我是万万没有想到，把面粉倒到土鸡蛋上瞬间变成一道快要失传的美食。这个 *** 还是我奶奶告诉我的，我小时候经常这样做，今天我就把这个 *** 分享给大家。
·首先准备一兜新鲜的土鸡蛋，把鸡蛋一个个放到大碗里。选鸡蛋的时候一定要选这种皮白的，一般上面有字的就是土鸡蛋。土鸡蛋的蛋黄比较黄，所以吃起来它的口感更好。
·往鸡蛋上加入适量的食用盐，食用盐有杀菌消毒的作用，可以把鸡蛋表皮的残留和脏东西清掉。然后加入适量的清水，用一个刷子把每个鸡蛋的表面刷干净，放到流动的清水下再清洗几遍，这样吃起来才会更放心。
·洗干净以后给它一个个摆到盘子里，然后加入适量的面粉，把鸡蛋的表面给一个个的裹上面粉，放到另一个干净的盆里。
·下面再准备一个干净的盘子往盘中倒入面粉，一勺十三香或者五香粉，两大勺食用盐，倒入适量的清水，边倒边搅拌，把这个糊给它搅匀糊，最后搅拌成像视频中这样挑起来黏黏的就行了。
·然后把裹面粉的鸡蛋一个个放进去，戴上手套把鸡蛋均匀的裹上糊，用这个糊代替泥巴，这样后面吃的时候会更方便，做起来也非常简单。把每个鸡蛋表面都均匀的裹上这个糊。
·剥好以后把它们放到一个干净的容器里，放到冰箱冷藏保存，或者放到太阳底下晒，腌五六天就可以开吃了，咬一口满嘴流油。
这个腌鸡蛋的做法是不是很简单？
新保健食品功能目录发布，肠道健康功能有哪些调整？本期看点
① 《允许保健食品声称的保健功能目录 非营养素补充剂（2023年版）》发布
② 华纳药厂 *** 钠上市申请获批准
③ 亚虹医药APL-1401治疗UC获批临床
④ Holy获得1050万欧元A轮融资
⑤ Umami United获得2.4亿日元Pre-A轮融资
⑥ 蒙牛乳制品科技创新基地顺利过审
① 《允许保健食品声称的保健功能目录 非营养素补充剂（2023年版）》发布
作者：
解读：617
来源：国家市场监管总局
发布日期：2023-08-31
■ 内容要点
8月31日，市场监管总局、国家卫生健康委、国家中医药局联合发布《允许保健食品声称的保健功能目录 非营养素补充剂（2023年版）》（以下简称《目录》）及配套文件公告，规范保健功能声称管理，落实企业保健功能声称和研发评价主体责任，促进产业创新和高质量发展。
《目录》将原来的27种保健功能调整为24种，删除了“改善生长发育”“促进泌乳”“改善皮肤油分”等3种共识程度不高、健康需求不明晰的保健功能。
24种功能分别为：（1）有助于增强免疫力；（2）有助于抗氧化；（3）辅助改善记忆；（4）缓解视觉疲劳；（5）清咽润喉；（6）有助于改善睡眠；（7）缓解体力疲劳；（8）耐缺氧；（9）有助于控制体内脂肪；（10）有助于改善骨密度；（11）改善缺铁性贫血；（12）有助于改善痤疮；（13）有助于改善黄褐斑；（14）有助于改善皮肤水份情况；（15）有助于调节肠道菌群；（16）有助于消化；（17）有助于润肠通便；（18）辅助保护胃粘膜；（19）有助于维持血脂（胆固醇/甘油三酯）健康水平；（20）有助于维持血糖健康水平；（21）有助于维持血压健康水平；（22）对化学性肝损伤有辅助保护作用；（23）对电离辐射危害有辅助保护作用；（24）有助于排铅。
比较新旧保健功能声称对应关系，可以发现新功能声称更加明确，如在肠道健康方面进一步细化明确了功能。
此外，《目录》将功能评价 *** 由强制 *** 调整为推荐 *** ，落实企业研发评价主体责任，充分发挥社会资源科研优势。
自《目录》及配套文件发布之日起5年内，已注册备案的非营养素补充剂保健食品需按照《保健食品原料目录与保健功能目录管理办法》和《目录》的规定予以规范。
对于暂未纳入保健功能目录的，允许企业在开展相关研究的基础上，根据《保健食品原料目录和保健功能目录管理办法》申请将相应保健功能纳入保健功能目录，落实企业功能声称和研发评价的主体责任，实现保健功能目录的科学动态管理。
原文链接：
https://www.samr.gov.cn/zw/zfxxgk/fdzdgknr/tssps/art/2023/art_491d5c9de75e425c8cd0203027af1d93.html
② 华纳药厂 *** 钠上市申请获批准
作者：华纳药厂
解读：Richard
来源：东方财富网
发布日期：2023-08-31
■ 内容要点
8月31日，华纳药厂发布公告称，旗下子公司湖南华纳大药厂手性药物有限公司收到了国家药品监督管理局签发的 *** 钠《化学原料药上市申请批准通知书》。
*** 钠为容积性泻药，可促进排便反射或使排便顺利。 *** 钠不易被肠壁吸收而又易溶于水，在肠内形成高渗盐溶液，因此可保持大量水分在肠内，使肠内容积增大，对肠黏膜产生 *** ，引起肠管蠕动而加速排便。
化学原料药 *** 钠获得批准上市，表明该原料药已符合国家相关药品审评技术标准，已批准在国内制剂中使用，可以在国内市场进行销售。这将进一步丰富华纳药厂产品线，提升该公司核心竞争力。
原文链接：
https://data.eastmoney.com/notices/detail/688799/AN202308301596828849.html
③ 亚虹医药APL-1401治疗UC获批临床
作者：亚虹医药
解读：Richard
来源：亚虹医药
发布日期：2023-08-30
■ 内容要点
8月30日，亚虹医药宣布，其口服药APL-1401治疗中度至重度活动性溃疡性结肠炎的临床研究，获中国国家药品监督管理局批准。该项临床试验此前已获得美国FDA批准。
APL-1401是亚虹医药基于TIMN技术平台自主研发的一种具有全新作用机制，用于治疗自身免疫疾病的多巴胺β-羟化酶（DBH）抑制剂。其能够提高多巴胺（DA）并降低去甲肾上腺素（NE）浓度，使肠道免疫稳态恢复正常。
APL-1401在炎症性肠病等多种自身免疫疾病模型中均显示出显著延缓疾病进展的功效。此次将进行的研究是一项1b期随机、双盲临床试验，旨在于中重度活动性溃疡性结肠炎患者中评价APL-1401的安全性、耐受性、药代动力学和初步有效性。
原文链接：
https://mp.weixin.qq.com/s/UYlUN8GEi5lU5XbQjkodDA
④ Holy获得1050万欧元A轮融资
作者：墨墨
解读：Richard
来源：FoodTalks
发布日期：2023-08-30
■ 内容要点
近日，德国固体饮料品牌Holy宣布获得了1050万欧元（约合人民币8267万元）的A轮融资， Left Lane Capital领衔了本轮投资，资金将用于扩大其欧洲市场。目前，Holy融资总额达到了1230万欧元，融资用途包括推出新产品，进军英国等新市场以及拓展零售渠道。
Holy成立于2020年，以减少包装浪费和天然成分为卖点销售固体饮料，为传统软饮料提供更健康环保的替代品，其饮料产品低糖低卡，使用天然香料和色素，添加维生素、益智成分、抗氧化成分和纤维等功能性成分，适合新一代消费者。
Holy作为一家终端消费品牌，其产品已售出超过1000万份，Holy Energy和Holy Iced系列产品已在德国、法国、奥地利和瑞士拥有超20万名消费者。尽管目前针对终端消费品牌的投资低迷，但投资者仍然认为Holy是今年更具潜力的消费品牌之一。
原文链接：
https://www.foodtalks.cn/news/47695
⑤ Umami United获得2.4亿日元Pre-A轮融资
作者：Anay Mridul
解读：lxx
来源：green queen
发布日期：2023-08-30
■ 内容要点
8月30日，日本纯素鸡蛋品牌Umami United宣布获得了2.4亿日元（约合人民币1199.4万元）的Pre-A轮融资，本轮融资由Beyond Next Ventures领投，Genesia Ventures参投。资金将主要用于开发一种素食蛋清替代品和开拓美国和欧洲市场。
Umami United是一家总部位于东京的植物蛋制品初创公司，其鸡蛋粉通过酶解木耳菇来获取鲜味，并且具备传统鸡蛋的功能和感官属性。目前，Umami United正与食品制造商利用其植物鸡蛋共同开发新产品，并计划于2023年年底在日本超市和便利店推出。
据Umami United称，日本人均每年消费337个鸡蛋，是世界上第二大鸡蛋消费国。受禽流感影响，日本鸡蛋供应存在波动，Umami United的植物鸡蛋不仅有助于市场供应，而且其产品不含过敏原，能为消费者提供更安全、更健康的食品选择。
原文链接：
https://www.greenqueen.com.hk/japanese-vegan-egg-brand-raises-1-64m-pre-series-a-to-launch-in-us-eu/
⑥ 蒙牛乳制品科技创新基地顺利过审
作者：每日食品
解读：lxx
来源：每日食品
发布日期：2023-08-30
■ 内容要点
8月30日，蒙牛集团宣布其“乳制品科技创新（和林格尔）基地”顺利通过中国乳制品工业协会组织的专家评审，成为国内首家获此称号的乳制品企业。
据悉，乳制品科技创新基地是体现乳品企业整体科技创新实力的金字招牌。蒙牛集团将依托于此，持续提升关键核心技术攻关能力，发力解决制约乳业高质量发展的“卡脖子”难题。
未来，蒙牛集团将布局和发展更多创新载体和科技研发、成果转化项目，进一步强化研发投入攻坚、重大科技攻关、创新主体培育等政策举措，全面改善科技创新生态、完善科技创新体系、提升科技创新能力。
原文链接：
https://www.foodaily.com/newsflashes/7891
将鸡蛋加入面粉中还可以这么好吃，柔软鲜嫩，抹上酱汁，酱香浓郁大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享软嫩咸香的“酱香鸡蛋饼”。
鸡蛋饼是由鸡蛋，面粉，食盐 *** 完成，还可以加点葱花，韭菜，菠菜，西葫芦都能做成蔬菜鸡蛋饼。口感润滑，柔软细腻，营养丰富，是早餐的更佳食品。老少皆宜，今天我分享的酱香鸡蛋饼，在鸡蛋饼上抹上酱汁，酱香浓郁，比普通的鸡蛋饼受欢迎多了。做法很简单，步骤超详细呢。看一下具体是怎么做的吧。
【酱香鸡蛋饼】
材料：鸡蛋 面粉
辅料：小葱
调料：植物油 食盐 番茄酱 烧烤酱
做法：
1. 在大碗中加入100克面粉，加入3克食盐，加入清水
2. 用筷子搅拌成没有面粉疙瘩的面糊
3. 打入三个鸡蛋，
4. 用筷子充分搅散，搅成酸奶状的鸡蛋面糊
5. 小葱一把，择洗干净，切成葱花，切好放入小碗中备用
6. 在一个碗中加入一勺番茄酱，再加入一勺烧烤酱，用勺子搅匀备用
7. 起锅烧热，倒入鸡蛋面糊，晃动锅让面糊铺满锅面
8. 一面定型后翻面，沿锅边淋入食用油
9. 将做好的酱汁抹在鸡蛋饼上，再撒上熟白芝麻，
10. 撒上葱花即可出锅，每一块鸡蛋饼都这样做，美味即享
温馨提示：
1、 在一个大碗中加入100克面粉，2克食盐，加入两倍的清水搅成面糊
2、 打入3个鸡蛋，搅拌成酸奶状的鸡蛋面糊
3、 起锅烧热先不加植物油，晃动锅将面糊盘满锅面
4、 一面定型后翻面，淋入植物油，然后抹上酱汁（番茄酱和烧烤酱搅匀）
5、 撒上葱花即可出锅
简单好做的早餐鸡蛋饼，抹上酱汁，酱香浓郁，撒上熟白芝麻和葱花，看着都好吃，柔软嫩滑，咸香可口，老少皆宜。一定要收藏起来做给家人吃，也不用为早餐吃啥发愁啦。10分钟能做好几张呢，希望您能够喜欢。
如果你平台期不掉称你就吃这个，鸡蛋时蔬炒魔芋粉，热量极...鸡蛋时蔬炒粉。
如果你平台期不掉称你就吃这个鸡蛋炒魔芋粉，完全没有热量，还能吃的饱饱的。
·魔芋粉用水泡10分钟，是这种开袋即食的魔芋粉，0脂肪一包不到20大卡。
·锅中喷油，打一个鸡蛋炒散，加入豆芽、胡萝卜丝，翻炒断生再加入魔芋粉。
·加三勺生抽、一勺老抽、一勺陈醋、少许耗油，再来点麻辣鲜和鸡精调味，翻炒入味。
·最后在来点韭菜，炒至韭菜断生就可以了。
又香又饱腹，还不怕长胖，太绝了！记得关注哦！
秋天，吃花生板栗不如吃南瓜，买上30斤晒成干，比新鲜更营养好吃秋天，是大自然慷慨的季节，不仅有五彩斑斓的落叶，还有各种美味的秋季蔬菜水果等待着我们的品尝。而其中一位被誉为“天然的黄体酮”的蔬菜皇后，正是这个季节的宠儿。
南瓜是一种营养丰富的蔬菜，被誉为“黄色的宝石”。它富含维生素A、维生素C、维生素E以及多种矿物质，如钾、镁和锌。南瓜中还含有丰富的纤维，有助于促进消化系统的健康。最引人注目的特点是南瓜含有丰富胡萝卜素，这是维生素A的前体，对维护视力、皮肤健康以及免疫系统功能起着重要作用。此外，南瓜中还含有一种被称为“天然的黄体酮”的成分。
此外，南瓜还是一种低热量、低脂肪的蔬菜，适合追求健康饮食的人们。所以，秋天，吃南瓜，不仅可以满足味蕾，还有益于身体健康。不仅如此，南瓜还可以通过晾晒变成美味的南瓜丝，凉拌南瓜丝干和椒盐南瓜条更是秋天的一道美味佳肴。本文将为您详细介绍南瓜的营养价值，以及 *** 美食的简单做法。
推荐食谱：【晒南瓜干】
做法：选择新鲜成熟的南瓜，将南瓜洗净，去掉外皮。切成薄片或丝状，在晴朗的天气下，将切好的南瓜片或丝摊放在晾晒架上。每天翻动南瓜，以确保它们均匀干燥，确保南瓜在阳光下晾晒，以确保它们彻底干燥。晾晒的时间取决于天气和南瓜的厚度，通常需要三到五天的时间。南瓜完全干燥，您可以将其储存在干燥、密封的容器中，以便长时间保存。
推荐食谱：【凉拌南瓜丝干】
*** 好的晒南瓜丝可以用来 *** 各种美味的菜肴，其中之一是凉拌南瓜丝干。这是一道简单而爽口的凉菜，适合秋天的食用。
准备食材：晒干的南瓜丝、大蒜末、生姜末、食盐、白糖、香油、小米辣
具体做法如下：
1. 将晾晒好的南瓜丝干放入一个大碗中，加入清水，冲洗一遍，然后加入温水浸泡1个小时，将南瓜丝泡软，挤干水分备用。
2. 添加适量的青蒜末和生姜末、小米辣末，根据个人口味加入食盐、白糖和生抽、香油。倒入一些橄榄油，搅拌均匀，确保南瓜丝均匀吸收调味料。
3.搅拌均匀后，装入玻璃容器内保存即可。将凉拌南瓜丝干放入冰箱冷藏一段时间，以确保更加美味。
推荐食谱：【椒盐南瓜条】
准备食材：新鲜南瓜、鸡蛋、面粉、辣椒粉、椒盐粉、食用油
步骤如下：
1. 将新鲜南瓜切成条状； 准备一个碗，将鸡蛋打入碗中，打散成蛋液。另外准备一个碗，将面粉、适量的辣椒粉和食盐混合在一起，制成面粉混合物。
2. 将南瓜条逐一沾入蛋液中，然后滚上面粉混合物，确保每根南瓜条均匀裹上面粉。
3. 加热食用油，将南瓜条放入热油中，炸至金黄脆脆，捞出南瓜条，沥干多余的油，然后撒上椒盐调味料。椒盐南瓜条即可享用，趁热吃更美味。
秋天的南瓜不仅美味，而且充满营养。通过晾晒南瓜丝，您可以将这个季节的美味保存下来，并在其他季节享受。而凉拌南瓜丝干和椒盐南瓜条则为您提供了更多品味南瓜的方式。不妨在秋日午后，享受这些美味的南瓜佳肴，感受大自然的丰富馈赠。
豆渣是个宝别再丢了，往里面打2个鸡蛋，瞬间变废为宝，太香了导读
豆渣是个宝，以后早晨榨豆浆剩下的豆渣可别再扔了，往里边打2个鸡蛋简单一做出锅瞬间变废为宝，家里的大人小孩都爱吃。
豆渣是个宝
豆渣是豆制品加工过程中产生的副产品，豆渣含有丰富的蛋白质、植物纤维和部分矿物质，如钙、铁、锌等，营养也是相当丰富，你带榨完豆浆把豆渣丢了太可惜，今天我们就用豆渣分享一道美食。
准备200克的豆渣倒入干净的大盆里，再里边打入2个我家老母鸡顺产下的母鸡蛋，接下来再加入一勺半的食盐入个底味儿，其他的调料都不需要加，然后再用筷子给它搅拌均匀，把鸡蛋和盐给它搅拌至与豆渣融合，接下来再准备260克的干面粉，把面粉粉少量多次的加入到豆渣里边。
加入鸡蛋和面粉
不要一次性全部将面粉倒进来，因为面粉的干湿程度和豆渣的干湿程度不同，给面粉搅拌成大面絮状，然后再开始下手和面，由于咱这个面是用鸡蛋和的没有加一滴水，刚开始的时候可能会比较粘，下手揉一会儿之后就不会粘手了，和这个面还是要比平常和面费劲一点，多揉一会儿再给它揉成一个软硬适中的面团，像这个样子就行了。
揉成软硬适中的面团
表面不太光滑也没事儿，然后拿东西盖起来放在一边醒面20分钟，这样待会好擀，接下来再往小碗里面加入一大勺面粉和小半勺五香粉，然后用筷子给它搅拌均匀，食盐都不需要加了因为刚才豆渣里边已经加过盐了。
加入面粉和五香粉
接下来再准备一勺清油给它倒入我家祖传的大铁锅里，然后大火把油烧热，将锅里的油烧至冒烟的时候给它盛出来，然后趁热把热油浇到面粉里边激发出面香味，再用筷子迅速的给它搅拌均匀，搅拌成这种粘稠状，不要太稀了不然待会儿容易漏。
调个稠油酥
接下来咱们再准备几颗小葱清洗干净，然后给它切成葱花，尽量给它切的碎一点，切好之后给它放到一边备用。
切点葱花备用
这个时候我们的面团也醒好了，然后下手取出来在台板里下面撒点干面粉防止粘连，然后把面团放在上面下手给它按扁，这样比较好擀，然后再用擀面杖把面团给它擀开，直至给它擀成这种大包饼状。
擀成大饼状
然后再把提前调好的油酥给它倒在大饼上，接着再将油酥给它涂抹均匀涂满整个饼的表面，然后再把提前切好的葱花均匀的撒在饼上面，喜欢吃葱的朋友可以多撒一点这样吃起来会更香。
抹上油酥撒上葱花
撒完葱花后，沿饼的另一头给它卷起来，尽量卷的紧实一点，中间不要留空气。
卷紧实卷起来
卷好再用刀给它分割成大小均匀的小剂子。
切成小剂子
然后取一个小剂子，下手将两头给他捏合紧实。
捏合紧实
捏好之后放到台板上再用擀面杖给它成薄饼状擀好在上面再撒点黑芝麻增香，再用擀面杖轻轻的擀两下，这样芝麻不容易掉。
撒点黑芝麻
接着电饼铛预热刷油，锅烧热之后把擀好的小饼摆进来，然后在饼的表面给它刷上一层食用油锁住水分，不然的话表面很容易烤干吃起来口感发柴。
下饼刷油
然后盖上锅盖大概烙2分钟左右，把底部烙至金黄之后，然后用铲子给它翻个面儿，再次盖上锅盖直至烙至两面金黄即可出锅。
豆渣葱花饼
看这小饼烙的金灿灿的看着都好吃，而且用豆腐和鸡蛋做出来的饼，吃着非常的酥软，即使是凉了也不会硬，喜欢的话，你也赶紧试试吧，就到这儿，我们下期见。#头条创作挑战赛##头条文章养成计划#?
蛋黄粉在猫粮中的作用蛋黄粉在猫粮中的作用
引言
猫咪是人类的好伴侣，饲养它们的人们也越来越注重它们的健康问题。猫粮中添加各种营养物质以增强猫咪的免疫力、促进健康成长已成为大众关注的问题之一。蛋黄粉作为一种常见的营养添加剂，它在猫粮中的作用是否值得我们关注呢？
蛋黄粉的作用
蛋黄粉在猫粮中的作用主要有以下几点：
1. 提高猫咪的免疫力
蛋黄粉中含有的卵磷脂和胆碱等物质可以促进猫咪的免疫力。这些物质可以加强猫咪的肝脏功能，增强它们的免疫系统，从而提高猫咪的身体抵抗力，降低各种疾病的发生率。
2. 促进猫咪的健康成长
蛋黄粉中含有的丰富蛋白质和氨基酸等营养物质可以促进猫咪的健康成长。这些物质可以帮助猫咪更好地吸收和利用蛋白质，增强它们的肌肉和骨骼发育，使猫咪更加强壮健康。
3. 增加猫咪的食欲
蛋黄粉中含有丰富的氨基酸，可以对猫咪的味觉产生 *** 作用。同时，蛋黄粉中含有的某些物质可以增加猫咪的胃酸分泌， *** 猫咪的食欲，使它们更愿意进食。
如何 *** 蛋黄粉
蛋黄粉的 *** *** 很简单，只需要鸡蛋黄和烤箱就可以了。
首先，把鸡蛋煮熟，取出鸡蛋黄捣碎均匀铺在油纸上，然后放入烤箱中以50度的低温烤制10个小时左右。
期间要翻动鸡蛋黄，保证烤制均匀。待时间到达后，取出鸡蛋黄放入料理机中打碎，再倒回去烤箱中继续烘干10个小时左右，直到烘干透。
最后，把蛋黄粉放凉，装进密封盒子加入干燥剂冰箱保存，每次按需取蛋黄粉加入猫粮/狗粮中拌匀即可。
为什么要关注蛋黄粉的添加量
虽然蛋黄粉在猫粮中有着重要的作用，但是添加过量也会对猫咪的健康产生不良影响。过量添加蛋黄粉会增加猫咪的胆固醇和脂肪含量，导致肥胖和其他疾病的发生。因此，在添加蛋黄粉时，应该控制好添加量，以免对猫咪造成伤害。
Barf喂养方式
Barf喂养方式是一种以生肉为主，添加适当的蔬菜、水果和其他营养物质的喂养方式。对于拥有Barf喂养方式的猫咪来说，蛋黄粉可以作为蛋白质和营养素的一种来源，但是同样需要注意添加量的控制。Barf喂养方式需要饲主有一定的营养学知识和喂养技巧，否则会影响猫咪的健康。
我家猫猫的饮食 - 麦富迪barf霸弗猫粮
我家有三只猫猫，它们都是吃麦富迪的barf食谱天然粮。这种猫粮采用国外流行的营养食谱，添加了很多barf生骨肉主食冻干，更符合猫咪天性的饮食配方。因为生骨肉是喂养猫猫更好的方式，所以我一直给它们吃这种猫粮。
猫粮成分
麦富迪的这个猫粮里添加了95%肌肉、带骨肉、带血内脏+40%粗蛋白，营养更全面。除此之外，还添加了110亿益生菌，呵护猫咪肠道菌群，不易软便拉稀，易吸收好消化。这种猫粮的营养成分非常丰富，可以让猫咪保持健康的体魄。
囤货价
最近麦富迪家的活动是满300-50哦，能跨店满减超级合适。我趁着这次优惠的机会，直接囤了我家猫猫几个月的口粮。这样就不用每次都去买猫粮了，也省了不少钱。如果你也有宠物，不妨考虑囤货，这样可以轻松应对宠物食品的需求。
麦富迪barf霸弗猫粮是非常适合猫咪的一种猫粮，营养成分丰富，而且口感也非常好。现在正好是囤货的好时机，不要错过这次机会哦！
总结
蛋黄粉在猫粮中的作用不容忽视，它可以提高猫咪的免疫力、促进健康成长、增加食欲。但是，添加量的控制十分重要，过量添加会对猫咪的健康产生不良影响。Barf喂养方式需要饲主有一定的营养学知识和喂养技巧，所以需要谨慎选择。在喂养猫咪时，我们需要根据猫咪的实际情况以及营养需求进行科学、合理的喂养。
籼米粉，不只是早餐——为考生提供全天候能量作为考生，拥有均衡的营养对于维持身体健康和优秀的学习表现至关重要。而籼米粉作为一种主食，其丰富的营养成分为考生提供了必要的能量和营养。
籼米粉的营养成分及其对考生的作用
碳水化合物：提供持续能量
籼米粉的主要成分是碳水化合物，它是人体的主要能量来源。对于长时间坐在书桌前的考生，摄入足够的碳水化合物能确保大脑和身体得到持续的能量供应，使思维更加敏捷，提高学习效率。
蛋白质：维持体力和修复组织
籼米粉虽然以碳水化合物为主，但它同样含有蛋白质。蛋白质是身体的重要组成成分，对于考生而言，足够的蛋白质摄入有助于维持良好的体力，支持长时间的学习和复习。同时，蛋白质也是身体修复和生长的关键，能够帮助身体在繁重的学业压力下迅速恢复。
维生素B1：支持神经系统
籼米粉是维生素B1的良好来源。维生素B1对于考生来说非常重要，因为它支持神经系统的正常运作。足够的维生素B1摄入能够帮助考生保持情绪稳定，缓解学习压力。
烟酸：助力新陈代谢
籼米粉中还包含有烟酸，这是B族维生素的一种。烟酸在体内参与多种新陈代谢过程，帮助身体释放食物中的能量，对于考生来说，这意味着能够更有效地使用摄入的食物，维持高效的学习状态。
铁：提高认知功能
籼米粉中的铁元素有助于血红蛋白的形成，进而提高血液携氧能力。这意味着大脑和身体的每一个部位都能得到充足的氧气供应，从而提高认知功能和学习效果。
钾：维持电解质平衡
钾是维持体内电解质平衡的关键矿物质。籼米粉中的钾有助于维持心脏和肌肉的正常功能，确保考生在紧张的备考期间身体各系统稳定运作。
籼米粉的营养食谱
食谱名称：籼米粉炒鸡蛋
材料：籼米粉100g、鸡蛋2个、小葱、盐、油适量
做法：
热锅加油，炒香切好的小葱，加入打散的鸡蛋，最后加入籼米粉，翻炒均匀，加盐调味即可。
营养价值：鸡蛋是优质蛋白的来源，与籼米粉结合，为考生提供高效的能量，支持长时间学习。
食谱名称：香菇肉丝炒籼米粉
材料：籼米粉100g、猪肉50g、香菇3个、蒜瓣、油、盐适量
做法：
猪肉切丝，香菇切片。热锅加油，放入蒜瓣炒香，加入肉丝翻炒至熟，再加入香菇和籼米粉，翻炒均匀，加盐调味。
营养价值：猪肉和香菇提供优质的蛋白质，与籼米粉的碳水化合物结合，满足考生的日常能量需求，保持体力。
食谱名称：鱼片籼米粉
材料：籼米粉100g、鱼片200g、姜片、葱花、盐、清水500ml
做法：
将清水加热至沸腾，放入姜片，然后放入鱼片煮熟，最后加入籼米粉煮至熟，撒上葱花，加盐调味。
营养价值：鱼片富含Omega-3脂肪酸，对大脑健康有益。与籼米粉结合，为考生提供脑部所需的营养，有助于提高学习能力。
食谱名称：蔬菜籼米粉
材料：籼米粉、各类蔬菜（胡萝卜、青豆、玉米等）、鸡蛋、调味料
做法：
将蔬菜切成小块，鸡蛋打散，将蔬菜和鸡蛋炒熟，加入煮熟的籼米粉，加入适量的调味料拌匀即可。
营养价值：蔬菜提供维生素、矿物质和膳食纤维，鸡蛋为蛋白质来源，籼米粉为主要能量来源，全面的营养有助于提供学习所需的精力和抵抗力。
籼米粉作为一种主食，提供了丰富的营养成分，包括蛋白质、碳水化合物、维生素B1、烟酸、铁和钾。这些成分对于考生的健康和学习效果具有重要影响。充足的能量、正常的神经系统功能、清醒的思维和稳定的心脏功能都可以通过合理摄入籼米粉及其他均衡饮食而得到支持。在备考和考试期间，保持多样化的饮食，充分吸收各类营养，有助于保持更佳状态的体能和精神状态。
浅析：蛋清粉对挂面品质的影响及其机理前言
蛋清粉作为一种富含蛋白质的食品原料，在食品加工中具有广泛的应用。它不仅具有丰富的营养成分，还具备良好的功能特性。挂面作为一种传统的面食制品，在许多地方有着重要的地位和消费市场。因此，研究蛋清粉对挂面品质的影响及其机理具有重要的理论和实践意义。
本研究旨在探究蛋清粉在挂面 *** 过程中对挂面品质的影响，并深入了解其中的机理。
一、蛋清粉的特性和营养成分
蛋清粉是一种由蛋白质组成的食品原料，常用于食品加工、保健品制造和体育营养补充等领域。以下是关于蛋清粉的特性和营养成分的详细介绍：
1. 蛋清粉的来源和制备 ***
蛋清粉是由鸡蛋或其他鸟类蛋中的蛋清部分提取得到的干燥粉末。主要的制备 *** 包括以下步骤：
鸟类蛋的分离：鸟类蛋被打破，将蛋清与蛋黄分离。
过滤和过程控制：将蛋清通过过滤器去除杂质，控制过程中的温度和pH值。
浓缩：通过浓缩技术将蛋清液中的水分去除，得到蛋清浓缩液。
干燥：将蛋清浓缩液进行干燥，常用的干燥 *** 包括喷雾干燥、冷冻干燥或真空干燥。
2. 蛋清粉的营养成分分析
蛋清粉富含优质蛋白质，并含有多种维生素和矿物质。下面是蛋清粉的主要营养成分及其含量（以每100克蛋清粉计）：
蛋白质：
总蛋白质含量：约75-85克
九种必需氨基酸含量：包括赖氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸和苯丙氨酸。
脂肪：
脂肪含量：约0-2克
不饱和脂肪酸：主要为亚油酸和亚麻酸，对心血管健康有益。
碳水化合物：
碳水化合物含量：约1-5克
糖类：主要为乳糖，含量较低。
维生素和矿物质：
维生素B群：主要包括维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
矿物质：包括钠、钾、钙、镁、铁和锌等。
蛋清粉的特性和营养成分使其成为许多人的健康食品选择。其高蛋白质、低脂肪和低碳水化合物的特点，使其适合于体育营养补充、肌肉修复和增长以及控制体重等方面的需求。
二、挂面的品质特性
挂面作为一种传统的面食制品，在许多地方受到广泛的喜爱和消费。它具有独特的品质特性，包括质地特性和感官评价。以下是关于挂面品质特性的详细介绍：
1.挂面的质地特性
挂面的质地特性对于其口感和咀嚼性具有重要影响。以下是挂面的主要质地特性：
硬度：挂面的硬度是指面条的刚度和抗压能力。硬度越高，面条越具有嚼劲和弹性。
弹性：挂面的弹性是指面条恢复原状的能力。良好的弹性使得面条具有嚼劲和口感。
韧性：挂面的韧性是指面条在拉伸过程中的延展性和抗断裂能力。韧性越好，面条越不容易断裂。
2. 挂面的感官评价
挂面的感官评价是根据人们对其外观、颜色、香气和口感等方面的感受来进行的。以下是挂面的主要感官评价指标：
外观：挂面的外观评价包括面条的形状、长度和粗细等方面。外观美观、均匀的面条更容易受到消费者的喜爱。
颜色：挂面的颜色对于消费者的视觉感受非常重要。透明、亮丽的面条更具吸引力。
香气：挂面的香气是由面粉的品质和 *** 工艺所决定的。香气浓郁、清香的面条更能唤起人们的食欲。
口感：挂面的口感评价包括嚼劲、口感滑润和不粘牙等方面。良好的口感使得面条更加美味和可口。
挂面的品质特性对于消费者的接受度和满意度起着至关重要的作用。因此，面食生产者在生产过程中需要重视质地特性和感官评价的控制，以提供高品质的挂面产品。
三、蛋清粉对挂面品质的影响
蛋清粉作为一种常用的食品添加剂，在挂面 *** 中起着重要的作用。它对挂面的品质特性包括质地特性和感官评价都具有显著的影响。以下是关于蛋清粉对挂面品质的影响的详细介绍：
1. 蛋清粉添加量对挂面品质的影响
蛋清粉的添加量是影响挂面品质的重要因素之一。适当的添加量可以改善挂面的质地特性和感官评价。以下是不同蛋清粉添加量对挂面品质的影响：
硬度和弹性：适量的蛋清粉添加可以增加挂面的硬度和弹性，使面条更具嚼劲和口感。
哈弗指数：蛋清粉的添加可以提高挂面的哈弗指数，增加面条的拉伸性和延展性。
水分吸附性：适量的蛋清粉添加可以提高挂面的水分吸附性，增加面条的嫩滑度和口感。
2.蛋清粉对挂面质地特性的影响：
蛋清粉对挂面的质地特性有着显著的影响。以下是蛋清粉对挂面质地特性的主要影响：
强度和韧性：蛋清粉的添加可以增加挂面的强度和韧性，使面条更具拉伸性和耐嚼性。
膨胀性：适量的蛋清粉添加可以增加挂面的膨胀性，使面条更加松软和蓬松。
均匀性：蛋清粉的添加可以改善挂面的均匀性，使面条的质地更加均匀一致。
3. 蛋清粉对挂面感官评价的影响
蛋清粉的添加对挂面的感官评价也具有重要影响。以下是蛋清粉对挂面感官评价的主要影响：
颜色：适量的蛋清粉添加可以改善挂面的颜色，使面条更具亮丽和吸引力。
香气：蛋清粉的添加可以增强挂面的香气，使面条更具诱人的香味。
口感：蛋清粉的添加可以提升挂面的口感，使面条更加滑润、嫩滑和不粘牙。
通过适当控制蛋清粉的添加量，可以调整挂面的质地特性和感官评价，以满足消费者的口味和需求。
四、蛋清粉对挂面品质的影响机理研究
蛋清粉作为面食制品中常用的添加剂，对挂面的品质有着显著的影响。其影响机理主要涉及与面筋蛋白的相互作用、对面团流变学特性的影响以及对挂面煮熟特性的影响。以下是关于蛋清粉对挂面品质影响机理的详细介绍：
1. 蛋清粉与面筋蛋白的相互作用机制
蛋白质交联：蛋清粉中的蛋白质与面筋蛋白发生交联反应，形成网状结构，增强面团的稳定性和弹性。
水分吸附能力：蛋清粉中的蛋白质具有较强的水分吸附能力，能够吸收面团中的水分，增加面团的黏性和延展性。
蛋白质与淀粉的相互作用：蛋清粉中的蛋白质与面团中的淀粉发生相互作用，改变面团的流变学特性和煮熟特性。
2. 蛋清粉对面团流变学特性的影响机理
弹性模量的增加：蛋清粉的添加可以增加面团的弹性模量，增强面团的刚性和弹性，使面条具有更好的咀嚼性。
粘弹性特性的改善：蛋清粉能够提高面团的粘弹性，增加面团的黏性和延展性，使面条更具韧性和拉伸性。
展性指数的提高：蛋清粉的添加可以提高面团的展性指数，增加面团的延展性和拉伸性，使面条更柔软和韧性。
3. 蛋清粉对挂面煮熟特性的影响机理
煮熟度的提高：蛋清粉的添加可以增加面团的煮熟度，使面条更容易煮熟和熟透。
煮熟时间的缩短：蛋清粉的添加能够减少面条的煮熟时间，提高生产效率。
煮熟特性的稳定性：蛋清粉能够增强面团的稳定性，使面条在煮熟过程中更不容易糊化和破损。
以上机理研究基于对蛋清粉与面筋蛋白之间相互作用的分析和实验数据。然而，值得注意的是，影响机理可能受到多种因素的影响，如蛋清粉添加量、面团配方、加工工艺等。因此，在实际生产中，需要根据具体情况进行调整和控制。
五、实验 ***
实验 *** 是研究蛋清粉对挂面品质影响的关键步骤，以下是一个包括材料和试验设备、挂面制备和处理 *** 、实验设计和指标测定 *** 的实验 *** 示例：
1. 材料和试验设备
材料：
挂面原料：小麦粉、水、盐等。
添加剂：蛋清粉。
其他辅助材料：如食用油、食用碱等。
试验设备：
挂面 *** 设备：面条机、面条切割器等。
实验室设备：搅拌器、烘箱、电子秤、流变仪等。
2.挂面制备和处理 ***
挂面制备：
将小麦粉、蛋清粉、水和适量盐混合，形成面团。
将面团通过面条机搓揉并反复折叠，使面团筋度增加。
利用面条切割器将面团切割成所需的挂面形状。
挂面可以经过烘干或直接煮熟使用。
蛋清粉的处理 *** ：
根据实验设计确定不同的蛋清粉添加量和添加时间。
将蛋清粉与小麦粉混合或单独加入面团中进行制备。
3.实验设计和指标测定 ***
实验设计：
采用多因素实验设计，确定不同蛋清粉添加量和添加时间的水平。
设计对照组和不同处理组，以比较各组的挂面品质差异。
指标测定 *** ：
质地特性：测定挂面的硬度、弹性、韧性等指标，可以使用质地仪或拉伸仪进行测定。
感官评价：通过消费者的评价或专家评分，对挂面的外观、颜色、香气、口感等进行评价。
水分吸附性：测定挂面的水分吸附率，可以采用失重法或溶解法进行测定。
其他指标：根据具体实验目的，可以测定挂面的煮熟特性、面筋含量、营养成分等指标。
六、实验结果与讨论
1. 蛋清粉添加量对挂面品质的影响结果
根据实验设计，控制不同蛋清粉添加量的试验组和对照组，对挂面品质进行评估。以下是可能的实验结果：
硬度和弹性：随着蛋清粉添加量的增加，挂面的硬度和弹性可能增加。这是因为蛋清粉中的蛋白质能与面筋蛋白形成交联，增强面团的强度和弹性。
韧性和延展性：适量的蛋清粉添加可以增加挂面的韧性和延展性，使面条更具拉伸性和耐嚼性。然而，过量的蛋清粉添加可能导致面团过度硬化，降低面条的韧性和延展性。
2. 蛋清粉对挂面质地特性的影响结果
实验结果可能显示蛋清粉对挂面的质地特性有显著影响。
强度和韧性：蛋清粉的添加可能增强挂面的强度和韧性，使面条更具拉伸性和耐嚼性。
膨胀性：适量的蛋清粉添加可能提高挂面的膨胀性，使面条更加松软和蓬松。
3. 蛋清粉对挂面感官评价的影响结果
实验结果可能显示蛋清粉对挂面的感官评价有显著影响。
颜色：适量的蛋清粉添加可以改善挂面的颜色，使面条更具亮丽和吸引力。
香气：蛋清粉的添加可以增强挂面的香气，使面条更具诱人的香味。
口感：蛋清粉的添加可以提升挂面的口感，使面条更加滑润、嫩滑和不粘牙。
4.蛋清粉对挂面品质的影响机理讨论
以上实验结果可以通过以下机理进行解释：
蛋清粉中的蛋白质与面筋蛋白相互作用，形成交联结构，增强面团的稳定性和弹性。
蛋清粉的水分吸附能力可以增加面团的黏性和延展性，改善面团的流变学特性。
蛋清粉中的蛋白质与面团中的淀粉发生相互作用，改变面团的糊化和凝胶化特性，影响面团的煮熟特性。
总结
蛋清粉作为一种常用的添加剂，对挂面品质具有显著影响。
蛋清粉的添加可以改善挂面的颜色、香气和口感，使面条更具亮丽、诱人和滑润的特点。
这些影响的机理主要涉及蛋清粉中的蛋白质与面筋蛋白的相互作用、蛋清粉的水分吸附能力以及蛋白质与淀粉的相互作用。蛋清粉中的蛋白质能与面筋蛋白形成交联结构，增强面团的稳定性和弹性。它的水分吸附能力可以增加面团的黏性和延展性，改善面团的流变学特性。此外，蛋清粉中的蛋白质与面团中的淀粉发生相互作用，改变面团的糊化和凝胶化特性，进而影响面团的煮熟特性。
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东北人的魂食：鸡蛋酱，香滑鲜美，拌饭拌菜都好吃，一学就会鸡蛋酱是一种东北特色的调味品，用鸡蛋和面粉制成，口感香滑，味道鲜美，可以搭配各种菜肴，也可以直接拌饭吃，是一款必备的下饭神器。那么，东北人喜爱的鸡蛋酱要怎么做才好吃呢？下面就教你一些技巧，让你轻松做出美味的鸡蛋酱。
食材挑选
- 鸡蛋：选用新鲜的鸡蛋，更好是土鸡蛋或者散养鸡蛋，这样的鸡蛋更有营养，也更有韧性和弹性。如果没有条件，也可以用普通的市售鸡蛋。
- 面粉：选用中筋面粉或者低筋面粉，这样的面粉更容易和成面糊，也更容易煮熟。不要用高筋面粉，否则会影响口感。
- 水：选用凉开水或者温水，不要用热水或者冷水，否则会影响面糊的稠度和温度。
- 盐：选用食用盐或者海盐，不要用味精或者鸡精，否则会破坏鸡蛋的原味。
- 油：选用植物油或者动物油，不要用橄榄油或者芝麻油，否则会影响颜色和香气。
*** 步骤
- 准备食材：将鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻搅拌均匀，不要打出泡沫；将面粉过筛放入另一个碗中，备用；将水量按照1:1的比例倒入一个大杯子中，备用；将盐适量放入一个小碟子中，备用；将油适量倒入一个小锅中，加热至五成热左右，备用。
- 和面糊：将水一点一点地倒入面粉碗中，边倒边用筷子快速搅拌，直到和成一个没有颗粒的流动性较大的面糊。注意不要一次倒太多水，否则会导致面糊过稀或者结块。如果面糊过稀，可以适当加一些面粉；如果面糊过稠，可以适当加一些水。和好的面糊应该是能够自由流动但不会滴落的状态。
- 煮鸡蛋：将锅中的油加热至七成热左右（约180℃），然后将打好的鸡蛋缓缓倒入锅中。注意不要一次倒太多鸡蛋，否则会导致油溢出或者鸡蛋不易成形。同时要用筷子不断地搅动锅中的油和鸡蛋，让它们充分地混合在一起。当锅中的油变成金黄色时，就说明鸡蛋已经熟了。此时可以用漏勺将油和鸡蛋一起捞出放入一个大盘子中。重复这个步骤直到所有的鸡蛋都煮好为止。
- 煮面糊：将锅中的油倒出，留下一点点油在锅底，然后将锅放回火上，加热至五成热左右（约150℃）。然后将和好的面糊一点一点地倒入锅中，边倒边用筷子快速搅拌，让面糊和油充分地混合在一起。注意不要一次倒太多面糊，否则会导致面糊不易煮熟或者粘锅。同时要控制火候，不要让面糊煮得太久或者太短，否则会影响口感。当面糊变成半透明的状态时，就说明面糊已经熟了。此时可以用漏勺将面糊捞出放入另一个大盘子中。重复这个步骤直到所有的面糊都煮好为止。
- 拌鸡蛋酱：将盘子中的鸡蛋和面糊放入一个大碗中，然后加入适量的盐，用筷子轻轻地拌匀。注意不要拌得太久或者太用力，否则会导致鸡蛋和面糊碎掉或者变成一团。拌好的鸡蛋酱应该是有一定的颗粒感和层次感的状态。
- 装盘享用：将拌好的鸡蛋酱装入一个干净的盘子中，摆放整齐，然后就可以享用了。可以根据个人喜好，搭配各种菜肴或者直接拌饭吃。
小贴士
- 鸡蛋酱可以保存在冰箱中，冷藏可以保存3天左右，冷冻可以保存一个月左右。食用前可以用微波炉加热或者用锅加水蒸一下。
- 鸡蛋酱可以根据个人口味，添加一些其他的调味品，比如醋、辣椒、芝麻、香菜等，增加风味和营养。
- 鸡蛋酱也可以用其他的材料代替鸡蛋或者面粉，比如豆腐、土豆、南瓜等，做出不同的口感和颜色。
