鸡蛋与此物同煮，腰腿不酸肾变强壮，视力也好了，男女老少都可以

【鸡蛋与此物同煮，腰腿不酸肾变强壮，视力也好了，男女老少都可以】

鸡蛋是生活中必不可少的营养补充品，蛋白质含量非常高，早上吃一个鸡蛋不仅可以补充人体必需的蛋白质，而且还可以保护眼睛，帮助记忆，鸡蛋也可以有效地帮助我们预防癌症的物质。鸡蛋清中含有丰富的蛋白质，并且是营养非常优良的蛋白质，含有所有的人体必需氨基酸，能够促进人体生长发育、维持机体新陈代谢，提高机体免疫力，让人身体更加健康。

鸡蛋中活性蛋白和许多维生素，能增强人体的免疫功能，同时还有助于人体皮肤的新生和伤口愈合。它还可以增加人体血浆中的蛋白质含量，增强机体的代谢和免疫功能。鸡蛋中也富含铁，铁在人体的造血和输送血液中的氧气和营养方面起着重要作用。人气血与铁是分不开的。如果缺铁会导致缺铁性贫血，使人的脸变黄，皮肤也会失去光泽。由此可见，鸡蛋确实是保持皮肤美丽的重要食物之一。

另外，鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。所以鸡蛋也是维护皮肤美的重要食品之一。

荠菜是我们路边毫不起眼的野草之一，此菜不仅仅当做野菜，还可以入药，药用价值不比蒲公英差，荠菜的营养价值很高，有一定的药用价值，春吃荠菜有助于增强机体免疫功能，降低血压、健胃消食。荠菜根很有营养，有俗语：“挖荠菜不挖根，不如在家蹲一蹲”。中医认为，荠菜具有清热解毒、凉血止血、健脾明目等功效，故能治尿血、吐血、腹泻、水肿等病症。

荠菜煮鸡蛋具有凉血止血、补虚健脾、清热利水的功能。在中药里，荠菜的药用价值非常广泛，被誉为“菜中甘草”。祖国医学认为：荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。荠菜花煮鸡蛋，可以凉血止血、补虚健脾、清热利水，“中午吃了腰板好，下午吃了腿不软。”

民间还有“三月三，荠菜当灵丹”的谚语说法。就是说三月三这天吃荠菜，可强身治病。《本草纲目》中记有“荠菜可清肝明目，和脾利水”，所以三月三吃荠菜像是吃灵丹妙药了。

荠菜煮鸡蛋的做法

1、鸡蛋从冰箱里拿出，放在冷水中凉1分钟，这样可以防止鸡蛋煮的时候蛋壳破裂。然后开火闭盖煮7分钟，先中大火，水烧开后，转中小火。

2、7分钟后关火焖1分钟；最后取出鸡蛋，逐个敲碎。这样煮出的鸡蛋口感好，蛋黄嫩。荠菜洗净，连根一起放到沸水里煮，直到汤汁变色变浓飘出荠菜味，再取出煮黄了的荠菜。

3、把荠菜汁倒入盛装了鸡蛋的盆里，撒些盐添味，让鸡蛋泡在汁里一天，使荠菜汁充分进入碎蛋壳里，然后取出食用。

荠菜煮鸡蛋做法超简单，清洗干净放锅里加水加盐加鸡蛋煮，不用吃荠菜，喝点儿汤吃鸡蛋就好。荠菜煮鸡蛋，还是那个鸡蛋味，并无特别的味道。也许只是图一个吉利的仪式感吧！想来挺有意思的。

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煮鸡蛋时加一宝，每天吃一个，腰不疼了，腿不麻了，肾气也补满

鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。是我们日常生活中经常食用的高蛋白、高营养的食物之一，不仅可以补充身体能量，可以说对身体的好处多多，它的食用对象A相当广泛，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。一直有着“全营养食品”的美称，也是人们营养早餐的首选

鸡蛋营养丰富，蛋白质含量极高，是人体所需蛋白质的主要来源之一，其蛋白质品质仅次于母乳。而且所含蛋白质的必需氨基酸的种类和模式和人体是最为接近的。可以构成和修复人体组织，提高免疫力，还可以为人体提供能量。富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

荠菜是一种可以食用的野菜，荠菜的营养价值非常的高，不仅味美可口，而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及蛋白质等营养成分。能使大脑中的含氧量增加，消除疲劳。含有荠菜酸，荠菜酸能够缩短出血时的凝血时间，起到快速止血的作用。还能使人增进食欲，快速促进肠胃蠕动，帮助消化。

所以煮鸡蛋时加上荠菜，每天吃一个，腰不疼了，腿不麻了，肾气也补满

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天天吃一颗煮鸡蛋，身体会收获多种好处，但煮鸡蛋时，别犯这种错

每天吃一个鸡蛋有好处，但要注意这4点！

鸡蛋是一种富含蛋白质，钙质，氨基酸等营养成分的食物，其中的营养组成与人体相近，食用鸡蛋中的营养蛋白也远远高过其他动物性蛋白，有利于人体对于鸡蛋中蛋白质的吸收。每天早上吃一个鸡蛋，还可以增加饱腹感，为人体提供重要的营养元素，提高人体的免疫能力。

那么吃鸡蛋时应该有哪些注意事项？

1、煎鸡蛋不可过焦

煎鸡蛋煎的温度过高的情况下，会破坏里面的蛋白质，煎焦的鸡蛋中还会生成对人体有害的苯并比物质。煎鸡蛋由于需要使用过多的油脂来烹饪，可能会造成鸡蛋中含有的热量超过平时，还会会产生糖化蛋白物质，不利于人体对于鸡蛋中营养的消化吸收。

2、早晨尽量吃一颗全蛋

由于很多老人担心鸡蛋蛋黄中的胆固醇含量过高，因此在吃饭时只吃蛋清，却将蛋黄流了下来。其实这一种想法是错误的，鸡蛋属于一种食物，里面所含有的都是微量元素，只要在正常食用量的情况下，是不会对人体造成伤害的。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、氨基酸等物质，对于人体血脂的代谢还是有很大好处的。

3、溏心蛋中不易消化

溏心蛋是一种没有煮熟的鸡蛋，由于杀菌时间不足，鸡蛋中的有害物质并没有完全被消灭，微生物还存活在溏心蛋中。如果鸡患病的话，患者食用被病菌污染的溏心蛋，就有可能会造成病菌感染，可能会出现腹泻、发烧等急性肠胃炎疾病。溏心蛋中还会含有对人体有害的抗胰蛋白酶，影响了人体对于蛋白质的利用，从而导致人体出现消化不良的症状。

4、吃鸡蛋也可以喝豆浆

很多人会误以为吃蛋鸡蛋时不可以喝豆浆，其实这一种想法是没有任何科学依据的。食物之间并不存在相生相克的原理，只要可以将豆浆烹饪煮熟的话，也是可以放心和鸡蛋一起吃的。更何况鸡蛋属于一种高钙食物，而豆浆中含钙量也是很丰富的，两者共同使用的话可以满足人体对钙质的利用，增强人体的骨骼健康。

食物中所含的都是微量元素，并不存在相生相克的原理，只要食物搭配得宜，都是可以为身体补充营养的。不过值得注意的是，由于每一个人的肠胃消化功能不同，每一个人的身体体质不同，在吃鸡蛋时不要为了过度追求口味，同时吃过于 *** 性的食物，口味也不要过辣或过酸，以免伤害到人体的肠胃健康。

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看望病人总在送鸡蛋，吃鸡蛋有助于伤口愈合？

鸡蛋味美、价廉、又有营养，但大家有没有好奇过：许多人去医院看望病人，都会将鸡蛋列入营养品清单，这究竟是为什么呢？

其实，吃鸡蛋有利于病人康复。鸡蛋中丰富的蛋白质，有助于受损细胞修复，帮助伤口愈合。

有研究表明，鸡汤的营养成分并不高，每100g鸡汤中的蛋白质含量为1.30g。相比之下，鸡蛋的蛋白质含量要比鸡汤丰富的多，因为每100g鸡蛋中蛋白质的含量为15g左右，是鸡汤的10倍之多，这也是人们日常饮食多选择食用鸡蛋的原因之一。如果直接食用煮熟的鸡蛋不方便，可以做成蛋花汤、鸡蛋羹等容易入口的食物。

在日常生活中食用鸡蛋时，有些人对食用量无法准确把控。在孩子的生长发育阶段，有的父母认为多吃鸡蛋会促进身体生长发育；有的父母则认为每天只能吃1枚鸡蛋，多食无益。其实，人一天要吃鸡蛋的多少并不取决于是否处于成长期，也不取决于年龄，而是取决于一天当中所食用食物的种类与人体需求。

人体每天需要摄入蛋白质1.16g/（kg体重），如果将人的体重按60kg来算，一个人一天需要食用将近9个鸡蛋。但是我们每天食用的食物不仅仅是鸡蛋，还有豆制品、肉类、奶类等食物，这些食物中也有蛋白质的存在，所以食用鸡蛋的数量还要取决于人们一天当中总共摄入的食物量。把控鸡蛋食用量还有另一个非常重要的因素就是人体需求。每个人的身体状况不相同，所需要的蛋白质的量也不相同，像运动员、术后恢复中的病人所需的蛋白质都是高于常人的，所以这些人群要多食用鸡蛋才能满足身体需要。

鸡蛋虽好，但千万不要过量食用，学会合理规划自己的饮食，才是对自己负责任的表现。

本文由重庆市巫溪县人民医院王学敏执业医师审核把关。

鸡蛋的十一种好处你都知道吗？

鸡蛋是我们生活中最常见的食物之一，家喻户晓的鸡蛋用处多，益处也多，关于鸡蛋的益处，我们了解得足够多吗？

提供完整的蛋白质

一个鸡蛋含有6克的物质，包括所有9种“必需”氨基酸，这些氨基酸就是构成蛋白质的基石。这些物质对我们很重要，因为这是我们身体所需却不能产生的。蛋清含有大约一半的蛋白质，其余是只占小部分的脂肪和胆固醇。

营养密集

每一克鸡蛋都比大多数其他食物含有更多的营养物质——维生素、矿物质、氨基酸。如果你吃了一个鸡蛋，你能得到：优质蛋白质、硒、磷、胆碱、维生素B12、以及多种抗氧化剂，有助于保持细胞健康。

有助于增加"好"胆固醇

这种被称为高密度脂蛋白的“好”胆固醇,在每天吃三个或三个以上鸡蛋的人体内似乎会升高。当然，低密度脂蛋白，这种“坏”的胆固醇类型也会上升。但每个蛋白个体的碎片都会变得更大。这样一来，不好的胆固醇就很难伤害你，好的胆固醇更容易把不好的清除掉。

降低甘油三酯

医生会检测你的高密度脂蛋白和低密度脂蛋白。低甘油三酯对你的健康更好。吃鸡蛋，尤其是富含某些脂肪酸(比如Ω-3s)的鸡蛋，似乎更能降低你的甘油三酯。

降低中风的几率

尽管研究结果各不相同，但每天吃一个鸡蛋可能会降低患病风险。在中国最近的一项研究中，每天吃1颗鸡蛋的人死于出血性中风的可能性比不吃的人低近30%。

有助于控制摄入

每只鸡蛋大约有70卡路里，吃一个鸡蛋就能明确自己摄入了多少卡路里。而且旅行时带鸡蛋也很方便。把它们煮熟，放进冷藏箱里，加一份沙拉或几片面包就有了一顿快速、健康的午餐。

经济实惠

十几块钱就能拥有一筐的高质量蛋白质，不会让你倾家荡产。加上一片全麦吐司，一些牛油果和一点辣酱，你就能以穷人的价格享用一顿国王的大餐了。而且你也不用担心糖或碳水化合物，因为鸡蛋中没有这些成分。

有利于心脏健康

吃更多鸡蛋的人似乎并不会增加患心脏病的几率。即使是患有前驱糖尿病或2型糖尿病的人；在为减肥而设计的高鸡蛋饮食后，心脏也同样健康。在中国最近的一项研究中，每天吃大约一个鸡蛋的人比不吃鸡蛋的人患心脏病的几率低近20%。

容易饱腹

把它们当早餐吃，你会觉得饱的时间更长。这会让你一整天都吃得更少。例如，平均来说，早上吃一个鸡蛋的青少年在午餐时少摄入130卡路里。

对眼睛有益

医生们知道抗氧化剂叶黄素和黄曲明有助于预防白内障和老年性黄斑变性等眼病。像菠菜和羽衣甘蓝这样的绿叶蔬菜也含有这些物质。但鸡蛋是更好的营养来源。这是因为它们含有的脂肪使身体更容易利用营养。

帮助大脑变得敏锐

鸡蛋含有维生素D，它们是一种对灰质有好处且很难从食物中得到的物质。它含有一种叫做胆碱的成分，可以帮助大脑中的神经细胞(神经元)相互交流。胆碱对孕妇和哺乳期妇女也非常重要，因为它在大脑发育中发挥着重要作用。

编译于：WEDWD.COM

鸡蛋和它一起炒，早晚吃一点，刮油降脂，腰肢变细人更美

俗话说，每逢佳节胖三斤。大过年的对女人来说最可怕的一件事情是什么呢？大概就是开春之后发现自己似乎有些膀大腰圆了。毕竟美食的诱惑谁能挡得住呢？冬天吃着吃着长出的肥肉还被厚重的衣服给挡住了，胖而不自知啊。所以冬天我们更要重视减肥大业啊，这样才能拥有窈窕的身姿。鸡蛋和青椒一起炒，早晚吃一点，不知不觉瘦出小蛮腰。青椒在我们日常生活中可以说是比较常见了，但是很多人往往都不太清楚青椒的功效。

每100克青椒中就含有198毫克维生素C，居蔬菜中的首位，所以女人适当的吃一些青椒可以起到较好的美白效果。当然了，青椒被人们所熟知还是因为它的辣味，辣椒中的辣椒碱除了能够调味 *** 食欲以外，还有一个大家有些陌生的功效，那就是减肥。因为辣椒碱可以燃烧脂肪，加快新陈代谢，很多时候我们怎么都瘦不下来，可能就是因为平时的减肥还不够促进体内脂肪的燃烧。而加快新陈代谢提高减肥的效率，所以说女人适当的吃一些辣椒，好处多多，很多人都不知道，看到这里你是不是感觉学到了呢？

青椒在我们日常生活中还是非常常见的，但是要说起做菜，大家最熟悉的还是青椒炒鸡蛋，家常又清淡。快到年底了，大家天天大鱼大肉的是不是也吃腻了？这时候就想吃些清淡小菜开开胃，青椒炒鸡蛋就是一个很不错的选择。青椒香辣爽脆，鸡蛋鲜香可口。大家减肥的时候很容易就会陷入一个误区里面，那就是只吃低热量的食物。但是低热量的食材营养价值也不是很高。

所以有时候减肥减得面黄肌瘦。在我们减肥的时候也不要忘记营养的补充，这时候肠道对营养的吸收利用率更高。鸡蛋就是我们最常见的滋补品了，鸡蛋含有丰富的蛋白质，氨基酸，和其他的微量元素等，一天一鸡蛋，医生远离我，这样才能在减肥的时候也保持红润好气色。感兴趣的朋友们一起来学一下这道菜的做法吧。

说到减肥，相信很多人都经历过吧，减肥光靠运动是远远不够的，日常饮食也是至关重要的，多吃低热量，低脂肪的食物，坚持一段时间，我们可以看到较为明显的瘦身效果，为了成功减肥，我总是隔三差五的做青椒炒鸡蛋吃，早晚吃一点的话，刮油降脂，腰肢不知不觉变细了，人也更美了。下面我们来准备这道菜所需要的食材鸡蛋和青椒，先向碗中依次打入3个鸡蛋，注意此时的鸡蛋可以不用充分搅匀，将它们打入碗中放在一旁备用即可。

鸡蛋处理好后，那接着来处理下青椒这种食材，挑选青椒时，我们需要注意的是尽量选择新鲜的，表面为翠绿色的，没有被蚊虫所叮咬的青椒，这样吃起来口感才会更好，同时也更入味，选择2~3个体型比较硕大的青椒，先用清水将其冲洗干净，边洗边用手揉搓下，接着用刀将其切成大小适合的块状，另外再准备点大蒜洗净并切成细状备用着。

鸡蛋和青椒处理好后，接下来就可以下锅翻炒了，不过在下锅之前，我们需要将食用油预热一下，烧至油温表面5~6成熟左右时，将碗中的鸡蛋充分搅匀，然后均匀的淋在锅中的底部，先将鸡蛋煎制一下，当鸡蛋液慢慢变成固体状态时，然后用大火将其翻炒片刻，5分钟过后，加入生抽，料酒，食盐调味，继续用大火炒匀，炒至鸡蛋表面呈现焦黄色时，这时加入青椒和大蒜装饰下，另外再加入蚝油，味精调味，转中火继续炒香，直到鸡蛋和青椒炒至熟透时就可以关火出锅了，这样美味可口的青椒炒鸡蛋就已经做好了，想要减肥的朋友可以多吃点这道菜，既可以补充营养物质，又可以减肥瘦身，何乐而不为呢？

好了，今天的青椒炒鸡蛋就这里了，相信这道简单的家常菜很多人都吃过吧，只需要鸡蛋和青椒这两种食材，简单的炒一炒就可以出锅了，做法简单，营养美味，而且还可以减肥瘦身哦，因为它还是“脂肪杀手”，隔三差五吃点的话，小腰变细了，气色也好看了许多，素颜也美美哒。爱美的你不容错过。

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阴雨天关节痛 试试“滚鸡蛋”

福州便民信息 【阴雨天关节痛 试试“滚鸡蛋”】“最近阴雨连绵，关节酸痛又发作了，怎么办？”“滚蛋”，是指用白煮蛋在关节上来回滚动，吸走寒湿、缓解酸痛。 此外，凡是风寒、风湿、寒湿等引起的各种病症，如感冒、鼻炎、湿疹、宫寒、腹泻等，都可通过在相应的穴位上滚鸡蛋，达到一定的缓解和治疗作用。

来源： 福州发布

天天吃“开水冲鸡蛋”的话，身体会有哪些神奇的变化？

鸡蛋有多种吃法，有的人说开水冲鸡蛋营养比较容易吸收，因此在民间开水冲鸡蛋大受欢迎，之一点是方便快捷，第二点是认为这种做法，能保留鸡蛋更大的营养成分，第三是民间百姓认为有滋补降火的功效。

实际上是误解，开水+鸡蛋，并不会由此触碰出神奇的变化，也不会产生新的物质。

而且，这种饮食 *** 并不安全。我们知道，鸡蛋中除了含有丰富的蛋白质之外，其实还携带着非常多的微生物。

鸡蛋在形成过程中，会包裹住许多微生物，这些微生物随蛋黄、蛋白等物质一起进入到鸡蛋内部，因此即使是刚产下的鸡蛋，内部也含有许多微生物。其中就包括沙门氏菌，这种细菌很容易导致人类肠道疾病，寄生虫病以及食物中毒。我们知道，鸡蛋放久了之后蛋黄会变散，这其实就是微生物的作用。

虽然开水冲鸡蛋，也保证了高温杀菌的要求，但其实高温杀菌需要持续进行5分钟左右，一般1-2分钟很难杀死大部分微生物。再加上人们在使用开水冲鸡蛋时，由于器皿以及鸡蛋本身温度较低，会导致“开水鸡蛋”本身温度不够高，达不到消毒的要求。

生鸡蛋中有一种叫做抗生物素的物质，这种物质会阻碍人体对鸡蛋的吸收，如果说煮熟的鸡蛋能被人们吸收97%的营养物质的话，那么开水冲鸡蛋只能被人体吸收60%。

也就是说，开水冲鸡蛋非但没有提升营养价值，还导致人体更难以吸收鸡蛋的营养元素。

因此，无论从安全角度，还是从营养角度，更好不要吃开水冲鸡蛋。

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不可不知吃鸡蛋的益处

鸡蛋的营养价值也是非常高的，而且我们大家在生活中，可能很多人都特别喜欢吃鸡蛋，可是大家知道他经常吃鸡蛋的一些好处在哪里的呢？我们大家就应该来了解不可不知道的一些鸡蛋的益处。

胆固醇是维护人体健康所必需的营养物质，如果人体血清胆固醇含量偏低，血管壁会变得脆弱，有可能引起脑出血;国外一些研究显示，胆固醇水平过低可能影响人的心理健康，造成性格改变，也可能使某些恶性肿瘤发生的危险性增加。

蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，卵磷脂可以调节和控制血胆固醇，并能促进脂溶性维生素的吸收。完全不吃鸡蛋黄就丧失了卵磷脂的来源，这对血脂的调节是一种损失;蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酰胆碱，可提高脑功能，增强记忆力。

人体内的胆固醇主要有两个来源，一是内源性的：70%的胆固醇由肝脏合成;二是外源性的：30%来自膳食。如果一个人摄入的胆固醇多，肝脏产生的胆固醇就会减少;如果吃得少，外源性的胆固醇几乎为零，肝脏就会拼命制造胆固醇。这在一定程度上解释了为什么一些长期吃素食、通过膳食摄入胆固醇很低的人也可能出现血胆固醇增高的情况。

血脂正常的健康人，每天可以吃一个完整的鸡蛋;产妇为补充营养和增加乳汁，每天可吃2~3个;患有高胆固醇血症的人也可以吃鸡蛋，考虑到风险因素，建议隔天吃一个煮鸡蛋。无论哪类人群，鸡蛋都不要吃过量，否则会造成营养素浪费，大量的蛋白质还会加重胃肠道和肾脏的负担。

通过上面的介绍，我们大家都了解了吧，所以如果是在平时的时候，我们大家可以适当多吃一些鸡蛋，因为鸡蛋的营养价值非常高的，尤其蛋黄也特别适合小宝宝或者是老年人来吃的，经常吃鸡蛋肯定会让自己越来越健康的。

标签： 功效 鸡蛋 作用