这个配方我调试了两天，反复做�?0几次，才调试出比较合适的配方比例和口感，黄油多了，曲奇就会易碎掉渣，花纹不够清晰立体，入烤箱以后遇热就会立刻塌掉，如果黄油少了，面糊又会特别干，挤花的时候特别费劲，挤不�?每个配方大概出品12块曲�?/p>
By 🌿冰糖雪梨🌿
用料- 原味曲奇�?
- 无盐黄油 65�?/li>
- 糖粉 25�?/li>
- �?0.7�?/li>
- 低筋面粉 45�?/li>
- 高筋面粉 35�?/li>
- 杏仁�?12�?/li>
- 蛋白 15�?/li>
- 斑斓口味�?
- 无盐黄油(打发) 72�?/li>
- 糖粉 25�?/li>
- �?0.7�?/li>
- 低筋面粉 34�?/li>
- 高筋面粉 40�?/li>
- 杏仁�?10�?/li>
- 斑斓�?7�?/li>
- 软化黄油 5�?/li>
- 可可口味�?
- 无盐黄油 70�?/li>
- 糖粉 25�?/li>
- �?0.7�?/li>
- 蛋白 15�?/li>
- 低筋面粉 40�?/li>
- 高筋面粉 34�?/li>
- 杏仁�?10�?/li>
- 可可�?7�?/li>
- 软化黄油 10�?/li>
1、黄油室温软�?/p>
2、加入糖粉搅拌均匀
3、打发黄油至变浅变白
4、分次加入室温鸡�?/p>
5、每次搅拌均匀之后再加入下一�?/p>
6、再加入盐搅拌均匀
7、将低筋面粉，高筋面粉，杏仁粉一起过筛加进去
8、搅拌均匀
9、直到看不见干粉为止，这个时候烤箱打开预热170�?/p>
10、将面糊装裱花袋里，挤出花型，我用的是八尺花嘴，挤的玫瑰花的形状
11、送入预热好的烤箱，上�?70度下�?60度烘�?分钟，底火低一点是为了防止底部过度上色，然后转上火150度，下火140度，再烘�?5分钟左右即可以了
12、接下来我们做斑斓口味的曲奇，前面打发黄油的过程都是跟原味一样的，就是把低筋面粉，高筋面粉，杏仁粉，斑斓粉一起过筛加进去
13、搅拌均匀之后再加入软化的黄油，搅拌至顺滑
14、然后装裱花袋里
15、挤出花�?/p>
16、送入烤箱，先上火170度下�?60度，烘烤8分钟，再�?40度烘�?0分钟左右，中途上面可以加盖锡纸，导致斑斓过度上色发黄
17、最后我们来做可可口味的，在打发好的黄油里加入过筛的低筋面粉，高筋面粉，杏仁粉，可可�?/p>
18、搅拌均匀后再加入室温软化的黄�?/p>
19、搅拌至顺滑看不见干粉和黄油颗粒
20、装入裱花袋里挤出花�?/p>
21、送入烤箱，先上火170度下�?60度烘�?分钟左右，再转上�?50度下�?40度烘�?0分钟左右即可
22、成�?/p>
23、成�?/p>
24、成�?/p>
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原味黄油曲奇这样做，秒变米饭杀�?/strong>今天给大家分享一款入口即化的黄油曲奇，不仅酥松，还奶香十足，一口一口吃得停不下来。而且这款曲奇 *** 起来很简单，材料也是容易取得，在超市就可以轻松买到。我今天 *** 的曲奇用到了安佳原味黄油，这款黄油也是我家里常备的材料。它的乳脂含量很高，含有多种矿物质和维生素，吃起来口感柔和，清爽不油腻，对于 *** 曲奇非常适合，做出来的曲奇奶香奶香的。下面就一起来看看怎么 *** 这款黄油曲奇吧�?/p>
By chihiro�?【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 安佳原味黄油 100�?/li>
- 糖粉 40�?/li>
- 全蛋�?30�?/li>
- 低筋面粉 62�?/li>
- 高筋面粉 32�?/li>
- 玉米淀�?32�?/li>
1、准备好所需要的材料�?/p>
2、安佳黄油提前室温软化，手指轻轻一戳就能出现洞洞即可�?/p>
3、黄油和糖粉一起放入碗中，用打蛋器打发，搅拌均匀�?/p>
4、加入打散的鸡蛋液，鸡蛋液要分次加入，每次都是鸡蛋液和黄油混合好后再加下一次的�?/p>
5、用刮刀整理一下黄油糊�?/p>
6、加入过筛的低筋面粉、高筋面粉、玉米淀粉，混合均匀�?/p>
7、把混合好的曲奇面糊装入裱花袋�?/p>
8、把曲奇均匀挤在烤盘上�?/p>
9、烤箱提前预热，上下�?50度，烘烤30分钟�?/p>
10、烤好后取出晾凉即可�?/p>
11、简单快手的黄油曲奇就完成啦，入口即化，快来试试吧�?/p>
12、酥松到轻轻一捏就碎哦�?/p>
小贴�?/strong>1、安佳黄油需要提前软化，软化到用手指轻轻一按就出现凹坑即可�?2、打发糖粉和黄油时要慢速，避免糖粉飞溅�?3、安佳黄油保存小技巧，可以切小块密封冷冻保存�?/p>
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一道简单又好吃的下午茶茶点，几分钟就做好啦，其他的就交给烤箱吧~奈特兰淡味黄油味道很纯正，动物黄油超级好哦！
By 油米姐姐 【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 奈特兰淡味黄�?30g
- 低筋面粉 50g
- 鸡蛋 3�?/li>
- 细砂�?40g
1、动物黄油才是烘焙的首选，才是纯天然的黄油�?/p>
2、三个鸡蛋打入料理盆�?/p>
3、加�?0克砂�?/p>
4、用电动打蛋器打发到有清晰纹路即可�?/p>
5、这�?/p>
6、筛�?0可低�?/p>
7、翻拌均匀
8、最后加入奈特兰黄油30克，需要提前融化冷却哦
9、将蛋糕糊挤�?2连烤�?/p>
10、烤�?50度，20分钟就烤好啦~
11、享用吧
12、特写，很蓬松，不破不塌才是好蛋糕哦
13、封面图欣赏
14、欣赏成品图
15、好看好�?/p>
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原来黄油曲奇才是真正的米饭杀�?/strong>曲奇说好做也好做 说难做也难做 毕竟也算是烘焙入门级 这次的曲奇我一共做了三个味�?花了几天时间 保证小白可以挤出花纹并且烤完不消失！味道也比外面卖的黄油味要香的�?主要是自己动手没有添加剂 宝宝�?老人吃都️可�?/p>
By 沈麦�?/p>
用料- 黄油 105�?/li>
- 低筋面粉 53�?/li>
- 高筋面粉 50�?/li>
- 玉米淀�?15�?/li>
- 糖粉 42�?/li>
- �?1�?/li>
- 淡奶�?牛奶 10�?/li>
- 全蛋�?15�?/li>
1、称好黄�?切小�?室温软化 或�?烤箱30�?分钟左右（烤箱脾气不�?自己多观察形�?注意不要软化过头，有一点点融化成液体没有关系） 我用的总统 安佳的试�?没有总统的香
2、软化成这样就好 明显一碰就能戳个洞 没有软化到位的话很影响饼干口�?主要是硬 不好挤！！！ 即使是稍微融化了一点（略微液态）也比不完全软化来的效果好
3、这个就是软化的稍微有点过了 但是混合之后刚刚�?/p>
4、把软化好的黄油用手动打蛋器稍微打发一下（也可以用电动）不用出现羽毛状 这张图软化的不太�?更好再软一�?/p>
5、筛入糖�?�?继续搅打
6�?.蛋液早点拿出来回�?2. 和淡奶油拌匀 3. 倒入黄油里面（不需要分几批倒入 因为1 蛋液量少 2因为蛋液已经回温 不会影响黄油温度�?4. 拌匀
7�?. 筛入事先准备好的粉类 2. 倒进去搅�?搅匀没有干粉状即�?/p>
8、这个就是拌匀后的样子 状态还有点�?可以加牛�?如果做可可味或者抹茶味�?黄油可以多放些（�?0-15克左右）因为抹茶粉和可可粉比较吸�?也可以多放牛�?但是口味和口感没有放黄油来的�?/p>
9�?. 裱花袋剪个小�?把裱花嘴露出�?一定要把螺旋口完全暴露出来才行 2. 把面糊装进裱花袋 3. 用刮刀往前推 直到裱花嘴里面有看见面糊 4. 预热烤箱145度热�?5. 准备挤面�?如果很难挤出�?说明要么是黄油软化不�?要么就是�?补救办法：加牛奶 或者用手搓�?让黄油变�?/p>
10、挤花多练习就好 挤得不好就铲掉重新挤
11、入烤箱烘烤 上下�?45�?35-40分钟 有热风一定要开啊！！！这样不会上色过重而导致颜色不好看
12、有包装的话可以装起来！ 也可以售卖！相信我！绝对比市面上卖的要好吃！而且无添加很放心�?装起来可以常温保�?5-20天左�?/p>
小贴�?/strong>唠叨几句�?1. 最主要最重要的步骤就是黄油软化，软化好了一切好办。而且做起来很快，实在不想等很着急做的话可以放烤箱发酵模式大�?分钟左右，不过需要自己勤观察 以免变成液态黄�?2. 如果要做可可味或者是抹茶味的话，建议把玉米淀粉的5克（太多会很苦）换成可可粉或抹茶粉就好。玉米淀粉不要省略，有定型的作用 3. 关于挤花：面糊一定要很软烂的程度 如果抱团�?要么就是黄油软化不够 要么就是液体太少太干（其实大部分还是软化问题）主要面糊足够软�?就好�?而且也不容易挤破袋子 4. 裱花袋用玻璃纤维那种 不容易挤�?塑料袋那种破的概率很高！ 5. 这个配方出来还是有甜味的 如不喜甜糖粉可降低至30克，48克已经很甜了。自己做的时候可以根据口味自己控制糖�?6. 按照配方：高分低分玉米淀粉都不可�?这样挤出来的花纹不容易化�?最后祝你们顺利 有啥问题就留言�?/p>
黄油的营养功�?/strong>养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效�?/p>
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餐厅必点的奥利奥布朗�?热量炸弹)，在家也能做就是突然想吃，又碰巧买了材料
By 三心小食�?/p>
用料- 黄油 80�?/li>
- 巧克�?140�?/li>
- 鸡蛋 2�?/li>
- 细砂�?120�?/li>
- 普通面�?70�?/li>
- 可可�?20�?/li>
- 奥利�?1�?/li>
1、准备材�?看到他们就知道能量满满，热量爆棚了吧)偶尔吃一点点没事的哈哈哈~
2、鸡蛋打散后加糖继续搅拌均匀�?/p>
3、巧克力隔水融化，加入黄油继续融�?/p>
4、融化好后分两次加入蛋液，每一次都要搅拌均匀
5、加入过筛的面粉和可可粉，搅拌至无干粉状态，装入模具
6、铺上奥利奥，烤�?80度烤30min(中途加锡纸防焦)根据自家烤箱调整温度和时间哦
7、出炉放凉放入冰箱冷�?-4小时。等待凝固即�?/p>
8、拿出切小块摆盘，一份精致的下午茶就好啦~
小贴�?/strong>布朗尼虽好，可不要贪块哦�?/p>
黄油的营养功�?/strong>养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效�?/p>
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这么做桃�?黄油�?营养又下饭，邻居都能闻到�?/strong>家里人喜欢吃桃酥，各个牌子包括合肥的“某记”都买过，总有这么那么一点点的不尽如人意。对于我自己来说外面买的啥我都可以妥协，唯独甜度我受不了�?好吧，我承认我不喜甜食～ 既然如此不满意外面买的，只能自己动手啦～ 毕竟自己才是最了解自己的，按自己的喜好私人订制�?/p>
By 小晴晴超�?/p>
用料- 黄油 60g
- 糖粉 45g
- �?1g
- 蛋黄 1�?/li>
- 中筋面粉 80g
- 低筋面粉 15g
- 小苏�?1g
- 泡打�?1g
- 黑芝�?适量
1、黄油室温软�?/p>
2、加入糖粉和盐，用电动打蛋器，搅打均匀
3、加入蛋黄，用电动打蛋器，搅打顺�?/p>
4、筛入中筋面粉、低筋面粉、泡打粉、小苏打，用硅胶刮刀翻拌均匀后，下手揉搓成面�?/p>
5、将面团均匀的分�?小份
6、揉搓成小圆球，放在垫有油纸的烤盘上
7、用手指在小圆球的中间戳一个小洞，注意不要戳穿
8、在小洞中放入黑芝麻
9、放入已上下�?80度预热的烤箱，烤16-20分钟
10、烤好后完全冷却，开吃～
小贴�?/strong>配方里的黄油也可以换成猪油，口感也很酥哒 桃酥一定要完全冷却才会酥，不然是软的，口感会怪怪的
黄油的营养功�?/strong>养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效�?/p>
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#奈特兰草饲营养美�?黄油曲奇忘了放牛奶，做出来酥得满地渣渣的黄油曲奇
By 🌸🌸🌸元气少女
用料- 黄油 160�?/li>
- 低筋面粉 200g
- 糖粉 65�?/li>
- 杏仁�?40�?/li>
1、准备好材料
2、黄油加糖粉打发至颜色发白体积明显变�?/p>
3、加入低粉和杏仁粉，搅拌均匀，装入裱花袋
4、裱花袋与烤盘垂直挤出花�?/p>
5、上�?65摄氏度，下管150摄氏度，预热好后放入饼胚
6、烘�?5分钟，出锅，等完全冷却后打包
黄油的营养功�?/strong>养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效�?/p>
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#我为奥运出食�?缤纷下午�?黄油香蕉松饼台风天宅家自制美�?黄油香蕉松饼 做法简�?美味好吃。只需要准备简单的材料 搅一搅就能轻松复刻的下午�?厨艺小白也能轻松完成�?/p>
By jessica_dai
用料- 香蕉 1�?/li>
- 鸡蛋 1�?/li>
- 蜂蜜 少许
- 面粉 35�?/li>
- 牛奶 60毫升
- 黄油 10�?/li>
- 水果蓝莓 5�?/li>
1、一根香蕉放在碗里压成泥备用
2、碗中打入一个鸡蛋打�?加入牛奶和面�?以及压好的香蕉泥 搅拌均匀至无干粉状�?/p>
3、平底锅小火加热放入黄油融化�?用勺子挖入面�?小火慢煎 使面糊能煎透定�?/p>
4、一面煎定型凝固�?翻面小火继续�?直至两面金黄
5、煎好的松饼码起来装进盘子里 撒上糖粉 加自己喜欢的水果 最后浇上蜂蜜即可�?/p>
6、配上一杯咖�?就是一份美味的自制缤纷下午茶了�?/p>
小贴�?/strong>香蕉选较熟的 这样比较容易压成泥�?面粉不要调太�?否则口感不轻盈。面粉搅拌均匀 一定要无颗粒状�?这样吃起来松软�?小火煎松�?这样不会糊锅�?/p>
香蕉的营养功�?/strong>香蕉味甘、性寒，入肺、大肠经�?具有清热，生津止渴，润肺滑肠的功效； 主治温热病、口烦渴、大便秘结、痔疮出血等症。补充能量，保护胃粘膜，降血压，润肠道，安神助睡眠，保持心情愉悦�?/p>
香蕉的饮食禁�?/strong>香蕉是香糯可口的水果，因而有些人（患有急慢性肾炎、肾功能不全者）一次大量食用香蕉。香蕉中含有较多的镁、钾等元素，这些矿物质元素虽然是人体健康所必需的但若在短时间内一下子摄入过多，就会引起血液中镁、钾含量急剧增加，造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对健康产生危害。此外，多吃香蕉还会因胃酸分泌大大减少而引起胃肠功能紊乱和情绪波动过大�?未熟透的香蕉易致便秘�?香蕉是热带、亚热带的水果，为了便于保存和运输，采摘香蕉的时候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青绿时就得摘下入库。最典型的是老人、孩子吃过生香蕉之后，非但不能帮助通便，反而可发生明显的便秘�?/p>
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玫瑰鲜花饼丨烫面版本丨又香又酥简单快手零失败这次用的是烫面手法，加上自己熬的猪油，做出来的成品特别的酥香，一碰就掉渣，简直酥的一塌糊涂。做起来也特别快手好做，放上几天还是酥的。皮可以通用，可以做蛋黄酥也可以做别的酥式点心。做的时候要注意保湿全程盖保鲜膜�?
By 累并快乐423
用料- 玫瑰�?
- 玫瑰�?450�?/li>
- 低筋面粉 40�?/li>
- 糯米�?40�?/li>
- 猪油 70�?/li>
- 油皮
- 中筋面粉 264�?/li>
- 细砂�?24�?/li>
- 猪油 84�?/li>
- 开�?108�?/li>
- 油酥
- 低筋面粉 192�?/li>
- 猪油 96�?/li>
1、提前把低粉糯米粉炒熟凉一下备用（我炒的多�?/p>
2、把玫瑰花酱攥干水分，和熟的低粉糯米粉猪油（或者是黄油，椰子油，你喜欢的就好）混合均匀（要带一次性手套稍微有点粘手）平均分成20个，揉圆（大概一�?0克左右）盖上保鲜膜放入冰箱冷冻半个小时左右。冻硬点包的时候好包�?/p>
3、然后 *** 油皮，把油液化成水和面粉糖倒一起，再快速倒入开水（要用刚烧开的水）用筷子搅拌成絮状，再用手揉光滑，盖上保鲜膜�?0分钟左右�?/p>
4、醒油皮的时候来 *** 油酥，把低粉和猪油混合一起抓捏成团，抓捏均匀无颗粒，（天气热的话开空调，揉好的油酥太软的话可以放冰箱冷藏一下盖保鲜膜醒一会儿，然后把油皮平均分成20个（23�?24克）和油酥称重平均分�?0个（14.4克左右）盖上保鲜。把油皮按扁擀圆，放上油酥，用虎口收圆。收口朝下，依次摆放，盖上保鲜膜。（包之前检查一下油皮和油酥的状态，油皮油酥软硬度一致才不容易破酥，混酥。）
5、开始一次擀卷，把面团收口处朝上，用手按扁，再用擀面杖从中间上擀一下，再从中间向下擀一下，千万不要来回擀，擀的时候要轻点，不要太用力，来回擀和用力太大容易破酥，擀�?3�?5厘米的椭圆形。然后从上到下卷起，收口朝下依次放好，盖上保鲜膜�?5分钟左右�?/p>
6、再将刚才醒好的卷拿出来，收口朝上，用手按扁，再用擀面杖从中间向上擀起，然后再从中间向下擀起，千万不要来回擀，擀成大概有18厘米左右的长度。（擀的越长，层次越多，但是太长了容易破酥。从上往下）从上往下卷起来，收口朝下盖上保鲜膜�?5分钟️，（擀的时候按照一次擀卷的顺序擀，这样可以节省时间，让每一个面团都能有足够时间son弛，延长性更好。）
7、把son弛好的面团收口朝上按扁，从中间折叠起来，（或者从三分之一处向中间折叠）再用手掌按扁，用擀面杖从中间向外擀起，擀成圆形，（也不要来回擀）把玫瑰花馅放在皮的中间，用虎口收好，收口处一定要捏紧
8、收口朝下放入模具用手轻轻按扁，没有模具的直接在案板上按扁，用一块海绵倒入几滴红丝绒液，用自己喜欢的yin章再海绵上按一下，再往做好的面团上一按，漂亮的图案就印好啦�?/p>
9、把印好的鲜花饼，四周用牙签�?�?个小孔，放入烤盘�?/p>
10、放入提前预热好的烤箱中�?65度烤25分钟左右，最后再�?分钟左右�?/p>
11、风炉温�?55�?5分钟左右�?/p>
12、酥的掉渣�?/p>
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这道满满椰香吐司美味下饭，连着吃都不腻椰子油做的椰香吐司才是满满椰香吐�?/p>
By 石头Kido_Kido
用料- 高筋面粉 500�?/li>
- �?60�?/li>
- �?6�?/li>
- 酵母 6�?/li>
- 椰浆 200毫升
- 牛奶 100毫升
- 鸡蛋 2�?/li>
- 椰子油或黄油 60�?/li>
1、我这里是可以 *** 两�?50克吐司的量，大家做一个的话所有材料减半就行。首先把盐糖鸡蛋椰浆牛奶放入揉面缸�?/p>
2、然后稍微搅拌一下�?/p>
3、加入面粉和酵母�?/p>
4、厨师机二档两分钟初步混合面团�?/p>
5、厨师机四档八分钟之后出现粗膜�?/p>
6、加入室温软化的椰子油或者黄油，我这里用椰子油的原因是为了增加吐司的椰香，大家如果没有用黄油代替就行，这里用厨师机二档两分钟初步混合面团和椰子油�?/p>
7、厨师机四档八分钟之后出现手套膜，这样就可以了�?/p>
8、然后整理成表面光滑的面团，然后放进容器里，表面盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大�?/p>
9、发酵完成后排气平均分成六份了每份大�?60克，盖上保鲜膜松弛二十分钟�?/p>
10、取一个小面团擀成牛舌状�?/p>
11、两边折起来�?/p>
12、再擀长，从上至下卷起来�?/p>
13、底边用手打薄，然后封口�?/p>
14、排入吐司盒，温暖处发酵到八或九分满�?/p>
15、取出发酵好的吐司，手指沾点水或者面粉轻按表面缓慢回弹就是发酵好了�?/p>
16、今天我用低糖模具烤制，就按这个温度预热烤制30分钟，普通模具的话上下火�?0度�?/p>
17、放在中下层烤制，出炉以后脱模侧着放凉�?/p>
高筋面粉的营养功�?/strong>养心、益肾、除热、止�?主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等�?/p>
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