塔思派汉堡是一种备受欢迎的西式快餐食品

塔思派汉堡是一种备受欢迎的西式快餐食品，它的诞生可以追溯到20世纪初的美国。它的名字“塔思派”是由“香酥鸡肉派”的英文名称“Tater Pie”演变而来，而“汉堡”则是指它的主要配料之一——汉堡酱。

塔思派汉堡的外观非常有特色，它的派皮酥脆可口，色泽金黄，让人一看就食欲大增。里面的配料也是丰富多彩，有香嫩的鸡肉、爽口的生菜、酸甜的番茄酱和浓郁的芝士，每一口都让人感受到不同的口感和味道。

除了美味的之外，塔思派汉堡也具有独特的历史和文化背景。在美国南部的乡村和城镇，塔思派汉堡是一种非常流行的快餐食品，它不仅是当地居民的日常饮食之一，也是游客们必尝的美食之一。在周末和节假日，许多人会到当地的塔思派餐厅或小摊上购买塔思派汉堡，享受这种美食带来的美味和快乐。

除了在美国，塔思派汉堡也在其他国家和地区流行。在不同地方，它的配料和口味也会有所变化，例如在墨西哥，塔思派汉堡会加入当地的特色食材，如玉米饼、辣椒、鳄梨等，让这种美食更加具有地方特色。

总之，塔思派汉堡是一种美味、文化内涵丰富、多样性强的快餐食品，它不仅是美国人日常饮食的一部分，也是世界各地人们喜爱的的一种美食。

表示饮食类高考单词

饮食

（1）主食、餐具

food 食物；食品

nutrition 营养;滋养；食物

flavour （食物的）味道与气味；特性

cuisine 烹饪（风味）；菜肴

rice 稻；米饭

noodle <'nu:dl> 面条

bread 面包；

flour 面粉

hot dog 热狗

hamburger <'h?mb?:g?> 汉堡包sandwich <'s?nwid?>三明治；夹心面包

spaghetti 意大利式细面条

pizza <'pi:ts?>比萨饼

porridge 粥；麦片粥

cake 蛋糕

pancake 烙饼；薄饼

pie 馅饼；派

cheeseburger <'t?i:zb?:g?>干酪汉堡包

dumpling <'d?mpli?> 饺子，汤团

cream 奶油；面霜

cheese 奶酪；干酪

yogurt 酸乳酷；酸奶

jam 果酱; 堵塞；阻塞

salad色拉

meat 肉，肉类（食用）

chicken <'t?ikin> 鸡肉；小鸡

egg 蛋；鸡蛋

beef 牛肉

mutton 羊肉

kebab (印度)烤腌羊肉串；肉串上的肉块

bacon 熏咸肉；腊肉

soup 汤，羹

ham 火腿

sausage <'s?s?d?> 香肠;腊肠

steak (供煎、烤的)肉块；鱼排；牛排

restaurant <'rest?r??> 餐馆；饭店

buffet 自助餐；饮食柜台

dinner <'din?> 晚餐，正餐

breakfast <'brekf?st> 早餐，早饭

lunch 午餐

feast 节日；盛宴

fast food 快餐食品

canteen 食堂

cafeteria 自助食堂；自助餐厅

menu 菜单

kitchen <'kit?in> 厨房

bakery 面包房；面包厂

table <'teibl> 桌子

refrigerator 冰箱

fridge 冰箱

ingredient （烹调用的）材料；原料；成分

negar 醋

pepper 辣椒；辣椒粉

salt 盐；食盐

bowl 碗

spoon 勺子

chopsticks <'t??pst?ks> 筷子

plate 盘子

dish 盘，碟

cup 杯子

fork 叉子

scoop 抢先获得的新闻、利润等；勺子；铲子

pan 平底锅；盘子

microwave 微波炉；微波

can 容器；罐头

stove 炉子；火炉

（2）果蔬、点心

vegetable <'ved?it?bl> 蔬菜

fruit 水果；产物

snack 点心，小吃

bean 豆

carrot <'k?r?t> 胡萝卜

melon （各种）瓜

eggplant 茄子

apple <'?pl> 苹果

pineapple 菠萝

onion 洋葱

soybean <'s???bi?n>大豆

cabbage <'k?bid?> 卷心菜

banana 香蕉

pear 梨

watermelon <'w?:t?mel?n>西瓜

lemon <'lem?n> 柠檬

strawberry <'str??b(?)r?> 草莓

pea 豌豆

garlic 大蒜

tomato 番茄，西红柿

potato 土豆，马铃薯

cucumber 黄瓜

mushroom 蘑菇

peach 桃子

sorghum 高粱

corn 谷物，玉米

grain <ɡre?n> 谷物；粮食；颗粒

peanut 花生

honey <'h?ni> 蜂蜜

grape<ɡre?p> 葡萄

nut 坚果；果仁

dessert 餐后甜点

sugar <'?ug?> 糖；食糖

biscuit <'b?sk?t> 饼干

chip 炸土豆条；炸薯条

fish and chips炸鱼加炸薯条; 碎片cookie <'k?k?>小甜饼；曲奇饼

candy <'k?ndi> 糖果（等于sweets）；

jelly 果冻；果冻状物

chocolate <'t??k?lit> 巧克力

coffee <'k?fi> 咖啡；咖啡豆；

cola <'k?ul?> 可乐

alcohol 酒；酒精

juice （水果）汁，果汁

milk 牛奶

tea 茶叶；茶树

water <'w?:t?> 水

知识分享——分门别类方便背的英语词汇

猪狗大不同？只有讨论吃素吃荤问题时，经济动物才被关注

在现代城市家庭生活中，如下这些对动物的拟人化称呼是常见的：“猫星人”“宝贝”“毛孩子”。在称呼之外，各位“铲屎官”对与其共同居住的猫猫狗狗一般都会取一个名字，早些年有“大黄”“小白”“汤姆”，近些来则有“雪糕”“可乐”等。因此，它们其实已经在不同程度上被视为一种家庭成员。而当我们提到动物是人类的朋友时，首先想到的也自然是像这样的萌宠动物。

另一类动物则是被忽略的。这就是经济动物。

在某种意义上，经济动物是远离城市生活的。它们生活在郊区或农村的农场、养殖场，再或者农家的院子，一般情况下，当它们被宰杀，从身体变为“肉”以后，才会由运输车送到城市，出现在菜市场，进入人们的冰箱，被摆上餐桌。它们没有拟人化的称呼。这也不难理解，有了名字，就容易被视为是有感知、有感情的动物。为了警惕由拟人化称呼唤起的同情共鸣之心、怜悯之心，养殖者、烹饪者，以及我们中的绝大多数人都不会那样做。

当然，经济动物被当作萌宠动物带进家庭也是有的，譬如养小猪、小鸡，可这毕竟并不普遍。在关于动物的话题中，经济动物几乎只在一种情况下才可能成为热门话题——吃素还是吃荤。吃素比吃荤更道德吗？吃素是做作吗？不吃素就是没有爱心，是伪善吗？在这个问题上，任何一方都无法说服另一方，若是执着于某种极端观点，双方都无法展开一场理性的对话。甚至可以说，这都无关乎于逻辑和推理。

以动物书写见长的作家黄宗洁在《它乡何处：城市、动物与文学》中也专文探讨了经济动物。他的 *** 是从文学作品中的文本出发，重现经济动物的生命处境、人们面对经济动物的道德伦理处境，持续不断地试着接近“饮食伦理”。很多事不是二选一的问题，毕竟，“真理暧昧不清，我们只能尽可能贴近它”。

以下内容经出版方授权节选自《它乡何处：城市、动物与文学》，摘编有删减，完整的论述见原书。标题为摘编者所取。

原文作者｜黄宗洁

《它乡何处：城市、动物与文学》，黄宗洁 著，南京大学出版社·三辉图书，2022年4月。

“素食”或“肉食”，一个不可能被理性讨论的议题

我们不妨先看一段刘易斯·卡罗尔（Lewis Carroll）《爱丽丝幻游奇境与镜中奇缘》（Alice’s Adventures in Wonderland）这部经典作品最后那场盛大的宴会，红棋王后与爱丽丝进行的对话：

“你看来有点害羞，帮你介绍一下那条羊腿吧。爱丽丝—羊腿，羊腿—爱丽丝。”只见羊腿从盘子里站起来，向爱丽丝微微一鞠躬，爱丽丝也鞠躬答礼，心里却不知道该害怕还是好笑。

她拿起刀叉，对左右两位王后说：“我可以帮你们切一片肉吗？”

红棋王后斩钉截铁地说：“当然不可以，切割刚刚介绍给你的朋友，是不合礼仪的。来人啊，撤下羊腿！”侍者撤走羊腿，换上一大盘葡萄干布丁。

爱丽丝连忙说：“拜托，不必介绍布丁和我认识，不然我们什么都吃不到了。我可以分一点布丁给你们吗？”

电影改编版《爱丽丝梦游仙境2：镜中奇遇记》（Alice Through the Looking Glass 2016）剧照。

故事的后续发展不难想象—爱丽丝再次被介绍给布丁认识，于是布丁又被撤走了。爱丽丝鼓起勇气要侍者把布丁端回来，切下一片布丁之后，却被布丁斥责：“如果我从你身上切下一片，你会高兴吗？”虽然在此段中，卡罗尔是以cut既有“切割”又有“故意冷落或装作没看到”的双关义作为趣味所在，但爱丽丝不想认识布丁和羊腿的心情，对多数人来说恐怕并不陌生，因为面对食物，其实我们往往不想知道太多有关它们出现在盘中之前的事，但这些“食物”原本的样貌，是谈论经济动物最困难也最核心的关键。

要讨论经济动物议题，免不了就得碰触到一个令人不安的事实，那就是，我们所吃的食物，都是来自活生生的生命。而它们抵达我们餐桌的这段旅程，充满了各种让人不想凝视的真相。尽管大多时候，人类身为杂食者的事实可以让多数人理直气壮地面对食肉的各种争议，如果我们将杂食视为必然，素食／肉食的差异，理应是个人自由意志下的选择，也无所谓道德与否。然而，素食这个选择本身，仿佛已隐然带着某种道德（谴责）的意味—尽管素食者并不见得有谴责肉食的意图，素食的理由更未必与动物伦理的考量有关，但餐桌上的素食者，对于一场务求宾主尽欢的宴席而言，似乎总带点扫兴的感觉。

J. M.库切在小说《伊丽莎白·科斯特洛》中，就曾透过女主角科斯特洛在餐桌上的对答，生动地展现出动保人士对宴会气氛带来的“杀伤力”。在科斯特洛进行完一场冗长与充满思辨的动保演讲后，筵席间，有人客气地询问：“科斯特洛女士，你的素食主张是出于道德信念吗？”她回答：“不，我不是这么想，这只是出于想拯救自我灵魂的希求。”于是“四周一片死寂”。众人的窘迫生动地呈现出动保人士的格格不入，尤其当有人努力化解尴尬，表示素食主义是他所尊重的生活方式时，科斯特洛却毫不领情地回答：“我脚穿皮鞋，手拿皮包，假如我是你，我就不大会尊重素食主义。”有趣的是，这段对话是否听起来似曾相识？因为它正是我们面对动物议题时最常听到的某种论证循环。若某件事情被批评为残酷，“吃牛羊猪鸡难道不残酷吗”几乎是必备的标准问答例句；然而一旦倡议者本身也是素食者，“你还不是穿皮鞋、拿皮包”多半是接下来会发生的质疑；若这位素食者恰好还是个在生活中也实践纯素主义的人，那么“植物难道不是生命吗”就会成为另一个辩论的套装组合。

《小猪宝贝》（Babe 1995）剧照。

显然，相较其他动物议题，经济动物几乎是最难被理性讨论的。但是，谈论经济动物议题必然等同于辩论人是否应该吃素吗？并不尽然。如果将素食与肉食视为对立的两端，误以为经济动物议题就只是鼓励民众吃素，就会很容易落入前述的论辩循环中而让讨论失焦。要真实理解从“产地”到餐桌之间，发生在经济动物身上的遭遇，并且认真看待改变的可能，我们或许必须先放下素食与肉食二选一的道德是非题，反身审视经济动物的处境如何与为何触动我们不安的感受，唯有放下防卫心理之后，许多被视为理所当然或“必要之恶”的对待方式，才有可能重新被检视与松动。

我们何以不安？

2017年4月间，香港一个颇受欢迎的饮食节目《阿妈教落食平D》，在播出之后接获了若干观众的 *** ，原因是两位节目主持在挑选冰鲜的猪肉食材时，在冰柜里拿起了两只完整的、用保鲜膜包妥的冰鲜乳猪，乳猪的眼耳口鼻在镜头前面显得相当清晰。批评的理由多半是认为这一幕“残忍、恶心及令人不安”，也有民众指出，“吃就吃，不要拿着它来挥舞”。

事实上，对于已经成为冷冻鲜肉的乳猪来说，是否被拿着挥舞，并无“残忍”与否的顾虑可言，但这个挥舞冰鲜乳猪的画面竟然会被 *** 太过残忍，若只将观众的反应简化为“伪善”或“道德不一致”—毕竟他们 *** 的是“不要让我看到镜头前挥舞的乳猪”而非吃乳猪或杀乳猪—就会忽略了这其实是一个很典型的“爱丽丝式”反应：拜托别让我认识那只羊腿／乳猪。对于食物，我们只想吃，但不想看见。

这样的画面之所以让人感到不太舒服，无非是因为它们看起来太像活的了。而肉食信念体系最核心的运作方式之一，就是“隐匿”。隐匿又可以分为象征上的隐匿和实质上的隐匿，前者是透过各种名称上的回避；后者则是将实质的暴力隐藏在看不见的角落，让真相隐而不显。问题是，真相的线索仍不时在生活中浮现，提醒我们肉食背后的生命处境，当国王的新衣被拆穿，饮食与死亡之间的连结将逼人选择回应的方式，是凝视深渊还是继续建造更高的城墙避免看见？不同的选择，其实凸显了吃动物这件事背后，饮食、动物、环境与人之间错综复杂的关系。我们不想看到食物是生命的反应，会不会连结着更深沉的，关于不想记起、不想被提醒人与动物相似性的理由？

《小猪教室》（ブタがいた教室2008）剧照。

在罗尔德·达尔（Roald Dahl）带着黑色讽刺意味的短篇小说《猪》（Pig）中，父母双亡的男孩雷辛顿在茹素的姑婆照料下，天真无邪又与世隔绝地成长。姑婆去世之后，他的财产几乎被律师骗光，但对此毫无所悉的雷辛顿，对纽约这个陌生又充满新鲜事物的世界充满了好奇。到了餐馆，他要求来一份日常熟悉的食物高丽菜卷，侍者不耐烦地表示所有的餐点只剩下pork（猪肉），雷辛顿因此吃下了此生之一口荤食，并且对这新奇的食物口感惊为天人。他再次唤来侍者想知道这了不起的世间美味究竟是什么做的，之后两人进行的对话充分展现了肉食如何透过语言的象征体系产生隐匿效果：

“我已经跟你说过了，”他说。“这是猪肉（pork）。”

“猪肉到底是什么？”

“你从来没吃过烤猪肉吗？”服务生瞪大眼睛问他。

“看在老天的份上，老兄，赶快告诉我这是什么东西，不要再吊我的胃口了。”

“是猪（pig），”服务生说。“你只要把它塞进烤箱里就好了。”

“猪！”

“所有猪肉都是从猪身上来的，你不知道吗？”

“你的意思是，这是猪的肉吗？”

在中文的语境中，可能较难体会雷辛顿受到的冲击，那是因为我们的语言并未将“猪”的概念与“猪肉”分离，而在英文中猪肉和牛肉的语汇之所以与猪和牛有那么大的差别，最初的目的倒也并不是为了制造“这食物并非来自猪和牛”的假象。事实上，pork和beef是来自当时领主阶级使用的法语（过去只有诺曼国王才能经常吃到肉），这样的语汇被沿用下来，直到今日，猪肉和牛肉仍用法语来表达，猪和牛则使用盎格鲁-撒克逊用语。但是，透过语言的象征体系让人对食物／动物产生疏离感，始终是肉食系统中很常见的运作模式，我们使用什么样的语言去指称动物，多少反映出动物在我们道德量尺上的坐标。

彼得·辛格在被誉为动物伦理经典之作的《动物解放》中，就曾提醒过，当我们选择以“火腿”一词代替“猪的腿”时，用词本身就已经是在掩盖事实。哈尔·贺札格（Hal Herzog）对于语言如何影响道德距离，则有更深入的析论。他主张，语言可以帮助我们创造对现实的看法，例如在菜单上不受青睐的“巴塔哥尼亚齿鱼”（Patagonian toothfish），在重新命名为“智利圆鳕”（Chilean sea bass）后，听起来就变得比较可口。这说明了何以某些动物权利团体选择将创造新词作为某种行动策略：例如“善待动物组织”（PETA）就曾用“救救海底小猫”（Save the sea kittens）作为反钓活动的口号。《动物平等：语言和解放》（Animal Equality: Language and Liberation）一书的作者乔安·杜那耶（Joan Dunayer）更建议采用“水牢”代替“水族箱”，或用“虐牛者”代替“牛仔”，来强调人对动物的剥削。

《小猪宝贝》（Babe 1995）剧照。

当然，上述这些“必也正名乎”的呼吁，或许会被视为偏激动保人士的小题大做，对于动物处境能产生的实质改变恐怕也相当有限，但提高对语汇的敏感度，绝对是重新反省人与动物关系的起点之一。

如果我们总是习于用“猪队友”“疯狗”“禽兽”“神猪”来作为贬低他人的语汇，当动物总是在语言的象征体系中，作为轻浮、嘲讽、贬抑与偏见的表现时，不难想象它们在真实世界中的遭遇恐怕也很难被认真看待。由此可以发现，一般人虽然不见得那么清楚地意识到语言可作为度量道德距离的量尺，但我们早已透过日常语言的实践，展现出自己看待动物的眼光。这是何以多数人会认为替经济动物或实验动物取名字，是非常不智或怪诞的行为。因为一旦有了名字，量尺上的距离就拉近了，然而诚如贺札格所言，取名是要付出代价的，那是“把‘他们’转换成‘我们’的道德成本”。当经济动物有了名字，被模糊化、集体化与工具化的它们，轮廓变得清晰起来，甚至拥有自己独特的性格与情感。此时取名就可能成为难以承受之重，因为对于它们接下来无法逆转的遭遇与命运，我们会更容易产生罪恶与不安的情绪。

被定价的生命

如何才能让猪与猪肉之间的连结被建立起来呢？前述的短篇小说《猪》，其实有着饶富意味的后续发展。雷辛顿在初尝肉食滋味后，要求知道这美味是如何料理出来的，厨师告诉他：“一开始，你得有块上好的肉才行。”于是雷辛顿直奔肉品工厂。在导览的过程中，惊慌的猪在被铁链倒挂时不断挣扎：

“真是令人着迷的过程啊，”雷辛顿说。“可是它往上的时候，发出了一种有趣的喀啦声，那是什么啊？”

“可能是大腿吧，”导览员说。“不是大腿就是骨盆。”

“不过，这样不要紧吗？”

“这怎么会有什么要紧的呢？”导览员问。“你又不吃骨头。”

此处的“不要紧”，是幽默手法中最常见的“概念的移转”，雷辛顿问的是“猪（生命）受伤不要紧吗”，但导览员却认为雷辛顿问的是“猪肉（商品）损毁不要紧吗”。导览员的不以为意，正反映了工业化农业商品逻辑下的普遍心态。当生命被定义为密集生产线下的商品，它们连要得到符合基本动物福利的待遇都相当困难。要改变这样的局面，就必须让它们从隐匿之处曝光，因此，一直以来始终不乏艺术家或创作者，致力于揭露这些“不愿面对的真相”。

《鲨鱼黑帮》（Shark Tale 2004）画面。

英国艺术家苏·柯伊（Sue Coe），就曾以一系列的画作表达屠宰场中的动物处境，并出版为《死肉》（Dead Meat）一书揭露屠宰场的面貌，在她的作品中，彩绘着可爱农场动物的围墙内部，是一幕幕令人不忍卒睹的画面。柯伊表示，她企图借此思考“为什么会以这种方式屠杀动物？还有更重要的，为什么这种现象被忽略，被当成常态”？“常态”二字并非夸大，若综观所有以工业化农场为主题的作品，会发现内容往往有着惊人的相似性。

最早揭开屠宰场内骇人景观的作品，应推1906年厄普顿·辛克莱（Upton Sinclair）《屠场》（The Jungle）一书，虽然辛克莱的动机主要是唤起大众对于屠宰厂内工人处境的正视，但员工的困境与动物的困境其实是一体两面的，小说中如此描绘屠宰场内的状况：

人们用电击棒把牛只从那条走道赶进来。……等牛儿站在里面吼叫跟跳动时，畜栏上头会有位拿大铁锤的“敲头工”，找机会把锤子砸下去。……动物一倒下，畜栏的侧面就会抬起来，然后仍在踢脚挣扎的牛便会滑进“屠床”。……工人们活动的方式教人看了毕生难忘；他们发了狂似的拼命干活，真的像在全力狂奔一样，此种步调只有美式足球赛才能相提并论。这是高度专业化的分工，人人各司其职，一个人通常只需切下特定的两三刀，然后在接下来的十五或二十条屠宰线，对面前的牛重复同样的动作。

由于小说中那血淋淋又污秽可怖的屠宰场景如此写实，出版后迅速唤起了读者们对黑心食品的恐慌。更惊人的事实可能是，在《屠场》出版已逾百年的此刻，该书中的若干场景非但不是历史陈迹，相反地，它们仍是世界各地屠宰场中的某种“日常”。

乔纳森·萨弗兰·弗尔（Jonathan Safran Foer）在《吃动物》（Eating Animals）一书中，就列举了若干非营利组织暗中搜证时拍摄的影片，包括养猪场员工如何每天殴打凌虐猪只，并在其意识清楚的情况下，锯断它们的腿、剥除它们身上的皮。索尼娅·法乐琪（Sonia Faruqi）足迹遍及印尼到墨西哥各地的《农场》（Project Animal Farm）一书中，就不时可以看到这样的例子。蛋鸡场的农夫布瑞克一面轻松地捡拾笼架间的死鸡，一面解释蛋鸡的几大死因，包括：因为无聊所以把头伸出笼外不慎卡住而吊死、工作人员把鸡放进笼子时太快放手造成翅膀或腿折断，以及生了太多蛋之后内脏外露并被其他蛋鸡啄食。愉快的语调“仿佛我们正漫步在苹果园里”。

《小鸡快跑》（Chicken Run 2000）画面。

然而，语调的轻快与无所谓，并不代表这些人内心邪恶或异于常人地残酷，相反地，这是因为在考量成本与效益的前提下，动物的感受被隐匿了，人的感受能力也就在这样的隐匿中隐匿。

值得注意的是，法乐琪在参观完加拿大的黑水屠宰场并经历巨大的冲击与惊吓之后，有了如下的感悟：

在黑水屠宰场，我触及某种内在的极限。当我摇摇摆摆地站在通往屠宰区的门边，便知道心底有些东西将再也不一样了……我也感觉与家人、朋友之间疏远了。我觉得他们或有意或无心地活在虚假的面纱之下，更认为这个社会本身就躲在偌大的托辞背后过日子。工业化农业的现实距离大多数人的日常生活如此遥远，根本就像是发生在另一个时空的事。

隐匿也好、制造道德距离也好，或此处所用的“托辞”也好，其实都殊途同归地指向同一件事，那就是工业化农场与我们的生活如此疏远，以致我们可以轻易地对背后蕴藏的巨大苦痛视而不见。该如何才能从这样的距离当中解脱出来，把“他们”转换成“我们”？李欣伦的散文作品《此身》，提醒我们意识到动物的“身体”，或许能够成为将这段餐盘前的断裂路程连结起来的起点之一。

如何将尸体“还原”为身体？

如果我们总是选择回避“看见”，不断透过把动物当成物体和商品的各种方式将真相隐匿，就很难期待人们会认真看待改变经济动物生命处境的重要性，因为对于物品，是不可能有道德考量出现的。李欣伦《此身》书中《他们的身体在路上》一文，让我们重新意识到在我与他之间，人与动物之间，处境是那么不同，但身体感受的能力未必是不一样的。在文中，她以伤感的口吻写下如诗般的挽歌：

而这些孩子不会跳车，他们只是呼噜呼噜地挨擦着彼此，呼噜呼噜地被某种力量牵引着、推送着，往苦难的方向。好几次，我竟然临时改变路程，骑车一路跟随他们要去的地方，阳光照在我的身上，也照在他们身上，一视同仁，无所分别。那阳光，我始终觉得冷。……绿灯了，卡车继续往小径前行。闭上眼，我掉下眼泪。……看哪，看哪，我流下眼泪，几乎要喊出来，看哪，看哪，他们的身体在路上，在路上。……在生的路上，在死的路上，流浪生死，生死流浪。

这会是无效的哀伤吗？乍看之下是的，对于这不可逆的最后一段路，再多的感伤都是徒劳。但李欣伦提醒了我们，这段路的目的是让他们的身体“成为众人的身体”。那么，我们真能用“反正都是要杀来吃的，所以怎么对待他们都没关系”这样的理由来合理化一切吗？并不是每个人都能认同这看似理所当然的选择。

《夏洛特的网》（Charlotte's Web 2006）剧照。

事实上，经济动物临终前“最后一里路”的对待方式，是考量经济动物福利时不可或缺的一环。除了运输途中没有水与食物的运载时间需进行规范，近年也有人道屠宰的例子，针对进入屠宰场时的曲槽走道等设施进行勘查，确保其中没有任何会惊吓到农场动物的细节。以推广人道屠宰知名的坦普尔·葛兰汀（Temple Grandin），就曾以她身为自闭患者的感受，同理动物与自闭患者之间在“看见细节”上的类似性。包括地上的阴影、摇晃的铁链、金属碰撞的声音、空气的嘶嘶声，都可能使动物受到惊吓而却步。过去处理这些“不听话”动物的典型方式就是拿出电击棒、殴打与吼叫，但如果能确实改善屠宰场中的细节环境，这些暴力行径根本是完全不必要的。

丹·巴柏《第三餐盘》中也有个看似相当“不切实际”的例子：结合农场、餐厅与教育中心的“石谷仓中心”里的蓝丘餐厅开幕时，某日家畜禽经理克雷格带了一只巴克夏猪（Berkshire Pig）到屠宰场，结果宰杀之后非常难吃。克雷格认为应该是因为这只猪“单独前往屠宰场的途中承受过大压力”，于是他采取了一种“迈向死亡的伙伴支持法”，让两只猪结伴同行，并且在运送的货车里放上充足的饲料以及放大的农场树林照，抵达之后宰杀其中一只，另一只则运回农场，隔周，上次那只被运回来的猪迈向自己的最后一程时，也有另一只同伴陪着它。采用这种方式之后，干涩的口感消失了。

然而，可以想象的是，当你在意动物的身体和生命，下一个两难的处境，就会重新回到那个无法回避的，关于吃动物本身就是动物利用的不安事实。换言之，这里所讨论的那些罪恶感、想要逃离与防卫的心理机制，必然会再次扰乱我们，“道德”背后隐含的指责意味仿佛又要进入前述的循环中：一切的道德都要推到吃素吗？不吃素的道德实践者就是伪善吗？

《小鸡快跑》（Chicken Run 2000）画面。

朱利安·巴吉尼（Julian Baggini）《吃的美德》（The Virtues of the Table）这本书，就挑战了我们对于饮食道德的简化观点。他在书中以三份虚拟的英国菜单，让读者体会到道德选择的多元性与复杂性：在一月的“自由放养鸡做成的鸡肉蘑菇派。红萝卜丝。大蒜泥。加了有机凝脂奶油的反转苹果派。食材全部来自英国本土，产地多半不超过二十五英里远”、三月的“M S C（海洋管理委员会）永续认证的野生鲑鱼。公平贸易认证的有机豌豆。公平贸易认证的有机印度香米做的番红花炖饭。加了公平贸易认证的有机无花果和马斯卡朋起司的杏仁蛋糕”和九月的“剑鱼。烤奶油瓜。奶油韭葱。莓果奶酥。所有食材都来自英国本土及英国海域”这几个选择之中，哪个“最道德”呢？书中固然提供了一个相对较佳的选择，但他的重点其实是借此强调被视为黄金三律的“当季、有机、在地”原则，有时彼此之间是会相互抵触、难以兼顾的。在各种道德价值之间，我们必须做出哪个更重要的优先决定。

换言之，所谓道德没有标准答案，并非以惫懒的“多元性”取代沟通，而是充分理解在现实生活中实践道德价值时，几乎不存在单一、绝对的标准，如同巴吉尼的提醒：“道德立场本来就是介于全心相信和漠不关心的无止境探问。最重要的是有道德自觉，同时对我们采取的道德立场保持怀疑。”保持怀疑，才有松动的弹性与让改变发生的缝隙，也才能避免落入道德多元主义或二元对立的迷思。

因此，对于巴吉尼来说，他认为善待动物和吃动物的确可以是不矛盾的，而他选择的道德底线，是区隔痛苦和折磨（pain/suffering）的差别：“所有具备基本中枢神经系统的动物都感觉得到痛苦，这一点毋庸置疑，甚至某些甲壳类动物也是。而折磨则是一段时间的痛苦，是累积加深的痛苦，需要某种程度的记忆。”他认为某些动物例如虾可能无法体会自己受到折磨，但猪可以，因此显然我们不应在饲养过程中让猪受苦，而不是不该杀猪。

无论基于动物会感受到痛苦、不应让动物承受折磨，甚至纯粹想减轻动物死前的压力，这些不同的道德底线还是指向了相同的方向，那就是，我们永远可以从看似理所当然的日常中，找到改变现状的理由。

持续不断地试着接近“饮食伦理”

沃伦·贝拉史柯（Warren Belasco）在《食物》（Food）这本书中，曾提出过一个相当简要的模型，说明食物选择的三个面向：认同（社会与个人）、便利（价格、技能以及可取得性）、责任感（对我们吃什么会有何后果的觉察），我们的每一餐，都是在这三个因素相互竞争与复杂协商影响下的结果。只是过去我们的眼光更常放在饮食如何联系情感、延续文化，以及如何以更快速、便利、平价的方式进行消费，毕竟这两个部分，都比责任更能带来食物的正面、愉悦的能量。但今时今日，或许到了应将更多注意力投注在饮食伦理的时刻了，因为那些我们熟悉的饮食与生活方式，已让环境遭受了几乎无法逆转的变化。

当气候异变与资源匮乏将成为新的日常，天空、土地、海洋以及置身其中的所有生物，都在释放着同样的讯息，那就是，生态环境是一个整体，饮食是一个系统与循环，我们的任何作为都将为环境带来影响并且需要付出代价。更重要的是，每一个选择都可能在意想不到之处发生连锁效应。

纪录片《海豚湾》（The Cove 2009）画面。

《第三餐盘》中就举出一个值得深思的例子：有些厨师有感于混获（误捕）现象的严重性（平均每一千公斤的渔获中约有四百公斤是被舍弃的），因此精心烹调这些原本将会被舍弃、卖相不佳的食材，却也非常吊诡地创造出新的需求，让原本误捕的鱼类成为大家争相食用的对象。最初期待透过推广替代性海鲜来维系海洋永续的目的，最后是否反而因此危害了这些替代性海鲜的未来？这是丹·巴柏抛出的、在真实世界中发生过的道德两难情境。类似的难题还有各种各样的变化，当前述那些价值与条件相互冲突时，它们就会不断地挑战我们的思想与行为。

思考经济动物的议题，从来不会是轻松的事，尤其当我们越是努力想要寻求道德上的理想，就越可能给过去熟悉的信念系统与认知模式带来新的冲击。许多以“人道经济”出发的思维，乍听之下更可能像是科幻小说中的狂想—例如只要在猪或牛身上抽取针挑般的肌肉细胞，就可以在实验室中“养”出肉来。这些产品如果让我们感到抗拒，究竟是因为它们“不自然”（但工业化农场中饲养动物的方式并没有“更自然”），还是因为我们所习惯的旧世界被颠覆了？而类似“实验室生成肉品”这样的产物毫无疑问地，也会在未来持续冲撞我们的道德观。但是无论如何，不要选择别过头去。如同巴吉尼在《吃的美德》中指出的，试着以欣赏的眼光看待饮食伦理的模糊地带和复杂程度，将会发现自己对知识的认知有多禁不起考验。很多事不是二选一，毕竟，“真理暧昧不清，我们只能尽可能贴近它”。道德没有绝对真理，我们只能持续不断地，试着往比较好的方向迈进。

原文/黄宗洁

摘编/罗东

导语部分校对/柳宝庆

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↑↑↑点击播放，之一遍：

Don't tell me that's your lunch?

别告诉我那就是你午餐？

No, this is just my appetizer... this is my lunch!

不是，这只是我的开胃菜……这才是我的午餐！

A candy bar for an appetizer and a piece of pie for lunch ! That's all junk!

开胃菜是棒棒糖，午餐是派！这些都是垃圾食物！

This is good food, it has milk, fruit, grains, nuts...

才不是垃圾，这里头有牛奶、水果、谷类、坚果...

Sugar, sugar, preservativcs, fats, more sugar, more fat, more preservatives!

糖分、糖分、防腐剂、脂肪，更多的糖分、更多的脂肪、更多的防腐剂！

At least I enjoy my lunch! What's in your bag?

至少我吃得很高兴！你袋子里装的是什么？

My wife sent me with rice, vegetables, and some curry chicken.

我太太替我傲了个便当，里头有饭、蔬菜和一些咖喱鸡肉。

There's the difference, your wife made it! I have to make my own lunch!

那不一样了，你有太太帮你做便当！我得自己准备午餐！

第二遍，请跟读：

Don't tell me that's your lunch?

别告诉我那就是你午餐？

No, this is just my appetizer... this is my lunch!

不是，这只是我的开胃菜……这才是我的午餐！

A candy bar for an appetizer and a piece of pie for lunch ! That's all junk!

开胃菜是棒棒糖，午餐是派！这些都是垃圾食物！

This is good food, it has milk, fruit, grains, nuts...

才不是垃圾，这里头有牛奶、水果、谷类、坚果...

Sugar, sugar, preservativcs, fats, more sugar, more fat, more preservatives!

糖分、糖分、防腐剂、脂肪，更多的糖分、更多的脂肪、更多的防腐剂！

At least I enjoy my lunch! What's in your bag?

至少我吃得很高兴！你袋子里装的是什么？

My wife sent me with rice, vegetables, and some curry chicken.

我太太替我傲了个便当，里头有饭、蔬菜和一些咖喱鸡肉。

There's the difference, your wife made it! I have to make my own lunch!

那不一样了，你有太太帮你做便当！我得自己准备午餐！

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明天继续，早上7:00，不见不散。

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往期回顾：

课程的难度会随着更新逐渐增加，新同学建议从第1课开始，循序渐进。

新同学戳这里↓↓↓

零食英语小对话「之一季共87课」

零食英语小对话「第二季共100课」

零食英语小对话「第三季共100课」

优秀的你，学完记得打卡呦！

（转发，评论留言：打卡）

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北京版四年级上英语单词

Unit 1

1.again又,再次 2.glad高兴的,快活的 3.why为什么 4.book书 5.sad伤心的,难过的

6.surprised感到惊讶的 7.look for寻找 8.get well康复 9.upset 心烦的,苦恼的

Unit 2

1. speak 说话 2.robot 机器人 3.housework 家务劳动 4.Ms 女士

5. Mrs 太太,夫人 6.there 在那里 7.really 真的，是吗 8.bring 带来

9.school 学校 10. bad 严重的,厉害的 11.cold 感冒 12.drink 喝

Unit3

1. word 字,词 2. computer 电脑 3.easy 容易的 4.door门 5.kind善良的

6. window 窗户 7.glass 玻璃杯 8.borrow 借入 9.take 拿到,取得

10. fine 好的,健康的 11.marker马克笔 12.scissors剪子 13.crayons 蜡笔 14.ruler 尺子 15.pencil sharpener转笔刀

Unit 5

1.get 获得 2.pen 钢笔 3.kind种类 4.brown 棕色,棕色的 5. think 想,认为

6.pair 一双（副,对） 7.shoe 鞋子 8.how much多少钱 9.buy 买 10.shop 商店

11.sell 出售 12.trousers 裤子 13.T-shirt T恤 14.shorts短裤 15.overcoat外套

16.cap帽子 17.kind 种类 18.flavor 口味 19.shape 形状 20.colour 颜色

Unit 6

1. eat 吃 2.healthy有益健康的 3.sour 酸的 4.cook 厨师 5.duck 鸭子

6.soup 汤 7.sorry 对不起 8.pie派 9.chicken鸡肉

10.hamburger汉堡包 11.change找给的零钱 12. money钱

Unit 7

1. hot 热的 2.become 变成 3.clever机灵的,聪明的 4.ice 冰

5. walk 散步 6.interesting 有趣的,有意思的 7.close 接近的

7. farmer 农夫农民 9.farm农场 10.lake湖 11.forest 森林

12.grassland草原 13.mountain山 14.nature 自然 15.weekend 周末

16.say 说,讲 17.air 空气 18. live生活

好吃的法式鸡肉派，是不是很有食欲呀

大葱切碎，蘑菇切片备用。300克面粉125克黄油30克冷水，用手捏成面团。模具上黄油。将捏好的面团刻入模具中用叉子戳洞。戳好洞后放冰箱冷藏室30分钟。鸡肉丁洗净用10克盐捏一下。取少许黄油炉子中火融化。等黄油全部融化后冒小泡后倒入鸡块，炒制全部发白，看不到肉色。倒入切碎的大葱一起炒，炒3分钟，之后放碗中备用。中火炒蘑菇，不用任何油，为了让蘑菇中的水分蒸发掉。等蘑菇炒到平底锅上看不到什么水了就可以啦。将炒好的蘑菇鸡肉大葱拌匀冷却。烤箱预热好200度放入派底烤10分钟，中下层的位置。冷却好后加入三个鸡蛋75克芝士200克Crème fraiche 充分搅拌。将搅拌好的材料倒入烤过10分钟后的派底中。尽量扑的均匀些。再次放入烤箱200度35分钟。35分钟后拿出派撒上剩下的75克芝士，再次放入烤箱，关火用余温烤5分钟就好啦。大功告成，开始享用我的晚餐啦,满口的幸福烘焙,烤,外国菜,派挞,法国菜,下午茶,朋友聚餐

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飞机篇

1. 值机

问路

Do you know where I can check in?

你知道在哪里可以值机吗？

Do you know where the check in counter is?

你知道值机柜台在哪里吗？

座位

Can I have a window seat, please?

可以给我一个靠窗的位子吗？

Can I have an aisle seat, please?

可以给我一个靠近过道的位子吗？

行李

托运行李：check-in luggage

手提行李：hand-baggage / carry-on luggage

I would like to check in my luggage.

我想要托运行李。

How many luggages are you checking in?

有多少件托运行李?

Do you have a carry on?

有手提行李没？

Can you place your baggage up here?

请把行李放上来。

Your luggage is overweight.

你的行李超重了。

Is this bag OK as hand luggage?

这个包可以随身带上飞机吗？

The packing of this box is not adequate.

Please go over to that counter to have it properly packed.

这个箱子包装不符合要求，请到那边柜台打个包。

Can I take this through security?

这个可以通过安检吗？

Can I check my luggage through to...?

行李可以直接托运到（终点站）吗？

登机

Which gate do I need to board from?

我应该在几号登机口登机？

When do I need to board?

什么时间开始登机？

2. 候机

问路

How can I find a trolley?

我怎样才能找到行李推车？

Do you know where the Airport lounges is？

你知道机场休息室在哪吗？

Do you know where the *** oking area/room is?

你知道吸烟区/室在哪里吗？

购物

Thank you, but I'm just looking.

谢谢，可是我只是看看

Is this tax free?

这个免税吗？

Can I pay by credit card?

我可不可以用信用卡付帐？

Where is the cash desk?

收银台在那里？

I want this, but in a large size.

我要大一点的。

I would like to take this one.

我要买这个。

Please wrap this for me.

请帮我把这个包起来。

I'm looking for a gift for my friend.

我要买这个礼物送给我朋友。

3. 乘机

询问

Is my flight on time?

我乘坐的飞机会准点起飞吗？

How many hours are we behind schedule?

我们延误多长时间？

Where is the restroom?

洗手间在哪？

行李

Where should I put my luggages?

行李应放在哪里？

May I put my bag on the rack?

我能把包放在行李架上吗？

No, you can't. You should place it under your seat.

不可以。你应该把它放在座位下面。

座位

Where is my seat?

我的座位在哪里？

Can you show me the way to my seat?

您能带我去座位吗？

Could you change my seat,please?

请问能不能换一下我的座位？

Would you mind trading seats with me?

你介意和我换座吗？

Where is the safety belt?

安全带在哪里？

Is it all right to loosen my seat belt?

现在可以解开安全带了吗？

餐饮

Is there a meal served on this flight?

飞机上供应餐食吗？

Would you like coffee or tea?

你想要咖啡还是茶？

Would you like something to drink？

你想要喝点什么？

May I have coffee/tea/juice/water？

我要一杯咖啡/茶/饮料/水，可以吗？

Would you like a beverage before your meal？

你想要餐前饮料吗？

What would you like for dinner ,chicken or beef？

晚餐想要鸡肉还是牛肉？

May I take your tray away？

我可以收走你的盘子吗？

Are you finished with that？

你吃完了吗？

服务

This one is the call button, if you need us, please push it.

这是呼叫钮，如果需要我们帮忙，请按一下。

Please put the back of your seat in upright position.

请将您的椅背调直。

Could I get another blanket, please,I'm a little cold.

可以再给我一条毛毯吗？我有点冷。

May I have a blanket/a pillow/a headset/a pair of slippers?

请给我一条毛毯/一个枕头/一副耳机/一双拖鞋好吗？

Could I get a newspaper/ a magazine?

请给我一份报纸/一本杂志好吗？

Could you lend me a pen to fill out this immigration form?

可以给我一支笔填入境表吗?

生病

I feel sick.

我觉得恶心。

I'm not feeling well.

我觉得不舒服。

I'm going to throw up.

我要吐了。

Let me get the airsick bag ready.

让我先把呕吐袋准备好。

4. 转机

问路

Where is the transfer counter?

转机柜台在哪里？

Where do I make my connection?

请问要转机的话应该怎么走？

Which gate should I go to then?

请问需要去几号登机口？

Where can I get my baggage/luggage?

我要在哪里取行李？

What terminal does my flight leave from at A airport?

我应该在A机场的哪个航站楼转机？

询问

What is your final destination?

请问你的最终目的地是哪里？

Have I missed my connection?

我错过我的转机航班了吗？

Could you please give me your old boarding pass?I'll give you a new one.

可以请你给我旧的登机牌吗？我给你新的。

How long is my transfer time?

换乘时间有多久？

Do I need to go through Immigration for connection flights?

我在转机时需要重新出境再入境吗？

Will I have to claim and re-check my baggage for connecting flights?

转机是不是需要再次托运我的行李？

入境篇

入境表

姓：Family name，Surname

名：First Name，Given name

性别：sex，gender

男：male

女：female

国籍：nationality，country of citizenship

护照号：passport number

原住地：country of origin

前往国：destination country

登机城市：city where you boarded

签证签发地：city where visa was issued

签发日期：date of issue

出生日期：date of birth，birth date

年：year 月：month 日：day

偕行人数：accompanying number

签名：signature

官方填写：official use only

职业：occupation

May I see your passport, please?

过关

麻烦请给我你的护照。

Here is my passport / Here it is.

这是我的护照。

Do you have a return ticket?

你有回程机票吗？

Yes, here it is.

有的，这是回程机票。

How long will you be staying in the United States?

预计在美国停留多久?

I plan to stay for about 10 days.

预计停留约10天。

How much money do you have with you?

你随身携带了多少现金?

I have 800 dollars.

大约800美金。

I'm just passing through.

我只是过境而已。

换汇

Where can I change money?

我要哪里换钱？

Can you change this into dollars？

请将这些外币兑换成美金？

I'd like some *** all change.

请将大钞换成零钱。

Where is the ATM?

哪里有自助取款机?

离开机场

出租车

How much does it cost to the city centre by taxi?

打车到市中心需要多少钱？

Mine is 1. 2 dollar a kilometre.

我的车是1. 2美金一公里。

Do you use the metre？

你使用计价器吗？

To the Nike Company，the fifth Avenue.

到第5大街的耐克公司去。

By meter,please.

请打表。

Take me to this address, please.

请带我去这个地址。

Slow down please so that I can enjoy the sights.

开慢点，我们好欣赏景色。

Let me check the metre out.

让我看一下计价器。

Stop here, please.

请在这里停车。

Keep the change, please.

不用找钱了。

游览车

May I help you？

需要帮忙吗？

I'm interested in a tour.

我想报个旅行团。

Is there anything special you want to see？

你有什么特别想看的（景点）吗？

We have three basic tours.

我们有三条不同的旅行线路。

Does the morning tour include the U. N. ？

早上这个团会去参观联合国总部吗？

That's in the all-day tour.

那个景点在一日游的团里。

That's a tour of all the most famous places.

那个旅行团可以参观所有最著名的景点。

Where do I meet the bus？

我在哪儿乘车？

Nine thirty at the Hilton.

9点半在希尔顿。

Fine. Please reserve me a seat for this Saturday.

好，请为我预订一个本周六的座位。

It seems to be going at least 60 miles an hour.

我看至少有60英里的时速。

This adjustable seat is so comfortable that I may take a nap before climbing the Great Wall.

这个可调式座椅非常舒服。我可以在爬长城前先睡一小觉。

公交车

Is there an airport bus to the city(the airport)?

这里有去市中心（机场）的机场巴士吗 ？

Where is the bus stop (taxi stand)?

巴士站（的士站）在哪里 ？

What time does it leave?

几点发车？

Where can I get a ticket?

在哪里卖票？

I'd like to get a new metro card. Do you know where I should go?

我想办张公交卡.你知道去哪儿办吗?

I get off at Connecticut Avenue.

我在康涅狄格大道下车。

How long is the ride？

要坐多久？

Well，you will get there in about a quarter of an hour if the traffic isn't too heavy.

如果交通不太拥挤的话，大约一刻钟您就能到了。

Drop 50 cents in the box，please.

请在盒子里放50美分。

Would you please let me know when we get to the stop？

到了站请叫我一声好吗？

We'd like to go and visit the Beihai Park.

我们想去北海公园看看。

Please drop your money into the box or touch your metrocard on the validator.

请将钱投入箱子或刷公交卡。

You don't have enough balance on the card.

你的卡余额不足。

If your card balance is below the fare required you must buy a ticket.

如果你的卡余额不足，则需要买票。

Your metrocard has validated properly when you hear a ‘beep’ and see a green light.

刷卡成功你会听到哔声，绿灯亮起。

When we reach the Beihai Park, I'll let you know.

到北海公园时我会告诉你们。

We'll be at the Beihai Park in a minute.

北海公园快要到了。

Please get ready to get off and touch your card again.

请您做好下车刷卡准备。

地铁

I can take the subway.

我可以乘地铁。

I just can't figure out the subway system at all.

我对地铁系统就是弄不明白。

But it's easy to get to Manhattan from here by the subway.

可是从这儿乘地铁到曼哈顿很方便。

You take the uptown R train and get off at 12th street.

您乘北线方向的R路车到第12街下车。

Do you know where the nearest subway station is？

您知道最近的地铁车站在哪么？

It's over there across the street in front of the cinema.

就在街对面电影院的前面。

Is this the right subway to the Rockefeller Center？

这就是去洛克菲勒中心的地铁吗？

How much is the fare？

车费多少？

By the way，how can I get out of the platform after I get off the train？

顺便问一下，我下车后怎么出站台呢？

That's very easy. The exit is always open.

那很容易，出口处总是敞开着。

乘船

The ship is about to start. Let's go on board.

船就要开了，我们上船吧。

Is there a daily passenger ship to Dalian？

每天都有班船开往大连吗？

Look！The ship is lifting anchor.

瞧！船起锚了。

The ship is rolling and pitching now.

船摇晃起来了。

You look pale. Are you seasick？

你脸色不太好，是不是晕船？

I have some tablets for seasickness.

我有止晕药片。

The sea is very rough.

风浪很大。

I'm afraid I'm going to be sick.

恐怕我要吐了。

A sea trip is always enjoyable in fine weather like this.

遇到这样的好天气，乘船旅行总是使人惬意的。

火车

How long will this express take to go to Shanghai？

这列直达快车开到上海要多久？

This express will go straight from Beijing to Shanghai without a stop.

这列快车从北京直达上海，中途不停车。

I'd like to have two soft berth tickets to Shanghai for tomorrow.

我想买两张明天的到上海的软卧票。

May I have two lower berths？

我可以要两张下铺吗？

Which car are we in？

我们在第几车厢？

Here we are，Car 12.

到了，12车厢。

Seats No. 6 and 7. It's nice that we've got a window seat.

6和7座。真好，我们有了靠窗的座位。

But I prefer the aisle seat.

可我想要靠走道的座位。

Do you know when the train is due in Shanghai？

你知道这趟车什么时候到上海？

We'll arrive Shanghai in a few minutes.

再过几分钟我们就要到上海了。

预订房间

查看有无空房：

A: I need a room for three days from May2 to May 4. Do you have any vacant（spare）room?

我想订一个房间，5月2号到4号，请问你们还有空房吗？

B: Please wait a moment. I will checkit.

请稍等，我查一下有没有空房。

I'm sorry, sir. We are fully booked on that day.

对不起，先生，我们那天的房间已经订满。

Yes，sir.We have some spare room for you.

先生，我们有空余房间可以预定。

房间要求：

A：I'd like to booka room on next monday evening.

我想订一个下周一入住的房间。

B: What kind of room would you like,sir?

先生，您需要什么样的房间？

B：I'd like a suite with an ocean view, please.

我想要一个可以看到海景的套房。

【同类回答】：

I’d like to book a single/double room with a bath/shower.

我想订一个有浴缸/淋浴的单人间/双人间。

询问姓名：

A: Can I have your name, please?

现在我能问一下您的名字吗？

B: My name Is John Deep.

我叫John Deep。

A:Could you spell it for me?

您能拼一下吗？

B:That is J-o-h-n D-e-e-p.

J-o-h-n D-e-e-p。

更改预订：

A: I'd like to change my reservation forMarch 19. My name is Mary Chang.

我想更改预订在3月19日来住的房间，我叫张玛丽。

B: Yes, Miss Chang. What seems to betheproblem?

哦，张 *** 。有什么问题吗?

A：I'd like tochangethe date to March 20, and make that for two singles, not one.

我想把3月19日改为3月20日，并且要两间单人房，而不是一间。

B：Very well. Thatcanbe arranged.

没问题，这件事就交给我办好了。

取消预订：

A:Room Reservations. What can I do foryou?

客房预订处。我可以帮您做什么呢?

B:Yes. I’d like to cancel a reservation, for the travel schedule has beenchanged.是这样的。我想取消已经预订的房间，因为旅游计划有所改变。

A: Fine, we will cancel it. 好的我们会取消的。

B: Thanks. 谢谢

入住酒店：

A：Hi, I would liketo check in.

我要入住。

B：Do you have are servation?

您有预订吗？

A：Yes, my name is StevenSmith. I have a reservation from October 2nd to October 6th.

是的，我叫史蒂文·史密斯，预订了10月2日到10日的房间。

B: Yes, Steven Smith. It's for a single roomwith a bath. Is that right?

请稍等。是的，史蒂文·史密斯。您订的是带浴室的单人间，对吧？

A：Yes, that's right.

是的。

B：Could you fillout this registration form, please?

史密斯先生，现在请您填一下这个登记表格好吗？

A:Sure.

好的。

B：Here is the keyto your room. It's on the 6th floor, room 609. if you have any problem pleasecall room service.

这是您房间的钥匙。您的房间在6楼，609房间。有问题请拨客房服务 *** 。

A：Thank you.

谢谢

要求换房：

A: This is Bell. I'm in Room 908. Canyou change the room for me?

It's too noisy.

我叫贝尔，住在908号房间。能给我换个房间吗？这儿太吵了。

B: I do apologize Sir. We'll manage it,but we don't have any spare room today. Could you wait till tomorrow? Someguest will be leaving tomorrow morning. There'll be some rooms for you tochoose from.

没问题，先生。我们会尽力办到，但是今天我们没有空余房间。您能等到明天吗？明天早上一些客人会退房。会有一些房间任您挑选的。

A：All right.

好的。

退房结账：

A: I'd like to check out. Can I pay mybill here?

我今天退房，我可以现在结账吗？

B：Yes, please.Here's your bill. Would you like pay by card or cash？

好的，这是您的账单。您刷卡还是付现金？

A: By card.

刷卡

B: OK. May I have your card？

请把卡给我。

A: Here you are.

给你。

B: Please sign here.

请签名。

寄存行李：

A: Can I leave my baggage here?

我这里可以寄存行李吗？

B: Yes. How many pieces of baggage do you want to leave?

可以，您有几件行李要寄存？

A: Two suitcases.

两个手提箱。

B: How long do you want us to keep them?

您要存多久？

A: I'll take them out no later than 16:00.

在 16点前取。

B: Are there any dangerous goods or any fragile articles in your baggage?

您的行李中有危险物品吗？

A: No, there aren't any dangerous goods or any fragile articles. How much do Ihave to pay?

没有危险品和易碎品。我需要付多少钱？

客房服务基本对话

房间太暗，要求换灯

A: Good evening. What can I do for you?

晩上好，我能为您做些什么？

B: Yes. The light in this room is toodim.Please get me a brighter one.

是的。这房间里的灯光太暗了。请给我换个亮点的。

A: Certainly. Do you mind if I move yourthings?

当然可以。我动一下您的东西可以吗？

B:Oh, no. Go ahead.

哦，可以，你动吧。

A:Thank you...How is the light now?

谢谢……现在怎么样?

B:It's much better now. Thank you.

比原来亮多了，谢谢。

叫醒服务

A:Room service，how can I help？

您好客房服务，有什么需要为您服务的？

B: I need a wake-up call tomorrow at7:30.

请明天早上6点半用 *** 叫醒我。

A: Sure. What's your room number，please?

可以，您的房间号码是多少？

B:It’s 6001.

6001

把自己锁门外了

A：Reception. May Ihelp you?

这里是服务台，我可以帮上什么忙吗?

B：Yes. I locked myselfout. May I borrow a duplicate key for Room 201?

是的。我把自己锁在门外了。我可以借一把20l号房的备用钥匙吗?

A：Certainly. Whereare you now?

没问题，您现在在哪儿呢?

B：I'm rightoutside my room.

就在我房间外面。

A：OK. Please wait whereyou are. I'll send someone up to help you.

好的，您就在那儿等一下，我会派人上楼去帮助你。

请求加床

A：May I have anextra bed put in my room tonight? A friend is coming to visit.

请问今晩我的房间里能否附加一张床？有一位朋友来访。

B：I'll check tosee if we have one available.

让我检查一下是否有一张空床。

…

B:Yes, we have an extra bed. However wewill have to charge you RMB100 extra for the additional bed, is that OK?

是的，我们现在有多余的床，但是将会收您100元加床费，可以么？

A: OK, I see. Could you help me send itto my room? It’s 6001.

好的我知道了请把它送到我的房间，6001.

B: Sure, we will send it as soon aspossible... Here’s the extra bed. Where would you like it?

没问题，我们会尽快为您送达...这是附加的床，请问要放在哪里？

A: Over there by the window.

请放在那边窗户旁边。

B: Okay.

好的。

借蚊香

A: Room service, what can I help?

客房服务，有什么需要帮助的么？

B: Could you send me some electricalmosquito incense? I can't sleep well.

能帮我送点蚊香么？我睡不好。

A：Sure，what's your room number please？

好的，您的房间号是？

B：It’s 6001.

6001

洗衣服务

A: I'd like to ask for the laundryservice.

麻烦你替我把衣服拿去洗一下。

B: Well, just put your stuff in thelaundry bag and put it outside your room.

好的，请把衣服放到洗衣袋内，然后把洗衣袋放到门外。

干洗衣服

A：Guest Room Services.Can I help you?

客房服务。要我帮忙吗？

B：Hello,I have a dressthat needs dry cleaning. I spit some wine on it and I need to wear it this evening.

喂，是的。我有一件衣服需要干洗。我把酒溅在衣服上了，可是我今晚要穿的。

【同类问句】：

I have some shirts that needlaundering,and I'd like my suit pressed.

我有几件衣服要洗，我的西服也需要熨一下。

A: We can have it dry cleaned and backto you in one hour. Is that early madam?

我们可以干洗，一小时后给您送去。那样来得及吗，夫人？

B: Oh yes, we're not leaving until 7:30.

噢，来得及。我们7点半才走。

A: I'll send someone up in the next fiveminutes to pick up the dress madam.

5分钟之内我派人来取衣服，夫人。

打扫房间

A：I'd like to havemy room cleaned. Would you please send a maid here right now?

我想请人打扫下我的房间,能叫个服务员过来吗？

B：OK. Someone willbe there right away.

好的，马上就到。

A：Thank you.

谢谢。

酒店常用单词

选择

Choosing

1. I want a pair of shoes/a jacket.

我想买一双鞋／一件夹克。

2. I’d like to see some towels.

我想看看毛巾。

3. Show me that one, please.

请把那个给我看看。

4. It looks very nice.

看上去挺不错的！

5. Would you show me this cup?

你能把这只杯子让我看一下吗?

7. I’m just looking, thanks.

我只是看看，谢谢。

8. I’d like to have a look if you don’t mind.

如果不介意，我想看一下。

试穿

Try-on

1. I wear size M

我穿M码的。

2. I like this one. May I try it on?

我喜欢这一种。我能试穿吗?

3.The fit isn’t good.

尺寸不太合适。

4. It’s too short/tight/long/ *** all/big

太短/紧/长/小/大了。

5.It seems to fit well.

好像蛮合身的。

6.They punch my toes.

把我脚趾夹疼了。

7.Can I have a size larger?

可以给我一个大一点儿的吗?

8.This color is very popular.

这个颜色很流行。

询问

Inquire

1. Do you have any on sale?

你们有什么特卖品吗?

2. Do you carry hundred percent cotton pants?

你们有百分之百纯棉的裤子吗?

3. Can you get me one?

你能帮我拿一件吗？

4. If I ordered a suit now, how long could it take before I gotdelivery?

如果我现在订一件西装，要多久才能接 *** ?

5. How about this blue one?

这个蓝色的怎样?

6.Can you wrap it as a gift?

你能把它作为礼物包装吗？

砍价

Bargain

1.That'stoo much!

太贵了!

2.The price is beyond my budget.

这价钱超出我的预算了。

3.Could you give me a discount?

能给我个折扣吗?

4.Is the price negotiable?

这价钱可以商量吗? （negotiate 表示“谈判”，negotiable 是“可协商的”。）

5.Can you give me a better deal?

可以给我更好的价钱吗?

6.Could you lower the price?

价钱可以低点儿吗？

7.I'd buy it right away if it were cheaper.

便宜一点的话我马上买。

结账

Check

1. How can I pay?

我要如何付钱?

2. I’ll take it.

我要这个。

3.Do you take credit cards?

你们接受信用卡吗?

4.I'll pay by card.

我要刷卡。

退税 Tax refund

1.Where is the tax refund window?

退税窗口在哪？

2.Can I get the refund by cash?

我可以要求退税款用现金吗？

3.Send it to my card account.

把退税款转到我的信用卡账户好了。

退换货

Refund/Exchange

1.I'd like to return this product.

我想退货。

2.This shirt is a little big for me. Can I exchange it?

这个衬衫有点大，可以换货吗？

3.The suit doesn't fit me well.

这套衣服我穿着不合身。

服装词汇

衣服

化妆品词汇

寻问餐厅篇

是否可介绍一家附近口碑不错的餐厅?

Could you recommend a nice restaurant near here?

我想去一家价位合理的餐厅。

I want a restaurant with reasonable prices.

我想去一家不会吵杂的餐厅。

I’d like a quiet restaurant.

我想去一家气氛欢乐、活泼的餐厅，您能给我些建议吗。？

I’d like a restaurant with cheerful atmosphere，could you give me some recommendation？

此地餐厅多集中在那一区?

Where is the main area for restaurants?

这附近是否有中国餐厅?

Is there a Chinese restaurant around here?

这附近是否有价位不贵的餐厅?

Are there any inexpensive restaurants near here?

我要如何才能到达餐厅?

How can I get there?

你知道现在哪里还有餐厅是营业的吗?

Do you know of any restaurants open now?

我想尝试一下当地食物。

I'd like to try some local food.

最近的意大利餐厅在那里?

Where is the nearest ltalian restaurant?

餐厅预定篇

我需要预约位子吗?

Do I need a reservation?

我想要预约3个人的位子。

I’d like to reserve a table for three.

我们共有6个人。

We are a group of six.

我们大约在8点到达。

We’ll come around eight o’clock.

我想要预约今晚7点2个人的位子。

I’d like to reserve a table for two at seven tonight.

我们大概需要等多久?

How long do we need to wait?

我们想要面对花园的位子。

We’d like a table with a view of garden.

餐厅是否有任何服装上的规定?

Do you have a dress code?

女士是否需著正式服装?

Should ladies wear formal dress?

我们能不能要一张离乐队近一点的桌子？

Could we have a table close to the band?

一直营业到几点？

How late are you open?

对不起，我想取消预定。

I'm sorry, but I have to cancel my reservation.

点餐篇

请给我菜单。

May I have a menu,please？

是否有中文菜单？

Do you have a Chinese menu?

我是 *** ，我不能吃猪肉。

I am a Muslim, I can't eat pork.

在用晚餐前想喝些什么吗？

Would you like something to drink before dinner？

餐厅有些什么餐前酒？

What aperitif do you have?

可否让我看看酒单？

Could you give me the wine list？

我可以点杯酒吗？

May I order a glass of wine？

餐厅有那几类酒？

What kind of wine do you have？

我想点当地出产的酒。

I'd like some local wine.

我想要喝法国红酒。

I’d like to have Frence red wine.

是否可建议一些不错的酒？

Could you recommend some good wine？

我可以点餐了吗？

May I order,please？

餐厅最特别的菜式是什么？

What is the specialty of the house？

餐厅有今日特餐吗？

Do you have today’s special？

我可以点与那份相同的餐吗？

Can I have the same dish as that？

我想要一份开胃菜与排餐(鱼餐)。

I’d like appetizers and meat(fish) dish.

我正在节食中。

I’m on a diet.

我必须避免含油脂(盐份/糖份)的食物。

I have to avoid food containing fat(salt/suger).

餐厅是否有供应素食餐？

Do you have vegetarian dishs？

你的牛排要如何烹调？

How do you like your steak？

全熟(五分熟/全生)。

Well done (medium/rare),please.

请再重复一下，好吗?

Could you repeat that, please?

用餐篇

请告诉我要如何食用这道菜？

Could you tell me how to eat this？

请把盐（楜椒）传给我。

Could you pass me the salt（pepper）?

请给我一杯水。

I’d like a glass of water, please.

请给我一瓶矿泉水。

May I have a bottle of mineral water？

请给我不含碳酸的矿泉水。

Uncarbonated mineral water, please.

请再给我一些面包。

May I have some more bread, please.

请给我一些甜点。

I’d like a dessert, please.

甜点有那几种？

What do you have for dessert？

可以给我一些芝士吗？

May I have some cheese？

这是什么口味的芝士？

What kind of cheese is this？

可以给我一点这个吗？

May I have just a little of it？

可不可以不要甜点改要水果？

Can I have some fruit instead of the dessert？

有咖啡做为附餐吗？

Is coffee included in this meal？

可以抽烟吗？

May I *** oke？

我点的食物还没来。

My order hasn’t come yet.

这不是我点的食物。

This is not what I ordered.

麻烦请结帐。

Check, please.

可以在这儿付帐吗？

Can I pay here？

我们想要分开算帐。

We'd like to pay separately.

帐单有一些错误,可以再确认一遍吗？

I think there is a mistake in the bill，could you check it again？

可以用这张信用卡付帐吗？

Can I pay with this credit card？

请给我收据。

May I have the receipt, please.

速食店用餐篇

在这用餐或带走？

Will you be eating here or take out？（带走，美式英语take out，英式英语take away）

带走。

Take out（away）,please.

我可以坐这里吗？

Can I sit here？

加蕃茄酱或蛋黄酱？

With ketchup or mayonnaise？

请加蕃茄酱。

With ketchup,please.

请给我一份三明治。

A sandwich,please.

请给我全麦面包。

Whole wheat,please.

我可以坐这个位子吗？

Can I take this seat？

请给我波本酒加苏打水。

Bourbon with soda water,please.

在这用餐。

I’ll eat here.

请给我一个小汉堡、牛奶和一份大份薯条。

I’ll have a *** all hamburger,milk,and one large order of Frenchfries.

请给我一份热狗。

Can I have a hot dog,please？

你想要什么口味的面包？白面包或全麦面包？

Which would you like for bread？White or whole wheat？

我要烤牛肉加瑞士乳酪、蕃茄与莴苣。

I’d like roast beef with Swiss cheese,tomato,and lettuce.

我在哪可以拿到刀与叉？

Where can I get a knife and fork？

用餐词汇

0失败的自制苹果派 | 奥尔良鸡肉苹果派

美食带给人的喜悦，与时间无关 花4小时做一顿大餐和用4分钟等一碗美味的面同样令人欢喜~ 参考分量：1个八寸

By 尚巧厨烘焙

用料

• 黄油（派底） 65g
• 糖粉（派底） 40g
• 盐（派底） 2.5g
• 鸡蛋（派底） 25g
• 低筋粉（派底） 70g
• 鸡胸肉（派馅） 1块
• 奥尔良腌料（派馅） 10g
• 水（派馅） 10g
• 苹果（派馅） 1个
• 肉桂粉（派馅） 少许
• 黄油（派馅） 100g
• 细砂糖（派馅） 90g
• 盐（派馅） 1g
• 鸡蛋（派馅） 75g
• 低筋粉（派馅） 30g
• 杏仁粉（派馅） 100g

做法步骤

1、1.提前先将鸡胸肉洗干净，切成片放入碗里

2、2.加入水和奥尔良腌料一起抓捏均匀，腌制6小时

3、3. *** 派底，65克的黄油，2.5克的盐和40克糖粉一起打发

4、4.加入25克鸡蛋一起打融合

5、5.筛入低筋粉拌匀

6、6.用保鲜膜包好放入冷藏冰箱备用

7、7.接着 *** 杏仁奶油糊，100克黄油，1克盐和90克细砂糖一起打发

8、8.分次加入鸡蛋打融合

9、9.倒入30克低筋粉和100克杏仁粉一起拌匀备用

10、10.此时将派皮拿出来擀薄放入派模里整形好，用叉子底部戳些洞放入冷藏冰箱一会用

11、11.将腌好的肉片放入烤箱200度上下火，烤20分钟样子，烤熟取出备用

12、12.将苹果去皮切成薄片摆放烤盘上，撒少许肉桂粉放入烤箱180度上下火烤5-8分钟左右，苹果软了就可以出炉备用

13、13.派底里先填三分之一的杏仁奶油糊，均匀放层烤好的奥尔良肉片

14、14.再将派填9分满的杏仁糊抹平表面

15、15.剩下的肉片对半切开，和苹果片间隔铺在派的上面，黑橄榄切片摆放最外一圈点缀

16、16.放入烤箱，上火180度，下火200度，烤35分钟左右，表面金黄色即可出炉

小贴士

TIPS：出炉冷却后放入冰箱冷藏一晚再切开，吃的时候先切开再放烤箱加热一下吃更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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标签： 鸡肉 英文 香菇 做法