香港的很多甜品的名字都让人感觉很怪异，比如‘西多士’‘菠萝油’‘杨枝甘露’…….这些名字要么是英文的音译，要么是本土方言，所以让我们内地人听起来感觉很奇怪，你们老家有没有奇怪名字的美食呢？有的话可以在我的评论区留言让大家看看到底有多奇怪。
今天给大家分享的是‘芒果班戟’的家庭版 *** *** ，我之一次听到这个名字是这种感觉，为什么叫‘班戟’难道和三国里吕布用的兵器‘方天画戢’有什么关系？后来才明白‘班戟’是英文pancake的音译词，意思是煎饼，薄饼，松饼。
原来不就是就是外国的煎饼果子吗？但是里面加入了芒果和鲜奶油，冷藏后再吃味道还真不错！
【准备材料】
鸡蛋2个，牛奶200毫升，白砂糖30克，低筋面粉60克，黄油15克，鲜奶油100克，芒果5个。
【准备工具】
手持搅拌器，平底不粘锅，不锈钢盆，滤网，刀，案板
【 *** 流程】
1. 鸡蛋加入白砂糖用手持搅拌器打撒后用滤网过滤后加入牛奶搅拌均匀，再加入低筋面粉低速搅拌成稀面糊状。
2. 把黄油融化后倒入面糊再次搅拌均匀。
3. 取一个小一点的平底不粘锅，锅底摸少许黄油，加入一汤勺大约35克左右的面糊，旋转不粘锅是面糊均匀流动全部盖住锅底，小火待面糊成型，颜色变深，表面开始鼓泡就已经摊熟了。
4. 将芒果去皮去核改刀切方形大块待用。
5. 鲜奶油用手持搅拌器打发，可以拉出竖立不倒的奶油尖即可。
6. 拿一张摊好的外国煎饼，中间放上一勺奶油，奶油上放一大块芒果，再放一勺奶油，折起，周边再抹上少许奶油使其更粘贴，然后左右对折卷起即可。
7. 做好的芒果班戟放入冰箱冷藏20分钟，吃起来口感特别好。
【注意事项】
1. 用不粘锅煎饼是所以步骤的难点，往往都是面糊块煎完了才找到窍门和感觉，所以不要着急注意控制好火候，掌握好面糊的量，不要煎出来的饼太薄或太厚，过薄卷起时容易破，太厚影响口感。
2. 做好的班戟不要着急食用，放入冰箱冷藏后不仅口感更好，而且凝固性更好不容易散，这样你家的小朋友就不会吃的满脸满身都是了。
3. 根据个人口味可以把芒果换成草莓，榴莲等等水分少一点的水果，这里特别推荐得是榴莲，保准让你吃到停不下来。
【今日分享】
挫折会来，也会过去，热泪会流下，也会收起，没有什么可以让我们气馁的，因为，我们有着长长的一生。
靓点小吃培训原创首发
我是一名从业23年的餐饮美食工作者，如果你在生活或创业中遇到有关于餐饮小吃开店运营等方面的问题都可以私信咨询我，希望我的一点小知识和经验能帮你解决困惑与烦恼。
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分享鸡蛋灌饼的简单做法，半烫面一揉一擀，香酥脆皮薄还鼓大泡
导语：早餐做鸡蛋灌饼，和面讲究过程简单，揉一揉擀一擀，香酥脆鼓大泡
鸡蛋灌饼、杂粮煎饼等是人气比较高的早餐，做好的饼可随意搭配食材，火腿肠、里脊肉等等，尤其是鸡蛋灌饼，香酥脆皮又薄，很多人喜欢在路边摊买着吃，虽说口感比较好，但总会让人担心是否干净卫生，其实自己在家做鸡蛋灌饼也很简单，将其中的 *** 掌握到位，鸡蛋灌饼不仅是口感美味而且还能鼓大泡，不比路边摊的差，下面我便将鸡蛋灌饼的简单做法详细分享给大家，半烫面一揉一擀，鸡蛋灌饼就做好了，即使你是新手相信也能轻松做好，学会了鸡蛋灌饼的做法，以后想吃了随手就能做，不用出去买了，接下来我们一起学习。
鸡蛋灌饼的做法：
备用食材：小麦粉300克，开水90克，鸡蛋3个，冷水105克，生菜1把，豆瓣酱2勺，火腿肠3根；
*** 过程：之一步，面粉准备出适量，将其放入和面盆中，分次少许倒入105克的开水，将其搅拌成絮状，然后再将准备好的冷水分次少许倒入其中，用手揉成一个比较光滑的面团；
第二步，揉好的面团覆盖一张保鲜膜，静置饧面15分钟，这个过程中，准备一个小碗，按照小麦粉和食用油1:1的比例放入碗中，调成可以流动的油酥，待将面醒好之后；
第三步，将其移至在案板上，再次揉搓片刻，然后分成一个个大小适中并且均匀的小面剂子，取一份面剂子，将其整理成圆形，然后用擀面杖擀成一个小面饼，其中放入一勺油酥；
第四步，如同包包子一般收紧口，用手掌轻轻压扁，然后再用擀面杖擀的稍微薄一点，平底锅刷一层油，放入擀好的饼，煎至饼的底部变色，并且慢慢鼓起来的时候，用筷子戳一个小洞；
第五步，将事先打散的鸡蛋灌入其中，拿起饼轻轻晃动使其均匀，再翻面继续煎一会，饼就煎好了，根据个人的喜好刷上酱料、搭配生菜和火腿即可享用。
小编总结：鸡蛋灌饼是河南的一种特色小吃，被流传开来后受到了饭的喜欢，各地老百姓都特别喜欢吃，尤其是在早餐的时候，一份鸡蛋灌饼，既能享受美味，而且还营养丰富，面食、鸡蛋、火腿肠、生菜等等，让人充分享受其中的美味，鸡蛋灌饼想要做成功其实也很简单，和面的时候比较有讲究，选择用半烫面，而 *** 过程却很简单，揉一揉擀一擀即可成功，轻松鼓大泡。
烹饪小技巧：
1、和面的时候，先用开水冲入面粉中，这样做的面饼才会更加柔软，而又为了防止失去筋道，所以选择一半用开水和面，一半用凉水，这样做的饼效果便会比较好；
2、想要饼鼓大泡，油酥是比较重要的，将面粉和食用油按照1:1的比例调好，并且放入饼皮中包好，这样做的饼经过油煎，便会轻松鼓大泡；
3、煎饼的时候，用电饼铛或者平底锅都可以，看到饼慢慢鼓起，用筷子戳一个洞，然后挑起洞口，将鸡蛋灌进去就可以了。
如果你认为鸡蛋灌饼的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
5分钟出锅的早餐煎饼，1根香肠，4个鸡蛋，简单做法无添加更营养{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c6kfggbc77ueb1gg67ig","duration":177.52,"width":960,"height":540,"file_size":25009382,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/3d8cddca88a44a5f8acb86d8f6972fc8","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":177.52,"file_size":14858025,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"430937bc055df3fd45e1f74abfab80e2","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
鸡蛋学会这样做，饭店一份卖48，在家成本不到3元，快学一学**鸡蛋学会这样做，饭店一份卖48，在家成本不到3元，快学一学**
随着社会的不断发展，人们的生活水平也在逐渐提高，对于饮食的要求也越来越高。在这种背景下，各种美食也应运而生，其中以餐厅里的高价菜品尤为吸引人的眼球。但是，是否有一种 *** ，让我们可以在家享受到饭店级别的美味，同时又不会花费太多的金钱呢？答案是肯定的，那就是学会利用鸡蛋，用不到3元的成本，在家做出饭店里一份价值48元的美食。
鸡蛋作为一种常见的食材，含有丰富的蛋白质和营养元素，是人们日常饮食中不可或缺的一部分。但是，大多数人对于鸡蛋的认知还停留在煮、炒、炸等传统的烹饪方式上。事实上，通过一些创新的烹饪 *** ，完全可以将鸡蛋变身为高级美食，让人大饱口福的同时又不会让钱包大失血。
首先，我们可以尝试用鸡蛋 *** 出美味的鸡蛋羹。鸡蛋羹作为一道常见的汤品，通常在饭店里售价不菲。但是，通过简单的材料和技巧，完全可以在家 *** 出味道媲美饭店的鸡蛋羹。只需要将鸡蛋打散，加入适量的高汤或清水，再加入一些调味料如盐、鸡精等，搅拌均匀后上锅蒸煮即可。这样 *** 出的鸡蛋羹口感细腻，营养丰富，成本却非常低廉。
其次，鸡蛋可以用来 *** 寿司。寿司作为日本料理的代表，常常被认为是高级的美食之一。但实际上，我们可以用鸡蛋代替一些昂贵的食材， *** 出美味的寿司。比如，可以用鸡蛋卷代替海鲜或鱼肉，配上适当的蔬菜和米饭，再淋上一些酱料，就能 *** 出色香味俱佳的鸡蛋寿司。这不仅能够满足口腹之欲，还能够让我们在家也能享受到高级料理的美味。
另外，鸡蛋还可以用来 *** 甜品，比如法式煎蛋糕。法式煎蛋糕在饭店里往往是一个价格不菲的甜点选项，但其实 *** 起来并不复杂。只需要将鸡蛋、牛奶、面粉等材料混合搅拌均匀，然后在平底锅上煎烤至金黄色即可。这款蛋糕口感松软，香甜可口，绝对能够媲美饭店里的美味。
最后，我们还可以尝试用鸡蛋 *** 一些创意菜品，比如鸡蛋煎饼卷。只需要将鸡蛋打散，倒在平底锅上 *** 成薄薄的饼皮，然后将蔬菜、肉类等配料放在饼皮上，卷起来即可。这样不仅可以尝到丰富多样的口感，还能够将饭店里的高级感带入家中。
综上所述，通过一些创新的烹饪 *** ，我们完全可以用不到3元的成本，在家做出饭店里价值48元的美食。鸡蛋作为常见的食材，具有丰富的可塑性，只要我们动动脑筋，就能够做出各种美味的创意菜品。让我们不再局限于传统的烹饪方式，大胆尝试，享受美食的同时也为自己的口袋省下一些开支。快来学习这些鸡蛋烹饪的技巧吧，让你的餐桌也能变成高级饭店！
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快手早餐——十分钟懒人鸡蛋煎饼鸡蛋煎饼是用鸡蛋 *** 的一道小吃，老少皆宜。 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。
By 萝卜可爱
用料- 鸡蛋 4个
- 火腿 4片
- 小葱 2根
- 面粉 100克
- 凉开水 180克
- 黄豆酱(选自己喜欢吃的酱) 4勺
1、??准备好所有食材 ??火腿肠?鸡蛋?面粉?水?葱花?豆瓣酱(自己喜欢吃的酱就好) ??火腿肠切成片
2、??火腿肠在锅里煎至两面金黄色，盛出备用
3、??面粉加入水后，搅拌成面糊糊
4、??起锅刷油，油热放一汤勺面糊，用勺子均匀晕开，摊成薄薄一层，中小火哦
5、??面糊表面颜色变深后，打上一个鸡蛋， ??用筷子搅拌鸡蛋，均匀晕满整个煎饼
6、??趁鸡蛋没有完全凝固，撒上葱花个芝麻 ??然后等鸡蛋凝固了，翻面，抹上豆瓣酱(选自己喜欢吃的酱)
7、??放上煎好的火腿肠(也可以加上自己喜欢的其他的菜哦) ??沿一边卷起来就好啦
8、??香喷喷的鸡蛋煎饼，出锅啦
9、??营养均衡，简单好吃
10、??十分钟的时间，让你吃好喝好
11、??小伙伴们，动手做起来吧
小贴士??面糊糊不能太稠也不能太稀哦 ??鸡蛋液还没凝固就要撒上葱花芝麻 ??全程中小火火
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
3个南瓜花加1个鸡蛋，做成一个煎饼，好看又吃！{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c3i99ajc77u12fpho3n0","duration":280.753,"width":854,"height":480,"file_size":22863246,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/28748101ac5e4965a5fc258987ea16ed","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":280.753,"file_size":17244960,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"74f3eb35de1b4cc8332a026f3f685a85","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
最对胃口的人气家常菜鸡蛋煎饼去超市发现有荆芥，想吃鸡蛋煎饼了，于是走起。
By 小金子muzi
用料- 鸡蛋 2—3个
- 面粉 300克
- 凉开水 适量
- 黄豆酱(选自己喜欢吃的酱) 4勺
- 荆芥 50g
- 盐 适量
- 食用油 适量
1、先放入面粉、盐，搅拌均匀，然后放入鸡蛋、水、荆芥，继续搅拌，成糊装。用筷子粘一下糊，发现可以滴落并且筷子上面挂有均匀的糊。此时面糊和好。 建议先放鸡蛋搅拌，然后放一点水和荆芥，再次搅拌，此时面糊稠，可以再次加水，水可以陆续加。
2、开火，锅烧热后，放入少量油（一点点，一小汤勺即可）转动锅，使油能够将锅全部滋润，并且剩下少量的油。可以先调中火，再小火。火不能太大。 倒入或者挖入适量的面糊，如果是初学，可以一次一饭勺（大饭勺）即可。 然后匀速转动锅，使面糊均匀摊开。也可以使用铲子，将其挂开。 等到面糊基本变色，反面。
3、反面后，稍等片刻，出锅。
4、这是油稍多一点点的，比较嫩。
5、这是油少的，比较干。
小贴士感觉掌握不好火候，可以换成电饼铛。 里面的荆芥可以换成小葱（葱末）、胡萝卜丝、香菜（香菜末）、韭菜（韭菜末），火腿肠（火腿肠丁）等。
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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西安街头5元一个鸡蛋煎饼，卷满满一碗菜，摊煎饼的手法很漂亮西安市庙后街，大姐在摊煎饼，大姐摊煎饼的手法很漂亮，在鏊子的中心倒上一勺面糊，用特制的工具转着圈将面糊摊成一个圆，这样的手法真的需要技巧，大姐说其实也不难，熟能生巧吗。
问大姐，一天能摊多少张煎饼，大姐说，没有数过，就这样不停地摊。煎饼是我省的传统美食，也是一些地区的主食，各个地方的煎饼都有自己的特色，大姐说：“我这个叫西安煎饼。”
大姐的煎饼有两种，一种加一个鸡蛋，一种不加鸡蛋。
卷煎饼时，先刷一层秘制的酱料，再加各种菜。
卷的菜品很丰富，有黄瓜、土豆丝、胡萝卜丝、海带、黄瓜、豆芽、辣子、花生米、鸡柳等十几种菜，顾客根据自己的喜好选菜，但不管你选哪些菜，大姐都会给你卷上满满一碗菜。
鸡蛋煎饼卷菜一个5元，煎饼卷菜一个4元。卷满十几种菜的煎饼吃起来香喷喷，营养也比较全，是许多人钟爱的早餐。
鸡蛋煎饼的面糊这样调简单快速搅一搅，早餐5分钟营养健康又省时大家好，这里是 *** 姐大厨房，关注我会有更多的美食供你参考，让你的生活更加美味!
俗话说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”。早晨，当我们经过8个小时的睡眠后，会感到特别的精神，自然上午的工作，学习效率要比下午的要高。但是，许多人为了赶时间，就把早餐“省略”了。不吃早餐，对健康不利很多年轻人都知道，但很多上班族由于时间太赶，就随意吃点饼干，面包就上班，这些都是缺乏优质蛋白，只能供给短时间的能量。早餐是一天中最不轻易转变成脂肪的一餐，因此一定要摄入主食。而鸡蛋饼不但营养丰富，而且做法简单快捷，下面分享它的做法，喜欢的可以做起来。
准备材料：
中筋面粉35g,水125g,鸡蛋2个，盐2g,葱10g
步骤1.先把水和中筋面粉搅拌均匀。
步骤2.面糊里打入2个鸡蛋，搅拌均匀过筛。
步骤3.加入盐和葱，搅拌均匀。
步骤4.热锅刷油，小火加入适量面糊铺平，大概1分钟左右边边会起皮，把它翻面，煎熟后折起来，装盘。
希望能给大家帮助与参考。如你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我的文章，请帮忙点赞，敬请关注 *** 姐大厨房，我们下期下再！
