街上25元一斤的鸡锁骨怎么做，利润高吗

鸡锁骨俗称鸡叉骨，在鸡脖子和鸡胸相接的位置。经过改刀、腌制、油炸过后的鸡锁骨最为美味，色泽金黄，外酥里嫩，非常可口，适合大众人群，油炸鸡锁骨是中国南方地区一种普遍的小吃。还搭配炸鸡腿这种来卖，站在旁边阵阵香味飘来让客户不自觉咽口水，垂涎三尺，不仅年轻人喜欢吃，家长也喜欢买给家里面的小吃，深受消费者的喜爱。

师傅会把油炸鸡锁骨的 *** 技术毫无保留的教给你。

1.各种食材的选择与处理 *** 技巧实操

2.秘制酱料配制秘方与实操

3.鸡叉骨等主料及辅料的全部 *** 过程

4.培训肉料的腌制及处理 ***

5.鸡叉骨加工的工艺步骤与技巧

6.系列调味品及原料的途径和要求

我们经常看到菜市场或者街边卖25元一斤，买两斤送一斤，相当于50块钱的3斤，1斤大概16元，冷冻鸡锁骨批发的话二三十块一包，一包5斤左右，再裹上面粉炸更有分量，利润至少在50%左右。

培训学费里面还包含了每天练习所需要的新鲜材料费，资料费，并且我们提供三年的免费技术升级服务，意思就是后期有新口味你可以来免费学习，还享受终生免费复习，后期如果感觉想巩固想提升一下手艺都可以来学校免费复习的，中途不会产生任何费用。

培训时间不限制，包教包会，学会为止，我们师傅都是一对一手把手教学的，一般5-7天就可以完全掌握，视个人的情况而定。吃住都是我们提供的，你只需要带上自己的个人用品即可，床单被套洗衣机，无线网热水器都是有的，吃的话也是免费提供的。

香辣鸡叉骨，火爆的地摊餐饮，原来是这样做的，看完你也会

我不仅会做火锅，我还会做很多，大家好，我是唯有美食你。

如果说对于每天吃些什么都可以自由来选择的话，那吃货绝对会是之一个开心的，街头美食那么多，光是数不尽的各种小吃甜点就已经看到口水直流了，更别说天天还必须得按着规律，妥善吃好标准的一日三餐了。很多人都十分的喜爱街头小吃，因为他们不仅味道好，卖相不错，更是非常的有特色的，价格大多也是非常接近平民饮食的消费观。就比如我们今天要说的---鸡叉骨。

近些年，地摊餐饮杀出一匹黑马---香辣鸡叉骨，每到华灯初上时，路边开始摆摊，远远地就可以看到，很多人在排队购买鸡叉骨，生意特别火爆，出于好奇，我也去买过一次，味道确实不错，很好吃，怪不得生意这么好，18块钱一斤，买一斤送半斤，简单的算下，这个其实利润还是很高的。

鸡叉骨其实就是鸡锁骨，在鸡脖子和鸡胸相接的位置。经过改刀、腌制、油炸过后的鸡锁骨最为美味，色泽金黄，外酥里嫩，非常可口，非常适合大众人群。那么这个鸡叉骨到底是怎么做的那，今天我来跟大家聊下。

首先我们准备下做这个鸡叉骨所需要的食材：鸡叉骨500克，奥尔良腌料300克，玉米淀粉500克，香酥炸粉120克，浓缩鲜香粉1克，再准备适量熟白芝麻、孜然粉、椒盐粉、辣椒粉。

准备好所需食材以后，我们就准备开始 *** ，首先，我们需要把鸡叉骨冲洗干净，然后剁成大小一致的块儿，接着需要控干水分，再准备一个大碗，放入奥尔良腌料，玉米淀粉，香酥炸粉，浓缩鲜香粉，再倒入一碗清水，搅拌均匀，商用的话按比例适当扩大，装入桶中就行。这里我们主要需要注意的是淀粉糊的浓稠，放入鸡叉骨后，看到鸡叉骨上有挂糊不流淌就行。在家做的话一般腌制两三个小时味道会更好，商用的话，基本上都是挂上糊以后直接就开始炸制了。

起锅烧油，油温六成热，把挂好糊的鸡叉骨下锅炸制，并用筷子打散，避免粘连在一起。炸至浅黄色定型捞出。继续烧油，等油温烧至七成热，将炸过的鸡叉骨下锅复炸，炸至金黄捞出。然后根据个人口感喜好，撒上白芝麻、孜然粉、椒盐粉、辣椒粉即可。

看到这里，大家也看明白了吧，其实这个很简单，就是这样的一个很平常的餐饮技术，很多小吃培训机构都要价两三千，很多做餐饮的看别人生意好，就赶紧跑去交钱培训了，你觉得这样的小吃技术值两三千嘛？

好了，今天的分享就到这里了，我是唯有美食你，每天为大家分享不同的美食，欢迎大家关注@唯有美食你，你的关注，点赞，转发，收藏就是对我更大的支持。

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火遍街头的炸鸡叉骨，到底用啥肉做的？吃了这么多年，终于知道了

说到炸鸡叉骨，相信很多吃货已经忍不住流口水了。作为一种火遍全国各地的小吃，无论在学校门口、商场，还是热闹的街边，总能看到卖炸鸡叉骨的小摊。

炸鸡叉骨价格很便宜，只需要15元一斤，搞活动的时候更是买一斤送半斤，比肯德基里的炸鸡都要便宜不少，尤其是小孩子特别喜欢吃。那么你是否好奇？遍布全国各地的炸鸡叉骨，到底用啥肉做的？能放心吃吗？吃了这么多年终于知道了。

我们平时更喜欢购买鸡腿、鸡胸和鸡爪来烹饪美食，关于鸡叉骨，甚至很多人都没听过。其实鸡叉骨又名“连心锁”、“三叉骨”，它是鸡的锁骨，位于鸡脖子和鸡胸相连的位置，肉虽然不多但胜在口感细腻。

虽然听起来有点寒碜，但油炸过后口感非常棒。街边小贩售卖的鸡叉骨，都是经过香料、酱料提前腌制入味，然后均匀地包裹上面粉，再放入油锅中大火猛炸，中途需要不断晃动漏勺，防止鸡叉骨粘在一起影响口感，炸至金黄酥脆即可出锅。

刚炸出来的鸡叉骨香气四溢，撒上辣椒粉、孜然粉调味，吃起来骨头都是酥酥脆脆的，香辣过瘾，特别入味。有些小摊还提供藤椒、番茄、咖喱、奥尔良等佐料，可以满足不同消费者的口味。

遇到商家搞活动的时候，15元就能买一斤半，鸡叉骨的进价在3元左右，这样算下来有很大的利润空间。

鸡叉骨是由什么肉做成的？

鸡叉骨其实属于鸡架的一部分，它以冷冻的形式大量出货，因为冷冻肉比新鲜的便宜，而且更便于长时间储存。

炸鸡叉骨用的鸡多是白羽肉鸡，生长速度很快，一般42-47天左右就能出栏，出栏的成本大概在18元左右，而鸡叉骨更是以3-4元的便宜价格出售。

白羽肉鸡虽然不如土鸡鲜美，但出于饲养成本考虑，养鸡场也不会给它们打激素，所以大家完全可以放心食用。而且鸡叉骨经过腌制、裹面粉、油炸、调味等步骤，很难尝出鸡叉骨的好坏，消费者自然也就无法判断它的品质。

而且鸡叉骨属于鸡的“边角料”，价格本来不贵，商家实在没有必要费心造假。比起弄虚作假，还不如多和批发鸡架的人砍砍价。

不管怎么说，炸鸡叉骨属于油炸食品，比起鸡架的好坏，大家更应该注意店家使用的油，有可能多次使用，甚至可能连着用好几天。为了自己的身体健康着想，还是建议大家尝尝鲜即可，千万不能当饭吃，毕竟它属于高油、高热量、高盐的食物。

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爆红的“炸鸡叉骨”啥肉做的？为什么现在“凉了”？建议了解一下

#冬日生活打卡季#

前几年，有一种小吃特别的火，那就是炸鸡叉骨，我一个朋友经常买来吃，而且拿它当菜，有时候买一斤还送一斤，量比较多，味道也不错，觉得吃着挺划算的，不过近些年，却很少有看到买鸡叉骨的，不知道是因为疫情的原因，还是因为人们实在是吃腻了，亦或者说是人们安全意识提高了，吃这个不健康。

爆红的“炸鸡叉骨”啥肉做的，为什么现在“凉了”？建议了解一下。要搞清楚它为啥会凉了，我们就要仔细分析一下，这个鸡叉骨到底是什么？

炸鸡叉骨是啥肉做的，可以放心吃吗？

（1）什么是鸡叉骨？

毫无疑问，鸡叉骨，自然是鸡肉做的。我们常说的鸡叉骨，它就是鸡锁骨，也就是鸡的锁骨部位，又叫三叉骨。如果去菜市场买鸡，让商家帮你处理的时候，可以留意一下，看一下鸡脖子下面的那个部位。鸡叉骨，它是连接鸡翅根那个部分的骨头，一只鸡有两块。在吃的时候，经常会把它拿来油炸着吃，所以最为流行的吃法，就是炸鸡叉骨。

讲道理一只鸡只有两个，为啥可以卖的这么便宜，一斤10块钱还要送一斤，等于说是5块钱一斤，这么便宜的肉，真的鸡肉做的。其实这个倒是可以放心，鸡叉骨肯定是鸡身上的，只不过不是家里的鸡的品种，而是白羽鸡，这种鸡45天基本上就可以出栏，经济价值特别高。

有数据显示2021年中国白羽鸡出栏量为65.32亿只，同比增长9.6%。可以说白羽肉鸡，占据了我们吃鸡的大部分。白羽肉鸡，一只成本不超过20元，把它进行分割再来卖，价格就更便宜了。

而且鸡叉骨，般都是以冷冻的方式保存，然后进行售卖，保存的周期特别的长，价格非常低廉，自然也就成为小吃中的首选鸡叉骨又称“鸡锁骨”属于鸡架子的一部分，这样的食材，一般都是以冷冻的方式保存，进行出售的，冷冻食品的优点就是方便储存，保存周期长，价格也是相对低廉，比冷鲜肉要便宜很多。

再者就是做鸡叉骨的用一般多为白羽鸡，白羽鸡生长速度快，出肉率高，养殖成本低，一般45天左右即可出栏，整只鸡的成本价不高于20元，而一斤鸡叉骨的价格更是低的离谱，所以即使买10块钱一斤，还是有很高的利润，吃是肯定可以吃的，但是说营养就有些过了。

（2）为啥现在“炸鸡叉骨”逐渐凉了？

1、人们健康意识的增强，本身油炸食品就不健康，何况是这种小吃，偶尔尝尝鲜还好，如果谁要说，我天天就爱吃炸鸡叉骨那也不现实。

2、产品太单一，事实上所有的小吃，都会面临这样的问题，如果味道太过于单一的话，那么人们一旦过了这个新鲜劲，后面就不想再去吃了。

3、入局被骗的人太多了，随着做这种鸡叉骨的人越来越多，有些是专门骗培培训费的，有的则是手艺、卫生不达标，到最后都是由消费者买单，再经过被骗了之后，人们对它的失望也更大了。

【食刻说】

事实上，不管是流行菜肴也好，或者是流行小吃，经过时间的洗礼，如果不加以改进，是会被淘汰掉的，只有不断的满足人们的味蕾，做出创新，同时还能保证质量，那才会长久。

【本文由“小谈食刻”原创。未经许可不得删改、盗用，侵权必究】

火遍大街小巷的炸鸡锁骨，究竟是什么肉做的？买一斤还送半斤

火遍大街小巷的炸鸡锁骨，究竟是什么肉做得？买一斤还送半斤。

“炸鸡锁骨”又叫“炸鸡叉骨”，不知道从什么时候开始，大街小巷的小摊小贩都在售卖。最近下班回来后，发现小区门口也有售卖的，而且顾客还络绎不绝。每当路过“炸鸡锁骨”的小摊，闻到被油激发出的肉香味，忍不住也想买上一斤解解馋。

经常吃肯德基或者麦当劳的人都知道，在肯德基店里一根鸡腿就会卖到8块左右，而路边的炸鸡却很实惠，车上的宣传标语为15元1斤，通常还会买一斤送半斤（这样算下来就是10元一斤），许多人觉着又好吃也不贵，所以频频光顾。而且味道也不输给肯德基、麦当劳，我家小孩也总是嚷嚷地让我卖给他吃。

那么问题来了，火遍大街小巷的“炸鸡锁骨”，优惠下来10元1斤，究竟是什么肉做的？是否可以放心食用，健不健康呢？接下来就给大家提个醒。

鸡叉骨是什么？

鸡叉骨其实属于鸡骨架的一部分，平常我们在超市可以买到大块的鸡胸肉，而大块的鸡胸肉被剔除后就会剩下鸡骨架，所以鸡叉骨上真正的肉并不多，我们吃起来感觉口感好是因为在鸡叉骨上又裹了一层淀粉，鸡叉骨腌制比较入味，再加上鸡骨头本身比较松弛，调料也很容易进入，吮吸骨头也很香，就给人感觉骨头上的肉不少，还很有嚼头。

炸鸡叉骨为什么火爆？

首先是因为价格便宜，其次是在便宜的价格上还附加一种售卖模式，充分利用消费者喜欢“占便宜”的心理，实际一斤成本5块钱左右，照理卖10块钱就可以对半挣钱了，但是聪明的卖家推出15块一斤，然后送再半斤。这样的销售手段让消费者每次都会选择买一斤（实际是买了一斤半），不仅买的人感觉占到便宜，卖的人也多卖出了鸡叉骨赚到了钱，不得不说这样做确实很高明。第三就是味道也不错，炸得香酥的鸡叉骨，再撒上孜然粉和辣椒面，真让人无法拒绝这样的美味。

鸡叉骨安全吗？

要说鸡叉骨是否安全，还得从鸡叉骨的来源说起:事实上鸡叉骨和超市售卖的鸡腿、鸡胸肉同出一辙。由于鸡在进化的过程中成功地征服了人类的味蕾，大多数人们都比较喜欢吃鸡肉，为了让鸡肉可以每天足量的供应到我们的餐桌上，养殖场饲养鸡的品种为速成肉鸡，平均不到两个月就可以饲养出一轮体型肥硕的肉鸡，经过专业和流水线的屠宰后冷冻起来，最后运送到超市供消费者购买。

从鸡肉的来源和生产过程来看，并没有食品不安全的因素，虽然是速成肉鸡，但是肉鸡从小鸡开始进入饲养场就会打相关疫苗，直到长成肉鸡的整个过程会有严格的质量把控，不会携带不明的病毒进入市场。而鸡叉骨是从这些鸡身上剔除下来的，所以鸡叉骨的来源就是实打实的鸡肉，并不会出现造假鸡肉，鸡肉的生产工艺成熟，成本较低，无需造假。

虽然鸡叉骨的肉是实实在在的鸡肉，但是属于油炸食品，而是路边摊不太卫生，炸鸡叉骨的油反复使用，且长期不更换并不健康。所以提醒各位干饭人，偶尔买的吃一两次解解馋无伤大雅，但是不可多吃呦，高油脂、高热量的油炸食品本质上是非健康食品。

我是一位喜欢发现美食和善于 *** 美食的干饭人，对每一道美食都有自己的理解，喜欢我的可以关注我，我们一起涨知识

朝阳这家小店，不足10㎡，鸡叉骨“独孤求败”？

朝阳的菜市场里有很多美味，

它们价格不贵，便宜实惠，

重点是味道还挺拿人。

今天说的这家小店就在菜市场里，

它家的鸡叉骨有不少忠实粉丝，

重点是，附近开了好几波有鸡叉骨的店，

都没干过它。

在这个菜市场里，大浪淘沙，

它俨然成为了鸡叉骨界的“王者”。

所谓鸡叉骨，其实就是鸡锁骨。

是连接鸡脖子和鸡胸的位置，

肉质细腻，吃着方便。

这家小店在城南

世纪花园和绿波园中间的菜市场里。

已经开了好几年了。

炸鸡味道总是差不了的。

关键是料足，还有独特的香味。

10元一斤，

基本就够了。

料有多足，

看纸袋里的芝麻和孜然就看出来了。

关键是虽然是炸货，

给人的感觉却没那么油腻。

吃着很香。

而这家小店比较牛的是，

旁边开过好几家类似的店，

都没停住，

只有它屹立不倒。

小小的一份鸡叉骨，

孩子爱吃，媳妇爱吃，

老爷们喝点酒也爱吃。

10块钱一家里多个肉菜，

还香滋拉味的，

这或许就是这家鸡叉骨受欢迎的原因吧。

说到这里，

有点喜欢家附近的这个菜市场。

这里有好吃的煎饼，

有美味的煎饼果子烤冷面，

还有下饭的拌菜和拌肉。

火遍街头的炸鸡锁骨，15元一斤还送半斤，为啥这么便宜？建议了解

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『火遍街头的炸鸡锁骨，15元一斤还送半斤，用啥肉做的？终于明白了！』

最近天气热，家人胃口不好，就想吃点油炸的东西，外焦里嫩，咸香可口，想起来就流口水，早上买菜时，遇到了一个炸鸡锁骨的小摊，买的人络绎不绝，我就买了一斤，没想到还挺好吃，家人都挺喜欢。

我发现，炸鸡锁骨的摊子还不少，尤其是在小区、商业街等人流比较多的地方，近几天发现了好几个，估计其他地方也有不少，深受人们的喜爱，几乎每天都能卖光。

炸鸡锁骨，先用调料把鸡锁骨腌制入味，然后裹上脆皮糊油炸而成，吃起来香酥可口，别看是锁骨，上面还有不少肉呢。

之所以炸鸡锁骨那么受欢迎，一个是因为它确实好吃，另一个是它的价格便宜，我发现全国基本上一个价，都是15元一斤，还买一斤送半斤，说是搞活动，其实每天都是这个价。

一斤才15元，比麦当劳、肯德基等快餐店的炸鸡便宜太多了，买一斤就能得一斤半，能让你吃饱吃好，不管大人还是孩子都爱吃。

吃过好几次后，我不禁在想，本来就比较便宜，还买一斤送半斤，这些全国到处都有的鸡锁骨到底是啥肉？会不会是人造的？能不能吃？吃了好几年，终于弄明白了。

朋友是做冷冻食品批发生意的，他和我说了这些鸡锁骨的来源。

鸡锁骨是啥？

对于鸡肉，我们吃得比较多的是鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡胸肉等部位，鸡锁骨俗称鸡叉骨，在鸡脖子和鸡胸连接的位置，上面的肉并不多，但肉质比较细腻嫩滑，不比鸡腿肉差。

一般鸡锁骨没有人吃的，因为口感并不好，但经过腌制、裹糊、油炸后口感大变样，非常美味。炸鸡锁骨的小摊，都用一种“肯德基风味”的秘制酱料来腌制鸡锁骨，这样鸡锁骨就变得非常入味，再裹上脆皮糊，用高油温炸至颜色金黄，外酥里嫩后出锅。

鸡锁骨炸好后，其实是可以直接吃的，而商家为了让口味更好，还会加入一些调料，比如孜然粉、辣椒粉等，还可以根据个人口味加入调料。

鸡锁骨是真鸡肉吗？

确实是真的鸡锁骨，并不是人造肉，之所以便宜，是因为它是冷冻的，朋友说冷冻鸡锁骨的批发价，一斤才2块钱，加上送半斤的成本价才3元。

加上各种调料的费用，一斤炸鸡锁骨的成本价不会超过8元钱，所以利润是相当高的，能达到对半赚，所以才有那么多的人去做这个生意。

鸡锁骨是鸡架吗？

有不少人认为鸡锁骨是鸡架，其实区别很大，鸡锁骨是鸡架的一部分，冷冻鸡锁骨的产量是很大的，不仅价格便宜，而且保质期比新鲜的长很多。

冷冻鸡锁骨可以保存1年之久，它是从白羽肉鸡上分割下来的，除了鸡锁骨，还有鸡腿、鸡翅、鸡翅根、鸡胸肉、鸡爪等多个部分，分开销售。白羽肉鸡的生长周期短，42天即可出栏，长到4-5斤，肌纤维比较细嫩，是口感更佳的时期。

由于其它部位的口感好，价格高，利润也高，所以肉少的鸡锁骨价格就比较便宜了。

长那么快是打激素了吗？

都说土鸡好吃，是因为生长周期长，积累的营养物质多，那只长了42天的白羽鸡是不是打激素了？其实并不是，白羽鸡就是长得快，这是人工选育的品种，和激素没有任何关系。

所以这种便宜的鸡锁骨也是可以放心吃的，也不存在造假问题，成本太高了，还不如直接批发冷冻的鸡锁骨。

而且鸡锁骨本来就属于“边角料”，即使是土鸡的鸡锁骨，经过腌制、油炸后，和冷冻鸡锁骨还是一个味儿，所以还不如买这种，好吃还便宜。

但要注意的是，炸鸡锁骨经过腌制、油炸，属于高盐、高油的食物，热量也很高，可以吃，但不建议经常吃。另外，就是要看看炸鸡锁骨的油，如果是清澈的，说明还比较干净，要是发黑看不到底，说明反复油炸了很多道，不卫生，就不要买了。

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炸鸡锁骨哪里培训得好？利润大吗？适合摆摊，好卖的小吃有什么？

炸鸡锁骨是一道在全国范围内都颇受欢迎的大众美味小吃，在各种炸鸡类食品日益丰富且占据广大市场份额的今天，炸鸡锁骨也逐渐成为其中的顶梁柱之一，从路边摊到街边小店，再到各种 *** 品牌，炸鸡锁骨摇身一变，成为了众多小本创业者眼中的香饽饽之一。

鸡锁骨俗称鸡叉骨，在鸡脖子和鸡胸相接的位置。经过改刀、腌制、油炸过后的鸡锁骨最为美味，色泽金黄，外酥里嫩，非常可口，适合大众人群，而且它色泽金黄，外酥里嫩，味妙可口，回味无穷，令品尝者无不为之惊叹叫绝。油炸鸡锁骨是中国南方地区一种普遍的小吃。

炸鸡锁骨投资几千元，2-3人就可开店经营，甚至一个人也能经营的。喜欢吃的人也多，短时间内就能收回投资成本。 炸鸡锁骨技术标准、操作简便： 标准的 *** 工艺，配合独家秘制调料， *** 简便，无需高薪请大厨，自己的生意自己做主，也可培养雇员操作，自己掌握核心调料，轻轻松松做老板！

您若想学到正宗一流的油炸鸡锁骨技术配方，请千万不要计较路途的远近，学费的高低。学到正宗的油炸鸡锁骨做法，掌握正宗的油炸鸡锁骨技术配方，学好了回去真正能开店开业，这点付出很快就会赚回来的。

但是，有时候付出不一定就会有回报。所以选择一个正确的地方、正规的培训学校是很关键的，只有正宗正规的培训学校，您才能学到正宗的油炸鸡锁骨技术，学到真正的酱料配方。

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1、炸鸡锁骨的原料、配料的选取、初加工与保存。

2、各种香辛料的作用种类，香辛料包的选材、配方、配比及调制。

3、炸鸡锁骨等主料及配料的全部 *** 流程。

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一个人摆地摊宵夜档做什么好，卖什么宵夜比较好赚钱

遍地开花的“炸鸡叉骨”，15元一斤送半斤，这么便宜，是鸡肉吗？

学生党、上班族，还有酒鬼钟爱的“炸鸡叉骨”，便宜又好吃。如今早已风靡全国，成为一种网红美食，堪称90年代最火爆的一种肉类小吃。曾经这种小吃只是炸鸡店里偶尔会出售的一种美食，当时人们还把它叫做“炸鸡架”，可不知从什么时候开始，这种食物逐渐出现在大街小巷。

很多人推着小车摆摊售卖，买鸡叉骨送柠檬水，买一斤送半斤等等标语，引人注目，吸引了不少食客。炸鸡架变成了炸鸡叉骨，销量比以前有了飞跃的提升。如今遍地开花的“炸鸡叉骨”，15元一斤送半斤，这么便宜，不禁让人怀疑，这是鸡肉吗？

其实鸡叉骨又叫“鸡锁骨”，主要是鸡胸腔的那个部位，在把鸡肉剔除之后，剩下这块骨头屠宰场会觉得没价值，通常都会以非常低的价格出售，2~5块钱不等。出售给炸鸡店，或者冷冻之后卖到超市里面，所以我们在超市里面遇到的冷冻鸡架子，价格也不会超过8块钱。

我们在街边的摊贩上或者小吃街上买到的炸鸡叉骨吃着之所以那么香，是因为它和炸鸡的方式一样，都是把鸡肉洗干净，腌制入味后，裹上面粉放在油锅中，两次煎炸。炸至外面，焦黄酥脆，撒上胡椒粉，孜然调味料，辣椒面等进行调味儿，吃着和炸鸡的味道一样香，下饭又下酒。

远远就可以闻到炸鸡的香味，食客们都会忍不住流口水，再配上一些引人注目的广告标语，看到这种油炸的肉类食物价格这么便宜，而且还送东西，特别能激发人们的购买欲望。因此炸鸡叉骨的销量就越来越好，引得不少商贩想要分一杯羹，所以现在炸鸡叉骨遍地开花，成为一种网红美食。

不过因为便宜，很多人会担心到底自己买的鸡叉骨是不是真正的鸡肉？其实大可不必，鸡叉骨之所以便宜，主要是因为屠宰场觉得它没价值，把它当成边角料以 *** 。按照餐饮行业“毛利润一多半”的原则，4块钱一斤的鸡叉骨经过多重加工处理之后，变成美味的炸鸡叉骨，价格15块钱一斤再送半斤，也是合理的。我们完全可以安心购买，而且利润这么低的肉类食物根本没有造假的必要，只因为它是鸡的副产品，所以价格才会便宜，别想太多了。

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