鸡腿做法土豆炖鸡块，鸡腿做法土豆炖鸡腿

牵着乌龟去散步学知识 2024-09-06 48 0

土豆炖鸡块的家常做法，简单又美味，好吃到连汤汁都不剩

土豆含有大量的淀粉，蛋白质和脂肪，纤维素以及丰富的维生素，为人体提供能量，作为主食的土豆，含的蛋白质营养很高，可以与鸡蛋中的蛋白质媲美，易消化，深受人们的喜爱。

我家餐桌上时常可见土豆的身影，可以炸成薯条，可以拿来做各式各样的小点心，还可以炖着吃，我家常做的就是土豆炖鸡块了，炖出的鸡肉肉质鲜嫩，土豆软烂，汤汁鲜美，小朋友喜欢就着汤汁拌饭，只要做这道菜，我家孩子就比平时多吃一碗饭，做法也十分简单，接下来看看我是怎么做的吧。

【食材】

鸡腿4个，土豆一个，姜蒜适量，葱白几根，油两勺，盐半勺，生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺，

【做法】

①鸡腿肉洗净剁成小块，鸡腿肉比较嫩，肉也多。

②锅里放两勺油，油热下鸡块，炒至变色后加姜，蒜，葱白爆香，再倒入土豆块翻炒，最后加半勺盐，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油翻炒。

③翻炒至土豆微微变软后加没过所有食材的水，大火煮开后转小火炖，汤变浓稠即可出锅，出锅前撒上葱花。

土豆软烂绵软，香喷喷的，营养又美味，看来要准备多吃两碗饭的节奏啊。我家人不吃辣，所以一点辣椒都没有放，大家可以根据自己的喜好来放。

#名厨汁味，圆中秋美味#家常鸡块

鸡腿土豆最家常的做法。

鸡腿做法土豆炖鸡块，鸡腿做法土豆炖鸡腿-第1张图片-

By 妞妞妈美食【豆果美食官方认证达人】

用料

鸡腿 3个
味达美臻品料酒 2勺
小葱 2棵
八角 1个
干红辣椒 3个
生姜 3片
土豆 1个
菜籽油适量
糖 3勺
味达美味极鲜酱油 3勺
盐适量
鸡精半勺

做法步骤

1、鸡腿剁成块。

2、凉水入锅，加入2勺味达美臻品料酒烧开焯水，捞出冲洗干净，控一下水分备用。

3、准备好小葱、八角、干红辣椒和生姜。

4、土豆去皮切块。

5、用凉水泡上备用。

6、炒锅内倒适量的菜籽油，加入糖小火炒出糖色，下入鸡块翻炒上色。

7、下入小葱、八角、干红辣椒和生姜炒出香味。

8、加入味达美味极鲜酱油。

9、翻炒增色增香。

10、加开水没过鸡块，放盐调味，烧开以后转中火煮25分钟。

11、下入土豆翻炒均匀，放鸡精增加口感。

12、继续煮至土豆熟了即可。

13、出锅撒上葱花。

14、味道超级赞！

15、开饭啦！

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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#烤究美味灵魂就酱#奥尔良土豆烧鸡腿

联系一个星期的忙碌，周末，终于有时间好好做顿饭。一直用大喜大的烧烤酱烤鸡翅，今天换个花样，用大喜大的奥尔良味料汁来烧个土豆鸡腿吃吃看。

By M围裙妈妈M

用料

鸡腿肉三只
土豆 2个
胡萝卜 1根
大喜大奥尔良烧烤料 110可

做法步骤

1、鸡腿洗净，土豆，胡萝卜削皮洗净备用。

2、鸡腿切小块，土豆，胡萝卜切滚刀块。

3、锅内倒适量食用油，下入土豆号楼，胡萝卜煸炒至表皮略焦黄，盛出。

4、鸡块用大喜大料汁提前腌制半小时。

5、锅内倒入食用油，把腌制的鸡腿煸炒干水分。

6、加入胡萝卜，土豆，再加一碗水大火烧开，加盐调味，转小火炖至收汁。

7、收汁关火。香喷喷的奥尔良烧鸡腿出锅

小贴士

因为酱汁本身已有咸淡味，根据个人口味在适量加盐调味哦。大喜大的味道只要你试过，一定会喜欢。

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懒人福利，超简单的快手菜鸡肉炖土豆

鸡腿肉去骨切块土豆切块尖椒切块，蒜轻拍，葱切段，姜切片锅烧热先炒鸡肉炒上色鸡肉炒好后加入洋葱块，葱姜蒜翻炒再放入土豆翻炒再放入酱油和耗油炒香加水水没过鸡肉即可炖，开锅加盐调口小火收汁汁收稠加入鸡粉调口，加入尖椒块出锅了放点香葱更美味宝宝辅食,12-23个月,4-5岁,2-3岁,母婴人群,学龄前儿童,大众人群,中国菜,炖,家常菜

花10元买了五个鸡腿，在家给孩子们做土豆炖鸡块

花费不到20元，就能做出美味的土豆炖鸡块。

我花了10元买了5个鸡腿，打算给孩子们做一道土豆炖鸡块，但我觉得不切更好，因为切完后容易有碎骨头。

·将鸡块放入开水中，加入葱、姜和料酒，焯去腥味。

·趁着这个时间，我切了一些葱和蒜，泡了一些豆皮，然后将其焯水5分钟，捞出后用温水冲洗干净。

·接着，我切了一些土豆，打算做一道酱香味的菜，所以我没有炒糖色。在锅中倒入一些油，加入几个茴香，加入葱和蒜煸炒出香味，然后加入黄豆酱煸炒出酱香味。

·将焯好水的鸡块倒入锅中，翻炒均匀，然后加入老抽上色，再加入生抽、蚝油和松鲜鲜调一下味道，然后将土豆也加入锅中。

·加入适量的开水，然后将其放入电压力锅中炖煮。同时，我还准备了一些青椒，在这段时间里，我可以把洗好的衣服晾起来。

·时间到了后，将炖好的土豆和鸡块倒入锅中，加入青椒和豆皮，然后加入盐调味，再煮两三分钟即可。

·最后，我开始蒸米饭，然后加入醋即可上桌享用。

这样，一道美味的土豆炖鸡块就做好了，我尝了尝，感觉味道还不错，好像有一段时间没有做过这个菜了。

做土豆炖鸡块时，记住这几招，绝对美味

今天白天去买了鸡大腿，和土豆，弄个鸡肉吃

By _岁月$前夕＆

用料

土豆 2个
鸡大腿 2个
生姜适量
葱适量
蒜 3瓣
盐适量
花椒适量
八角适量
干辣椒适量
生抽适量
油少许

做法步骤

1、把准备好的材料切好，鸡腿也得切小块

2、冷水加鸡腿，加姜片，八角，葱，蒜掉水

3、等水开后，去掉浮沫，鸡块捞起来晾着

4、起锅烧油

5、油热下花椒，姜片，蒜，辣椒，八角炒香，加鸡块，酱油炒一会

6、炒后加水没过鸡块盖上闷十分钟，加土豆炖五分钟后加盐再炖五分钟起锅，撒上葱花。

7、成品是这样的，

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美味土豆烧鸡腿｜有KFC土豆泥的味道｜米饭克星｜超级详细

晚饭时间眼看就要到了一看冰箱里只有这两样食材于是就这样做了没想到这么一做全家人都爱吃土豆软糯鸡腿肉香浓郁汤汁沙口粘稠拌米饭简直无敌了大家不妨试试看

By 臧伟_两米零二

用料

鸡腿 500g
土豆
洋葱 1/3个
黑胡椒适量
土豆 2个
姜片 1片

做法步骤

1、鸡腿肉500克切丁土豆两个洋葱1/3颗备用

2、鸡腿丁中放1/2汤匙的盐

3、再放入2/3汤匙的料酒拌匀腌制备用

4、土豆切丁洋葱切碎黑胡椒备用

5、碗中加入3汤匙生抽

6、2汤匙老抽

7、1汤匙酱油

8、起锅宽油中火把土豆丁过一下油炸一下炸到断生变色

9、捞出来沥油备用

10、锅中留底油下洋葱中小火慢炸炸制水汽全无颜色微微焦黄

11、下入鸡腿肉和姜片翻炒至断生

12、撒入黑胡椒这种拧的话拧10次即可中大火翻炒

13、翻炒均匀后倒入调好的酱汁翻炒均匀

14、鸡肉炒至上色后放入土豆

15、同样翻炒均匀

16、锅中加入两小碗开水转大火至沸腾

17、保持大火沸腾5分钟

18、盖盖转小火炖15分钟

19、时间到尝一下味道感觉不咸的话加一点盐颜色浅的话加一点老抽调色转大火收浓汤汁

20、这个样子即可关火准备出锅切记不要粘底收汁过程中多铲几下

21、撒一点芝麻和一点小葱花点缀即可上桌感谢您看到这里谢谢您的支持和关注您的每一条评论我会回复的祝您胃口常开健康快乐！

小贴士

洋葱不要炸糊小火慢慢炸炸至微微焦黄即可收汁时易糊底多铲这点即可

鸡腿的营养功效

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

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天冷了，学会这道土豆炖鸡块给家里人暖暖身子吧

随着天气越来越冷，我们大家的饮食也逐渐有了变化。从夏天的偏凉性的食物转向了带汤汁的各种美食。今天，小编带大家来学一道土豆炖鸡块，学会了快做给家里人暖暖身子吧！

首先我们准备好原料：鸡腿、土豆、洋葱、青椒、葱姜蒜、八角、花椒、胡椒粉、盐、蚝油。

之一步，先拿筷子或者叉子在鸡肉上戳一戳，这样方便入味，之后切好鸡肉。

第二步，葱姜蒜切好，与花椒和八角一起撒入切好的鸡肉中，加入料酒和蚝油，腌制30分钟左右。

第三步，腌制的时候，把土豆和洋葱、青椒和葱姜蒜切好。

第四步，起锅烧油，等到油热后，下土豆，等到土豆边缘部分趋向于透明捞出。接着放入葱姜蒜、八角、花椒，开小火等到烧出香味即可。后放入几颗冰糖，搅拌至冰糖融化。

第五步，放入腌制好的鸡肉，翻炒至成色，加入生抽和耗油和盐。中火烧至油脂开始布在上面的汤汁上后，加入温水开始炖。当水被炖下去一半多一点时加入土豆，洋葱和青椒。待土豆煮熟后出锅。

这就是小编为大家带来的鸡肉炖土豆的做法，大家还有什么好的想法呢？欢迎来评论区讨论哦！

土豆炖鸡时，牢记放“2味3料”，出锅土豆绵软，鸡肉入味嫩香

（本账号已与“ *** 骑士”签约，本图文原创，搬运转载必究）

土豆炖鸡时，牢记放“2味3料”，出锅土豆绵软，鸡肉入味嫩香。

土豆炖鸡是冬天里饭桌上出现次数比较多的菜品，冬天天气寒冷，一般很少人去多吃一些小凉菜之类的，而炖菜汤类就特别受欢迎，土豆炖鸡味道浓香，土豆绵软特别好吃，所以很多人都喜欢。在家做土豆炖鸡时，牢记放2味3料，这样做出来的口感会更好吃，2味即2种调味品，分别是大葱和生姜，3料即3种调料，分别是生抽，甜面酱，八角，在做这道菜的时候加入这几味，做出来的味道会提升数倍。

很多人在做土豆炖鸡的时候，很容易出现一股腥味，鸡肉里面的异味去不掉的话，整道菜就会受影响，口感会很差，今天就来教大家做这土豆炖鸡，这样做出来的味道一点不腥不苦，特别好吃，说一下详细的烹饪步骤，喜欢吃的可以按照这个 *** 做来试试。

【食材准备】

土豆，鸡腿，料酒，生姜，大葱，生抽，甜面酱，八角，盐，植物油，白糖。

【烹饪步骤】

①首先把鸡腿从冰箱里拿出来，在自然条件下融化，把冻全部化开之后再把它清洗干净，控干水分，放在一个盆中备用。

②把土豆清洗干净去掉皮，然后亲从中间切开，再切成两厘米左右的土豆块，放入一个盆中，加入焯过土豆的清水浸泡备用，这一步的目的是防止土豆的表面被氧化变黑。

③把生姜切成薄片，大葱切成段，在炒锅里面加入多一些的清水，然后把鸡块放入水中，把火开到更大，先把水烧至沸腾，然后继续煮十分钟。

④在煮鸡腿的过程中，外面会出现越来越多的白色浮沫，这一些都是鸡腿里面的杂质，会有非常大的异味，这时把表面的白色浮沫用勺子舀出来倒掉，然后取出鸡腿，再把它冲洗干净控干水分，放入一个盆中备用。

⑤在锅里面倒入植物油，加热到六成热，之后放入姜丝和葱末爆香，然后放入鸡腿块，开始煸炒断生，炒的过程中要倒入生抽和甜面酱，继续翻拌均匀，这时要加入清水。

⑥清水的用量超过鸡腿，去煮大概十分钟左右，鸡腿这时有八成熟，之后再把土豆放入锅中一起去炖，加入土豆之后如果水分太少，建议再加入少许清水，这时要用开水不要用冷水。

⑦继续保持中火去炖，直到把土豆和鸡块全部炖熟，加入少许白糖，再加入盐翻拌均匀，即可出锅装盘，这样一道非常好吃的鸡腿炖土豆就做好了，土豆绵软鸡腿浓香，特别好吃，喜欢就做来试试吧！

【烹饪小提示】