎鲉鲬鲿鲅鳢鳐
鲷?鲀鳓鲟鳑鲏鲯鳅鳗鲡
……
之前我们说过鸟字旁的生僻字
其实鱼字旁的生僻字也不少
你有没有想过
把它们和那些水中游动的鱼
一一对应起来呢？
guì
鳜
这可能是最鱼字旁最容易被念错的字了
它确实有两个读音guì和jué
只有在特定词语鳜鯞（zhǒu）里才读（jué）
指的是鳑鲏（pánɡ pí）这种鱼
相比而言
鳜鱼则更加有名
唐朝诗人张志和写下的著名诗句
“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”
赞美的就是这种鱼的美味
鳜鱼广泛分布于中国东部平原的江河湖泊
喜欢栖息于清洁、透明度较好、有微流水的环境中
经常是白天钻入洞穴石缝水草中
到了夜晚便出来觅食
而且它是典型的肉食性鱼类
可能也正因为如此才会味道鲜美吧
徽州传统民间菜臭鳜鱼就是用它做的
烹制前鳜鱼要经过大通腌制
虽然闻起来有些臭
吃起来却是香嫩可口
guī
鲑
科学家通过对古化石的研究证明
鲑鱼在一亿多年前
就已经生存在地球上了
鲑鱼其实是一种很有意思的鱼
它出生在淡水的河流中
却在成长期游入大海
在咸水环境里长大
等到产卵期时又会长途跋涉
再回到淡水环境的故乡生出下一代
如此循环往复、生生不息
这一路游回故乡颇多障碍
据说能够准确找到故乡
全有赖于它超群的味觉
fēi
鲱
鲱鱼的身体呈流线型
全身覆盖着银色的鳞片
像一支支银色的飞镖
鲱鱼没有自卫的武器
自我保护的唯一方式就是快速游动
或集群不断变化队形
让捕食它们的大鱼无从下嘴
不过正是它们这种群集方式活动
反而给了渔民捕捞的机会
一旦发现鱼群
现代捕鱼工具极易捕到鲱鱼
提到鲱鱼不得不说瑞典著名的鲱鱼罐头
它用自然发酵的方式腌制而成
据说是世界上最臭的食物
被瑞典 *** 禁止在住宅区内开启
更是被严禁带上飞机
很多瑞典人爱它就像我们爱臭豆腐
即便用夹子夹住鼻子
也要吞下这散发着恶臭的美食
shí
鲥
鲥鱼平时栖息于海水中
春末夏初便会溯河作生殖洄游
幼鱼在江湖内生长
一般长到150毫米左右入海
在海中发育成长
鲥鱼在长江口下游曾常年产量超50万公斤
1974年更高产达157.5万公斤
但因长江水体污染日趋严重
加上捕捞强度过大
尤其是对幼鲥的过度捕捞
造成了如今鲥鱼趋于灭绝的现状
tǎ
鳎
鳎科是鲽形目下的一个科
它的身体呈鞋底状或舌状
更大的特点就是
眼位于头的一侧
前鳃盖后缘不游离
它们平时潜藏于砂泥中
仅露出双眼
用守株待兔的方式捕食经过的小鱼虾
有些体色还会随环境而改变
是伪装高手
yóu
鲉
鲉头大多刺
鳍棘粗且坚硬
有些鱼的鳍棘带毒
人一旦被刺到会疼痛异常
鲉广泛分布在温带和热带水域
一般生活于岩礁间
因而也被称为岩鱼
yǒng
鲬
鲬鱼又被称为牛尾鱼
生活在近海底层
通常栖息在水深不超过30米的岩礁地区
鉴于它的高蛋白低脂肪
特别适合减肥的人食用
cháng
鲿
鲿科是鲇形目下的一科
该科鱼类是淡水夜行性鱼类
栖息于河川溪流中
广泛分布于亚洲和非洲
它们白天常躲在岩石孔隙
黄昏或夜间才出来活动觅食
我们吃麻辣火锅必点的黄颡鱼
俗名黄辣丁
就是鲿科里的一种鱼
bà
鲅
鲅鱼馅饺子你肯定吃过
所以这个字应该并不陌生
我们吃的鲅鱼又叫蓝点马鲛
是肉食性的凶猛鱼类
不过因其肉坚实味鲜美
所以在分布区域内被大量捕捞
在日本内海还曾发生过局部消失
我国黄海、渤海蓝点马鲛渔业管理法规
和伏季休渔制度的实施
使其得到了有利的保护
开发利用趋于科学、合理
lǐ
鳢
鳢和鲤读音虽然相同
但却不是一种鱼
鳢是鲈形目月鳢科下的一个属
体侧有黑斑
烹饪水煮鱼或酸菜鱼用到的黑鱼
就是鳢属里的乌鳢
别看它肉质紧致
颇受食客喜爱
在水里可是凶猛掠食者
据说一条黑鱼
吃光整个池塘的惨剧也曾发生过
yáo
鳐
鳐的身子扁平
尾巴细长
有些种类的鳐
尾巴上长着一条或几条
边缘生出锯齿的毒刺
鳐的眼睛和喷水孔长在头顶
口、鼻和鳃裂在底侧
这些都是为了适应底栖生活
而逐渐演化出来的
diāo
鲷
我们日常说的鲷鱼
通常指的是真鲷
也就是俗称的加吉鱼
常见的有红加吉和黑加吉
鲷鱼有个特别的本领
那就是变性
红鲷一般都是
一条雄鱼带领十几条雌鱼一同生活
一旦雄鱼死去
雌鱼中较健壮的那个就会变成雄性
成为新的一家之长
yìn
?
?身体更大的特点
就是头部下方有一个椭圆形的吸盘
那是由之一背鳍变性而成的
它通常单独活动于近海浅水处
独特的吸盘让它能够吸附宿主身上
随着宿主四处游荡
鲸、鲨、海龟、翻车鱼
甚至于小船都可能成为它“寄宿”的对象
tún
鲀
每年吸引众多老饕
冒着生命风险也要吃的河豚
就是鲀科下的一种
它们更大的特点就是
在遭遇危险时
就会吸水或吸气
使腹部鼓成一个球
鲀科的很大一部分内脏、血液中有毒
如果误食很可能会中毒身亡
lè
鳓
说鳓鱼你可能不熟悉
但说起曹白鱼、鲙鱼你可能就知道了
其貌不扬的它
在中国渔业史上是最早的捕捞对象之一
已有5000多年的历史
山东胶县三里河“新石器时代”的遗址中
就曾发现鳓鱼骨头
还有成堆的鳓鱼鳞片
说明古人不仅活着的时候喜欢吃鳓鱼
死后还要把它作陪葬品
xún
鲟
鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一
大家通常所说的鲟鱼就是指鲟形目的鱼类
由于自然环境改变和过度捕捞等原因
近年来世界范围内的野生鲟鱼资源明显减少
处于濒危状态
其中被称为“水中大熊猫”的中华鲟
更是达到极危的级别
据1834年的有关文献记载
中华鲟的模式产地是中国
尽管它不是中国特产
但却由于模式产地在中国而出名
páng
鳑
pí
鲏
说鳑鲏可能有点陌生
说四方皮可能湖北、湖南的小伙伴就听说过了
鳑鲏生活在淡水中
是一种杂食性小鱼
它体态优美、色彩艳丽
是我国著名的原生观赏鱼
上世纪60年代
鳑鲏以观赏鱼的身份进入了欧洲
被称为中国彩虹
据说日本天皇还曾于20世纪90年代初
派人专门到无锡太湖边来寻找它
qí
鲯
qiū
鳅
它是鲯鳅属的一种大洋性鱼类
它的头很大
额部有一骨质隆起
随成长而越明显
尤以雄鱼为甚
它们喜欢生活在流木和浮藻下
借此隐藏自己的身体
待猎物接近后捕食
因此得了个“水下狐狸”的绰号
mán
鳗
lí
鲡
鳗鲡是一种江河性洄游鱼类
原产于海中
溯河到淡水内长大
后回到海中产卵
据说鳗鲡在“绝食”一年半后仍能生存
养殖的鳗鲡寿命可长达50年
而且它的性别也可在环境和密度的影响下改变
当密度高、食物不足时
会变成公鱼
反之变成母鱼
话题
你还认识哪些奇特的鱼？
- END -
图自：视觉中国、123rf、 ***
编辑 / Jackie
6.6元限时特惠
特惠截止至今日24:00
畅读《博物》
要有光
湖北，不止有武汉
该和野生动物保持距离了
新型冠状病毒从哪儿来
谁是中国的火神
素餐盛宴 | 中国速度
