骨头汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，不仅可以滋补身体，还可以提高免疫力，但是有些人在熬制骨头汤的时候，会发现汤的颜色不够白，甚有些黄色，不够美观。那么，骨头汤怎么熬成白色呢？下面就为大家介绍一些 *** 。
一、选用新鲜的骨头
选用新鲜的骨头是熬制白色骨头汤的关键。新鲜的骨头含有较少的脂肪和血液，不容易产生浑浊的颜色。而老骨头中的脂肪和其他杂质会影响骨头汤的颜色和口感。
二、熬制前先焯水
在熬制骨头汤之前，先将骨头焯水。这样可以除去骨头表面的血水和杂质，使汤更加清澈。焯水的 *** 是将骨头放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后煮5分钟左右，然后将骨头捞出，倒掉汤水，再将骨头洗净备用。
三、加入醋或白酒
在熬制骨头汤的过程中，加入适量的醋或白酒可以使汤更加清澈。醋或白酒可以帮助提取骨头中的营养成分，同时还可以去除骨头中的脂肪和其他杂质。
四、炖煮时间不宜过长
炖煮时间过长也会影响骨头汤的颜色。过长的炖煮时间会使骨头中的脂肪和其他杂质溶解到汤中，使汤的颜色变得浑浊。炖煮时间不宜超过4个小时。
以上就是让骨头汤白得发亮的 *** 。大家可以根据自己的口味和需求来选择不同的熬制 *** 。无论哪种 *** ，都需要耐心和细心，才能熬制出美味的骨头汤。
骨头汤是一种营养丰富的汤，含有大量的胶原蛋白、钙、磷等营养物质，对于强健骨骼、滋养肌肤等方面都有很好的效果。但是，有时候我们在熬骨头汤的时候会发现汤的颜色并不是那么白，这时候该怎么办呢？下面就为大家介绍一下让骨头汤白得发亮的 *** 。
1.选择好的骨头
首先，要想熬出白色的骨头汤，就需要选择好的骨头。选择新鲜的、带有一定量的骨髓的骨头。这样可以确保骨头汤中含有足够的胶原蛋白和营养物质。
2.用冷水熬
在熬骨头汤的时候，一定要用冷水。将骨头放入冷水中，让水温逐渐升高，这样可以让汤中的蛋白质慢慢地渗出来，从而使得汤的颜色更白。
3.加入醋
在熬骨头汤的过程中，可以加入一些醋。醋可以让骨头中的矿物质更容易地溶解出来，从而使得汤的颜色更白。每升水中加入一两醋即可。
4.撇去浮沫
在熬骨头汤的过程中，会有一些浮沫出现。这些浮沫中含有一些杂质和脂肪，如果不及时将其撇去，会影响汤的颜色。因此，在熬汤的过程中，一定要及时撇去浮沫。
5.熬制时间
熬制时间也是影响骨头汤颜色的一个重要因素。熬制时间越长，汤的颜色就会越白。骨头汤的熬制时间为3-4小时左右。
总之，以上就是让骨头汤白得发亮的 *** 。通过选择好的骨头、用冷水熬、加入醋、撇去浮沫、熬制时间等多种 *** ，可以让你的骨头汤更加美味、营养丰富。
