导语：燃脂厉害的7种食物，番茄第5，它排第1，膳食纤维是黄瓜的7倍。香菇和它一起炒，纤维多水分足，热量低味道好，夏季减肥要常吃
这些天悦悦一直在关注夏季燃脂食谱的 *** *** ，因为自己有这方面的需求，所以就相对比较上心，看吧，就连燃脂最厉害的7种食物，我都能够倒背如流，芦笋，辣椒，鸡蛋白，三文鱼，番茄，燕麦，还有香菇，在这7种食物当中，香燕麦是排在了最后，番茄排在第5，而香菇则是排在了第1位，位居榜首，而且在菜市场里香菇也是比较容易买得到的，一年四季都有的卖。
香菇之所以能排在之一位，主要是因为它里面的含有大量的维生素，膳食纤维和丰富的矿物质，它一种高蛋白低脂及低热量的食材，每一百克香菇的热量为19大卡，它的热量比夏季解暑更佳食材的苦瓜还要低，每100克的香菇当中就含有3.3毫克的膳食纤维，是同等量黄瓜的7倍之多，香菇这种绿色保健型食材，味道鲜美，跟其他任何食材组合在一起都能为其增鲜不少。
今天悦悦要给大家带来的是一道特别适合夏天吃的燃脂菜的做法，它是用香菇和豆腐一起做出来的吧，香菇以富含膳食纤维而著称，而豆腐则是同样高钙高蛋白的食物，同时豆腐还具备一个优点，那就是水分多热量低，把这两样食材综合在一起炒，则是好上加好，简简单单一炒，就能为家人端上一盘纤维多水分足，热量低味道好的家常菜。哈哈，我也比较喜欢称它为开胃菜，小孩子也超爱吃，拌着米饭吃，轻轻松松搞定2大碗。
除了香菇和豆腐以外，这里还用到当下最多的甜玉米，都是营养高热量低的食材，搭配合理，味道还相当不错的，口感丰富多样，既有鲜嫩的香菇，又有嫩滑的豆腐，还有甜润的玉米，这样一来，整道菜中的膳食纤维，维生素，矿物质，还有大量的微量元素应有尽有，夏季减肥也别总得太单调太寡淡了，试试这道菜吧，简单快手，味道也不赖哦~
食谱名称：【香菇豆腐下饭菜】
准备材料：北豆腐300克，香菇100克，玉米100克，瘦肉150克
辅助材料：香葱2根，生姜1块，老干妈2勺
*** *** ： ( *** 过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【之一步】：我们做这道菜用到的是北豆腐，它含水量没有那么多，买回来之后先给它泡入冷水里面浸泡保存，这样子等到中午或是晚上煮的时候，它也不会有异味，
香菇剪掉根部泡入盐水里面泡十分钟，然后再用手朝一个方向搅动一下，把香菇盖子里面的脏东西让它自动掉出来，简单冲洗一下控干水分切成薄片，然后放入料理机里面绞成小碎丁，甜玉米粒用菜刀切下来就行，不需要切碎了。
【第二步】：瘦肉洗净之后，先切成小块，然后同样也是倒入料理机里面搅成肉馅，发现自从家里买的这个料理机以后，悦悦特别爱用它来搅食材，简单又快速，所有食材准备好之后先放在一边备用。豆腐清洗干净之后，放在案板上面用刀背把它压碎来，不用压得太碎，稍微带点颗粒也行，在后面炒的时候可以把它铲碎。
【第三步】：接下来烧锅烧至滚烫，然后再倒入少许食用油，这样就达到了热锅凉油的效果了，把瘦肉倒入锅中快炒的炒散，在炒的时候就会发觉一点也不会粘锅，炒至瘦肉变色之后，倒入甜玉米粒炒至断生，再把香菇倒入锅中翻炒，香菇切得很小块了，简单一炒就能炒熟。
【第四步】：最后倒入豆腐，把没有压碎的豆腐再铲一铲，
接下来放一勺食盐，2勺老干妈再次翻拌均匀，这个时候锅里的菜就已经全部炒上色了，
看上去特别有食欲，超好吃，出锅前撒一把葱花美味即成。这样做出来的豆腐碎开胃又下饭，营养还特别的丰富，非常适合夏天吃。
悦悦 *** 小心得：
1.当然我们也可以不用炒的 *** ，可以用油来炸一下，把所有馅料放在一起，再放入少许的玉米淀粉，然后用手取一个剂子团圆，表面裹上面包糠后，放入油锅中炸一下，吃起来外酥里嫩，味道超棒，但这样做有一个缺点就是无形之中会增加它的热量。
2.还可以把它做成小饼的形状，摆入烤盘，放进烤箱烤一烤，或是平底锅烙至两个金黄就行，最后吃的时候，再调个料汁淋在上面就行。
3.这里的老干妈也可以用香菇酱或是牛肉酱来袋，做出来之后同样也是非常的下饭。
4.在搅肉馅的时候，可以放一些葱头和姜丝进去，一起搅碎，能给肉馅去腥增鲜，比直接放入锅中炒就要好吃一些，这让平时不喜欢吃姜的朋友也能比较容易接受。
5.如果是在减肥的朋友，则可以鸡胸肉或是牛肉来代替瘦肉，好吃解馋还不油腻。
结语：天热，用香菇和豆腐一起炒，纤维多水分足，热量低味道好，夏季减肥要常吃！
感谢收看@悦悦家的美食汇，健康搭配，用心烹饪家常美味！爱美食的人是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦是一名美食原创作者，坚持每天分享不一样的美食做法及小技巧，如果您每日为吃什么而纠结，来悦悦家看一看吧！一定能让您吃得舒心又健康！欢迎关注，点赞、收藏、转发，您的支持是对悦悦更大的鼓励！
愿上帝赐福给你！
用料详情
主料：香菇(150克)、青椒(30克)、猪肉(100克)
辅料：胡萝卜(30克)、葱(20克)、姜(10克)、大蒜(10克)、蚝油(10毫升)、调和油(10毫升)
用时：10分钟
热量：
做法步骤
- 1.香菇洗净，锅中放入水，水沸腾后将香菇放入锅中进行焯水处理
- 2.焯好后将香菇捞出放入碗中
- 3.将香菇改刀，斜切成厚片
- 4.将猪肉切片，薄厚要均匀，你可以根据自己喜好切，但不能太薄或者太厚
- 5.将食材全部备好：青椒和胡萝卜少放点就可以，葱姜蒜改刀切好
- 6.将炒锅烧热，然后放入适量调和油，油热后将肉片放入锅中煸炒
- 7.放入葱、姜和蒜片爆出香味
- 8.放入青椒块和胡萝卜片翻炒几下
- 9.将香菇片放入锅中
- 10.用铲子将食材翻炒几下，让食材受热均匀
- 11.放入适量蚝油，根据自己口味调整用量
- 12.将食材翻炒几下，让蚝油和食材充分混合，使之均匀入味，然后关闭火源
- 13.将炒好的菜盛入盘中，一道美味可口的香菇炒肉就做好了，很鲜美的家常菜你喜欢吗？
烹饪技巧
导语：买香菇，不挑大个的不挑好看的，只挑“模样丑的”，一看就内行人。燃脂厉害的7种食物，它排首位，1斤相当于6斤黄瓜，减肥要多吃
菌类食物品种繁多，营养丰富，其中以香菇的价格最为实惠，跟其他价格昂贵的菌类比起来，7元一斤的香菇算得上是一种平民大众食材了。同时香菇也是一种保健型蔬菜，可荤可素，可煮可炖，老少皆宜。
香菇的主要营养成是碳水化合物和含氮化合物，以及少理的无机盐和维生素等，香菇还含有多种矿物质，食用之后有助于促进消化，增强抵抗。而且香菇是一种高蛋白低脂及低热量的食材，每一百克香菇的热量为26大卡，尤为以味道鲜味而著称，作为一种百搭食材，跟其他任何食材组合在一起都能为其增色不少。另外，香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麦甾醇，麦甾醇可转变为维生素D，能促进人体内钙的吸收，最后，香菇中所含的香菇多糖体，食用之后有助于防止龋齿，尤其是家里有孩子的朋友，平时要多多煮香菇给他们吃，
曾经有营养学家列出来了7种燃脂最厉害的食材，有燕麦，芦笋，番茄，三文鱼，辣椒，鸡蛋白，还有香菇，其中香菇是排在首位的，每100克的香菇当中就含有3.3毫克的膳食纤维，1斤相当于2斤撒，6斤黄瓜，减肥的朋友可不要错过香菇这种食材了。
香菇分为干香菇和新鲜的香菇，都是我们餐桌上最为常见的菜肴，这两种香菇各有各的特点，悦悦觉得在夏季，香菇还是买新鲜的吃起来更加的有滋味，口感更为滑嫩鲜美。相信爱吃香菇的朋友也不在少数，那么我们平时在选购香菇的时候需要注意一些什么细节呢？有什么小技巧呢？
悦悦以前在挑香菇的时候，只是盲目的随便抓几个，又或者是挑超市里面的盒装香菇，殊不知买回来之后，大的大，小的小，坏的坏，所以说呀，想要吃到好的香菇，还得仔细挑选才对。
通常市场上卖香菇的摊位上，会把香菇倒在上面，铺满整个摊位，任人挑选，卖香菇的老板则会用剪刀不断的修剪。悦悦看到有不少的老人家在选香菇的时候不急不忙，一个一个地慢慢挑选。一看就是内行人，卖菜的老板也不恼，这样反而能给他们增加人气，何乐而不为呢？悦悦家里也是非常爱吃香菇，隔三差五就会买一些回来，慢慢的跟一个买菜的老阿姨熟络了起来，在挑选香菇的时候便会请教她如何选到好香菇。悦悦发现只要愿意问，在菜市场里就能向老人家学到很多的实用的技巧，而且他们也是相当乐意分享的。
老阿姨说想要买到好香菇呀，还真的不能做一个颜值控，不能只挑大个的，也不能挑长得好看的，而是要挑”模样长得丑的”，看着悦悦听了后丈二摸不着头脑，
老阿姨继续分享说：这个模样长得丑并不是歪瓜裂枣的意思，而是要挑那种菇盖上面带有皲裂花纹的香菇。这香花香菇才是最香味道更好的香菇，纹里露出 *** 菌肉的"甜白花菇"是其中的极品。但是有一点要注意的是花菇菌盖上的花纹一定要看上去特别自然，要有大有小，也要有深有浅。
再就是选鲜菇时，菌盖、菌杆都得挑。优质鲜香菇要菇形圆整，菌盖下卷，菌肉肥厚，菌褶白色整齐，干净干爽，菌盖以3-6厘米为好；菌柄短粗鲜嫩，大小均匀。若菌盖表面色深黏滑、菌褶有褐斑则不宜食用。除了花菇，香菇还有大朵的厚菇，小朵的菇丁。
顾名思义，厚菇肉致密，口感筋滑，香味也浓，它的肉质肥厚，菌盖无花纹。而菇丁就是特别嫩的一种香菇了，把它倒过来后，菌盖底下看不到菌褶，这样的菇丁就是最嫩的。所以一般卖到最后的小香菇价格也就会便宜不少。
果不其然，悦悦按着老阿姨教的 *** ，学会了挑选香菇的技巧，平时爱吃香菇的朋友一定要收藏起来哦。另外悦悦再补充几点：
1. 在挑选香菇的时候，如果不是当天吃完的话，建议大家更好不要选那种根部已经被修剪得很干净的香菇，这种香菇往往很容易被风干，因为没有营养补充，它的菌盖会变干，往外翻。
2. 香菇买得比较多时，可以用保鲜袋装好放入冰箱里冷藏保存存，保存更好不超过3天。干香菇则要密封，放于避风阴凉处，同时需要注意防潮。
3. 在清洗新鲜香菇的时候，要先把它的根部剪掉，然后菌盖朝下放置于温水盆中浸泡,也可以加少许的食盐起到杀菌的作用，待香菇变软后，它底部的“鳃页”张开,里面的脏物就会自动掉出来了。
结语：买香菇时，不挑大个的，也不挑好看的，只挑“模样丑的”，一看就内行人！
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今天为大家推荐的低卡瘦身营养套餐是鲜菇肉片汉堡套餐
低卡指数：★★★★☆
营养指数：★★★★☆
美味指数：★★★★☆
颜值指数：★★★☆☆
随着生活节奏的加快，汉堡这样的快餐越来越受人们欢迎。赶着去上班，去快餐店来一个汉堡做早餐，即方便又好吃。但经过油炸、高热调料、添加剂过度处理的快餐店的一个汉堡的热量就高达800多千卡，不仅增加了肠胃的负荷，还增加了我们发胖的几率。
可是想吃又怕胖怎么办呢？
下面我就教大家做一道低卡鲜菇肉片汉堡套餐，只有243千卡，让你的早餐方便、美味又低卡。将肉片和蔬菜用烤箱烤熟后，不必油炸就可以降低热量，也可在前一晚将肉片腌好冷藏，早上取出肉片放上香菇与洋葱即可入烤箱。
接下来就是具体的做法：
套餐主食——鲜菇肉片汉堡243千卡
富含蛋白质——9克 脂肪——3克 糖类——45克 纤维——3.1克
总热量243千卡
之一步：准备食材，吐司2片 ， 猪肉片35克 ， 鲜香菇60克 ， 洋葱30克， 生菜50克 ，胡萝卜10克
第二步：烤热吐司，斜切备用。
第三步：猪肉片可用少许酱油、黑胡椒腌15分钟。
第四步：鲜香菇切片，洋葱、胡萝卜切丝与猪肉片用锡箔纸一起包起来，放入烤箱中烤10分钟烤熟备用。
第五步：生菜洗净切丝，放入吐司中，再夹入香菇肉片即可。
套餐热饮——无糖红茶0千卡-
蛋白质——0克 脂肪——0克 糖类——0克 纤维——0克
之一步：准备食材，红茶包1个。
第二步：将红茶包放入热开水200毫升中，约2分钟后取出茶包即可。
在马桶上蹲半天也无法顺利“解放”吗？营养师表示，现代人工作压力大、作息不正常、三餐营养不均衡，水分摄取不足，都是引起便秘发生的因素之一，想要摆脱便秘不适，不妨多吃富含多糖体成分的香菇，有助 *** 肠胃蠕动、增加肠道免疫。
香菇是“蔬菜牛排”，多糖体护肠胃助排便
台湾圣马尔定医院营养室主任侯玟伊表示，素有“蔬菜牛排”美称的香菇，其所含有的蛋白质成分中，包含数十种人体不可或缺的氨基酸成分，不仅有利人体吸收利用，更没有肉类食物脂肪、胆固醇含量偏高的问题。
香菇的好处可不只于此，香菇的黏液蛋白成分中含有丰富的多糖体，对肠胃有保护作用，可帮助修复胃黏膜、抵抗胃酸，改善胃部溃疡问题，并 *** 肠胃蠕动，预防便秘问题找上门。除了多数人所知的多糖体成分外，香菇中所含有的酥胺酸、精胺酸、维生素B1等营养素，也有促进消化、使胃肠道功能顺畅、防治胃溃疡的效果。
活化肠道益菌助软便，水溶性膳食纤维功不可没
最重要的是，每100克的香菇热量仅有38大卡，大口食用也不担心发胖；而膳食纤维含量更高达3.8公克，且属于能溶解于水中，具有一定的黏性可溶性膳食纤维，有助吸收肠道中的大量水分，让粪便保持柔软状态，使排便过程更顺畅；并使肠道中的益菌活性化，增加益菌的繁殖，让肠道生态更健康完善，提升肠道免疫力、隔绝坏菌所带来的腹痛、腹泻等伤害。
香菇食谱“助排便”（★三鲜菇汤）
材料：鲜香菇100克、金针菇1把、草菇100克（亦可替换其它菇类）、枸杞30克。
作法：
1.将香菇、金针菇、草菇洗净；枸杞简单冲洗后备用。
2.准备一锅1000c.c的水，待其煮沸后，依序放入所有菇类及枸杞。
3.待水再度煮开即可熄火，依个人口味加入少许盐巴调味即可食用。
效果：
三鲜菇汤的食材准备容易、 *** 简单，透过不同种菇类食物的搭配，不仅食用时口感更丰富、有层次，还能一次摄取到菇类食物中的多糖体，以及各式胺基酸成分，适量食用更有助改善、舒缓便秘不适。
专家小叮咛：
菇类食物营养价值丰富、对人体健康好处多多，但普林质含量偏高，急性痛风患者、尿酸值较高的患者，不宜食用过量。侯玟伊营养师提醒，人体需要不同的食物提供多种营养素，才能维持健康，想要改善便秘困扰，除了食用菇类等蔬菜外，仍须均衡摄取其他营养素，才是根本的解决之道。
【声明】：中菇发布的膳食养生类内容，部分来自 *** ，只是为了传播菌菇文化，不构成任何商业目的，版权归原作者所有，若侵犯了你的权益，请联系小编处理.
“秋吃碱，火气减”，分享一款香菇青椒炒肉片，解馋味美去秋燥
香菇青椒炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，鲜嫩的肉片与香醇的香菇和清爽的青椒搭配，不仅口感层次丰富，而且营养价值高。下面，让我们一起来详细了解这道香菇青椒炒肉片的烹饪 *** 吧！如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞。
香菇青椒炒肉片
【美食优点】
- 口感丰富：香菇的鲜嫩口感和独特的香味，青椒的脆爽口感，再加上嫩滑的肉片，三种食材在炒制中结合，营造出丰富的口感层次。
- 低脂低热量：青椒和香菇都是低热量的食材，适合控制体重的人群食用，肉片中的脂肪含量相对较低。
- 快速烹饪：香菇青椒炒肉片的 *** 简单快捷，适合家常烹饪。食材炒熟时间短，保持食材的嫩滑口感。
【食材配备】
主料：
猪里脊肉250克
香菇150克
青椒1个
调料：
食盐2克
鸡精2克
生抽2勺
老抽半勺
料酒2勺
淀粉适量
食用油适量
【烹饪步骤】
- 准备阶段：将猪里脊肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽和淀粉拌匀腌制10分钟；香菇洗净，去蒂，切成薄片；青椒去籽，洗净，切成小块。
- 焯水阶段：将香菇和青椒分别放入开水中焯水，去除草酸和杂质，捞出沥干水分备用。
- 炒制阶段：热锅凉油，放入腌制好的肉片煸炒至变色，捞出备用。利用锅内余油，放入焯好水的香菇和青椒翻炒均匀。
- 煮制阶段：将肉片重新放入锅中，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后加入少量的水，煮至肉片完全熟透。
- 收汁阶段：待汤汁变少时，加入适量的老抽调色，翻炒均匀至汤汁浓稠。
- 出锅阶段：将做好的香菇青椒炒肉片盛入盘中，皆可品尝。
注意事项：
- 猪肉要选用里脊肉，口感更加鲜嫩。在腌制时，加入料酒、生抽和淀粉可以去除肉片的腥味，同时让肉质更加嫩滑。
- 香菇和青椒焯水的时间不要过长，以免影响口感和营养价值。焯水时加入食盐可以提味，同时去除草酸和杂质。
- 在炒制过程中要保持中小火，避免炒糊或者炒不熟。在翻炒时要轻盈均匀，避免破坏香菇、青椒的营养成分和口感。
???关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
大家要的热量食谱（2）1400~1500千卡的全天食谱
资料来源《向红丁：糖尿病饮食禁忌》
<哈欠>星期一：早餐 麻酱花卷（面粉100克，芝麻酱5克）；牛奶200克；菠菜拌胡萝卜（菠菜150克，胡萝卜100克，香油2克）
午餐 杂粮饭（粳米、黑米、玉米、高粱米各25克）；砂锅冻豆腐（冻豆腐、白菜各100克，水发木耳25克，植物油3克）；豆芽韭菜（绿豆芽200克，韭菜100克，植物油5克）
晚餐 蒸红薯150克；小米饭（小米50克）；蒜蓉茼蒿（茼蒿200克，植物油、蒜末各5克）
?<可爱>?星期二：早餐 牛奶150克；牛肉包子（面粉50克，牛肉末25克，胡萝卜末100克，香油1克）蒜泥茄子（茄子100克，香油1克） 【加餐：猕猴桃200克（带皮重）】
午餐 二米饭（大米80克，小米20克）；红烧鱼（鱼150克，植物油5克）；番茄菜花（番茄50克，菜花250克，植物油2克）
晚餐 馒头（面粉75克）；肉末白菜炖豆腐（里脊25克，大白菜50克，豆腐100克，植物油5克）清炒西葫芦（西葫芦200克，植物油2克）
?<偷笑>?星期三：早餐 烙饼（面粉50克，油2克）；豆浆300克，煮鸡蛋1各，凉拌白菜心（大白菜心100克，香油2克）
午餐 馒头（面粉75克）；葱烧鱿鱼（葱30克，鱿鱼300克，植物油5克）；菠菜汤（菠菜150克，植物油3克）【下午加餐：苏打饼2片】
晚餐 米饭（大米50克）；玉米面粥（玉米面25克）；清蒸鱼（草鱼80克，植物油3克）；清炒茼蒿（茼蒿250克，植物油3克）
?<机智>?星期四：早餐 牛奶150克；小包子（面粉50克，里脊25克，白菜100克，植物油1克）；凉拌茄子（茄子100克，香油1克）【加餐：桃200克（带皮重）】
午餐 红豆饭（大米80克，红豆20克）；焖鱼（鱼100克，植物油2克）；茄汁菜花（番茄50克，菜花250克，植物油2克）
晚餐 馒头（面粉75克）；肉炒香白菜炖豆腐（里脊25克，白菜50克，豆腐100克，植物油1克）；豆豉烧青椒（青椒、红椒各80克，植物油5克）
?<来看我>星期五：早餐 花卷（面粉75克）；豆浆220克，炒杂菜（胡萝卜50克，水发木耳10克，洋葱50克，植物油2克）
午餐 米饭（大米75克）；清蒸鱼（鲤鱼100克，香油2克）；炒西蓝花（西蓝花150克，植物油2克，鸡蛋1个约60克）
晚餐 过水面（挂面75克）；醋溜豆芽（绿豆芽200克，植物油2克）；豆腐干鸡丁（鸡肉50克，豆腐干25克，花生米20克，植物油2克）【睡前加餐：苹果150克（带皮重）】
?<小鼓掌>?星期六：早餐 馒头（面粉75克）；牛奶250克，卤鸡蛋1个，生番茄50克
午餐 米饭（大米75克）；清蒸排骨（排骨150克，植物油5克）醋溜土豆丝（土豆丝150克，植物油2克）【下午加餐：苹果100克（带皮重）】
晚餐 葱香花卷（面粉75克）；木耳炒肉（水发木耳10克，里脊40克，植物油2克）；豆腐皮炒黄瓜（黄瓜200克，豆腐皮10克，植物油2克）
?<耶>?星期日：早餐 馒头75克；清炒蒜薹（蒜薹250克，植物油3克）；牛奶250克
午餐 米饭200克；青椒炒肉（青椒100克，胡萝卜20克，里脊30克，植物油3克）；油菜豆腐汤（小油菜、豆腐各50克，海米5克，植物油3克）
晚餐 玉米面发糕100克；香菇炒肉（香菇200克，肉、黄瓜各50克，植物油3克）；凉拌魔芋（魔芋100克，彩椒25克，胡萝卜20克，植物油3克）
之前药药发过食物交换表，大家可以在里面找相对应热量的食物交换。药药给糖宝吃的几乎都是鸡肉，热量和脂肪含量都比较低。糖宝有参加学校田径队，中午会把鸡肉换成牛羊肉来增加热量和能量，下午可适应高强度的体能训练。宝宝们可以根据自己的体质，对应食物交换表，等量交换肉类和豆类，这样无论是营养搭配，还是热量控制都会有一定调整。
时间久了，身体适应后自然体质、血糖和体重都会有一定的变化。宝宝们不妨试试看哦~
三菜一汤丨三杯鸡 冬笋香菇炒肉片 炒大白菜 酸辣肉皮汤喵～这是与您分享三菜一汤的
第88期
三杯鸡 | 冬笋香菇炒肉片
炒大白菜 | 酸辣肉皮汤
鸡肉，是国人餐桌上不可或缺的食材，就连祖国版图的图案都形似一只雄鸡。无鸡不成宴，无论是宾客宴席，还是乡里家常，没有哪一种食材像鸡肉这样招人喜欢。说起吃鸡，那就是有成百上千种烹饪方式也不为过。
今天，一起来盘点下，各地吃鸡的乡愁。
东北：小鸡炖蘑菇
东北菜看似粗矿，实则细腻得很。小鸡可不仅仅是小，而在于细养慢生的节奏，造就了属于东北的“笨鸡”，而“蘑菇”特指东北的榛蘑，在长白山老林中择木而生，富饶的黑土地孕育了独特的黑森林风味。一个炖字，用时间征服优质的食材，方不负乡愁情怀深重的东北人。新疆：大盘鸡
如果你只知道新疆羊肉串，那就out了，大盘鸡就像新疆的宽广无边，盘要大，鸡也要大，从古至今，迎接了多少商贾迁客。软糯细腻的土豆，青红相间的各色椒瓣，先炖后炒皮焦肉烂的鸡块，吃在嘴里麻辣鲜香，诸般滋味涌上心头。四川：白斩鸡
川菜麻辣，是不少人的共识，白斩鸡的麻辣从何而来？同广东白切鸡的小家碧玉不同，川菜白斩鸡自带一种江湖气息，当洁白的鸡肉搭配鲜红的酱汁，不仅增添的是舌尖的麻，更有一种大气磅礴在嘴中施展，瞬间呈现出一幅天府之国的地道风景图。广东：猪肚鸡
海南：文昌鸡
在天涯海角，不同于在山地奔跑的走地鸡，文昌鸡出生就在海边吹风，低盐、低脂肪、低胆固醇、高蛋白是其肉的特点。尤其是经过文火慢煮，熬出的鸡油，与蒜蓉爆香，再融入鸡汤，焖煮而成的鸡油饭，更是一绝，蘸酱口味多重，成为风靡海内外的海南鸡饭。福建：盐酒鸡
客家人好客是天生的，款待贵宾，送礼佳品，总有盐酒鸡的影子。其中所用的酒是客家米酒，酒的度数不高，一般是20度，整个烹饪过程不加一滴水，出了盐酒 *** 的走地鸡，肉质紧致，嚼劲十足，咸鲜的鸡汁在唇齿流淌，连骨头都十分有味儿。
江西：三杯鸡
三杯鸡，因为烹饪时不放汤水，仅用一杯米酒、一杯茶油、一杯酱油烹制而得名。醇是这道菜的风骨所在，色泽亮丽中透着香浓，口感柔韧中带着细腻，食后回味无穷。酱油给鸡肉上色，增咸又提鲜，米酒去除鸡肉腥味，丰富菜品味道，茶油给鸡肉添香，调动各种风味，三者配合得天衣无缝，成就味美气香的三杯鸡！越是简单平常的东西，越能做出让人萦绕心头的美味，看似平平无奇的鸡牵扯出浓浓的乡愁，组成了每个人心中的民俗记忆。
三杯鸡 | 冬笋香菇炒肉片
炒大白菜 | 酸辣肉皮汤
（营养素含量/100g）
热量：167.3大卡
碳水化合物：3.1克
脂肪：12.5克
蛋白质：67.7克
主要微量元素：维生素A、胆固醇、胡萝卜素、
烟酸、叶酸、磷、钾、钠、硒、镁、钠、锌、铁
减肥的人都知道，七分吃三分练，吃得正确，减肥成功只是顺理成章的事情。
关于吃这件事，无非只有3点：热量的控制、营养的搭配和食材的选择。
有很多食材，不仅热量低、饱腹感强、营养丰富，还有提高基础代谢，加速脂肪燃烧的效果，这样的食物，大家千万不要错过！
01、黑咖啡
黑咖啡中，含有一定的 *** ，能够帮助提神醒脑、去除水肿、抑制食欲，还能提高基础代谢，加速脂肪燃烧！
有数据显示：饮用咖啡之后的3个小时内，基础代谢能提高25%，一个体重大约145磅（约140斤）的女性如果喝两杯黑咖啡，她的身体将会在未来4小时里多燃烧50卡路里的能量。
不要小看这点脂肪燃烧，要知道，一天喝上3杯黑咖啡，就能多消耗约80大卡的热量，不用你去运动，不用你去挨饿，完全是白给的！
此外，如果你在运动前喝上一杯黑咖啡，还能够提高运动效果，让你的运动强度更大，持续时间更久，运动消耗的热量自然也就更多！
而且，用黑咖啡代替了奶茶、果汁等含糖饮料，本身也减少了一大块儿热量摄入。
02、鱼虾海鲜
减肥的人都知道，想要瘦身效果好，就要多安排一些富含蛋白质的食物，而蛋白质的主要来源就是肉食！
鱼虾海鲜，是肉食中热量更低的一类，比如，鱼肉的热量普遍在80-150大卡/100克之间；基围虾的热量也不过101大卡/100克；虾仁的热量更是只有48大卡/100克。
而蛏子、蚬子等海鲜的热量更是只有40-80大卡/100克左右。
也就说，减肥中的肉食安排一些海鲜，既满足了身体对蛋白质的需求，摄入的热量却只相当于蔬菜，完全可以狂吃不胖！
03、瘦牛肉
能满足热量低、味道好、蛋白质含量丰富的肉食，大概就只有瘦牛肉了。
在常规推荐的减肥肉食中，瘦牛肉是少有的红肉，含有丰富的血红蛋白铁，不仅能帮助补血，还能给身体运输氧气，保证生物氧化产生热量，让身体暖起来！
对于贫血、经常四肢冰凉的女生来说，瘦牛肉绝对是减肥中肉食的首选！
但是，大家要注意：不同部位的牛肉，热量相差悬殊，比较推荐的牛肉部位为牛腱肉（108大卡/100克）和牛里脊（107大卡/100克）。
04、土豆
关于减肥更好的主食，很多人说是紫薯，但轻妞一直认为土豆才是更好的。
原因很简单：1、土豆的热量很低，只有81大卡/100克；2、饱腹感指数（SI）在日常食材中排在之一，特别耐饿；3、淀粉又多为抗性淀粉，这种淀粉更不利于身体吸收，实际摄入的热量更低。
有研究还曾指出：饿的时候吃一个煮土豆，在吃完之后2个小时，人根本就不会再动吃东西的念头。
但是，这里要注意3点：1、土豆是主食，是用来代替米面的；2、土豆比较吸油，所以只适合蒸、煮、烤；3、凉土豆的抗性淀粉含量远远高于刚煮熟的土豆。
05、菌菇
菌菇的热量可能不是食材中更低的，膳食纤维也不是更高的，但却全都是低热量、高纤维的。
香菇的热量27大卡/100克，膳食纤维含量3.3；金针菇热量32大卡/100克，膳食纤维含量2.7；蘑菇热量24大卡/100克，膳食纤维含量2.1。
也就是说，减肥中，这一种食材完全不用去筛选，闷头吃就永远不会错，还不值得推荐吗？
除了上述提点外，菌菇大概也是所有减肥食材中，口感和味道更好的一种食材，有些菌菇的口感像极了肉食，用来满足口腹之欲，实在太适合了！
上述5种食材，有哪些是你最喜欢吃的？如果以前吃得比较少，现在，赶紧开始吃起来吧！
「原本卢氏」香菇竟有如此功效香菇是“蔬菜牛排”多糖体护肠胃助排便
香菇素有“蔬菜牛排”美称的香菇，其所含有的蛋白质成分中，包含数十种人体不可或缺的氨基酸成分，不仅有利人体吸收利用，更没有肉类食物脂肪、胆固醇含量偏高的问题。
香菇的好处可不只于此，香菇的黏液蛋白成分中含有丰富的多糖体，对肠胃有保护作用，可帮助修复胃黏膜、抵抗胃酸，改善胃部溃疡问题，并 *** 肠胃蠕动，预防便秘问题找上门。除了多数人所知的多糖体成分外，香菇中所含有的酥胺酸、精胺酸、维生素B1等营养素，也有促进消化、使胃肠道功能顺畅、防治胃溃疡的效果。
活化肠道益菌助软便水溶性膳食纤维功不可没
最重要的是，每100克的香菇热量仅有38大卡，大口食用也不担心发胖；而膳食纤维含量更高达3.8公克，且属于能溶解于水中，具有一定的黏性可溶性膳食纤维，有助吸收肠道中的大量水分，让粪便保持柔软状态，使排便过程更顺畅；并使肠道中的益菌活性化，增加益菌的繁殖，让肠道生态更健康完善，提升肠道免疫力、隔绝坏菌所带来的腹痛、腹泻等伤害。
卢氏香菇是河南省三门峡市卢氏县的特产。它被认定为“有机产品”“绿色食品”，卢氏县荣获“全国食用菌标准化生产示范县”等称号。卢氏香菇，朵大、肉厚、质细嫩、味鲜美、气味芳香、滑润爽口，营养丰富，花菇率高。2016年入选南方航空食材。
河南云联乡村 *** 科技有限公司是卢氏县电子商务进农村项目农特产品上行服务商，致力于将“原本卢氏”区域公用品牌商标授权、三品一标认证、产品在线溯源体系纳入到公共标识体系，统一宣传、保护，为本地企业品牌和商标提供 *** 背书。同时，通过品牌授权使用证书明确区域公用品牌的使用资格，明确授权使用期限、考核制度、授权收回制度共同提升维护区域公用品牌形象。原本卢氏是卢氏县电子商务进农村项目——农特产品县域公众品牌。原本卢氏，原山原水，本色本真，打造卢氏本地特色农产品。目前，“原本卢氏”区域公众品牌涵盖香菇、核桃、蜂蜜、绿壳蛋、杂粮、木耳6大品类，并进入全网推广使用阶段。
