国庆长假归来，仿佛一夜之间，各地都降了温，看着逐渐转冷的天气，不妨在家亲手熬一锅营养滋补的香菇鸡汤来暖暖胃，洗去国庆期间的疲惫�?/p>
所需食材�?/p>
干香菇、新鲜香菇均可，鸡腿、鸡肉均可、盐、料酒、少许葱、一些姜片、少量花�?/p>
美味步骤�?/p>
1）将香菇洗净后泡发，同时将鸡腿切成小块备用；
2）另外准备一个碗，装满干净水，倒入一些盐，搅拌成盐水后，倒入切好的鸡块洗净去掉血水；
3）在准时1�?步的同时，可以在锅里煮一盆水，水烧开后，倒入步骤2中处理好的鸡块焯水；
4）陆续往锅里放入料酒、葱、姜、花椒（这一步是为了去腥提鲜）；
5）将鸡肉上浮着的泡沫略去，将鸡块捞出，用温水冲洗一下，沥干水分备用�?/p>
6）将煲汤的锅盛满水，倒入鸡块，水烧开后，放入香菇，转小火，煲1�?小时即可，准备起锅时，撒一点盐调味�?/p>
（如果着急吃，也可以煮开后就吃，但是味道可能就没有小火慢炖那么好）�?/p>
好了，香浓的鸡汤就OK了，一个人在外面，记得照顾好自己�?/p>
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By 笑语流年
用料- 鸡架�?1�?/li>
- 竹荪 4�?/li>
- 干香�?几朵
- 海鲜�?1小把
- 红枣 5�?/li>
- 苞米 1�?/li>
- 大葱 1小节
- 生姜 3�?/li>
- 干辣�?3�?/li>
- 蒜苗 1�?/li>
- 料酒 1�?/li>
- �?适量
1�?条干竹荪去掉头尾，用淡盐水泡10分钟，冲洗干净，切成段备用�?/p>
2、干香菇提前泡发好�?/p>
3、一根苞米切段备用�?/p>
4�?小把海鲜菇洗净备用�?/p>
5、准备几个红枣�?/p>
6、准备葱段，姜片，干辣椒�?/p>
7�?根蒜苗切成末�?/p>
8�?个鸡架子洗净切成块，下锅焯一下水，加1勺料酒去去腥�?/p>
9、把焯过水的鸡块冲洗掉表面的浮沫�?/p>
10、瞧瞧，炖鸡汤的食材挺丰富的�?/p>
11、锅里倒入足量的水，水烧开后下入鸡块，香菇，苞米，葱姜干辣椒，在高压锅里炖15分钟�?/p>
12、时间到，耐心等到压力下去后，放入竹荪段，海鲜菇，红枣，不用盖锅盖，再�?0分钟�?/p>
13、出锅盛入大碗里�?/p>
14、撒上一把蒜苗，就可以美美的享用啦�?/p>
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💯鲜美营养好喝的香菇炖鸡汤㊙清香不油腻🔥香菇土鸡汤，营养丰富又美味！全家都爱喝！香菇能增强人体的免疫力，而且有防癌作用，用香菇和鸡一起熬汤，香菇中的有效成分可溶解在汤内，提高人体吸收率。🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃食�?干香菇、枸杞六粒、土鸡半边、葱姜、料酒步�?1.葱洗净切碎，姜洗净切片，干香菇提前泡发备用�?.土鸡洗净，切块，放入锅中加水，加入料酒，姜片焯水片刻，捞出冲洗干净�?.将焯好的鸡倒入紫砂锅中，加香菇，加姜片，倒入适量清水，盖上盖，开大火煮开，小火熬1小时，出锅前撒上枸杞适量盐调味即可。🌻温馨小贴士:香菇炖鸡汤怎么做才清香不腻?炖鸡汤前，先将鸡加料酒用滚水焯烫，可以去除鸡身上的腥味，使煮出的汤清香而无异味;用香菇煮汤，除了可以增添特殊的风味外，还可以吸收一部分油脂，使熬出的鸡汤不至于太油腻，鲜香好喝！健康减脂，豆果相伴 吃货打卡�?/p>
炖鸡汤时牢记�?�?不放”，几十年的配方，汤鲜味美，肉嫩无腥�?/strong>
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜 1、炖鸡汤以鸡为主要食材，汤品味道咸鲜，营养价值丰富，可补气血、养颜、提高免疫力 2�?今天刘嫂就来分享一下“炖鸡汤的小技巧”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下�?/p>
3、下面开始介绍所需要的食材�?/span> 鸡肉、生姜、大葱、莲子、红枣、香菇、食�?/span> 4、鸡汤营养丰富很多人都喜欢喝，有些朋友炖鸡汤为了去除腥味，各种杂七杂八的香料往里面放，这样鸡汤不仅不好喝，而且鲜味也没有了，今天和大家分享炖鸡汤的正确做法 5、先把买回来的鸡肉放入盆中，再放入一勺食盐，揉抓一下，把里面的血水抓出来，食盐有很好的杀菌功效，再倒入温水，再次揉抓，然后放入一边浸�?0分钟。再把生姜、大葱都切成�?/p>
6、鸡肉泡的时间到时，放到流水底下冲洗干净，再把处理干净的鸡肉放入漏篮中沥干水分。热锅倒油，放入姜片和大葱爆香，再把鸡肉放入锅中，把鸡肉的水分炒干，炒出香味，这样炒过的鸡肉更香，吃起来一点也不柴 7、然后加入开水，一定要加开水，水也要一次性加足，中途加水会影响口感，加开水更容易激发出鸡肉的香味，盖上盖子炖十五分钟左右。时间到时，把里面的葱姜挑出来，再把鸡肉和汤汁一起倒入砂锅�?/p>
8、再在砂锅中放入莲子、香菇、洗干净的红枣。炖鸡汤一定要记住三放三不放，这样鸡汤才会鲜美。之一放莲子，可以去腥增香增加鲜味，第二放红枣不仅增香还增加营养，第三放香菇，可以吸收鸡肉的香味�?/p>
9、然后盖上盖子，煲一个小时。不能放的三样东西就是八角、花椒、料酒。这三样东西会影响它原有的鲜味。炖的时间到时，再放入一勺食盐，搅拌均匀，这样炖出来的鸡汤不需要太咸，盐一定要最后放，不然影响口感，鸡肉吃起来会很柴，炖鸡汤就做好了 老刘目前已累计发�?700+条视频了，我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
逛菜市时，无意发现这家菜档的鲜香菇和平菇个头很均匀，很漂亮，食材颜控的我，果断把晚餐的苦瓜排骨汤换成了菌菇鸡汤。简单快手，一锅熟，厨房小白也能轻松驾�?/p>
By 咸蛋妈咪
用料- 嫩鸡 ¼�?/li>
- 鲜香�?几个
- 平菇 几朵
- 干虫草花 20g
- 羊肚�?几个
- 红枣 3�?/li>
- �?适量
1、如图备料，虫草花、羊肚菌提前浸泡，鸡剁块，平菇洗净，香菇洗净去蒂切十字刀花，红枣去核切片�?/p>
2、把图①的食材全部倒入砂锅，加适量清水，加盖大火烧开，改文火10分钟�?/p>
3、揭盖加入适量盐调味，完成�?/p>
4、鸡嫩汤鲜，温暖一整冬
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香菇炖鸡，这样做汤鲜肉嫩，一开锅飘香四溢，做法超简�?/strong>天气一天比一天冷，回家能喝上一碗热乎乎的汤，浑身都暖和了。天冷了我家就喜欢煲汤，各种排骨汤，牛肉汤，鸡汤，还有各种药膳汤，凡是汤都是家人的更爱，尤其是冬天�?/p>
今天就给大家分享一道香菇炖鸡汤，食材简单做法不难，只要会点厨艺的朋友都会做。鸡肉经过长时间的炖煮，混合着香菇的香味，汤汁非常鲜美，一开锅香味扑面而来，那感觉真好�?/p>
香菇我用的干香菇，需要经过泡发，怎样泡也是有讲究的。香菇是山珍之王，营养非常丰富，而香菇中含有较多的嘌呤、氨基酸等物质都是水溶性的，用开水或滚烫的水来泡，会加速营养的流失�?/p>
为了更大程度地而保存香菇的营养，更好用冷水来泡，不过呢长时间泡发并不可取，而且等待时间太长。如果干香菇没有泡，又急用怎么办？怎样处理才是更好的呢？这里告诉大家我的 *** �?/p>
准备适量的温水，水温不烫手为宜，大约30~40度的左右，再准备一个保鲜盒，有密封盖的那种。将干香菇放入盒子中，加1~2小勺糖，1勺面粉，倒入温水，盖上盖子上下摇晃几分钟，最多十分钟就可以了。加白糖的目的是促进香菇快速泡发，而且还能不破坏香菇的鲜美，这样做出来的香菇味道会更加好。放面粉是因为面粉能清除香菇中的杂质，这样泡好后香菇清洗会很干净�?/p>
最重要的一点，泡发香菇的水千万不要丢弃，稍微沉淀一下还可以再利用。下面就把这道香菇炖鸡的做法分享给大家，如果您喜欢，欢迎您关注、点赞、分享，谢谢您的认可和支持�?/p>
香菇炖鸡汤
食材�?/strong>走地鸡半只，干香菇一大把，生姜一块，葱一小把，当归少许，枸杞一把，料酒一勺，盐和胡椒粉适量
做法�?/strong>生姜切片，葱打结，鸡肉剁块备用，干香菇放入保鲜盒中，加少许糖，适量温水，盖上盖子上下使劲摇晃，十分钟就泡发了，特别快，对于急用干香菇情况下就可以使用这一小妙招，很实用的哦�?/p>
锅里加水，鸡肉块冷水入锅，大火煮开之后撇去浮沫捞出，用流水冲洗干净捞出备用 砂锅中加入足量多的矿泉水，放入焯过水的鸡肉，放入料酒，姜片，葱结，大火煮开转小火炖40分钟 时间到，放入泡好的香菇，再炖20~30分钟。香菇放太早的话，炖出来的汤颜色很比较深，鲜香菇的话15分钟就足够了�?/p>
最后放入枸杞，放点盐，胡椒粉调�?/p>
撒入葱花关火，鸡肉酥烂、汤汁鲜美，好喝！天冷来一碗暖和！ 干香菇用30度的温水泡发，加点白糖，放密封盒中泡发，快速且营养不流失。不喜欢干香菇的可以用新鲜的香菇来代替�?/p>
鸡肉更好选用走地鸡，鸡肉紧实味道香，炖汤最合适�?/p>
�?strong>我是荷妈，一个爱美食、爱分享、爱生活的两宝妈妈。感谢您的阅读和支持，更多家常美味做法，请关注“荷妈美食”！如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享，欢迎评论留言，一起相互学习，交流下厨心得�?/strong>烹饪小贴士�?/h1>
“不喝鸡汤的人生，何以为继啊。�?冬天的脚步进了，树上的叶子也渐渐飘落，但幸好太阳还很暖。从贵州望谟带回来的熟栗子仁只剩最后一点了，不如炖个鸡汤暖暖胃吧！寒冷退散～温暖你整个冬天哦�?
By 田野厨娘
用料- 老母�?一只（�?斤重�?/li>
- 熟板栗仁 15�?/li>
- 新鲜香菇 6�?/li>
- 小葱 4�?/li>
- 生姜 4�?/li>
- 饮用�?2�?/li>
- �?一小撮 �?�?/li>
- 白胡�?�?�?/li>
1、两斤的老母鸡洗净，斩去鸡头和脖子
2、剪去鸡 *** ，清空内�?/p>
3�?三根小葱对折，另用一根小葱当绳子，打一个葱�?/p>
4、生姜切�?/p>
5、香菇洗干净后，去掉菌柄
6、砂锅里放入处理干净的老母鸡，葱结和姜片。倒入冷水，基本没过鸡�?/p>
7、大火煮开，撇去浮�?/p>
8、盖上砂锅盖，转小火慢炖一小时。厨房里慢慢充满了鸡汤的香味
9、加入栗子，香菇
10、继续小火炖30分钟
11、盛入汤盅里
12�?撒一点点盐和白胡�?/p>
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适合全家的好喝的鸡汤，老人小孩都爱�?/strong>By �?小懒
用料- 土鸡 1�?/li>
- 香菇 6�?/li>
- 枸杞�?适量
1、鸡洗净冷水下锅，煮开捞出
2、焯水好的鸡肉放入砂锅中，砂锅里的水是烧开的哦，小火慢炖半小时
3、加入枸杞，继续煮半小时
4、然后加入香菇，适量盐调味，香菇煮熟就可以啦�?/p>
5、很简单的一款鸡汤，很适合新手哦！
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大厨教你做香菇炖鸡，详细讲解食材的选取和 *** ，新手一看就�?/strong>大家好，这里是之一名厨。今天分享一道香菇炖鸡的做法�?香菇炖鸡是江苏省的特色传统名菜，属于苏菜中比较有特色的一道菜肴， *** 原料有鸡 ，香菇，笋等�?/p>
香菇炖鸡
这道菜营养丰富，特别适合秋冬进步，香菇与鸡肉炖在一起，香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，鸡肉有滋补养身的作用，吃起来口感较好，做法也比较简单�?/p>
柴鸡
在挑选食材方面，鸡肉更好选柴鸡或者乌鸡，其次可以选三黄鸡，香菇可以用干香菇泡开，如果嫌麻烦，也可以直接买新鲜的香菇�?/p>
干香�?/p>
好了，说了这么多食材的选取和营养价值，下面介绍一下这道菜的 *** 步骤：为了方便 *** ，节省时间，我们直接准备了三黄鸡半只，干香菇一小把，大葱，生姜各适量�?/p>
之一名厨 香菇炖鸡
炖汤的时候，也可以加入适量枸杞和红�?/strong>，这个可以根据自己的口味适量添加，首先把三黄鸡用水清洗干净，用刀斩成小块，这样方便炖煮和食用，再放入水盆中备�?/p>
之一名厨 香菇炖鸡 取大葱一小段切成马蹄块，生姜一小块切成斜片，一起放入料碗中 之一名厨 香菇炖鸡 干香菇一小把去掉根部，再放入水盆中泡开备用，泡的时候更好用温水，一般泡好大概要一个小时左�?/p>
之一名厨 香菇炖鸡 下面开始起锅烧水，首先在锅里加入少许料酒，这样可以去除鸡肉的腥味，等水烧开以后，再加入少许食盐，可以增加鸡肉的底味，也能起到杀菌的作用 之一名厨 香菇炖鸡 然后再下入切好的鸡块，焯水两到三分钟，至鸡肉完全断生，鸡肉上面看不到血丝的时候，就可以倒出，控干水分备�?/p>
之一名厨 香菇炖鸡 准备一个砂锅，提前添上适量的清水，等水开烧开后放入葱姜和泡好的香菇，加入少许食盐煮一分钟左右�?/p>
之一名厨 香菇炖鸡 再倒入焯过水的鸡块，等水再次烧开后，改成小火，盖上锅盖炖煮一到两个小时，如果时间充足，更好炖两个小时，这样味道会更好�?/p>
之一名厨 香菇炖鸡 炖煮的时候如果汤少了，可以加入适量开水，等鸡肉炖好以后，再把鸡汤倒入盆中备用�?/p>
之一名厨 香菇炖鸡 然后把鸡块放入漏勺中，用筷子捡出煮过的葱片和姜片，这样喝汤的时候口感更好， 之一名厨 香菇炖鸡 然后再把鸡块倒入鸡汤中，再放上少许香菜点缀一下，不喜欢吃香菜的，也可以不放�?/p>
之一名厨 香菇炖鸡 好了，到这里，这道营养美味的香菇炖鸡就做好了，这道菜要做好，可能会需要几个小时，闲暇或者休息的时候，可以自己做一下试试，做好以后，吃着鸡肉喝着汤，既营养又美味 下面是所用到的食材和调料，大家可以作为参�?/strong> 食材：柴鸡，乌鸡或者是三黄鸡，干香菇，大葱一段，生姜一小块，香菜适量作为点缀 调料：料酒，食盐（这道菜调料比较简单） 感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再�?/strong>
天气突然转凉，搞得粉粉措不及防的感冒�?热腾腾的鸡汤有利于缓解感冒症状～ 于是便煲了一锅来喝，希望自己早日康复❤️
By PinkLoves
用料- 土鸡 1小只�?50g�?/li>
- 橄榄�?少许
- 姜片 适量
- 大葱�?适量
- 白酒（料酒黄酒皆可） 适量
- 红枣 6�?�?/li>
- 枸杞 少许
- 玫瑰�?2茶勺
- 干杏鲍菇 少许
- 干茶树菇 少许
- 干笋�?少许
- 干山�?少许
- 干鲍鱼菇 少许
- 干红乳牛肝菌 少许
- 干香�?少许
1、红枣枸杞提前用清水泡上
2、各种菌菇洗干净 用温水浸�?0分钟
3、土鸡整鸡冲洗干净去掉鸡 *** 后 冷水下锅 放入葱段和姜�?大火烧开�?撇去浮沫 最后用温水再次将整鸡清洗一�?/p>
4、攥干菌菇水�?/p>
5、再次备好姜片儿和葱段儿
6、热锅入�?/p>
7、放入姜片葱段爆�?/p>
8、放入蒸鸡轻微煸一�?倒入白酒（个人不太喜欢料酒的味道，这里用的白酒，其实黄酒也可以，主要作用是去腥）
9、接着倒入热水 注意⚠️ 开水一次加到位，中途不要再添水 （可以多加一些，煲汤过程中水分也会蒸发） 接着放入大枣和菌�?注意⚠️ 先不要放枸杞哦，枸杞不易多煮 大火煮沸后转小火 大概1-1.5小时（根据个人口味而定�?/p>
10、起锅前10分钟 放入枸杞�?茶勺玫瑰�?/p>
11、超级美味～ 一口气喝了三碗
小贴�?/strong>1 枸杞和盐一定要最后放�?2 少许热油煸一下味道会更好 3 菌菇尽量使用干的，会更鲜�?4 盐的分量可根据自己口味调�?5 菌菇的品种和分量可根据自己口味调�?/p>
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