带鱼收拾好加2克白酒，2克白醋搅拌均匀锅烧热倒油放入带鱼煎，底部煎黄翻面两面煎黄盛出来锅放入姜，花椒，辣椒炒香，加入豆瓣酱，白糖，生抽，老抽，耗油翻炒均匀倒入带鱼翻炒均匀加少量水煮入味即可装盘，辣味根据个人爱好放没有不粘锅就把锅烧热加油，冒烟状态，大概250℃，关火，放温，再放带鱼煎，这样不会粘锅！
营养美味两手抓，麻辣小酥带鱼是你的不二之选1小鲫鱼处理干净，加入料酒，盐腌制30分钟后，控干水分待用。2干辣椒切碎，芝麻备好待用。3锅中倒入油，5成热时放入腌好的小鲫鱼炸制，炸至两面金黄色。4炸好后捞出，放入盘中待用。5另起锅倒入油，放入花椒，大茴香炒出香味。6放入白糖炒化关火，待锅里油温下降至快凉时，放入干辣椒碎和白芝麻略炒。7浇在摆好的小干鱼上即可~
吃了麻辣带鱼忘不掉，家人香的受不了备好食材姜蒜葱切好带鱼切段把姜蒜葱料酒腌制一下然后把姜蒜葱拿出来加淀粉拌匀锅里油热小火炸带鱼翻面炸到两面金色捞出炸了带鱼的油加入姜蒜葱炒香加入豆瓣酱麻辣香汁酱油水烧开放入带鱼烧入味汤汁收干撒葱出锅成品
用麻辣带鱼烧毛豆 可以勾住家人的胃带鱼烧毛豆，喜爱这两种食材的碰撞，既有带鱼的鲜美又有毛豆的软糯，一起吃好好吃，本身就爱吃毛豆，以前是猪肉炒，今天还带鱼，不一样的味道，一样的好吃呀~
By 神鲜厨房
用料- 鲜到鲜得舟山带鱼 400克
- 毛豆仁 150克
- 花椒 适量
- 干辣椒 2个
- 大蒜白 适量
- 姜丝 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 糖 4克
- 油 适量
1、准备好所需要的食材
2、带鱼用盐、花椒腌制一个晚上，拿出来晒晒。吃不了放冰箱冷冻。
3、带鱼洗净沥干水份切小段，大葱白切成小段，生姜切丝 毛豆洗净捞干
4、热锅放油煎带鱼，煎到两面金黄色
5、这个样子差不多了。把带鱼夹出来备用，倒了锅内的油洗净锅。
6、重新冷锅冷油放入花椒开小火爆香，看花椒有一点颜色变深，捞出花椒扔了不要。
7、放生姜丝、大葱白和辣椒?爆香后倒入带鱼、毛豆、生抽，料酒和糖放入热水
8、热水淹没带鱼，烧至毛豆熟透即可
9、盛出装盘开吃啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
早上不知道吃什么，一碗麻辣带鱼全搞定把买来的带鱼放盐，料酒花椒腌2小时，然后放面里面裹下，把带鱼两面煎黄锅里留点油，放入葱姜蒜，红辣椒，花椒炸出香味，放入豆瓣酱，翻炒两下，少加入点水，开了之后把煎好的带鱼放入锅中，加入少许盐，糖，十三香，鸡精，煮3分钟出锅，然后撒上葱，芝麻辣,咸,煎,煮,香,咸鲜,麻辣,晚餐
《麻辣带鱼》今天给大家介绍一款麻辣带鱼的做法：
材料
主料：鲜带鱼500g.
配料：花生油100g，蛋黄1个，淀粉适量，干红辣椒段15g，麻椒30粒，花椒50粒，大料10粒，葱姜各20g，蒜10g，温开水250g，冰糖少许，盐1勺，胡椒粉少许，料酒2大勺，黄酒适量，鸡精少许，香油2勺，郫县豆瓣酱1大勺。
做法
1.将带鱼处理干净后，带鱼表面的白色鳞片可以少许带着，营养价值很高，切成8厘米左右的长段，用黄酒料酒少许淋撒去腥，蛋黄、淀粉、盐少许、胡椒粉，勾芡。
2.将勾过芡的带鱼放入油锅中油温烧至八成热炸成金黄色即可捞出。
3.再起锅放油锅烧制7成热放入干辣椒，麻椒、花椒、大料煸出香味，迅速捞出花椒、大料，再放入姜丝、葱丝、蒜末、郫县豆瓣酱酱爆炒，然后加入温开水，放入炸好的带鱼、盐、冰糖、黄酒，料酒用小火慢烧至汤汁浓稠后加入少许鸡精，最后淋上香油（可以放一点香葱末点缀）即可。
香辣带鱼做法原材料：带鱼250克、大蒜(白皮)2克、姜3克、辣椒粉3克、大葱2克、花生油50克、盐1克、味精3克、陈醋2克、白砂糖2克、蚝油2克、淀粉(玉米)6克、香油2克、紫苏子3克、玉米粒少许
做法：
- 将带鱼切成菱形块，洗净，沥水；
- 带鱼沥干水分后，撒上干淀粉，拌均匀；
- 锅内放油，烧至八成热，逐块下入带鱼，炸至金黄色，捞出沥油；
- 将蒜茸、姜米、干椒粉、葱花、紫苏放在碗内；
- 再兑上盐、味精、白糖、陈醋、蚝油、水淀粉，用筷子将其拌匀；
- 将炸好的带鱼放在锅内，置于火上；
- 再快速将兑好的汁烹在带鱼中，等汁收干，淋上香油，撒上玉米粒装盘即可。
麻辣带鱼块的做法
麻辣带鱼块是一道传统的家常菜肴，建造的时辰先用煎制的手段，在快速的炒制好，吃起来麻辣鲜喷香，肉质细嫩喷香美，带鱼块外皮焦喷香，让人的食欲大年夜增，吃起来既营养又甘旨，深受公共的青睐。
麻辣带鱼块的做法轨范
1、将带鱼料理洁净之后用净水洗净，拍上干淀粉
2、葱、姜、辣皮子洗净切末
3、热锅中到场适量的油，待油温7成热，放入带鱼块，煎至两面金黄后盛出备用
4、锅里中留少许的底油，放入花椒粒、麻椒粒、干辣椒爆出喷香味
5、放入葱、姜、大年夜蒜炒出喷香味，再放入煎好的带鱼块翻炒匀称
6、到场些许的料酒、老抽翻炒匀称
7、到场适量的热水，调入白糖、盐
，用小火烧至汤汁浓稠
8、到场味精翻炒匀称，撒上喷香葱末即可出锅
洗净，斩块，调料腌制15分钟。每块都均匀拍上淀粉下油锅炸。炸到两面金黄色。炸好的。之一步完成。倒掉油，洗干净锅，再开火热锅，放油，放葱姜蒜炝锅，放辣椒番茄炒一下，加点水，放盐，耗油等，放入炸好的带鱼，翻炒片刻，就可以上桌了。辣,中国菜,家常菜,炒,微辣,午餐,晚餐
#豪吉川香美味#带鱼的神仙吃法～川香麻辣带鱼最近不停的解锁带鱼的各种神仙做法，今天又是一次成功的尝试，味道绝绝子！
By 吃货出版社
用料- 带鱼 500克
- 姜 5片
- 大葱 1段
- 花椒 10粒
- 料酒 10克
- 老抽 5克
- 白胡椒粉 5克
- 食用油 适量
- 鸡蛋 1个
- 豪吉麻辣川香汁 1.5勺
1、带鱼切断清洗干净后加，姜片，料酒，白胡椒粉，花椒粒抓匀腌半个小时去腥
2、锅中烧热油，将腌过的带鱼再次清洗两遍，清洗干净后裹一层蛋液放入锅中，煎至两面金黄
3、放入葱姜片，豪吉麻辣川香汁
4、加入适量清水，水量与带鱼持平，少加一点老抽调色，中火炖至汤汁收干
5、将里面的葱姜片挑出就可以出锅装盘了
6、带鱼香辣入味
7、简直绝绝子
带鱼的营养功效1.预防癌症
带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。
2.提高智力
带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。
3.预防心血管疾病
可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
