导读：老胡在上周被感染了，而在被感染的第4天，嗓子开始一直干痒，还老是咳嗽，特别是到了晚上，咳嗽1-2小时才能睡着。而在被感染后，要想快速的恢复，我们就要休息好，所以在嗓子干痒咳嗽的这个阶段，我就听从了医生的建议，用雪梨和萝卜、百合一起熬汤喝，可别说，我每次喝完这汤后，喉咙会明显的舒服一会儿，在我嗓子难受的这2天时间里，我早中晚都会喝一碗雪梨萝卜百合汤，在第六天时，嗓子也不在干痒了，咳嗽也减轻了。
为什么阳了后，要多喝雪梨萝卜百合汤呢，医生说，奥密克戎风热之性尤为突出，而雪梨和萝卜都具有清热润肺止咳的作用，而百合具有镇咳的作用，所以嗓子干痒老咳嗽时，用雪梨煮萝卜百合汤喝，能止咳化痰润喉咙，特别是在嗓子难受时喝，越喝越舒服！
【原材料准备】：雪梨1个、白萝卜半个、干百合10克、冰糖30克、红枣适量。
【雪梨萝卜百合汤的做法】：
之一步：首先将雪梨、食盐、淀粉全部放入到盆中，然后放适量的清水，接着反复的搓洗雪梨的表面，将雪梨表面洗净后，再用流水将雪梨冲洗干净即可备用。因为雪梨皮表面也有大量的营养物质，所以做雪梨汤时，一般是不去皮的，此时用食盐和淀粉反复的将雪梨搓洗干净，雪梨皮就可以直接吃。
第二步：将白萝卜冲洗干净，然后再把雪梨、萝卜全部切成如硬币厚、硬币大小的块状备用。白萝卜和雪梨不要切的过大过厚，这样不能使其中的营养物质完全和水结合在一起。
第三步：将干百合冲洗干净后，放入到冷水中浸泡6小时即可备用（一般需要提前一晚上浸泡）。
第四步：准备一个干净的砂锅，将雪梨、白萝卜、百合、红枣、冰糖、适量的热水全部放入到砂锅中，大火将水煮开后，然后改中火，将它煮20分钟就可以起锅食用。
【技术总结】：
1、煮雪梨萝卜百合汤时，雪梨和萝卜一定不要去皮，去皮后，这道汤的营养价值会降低很多。而在煮这道汤时，煮的时间不能低于15分钟，低于这个时间，各种食材的营养价值都没有煮出来。
2、煮好的雪梨萝卜百合汤，今天煮就要今天喝完，更好不要放到隔夜喝，因为隔夜的雪梨萝卜百合汤，不仅味道比较差，而且营养价值也比较低。
雪梨萝卜百合汤是营养价值非常高的一道汤，当我们肺热、老咳嗽时，连续喝2-3天，能缓解我们身边的难受感，就我个人而言，真的是越喝越舒服！
菜心烧百合，食用百合能够滋阴，润燥，安神，通利胃肠菜心烧百合
将中药材加入平日的膳食营养中，注重日常养生之道，食用百合能够滋阴、润燥、安神、通利胃肠。
难度：容易
烹饪时间：1分30秒
口味：淡
做法
1 将洗净的菜心切去根部。
2 再切成小段，待用。
3 用油起锅，下入蒜末，用大火爆香。
4 倒入切好的菜心，快速翻炒几下，至其变软。
5 淋上少许米酒，炒香、炒透。
6 放入洗净的百合，翻炒至全部食材熟透。
7 调入盐、鸡粉、白糖，炒匀。
8 注入少许清水，略煮片刻至菜梗熟透。
9 再倒入少许水淀粉，炒匀。
10 放入适量黑芝麻油。
11 翻炒至食材入味。
12 关火后盛出炒好的食材即成。
食材
300克 菜心
40克 百合
少许 蒜末
盐
鸡粉
白糖
米酒
水淀粉
黑芝麻油
食用油
相关常识
百合含有蛋白质、淀粉、钙、磷、铁和秋水仙碱等多种营养成分。这些成分综合作用于人体，具有良好的营养滋补之功。女性常食百合，具有养心安神、润肺止咳的功效。
*** 指导
菜心切段后，要将菜梗切开，这样既可以使其入味，也能缩短 *** 的时间。
相宜相克
与百合搭配相宜的食材
莲子
清心安神
核桃
润肺益肾、止咳平喘
与百合搭配相克的食材
暂无
都说吃“百合”益处多！它的这些好处你了解吗？野外它长啥样呢？百合这个名字大家应该都不陌生，它既是一种传统的中药材，也是一种常食用的食材！你知道它在野外长什么样子吗？
野百合它没开花的时候看着平凡无奇，不容易发现它，现在正是开花时节，这个季节上山容易发现它，大家看，眼前这个就是野百合了，它是百合科百合属的多年生草本植物
它的茎直立，有时有紫色条纹或者下部有小乳状突起，叶散生披针形至条形，通常。茎上部的叶子比下部的小
花单生或者几朵排生于伞形花序，花大、喇叭型，有香气，白色，外面稍带紫色
野生的百合常生于山坡、灌木林下、路边、溪旁或石缝中。海拔大概100-2150米都会分布
鳞茎球形，一瓣、一瓣白色，呈披针形，肉质，这个鳞茎。就是外面买到的晒干的成品，药铺卖的大部分都是人工种植的，晒干后的成品，它的鳞茎是一种营养非常丰富的食材，含蛋白质，脂肪，淀粉，还有原糖等等
鳞茎含丰富淀粉可食，亦作药用。药理研究证明，百合有升高血细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效，还有润肺止咳、清热、安神、利尿等作用，注意！风寒外感者忌用。（仅供参考，如需使用切记在专业医师指导下再使用）
其实野百合的价值非常高，它嫩叶、花以及它的这个鳞茎都可以食用，嫩叶一般在春夏季采摘花呢，在夏秋季的时候才收，一般鲜用，只是它的鳞茎吃起来味道有点苦，所以我们吃的时候要把它掰成瓣，放到沸水里面焯一下，再用凉水来冲洗或者。放到蒸笼里面蒸熟晒干备用
在园林园艺上：野百合花朵洁白、芳香，可以将它种植于假山、庭院中，可以布置自然式的风景，有很高的观赏价值，还可以作盆花和用于插花等等。
曾经我们这边山里野百合很多的，可惜被人大肆采挖后如今很难见到了，在你们家乡现在还能见到野百合么？快来留言分享！我是兰兰，每期带来不同的植物知识，喜欢的记得关注我，我们下期再会
酷暑最易上火！多喝2碗“降火粥”、常按2个“灭火穴”，赶跑一身暑气火气
来源/养生每日推送
酷暑当头，很多人都出现了上火的症状，如长痘痘、口腔溃疡、牙龈肿痛......此时，最适合吃一些清热降火的食物。吃啥好呢？接下来，就给大家推荐2碗能降火的养生粥——常吃2碗“黄金粥”，清热降火一绝！
1菊花百合粥：降火安神菊花百合粥材料：菊花15朵，百合、大米、冰糖适量。做法：菊花泡水备用；大米加适量水煮粥，粥煮至浓稠；然后将泡过菊花的水过滤杂质，倒入粥里一同煮，接着再放入百合、菊花、冰糖，煮上几分钟即可。
百合甘、寒、微苦，能润肺止咳、清心安神；菊花，味甘、苦，性微寒，归肺肝经，具有散风清热、平肝明目、清热解毒的作用。两者搭配煮粥，有清热降火、养阴安神的功效，加入冰糖调味，味道清爽又解暑，是中药食疗版的“夏季甜品”。此粥一般人群均可食用，尤其适合夏季天热引起的心烦急躁、口干口苦、口舌生疮、便秘等人群。小提醒：菊花和百合性偏寒凉，脾胃虚弱（常表现为脘腹胀痛、食少嗳气、面色萎黄、便溏呕恶等）的人不宜多食。2绿豆小米粥：清热养胃绿豆小米粥材料：绿豆30克，小米60克，适量冰糖。做法：锅里加适量的水和绿豆，大火煮20分钟后再放小米入锅，烧开后改中小火煮至烂熟即可。
中医认为，绿豆能“清暑热，静烦热，润燥热，解毒热”，而且绿豆比较温和，清热降火的同时还能“润燥”，有滋养脾胃的作用。小米是大家熟知养脾胃佳品，它味甘咸，性稍偏凉，有健脾和胃、清热解渴、补虚安眠的功效。李时珍还称小米“煮粥食益丹田、补虚损、开肠胃”。因此，绿豆和小米一起熬成粥，不仅清热解暑，而且能健脾养胃，最适合夏天胃口不好、易上火的人吃。除了食疗外，按揉身上2个“灭火穴”，也能缓解上火带来的小毛病。常按2个“灭火穴”，火气消消消！
1降肝火——太冲穴中医认为，肝开窍于目，肝火旺的人，常表现为眼睛红肿、眼干发痛，眼屎变多。此外，肝火旺还会影响咱们的情绪，变得心烦易怒。所以，夏天有的人脾气“一点就着”，即使是很小的事都会被气得脸红胸闷、头痛头晕，这很可能就是肝火旺引起的。此时，可以按按太冲穴，有助于平肝降火，解郁安神。取穴：位于脚大拇趾、二趾趾缝间上两指宽的凹陷处。
图源：家医自制 *** ：用拇指按住穴位，朝脚趾的方向来回按揉，每侧 *** 约5分钟。2降胃火——大陵穴?天气炎热，大部分人胃口都不太好，而有人为了增进食欲，喜欢吃些重口味的食物，如酸菜鱼、麻辣香锅等。然而，油腻、辛辣等食物吃太多，容易在胃内化火、化热，即生胃火。一般来说，胃火者常表现为口臭、口干、牙龈肿痛、胃脘灼痛、腹痛便秘等。此时，可以按揉大陵穴，来帮助宣泄胃火。取穴：位于手掌和手臂交界处，当弯曲手腕时，在腕部会出现横纹，第2条完整横纹的中点，两肌腱之间就是大陵穴。
图源：家医自制 *** ：左手拇指按压右手穴位，按揉5～10分钟后，换成右手拇指按压左手穴位，两手可交替按揉，每日1～2次。
秋季百合食疗方秋天燥邪当令，吃百合正当其时。百合中含有丰富的淀粉、蛋白质和多种维生素，营养上乘，且口感独特，软糯清香。
吃百合，可做菜、煲汤、熬粥、做羹等，既饱口福，又辅治疾病。下面推荐五款百合美膳做法，快来试试看吧！
材料：百合50克，粳米100克，银耳20克，白糖适量。
做法：先将百合、粳米分别淘洗干净，放锅内，加水，用武火煮沸后改文火煨煮，待二者烂熟时，放入银耳、白糖，稍煮即成。
功效：此粥甘爽可口，能滋养润肺，宜于中老年人及病后体虚者，尤宜于有久咳无痰、心烦易怒等症状者。
材料：百合20克，大雪梨1个，冰糖10克。
做法：百合洗净，雪梨去皮、核，切小块。共置锅内，加水1000毫升，用武火煮开，改文火煨约60分钟。
功效：此饮可润肺止咳，养心安神。饮汤食百合、雪梨，能缓解心烦少寐、干咳少痰、咽干口燥等秋燥症状。
材料：鲜百合150克，西芹30克，黑木耳（干）25克。
做法：蒜片、葱段、白糖、水生粉、盐、味精各适量。百合洗净，木耳泡软成形洗净，西芹去筋切菱形。锅内放油盐，倒入三食材，稍煮，出锅沥水分。锅内再放油，入姜片、葱段炸香后，放入三食材略炒，加盐、味精、白糖调味，勾入水生粉后即成。
功效：此菜乃传统名菜，可养阴清热、补虚平肝，尤宜于素体阴虚之中老年人及高血压病人。
材料：百合80克，陈皮5克，鲫鱼2条，猪肉200克，生姜片3片，盐、香油少许。
做法：百合、陈皮洗净，稍浸泡；鲫鱼宰杀后洗净，用少许食盐捈匀腹腔淹制10分钟，慢火煎至微黄；猪肉洗净不切。诸物共置瓦煲内，加水2500毫升。武火煲沸后改文火煲2小时，用盐、香油调味即成。喝汤，拌酱油食百合、鱼、肉。
功效：此膳宁心安神、益气健脾、利水消肿，对缓解秋燥诸症，改善睡眠，增进食欲，对付秋乏有良效，并辅治水肿。
材料：百合20克，枸杞15克，红枣5个，鸡蛋（蛋黄）1枚，冰糖适量。
做法：百合、枸杞洗净，浸泡15分钟，沥干水分；红枣洗净去核，撕成小块。三者同置锅中，加水1000毫升，武火煮沸后，改文火煮至食材软熟，再加入搅碎的鸡蛋黄与冰糖，边煮边搅，直至黏稠成羹。
功效：此羹养血安神、滋肾润肺，最适合阴虚体质及伴有心悸、失眠、口干咽燥者。
吃百合的误区。
中医世家传人首创顺时生活理念。人参是更佳的保健品。这没错。我们还经常会说点一个西芹炒百合。对呀！美的电压力锅润肺什么的。
百合是一个健康食品，它是润肺的养肺的是非常好的。我们前面都说对了是吗？对，但是治咳嗽它的作用就很有限了。它也只能治干咳，咳血丝这样的情况。
凡是有痰的咳嗽都绝对不能用。有痰的咳嗽不能用，可一般都有痰。
所以大多数人有咳嗽的时候都会有痰。有痰就不能用。因为百合是补肺的。但是假如你有痰的情况下，你是肺里头有毒素，有积的炎症，你必须要先消炎排毒，把邪气给驱赶出去才可以补肺。如果你现在很急于去补肺，就把病邪给关在里面了，积在里面了是吗？对，所以百合你什么时候用？它是补肺的对。在你肺好的时候你吃或者是肺很燥的时候，很干很干的时候你吃。
老师比如说，我风寒感冒了或者我得肺炎了，绝对不可以。是不能吃百合的。假如你那时候盲目地去吃，会拖很长时间不会好。
第二，它会把病邪关在里面，关在里面以后，以后长期地会留下后遗症，以后还容易发作更严重的肺部疾病。允斌顺时生活。
90岁奶奶经常用百合和莲子这样吃，睡眠好精神棒，身体越来越硬朗大家好，我是小静
家里奶奶90多岁了，经常用莲子和百合来做一道美食，
尤其到了秋天，天气转凉，秋燥时间长，容易肚子受凉不舒服，睡眠也不好，奶奶几乎每天都这样吃，奶奶经常说，顺应时节来保养身体，这样身体会越来越健康，一起来看一下它的做法吧
首先准备20克提前泡发好的莲子，
先把莲子清洗干净，莲子是睡莲的种子，作为日常的保养品，可以健脾养心，具有很高的药用价值
莲子需要提前泡发一个小时以上，提前泡发好的莲子把它过滤出来。 然后再把莲心取出来，
莲心会有一些发苦，会影响口感，所以我们更好去掉莲心
接下来再准备十克百合，
正常的百合颜色有些发黄，有一些熏过硫磺的百合，颜色呈现漂白色，所以我们在购买的时候一定要注意啦
先加入清水，把百合清洗干净，尤其是秋天，经常会嗓子不舒服，干痒咳嗽，可以多吃一些百合，百合有非常好的清肺润肺的效果
接下来再准备20克糯米，
用普通的大米也可以先加入清水，把糯米清洗干净，清洗干净的糯米也倒入碗中。
接下来再准备几颗红枣，先把红枣核去掉，
红枣含有丰富的维生素和铁元素，营养价值非常的全面，尤其是女性朋友，每天可以吃三到四颗红枣，对身体的好处非常的多
接下来再准备一块地瓜，把它切成滚刀的小块儿，
地瓜含有丰富的蛋白质和优质的碳水，并且含有大量的膳食纤维，营养价值也非常的高。
接下来先把百合、莲子、糯米放入砂锅里，
先加入适量的清水，盖上盖子，开大火煮上十分钟
十分钟之后把红枣地瓜放进去。
用勺子搅拌一下，继续煮上20分钟的时间。
20分钟之后，这道超级好喝的百合，莲子地瓜粥就做好了，
食材煮的都非常的软烂，特别的香浓
尤其是在现在换季的季节，特别容易心烦，睡不好觉，早晚温差，大肚子容易受凉，不舒服，不妨多煮这道粥来喝，
大人小孩都特别适合，经常喝肠胃舒服，睡眠好，喜欢的朋友不妨尝试一下，今天就分享到这里了，我们下期见，拜拜。
蜂蜜蒸百合，适合更年期妇女食用的食疗方有些人在午后手足心非常热，想用手抓取凉的东西，睡觉时爱把脚伸到被子外面，还可出现盗汗、颧红、腰膝酸软、口燥咽干，以及舌质殷红、光剥少苔、 脉沉细数等情况。
这是因为脏腑阴阳失调，导致内生虚热，从而出现手足心发热。一般情况下，阴虚导致的手心发热者，主要以滋阴养肾为主。
滋阴养肾食疗方
莲子百合瘦肉煲
用料：莲子（去心）20克，百合20克，猪瘦肉100克
做法：将莲子、百合、猪瘦肉中加水适量，同煲，肉熟烂后用盐调味食用，每日1次。
功效：有清心润肺、益气安神之功效。适于阴虚体质见干咳、失眠、心烦、心悸等症者食用。
蜂蜜蒸百合
用料：百合120克，蜂蜜30克
做法：将百合和蜂蜜拌合均匀，蒸至熟软。时含数片，咽津，嚼食。
功效：本药膳能补肺、润燥、清热，适用于肺热烦闷或燥热咳嗽、咽喉干痛等症。
日常调养 驱散“烦热”
规律起居：忌熬夜，居住环境宜安静；适度房事；缓解紧张情绪；避免长期处于高温酷暑的工作环境下。
适当运动：阴虚者更适合做中小强度、间断性的有氧运动，可选择太极拳、太极剑、八段锦、气功等动静结合的传统健身项目。锻炼时要控制出汗量，及时补充水分。避免剧烈的户外运动，避免在炎热的天气或闷热的环境中运动，以免出汗过多，损伤阴液。
合理膳食：多食蔬菜、水果。可用银耳、百合、石斛、绿豆、冬瓜等甘凉滋润之品与猪瘦肉、鸭肉煲汤服食，具有强精补肾、滋阴润燥、清心安神、美容嫩肤、延年益寿之功效。少食羊肉、韭菜、辣椒、炒葵花子等性温燥烈伤阴之物。
精神调摄：阴虚的人性格往往急躁，外向活泼，常易心烦动怒，五志过极，易于化火，因情志过极，暗耗阴血，易于加重阴虚。故应安神定志，以舒缓情绪。学会正确对待喜怒哀乐，加强涵养，养成冷静沉着的性格。
（文中方药需在专业医师指导下使用）
营养早餐第271期，炒百合多加这两步，洁白不变色，清甜又绵软大家好，我是Allie,美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
鲜百合的营养价值很高，吃法有很多，比如用百合搭配银耳莲子做成粘糯香滑的美容养颜羹，搭配绿豆做成清热去火又降暑的绿豆百合汤，还可以搭配各种蔬菜炒着吃，同样的营养素，不一样的味觉体验。记得有朋友跟我说过，炒百合易发黑、变色，口感也不好，今天我就和朋友们分享我做的炒百合，清甜绵软，洁白不变色，搭配生菜，清新脱俗的绿白配，为夏日带来丝丝清凉。
【生菜炒百合】
【食材明细】
百合、生菜、葱。
调味料：油、盐。
【做法】
这是我买的鲜百合，鲜百合的保存时间较短，买回来应尽快食用，如果近两天不吃的，不要打开包装袋，防止百合接触空气后氧化、变色。
把百合根部切掉，再剥开清洗干净放在凉水里浸泡，用水浸泡后可防止百合变色。
水开后倒入百合，煮30秒捞出控水，煮后的百合颜色更洁白，炒后不易变色，口感更清甜绵软。
锅里倒少许油，倒入葱花炒出香味。
倒入生菜、百合。
加适量盐，翻拌至生菜断生即可。
百合清甜绵软、洁白不变色，生菜水嫩多汁，简单的清炒，清淡味美，营养又健康!
【肉饼蒸鸡蛋】
【食材明细】
肉馅、葱、姜、鸡蛋。
调味料：盐、生抽、淀粉、油。
【做法】
准备一个鸡蛋，肉馅里加葱、姜、盐、生抽。
先用筷子拌均匀，再少量多次地加水搅打至肉上劲，再加少许淀粉、少许放凉的熟食用油。
搅拌均匀，腌20分钟，加淀粉可锁住水分，我用的是猪瘦肉，加点油，可使肉的口感鲜嫩爽口、不老不柴。
把腌好的肉馅铺在盘子里，用筷子转圈式掏个小洞。
注意：洞要大些，防止鸡蛋液溢出来，再打一个鸡蛋。
冷水上锅，盖上盖，水开后蒸约10分钟关火。
蒸好后取出，可以另起锅，把蒸出来的汤汁倒入锅里，勾薄芡再浇在肉饼上，口感更水嫩。
撒点葱花增香即可。
简单的隔水蒸，少油不腻，鲜香味美，直接吃或者拌饭吃都很好吃！
肉馅鲜嫩多汁，不老不柴，搭配鸡蛋更营养！
【杂粮饭】
【食材明细】
山药、藜麦、小米、薏仁米、糯米、黑米、紫米。
【做法】
薏仁米、黑米清洗干净后用凉水泡一夜，因薏仁米和黑米不易熟，泡后再煮，熟得快、口感软烂好消化，这里需要注意，一定要把薏仁米和黑米清洗干净后再用水泡，这样泡米的水可以直接用来煮饭，营养不浪费。
把其他食材全部淘洗干净后，倒入泡好的薏仁米、黑米，把山药削去皮，切成小块，加适量水。
选择煮饭功能键煮熟即可。
食材多样、营养丰富！
恰到好处的水量，不干硬、不稀软，软糯有嚼劲。
粗粮可增加饱腹感，加点山药，健脾养胃补气血。
蒸板栗。
全脂牛奶。
自制葡萄果冻。
*** *** 在上一篇文章已详细分享。
不同以往的营养早餐，百合做菜、五谷做饭、肉蛋蒸着吃、葡萄做果冻，不一样的搭配，不一样的味觉体验。
防燥护阴，一起来喝鸭汤我是爱生活，爱做美食的Allie,喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！
处暑时节，是秋天的第二个节气，尽管现在仍然是酷暑难耐的节奏，但是到了处暑这个节气，说明炎热的暑天即将结束了。《月令七十二候集解》说：“处，止也。暑气至此而止矣。” 广州医科大学附属第五医院中医科主治中医师梁健宁解释，从这个节气开始，气候特点是白天热，早晚凉，昼夜温差大，降水少，空气湿度低。在这种气候环境的变化下，人比较容易出现口鼻干燥，咽干唇焦的燥症。因而，养生的关键词将是防燥护阴。
如何“防燥护阴”，不妨买鸭来煲汤。“秋风起，鸭子肥”。中医认为，鸭肉味甘、咸、性微寒，有滋阴养胃、利水消肿、清肺补血的效用，可以用于治疗痨热、肺炎咳嗽、肾炎水肿、小便不利等症。《日用本草》记载，鸭肉可“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血解水，养胃生津”。
推荐养生方
参鸭汤
组成：北沙参30g，百合30g，鸭肉150g。
制法：将北沙参、百合、鸭肉分别洗净，同放入锅中，加水适量，先用大火烧沸，再用小火炖至鸭肉熟烂，调味即可。
功能：养阴润肺，清热化痰。用于肺阴亏虚型咳嗽等。
全鸭冬瓜汤
组成：鸭子一只去毛及内脏，冬瓜2000千克（不去皮），瘦猪肉100克，芡实、薏米各50克，莲叶一片，北沙参30克。
制法：上料分别洗净，同放入锅中，加水适量，先用大火烧沸，再用小火炖至鸭肉熟烂，调味即可。
功能：健脾益气，滋阴清暑。用于气阴不足型水肿、小便不利等。
（羊城晚报记者 余燕红 通讯员 王葳）
