爱下厨的人最开心的事情就是收到各种美美的锅 当然漂亮的炉子也是必不可少的 这次看到大宇的这个就果断的下单了 颜值真的没话说，梦幻紫色，不挑锅具，铁锅不粘锅珐琅锅陶瓷锅玻璃锅都能用， 远红外加热盘，上温迅速，无高频辐射，无一氧化碳释放 两侧把手方便拿取,最喜欢调温的两个小按键，每次按下去都特别治愈! 今天朋友给了半只土鸭子，决定多放一点姜丝来个仔姜鸭
By 美姐姐的小资生活 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸭子 半只
- 生姜【嫩姜】 一大块
- 老姜 5g
- 大蒜 3g
- 干辣椒 3g
- 青红辣椒 5个
- 青花椒 4g
- 八角 2个
- 草果 2个
- 香叶 2片
- 土豆 一个
- 料酒 一勺
- 生抽 一勺
- 老抽 半勺
- 耗油 半勺
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
1、鸭子切块儿冷水入锅，加入生姜片大葱段，一勺料酒开始煮
2、煮开就可以了，温水冲净浮沫沥干水待用
3、给你们看看我喜欢所有的材料都备好再开始操作 鸭子是朋友给的只有半只我怕不够，所以又切了一个土豆 如果你们鸭子足够的话可以不放哦，觉得放了也挺好吃的 嫩嫩的生姜丝多切一些，青红辣椒切块儿 妈妈快递的新鲜的花椒好香啊
4、锅里上入多一点的菜籽油，加入老的生姜块儿进去小火炒香
5、油烧热之后加入沥干水的鸭子块儿 中小火扁炒至微焦，这样会更香哦
6、好了以后加入大蒜，花椒，草果，八角，香叶，干辣椒
7、小火继续炒香两分钟
8、然后加入一勺豆瓣酱
9、再加入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺耗油，继续小火炒，刚才切的嫩姜丝放了一半儿进去
10、加入两瓶啤酒，没有的话水也可以 盖上盖子煮半个小时左右，具体的时间不一定 你们根据喜欢的软硬程度来
11、汤汁三分之二的时候加入切好的土豆丁 继续煮
12、三分之一汤汁左右的时候加入剩余的生姜丝，青红椒段，适量盐，鸡粉调味，还可以放一些蒜苗段哦会更香
13、汤汁不用收的太干，拿来泡饭也不错哦 真的好入味，里面的姜丝都很好吃哦
14、我知道你们肯定会说今天的这个电陶炉很美是不是 确实颜值很高，很浪漫的紫色不得不说大宇家的东东颜值都很高啊
15、今天后面我用的是火锅模式煮的，很赞
16、给你们看看调火力的键居然是钢琴键的设计 好特别的 给平淡的烟火气添加了一丝色彩
17、拍天空，拍云彩，拍落日余晖，拍人间烟火气。记录这平凡生活的每一日光景，定格在最年轻的每一帧画面上…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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夏天流汗多，常吃这3种肉，比猪肉便宜比羊肉滋补，8元1斤特实惠盛夏时节，高温酷暑，人们容易出汗，体力消耗较大。在这个时候，适当食用一些具有营养丰富、滋补效果的肉类食物，可以补充体力，提高身体抵抗力。在炎热的夏季，有三种美味肉食，它们不仅价格实惠，而且营养丰富，具有滋补身体的功效。本文将详细介绍这三种肉食的营养功效，以及夏天吃这三种肉的好处，并提供三道美味的肉类菜肴 *** *** ，助您在炎炎夏日保持健康与滋味。
一、鸭肉
鸭肉是夏季的滋补佳品，其性寒、味甘，有清热解毒、滋阴润燥的功效。鸭肉富含高质量的蛋白质、矿物质、维生素B群等，尤其是维生素B2和烟酸含量较高，有助于提高新陈代谢，促进皮肤的健康。此外，鸭肉中还含有丰富的不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。
推荐食谱：土豆炖鸭肉
材料：土豆、鸭肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、清水。
具体做法：
1. 将土豆去皮，切成块状备用；鸭肉切块，放入开水中焯水备用；
2. 热锅加油烧热，放入葱姜蒜爆香，放入焯水后的鸭肉块，加入料酒、生抽和老抽，炒至变色，加入适量的清水，大火煮开后，转小火炖40分钟，然后放入土豆块，加入适量盐调味，用小火炖煮至土豆熟烂即可。
二、扇贝肉
扇贝肉是夏季的海鲜美味，性平、味甘，有益气养阴、健脾开胃的功效。扇贝肉富含蛋白质、钙、锌等矿物质，对于促进骨骼健康、增强免疫力有一定帮助。此外，扇贝肉还含有丰富的Omega-3脂肪酸，有利于降低胆固醇，保护心血管健康。
推荐食谱：扇贝辣椒炒四季豆
材料：新鲜扇贝肉、四季豆、辣椒、蒜、盐、生抽、料酒、清水。
做法步骤：
1. 将扇贝肉洗净，四季豆切成段，辣椒和蒜切末备用，锅中加入适量清水，放入四季豆焯水备用。
2. 锅中放油，烧至五成热，放入扇贝肉翻炒至变色，再放入辣椒和蒜末炒香，加入焯水后的四季豆，加入适量盐、生抽、料酒调味，翻炒均匀后，即可出锅。
三、花蛤肉
花蛤肉是夏季的另一种海鲜美味，性寒、味甘，有清热解毒、利尿消肿的功效。花蛤肉富含蛋白质、锌、硒等矿物质，对于提高免疫力、滋养皮肤有一定作用。此外，花蛤肉还含有丰富的B族维生素，有助于缓解压力，维持神经系统稳定。
推荐食谱：韭菜辣椒炒花蛤肉
材料：新鲜花蛤肉、韭菜、辣椒、葱、姜、盐、生抽、料酒、清水。
步骤做法：
1. 将花蛤肉洗净，韭菜切段，辣椒、葱、姜切末备用，锅中加入适量清水，放入花蛤肉焯水备用；
2. 锅中放油，烧至五成热，放入葱姜和辣椒炒香，再放入焯水后的花蛤肉，翻炒至变色；加入韭菜段，加入适量盐、生抽、料酒调味，翻炒均匀即可出锅。
在夏天流汗多的季节，鸭肉、扇贝肉和花蛤肉是不可多得的美味滋补食材。它们不仅价格实惠，营养丰富，而且具有清热解暑、滋补身体的功效。尝试着将这三种肉食融入您的日常饮食中，既能满足味蕾，又能保持健康。让您在炎炎夏日中享受美食的同时，注入健康与滋味，度过一个愉快的夏季。
晒内蒙农村晚餐，农家饭菜摆满桌，12口人吃饭香，吃撑了晒内蒙农村晚餐，农家饭菜摆满桌，12口人吃饭香，吃撑了！心情好吃饭香，回内蒙老家的这些日子一不小心又胖了一圈。小日子悠哉悠哉的，兄弟姐妹多，今天吃这家，明天吃那家，大家都好奇我每天吃的啥。喜欢吃农家饭，尤其是大哥家的饭菜吃得最多，大嫂干活手脚麻利，做菜顺口，回家的这些日子，跟大嫂也学了不少，厨艺得到了了提升，所谓的活到老学到老就是这个样子吧！
晒晒内蒙农村的这一桌农家菜，12口人的大家庭，人多吃饭香，再加上大嫂厨艺好，一不小心吃到撑：小柴鸡炖蘑菇+鸭肉炖土豆+五花肉烩酸菜+大骨头炖豆角+烀肘子+蒜苔炒鸡蛋+干炸鲫鱼+香炸小河虾+拌豇豆角......
小菜园里现摘的嫩辣椒蘸酱吃，还有家里腌的蒜茄子，肉菜吃腻了拿它们调剂一下，吃得挺美！
五花肉烩酸菜，这道菜是更受欢迎的，香而不油腻，可开胃了，即使是不能吃肥肉的也能来上几片。这次我跟大家分享一下大嫂的做法，跟我的做法不同，味道还非常好，很值得学习一下。
五花肉烩酸菜需要的食材：东北酸菜，带皮五花肉，葱姜，猪油，盐，八角，大蒜
详细做法：
之一步，把酸菜切成丝，洗两遍，然后攥水待用。猪五花肉切成略厚的片待用（多切点）
第二步，锅里加猪油烧至温热，放葱姜和八角炒出香味，再放酸菜丝大火煸炒至酸菜油润，倒入清水烧开炖10分钟
第三步，再把切好的五花肉片下锅拌匀，加盐调味，放几瓣大蒜提味，接着炖20-25分钟左右，这时候的肉片是软烂有型的，油脂也都融入到了酸菜里，关火即可出锅
鸭肉炖土豆，现宰的笨鸭，感觉有好几年没吃过了，真肥呀，炖熟后很厚的油脂，再放点土豆块一顿，倍儿香！
农家鸭肉炖土豆需要的食材：处理好的笨鸭1只，土豆适量，葱姜，八角，干辣椒，料酒，盐，植物油，酱油
详细做法：
之一步，把鸭肉剁成块，洗去血水，捞出来控水待用
第二步，锅里加植物油，放葱姜和干辣椒炒出香味，倒入鸭块大火煸炒至菜汁清亮，鸭块变色
第三步，放入料酒翻炒去腥，再放酱油炒上颜色，倒入没过鸭肉的水，大火烧开后开盖子挥发几分钟
第四步，倒入压力锅里压25分钟，倒回炒锅里，加盐调味，上边铺上土豆块，接着炖至菜汁减少，土豆软烂合适，关火出锅
小笨鸡炖蘑菇，农家小笨鸡搭配当地的紫花脸蘑菇，味道可好了，吃肉吃菜，汤拌饭，哎呀呀，太香！
小笨鸡炖蘑菇需要的食材：处理好的小笨鸡一只，紫花脸干蘑菇适量，葱姜，料酒，酱油，盐，植物油
详细做法：
之一步，鸡肉剁成块，洗去血水，捞出来控水待用。干蘑菇泡软后处理干净，攥水待用
第二步，锅里加植物油烧至温热，放葱姜炒香，倒入鸡肉块翻炒至变色，加料酒去腥，再放酱油炒上颜色
第三步，倒入没过食材的清水，大火烧开后盖上盖子炖20分钟
第四步，倒入蘑菇，加盐调味，接着炖到鸡肉软烂合适，关火出锅
香炸小河虾，这道小河虾太受欢迎了。这几年老家的生活水平提高了，家家的小日子红红火火，当地的小河虾也不便宜，20块一斤，炸上一大盘，外酥里嫩，又香又鲜，下酒太赞！
香炸小河虾需要的食材：小河虾1大盘，白胡椒粉适量，面粉适量，盐半勺，炸油
详细做法：
之一步，小河虾倒入大盆里，加水反复用笊篱换水捞洗至颜色清亮，捞出来控水待用
第二步，控去水的小河虾入盆，放白胡椒粉去腥，加盐入底味，拌匀，然后撒面粉入盆，用筷子拌，面粉的量不要太多，让每个河虾上蘸到面粉即可
第三步，炸油烧热一些，撒入小河虾，不要搅动，等到定型变色，捞出来
第四步，油温再热一些，河虾下锅复炸，这次炸到表面变酥，立马捞出来控油上桌。
烀肘子，属于冷荤做法，做法很简单，吃着香还不油腻。烀，其实就是加水和调料炖煮至熟。
烀肘子需要的食材：处理好的肘子1个，葱姜，八角，花椒，料酒，盐
详细做法：
之一步，肘子处理干净，冷水下锅，放葱姜，八角，花椒，料酒，盐，其中葱姜的量大一些
第二步，盖上盖子烧开，撇去浮沫，再盖上盖子炖煮至软烂合适还有型，捞出来，凉透
第三步，剔去骨头，肉切片码盘，再调个蘸汁：蒜末+生抽+米醋+味精，喜辣的再放点辣椒油即可，吃的时候蘸食。
感谢阅读！美食就是家的味道，有爱才能做得更好。我是宝妈小厨，感谢大家的支持与关注，与锅碗瓢盆交手二十多年，用最简单的食材做出最美的味道！喜欢三五好友相聚，鼓捣一些拿手好菜，也会分享家里的三餐，有学生餐，面点，早中晚餐。喜欢我的美食可以动动你的小手分享出去，欢迎常来哦，我在这里等你。原创文章，侵权必究！
这道土豆胡萝卜焖鸭，口感一点儿不输黄焖鸡，低脂少油更省事，特别适合秋天食用。 为嘛说适合秋天食用，难道其它三季就不能吃吗？ 当然不是。这菜一年四季均可食用。 说它适合秋天，是因为经历了3个月的苦夏，此时脾胃比较弱，特别荤腻的食物不利于养生，而鸭肉的脂肪含量少，肉质细致、鲜美，又不失嚼劲，用焖的 *** 少了火气和躁气。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸭肉 400克
- 胡萝卜 1根
- 土豆 1个
- 青蒜 2棵
- 小米辣 2个
- 姜 1块
- 大蒜 5瓣
- 油 少许
- 酱油 20克
- 蚝油 15克
- 料酒 20克
- 盐 少许
- 玉米淀粉 15克
- 热水 1碗
1、鸭肉准备好；
2、土豆、胡萝卜、青蒜、大蒜、姜准备好；
3、连骨带肉剁小块；
4、姜切粗丝、大蒜切片、小米辣切段；
5、鸭肉入大碗，姜丝、大蒜、小米辣同入碗，倒适量酱油、蚝油、料酒、少许盐；
6、充分拌匀，腌15分钟；
7、土豆、胡萝卜切滚刀块；
8、青蒜切小块；
9、砂锅加热，倒少许油，蒜片炝锅；
10、土豆、胡萝卜入锅翻炒裹上油脂；
11、倒少许酱油和一碗水，水要没过食材；
12、腌好的鸭肉撒2小勺玉米淀粉约20克，拌匀；
13、鸭肉一块块铺码在土豆胡萝卜上面，连同腌料汁一同淋在肉上面；
14、待汤沸腾后转小火，盖上盖子，焖炖25分钟；
15、所有食材都熟了，轻轻翻拌，使鸭肉能浸润在汤汁中，敞开盖子，小火略收汁；
16、起锅前撒青蒜段增色添香。
17、胡萝卜土豆焖鸭肉，色香味俱佳，营养健康又滋补！
小贴士1. 这道菜虽然用焖的 *** ，但类似于蒸鸭肉；鸭肉本身不易成熟，提前腌制入味再上浆，能将味道和部分肉汁锁住，口感更嫩；最后几分钟将鸭肉浸润在汤汁中继续加热，也是为了使肉香能更好地渗透在汤汁中； 2. 也可省去蒜片炝锅这一步，直接将土豆胡萝卜大蒜垫底，再铺码鸭肉，这样更加低脂； 3. 青蒜段可用小葱段、香葱段代替； 4. 用此种 *** 还可做焖鸡腿、焖肉片。
鸭肉的营养功效鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。
1.益气补虚
鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
2.滋阴
公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
鸭肉的饮食禁忌1.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。
2.鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。
3.鸭肉与栗子——同食产生中毒。
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啤酒鸭好吃有诀窍，加上1只土豆，香辣入味，上桌瞬间就扫光不知道大家有没有发现，吃鸭肉的人好像一直都比吃鸡肉的人少，其实这是有原因的，如果是在农村里面，一般养的家禽都需要自己杀，而鸭肉上面比较多细毛，处理起来非常麻烦，很多人都没耐心，另外鸭肉如果不会煮的人，烹饪不当会出现腥味比较重的情况，因此鸭肉吃的人比较少！但是鸭肉如果烹饪得当，也是相当美味的，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个鸭肉的特色吃法【啤酒鸭】，喜欢吃鸭肉的朋友们，就一起来看看怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：处理干净的鸭子1只，啤酒1瓶，土豆2个，洋葱1只，青红椒各2根，生姜1块，大蒜5瓣，小米椒5个，八角桂皮香叶适量，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，老抽1茶匙
之一步：将清理干净的鸭肉，冲洗干净血水，然后放到菜板上面，先分块，再剁成均匀大小的小块，剁好之后，装盆备用。
第二步：将土豆清洗干净之后，削去外皮，再切成滚刀块，放入水中，泡去表面的淀粉，接着把青红椒和洋葱切成块，装一起备用。再把大蒜切片、生姜切片、小米椒切段，跟八角桂皮香叶放一起备用。
第三步：起锅不加油烧热，放入剁好的鸭肉，然后开中火煸炒，将鸭肉上面的油脂炒出来，炒香，炒至表面焦黄。
第四步：等鸭肉炒香之后，放入葱蒜片、小米椒和八角桂皮香叶，小火炒出香辣味，再加入1茶匙老抽，加入2汤匙生抽，翻炒均匀，让鸭肉裹上酱油的颜色，然后倒入1整瓶的啤酒，加入1茶匙食盐，加入2汤匙蚝油，再次翻炒均匀，然后放入土豆，盖上锅盖，大火煮开后，转成小火，焖煮40分钟。
第五步：等焖煮40分钟后，锅里的汤汁所剩不多时揭盖，转成大火收汁，等汤汁基本收干时，放入青红椒块和洋葱块，然后翻炒至断生即可出锅装盘。
这样一道香辣下饭，百吃不腻的【啤酒鸭】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【啤酒鸭】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
天热用它配鸭肉，比排骨还下饭，搅一搅炖一炖，酸酸甜甜易吸收大家好，今天咱们就来聊一聊酸梅鸭吧！和鸡肉比起来，鸭肉虽然带有一点膻味，但也是餐桌上经常见的一道菜。鸭肉的热量低，还有较好的去热的作用，所以也逃不过吃货的嘴。尤其是爱吃鸭子的人都知道，咱们做鸭肉的时候，就可以多放一点配料，既可以保证鸭肉的鲜美，又可以去除膻味，一举两得，也是十分不错的。比较有名的就是啤酒烧鸭、鸭肉炖土豆、陈皮老鸭汤等。虽然鸭肉的做法有很多，但在我看来，天热的时候鸭肉这样做才是更好的！
这个做法就是利用现在有的一种水果来去味提鲜。就是酸梅炖鸭，夏天气温比较高，喝点酸梅汤既可以止咳润肺，又能生津止渴，而且还是一道解暑饮料。所以咱们用它和鸭肉搭配，一起炖汤，给鸭肉除味，而且比排骨还下饭，搅一搅炖一炖，酸酸甜甜，口感也比较好。气温高的时候，吃点酸酸的，还可以解热，下面就来聊一聊具体做法吧，感兴趣的朋友可以自己试一试！
其实这道菜是广式做法，只是吃过的人都知道，它的做法是用酸梅和鹅肉一起搭配的。但我们家一般只吃鸡肉和鸭肉，所以才有了今天说的这道菜的做法。不过味道也是不相上下，所以大家也可以根据自己的喜好来选择不同的主食材，排骨、五花肉都可以。
我们先把买回来的鸭肉洗干净，特别是鸭子内部的血水，一定要清理到。再把鸭子放在案板上切成块儿，放进菜篮里，冲洗一遍。接着再把鸭肉放进锅里，加上清水，没过鸭肉即可。大火煮开，把鸭肉先煮熟焯水，减少一点膻味，煮熟至肉白无血色就可以捞出了。
捞出来的鸭肉沥干水，放在一边备着。再把生姜和大蒜都洗干净，去皮后拍碎后放好。接着就可以炒鸭肉了，做鸭肉或鸡肉之前，我都会先炒熟，再炖煮。所以先把香油倒进锅里，烧热后再把拍碎的生姜和蒜末放进锅里，爆炒好。
接着再把鸭肉放进去继续爆炒，爆炒好之后，再把酸梅洗干净，放进去，加入一点清水进去，盖上锅盖，大火煮开。如果家里没有现成的酸梅，可以去超市里买，也可以买点酸梅汁或酸梅粉，自己兑好水当调料，效果也是一样的。
煮开后，揭开锅盖再加一点盐，煲汤盐要最后放，因为盐放早了煲出来的汤口感就不那么鲜甜了。最后稍微收汁一下就可以出锅了。
以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做酸梅鸭的全过程，今天小编就讲到这里啦，感兴趣的朋友可以自己试一试，如果你对这个菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪 *** ，欢迎你在下方留言和大家一起分享！
鸭肉炖土豆的新吃法今天给大家分享美味的鸭肉炖土豆的新吃法： 下面开始分享
主料：鸭子一只。
配料：土豆适量、啤酒一瓶（）、蒜头、子姜、陈皮一小块、八角两颗、香叶少许、香葱。
调料：盐、蚝油、酱油、老抽、食用油。
*** 步骤：
步骤①处理鸭子：
鸭子宰杀处理干净，鸭子的内脏要全部去除，然后切去鸭 *** ，再把鸭子砍成块，然后把砍成块的鸭肉放入清水中浸泡清洗两遍，这样的目的是去掉鸭肉中的血水以减少腥味，同时清洗两遍可以去掉碎骨，清洗好的鸭肉沥水备用。
步骤②切配备料：
配料中的食材清洗干净，土豆去皮切成均匀的细块用清水浸泡备用；蒜头切粒，子姜斜刀切片，香葱切碎备用。
步骤③鸭肉焖制：
热锅冷油滑锅一遍，然后把锅中的余油倒出，然后加入鸭肉、子姜、蒜粒翻炒，火力控制在中火慢慢把鸭肉的水分炒干、炒香，把鸭肉煸炒出肥油，加入少许盐、蚝油、酱油炒香，倒入一瓶啤酒，然后加入陈皮、八角、香叶，土豆块大火煮开后小火焖制20分钟。
步骤④ *** 完成：
20分钟后土豆块成熟，然后大火收汁，加入少许老抽调色，汁水变得浓稠后马上出锅装盘，然后撒上少许的葱花点缀增香，这样土豆焖鸭就 *** 完成。
需要注意的事项两点：
1、鸭子的选取：鸭子应该选择老嫩适中的鸭子，这样的鸭子味道最鲜香，肉质软硬适中用来 *** 土豆焖鸭就更好。
2、鸭肉的焖制： *** 焖鸭加入酒、姜可以起到去腥增香的作用，为了使这道菜的味道更浓郁，用啤酒代替清水焖制味道会更好，啤酒慢慢加热味道就会变的更为浓缩，这样鸭肉吃起来会更鲜香。#美食##吃货##土鸭##土豆焖鸭#
夏季多吃这道菜，不加一滴水满屋飘香，清热去火，入口软烂真美味夏季多吃这道菜，不加一滴水满屋飘香，清热去火，入口软烂真美味！
大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的时间。最近天热，想给家人做一些滋补解燥热的食物。今天去超市，花了近40元买了半只鸭，家里还有一些新土豆，准备给家人做一个土豆炖鸭肉。
相比较其他的肉类，鸭肉便宜又好吃，10.8元一斤，鸭肉营养丰富，肉质细腻，鸭肉属于性寒清补型食物，常吃能滋阴补虚，夏天食用可以清理人体的热毒，清热去火，提高脾胃功能。
鸭肉搭配土豆一起烧，鸭肉软烂不油腻，土豆炖得绵软，裹满了汤汁的土豆，有种入口即化的感觉，这道菜，不加一滴水，用啤酒一起炖，香气满屋，下酒下饭都不错，超级美味呀！
【土豆炖鸭肉】
所需食材:
鸭肉半只，嫩土豆适量，生姜一块，大蒜三瓣，小米辣三个，八角三个，桂皮一片，香叶三片，花椒适量，冰糖适量，啤酒一瓶。
1.准备食材，鸭肉洗净，鸭肥肉用刀切下来备用。
2.土豆用小刀刮去表皮，清洗干净。
3.大蒜切片，生姜切片，小米椒切圈。
4.锅内放清水，鸭肉冷水下锅，放几片生姜，一勺料酒，焯水后捞出。
5.锅内放少许油，放入肥的鸭油煸炒出油，这样鸭肉吃起来不会太油腻，做这个菜也不用多放油，再放大蒜，生姜爆香，放一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
6.放入鸭肉翻炒，放一勺老抽，一勺生抽，翻炒，放八角，桂皮，香叶，花椒，冰糖翻炒。
7.倒入没过食材的啤酒，大火烧开转小火炖煮30分钟。
8.鸭肉炖软烂，放适量的盐，放入土豆，继续炖煮。
9.土豆炖软烂，放胡椒粉鸡精，撒上香葱和小米椒，翻炒均匀即可出锅。
10.装盘，美味营养的土豆炖鸭肉做好啦！香味四溢，鸭肉软烂，土豆入口即化，太美味啦！
太香了，家人吃得好开心，这么一大锅，都吃光光了，剩下的汤汁泡饭或者煮面吃都很香。夏天多吃一些清热解暑的食物，对身体好处多多，朋友们记得给家人做起来呀！
图文原创，抄袭必究！我是紫色浪漫，这是今天分享的作品，希望朋友们喜欢， 有好的建议请留言，我看到了会回复，喜欢的朋友记得点赞收藏加关注。
这样的老鸭炖土豆山药你能吃多少？鸭子清洗干净后，焯水，捞出备用；各种小料清洗干净后，切小块；土豆、山药去皮，切小块备用；锅中倒油，加入姜片、八角、桂皮煸炒出香味；加入鸭块，稍稍煸炒至表面有些变黄；加入稍多的料酒；一勺蚝油；适量生抽；并加入老抽、冰糖搅拌均匀；加水没过鸭块，并用大火烧开；倒入高压锅中，大火至上气，转中火焖煮15分钟；将压好的鸭块转至炖锅中，加入土豆和山药；中火炖20分钟；最后大火，将汤汁稍稍收干，那就可以出锅啦！装盘，上桌！土豆、山药很糯很入味，鸭肉还稍微有点嚼劲，很下饭哦！无水印,一人食,晚餐,午餐,压力锅,锅具,炒锅,热菜,荤菜,下酒菜
转阴后，建议大家：少吃羊肉和梨，多吃1样，助力恢复好得快导语：转阴后，建议大家：少吃羊肉和梨，多吃1样，助力恢复好得快
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。随着之一波新冠感染高峰的结束，好多转阴的患者都在陆续的康复中，大家表现最多的就是乏力出汗咳嗽等症状身体非常的虚弱，在这个期间要想快速的恢复身体就要多吃一些还有优质蛋白的食物，比如牛奶、鸡蛋、鱼虾、红肉等。肉类当中鸭肉的蛋白质含量很高，同时还含有丰富的维生素、矿物质、多种营养元素，新冠感染恢复期间多吃一些鸭肉对身体是非常益处的，下面我跟大家分享几种鸭肉美味的吃法。
【鸭肉粥】
准备食材：鸭肉、葱、姜、大米、黄酒、盐、鸡精
具体做法：1、新冠感染恢复期由于身体比较弱，肠胃系统也比较差，所以不要急于大吃大喝，去吃一些难以消化的食物，要循序渐进的饮食让肠胃慢慢地适应，这道鸭肉粥不会增加肠胃负担，很容易被消化和吸收。鸭肉清洗干净切成小块，加入适量的盐、黄酒、姜片腌制一个小时左右，可以很好地去除鸭肉的腥味。
2、锅里放入鸭肉倒入足量的清水，水要一次性加足尽量中途不再加水，大火烧开用勺子撇去水面上的浮沫，转中小火炖煮15分钟左右，然后再下入大米一同炖煮，煮至米粥粘稠调入适量的葱花、鸡精和少许的盐即可。
【菠萝鸭】
准备食材：鸭肉、菠萝、葱、姜、盐、味精、蚝油、酱油、料酒、白糖
具体做法：1、将鸭子处理干净浸泡出血水清洗干净剁成块，锅里倒入足量的清水大火烧开，放入鸭块焯水3分钟，鸭块变色的时候捞出控干水分。
2、菠萝去皮切成小块，大葱切段姜切片备用。找一个空碗倒入适量的蚝油，酱油，料酒，白糖调和成一碗料汁，锅里加入少许的食用油，放入葱段、姜片再放上菠萝块和鸭块，倒入之前挑好的料汁盖上盖子炖煮40分钟左右，这道酸甜可口的菠萝鸭就出锅了，这道菜酸酸甜甜的非常开胃，大人孩子都喜欢吃。
【土豆焖鸭】
所需食材：鸭子、土豆、食用油、蚝油、酱油、盐、白糖、料酒、葱、姜、蒜
具体做法：1、鸭肉清理干净泡出血水冲洗干净，剁成鸭块放到开水里加入料酒焯水3分钟左右，捞出清洗干净沥干水分备用。
2、锅里倒入适量的食用油，葱姜蒜呛锅倒入鸭肉块大火翻炒，翻炒出鸭肉的香气，然后加入适量的清水，大火烧开调入适量的生抽、老抽、蚝油转中小火炖煮20分钟，随后将切好的土豆块倒进锅里继续中小火焖煮10分钟左右，出锅前加入少许的食盐、香油调味即可，这道土豆焖鸭土豆软糯鸭肉紧实非常的好吃。
鸭肉是一种非常滋补的食材，能够很好的补充人体所需的各种营养，从而促进身体的恢复，不要小觑新冠病毒给我们身体造成的伤害，一定要做好饮食方面的调理，才能使身体快速的康复。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
