香菇洗干净，切片。可以先泡干净再切。土豆去皮，洗净，切片。彩椒洗净，切好，备用。瘦肉切好，我用的里脊肉，葱和蒜切好。锅中加入适量油，待油热后放入葱花和蒜。将切好的瘦肉放到锅里翻炒，这是可加入一小勺生抽。待瘦肉炒快熟后，放入香菇和土豆，一起翻炒，并加入一勺盐，半勺十三香。然后加一点儿水，小炖一下。快到出锅时放入彩椒。出锅时撒点葱花点缀下，色香味俱全的香菇土豆片就做好了！简单好吃的家常版香菇土豆片，快学做起来吧！
#以美食的名义说爱她#土豆香菇烧排骨『红烧排骨』家家户户都爱吃的菜，我自己改良了下下，加入了香菇和土豆，味道更好啦，话不多说，开干吧！
By 小吃货泽宝
用料- 肋排 一斤
- 香菇 随意
- 土豆 两个
- 老姜 一块
- 蒜 1头
- 葱 1根
- 八角 3个
- 生抽 适量
- 冰糖 5-6颗
- 陈皮 适量
- 花椒 适量
- 味精 适量
- 盐 适量
1、排骨提前用开水煮一下，去血水，捞出后清洗干净备用
2、准备好需要的食材，还有葱姜蒜
3、锅内倒入适量油，加入冰糖炒至冒泡
4、加入排骨，翻炒均匀上色
5、加入桂皮八角香叶花椒翻炒
6、加入适量的蚝油，生抽，继续翻炒
7、加入干辣椒，和少许的盐搅拌均匀
8、倒入适量水没过排骨即可，这会可以加入香菇一起炖呢
9、汤汁收的差不多时加入土豆
10、待土豆成熟后加入葱蒜，加入适量的味精调味即可出锅
11、出锅啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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土豆秒变“香菇”，1只瓶子就搞定，喜欢斋菜的朋友来试试吧福州这边拥有众多的寺庙，遇到举办佛事的时候，他们都会准备些斋饭提供给信众食用，其中，就有不少“假鱼”或者“假肉”，它们不仅形似，而且口味极其的相似，土豆、番薯、蔬菜、香菇等等，都能做出肉或者的鱼的滋味，味道变得妙不可言，土豆变身“香菇”就是其中较为经典的做法，特点是：口感软糯入味，口味香辣味美，外形美观漂亮，孩子见到它们一定会喜欢。
土豆蒸熟出锅后，再将它们捣成泥，就可以塑造出各种形状的食物，把它们变身成“香菇”就是其中一种最简单的做法，不仅做法特别的简单，而且模样栩栩如生，1只啤酒瓶就能搞定，喜欢斋菜的朋友赶紧来试试吧，担保端上餐桌后，大家抢着吃。
【食材配料】：土豆、土豆淀粉、蚝油、生抽、食用油、香菜（或者葱）、大蒜、小米辣、老抽、盐。
【 *** 过程】：
1、首先，准备2粒新鲜的土豆，将它们清洗干净后，再改刀切成薄片，装入盘中，然后，再将它们放入水开上汽的蒸锅中，全程开大火蒸15分钟，直到将它们蒸熟为止。
2、土豆片蒸熟出锅后，再找根擀面杖将它们捣成泥状，然后，再在里头加入3勺的土豆淀粉（切忌放面粉或者淀粉，否则，就会失去软糯的口感，和特有的清甜味），将它揉成光滑且细腻的面团后，再把它们搓成大小一致的剂子，最后，再将它们逐个团成小圆球，状态如上图所示即可，注意这个步骤不放1滴水。
3、然后，找个干净的啤酒瓶子出来，将小圆球逐个按压成小蘑菇的形状，不仅做法特别的简单，而且1秒1个，全部弄好后，再将它们重新摆入水开上汽的蒸锅中，盖上锅盖后，继续大火蒸7-8分钟，蒸熟备用。
4、锅中倒入少许的底油，油热后，先放入适量的蒜末和小米辣，开小火爆出香味后，再加入少量的生抽、老抽、蚝油，继续将它们炒香、炒上颜色后，再倒入少许的清水，转大火烧开。
5、待汤汁煮至黏稠后，再加入少许的盐调味，同时，下入提前蒸熟的土豆，继续大火煮3-5分钟，直到收干汁水为止，出锅前，再撒入适量的香菜末或者葱花装饰点缀一下，即可装盘上桌，土豆变身蘑菇大功告成，口味香辣味美，口感软糯入味，吃上一朵，再也停不下来。
【温馨提示】：
1、由于土豆除了自带些许的清甜味，再没有其它的味道，所以它是一种可塑性极强的食材，将它捣成泥，再蒸熟就非常容易吸收其它辅料的香味，好些“假鱼”、“假肉”都是由它变身过来的，在众多斋菜中的使用率极其的频繁。
?2、另外，土豆的营养价值也是非常高的，它们里头除了含有大量的维生素B1和B2，以及优质纤维素，平时，适当补充些它们，可以起到润肠通便，以及降血和降压的作用。
土豆和它天生一对，简单炖煮一下太美味，老人孩子都爱吃土豆是人人都爱的食物，从小吃到大从来都不觉得腻味！哈妹更爱吃的菜就是土豆炖小鸡，口感香浓爽口，堪称米饭杀手！
土豆和它天生一对，简单炖煮一下太美味，老人孩子都爱吃。跟着哈妹一起看看美味可口，做法简单易学的香菇土豆炖鸡的具体烹饪步骤，老少皆宜，错过可惜啦！
香菇土豆炖鸡
配料:
香菇适量、土豆一个、鸡肉适量、姜几片、红干椒几个、桂皮适量、香叶适量、冰糖几块、盐适量、老抽适量、料酒适量
烹饪步骤:
1.新鲜的鸡肉买回来泡血水洗干净备用
2.准备一些香菇和土豆
3.调料老抽，盐，姜，红干椒，香叶，桂皮，冰糖备用
4.锅中倒入适量油放入洗好的鸡肉放点料酒翻炒
5.放入准备好的红干椒，桂皮，香叶，冰糖姜
6.倒入适量老抽翻炒上色
7.放入适量水炖20分钟左右
8.炖鸡肉同时洗切好土豆和香菇备用
9.鸡肉炖差不多时加入盐倒入土豆香菇继续炖
10.炖好装入碗中就可以开动啦
菜谱小贴士: 香菇的菌伞下面有很多褶皱，里面也有脏东西，浸泡在淀粉水或是面粉水中一段时间就很容易洗净褶皱里面的脏东西。之后再冲洗干净就可以放心吃了。
宅家美食 | 胡萝卜+土豆，这样做也好吃→大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞评论
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提到胡萝卜和土豆，
你会想到什么样的烹饪手法？
今天，
来自大宁路社区的居民谢栋栋，
就给大家分享一道由胡萝卜土豆
为原料的的素丸子，
外酥里嫩，颜值也高，
跟着静宝一起了解一下！
食材：土豆、胡萝卜、鸡蛋、生姜、葱
配料：盐、面粉、椒盐粉少许
烹饪步骤
① 土豆切成碎丁；② 胡萝卜切成碎丁；③ 胡萝卜和土豆丁放在盘内，加入两勺面粉、葱花、生姜、两个生鸡蛋，以及盐和胡椒粉少许进行搅拌；④ 随后，可以戴上一个塑料手套或者一次性保鲜袋，手捏丸子；
⑤ 将素丸子慢慢放入锅中油炸；⑥ 直至色泽金黄即可。
小贴士
1、可根据个人口感，调整胡萝卜、土豆的多少；
2、土豆蒸熟后弄成土豆泥后，可和香菇搭配，做成口感细腻的香菇土豆素丸子哦！
来源：上海静安
提到胡萝卜和土豆，
你会想到什么样的烹饪手法？
今天，
来自大宁路社区的居民谢栋栋，
就给大家分享一道由胡萝卜土豆
为原料的的素丸子，
外酥里嫩，颜值也高，
跟着静宝一起了解一下！
食材：土豆、胡萝卜、鸡蛋、生姜、葱
配料：盐、面粉、椒盐粉少许
烹饪步骤
① 土豆切成碎丁；② 胡萝卜切成碎丁；③ 胡萝卜和土豆丁放在盘内，加入两勺面粉、葱花、生姜、两个生鸡蛋，以及盐和胡椒粉少许进行搅拌；④ 随后，可以戴上一个塑料手套或者一次性保鲜袋，手捏丸子；
⑤ 将素丸子慢慢放入锅中油炸；⑥ 直至色泽金黄即可。
小贴士
1、可根据个人口感，调整胡萝卜、土豆的多少；
2、土豆蒸熟后弄成土豆泥后，可和香菇搭配，做成口感细腻的香菇土豆素丸子哦！
来源：上海静安
俗话说，“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，它们是我们老祖宗总结出来的一年四季饮食智慧的结晶。随着四季天气的变化，我们要调整好饮食结构，来保证人体的营养需求， 来达养生的目的。 冬天北风凛冽，天气特别寒凉，我们要多吃一些根茎类的食材，它们的营养丰富， 能补虚健脾、增强体魄，有助于抵御严寒！
根茎类蔬菜很多， 土豆、萝卜、芋头、红薯、山药等等， 都是应季蔬菜，不仅口感好营养佳，而且价格低廉， 冬季常吃对人体大有好处。 土豆就是非常常见的一种，富含维生素C、矿物质、胡萝卜素、维生素C和膳食纤维等，既可以当主食，也是蔬菜。土豆既有谷类食物所不含的维生素C，又有蔬菜中所欠缺的碳水化合物，多重营养集于一身， 且价格便宜，才二元钱一斤， 物美价廉，人人都吃得起。
土豆是家中常备的蔬菜， 炒土豆丝、土豆炖牛腩、土豆蒸排骨等等， 变着花样吃。 今天就分享一道简单又营养的家常菜-----香菇土豆炒肉片。 香菇有着“素中之荤”的美誉，是一种高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物， 香菇的味道香浓，是百搭的配菜。 天冷这三样菜炒在一起实在太鲜美了，营养也丰富， 一荤一素一菇，是更佳合理搭配，关键是好吃，大人孩子都爱吃，每次炒上一大盘必定吃个精光，真解馋。 一起看看这菜的具体做法吧。
【香菇土豆炒肉片】
原料： 五花肉 1小块 土豆 2个 香菇 1小盘 青蒜 2根 酱油 油盐 适量
*** ：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入少许油， 将土豆片放入锅中煎制一下； 3. 将土豆片双面煎至微微发黄后先盛出来备用； 4. 烧热锅放入少许油， 加入五花肉片进锅煸炒； 5. 煸炒至微微出油时加入少许料酒翻炒均匀； 6. 加入准备好的香菇进锅翻炒两下；
7. 加入少许水炖煮； 8. 加入酱油翻炒上色； 9. 加入土豆片进锅翻炒几下； 10. 加入少许盐调味， 翻炒均匀； 11. 最后加入青蒜翻炒至变色； 12. 盛入盘中。
小贴士：1. 土豆片先将双面煎至金黄，这样更利于土豆片吸收味道； 2. 用少许油煸炒五花肉，将其油脂微微煸炒出来，这样五花肉吃起来不腻； 3. 将五花肉、香菇和土豆加入调味料翻炒几下， 再加入盐调味， 最后放入青蒜增香。
今天和大家分享一道常见的家常菜“土豆炖鸡”的做法，很多人炒鸡块之前先焯水，今天这个做法不用焯水直接用砂锅炒，鲜香入味，鸡块鲜嫩，有喜欢的赶紧学一下。
食材：嫩鸡、土豆
配菜：香菇、青椒、红椒
调料：食盐、料酒、白糖、鸡粉、生抽、蚝油、老抽
【土豆炖鸡块】—— 鲜嫩入味
1.下面开始准备食材
准备嫩鸡一只，去除鸡 *** 和鸡脚趾和鸡脖子上的气管，把鸡肉剁成均匀小块，剁好以后加入一勺食盐，放入适量的面粉，用手使劲地抓揉出里面的血水，鸡块变得黏手时，放入清水中冲洗干净，挤干水分备用。
准备土豆一个，削过皮以后，切成小块。
2.下面开始准备配菜
准备干香菇一把，放入清水中泡发，泡发以后清洗干净，挤干水分，把香菇根切掉备用。
准备青椒和红椒各一个，去籽以后，切成菱形片。
3.下面开始准备辅料
准备大葱一段，破开切成丝。
准备生姜一块，同样切成丝。
全部放在一起，抓入几粒干辣椒，几粒花椒备用。
鸡块沥干水分以后放入盆中，加入一点葱姜丝，放入一勺食盐，倒入适量的料酒，用手抓匀腌制10分钟。
4.下面开始调料汁
碗中放入食盐2克，白糖少许提鲜，鸡粉4克，生抽10克，蚝油5克，老抽3克调色，搅拌均匀备用。
5.下面开始烹饪
砂锅中加入适量的植物油，油烧热以后，倒入葱姜丝、干辣椒和花椒一起翻炒，炒出香味以后，把腌好的鸡块倒入锅中，开中火翻炒3分钟，炒出鸡块中的水分，把鸡块炒香。
鸡块中的水分一定要炒干，这样鸡块会更加的鲜香入味。
倒入准备好的料汁翻炒均匀，再加入适量的开水没过鸡块，大火烧开以后，打去锅中的浮沫，转小火焖煮20分钟。
炖煮时一定要加开水，凉水容易使肉质缩紧，吃起来不够嫩。
20分钟以后，把香菇倒入锅中，盖上锅盖再焖5分钟，炖出香菇的鲜香味。
5分钟以后，用筷子翻一下鸡块防止粘锅，把土豆倒入锅中再炖5分钟，把土豆炖熟、炖入味，最后放入青红椒稍微烫一下，倒入适量的水淀粉，把鸡汤收成粘稠状就能装盘上桌了。
鸡块更好不要焯水，容易把鸡油煮丢，否则成菜不够香。
好了，一道鲜香又嫩的土豆炖鸡块就做好了。
我心中的冬日限定，牛心菜土豆香菇热炒的菜品，再加入大蒜趁热吃，在口感上別有滋味，热炒锅中加上土豆要双面煸香金黄奶香味道十足，加入牛心菜香菇入上六月鲜后，味道自然而然的格外好吃，鲜美又香，冬日吃的是暖暖的味道，直接舒服到胃蕾，简单菜吃出荤味道，也很幸福的开心日子，就这样简单快乐。寻找美味素食也是我心中的冬日限定来了。
By 涓涓小溪长流水
用料- 牛心菜 半棵
- 土豆 1个
- 香菇 8朵
- 大蒜 1根
- 六月鲜轻盐12酱油 2勺
- 0卡糖 少许
- 食用油 1勺
1、冬日暖阳菜 牛心菜香菇 与土豆大蒜 吃到了意外
2、食材：牛心菜 香菇 土豆 大蒜
3、上锅入大蒜白段处为主 让土豆爆香
4、土豆爆香两面金黄
5、加入香菇 牛心菜翻炒均匀，轻12轻盐牡牴酱油
6、一勺半左右搅拌均匀
7、加入大蒜叶就可以了，只脆口的即可出锅
8、热腾腾的酱香 土豆香 蒜味香，很喜欢这个味
小贴士牛心菜吃脆脆的，少煸炒一下，出锅加点辣椒酱调味更好吃，口味按各自喜好加调味，幸福口味自己爱吃才是更好。谢谢你的关注，分享互动交流。
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#我为奥运出食力#香菇土豆烧鸡腿鸡腿肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调 *** ，营养丰富，鸡肉和香菇、土豆搭配一起炖，可谓是相得益彰，香菇中的有效成分可充分溶解，提高人体吸收率，鸡肉本身有提高呼吸系统免疫力的功能，对身体也有很好的滋补作用
By 为食猫17
用料- 鸡腿 四个
- 干香菇 20克
- 土豆 一个
- 大蒜 5瓣
- 姜 一块
- 葱 3根
- 生抽 两勺
- 老抽 一勺
- 盐 适量
- 料酒 一勺
1、干香菇用温水泡发
2、将泡发好的香菇放入盘中，水留着待用
3、土豆去皮切块放入水中浸泡
4、热锅下油，放入鸡腿煎至两面金黄 (鸡腿提前剁小块)
5、放入姜片、大蒜、葱白，放入香菇翻炒
6、倒入一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，少许盐，翻炒均匀
7、倒入适量清水，泡香菇的水一同倒进去，滚煮十分钟
8、再倒入土豆，煮至土豆软烂
9、放入葱段即可出锅
10、一道美味的香菇土豆烧鸡腿就做好了～
小贴士干香菇需要提前在温水中泡发，如果是鲜香菇，就省去泡发香菇这一步骤。泡发香菇的水不要倒掉，连水带菇一起倒进去炖，味道会更加香浓，营养也更好。
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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