鹌鹑蛋是一种“个子不大，但营养丰富的蛋类食品”。总而言之，鹌鹑蛋的营养价值并不逊于鸡蛋，鸡蛋是建议大家每天都要吃的一种食物，对于鹌鹑蛋来说，同样可以替换食用，营养价值较高，人们的接受程度也比较高。具体而言，经常吃鹌鹑蛋对于身体有何好处？食用时该注意哪些问题？
鹌鹑蛋有何营养优势？
鹌鹑蛋是一种可以和鸡蛋媲美的食物，鹌鹑蛋虽然个子不大，但营养物质的含量较为丰富。首先，相比于三种基本供能物质（碳水化合物、蛋白质和脂肪）的含量，鹌鹑蛋中的含量和鸡蛋相差不大；除此之外，鹌鹑蛋中所含的维生素A、B族维生素以及矿物质铁磷钙的含量比鸡蛋还要高；正因为如此，鹌鹑蛋一直以来被大家誉为“延年益寿佳品”。
食用鹌鹑蛋对身体有何好处？
首先，要和大家强调，谈到鹌鹑蛋对于身体带来的作用，完全是抛开营养物质的剂量的前提下来谈的，食物仅仅是食物，不可能存在治病的作用，不可神话，也不可迷信。
提供能量，为活动和学习提供“动力”：
鹌鹑蛋也是一种动物性食品， 其中所含的较大部分碳水化合物、蛋白质和脂肪物质在进入身体之后会产生能量，为人体的生命活动提供基础能量。
适当的健脑益智作用：
鹌鹑蛋中含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，比鸡蛋中物质的含量还要高出3倍左右，而它们是高级神经活动不可缺少的物质。
正因为如此，经常食用鹌鹑蛋对于脑力活动有着很积极的促进作用，说它是补脑佳品再合适不过，建议学生可以经常食用。
保护我们的视力：
鹌鹑蛋中含有较为丰富的核黄素，其含量是鸡蛋的2.5倍，对我们的视力有着一定的保护作用。
除了这些以外，鹌鹑蛋中所含的矿物质铁元素、维生素D含量也都比较丰富；经常食之对身体的机能也有促进作用。
怎样吃鹌鹑蛋更健康？
鹌鹑蛋含量丰富，为了更靠谱的吸收，蒸煮炖是最靠谱的选择：
鹌鹑蛋和鸡蛋一样，为了能更好的吸收其中的营养物质，蒸鹌鹑蛋、煮鹌鹑蛋是建议您选择食用的烹饪方式，消化吸收率极高。
煎炸炒等高温烹调方式做出的鹌鹑蛋虽然好吃，但是不易吸收，另外还可能由于高温产生一些有害物质，不建议经常食用。
鹌鹑蛋虽好，也需 *** ；
和鸡蛋一样，虽然鹌鹑蛋当中的营养物质丰富，但也不建议“多吃”，等量代换其中的营养物质，建议各位单日食用鹌鹑蛋的量不超过7个。
鹌鹑蛋，一种不错的食物，建议您可以常吃，更建议您要健康食用；另外，拒绝食用生鹌鹑蛋，拒绝食用不完全成熟的鹌鹑蛋；为了您的健康，请您科学对待。
注：内容属于原创，希望对您有所帮助；图片来源于 *** ，如有侵权请联系删除。
家中有孩子的家长都会很苦恼到底要给孩子 *** 什么好吃的呢？这些吃的还要补脑还要很健康，其实有一种食材倒是可以满足，它的营养要比鸡蛋高出3倍。
在家中做出一道美味，给孩子补补脑，这样孩子还天天吵着要吃，三天两头做一次对孩子特别好，你想知道这是什么食物吗？它的营养比鸡蛋高3倍，给孩子做成美味补脑，孩子三天两头就要吃，那就是鹌鹑蛋，
鹌鹑蛋营养价值极高，将它和西葫芦、菌菇放在一起炒，这样不仅健康还很营养，接下来就和小编我一起 *** 一份好吃的西葫芦菌菇烧鹌鹑蛋吧！
西葫芦菌菇烧鹌鹑蛋
By 阿凯
配料：
香菇 6朵、西葫芦 2/3个、鹌鹑蛋 11个、木耳(水发) 适量、葱 10克、姜 12克、蒜 2瓣、调和油 10毫升、八角 2瓣、精盐 适量、鸡粉 1克、蚝油 1汤勺、胡椒粉 1克
烹饪步骤：
步骤 1.将食材洗净。
步骤 2.木耳撕成小朵，鹌鹑蛋剥去皮。
步骤 3.备好葱姜蒜。
步骤 4.香菇切厚片。
步骤 5.西葫芦用花刀切成滚刀块。
步骤 6.起锅，加入油和八角小火煸炒香。
步骤 7.加入葱姜蒜小火炒香。
步骤 8.加入香菇翻炒出香味。
步骤 9.加入蚝油炒香。
步骤 10.加入西葫芦翻炒匀，加少许水盖住焖制两分钟。
步骤 11.加入木耳和鹌鹑蛋翻炒匀，加入盐和胡椒粉及鸡粉翻炒匀既可。
步骤 12.炒好的菜。
步骤 13.装盘的菜。
烹饪小贴士：
- *** 很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦，喜欢吃辣口的可以加点辣椒，不喜欢的可以不用添加，里面的蔬菜可以根据自己的喜好添加；
- 加入蚝油后一定要炒香再加入西葫芦，这样做出来的更加香更加美味哦；
- 鹌鹑蛋的脂肪含量约比鸡蛋低1/3，是老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋的营养分子比较小，比鸡蛋更容易被人体消化吸收。鹌鹑蛋味甘、性平，有补气益血、强筋壮骨、丰肌泽肤等功效。
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随着我国经济社会的高速发展，我国城乡居民的膳食、营养状况有了明显改善，与此同时，我国也面临着营养缺乏与营养结构失衡的双重挑战。高血压、糖尿病、冠心病等与膳食营养密切相关的疾病日益威胁人们的健康，三高人群对胆固醇特别敏感警惕，鹌鹑蛋有着“卵中佳品”的美誉因而受到了人们的青睐。鹌鹑蛋真如此神奇吗？鹌鹑蛋含有哪些营养成分？常吃鹌鹑蛋对身体有哪些好处？
鹌鹑蛋含有哪些营养成分？
虽然鹌鹑蛋体积小，但鹌鹑蛋的营养价值超过了鸡蛋。据现代研究，鹌鹑蛋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸等。相同重量的鹌鹑蛋和鸡蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量虽基本相同,但它们之间还是存在差别的。鹌鹑蛋所含的蛋白质比鸡蛋高百分之三十，含铁量比鸡蛋高接近一半，B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的两倍，而胆固醇含量却比鸡蛋低，尤为突出的是它的卵磷脂含量比鸡蛋高三到四倍，还含有成分较高的赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人体不可缺少的物质。
常吃鹌鹑蛋对身体有哪些好处？
鹌鹑蛋与鹌鹑肉一样，历来都是食物中的珍品，具有很高的药用价值。中医认为，鹌鹑蛋甘、平、无毒，入心、肝、肺、胃、肾经，具有补血、养神、健肾、益肺、降血压等功效。对于肺病、胃病、糖尿病、心脏病、神经衰弱、高血压、低血压、动脉硬化、小儿疳积、支气管哮喘、肾炎浮肿、神经衰弱、代谢障碍、肝炎、脑膜炎等疾病均有较好的辅助疗效，对营养不良、发育不全、身体虚弱、孕妇产前及产后出现的贫血等都有很好的滋补作用。所以，鹌鹑蛋对身体的益处多多，每天可适量摄入。
总之，在日常生活中，我们确实是以食用鸡蛋为主，不过对于不同人群还是应该区别对待的。比如六岁以下的幼儿，可以选择吃鹌鹑蛋，每天三到四个为宜,因为同样重量的鹌鹑蛋中锌和硒的含量会比鸡蛋高一些，有利于孩子的身体发育。中小学生学习负担重，用眼比较多，可以选择吃鸡蛋，每天两个左右,鸡蛋中维生素A含量高，对视力发育有利。老年人不宜吃鹌鹑蛋，因为其中所含的胆固醇高，每天可以吃一个鸡蛋。此外，笔者建议鹌鹑蛋更好以蒸或煮的方式吃更好，消化吸收率基本上可以达到百分之九十九以上。
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作为家长，我们最关心的当然是孩子们的身体健康，尤其是当孩子们正在处于身体发育的阶段，对孩子们日常饮食的营养尤为的注重，大多数的家长都会选择用蛋类食品来给孩子们补充营养。而我们生活中最常见的蛋类有很多种，但是常见的用来给孩子补营养的多数都是鸡蛋，还有一些会选择用鸽子蛋和鹌鹑蛋，但是鸽子蛋比较稀少，市场上最为常见的就是鸡蛋和鹌鹑蛋了，今天富硒姐姐就和你们一起聊一聊，鸡蛋和鹌鹑蛋到底哪个更有营养？
鸡蛋，鸽子蛋以及鹌鹑蛋是生活中比较常见的蛋类食物，这些蛋类都含有非常丰富的营养物质和微量元素。孩子们食用会对身体有着很多的好处，能够促进孩子们的身体发育，补充各种各样的维生素，但是在选择的时候，我们要首先考虑孩子是否能够消化和吸收这些蛋类，如果不能够消化和吸收，那么吃的再多也没有用。
通常情况下，如果是年龄比较小的孩子，可以选择进食鸽子蛋或者鹌鹑蛋，这两种蛋相对而言比较小一些，孩子吃起来也会更方便，不仅可以满足身体，对营养的需求，同时也可以减少肠胃的负担。
年龄更大一点的孩子就可以进食鸡蛋了，鸡蛋体积比鸽子蛋，鹌鹑蛋要大，又可以为孩子的生长发育提供大量优质蛋白质，矿物质，微量元素等。
所以，不管是鸽子蛋，鹌鹑蛋还是鸡蛋，对小孩子而言都是比较适合的，当然还要根据实际情况以及孩子的年龄来定，一定要科学合理的选择蛋类膳食，来给孩子的身体补充营养和维生素，但有一点一定要注意，不要给孩子吃卤蛋，卤制食物中含有亚硝酸盐含量较多，对健康不利。
我们想要日常补充硒元素，想要让家人能够安全的补硒，更佳的选择就是我们的富硒鸡蛋，不仅营养丰富，能够满足我们的需求，而且还很安全不用担心有害健康，我们要有计划的，科学的补硒。
说到鸡蛋家喻户晓，也是日常生活中用到相当多的蛋类。但除了鸡蛋，还有很多营养价值高的食物，如跟鸡蛋一样，能够供人体所需的营养鹌鹑蛋，还一直被称为“卵中佳品”。从可看出，它的养生效果也是非常好的。
适量吃鹌鹑蛋的养生好处1：有助于预防骨质疏松
骨质疏松是中老年人出现比较多的症状，尤其是在夜间经常出现腿脚抽筋的现象，如果不是因为天气，或者是其他疾病的原因，就很可能跟缺钙有关，要及时的预防骨质疏松了。
在这里鹌鹑蛋就是一个好的选择，从它的营养成分上来看，每百克的鹌鹑蛋中平均所含有的钙成分就能够占到60mg左右，并且有着极易被人体消化吸收的特点。
适量吃鹌鹑蛋的养生好处2：有助于预防口腔溃疡
人们都以为发生口腔溃疡的原因是因为上火，但实际上这跟我们体内缺乏营养物质有关，当发现口腔溃疡时，医生往往会给我们开一些维生素C片，维生素B2。
还可以适量的吃些鹌鹑蛋，鹌鹑蛋在所有的鸡蛋中所含有的维生素B2含量是更高的，如果你发现了这种情况，就不妨把每天所吃的鸡蛋换成是鹌鹑蛋哦。
适量吃鹌鹑蛋的养生好处3：有助于提高机体免疫力
鹌鹑蛋中同样含有鸡蛋中所含有营养物质，如维生素A、维生素B、维生素E、维生素K、钙、铁、锌等成分，是个补充营养物质的好食材，对秋冬季节提高机体免疫力也有很好的积极功效，尤其是在早饭的时候，吃上点清煮鹌鹑蛋是再适合不过了。
适量吃鹌鹑蛋的养生好处4：有助于气血不足的人
气血不足多出现在女性的身上，通常表现为面目苍白、蜡黄、精神下降、乏力等症状，在这种情况下就不妨适量的吃些鹌鹑蛋。不仅营养价值高，在中医上认为，鹌鹑蛋有补中益气、增强免疫力等好处，可有助于改善气血不足的现象。
最后营养师彭鑫蕊要提醒大家的是，鹌鹑蛋虽然有这么多的好处，营养价值跟鸡蛋差不多，但以下这类人也要注意别多碰。
有高血脂症状的人群，别多碰鹌鹑蛋：对于这类人群虽然可以鹌鹑蛋，但是在 *** 的情况下，如果多吃反而也会因为鹌鹑蛋中的脂肪，增加体内代谢水平的负担，让病情损害的程度加倍。
日常生活中，小孩子的饮食需要严格监督。家长需要让小孩子进食富含营养，容易消化的食物，才能促进小孩子身体发育。一般情况下，对小孩子健康有益的蛋白质，维生素、微量元素、矿物质等都需要补给充足，才能健康成长，防止某些健康问题出现。蛋类食品多含有蛋白质和多种微量元素，因此平时家长需要保证小孩子每天都进食蛋类食物。那么，鸡蛋、鸽子蛋以及鹌鹑蛋，哪一种更适合小孩子吃？
鸡蛋、鸽子蛋和鹌鹑蛋，哪种更适合小孩子吃？
鸡蛋，鸽子蛋以及鹌鹑蛋是生活中比较常见的蛋类食物，它们均含有丰富营养物质。适当进食可以促进小孩子身体发育，帮助补充多种营养物质。在选择蛋类食物时，需要考虑小孩子是否适合，能否完全吸收。
一般情况下，年龄较小的孩子，比如1到2岁，可以进食鹌鹑蛋或者鸽子蛋。因为这两种蛋体积小，一次进食一个，既能满足身体影响需求，又不会增加消化负担。年龄更大一点的孩子就可以进食鸡蛋了，鸡蛋体积比鸽子蛋，鹌鹑蛋要大，又可以为孩子的生长发育提供大量优质蛋白质，矿物质，微量元素等。
可见，无论是鹌鹑蛋，鸽子蛋还是鸡蛋，都是适合小孩子进食的。可以根据个人实际情况以及小孩子的年龄，选择适合的蛋类食物进食，帮助补充多种营养。但需要注意的是，不要选择卤蛋给孩子吃，卤制食物中含有亚硝酸盐含量较多，对健康不利。
蛋类食物有哪些好处？
1、补充优质的蛋白质
蛋类食物含可以为机体补充优质的蛋白质，有效促进身体发育。在小孩子或者青少年发育过程中，如果每天保证有充足的蛋白质补给，小孩子的发育情况良好，更容易长高，身体也更强健。
2、促进大脑发育
蛋类食物中含有多种对人体健康有益的维生素和矿物质，可以促进大脑发育，对记忆力的提高有帮助。在小孩子发育期间，适当进食蛋类食物，或许可以有效提高智力，增强记忆能力和思维能力。
3、提高机体免疫能力
蛋类食物中营养全面，最适合用来补益身体，有效提高机体免疫能力。对于小孩子来说，如果免疫功能下降，往往容易生病，让细菌和病毒趁虚而入。因此，生活中可以适当进食蛋类食物，提高免疫能力。
你可能知道鹌鹑蛋是由鹌鹑下的，但你未必了解鹌鹑一生的悲惨经历。作为一种鸟类，从破壳的那一刻起，鹌鹑就注定了像人类一样的悲惨命运。当它们产下三百个蛋后，也就意味着它们的一生即将走到尽头。
鹌鹑蛋是一种营养丰富的食品，富含优质蛋白质，被誉为动物中的“人参”。让我们来了解一下鹌鹑养殖场的全机械化操作吧。
在孵化阶段，机器会将受精的鹌鹑蛋放入孵化机中，自动转动以确保蛋表面受热均匀。经过十五天的孵化，幼鹌鹑便破壳而出。
这些新孵化的幼鹌鹑会在七周后陆续开始产蛋。每天，工作人员会将鹌鹑蛋收集起来，统一送往隔壁的车间进行处理。工人会将收集到的鹌鹑蛋放入水池中进行清洗。
蛋会被送入蒸煮箱中煮熟，自动去壳机会将蛋壳剥去，只留下鹌鹑蛋。为了确保产品的卫生，去壳后的鹌鹑蛋会再次进入清洗池清洗。符合标准的鹌鹑蛋会被加工成盐焗、五香或泡椒等不同口味。
最后，经过机器包装后，鹌鹑蛋就可以出售了。
这样的全机械化操作可以提高生产效率，确保产品的质量和卫生。如果你想购买更多的鹌鹑蛋，我建议你继续享受它们的美味和营养价值。
医生：要想脑子好，这种蛋每天要吃上5、6个才好鹌鹑蛋是日常生活中常见的食物，它虽然和鸡蛋相似，但由于较为小巧，口感更加丰富，食用 *** 也更为多样，火锅、麻辣烫也少不了鹌鹑蛋的身影。
那么，鹌鹑蛋有什么营养价值?广东省中医院肝病专科主任医师池晓玲教授在此前采访中指出，鹌鹑蛋是脑力劳动者的更佳补养品。
鹌鹑蛋有什么营养价值?
鹌鹑蛋和鸡蛋都是家禽的蛋，它们味道和营养价值都有不少相似之处，但实际上，鹌鹑蛋营养价值要胜于鸡蛋。
鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右。
同时，鹌鹑蛋的营养分子较小，比鸡蛋更易吸收、利用。相比鸡蛋，鹌鹑蛋的胆固醇含量更低。一般每100克鹌鹑蛋的胆固醇含量在515毫克左右，鸡蛋则为585毫克，不过由于仍含有较高胆固醇，高血压患者不宜多吃。
鹌鹑蛋适合什么人吃?是脑力劳动者的更佳补养品
作为一种常见的营养食物，鹌鹑蛋总的来说是老少皆宜的，其中，池晓玲教授表示，脑力劳动者进食鹌鹑蛋则可起到上佳的补脑效果，可谓是脑力劳动者的更佳补养品。
“鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3~4倍。这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养，经常吃，健脑、补脑的效果特别好。而且，鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2.5倍，对整天对着电脑的办公一族的视力，也有很好的保护作用。”
作为需要经常用脑的白领和学生，每天吃5-6个鹌鹑蛋即可达到不错的补脑效果，更好用蒸或煮的方式，营养更好吸收。
冬天的时候，孩子的身体总是格外的差，隔三差五就生病，让家长又心疼又着急，有什么法子可以提高孩子体质？冬天孩子身体差，常给孩子吃这3种食物，增强身体免疫力。孩子的免疫系统还没有发育完全，所以冬天的时候家长一定要格外的小心，在饮食上多用点心，可以调理孩子的身体，为了孩子的健康一起了解一下吧！
1、鹌鹑蛋
鹌鹑蛋相比鸡蛋，营养价值要高出很多，尤其是对于孩子来说，是补身的佳品。鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、赖氨酸、铁元素等人体所需的营养物质，能促进孩子的大脑发育，提高记忆力，还能增强身体免疫力，让孩子少生病。
2、西兰花
西兰花素有“抗癌之王”的正好，含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C、B族维生素和微量元素，具有增强身体免疫力、维持皮肤正常生理功能的作用，提高身体的解毒能力。还能维护孩子的视力健康。
3、豆芽
豆芽是生活中常见的食物，也是一年四季都适合吃的高营养食物。豆芽含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和碳水化合物，还有钠、磷、铁、钙等微量元素，能促进孩子的骨骼发育，帮助孩子的智力开发。冬天的时候常做给孩子吃，减少孩子生病的几率。
冬天的气温比较低，孩子御寒的能力比较低，再加上身体免疫力发育不成熟，稍不注意就会被疾病盯上、冬天想让让孩子少生病，常给孩子吃以上3种食物，增强体质，家长少操心。
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鹌鹑蛋这样做着吃……营养价值高适合少年儿童生长发育朋友们晚上好我是娟姐，很高兴和大家见面
说起鹌鹑，鹌鹑蛋的营养价值很高，超过其他禽蛋，最适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用
今天给朋友们分享一下 *** 简单但营养价值很高的一道小吃……五香鹌鹑蛋，很喜欢的小吃， *** 简单方便，作为下酒菜也不错哟
主料 ：
鹌鹑蛋500g
辅料：
小茴香 适量、大料1个、香叶2个、桂皮1小块、草果1个、花椒1克、糖1勺、生抽1大勺、盐适量、老抽适量
首先把买回的鹌鹑蛋用水洗一下表面
小茴香适量、大料1个、香叶2个、花椒1克、 桂皮一小块 、草果1个
把葱洗净切段、姜去皮切片
热锅加水、加葱、姜、盐、糖
加入香料、生抽、老抽大火煮开
转小火煮开10分钟，让所有的味道融合后关火
把洗干净的鹌鹑蛋入冷水锅煮开3分钟关火捞出冲凉
鹌鹑蛋用小勺捞出逐个表面敲出裂纹
把鹌鹑蛋倒入卤料中浸泡一晚入味即可食用
颜色和味道还是不错哒
小贴士：
盐要稍微多一些，入味了才好吃
谢谢大家
