现在大家的生活越来越好，牛奶也变得很平常了。人们在生活中经常饮用牛奶，来补充自己身体各种营养，但是对于各种牛奶品种，脱脂、高钙、全脂，你知道它们的差别吗？该如何选择呢？舒化奶又是什么呢？
高钙牛奶
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众所周知，牛奶是一种很好的钙质来源，而且牛奶是天然的物质，钙质吸收率比较高。在这要说的是，高钙奶比一般的纯牛奶每100ml高出25mg，但这个多出来的25mg钙质是人为添加进去的。但是含量和吸收是两回事，含量高并不等于吸收好。相比天然的钙质，人工添加的钙质吸收率反倒不如牛奶中本身带的钙质吸收率高，只能说聊胜于无吧。
脱脂牛奶
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脱脂牛奶主要的区别在于脂肪含量，脱脂牛奶的脂肪含量是0%（这个0%也不是真的就一点脂肪都没有，只是达到脱脂牛奶的标准），它在制备的过程中脱去了脂肪，也会损失一部分脂溶性维生素，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。而大家都知道维生素D是促进钙吸收的，故脱脂牛奶看上去只脱去了脂肪，其实营养也损失了，钙质吸收也降低了。
相比而言，全脂牛奶的脂肪含量一般在3%左右，一盒250ml全脂牛奶脂肪按下图来看是9.5克，对于健康人群，不管是老人还是孩子，正常选择全脂牛奶其实是很好的。
脱脂牛奶只有需要额外特别严格控制脂肪摄入量的人群，如健身人士。
根据自身的情况来选择脱脂牛奶，比如像减肥的或者是高脂血症、胆囊炎、胰腺炎的患者。
全脂牛奶
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全脂牛奶各方面的营养都很全面，对于所含的脂肪，只要不把牛奶当水喝，完全没必要纠结多出来的几克脂肪。
舒化奶
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舒化奶，其实是专门为“乳糖不耐受”的人们所量身打造的牛奶。
关于乳糖不耐受，专门有一种乳糖酶，可以帮助人们解决这方面的问题。
不过除了将乳糖水解之外，营养吸收上其实并没有什么突出的特点，如果不是乳糖不耐受，舒化奶并不是更好的选择。
综上所述，在没有新鲜奶源的情况下，全脂牛奶是更好的选择。
脱脂牛奶并不是那么营养全面，除了只想补充蛋白质，不想吸收脂肪的人们，对于小孩并不合适。
高钙牛奶，只是含量高，并不等于吸收好，聊胜于无。
乳糖不耐受者，可选择乳糖酶，或者舒化奶。
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伊利针对学生推出了一款高锌高钙奶粉，营养均衡好吸收，独立包装，方便携带，在学校也能方便饮用。高锌高钙高蛋白，特别添加牛磺酸和多种维生素，专为学生定制的高钙奶粉，里面额外添加了更多适合学生成长发育、增强抵抗力的成分，让他茁壮成长。这款高钙奶粉是学生全面营养的好选择，赶快给孩子安排吧。
#快消八谈#?#达能#?#乳企#?达能也加入了老年奶粉混战。9月22日，北京商报记者从达能相关负责人方面获悉，达能推出敢迈芯锐力中老年羊奶粉、敢迈冕御力中老年奶粉两款产品。这是达能针对中国市场首次推出中老年奶粉系列产品，目前已经在天猫、京东的敢迈官方旗舰店上线，9月底起将铺货线下渠道。
近来，中老年奶粉市场增速明显，多家乳企纷纷发力布局。不过，中老年群体的营养补充需求各有不同，精细化、专业化成为中老年奶粉的发展趋势，但市面上的中老年奶粉产品存在同质化严重、渗透率不高等情况。
扎堆布局中老年奶粉
中老年奶粉已经成为众多乳企布局的领域。资料显示，9月16日，澳优旗下羊奶粉品牌佳贝艾特推出了针对老年人需求的配方奶粉。而伊利、蒙牛、雀巢、飞鹤、贝因美等也已先后加入中老年奶粉赛道。
这背后是中老年人群需求的不断增加。第七次全国人口普查数据显示，中国60岁及以上人口有2.6亿人，其中65岁及以上人口比重达13.50%。这促进了“银发经济”的发展，扩大了老年产品和服务消费。
经济学家宋清辉认为，随着银发经济时代的来临，中老年消费市场迎来蓬勃发展。当前，中老年奶粉市场空间已打开，其市场规模可观。2020年以来，中老年人群的健康和营养意识不断提升，这为中老年奶粉市场扩容奠定了基础。
中老年人健康营养意识不断提升下，中老年奶粉市场规模也在不断扩大。尼尔森数据显示，2021年中国中老年奶粉市场规模近50亿元，且正以同比25%的速度快速增长。《2020天猫成人奶粉行业趋势报告》显示，2020年天猫平台中老年奶粉消费提升超过142%。
对于部分企业，中老年奶粉业务正成为新的业绩增长助力。资料显示，中老年奶粉已占雀巢奶品业务单元的主导地位，在2019年一季度中老年奶粉产品增长率超过7%。北京三元股份的成人奶粉业务年复合增长率超过30%。
“中国中老年奶粉市场未来发展的前景依然很大，核心在于推进从技术营养产品向专业营养产品进行转型。”乳业独立分析师宋亮表示。
“无论是在生活方式还是消费方式上，中老年人都展现出越来越多的活力，对于专业营养产品需求和要求越来越多。基于此，达能希望以精细、专业化的科学营养配方补充中老年人身体所需，助力健康老龄化。”达能相关负责人说。
同质化严重，渗透率不高
赛道参与者渐增的同时，中老年奶粉市场的诸多现实问题也随之显露出来。
北京商报记者注意到，目前市面上的中老年奶粉多分为高钙奶粉、无糖奶粉、羊奶粉、驼奶粉等几大类，同质化较明显。
《2020天猫成人奶粉行业趋势报告》显示，骨骼健康、三高问题、心血管健康、睡眠质量等成为消费者购买成人奶粉的主要诉求点。由于中老年消费者各自的机体免疫力不同，对于营养补充需求也不同，“泛营养”对于中老年人并不适合，精细化、专业化成为中老年奶粉的发展趋势。怎样让产品与中老年消费者各不相同的营养补充需求相匹配，如何打出精细化、专业化，成为乳企需要考虑的问题。
“目前乳企提供的中老年奶粉或者说现在行业所定义的中老年奶粉，仅仅是大众基础营养产品，而不是针对于特殊群体的专业营养产品。”宋亮向北京商报记者分析道，“中国中老年消费者真正需要的，应该是专业营养类型产品，也就是需要经过临床验证、对于中老年有营养修复补充作用的产品。特别是针对心脑血管疾病、糖尿病等特殊群体，需要具有一定功能性。”
此外，市面上中老年奶粉产品已有不少，但许多中老年人往往没有补充饮奶的习惯，或认为冲泡奶粉不如液态奶更方便，对中老年奶粉的消费习惯尚未养成。过往中老年奶粉消费场景以赠礼居多，从主要用户群来看，中老年奶粉消费端渗透率不强。
宋清辉对此认为，要解决上述问题，企业应从两个方面着手。一方面需要进行大量的市场调研，以精细、专业化的科学营养配方补充中老年人身体所需。另外一方面有待于行业监管细则的出台，使得更多有能力的乳企加快精细化方面的转型。对于一部分处于观望中的消费者，乳企应悉心助力培育市场消费者习惯，以逐渐提高消费者信任度，让品牌在消费者心中形成沉淀和忠诚度。
“目前乳企必须加快技术研究和产品的临床验证，推出针对于我国中老年人体营养补充需求的有效产品。”宋亮建议道，“一些中老年人对于某些疾病的预防意识还不够强，所以，建议 *** 、协会和相关企业能够加大引导和宣传力度，让消费者真正认识到部分疾病可以通过营养干预来避免、修复，养成补充营养的习惯。同时，企业要能够拿出真正有效的产品，获得消费者信任和支持。”
达能相关负责人表示，未来，达能将根据中国市场的进一步洞察，挖掘更多中国不同年龄段消费者所面临的营养痛点和需求，推出更多为中国消费者量身定制的产品，更好地满足中国市场的多层次健康需求。
北京商报记者郭秀娟张函
民间谚语说“冬至到清明，蚝肉肥晶晶”，每年冬春，生蚝肉质极为肥嫩、汁水非常充足，是赏味尝鲜的绝佳时机。
那生蚝都有什么营养价值，吃时又有哪些讲究呢？
生蚝不仅味鲜美
营养价值也很高
中医认为，生蚝肉性偏寒、味甘咸，有益阴潜阳、固精止汗、养血安神的作用。《本草纲目》记载：“生蚝，治虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰劳。”
从现代营养学的角度来看，生蚝也是一种非常“出众”的食材。
1高钙高蛋白，堪称“海中牛奶”
和蛏子、花蛤这些同样“带壳”的海鲜比，生蚝的蛋白质含量要高不少。而且它的钙含量也很丰富，接近牛奶，有“海中牛奶”的美誉。
2高DHA、EPA
DHA和EPA同属Omega-3不饱和脂肪酸，这类物质对改善大脑机能、辅助调节血脂水平有一定好处。而生蚝的DHA、EPA含量很高，3只大概就能满足一天的推荐摄入量。
3锌含量丰富
锌是促进能量代谢、维持味蕾生长、增强人体免疫力的必需微量元素。在常见食物中，生蚝的锌含量非常突出，每百克生蚝约含71.2毫克的锌，而且吸收率也不差。
生蚝要想吃得好
这些细节很重要
如果想更多地获取生蚝的营养与美味，需要注意些什么呢？
买时别只挑个头
生蚝在挑选时不能只看它个头的大小，有时候外壳看起来大的，里面的肉可能很少。
一般来说，优质生蚝的外壳形状比较饱满、厚实。裙边越小的生蚝，里面的蚝肉通常越为肥硕。
另外，新鲜的生蚝，外壳通常会紧紧闭合，接缝线处比较紧密；如果用手就能轻松掰开，那这样的生蚝很可能已经不新鲜了。
清洗别只用水冲
准备一盆水，水中加入适量盐，将生蚝放进去浸泡一段时间，期间还可以倒一点儿食用油加快它吐沙。
清洗时戴上橡胶手套。如果要带壳煮，就需要用刷子将生蚝外壳上的细沙全部刷洗掉，再用流水冲洗干净；如果只吃蚝肉，那开壳后取出蚝肉，用流水清洗即可。
尽量不要生吃
生蚝能不能生吃，关键看其生长环境和检测结果，比如：生长在特别干净海域的生蚝，蚝的外壳是翡翠色的，俗称翡翠蚝，可以生吃。但安全起见，生蚝更好煮熟后食用。
蒸制把握两要点
清蒸既可以更大化地保留营养与鲜味，入口也比较卫生、放心，是吃生蚝的一个好选择。
在蒸制前，我们不需要提前把它撬开，很容易伤到手，而且一般蒸熟以后生蚝会自然开口。
另外，要想蒸出来的生蚝又嫩又鲜，还有两个要点要掌握：
1摆对“姿势”
蒸蚝的时候将壳比较凸的一方朝下，平的一面朝上，这样蒸出来的汁水不会漏出来，可以锁住生蚝的原汁原味。
2冷水下锅
冷水下锅，让蚝肉慢慢蒸熟，这样才能留住最鲜嫩的口感。
花式做法别错过
清蒸吃腻了，那还可以试试下面这些做法，好吃又有新意，总有一款能满足你的胃~
海蛎煎
鲜美的生蚝与红薯粉难舍难分，非常富有嚼劲，在唇舌间回味无穷。而且吃起来很是清爽，一点也不油腻。
香芋干贝生蚝粥
清甜的大米，软糯的芋头，嫩滑的生蚝，再加上干虾、干贝、小香葱……这碗粥的口感非常有层次，香浓暖胃，别有一番风味~
酥炸沙丹生蚝
金灿灿的酥炸生蚝，外层口感酥香，内里鲜嫩肥美，这道菜可谓是酥、香、鲜、美、嫩，样样具备，令人念念不忘~
小贴士
生蚝黑绿色的那部分主要是生蚝的内脏和肠腺，也就是生蚝还没有消化掉的食物。一般来说，蚝是“素食主义者”，所摄入的是一些藻类及浮游植物，这些物质营养很丰富。因此，生蚝中黑绿色部分也能吃，不想吃也可以去掉。
（CCTV回家吃饭）
朵恩富硒高钙中老年羊奶粉品质如何？乳品之家给客观测了测文 | 乳品之家奶粉测评研究中心
我们都知道“家有一老如有一宝”，但是中老年人的衰老是不可逆的。不过我们能做的就是为中老年人搭配合理营养减慢衰老，增强老年人的体质。
日前，雅泰上新一款富硒高钙中老年羊奶粉。这款新品品质如何，有哪些与众不同，是否值得消费者购买？本期，为14亿国人提供乳制品测评对比的大数据服务平台乳品之家，就在“新一点儿”这个全新栏目上，为大家客观测一测朵恩中老年羊奶粉。
我们将从食品安全、原料安全、营养价值、性价比、口碑等多个维度多方面对雅泰朵恩这款新品进行综合打分，满分5分，五颗星。
看完这篇测评，你会对朵恩中老年羊奶粉有了一个清晰认识，既能看清它的优点，又能够看透它的缺点。
一、食品安全打分：★★★★★
陕西雅泰乳业有限公司成立于2004年，是集奶山羊养殖、产品研发、生产、销售为一体的全产业链现代化乳品生产企业。公司成立有18年，这是一家年轻的乳企，从发展史的长短来看，说明是有一定的实力基础，但生产能力和科研能力相对有限。
近5年，产品所属企业和工厂食品安全情况整体良好，未发现产品、工厂、企业的相关食品抽检问题，且抽检合格率为100%，说明企业的生产能力、检验能力都是信得过的。
二、原料安全打分：★★★★★
1、奶基：这款奶粉的奶基是生羊乳，排在配料表的之一位，含量最多。相比全脂羊乳和乳粉来说，新鲜度较好，能够更大程度保留羊奶中的活性营养成分。根据乳品之家了解，雅泰乳业表明从牧场到工厂全面实现全程4摄氏度冷链运输，运输过程不超过2小时。
2、敏感成分：这款奶粉未添加任何敏感成分，在如今更加注重健康的潮流下，很明显企业有为消费者健康考量，展现了企业实力。
3、有益配料：这款奶粉添加了膳食纤维、益生菌和L- *** 糖，有利于促进中老年人群的消化吸收。
①膳食纤维
膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘和降低肠癌的风险。另外，纤维素还可调节血糖，有助预防糖尿病。又可以减少消化过程对脂肪的吸收，从而降低血液中胆固醇、甘油三脂的水平，防治高血压、心脑血管疾病的作用。
②益生菌
益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定殖于人体肠道和生殖系统内，能产生确切的健康功效，从而改变宿主微生态平衡，发挥有益作用的活性微生物总称。人体益生菌有4类，包括：乳酸杆菌类、双歧杆菌、酵母类、其他革兰氏阳性菌。其中，奶粉中添加的乳双歧杆菌，可以更好的呵护中老年人的肠道健康。
③L- *** 糖
L- *** 糖，又称树胶醛糖、果胶糖；是一种戊醛糖。它不仅不是蔗糖，而且还能帮助抑制蔗糖的吸收。它还能清洁排除消化道内的毒素，同时促进消化功能正常工作。另外L- *** 糖能够有助于帮助人们抑制脂肪的形成，可以预防血糖升高，能够有助于改善肥胖。
综上总结：
在原料安全方面，这款奶粉奶基新鲜，没有添加敏感配料、添加多种有益配料是对中老年人的健康有考量的，属于加分项。
三、营养价值打分：★★★☆☆
对于一罐奶粉来说，除了奶源、配料，营养成分也是衡量产品好坏的重要因素之一。为了更好地展示朵恩中老年羊奶粉的营养特点，乳品之家挑选了其中1款羊奶粉进行对比，它们都是宣传高钙富硒的中老年羊奶粉。
这款奶粉特别添加的6种成分，在市面售卖的奶粉中，特别添加数量对比众多同类型产品来看，比较丰富，但是部分营养素含量不算高。
1、常规营养素
①蛋白质
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。不仅能给身体提供能量，还能增强免疫力。若缺乏蛋白质会导致抗体数目减少，或活性降低，所以，老年人平时如果富含蛋白质的食物摄入不足，就会影响免疫功能，增加感冒或其他疾病的风险。同时，蛋白质还能维持正常的血浆渗透压，肌体的酸碱平衡。但如果长期蛋白质摄入不足，会导致肠胃功能的下降，包括肠胃蠕动无力，胃下垂等。
根据GB 19644—2010《食品安全国家标准 乳粉》中规定，蛋白质含量（%）≥16.5%。
温馨提示：《中国居民膳食指南2016》关于老年人对蛋白质的摄入量给出明确建议：＞50岁人群每日蛋白质推荐摄入65g，其中优质蛋白推荐摄入32.5g。本期测评的3款高钙奶粉蛋白质均没有达到推荐量的标准。对于中老年人来说，奶粉只是一种辅食，加上其他饮食蛋白质的获取，足以支撑中老年人身体所需的蛋白质。
②脂肪
关于中老年人来说，高血脂症十分常见，由此引起的心血管健康问题特别值得关注。而奶粉中，大部分都增加了富含亚麻酸和亚油酸等多不饱和脂肪酸，有助于防备高血脂。
根据GB 28050-2011《预包装食品营养标签通则》规定，脂肪的含量必≤3g/100g，才能宣称为低脂奶粉。同时，需要注意的是，中老年已在食用油和动物性食品中摄取了一部分脂肪，所以在选择奶粉时首选低脂奶粉。
小结：
这两款奶粉都符合国标要求，但是从蛋白质和碳水化合物含量上看，佳贝艾特还是比朵恩高出一些。而脂肪含量上，朵恩更高一些，所以整体来看，朵恩不算完美的高蛋白低脂肪的奶粉。
2、矿物质
①钙
钙是人体中含量最多的矿物质，99%存在于骨骼和牙齿中，构成人体的支架；1%存在于组织、体液中，参与血液凝固、神经冲动的传递、激素的分泌等一系列生理功能，是人体重要的营养素。
②硒
硒是人体必需微量元素之一，广泛分布于体内除脂肪外的所有组织中，以肝、胰、肾、脾、牙釉质和指甲中为更高。硒具有抗氧化、与维生素E协同保护细胞、提高免疫能力、保护血管和心肌健康等作用。
按世界卫生组织要求：人体膳食中每日更低需求量为40微克硒，而营养补充在50-250微克硒为宜。
2018年实施的中国居民膳食营养素参考摄入量规定：中国健康人群，成人每天硒元素平均需要量为50μg，推荐摄入量为60μg，可耐受更高摄入量为400μg。
③铁
铁元素是构成人体的必不可少的元素之一，缺铁会影响到人体的健康和发育，更大的影响即是缺铁性贫血。中老年人各项机能都将减退，如果适当的补铁可以促使血红蛋白增加，增强血液循环，预防贫血，增强的老年人的记忆力，也能增强老年人的免疫力。
小结：
从钙方面来看，两款羊奶粉都达到了高钙的标准，但是朵恩比佳贝艾特低了35%左右，这点朵恩还是稍逊一点。
从硒方面来看，只依靠奶粉含量来看，是不符合推荐摄入量的，但中老年的营养摄入来源不仅仅只有奶粉，所以这方面来看，奶粉中的含量已经算是不低了，但是朵恩的硒含量比佳贝艾特少了20%左右。
从铁方面来看，朵恩倒是含量比佳贝艾特更高，超过36%左右，但是铁又不是它的主打宣传点，这倒是让人费解。
综上总结：
朵恩中老年羊奶粉这款产品在促进消化吸收方面下足了功夫，膳食纤维达到10g/100g，这个含量是比较高的。不过对比佳贝艾特营嘉来看，朵恩中老年奶粉主打宣传的高钙富硒都不够出色，含量上还差不少，尤其是钙含量，朵恩比佳贝艾特少了35%左右。
整体来看，朵恩营养成分的覆盖面是到位的，但是不少营养素的含量不算高。所以朵恩中老年羊奶粉营养成分这部分在一定程度上是扣分的。
四、性价比打分：★★☆☆☆
根据乳品之家数据显示，朵恩中老年羊奶粉3段产品建议零售价是158元/450克。这样的价格在市面上诸多普通羊奶粉中算比较高的。不过结合产品质量来看，才能更好地看出性价比。
说明：以上价格数据来源于各品牌京东官方旗舰店等渠道，大部分产品或多或少都有买赠，因此零售价格并不是绝对值，因促销时间和促销力度会实时变化，所以仅供参考。
乳品之家团队筛选了3款同类型奶粉进行对比，不难发现，在4款普通羊奶粉中，朵恩中老年羊奶粉排名第二，价格略高。
结合产品品质来看，朵恩中老年羊奶粉价格略高，但同时主打宣传的硒和钙含量没有非常大的优势，而且蛋白质含量也不算高，
综上总结：
结合上述对朵恩中老年羊奶粉营养成分、原料安全、食品安全方面的分析，这款奶粉的性价比不算高，相同价格条件下，可以替代的产品很多。
五、口碑打分：★★★☆☆
乳品之家团队在百度、抖音和小红书三个主流平台对朵恩中老年羊奶粉的口碑进行不完全统计，雅泰朵恩的知名度中规中矩，如果是对羊奶粉没有了解的消费者可能会不太熟悉这个品牌。
综合来看，我们给雅泰朵恩的口碑打3分。
六、本期总结
总的来说，作为一款中老年羊奶粉，朵恩是有一定的优势，在食品安全和原料安全方面是非常不错的，最突出的优点就在于促进消化吸收方面了，无论是益生菌还是膳食纤维含量都不错。但它也不是特别优秀的奶粉，营养成分方面主打宣传的高钙富硒并不十分突出，而且价格优势也比较小，克单价还是偏高。
所以这款不出错但也不出彩的羊奶粉还有进步的空间。
【测评声明】
本期新品测评由乳品之家奶粉测评研究中心发起，测评所购买的产品、测评所需全部费用均由乳品之家承担，全程自费，不接受任何品牌商家的赞助。本测评属于非盈利性活动，无任何商业目的，所有环节坚持客观、公正原则，实事求是。客观、专业、有参考价值，是乳品之家秉持的职业操守，旨在为消费者提供有价值的决策参考。如果你对我们的测评报告有任何意见或建议，欢迎踊跃留言评论指出，我们将认真采纳。
牛奶
牛奶作为膳食中蛋白质、维生素、矿物质的重要来源之一，有“白色血液”之美誉。它所富含的脂肪、乳糖、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，在人体的生命活动中都占有重要的地位。很多人每天坚持喝牛奶，但对喝牛奶存在一些误区。针对大家对牛奶饮用的常见误区，下面小编带领大家全面剖析各种牛奶的“含金量”。
问题一：全脂牛奶和脱脂牛奶有啥区别?
简言之，全脂牛奶和脱脂牛奶的区别就在于其中的“脂”!
脱脂牛奶简单讲就是“脱去了脂肪的牛奶”，这种牛奶含有很少的脂肪，一般脂肪含量≤0.5%，而全脂牛奶的脂肪含量一般在3.6%左右。
从营养学方面出发，脱脂牛奶当中的维生素A、维生素E等脂溶性维生素的含量比全脂牛奶少很多。
从味道方面出发，脱脂牛奶没有全脂牛奶那种“厚重醇浓”的感觉，奶香味比较淡薄。
问题来了，那怎么还会有很多人群选择脱脂牛奶呢?那是因为脱脂牛奶当中所含的脂肪更少，所以脱脂牛奶的热量自然比全脂牛奶更低，此类牛奶更适合减肥人群、高脂血症等心脑血管疾病、脂性腹泻患者等需要控制脂肪摄入量的“特殊人群”。如果您不属于上述几种特殊人群，选择全脂牛奶比较好。
问题二：纯牛奶、高钙奶、舒化奶、有机奶和含乳饮料怎么选?
纯牛奶：是普通人群的更佳选择
纯牛奶是指将从奶牛身体挤出来的生牛乳(未加工的零杀菌牛奶)直接用135-150度的超高温加热4-15秒进行瞬间灭菌处理所得到的牛奶，因为也没有加其他配料，所以无糖也高蛋白，蛋白质含量一般在3%左右。
根据灭菌方式的不同还可以将其细分为巴士奶和常温奶。巴氏奶优点是低温灭菌，杀灭微生物的同时更大程度保存了牛奶里的营养和口感，需要低温储存、保质期3~7天，但营养物质含量更高。常温奶也就是在超市最多见的纯牛奶，即用132度以上的高温灭菌，优点是确保杀灭所有细菌，保质期能做到2-6个月，只需要常温储存运输，缺点是牛奶里维生素有一定损失。
高钙奶：含钙量高，但不利于吸收
高钙奶，重点在“高”字，就是“含钙量更高的牛奶”。国际标准限定高钙奶的含钙量要求达到“120mg/100ml(以上)”。
其实“高钙奶”需要我们理性看待。因为牛奶本身就是一种含钙量较高且吸收率也很高的液体，普通牛奶中所含钙的量已经达到了100—120mg/100ml，已经足够人体吸收利用。
高钙奶含钙量的确比纯牛奶高，但从能被人体吸收的钙量来说，并没有太大的差异。
高钙奶中的钙是强化碳酸钙等吸收率较低的钙，而普通牛奶中的钙为乳酸钙，非常容易被人体所吸收。
对于饮食相对均衡的人来说，完全没有必要靠饮用高钙奶来补钙。换言之，如果您平常摄入的钙质实属有限，那可以喝点高钙奶，并补充维生素D3。
舒化奶：更适合乳糖不耐受的人群
舒化奶是一种“比较独特的牛奶”，这种牛奶当中不含乳糖(乳糖被分解为使机体更容易吸收的葡萄糖和半乳糖)。所以，此种牛奶适合“乳糖不耐受”的人群，比如总是一喝牛奶就拉肚子的人，就可以选择舒化奶。
从口感上看，舒化奶喝起来比普通牛奶更甜(葡萄糖的甜度大于乳糖)，除了成分和口感以外，舒化奶与普通牛奶基本不存在其他区别。
有机牛奶：一种被“高看的牛奶”
有机牛奶贵在“有机”二字，相比普通牛奶，其安全质量要求的确更高，相关检验检疫也更为严格。但从营养价值角度出发，目前其实并没有充分的证据能证明有机牛奶的营养价值比普通牛奶更高。
含乳饮料：一种“假牛奶”
含乳饮料，很多人以为它是牛奶或者酸奶，然而实际上它仅仅是一种“假牛奶”。
含乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料，经发酵或未经发酵加工 *** 成的饮品。原料排在之一位的是水、其次是白砂糖(甜味剂)、酸味剂、香精等食品添加剂。所以，其本质是饮料，跟牛奶没有太大关系。
从营养价值角度来看，含乳饮料当中所含的蛋白质、矿物质钙等营养素的量远远比不上纯牛奶，而且还加入了很多糖类物质，常喝容易增加龋齿、肥胖、糖尿病等疾病的风险。
所以，无论是给儿童还是给成年人购买，都不建议选购含乳饮料。看清标签再购买，勿拿乳饮料当牛奶。
问题三：选购牛奶，要注意什么?
市场上琳琅满目的牛奶饮品让很多人不知如何选择，给长辈购买牛奶，推荐您选择冷藏奶、常温奶等“普通纯牛奶”，当然也可以选择原味酸奶。
适当根据不同的身体状况选择舒化奶、脱脂奶等“需求类牛奶”，而不是仅依据价格来进行挑选!
问题四：为什么有些人喝牛奶会腹泻?
喝牛奶后出现腹泻的这类人群，大多是因为乳糖不耐受。简单来说，就是这类人群体内缺少乳糖酶，当乳糖进入人体以后，需要在乳糖酶的作用下进行分解，才能被人体吸收，如果没有乳糖酶，喝了牛奶后，就可能会出现腹泻。那是不是就不能喝奶制品呢，也不是，可以选择酸奶，它既可以避免摄入乳糖，又能有效补充钙。
问题五：关于喝牛奶的谣言，你中了几个?
牛奶不能与果汁混喝?
错!果汁中的酸性物质大多是有机酸，不会和钙形成难溶性的化合物，因此不会影响我们对钙的吸收。
牛奶越浓越好?
错!过浓的牛奶是指在牛奶中少加水多加奶，让牛奶的浓度超过正常的比例。对于婴幼儿，经常喝过浓的牛奶容易引起便秘、腹泻、食欲不振。因此牛奶并非越浓越好!
睡前喝牛奶更利于吸收?
错!很多人选择在睡前喝牛奶，这种习惯并不好，原因主要有两点：
一是增加胃肠道负担。大家都知道睡前吃东西不好，而牛奶中富含蛋白质，人体对蛋白质的消化吸收比较慢，睡前喝牛奶势必会增加胃肠道负担。
二是影响睡眠。牛奶属于液体，睡前喝牛奶会增加肾脏负担，并且增加起夜次数，影响睡眠质量。
建议睡前1小时喝牛奶，让胃有足够时间休息。
最后，到底哪种品质的牛奶更适合自己?小编来做个总结：
舒化奶：更适合乳糖不耐受的人群
高钙奶：更适合中重度骨质疏松的中老年人
纯牛奶：适合普通人群，且优选巴氏纯牛奶
脱脂牛奶：适合高血脂，减肥人群
含乳饮料：不建议任何群体长期饮用
来源：山西省中医院
专门喝高钙牛奶来补钙，有必要吗？网友提问：我家孩子正在发育期，每天都要喝一两盒牛奶。我看现在市面上高钙奶很畅销。请问有必要专门买高钙奶来补钙吗？
另外，我家孩子稍微有些胖，用不用把全脂奶换成脱脂奶？
坦白讲，有「喝高钙奶可以补更多钙」想法的人，实际上都忽略了吸收率的问题。
一般来说，普通牛奶中，大约每100毫升含104毫克的钙。按国家标准规定，高钙牛奶中的钙含量至少要在120毫克/100毫升以上。
所以，从钙含量来看，高钙牛奶有一定的优势。
但是，大家要明确一点：普通牛奶中的钙为乳酸钙，吸收率高，而高钙牛奶中则是强化的碳酸钙或其他钙，吸收率会稍降低。
至于要不要换成脱脂奶，要看你家孩子的具体情况。
通常，脱脂牛奶的脂肪含量少于0.5％，而全脂牛奶的脂肪含量为3％~4％。
对于饮奶量大、肥胖以及需要控制脂肪摄入的人群而言，喝脱脂牛奶是很有益处的。
但是，对于大多数人而言，更建议喝全脂牛奶。
因为脱脂牛奶在脱去脂肪的同时，也脱去了大量的脂溶性维生素，如维生素A、维生素D。
本文配图均来源于壹图网。
23年5月产伊利中老年奶粉800g900g罐成人高钙双...这个新到的伊利新货中老年奶粉富硒多维高钙配方。这是每一百克奶粉含一千三百毫克的高钙还有多种维生素。这个是零蔗糖的，零糖的，零蔗糖的，含多种维生素。这一桶是九百克，仅售七十五元每桶。还有一种是伊利中老年高钙高蛋白奶粉，这个含两亿活性益生菌，不含多种维生素，高钙、高铁、铁锌。
这个一桶是七百克五十五元。如果说想送亲戚的朋友可以送这礼盒啊。这个礼盒是两桶奶粉，这个送礼高端大气上档次，而且健康又营养。过年送这个，送爸妈，送朋友都可以啊，营养健康。
牛奶，对身体的健康非常有益。 牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的更佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等， 不仅可以美容养颜、促进骨骼发育，对于提高体质、免疫力都有帮助。
因为现代人追求“高蛋白，低脂肪”所以有了脱脂牛奶。脱脂牛奶就是把正常牛奶的脂肪去掉一部分使脂肪含量降到0.5%以下，不足普通牛奶脂肪量的1/7。脱脂奶适合肥胖人、老年人使用，它在营养价值方面会丢失一些脂溶性的维生素。主要是维生素Ａ和维生素Ｄ，会对钙质的吸收产生影响。并且口感差一些。
全脂牛奶的脂肪含量是３.０％，半脱脂奶的脂肪含量大约是１.５％，全脱脂奶的脂肪含量低到０.５％。国外有一种浓厚奶，脂肪含量可高达４.０％以上。全脂牛奶更适合，儿童和青少年等需要长身体或者长期运动的人群。全脂牛奶即脂肪未经去除的普通牛奶，其成分接近纯牛奶，脂肪含量大约在3%左右。由于脂肪的原因，全脂牛奶的浓厚香气和丝滑口感都被更好地保留，另外脂肪中的脂溶性维生素A、D、E、K等营养物质也保存得更全面。
目前，人们都越来越重视补钙问题，为此，含钙量更高的高钙奶更是受到许多消费者的青睐。
高钙奶即相对普通牛奶而言，含有更丰富钙元素的牛奶。高钙奶之所以“高钙”是因为它被人工添加了钙，于是含钙量就高于普通牛奶，而它的原料仍然是普通牛奶，所以高钙奶的专业名称叫做“钙强化奶”。在这里，强化的意思就是对某种食物中的元素再做些补充，或是添加一些成分来弥补它本身的营养缺陷，这类提升了原有营养价值的食物就称为营养强化食品。生活中这类食品并不少见，加碘盐和铁强化酱油等营养强化食品已经融入我们的生活中了。而高钙奶正是强化了普通牛奶中钙元素的产品，是补了钙的牛奶。
在日常中多补充钙质的人群，包括佝偻病患者、糖尿病病人 、骨质疏松的人群、孕妇和中年人、青少年和缺钙的人群都是适合喝高钙奶的 。
糖友可以放心喝的高钙脱脂奶粉！#伊利脱脂奶粉
糖友可以放心喝的高钙脱脂奶粉！
上了年纪的糖友都会选择喝奶粉来补充营养，奶粉富含蛋白质很适合糖友喝。普通的奶粉含有大量的糖，不适合糖友喝，糖友可以试试每天早晚喝一杯高钙脱脂的奶粉，不含蔗糖。而且还是伊利家的，一杯的热量只有5.97大卡，温水一冲就可以喝了，超速溶还不甜，特别好喝。
