导语：它是“天然开塞露”，吃一次胜过吃10斤香蕉，隔天吃一次，口臭消失，大肚子变小了。
大家好我是傻姐美食，小编小的时候最不喜欢吃的蔬菜之一就是香菜，其次是生姜，每次吃饭的时候我都会捏着鼻子，用筷子把它们一根根的挑出来。那种味道简直是难以形容，看着母亲吃的津津有味的样子很是不理解。母亲总是说我毛病真多。现在随着年龄的增长我发现我的口味变了，不仅不再讨厌吃香菜而且还特别喜欢吃，不管做什么菜都会放上一些。
香菜不仅可以当做配菜点缀，还可以炒着吃拌着吃。香菜叶不仅可以温胃健脾，还能有效的缓解便秘，比吃上一把香蕉都管用，特别适合肠胃蠕动慢的老年朋友。那今天我就用香菜叶教大家做两道美食，不仅非常有营养而且还特别的下饭，大人小孩都爱吃。下面就是我的 *** *** ：
【香菜炒鸡蛋】
准备食材：香菜、鸡蛋、生抽、蚝油、盐、味精、食用油
具体步骤：1、盆中加入适量的清水，把买回来的香菜用剪刀剪去根部，摘去老叶放入盆中清洗干净。洗净后的香菜摘掉叶子分别放入两个盆中备用，香菜梗留着晚上炒乌参用。香菜也有的地方也叫做芫荽。营养价值极高也是日常炒菜中必不可少的提味神器。
2、碗中打入4个鲜笨鸡蛋，再加入少许的生抽和蚝油，用筷子快速的把笨鸡蛋打散并搅拌均匀。然后把其中一份香菜叶放到案板上，用刀切碎放入调好的鸡蛋液中。继续把它们快速搅拌均匀。
3、锅中添入少许的食用油，待等到油温热后倒入搅拌好的鸡蛋糊。先不要急着去翻炒等到蛋液定型后，再用铲子把它炒碎捣散，加入少许的盐然后用铲子把它们翻炒均匀。出锅前加入一勺味精翻炒一下就可以出锅了。味道清香扑鼻非常的好吃。
【凉拌香菜叶】
准备食材：香菜叶、蒜、小米辣、蚝油、盐、白芝麻、香油
具体步骤：1、刚才做香菜炒鸡蛋的时候留出了一些香菜，接着我们在拌一道可口的搅拌菜。首先锅中加入适量的清水，加入少许的盐再滴几滴食用油。大火烧开后放入香菜叶焯一下水，焯水时间不宜过长几秒钟就可以了，焯好水的香菜叶用漏勺取出来过一下凉水。然后用双手挤干香菜的水份放入盆中。再切点小米辣和蒜末也一起放入盆里。锅中加入少许的食用油，油热后放入小米辣和蒜末炒出香味然后倒入香菜盆中。盆里在倒入少许的蚝油和盐，再滴入几滴香油，戴上手套抓拌均匀就可以了。
香菜中含有丰富的膳食纤维和维生素，不仅能补充营养，还能有效的缓解便秘。适量的食用对身体非常的有好处，您还等什么呢？赶紧动手做起来吧。今天的2道家常美食分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持我们明天见，拜拜。
（晶晶）
你以为“发物”都需要忌口？！不一定，用对“发物”可以防病“发物”一般是指高能量、高营养，容易诱发某些疾病或加重已有疾病的食物，是否忌食，要因人、因病、因治法而异。某些特定人群在食用这些食物时的确需要加以控制，例如肥胖或对此过敏人群。
在重大外伤或大手术之后，身体往往属于应激状态，身体以分解代谢为主，这时候伤口愈合需要补充足够营养，应该在医生的建议下适当补充营养，帮助身体恢复。所以此时富含蛋白质和脂肪食物反倒是患者应当重点摄入的对象，但如果某些食物会引起过敏，要避免摄入。
常见“发物”类型一览
在中医里，“发物”涉及到患病和服药期间的饮食禁忌。“发物”具有激荡人体气血的作用，容易导致人体气血失常，使疾病恶化或反复发作，具体分为以下几类：
1、发热之物
常见食物：生姜、花椒、胡椒、羊肉、韭菜、咖喱等。
忌食人群：多为辛辣食物，爱上火的人更好少吃，如口腔溃疡或牙龈肿痛者。
宜食人群：怕冷的人可适量吃些，有助温补阳气。
2、发痰湿之物
常见食物：糯米、猪肉、米酒等。
忌食人群：多为油腻食物，身体困倦、胃口差、大便黏腻等体内湿热有痰的人要少吃。
宜食人群：有口干舌燥、咳嗽、肌肤干燥等阴虚症状的人，可适当吃一些。
3、发风之物
常见食物：虾蟹、鸡蛋、香菜、椿芽等。
忌食人群：多为腥膻类食物，可诱发人体过敏反应，加重瘙痒症状。患有各种过敏性疾病的人不适合吃。
宜食人群：食欲不振、四肢无力的人可在医生指导下食用。
4、发冷积之物
常见食物：冷饮、凉茶、西瓜、柿子、梨等。
忌食人群：多属生冷食物，容易损伤人体阳气。怕冷、手脚冰凉的人应少吃。
宜食人群：总体来说，生冷之物不建议吃，热性体质的人可酌情吃一些。
5、发滞气之物
常见食物：羊肉、莲子、芡实等。
忌食人群：腹胀、厌食者，服用健脾养胃、祛痰化湿药物的人应少吃。
宜食人群：气急易怒、小便失禁、腹泻者可适量食用。
6、动气血之物
常见食物：胡椒、海椒、可食用昆虫类。
忌食人群：喝酒上脸的人更好少吃。
宜食人群：有头痛、肩痛等症状的人可适当吃一些。
用对“发物”可以防病
对每个人来说，“发物”是不一样的。如果把“发物”的功能反过来用，可起到防病的效果。
寒性体质：吃动热食物
生姜、花椒等调味品，羊肉等温补肾阳的食物，易耗动气血，爱上火的人应少吃。
反过来，对有手脚冰凉、怕冷等表现的寒性体质的人来说，这些发物就是温暖身体的好食物。
热性体质：吃积冷发物
西瓜、梨、冰激凌等食物，这些能降体温的食物就是积冷发物。
尽管积冷发物有不少坏处，在炎热的季节，对热性体质的人来说，可以适量吃一些具有清热败火，滋阴润肺的食物。
忌口指南
1、是否忌食“发物”，要因人、因病、因治法而异。
2、发热之物爱上火的人少吃；发痰湿之物阴虚的人少吃。
3、发风之物患有各种过敏性疾病的人不适合吃。
4、发冷积之物怕冷、手脚冰凉的人应少吃。
5、发滞气之物腹胀、厌食者应少吃。
6、用对“发物”可以防病：寒性体质吃动热食物；热性体质吃积冷发物。
（来源：CCTV生活圈、人民网科普）
香菜——“天然开塞露”不少人最不喜欢吃的蔬菜之一就是香菜，其次是生姜，但很多菜都会放上一些香菜装点。
香菜不仅可以当作配菜点缀，还可以炒着吃拌着吃。香菜叶不仅可以温胃健脾，还能有效地缓解便秘，比吃上一把香蕉都管用，特别适合肠胃蠕动慢的老年朋友。那今天我就用香菜叶教大家做两道美食，不仅非常有营养而且还特别的下饭，大人小孩都爱吃。下面就是我的 *** *** ：
【香菜炒鸡蛋】
准备食材：香菜、鸡蛋、生抽、蚝油、盐、味精、食用油
具体步骤：1、盆中加入适量的清水，把买回来的香菜用剪刀剪去根部，摘去老叶放入盆中清洗干净。洗净后的香菜摘掉叶子分别放入两个盆中备用，香菜梗留着晚上炒乌参用。香菜也有的地方也叫做芫荽。营养价值极高也是日常炒菜中必不可少的提味神器。
2、碗中打入4个鲜笨鸡蛋，再加入少许的生抽和蚝油，用筷子快速的把笨鸡蛋打散并搅拌均匀。然后把其中一份香菜叶放到案板上，用刀切碎放入调好的鸡蛋液中。继续把它们快速搅拌均匀。
3、锅中添入少许的食用油，待等到油温热后倒入搅拌好的鸡蛋糊。先不要急着去翻炒等到蛋液定型后，再用铲子把它炒碎捣散，加入少许的盐然后用铲子把它们翻炒均匀。出锅前加入一勺味精翻炒一下就可以出锅了。味道清香扑鼻非常的好吃。
【凉拌香菜叶】
准备食材：香菜叶、蒜、小米辣、蚝油、盐、白芝麻、香油
具体步骤：1、刚才做香菜炒鸡蛋的时候，预留出了一些香菜，接着我们拌一道可口的凉拌菜。首先锅中加入适量的清水，加入少许的盐再滴几滴食用油。大火烧开后放入香菜叶焯一下水，焯水时间不宜过长几秒钟就可以了，焯好水的香菜叶用漏勺取出来过一下凉水。然后用双手挤干香菜的水分放入盆中。再切点小米辣和蒜末也一起放入盆里。锅中加入少许的食用油，油热后放入小米辣和蒜末炒出香味然后倒入香菜盆中。盆里再倒入少许的蚝油和盐，再滴入几滴香油，戴上手套抓拌均匀就可以了。
香菜中含有丰富的膳食纤维和维生素，不仅能补充营养，还能有效缓解便秘。适量的食用对身体非常的有好处，您还等什么呢？赶紧动手做起来吧。
来源：香味家常菜
香菜最营养的做法，加2个鸡蛋，下饭又解馋，拿肉都不换，超过瘾大家好，我是小敏，生活中唯有美食不可辜负，一个喜欢做饭的农村姑娘，每天与大家分享一道健康营养美味的家常菜的做法，如果您也喜欢做饭，就关注我吧，我们可以互相学习、互相分享美食经验，用简单的食材，为家人和朋友做出更营养健康的美食！
导语：香菜最营养的做法，加2个鸡蛋，下饭又解馋，拿肉都不换，超过瘾
香菜是我们常见的一种食物，香菜常以嫩叶作调料食用，香菜之所以香，主要是含有挥发油和挥发性香味物质，是中国生熟菜肴的调味品。具有提高视力、去腥增味、促进代谢、调理肠胃等功效！
1、提高视力：香菜含有多种维生素，能清除内热，对提高视力、减少眼疾具有一定的作用。2、去腥增味：香菜含有许多挥发油，有特殊的香气，这些香味对去除腥膻有很好的作用。因此，在一些菜肴中加入香菜，能起到增味道、去腥膻的独特功效。3、促进代谢：香菜提取液中的特殊香味能 *** 汗腺分泌，起到促使机体发汗的作用。4、调理肠胃：香菜味辛，且有特殊香味，能促进胃肠蠕动、增加食欲、开胃醒脾，适用于消化不良等症。
很多人只知道香菜是用来做辅料的，却不知道有这种吃法，今天，小敏与大家分享一下香菜炒鸡蛋的做法，好吃又下饭，比肉还好吃，一起来看看吧！
【香菜炒鸡蛋的具体做法】
准备的食材有：香菜、2个鸡蛋、葱、姜、蒜、花椒、蚝油、胡椒粉，食用油、盐！
之一步：这是我自己家种的香菜，吃了秋、夏两个季节，把刚拔回来的香菜，摘干净，去头，然后用流动的清水清洗干净，再用刀切成小段，装盆备用即可。这个时候也来准备一些大葱切成葱花，大蒜切成蒜片，生姜切成姜丝。
第二步：取一个碗，碗内打入两枚母鸡蛋，然后滴一滴料酒去腥。然后快速地把鸡蛋打散。
第三步：锅内放入适量的油，油热倒入鸡蛋液，鸡蛋定型后，将鸡蛋搅碎，装盆备用即可！
第四步：另起锅烧油，油热放入葱、姜、蒜爆香，再放入几粒花椒粒，然后倒入香菜，翻炒均匀，使香菜受热均匀，放入1勺蚝油、适量的胡椒粉、适量的盐翻炒一下，炒至香菜断生倒入提前炒好的鸡蛋碎，大概炒至30秒即可出锅！
一道美味的香菜炒鸡蛋就出锅了，赶紧装盘吧！这道菜，端上桌一眼看着，青黄鲜嫩，十分的诱人，吃起来更是清香可口，开胃下饭，营养丰富，做法又非常的简单。
朋友们吃过香菜炒鸡蛋吗？今天的香菜炒鸡蛋就分享到这里，如果您喜欢小敏的分享就转发+收藏+关注吧，感谢支持、感恩遇见、明天见！
温馨提示：香菜的根部和叶子成熟的时间不同，大家在炒的时候，要分开放，不要同时放，不然叶子会炒过火。这样做出来的香菜炒鸡蛋会更香！
香菜鸡蛋的做法，让你感受香菜和鸡蛋的完美结合香菜鸡蛋是一道简单又营养的家常菜，主要用香菜和鸡蛋作为主料，配以盐、酱油、醋等调味料，用油煎炒出来的菜肴，色泽金黄，香气扑鼻，口感嫩滑，是一道非常适合早餐或者晚餐的下饭菜。
香菜含有丰富的维生素C、维生素K、叶酸等营养成分，有利于预防感冒、促进血液凝固、降低胆固醇等。鸡蛋是一种高蛋白、低脂肪的食物，富含胆碱、卵磷脂、铁、钙等营养素，有助于增强记忆力、提高免疫力、补充钙质等。两者搭配起来，不仅美味，还有很好的健康效果。
以下是香菜鸡蛋的详细步骤和食材挑选：
- 食材：香菜1把，鸡蛋4个，盐适量，酱油适量，醋适量，油适量。
- 做法：
- 将香菜洗净晾干水分，切成约2厘米长的段；将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、酱油和水，搅拌均匀成蛋液。
- 在一个锅中倒入适量的油，烧至五成热，将一半的蛋液倒入锅中，摊成薄饼状，煎至两面金黄后盛出切成小块备用。
- 在同一个锅中留少许油，将剩下的蛋液倒入锅中，迅速撒上香菜段，用筷子轻轻搅动使之均匀分布。
- 等到蛋液凝固后翻面煎至两面金黄后盛出切成小块备用。
- 将两份煎好的蛋块重新倒入锅中和匀，加入适量的盐和醋调味，翻炒均匀即可出锅装盘。
- 食材挑选：
- 香菜：选择新鲜无枯黄的香菜，叶片完整无虫咬或者烂损。香菜要洗净晾干水分，否则会影响煎蛋的效果和口感。
- 鸡蛋：选择新鲜无裂纹的鸡蛋，颜色鲜亮，蛋壳光滑，无异味。鸡蛋要打散均匀，加入适量的水，这样可以使蛋液更加松软。
- 调味料：根据个人口味，可以适当增减或替换调味料，例如可以用白糖代替盐，用黑醋代替白醋，用老抽代替生抽等，也可以加入一些胡椒粉、芝麻油等增加风味。
- 小贴士：
- 蛋液要分两次煎，这样可以使香菜和蛋更加紧密结合，也可以避免香菜煎焦或者蛋液不熟的情况。
- 煎蛋的火候要掌握好，不要太大也不要太小，以六成热的油为宜，这样可以使蛋饼更加酥脆，也不会油腻。
- 香菜鸡蛋更好趁热食用，如果剩下了，可以放入冰箱保存，第二天加热后仍然美味。
这道菜美味又简单，快来为你的孩子做做吧，孩子吃了每天吵着让你做
香菜是调味届的“顶流”香菜这样做，越吃越过瘾香菜富含维生素C、胡萝卜素、维生素B等多种维生素，适量食用可为人体补充部分必需的营养物质，为人体新陈代谢提供能量，有利于身体健康，同时也能够增进食欲，润肠通便等，接下来给大家分享几款香菜的好吃做法，希望大家能够喜欢！！！
一、凉拌香菜
食材:香菜，小米辣，大蒜，白芝麻，辣椒面
做法:①香菜洗净切段，小米辣切圈，蒜切末，孜然粉
②调料汁:碗中放入蒜末，白芝麻，辣椒面，小米辣，白糖，孜然粉淋入热油激发出香味，加两勺生抽，一勺醋搅拌均匀即可
③把香菜放入碗中，淋入料汁搅拌均匀即可
二、香菜炒牛肉
食材:牛肉，香菜，小米辣，姜蒜，泡椒
做法:①牛肉洗净切片，加适量盐，一勺生抽，一勺蚝油，适量淀粉水搅拌均匀，加入少许的食用油抓匀腌制15分钟左右
②锅中放入适量油，下入牛肉翻炒变色，盛出备用
③锅中放入适量油，下入姜蒜末，小米辣，泡椒爆香，加一勺酱油，适量蚝油，适量盐，下入香菜翻炒均匀即可出锅
三、香菜炒鸡蛋
食材:香菜，鸡蛋，大蒜，小米辣，葱
做法:①香菜洗净切段，蒜切末，葱切段，小米辣切圈，鸡蛋打入碗中(不搅拌)
②锅中放入适量油，放入葱炒软，放入鸡蛋翻炒，鸡蛋炒熟盛出备用
③锅中放入适量油，放入蒜末小米辣爆香，倒入鸡蛋，加一勺生抽，适量盐，一勺鸡精，倒入香菜大火翻炒均匀即可出锅
四、香菜豆皮卷
食材:香菜，豆皮，小米辣，白芝麻，洋葱
做法:①香菜洗净切段，豆皮切宽长条包入香菜用牙签串起来，小米辣切圈，洋葱切丁
②调料汁:碗中放入洋葱丁，小米辣，蒜末，白芝麻，一勺蚝油，两勺生抽，适量盐，一勺醋，适量水搅拌均匀
③把穿好的豆皮香菜放入碗中，淋入料汁搅拌均匀(更好浸泡一会入味)
提高班：此汤有难度，操作需谨慎，看你能否驾驭香菇山药素汤
主料
山药300克、香菇、胡萝卜、木耳菜各100克
调料
盐、香油各适量
做法
1山药去皮，切片。香菇泡软，去蒂后切片。胡萝卜去皮，切片。木耳菜择洗干净，将梗和叶分开。
2锅内放水，先将木耳菜梗放入煮熟，捞出，装入汤碗。
3将山药、香菇、胡萝卜片放入汤内煮熟。
4放入木耳菜叶，加盐调味，烧开后一起盛入汤碗内，淋少许香油即可。
爱心提示
由于晒干的香菇比新鲜香菇所含的维生素D更多，因此，买来的新鲜香菇可先放在阳光底下晒干。
金针炖猪蹄
主料
净猪蹄1个、水发黄花菜100克、油菜心6棵
调料
生姜3片、料酒2小勺、盐1小勺
做法
1将净猪蹄用平刀从中间片成两半，再顺关节切成小块。
2将猪蹄块同凉水一起入锅，煮沸后续煮5分钟，捞出洗净污沫。
3黄花菜去根，每根均用牙签划几下;油菜心分瓣洗净。
4取一净砂锅，倒入清水，放入猪蹄块、姜片和料酒。
5以旺火煮沸，撇净浮沫，转小火炖至熟透，加入黄花菜，调入盐，续炖至软烂。
6放入油菜心稍炖即成。
白菜红枣烧肉煲
主料
带皮五花肉250克、白菜100克、红束5克
调料
姜片、盐各适量
做法
1白菜去老叶，切段。
2红枣去核，带皮五花肉切厚块，待用。
3锅中加水，放入带皮五花肉、红枣、姜片同煮1小时至软，放入白菜稍煮，加盐调味即可。
爱心提示
切白菜时宜顺丝切，这样烹调时白菜易熟。
大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，以20~30秒为宜，以免烫得太软、太烂，不但影响口感，而且会造成营养成分大量流失。
番茄牛腩煲
主料
酱牛肉400克、番茄300克
调料
花生油、清汤、盐、味精、白糖、番茄酱、葱花、香菜段、香油各适量
做法
1酱牛肉、番茄分别洗净，均切方丁，备用。
2锅置火上，倒入花生油烧热，下入葱花爆香，放入番茄丁煸炒。
3锅内注入清汤，下入酱牛肉。
4调入盐、味精、白糖、番茄酱，小火煲至入味，淋入香油，撒入香菜段即可。
爱心提示
做汤时如果盐放多了，可在汤里放几片番茄煮2~3分钟后捞出，不但会减轻汤的咸味，而且会增加汤的鲜味。
羊肉丸子萝卜汤
主料
羊肉200克、白萝卜1根、鲜香菇150克、肥肉末、芹菜末各50克
调料
葱姜汁、盐、味精、胡椒粉、高汤、香油、香菜、鸡蛋液、植物油、淀粉各适量
做法
1白萝卜去皮，洗净切块;香菇洗净切块，备用。
2羊肉剔去筋，剁成细蓉，放入盆中。
3将葱姜汁徐徐倒入盆中，沿一个方向搅打上劲。
4盆中再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀。
5锅置中火上，加适量高汤，大火烧沸，将羊肉馅下成小丸子，放入锅中，慢火将丸子氽熟。
6下入萝卜块和香菇块，加少许盐调味。
7出锅时，淋上香油撒香菜末即成。
银耳猪肝汤
主料
银耳10克、猪肝200克、鸡蛋1个、小白菜50克
调料
姜、葱、盐、酱油、淀粉、素油各适量
做法
1银耳放入温水中泡发，切去根蒂，撕成小朵。
2姜切片，葱切段。猪肝洗净，切片。
3小白菜洗净，切5厘米长的段。
4猪肝片放碗中，加入淀粉、盐、酱油、蛋液拌匀。
5炒锅置武火上烧热，加入素油烧至六成热，下姜、葱爆香。
6倒入300毫升清水烧沸，放入银耳、猪肝再煮10分钟即成。
香菜炒鸡蛋，好看又好吃，大厨教你学做菜#家庭小炒香菜炒鸡蛋，好吃又下饭。
油热下葱段，烧好油，倒入切好的葱段，还有打好的鸡蛋。烧好油，倒葱段，倒鸡蛋，滑熟滑散。搅拌两下，把鸡蛋打散，盛碗。
把鸡蛋打散再放入蒜末、辣椒炒香，再放入蒜末、辣椒炒香，倒入炒好的鸡蛋。然后倒入炒好的鸡蛋，洒上生抽、蚝油调味，生抽、蚝油调味，最后在锅中多放一些香菜，翻炒翻，炒两下，多放点香菜，最后多放一点香菜，翻炒均匀即可。
香喷喷的香菜炒蛋就出锅了，翻炒两下就可以了。做法简单又好吃，你学会了吗？你学会了吗？
医生劝告：西红柿炒鸡蛋，尽量不要放“此物”，也许多数人做错了西红柿炒鸡蛋是生活中经常会吃的一道家常菜，而且深受男女老少的喜爱，如果再搭配上一碗香喷喷的大米饭，别提有多么美味了。
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西红柿富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素，被称为神奇的“菜中之果”。
鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪、胆固醇和其他微营养素，是人体更好的营养来源之一，美国一本权威杂志把鸡蛋评为“世界上最营养的早餐”。
西红柿炒鸡蛋之所以这么常见，就是因为在烹饪这道菜的时候非常简单，只需要5分钟就可以出锅，看似非常简单的一道菜，你真的做对了吗？或许大多数人都犯了一个错误，在做西红柿炒鸡蛋的时候，千万不要放这种调料。
吃西红柿炒鸡蛋，对人体有哪些好处？
提高免疫力
西红柿富含抗氧化剂和维生素C，有助于提高人体免疫力。维生素C是一种强效的抗氧化剂，能够帮助清除体内的自由基，减少细胞损伤，并提高机体对疾病的抵抗能力。同时，西红柿中的维生素C还有助于促进胶原蛋白的合成，增强皮肤的弹性，使皮肤光滑、有弹性。
预防便秘
西红柿含有丰富的纤维素，有助于促进肠道蠕动和排便，预防便秘，纤维素具有促进肠道蠕动的作用，能够增加粪便的体积和润滑度，帮助顺畅排便，同时，纤维素还可以吸附体内的胆固醇和毒素，有助于维持肠道健康。
有益心血管健康
鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含高质量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。蛋白质是构成人体组织和细胞的重要成分，有助于维持肌肉、骨骼和皮肤的健康。鸡蛋中的脂肪是不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。此外，鸡蛋中还含有丰富的维生素A、维生素D、维生素B12、磷、硒等矿物质，对促进骨骼生长和维持神经系统功能起着重要作用。
预防贫血
最后，西红柿和鸡蛋的搭配可以提供多种维生素和矿物质的协同作用，有助于增强营养吸收和利用。西红柿中的维生素C可以增加鸡蛋中铁的吸收率，有利于预防缺铁性贫血。同时，鸡蛋中的维生素D可以促进西红柿中的维生素K的吸收，有助于促进血液凝固和骨骼健康。
医生劝告：西红柿炒鸡蛋，尽量不要放“此物”，也许多数人做错了
西红柿炒鸡蛋作为一道家常菜，以其简单易做、口感鲜美而备受人们喜爱，然而，一些人习惯在炒制过程中添加一种被称为“此物”的调料，以增加菜肴的风味，然而，经过调查研究，我发现这种做法可能会对人体健康产生不良影响，因此我在此劝告大家尽量避免使用“此物”进行烹饪。
“此物”指的是味精，它是一种常用的调味料，也是一种人工合成的添加剂，广泛应用于食品加工中。尽管它能够增加菜肴的鲜味，但长期过量摄入味精可能会对人体健康造成一定的损害。
首先，味精可能会对神经系统产生负面影响。大量摄入味精后，由于其所含的谷氨酸钠成分会释放出大量谷氨酸，在体内转化为谷氨酸酸钠。谷氨酸酸钠 *** 神经细胞，容易引起头晕、头痛、焦虑、失眠等神经系统反应。
其次，长期过量摄入味精可能会导致代谢紊乱。味精中的谷氨酸可加速脂肪的合成和沉积，从而增加肥胖的风险。此外，味精中的谷氨酸还可干扰人体对食物供能的感知，使人们往往摄入过量的食物，这也容易导致体重的增加。
此外，味精对于某些人来说可能会引发过敏反应。个别人群对味精过敏，摄入后可出现头痛、恶心、呕吐、心慌等不适症状，严重者还可能导致过敏性休克。因此，对于容易过敏的人群，尽量不要摄入味精，以免引发过敏反应。
尽管味精在一定程度上能够增加菜肴的味道，但我们不能忽视它可能对人体健康带来的负面影响。在烹饪西红柿炒鸡蛋时，我们完全可以通过合理的调味和选用新鲜的食材来保持菜肴的美味。例如，可以使用食盐、酱油、生抽等自然食材来增加菜肴的口感，或者加入洋葱、蒜末、香菜等植物性调料来提升菜肴的风味。
西红柿生吃与熟吃有区别吗？
西红柿是一种常见的蔬菜，被广大人民喜爱。西红柿可以生吃，也可以熟吃，这两种方式虽然都能享受到西红柿的美味，但实际上在口感和营养成分上存在一定的差异。
从口感上看，生吃的西红柿更加清爽，口感鲜嫩多汁。因为生吃的西红柿保留了原汁原味，没有经过加热处理，所以吃起来更加脆爽。而熟吃的西红柿在加热的过程中，内部水分蒸发，使得食物变得更加软糯，口感更加饱满。
从营养角度来看，生吃的西红柿能够更好地保留其中的维生素C和番茄红素。维生素C是一种强大的抗氧化剂，能够增强免疫力、促进铁的吸收和黑色素合成等。而番茄红素是一种强效的抗氧化剂，具有抗癌和抗衰老的作用。这些营养成分在高温加热时会有部分损失，因此生吃的西红柿更加营养丰富。
熟吃的西红柿也有其独特的优势。熟吃的西红柿在加热过程中，维生素A和B族维生素的含量会有所增加。维生素A对于保护视力和促进生长发育非常重要，而B族维生素则有助于改善肌肤质量和促进新陈代谢。
香味独特的“小绿叶”竟是调味高手，它究竟有多神奇作为香料类植物，只要有芫荽在的地方，就会掩盖住其他所有的味道。芫荽其实就是香菜一，人们对它的评论两极分化喜欢的人非常喜欢，而讨厌的人光是看着它绿色的叶子都害怕，我是特别的喜欢吃香菜，你们呢？
来给大家推荐下香菜新吃法
凉拌香菜
食材:香菜一把，小米辣蒜末芝麻
1、调料汁:碗中放蒜末+小米辣+1勺白芝麻+1勺辣椒粉，泼上热油+2勺生抽+1勺香醋+少许白糖+一勺盐
2.、锅中水开撒少许油，放香菜烫熟，切碎加入凉拌汁拌匀即可。
香菜炒鸡蛋
食材：一把香菜，三个鸡蛋 ，豆瓣酱
1.、香菜去根切段
2、油热下三个鸡蛋，翻炒456下下加入辣椒酱，炒香
3、倒入灵魂香菜翻炒
4.、加入少许生抽调味，翻炒均匀。就酱一道美味的香菜炒鸡蛋就出炉啦~~
香菜牛肉
食材:牛肉，香菜，蒜末，小米辣。
做法:
1.、腌制牛肉:牛肉切片，放入一勺盐，两勺生抽， -勺胡椒粉，一勺料酒抓拌入味，然后放入一勺淀粉抓拌均匀，最后放入一勺食用油锁住表面水分腌制15分钟备用
2、调料汁:准备葱蒜末，小米辣，芝麻，辣椒粉淋上热油，之后加两勺生抽，一勺醋，一小勺食盐，一勺鸡精拌匀。
3、水开下入牛肉，煮熟捞出，倒入香菜和料汁拌匀即可。
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