美食,菜谱
这样的香菇瘦肉粥没人能抗拒！大米淘洗干净香菇瘦肉切碎炖盅放水香菇大米，炖3小时出锅放盐，香菜婴幼儿,不爱吃蔬菜,8-9个月,3岁以上,2-3岁,1-2岁,10-12个月,早餐,粥
这道虾皮香菇瘦肉粥太销魂，连吃3天都不腻香菇泡开后切丝，瘦肉也切丝，虾皮要用清水泡洗两遍把三样东西混在一起剁碎，因为数量少，所以就没放碎肉机把剁好的肉放进装有粥的小锅里，小火煮，要用勺子不停搅拌，以防沾锅。大约煮5分钟左右最后一碗香喷喷的香菇虾皮瘦肉粥就完成了。主食,粥,煮,早餐,晚餐
夏天，抓住“养心”黄金期！建议中老年人：常喝5种粥，养心养胃夏天是阳气最旺盛的季节，也正是身体新陈代谢最旺盛的时期。
俗话说：夏天是养心更好的季节，在中医五行论中，夏季对应的就是人的心脏，心养好了，湿气也就通了。下面，和大家分享5种粥的做法，养心又养胃，简单易学，每天换着喝，健康一夏天！
鸡丝小米粥
1.准备适量的新鲜芹菜叶，放在盆中清洗干净；准备一点小米提前用清水浸泡，小米多泡一会儿更容易煮熟；切点姜末、葱花、胡萝卜粒；再准备一点鸡肉丝备用。
2.把鸡肉丝炒一下，锅内烧油，油烧热以后 倒入鸡肉丝，炒至鸡肉丝发白，倒入准备好的葱、姜、胡萝卜粒，翻炒出葱姜的香味。
3.加入适量的清水，开中火把水烧开，转为小火倒入浸泡好的小米，水再次沸腾以后用勺子沿锅边打去浮沫，小火煮10分钟，煮至小米变软，加入食盐4克、鸡粉2克调味，经常用勺子搅动避免糊底。
4.出锅前放入准备好的芹菜叶，芹菜叶倒入锅内搅几下就熟了，关火把小米粥倒在盆中就能上桌食用了。
5.好了，一道清淡养胃的鸡丝小米粥就做好了。
鲜虾粥
1.准备适量的大米，用清水多淘洗几遍去，去除灰尘和杂质，倒出来沥干水分。
2.准备几只鲜虾，去除虾须、虾腿虾头，把虾仁剥出来，挑出虾线后洗干净备用。
3.小葱头几根、切成段；胡萝卜半根、切成丁；西兰花把根茎去除、切成小块，放入清水中洗干净；准备几个干香菇，用清水泡发，香菇能够增加天然的鲜味，泡发以后切成小块。
4.把冻好的大米取出来，有粘在一起的用手抓散，准备煮制：把砂锅烧热，加入少许油滑锅，油温五成热时放入葱段和虾头，开小火煎出虾油、把葱段爆香。加入适量的开水，倒入大米，顺着一个方向不停的搅拌，开水煮粥并不停的搅拌，既能减少熬制时间又不会糊锅，大火烧开以后转小火熬制8分钟。
5.8分钟以后米粥已经熬得非常绵香，这个时候把虾仁、香菇、西兰花和胡萝卜倒入锅中继续煮，米粥再次沸腾转为小火开始调味，加入食盐3克、胡椒粉2克搅拌均匀，食材全部煮熟以后即可关火。
6.好了，一道鲜香美味的鲜虾粥就做好了。
皮蛋瘦肉粥
1.首先，在砂锅中放入大半锅清水，用大火烧开，准备适量的大米，用清水多淘洗几遍，去除里面的灰尘和杂质。
2.准备猪瘦肉一小块，先平刀片成薄片再顺着纹理切成肉丝，这样切上浆的时候不容易断。
3.把切好的肉丝放入盆中，加入食盐1克、料酒5克去腥，用手抓匀把料汁打进肉丝里面，加入少许清水，摔打一会儿让肉丝吸收水分，这样吃起来更加嫩滑，再放入少许淀粉继续抓匀锁住肉丝中的水分，最后淋入一点植物油拌匀腌制10分钟，植物油能防止肉丝相互粘连。
4.准备提前蒸熟的皮蛋两个，切成均匀小块；再切点姜丝、葱花备用。
5.水烧好以后把大米倒入砂锅中，用砂锅煮皮蛋瘦肉粥，需要注意米和水的比例为1:7，这样煮出来的粥黏度适中比较适口，淋入适量的植物油增加香味，以免煮出来的粥过于寡水再次沸腾以后，转小火炖煮1个小时，炖煮期间不要盖锅盖以免溢锅。
6.1个小时以后大米已经完全爆花，放入姜丝和皮蛋，用勺子搅匀再煮5分钟，让皮蛋和粥均匀融合，挖起一勺米粥，加入食盐2克、胡椒粉2克、鸡精2克、倒入少许料酒，把调料搅匀再重新倒入锅中，调料直接下锅的话容易凝结成块，出现盐味不均的现象。最后放入肉丝，煮至肉丝定型变色即可关火，出锅前撒入葱花。
7.好了，一道清香可口的皮蛋瘦肉粥就做好了。
八宝粥
1.准备适量的红芸豆、赤小豆、花豇豆、江米、薏米、花生、红枣、莲子，把这所有的豆子都倒在一个盆中，用清水多淘洗几遍，控干水分备用，把剩下的红枣、江米单独清洗干净。
2.往江米盆中倒入适量的水，水量没过一指即可，把红枣和江米放入蒸锅中，盖上锅盖，中火蒸制30分钟即可，把江米蒸熟。
3.准备一个砂锅，加入半锅水，加入少许碱面，这样豆子更容易煮面，把洗好的豆子都放进去，先大火烧开再转小火炖煮，倒入少许清水，煮这个八宝粥不能一直沸水咕嘟，否则豆子的表皮很容易破。
4.每一次烧开都要往里面加水，以此来控制汤的温度，目的是让豆子软面的同时保持完整的外型，这样浸出来的红豆汤颜色才红润鲜亮，一直保持这种似开非开的状态，小火慢慢地炖40分钟。
5.40分钟以后把蒸好的江米倒入锅中，用勺子搅匀、搅散，江米下锅以后煮2-3分钟后，把红枣放进去，根据自己喜爱稠度勾入水淀粉，经常搅动锅底以免糊锅，最后出锅前再撒一把熟的白芝麻，搅拌均匀即可出锅。
6.好了，一道香甜浓稠的八宝粥就做好了。
青菜小米粥
1.准备一把小米，放入清水中抓洗干净，浸泡10分钟，把小米泡开更容易煮熟。
2.准备鲜嫩的芥兰一小把，切成碎末；红枣几个，切成小粒；胡萝卜一小块，切成丁，主要用来配色。
3.锅内烧水，加入少许植物油和食盐，水烧开以后把芥兰倒入锅中，快速焯水20秒钟去一下苦涩味，20秒以后把芥兰倒出，用凉水冲洗几下，以免芥兰回软口感不够清脆。
4.锅内再烧水， 水烧开以后把小米倒进去，轻轻地推动让小米均匀受热，加入一勺食盐、一勺鸡粉搅拌均匀，水再次沸腾以后转为小火。把红枣粒、胡萝卜丁倒入锅中，熬出小米和红枣中的营养。
5.熬制期间把锅中的浮沫撇干净，这样煮出来的小米羹会更加的晶莹清澈，大约熬制3分钟，小米开花以后把芥兰倒入锅中，搅拌均匀继续煮至，待小米羹微微烧开，勾入半勺芡粉用勺子快速搅匀，小米羹再次煮开以后即可出锅。
6.好了，一道清淡养生的青菜小米羹就做好了。
（之一美食编辑：夏天）
记住这几个小技巧！新手也能做香菇瘦肉粥香菇洗净切丝，生菜切成细丝，木耳切丝，姜切成细丝。大白米粥加热，（本人非常喜欢米粥熬的浓稠之后的米的香味）3、大火煮沸，米开花。加入香菇丝、瘦肉丝、姜丝。熬出香味，加入木耳丝。放入生菜丝、加入盐、鸡精、点入葱油。
自从学会香菇肉沫粥，就没有不想吃饭的时候把香菇切小段…外面买5块钱肉沫…放点生粉…把调料全部一起搅拌放电饭锅…然后按煲粥。如果水多了可以揭开盖然后点煮饭让粥更浓稠一点。
天气冷，没食欲，分享4款营养粥，换着煮给家人吃现在这个季节，北方干冷，南方湿冷，是一年当中最难过的时候。再加上病毒流感，真的让人苦不堪言。
嗓子不舒服，吃啥都没食欲的人，可以煮些粥来吃。暖脾胃，好消化，营养滋润，对于增强体质有帮助。分享4款营养粥，做法简单，可以换着煮给家人吃。
一，小白菜牛肉粥
1，大米、糯米1：1，淘洗干净。开水下锅，大火煮开后转小火。盖上盖子，煮25分钟。
2，牛肉洗净，切成小丁。加盐、生抽、胡椒粉、淀粉、少许清水，抓匀腌制十分钟。
3，再准备一些胡萝卜，切小丁。小白菜或者青菜，开水烫一烫切碎。
4，大米粥煮至黏稠，放入腌好的牛肉，搅拌散开。转大火煮2分钟。
5，接着把胡萝卜和小白菜放进来，依旧大火煮2分钟。
6，最后加盐、胡椒粉调味就可以了。
二，山药小米粥
1，锅里加入清水烧开，把淘洗干净的小米放进来，煮开后转小火煮25分钟。
2，山药去皮洗净，拍碎后切成小颗粒。
3，小米煮了25分钟，把山药倒进来，再煮10分钟左右。
4，待小米山药煮至黏稠了，根据自己的口味加入适量红糖调味，搅拌均匀，煮2分钟。
5，最后放入枸杞，煮开即可关火盛出了。甜甜糯糯，很好喝。
三，香菇肉片粥
1，?大米淘洗干净，水开后下锅。转小火煮25分钟。
2，猪肉切薄片，加清水抓洗两遍去腥。攥干水分后加盐、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。
3，菠菜洗净，开水烫半分钟捞出，再切小段。香菇切片，开水烫一分钟。
4，大米粥煮至黏稠，把腌好的肉片放进来搅散，大火煮2分钟。
5，接着把烫好的香菇和菠菜放进来，同样煮2分钟左右。
6，最后加盐和胡椒粉调味即可。这个粥鲜香滑嫩，很香很好吃。?
四，虾仁玉米粥
1，?大米淘洗干净，水开下锅。盖上盖子，转小火煮20分钟。
2，虾去头尾、去虾线，洗净后切成小块。
3，加盐、料酒、姜丝、胡椒粉抓匀腌制10分钟。
4，再准备一些胡萝卜丁和鲜玉米粒。
5，大米煮了20分钟，基本黏稠了。把胡萝卜和玉米粒倒进来，中火煮3分钟。
6，接着把虾仁放进来，大火煮3分钟左右。然后加盐、胡椒粉调味就好了。这个粥咸香中带着微甜，味道很好。#冬日生活打卡季#
营养早餐粥——推荐219：香菇瘦肉葱花粥大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
食材：
瘦肉、稻花香大米、香菇、胡椒粉、盐、大葱、香菜
做法：
1、将大葱洗净切碎备用；
2、将香菜洗净切碎备用；
3、将瘦肉冲洗干净，切丁备用；
4、用盐和胡椒粉腌制一下；
5、将东方米道五常稻花香大米淘洗干净；
6、加入足量水浸泡一个小时左右；
7、将香菇洗净，用温水泡好；
8、泡好后将香菇切好丁备用；
9、洗好稻花香大米，加适量的水；
10、将香菇和肉丁一起倒入，放入时要搅拌一下，不然肉会粘在一起；
11、开始煮粥；
12、粥煮好后，出锅；
13、倒入切好的香菜和葱花；
14、最后撒上少许盐调味即可。
赶紧收藏！香菇瘦肉粥绝对美味的秘诀！熬粥香菇切丝或切丁均可，同时花生拍碎，放入粥中一起熬；瘦肉切丁，放入盐，胡椒粉，料酒，生抽，淀粉，姜末，蒜末，加入适量水，腌制粥已熬好放入腌制好的肉，搅拌，肉熟后出锅前放入小葱香菜即可完成，再给宝宝煎个蛋和面包，完美早餐
