教你做家庭秘制小麻花，零难度高颜值，炸出来的麻花香酥可口！

一碗面粉，两个鸡蛋，教你自制小麻花，吃一口嘎嘣脆，越嚼越香

麻花有软的、硬的、甜的、咸的等味道，可以根据个人的口味来做出自己喜欢的哪一款，像我就比较喜欢吃咸的酥脆的麻花，酥脆可口，越嚼越香。

尽管煎炸食物，很多人认为不健康，但确实好吃，平时偶尔吃一顿还是没问题。下面就给大家分享一道香酥小麻花的 *** *** 。

【香酥小麻花】

材料：油，面粉，鸡蛋，牛奶，糖，芝麻，盐，铝泡打粉

1、把所有配料混在一起揉。

2、揉成一个光滑的面团，揉好后用保鲜膜盖住醒发半个小时，醒发后无需揉面，我们直接将它整理好，再用擀面杖擀成长方形。

3、把它切成1 cm长的长条，这一步实际上跟弄油条很相似。拿两条面用手分别向相反的方向搓，搓成麻花状。

4、油炸的时候以防炸裂可以把头塞进去，所有的麻花都做好后，起锅烧油把麻花放入油锅，小火慢炸，炸至金黄后即可出锅。

烹调提示：

1、喜欢咸味的就多放点盐，相反，喜欢吃甜的就多放糖，反正根据自己的口味来做。喜欢什么味道就做成什么味道，自己动手做想怎么做都可以，自己觉得好吃就行。

2、喜欢吃芝麻的还可以放点芝麻，这样看起来也会更好看，而且味道也会更好。要是喜欢原汁原味的就不用放了。

3、炸麻花油温不宜过高5成热是更好的，在炸的过程一定要小心油溅到身上，不然为了吃个麻花被油烫伤可就不好了。

#香酥小麻花#香酥小麻花怎么做

香酥小麻花。

大家好，您知道如何 *** 口感酥脆的小麻花吗？今天，我将分享最简单、最美味的 *** ，希望您喜欢。请务必看完视频，我保证您一定能学会。

首先，在碗中打入两个鸡蛋，加入酵母粉两克、白糖一勺、蜂蜜一勺、牛奶一勺，用筷子搅拌均匀。

然后，加入三勺普通面粉，搅拌均匀，揉成面团，用保鲜膜醒发三十分钟。

接着，将醒好的面团继续揉至光滑，搓成长条，用刀切成剂子，将剂子搓成长条，全部搓好后放入盘中。刷一层食用油，用保鲜膜覆盖，醒发十分钟。

接着，将醒好的面团搓成长条，左手向上搓，右手向下搓，拿起后自动卷在一起，最后收口以防开裂。

将油温控制在六成热，将一个个小麻花放入锅中，开中小火慢炸，炸至定型后，不断用筷子翻转，使其受热均匀。

我每天都会分享一道家常美食，愿您全家幸福、事事顺利。将小麻花炸至金黄色、酥脆可口后，捞出控油。我将分享 *** 香酥麻花的关键步骤和技巧，希望您能给予免费的关注。

今天，您学会 *** 香酥小麻花了吗？感谢您的支持和关注。

李子柒做香酥小麻花，酥脆好吃的“秘诀”教给你，学会在家就能做

麻花是很多人都喜欢吃的小零食，味道酥脆，口感香甜。 *** *** 也很简单，但是也需要一些技巧，否则做出来的很硬，不酥脆。李子柒在最新的视频里面，就介绍了香酥小麻花的做法，并且分享了酥脆好吃的“秘诀”，学会在家就能做。

之一步，和面。用面粉、酵母、温水和成面团，静置醒发就行。李子柒用的是自己种的麦子磨成的面粉，看准更有感觉。

第二步，调味。准备一个小碗，倒入芝麻、糖、猪油和盐，搅拌均匀，放入上面醒发好的面团里。这一步里的猪油，就是小麻花酥脆好吃的关键秘诀。做小麻花，一定要用猪油和面，这样口感才会酥脆。其实很多美食都是类似的技巧，比如说猫耳朵。

第三步，做胚。把上一步准备好的面团，再次揉一会，继续醒发15分钟左右。目的是让面团更蓬松，也更入味。接着擀成薄片，切成小条的，揉搓成小麻花的样子。然后继续静置10分钟左右，目的是让麻花变蓬松，因为揉搓会挤出里面的空气。

第四步，油炸。锅里倒油，加热至5成热时，把小麻花下锅，炸至定型，微微发黄就要捞出控油。等到油温7成热时，再次下锅油炸，颜色金黄后捞出控油。香酥可口的小麻花就这样做好了，口感酥脆，香甜好吃。

下面结合个人的经验，再给大家分享炸小麻花口感酥脆的3个小秘诀。爱吃小麻花的新手朋友可以多看看，学会后自己在家就能做。

1、用猪油和面。这个也是李子柒说的关键秘诀，因为用油和面，能让面团有起酥的感觉，质地变软，不会发硬。像酥脆的猫耳朵，也是需要用油和面，口感才不会发硬。

2、要2次醒发。面团擀成薄片，揉成小麻花以后，不要着急下锅，要静置醒发10-15分钟。因为之前揉搓已经把麻花里的空气排干净里，需要二次醒发，让麻花再次蓬松起来。这一点类似于炸油条的二次醒发原理。

3、复炸一次。之一次下锅简单炸定型，微微变色。第二次下锅，直接炸至金黄色。这样能让食材少吸收油，吃起来口感不腻，并且更酥脆。这个技巧几乎适用于大部分的油炸美食，比如说很多人爱吃的油炸小酥肉，就一定要复炸，才能外酥里嫩的。

好了，关于香酥小麻花的做法以及技巧就分享完了，希望可以帮到你。喜欢本文，欢迎分享，谢谢！

千层香酥麻花：2两面能炸20来根，咸脆酥香直掉渣，越吃越过瘾

说到麻花，自然是天津麻花 更好吃，简直把麻花做到了精致。前段时间朋友特地带了一盒天津麻花，各种口味的麻花把我馋的口水直流，“酥、香、脆、不腻”简直就是人间美味。

千层酥香小麻花（好吃到无法想象）

水油皮：普通面粉100克、清水55克、食盐3克、白芝麻

油酥面：普通面粉70克、猪油35克

之一步：先做水油皮面团，面粉加清水、食盐搅拌成面絮状，然后加少量白芝麻，揉成一个光滑稍微有一些软的面团，盖上保鲜膜饧上10分钟。

第二步：这时候再做油酥面团，面粉里添加化开的猪油，搅拌成颗粒然后用手捏成油酥面团，如果没有猪油可以用玉米油、橄榄油或者黄油代替，不要用花生油、豆油，这类的食用油味道偏大做出来的气味不是很好，做好之后盖上保鲜膜保存。

第三步：案板上撒一些干粉，取出来饧好的水油皮面团以及油酥面团，先把水油皮面团按扁擀成一张饼皮，把油酥面团包进去，收口处捏紧。

第四步：包好之后按扁，擀成一张一元硬币厚度的饼皮，然后从侧边卷起来再次按扁擀开，反复这个步骤三次就可以了，这个过程就是“开酥”，这也是麻花千层的关键步骤。

第五步：开酥完成之后，用刀切成细长条，然后分别把长条反方向旋转制造出螺旋花纹，提起两端就会自然的缠绕在一起，把收口处捏紧，这样一个小麻花就做出来了。

? 切成细长条之后要用保鲜膜盖上保存，同样的拧好的麻花也要盖上保存。

第六步：锅内油温六成热的时候下生胚，全程中小火开始炸，炸制定型之后就翻面多搅动，确保受热均匀上色也好看，一直炸到金黄浮起，起了千层就可以出锅了。

炸好的麻花特别的酥香好吃，咸咸的香香的是我喜欢的味道，喜欢甜口的小伙伴在和面的时候就不要放盐了，炸好之后趁热表面还有写需要油分撒一些白糖调味，吃起来也是棒棒哒，芝麻一定要加哦，对于麻花来说真的是增色了不少。

你更爱哪种麻花？软的？硬的？甜的？咸的？还是酥的？

这个香酥小麻花真的巨巨巨好吃！酥酥脆脆，香香酥酥一口一...

香酥小麻花9块9170根。

我本来以为九块九毛九、150根的小麻花已经够卷了，没想到来了个更狠的。九块九毛九直接到手170根，而且还是混合包装三个口味的。这个是芝麻味的，还有一个椒盐口味的，还有一个红糖口味的，你喜欢的口味它都有了。

给大家撕开看一下，小小的一个，非常酥脆，焦焦的香香的，越嚼越香，越嚼越上头。大家尝一个红糖的，这是独立包装的，你平时上班时候饿了或者说孩子上学时候饿了从包里边拿几个都很方便。红糖是甜甜的口味。

而且这个价格9块9毛9个位数170根，趁商家还没后悔这个羊毛赶紧去薅！

教你做香酥小麻花

香酥小麻花是一种传统的中国点心，因其酥脆的口感和独特的形状而备受推崇。它通常由面粉、鸡蛋、白糖和芝麻等原料制成。 *** 香酥小麻花的过程相对简单，但需要一些技巧。

·首先，将面粉、鸡蛋和白糖混合搅拌，制成均匀的面团。

·然后，将面团揉成细长的条状，并将两端捏在一起形成环状。

·接下来，将小麻花沾上蛋液，裹上芝麻，最后放入油锅中炸至金黄酥脆。

炸制后的香酥小麻花外表金黄酥脆，内部松软可口。它的口感丰富，既有酥脆的外层，又有芝麻的香气，甜而不腻。香酥小麻花可作为零食或下午茶的点心，也是一种受欢迎的伴手礼。

在中国，香酥小麻花是一种常见的传统美食，尤其在节日和庆典活动中常见，人们可以在街边小吃摊位或糕点店购买到新鲜 *** 的香酥小麻花，享受其独特的风味和口感。

香酥小麻花怎么做 香酥小麻花 ***

香酥麻花的家常做法， *** 简单，甜而不腻，咬一口嘎嘣脆，真香

“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金”，通过这首大家能猜到这是赞美什么的诗吗？没错，就是麻花，这是苏东坡写的一首赞美麻花的诗，由此可见，古代诗人对于麻花，是非常喜爱的，麻花作为中国的一种特色食品，从古至今一直受欢迎，因其 *** 简单，食用起来也较为方便。

麻花是由三两股条状的面拧在一起，然后用油炸成金黄色，不仅形状外观好看，吃起来口感会更加符合人心，酥脆可口，甜而不腻，齿颊留香，咬一口嘎嘣脆。虽说麻花是一种油炸食品，但是它的热量适中，脂肪也不太高，可以当成休闲小零食食用，是一种较为理想的小零食。今天就来给大家分享一下，香酥麻花的做法。香酥麻花的家常做法， *** 简单甜而不腻，咬一口嘎嘣脆真香。

相信不少朋友都在家里 *** 过麻花，因为每到逢年过节，家里人总会炸一些东西。不过我经常会等不到逢年过节。想吃的时候就会炸一些。其实很多朋友在炸麻花的时候也会遇到一些问题，炸出来的麻花口感特别硬，还不脆。这可能是 *** 麻花的时候 *** 不对。不过没关系，接下来就给大家分享一下麻花好吃的做法，这次做的麻花是甜口味儿的，加入了白糖，如果有喜欢吃咸味的，就可以把白糖换成食盐了，麻花好吃的做法简单方便，口感酥脆可口，甜而不腻，咬一口嘎嘣脆，具体做法跟着我来看一看吧。

食材：面粉250克，食盐2克，泡打粉2克，鸡蛋一个，白糖一勺。

第1步，准备一个和面盆，里面加入250克的面粉，加入一勺白糖，两克泡打粉，食盐两克，先搅拌均匀，然后在里面磕入一个鸡蛋。

第2步，先把鸡蛋在面粉中搅散，然后再适量地添加一些清水搅成絮状，下手揉成一个比较光滑的面团。面团一定要揉光滑，刚开始揉不好揉，可以先放在一旁静止几分钟，然后再揉光滑，揉好之后盖上保鲜膜放在一旁，静置15~20分钟的时间。

第3步，静置好后，拿出来放在案板上，搓成长条，分成大小均等的小剂子，把每一个小剂子上面刷上一层食用油，这样可以防止干裂，在搓条的时候也比较方便，不会发生粘连。

第4步，取出一个小剂子，放在案板上搓成细长条。按住长条的一头，另一头搓上劲儿，然后，两头提起，自动卷成麻花，再重复刚才的动作，在搓一次麻花，这样做出来的麻花就会比较好看，麻花生胚就做好了。

第5步，锅中放入油，筷子放进去起泡，我们就可以把麻花生胚放进油锅中进行炸制了，在炸制的过程中马上会膨胀起来。在做油炸的时候，大家要注意安全哦。等炸至金黄，我们就可以盛出来了。

如果想要吃得更脆，我们可以在锅中多炸一会儿。这就是做麻花好吃的 *** 啦，做法是不是很简单方便，做出来的麻花口感也非常的酥脆可口，甜而不腻，咬一口嘎嘣脆，真的特别香。

在看电视的时候当成小零食，下午茶当成小点心，都是非常不错的，大家赶紧按照这个 *** 去做做香酥麻花吧。

喜欢这道美食的朋友，不要忘了点赞，转发和分享哦，也欢迎大家在评论区发表您的意见或者是分享您的做法，也欢迎大家关注“GSL探美食”，每天都会给大家分享各种家常菜，用最普通的食材，做出让大家一日三餐更加美味的食物。

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