#头条创作挑战赛#大家好，我是吉祥如意幸福来家里。
最近给宝宝做饭好像又陷入了瓶颈期，每天给宝宝吃什么成了重中之重，很多都给宝宝做过了，所以越做越回归到之前的简单食谱。
这个是煮的水饺
最简单的还是煮鸡蛋、蒸蛋、玉米炖排骨，尤其疫情总是动不动就封控了，在家里不但要想着自己一日三餐吃什么还要想着给宝宝吃什么，那怎么办呢？
那就和大人一起吃吧，简单，方便，每天稀饭、自己蒸的发面馒头，自己烤得馒头，零添加，都是自己做的，安全又健康，宝宝也特别感兴趣。
烤馒头
由于宝宝比较爱吃玉米味的食物，今天给大家介绍的这款猪肉玉米萝卜蒸饺的主要食材包括：猪肉、玉米、胡萝卜、西兰花、萝卜、鸡蛋、馄饨皮。
为了防止孩子挑食，我现在给他做的食物多是炖煮或者蒸的比较多，吃的时候几种食材在一起混合，反而吃不出来食物本身单独的气味，比如胡萝卜，比如香菜，单独吃准定有味道，一起混合煮了后，不但吃不出来特殊的味道反而衬托的特别好吃，因为我不太会做炒菜，所以给宝宝还没有正式做过炒菜，后面争取多给宝宝做一些。
言归正传，所有食材准备齐全后，把玉米直接切粒，胡萝卜、萝卜、西兰花、猪肉都切碎成小颗粒状，食材切好后装入碗中。
锅中烧油，油热后，打入一颗鲜鸡蛋，用勺子或者筷子迅速搅散，和刚刚切好的食材，一起搅拌均匀，这样蒸饺馅料就做好了。
把购买的馄饨皮，用刀一分为四或者一分为二都行，馄饨皮一元的就足够了，孩子都吃不完。
然后就需要动用我们灵巧的小手手，包出不同的花样来，包好后下锅煮或者放蒸笼蒸都可以，看宝宝个人喜欢，我给宝宝下了几个，其它的都蒸熟了吃。
好了今天的美食就介绍完了，大家有什么好的建议或者意见都可以给我留言哦，再次感谢大家的观看，祝大家心想事成，万事如意。
图/IC photo
年夜饭的餐桌上，饺子是必不可少的。饺子皮属于主食，鱼肉、菌类、海鲜、鸡蛋、大豆类等均可入馅，营养相对全面。不过，北京中医药大学东方医院营养科主治医师魏帼提醒，不同的馅料搭配在营养方面会有些许差别，不同人群侧重点不一样，选择的馅料也不一样。
这里，魏帼为糖尿病患者和减肥人群推荐几种特别馅料。
糖尿病人群：胡萝卜牛肉水饺、菌菇玉米猪肉水饺等。
水饺中的碳水化合物主要来自饺子皮，在适量进食的前提下，主食量相对不足。如果只有肉类，油脂在饺子中的比例较高，就会导致蔬菜的摄入量不足。糖尿病人群在挑选饺子馅料的时候更好选择包含胡萝卜、玉米、山药、南瓜等含淀粉的“类主食”蔬菜，来增加一些淀粉的摄入量，提高碳水化合物的比例。同时，可以增加一些凉拌菜，更好是绿叶蔬菜，这样既能提高饱腹感，又可以平稳餐后血糖，还能增加维生素、矿物质的摄入量。
减肥的人群：鲜虾水饺、鱼肉水饺和豆腐水饺。
饺子的馅料中通常都会有富含蛋白质的食材，常见的有猪肉、牛肉、羊肉和鱼虾类、蛋类及豆腐等。其中，猪肉等畜类 *** 成的肉馅，为保证口感，通常都会有一定比例的肥肉糜，而鸡蛋在 *** 成馅料的时候需要提前炒制，这都会增加馅料中脂肪的比例，对于减肥期间需要控制总能量、减少脂肪摄入的人群不利。而鱼虾类和豆腐本身就是脂肪含量较低的食材，在制成馅料过程中基本没有增加额外的油脂，也相对更健康一些。
新京报记者 刘旭
校对 陈荻雁
#自己动手丰衣足食*** 教程：一道美味的家常菜。
大家好！今天一大早，我前往超市购买食材，想尝试一下包饺子。来到超市后，我购买了猪肉、排骨和饺子皮、馅料等食材，总共花费了50多元。
回到家中，我立刻开始处理食材。首先，我将猪肉切成小块，放入搅拌机中打碎。这次购买了20多元的猪肉，可以分成两顿食用。接下来，我打算 *** 两种肉馅：莲藕芹菜猪肉馅和萝卜玉米猪肉馅。
为了方便，我原本打算将玉米一粒粒剥下来，但考虑到汁水太多，容易溅到眼睛，我决定放弃这个 *** 。我将萝卜和莲藕削皮切块，再放入搅拌机中搅拌。在搅拌莲藕时，我先将芹菜段放进去。
所有食材搅拌均匀后，我开始进行调味。加入盐、酱油、蚝油和胡椒粉，最后再加入一点油，以保持肉馅的水分。对于莲藕芹菜猪肉馅和萝卜玉米猪肉馅，我采用了相同的调味 *** 。最后，我加入了葱花，味道更好。我将搅拌好的肉馅倒入一个盆中，准备开始包饺子。
今天，我让两个孩子一起包饺子。他们一个包莲藕芹菜猪肉馅，一个包萝卜玉米猪肉馅。我负责准备肉馅，他们负责包饺子。在包饺子的过程中，我偷 *** 下了一段视频，结果却失败了。我决定再尝试一次。这次的饺子还不错。包饺子的过程中，我们可以根据自己的创意进行创新，可以 *** 各种形状的饺子。二十分钟后，饺子煮好了。我盛了一些饺子，端上碗筷，与家人一起品尝。这些胖乎乎的饺子非常美味，大家都很喜欢。
妈妈的馄饨
馄饨味美，有皮薄肉多大馅的，也有皮薄肉少浓汤的。川人称之为抄手，上海人则叫云吞，而我的老家大苏北，带点土音的叫之为馄汤，为什么叫馄汤，可能是音传吧。
七八十年代时，村子里家家都不是很富裕，因此很少吃肉，而能吃上一顿馄饨，那是大改善。尤其是妈妈做的馄饨，皮厚肉实，劲道味美，一吃便停不下来。
每隔两三个月，估摸着孩子肚子里缺油水了，母亲便会在赶集的时候，卖掉家里的鸡蛋，然后花上一块钱，买上一斤肥瘦相间的猪肉。回来看到母亲手里拎着肉，我们知道中午要吃馄饨了，那口水自然地在嘴里活跃起来了。"老三，去掐把葱过来。老二，把肉拿去洗一下。"母亲吩咐着，我高兴得屁颠屁颠地去屋后掐葱去了。而大哥早已把菜板准备好了，剁肉的工作非他莫属了。母亲开始揉面，擀面皮，这是个技术活，馄饨皮必须擀成约两毫米左右厚的厚度，再薄就会破，而再厚下锅会煮不透。真是增之一点则肥，减之一点则瘦，必须要恰到好处，但凭母亲的技术是一点问题也没有的。待母亲把馄饨皮做好，我们按各自的分工也分别完成了手头的工作。接下来是和馅，这个要把握好调料量，尤其是食盐，放少了没味，放多了就糟透了。母亲依次将豆油、葱姜沫及食盐加入肉馅内，又特地打了一个鸡蛋进去，鸡蛋的蛋液对猪 *** 有很好的包裹性，且鸡蛋是天然的味精，起到提鲜的作用。待母亲拌好馅，我去烧水，母亲和大哥二哥一起包馄饨。水一开，馄饨滚水入锅，在锅内上下翻滚，不一会儿，猪肉的香味随着蒸气开始在屋内飘散，直接让我们的胃子提前闹起了"革命"，咕噜咕噜地叫了起来。母亲用适量冷水激了一下馄饨，又盖锅闷煮了几分钟。掀开锅盖，此时馄饨已在锅里全部飘了起来，证明其己完全熟透，屋内馄饨的香气更浓了…
取一小碗，倒入一些自酿的酱油，母亲给我们每人盛了一大碗，顾不得还很烫嘴，迫不及待地夹起一个馄饨，蘸点酱油，面皮的柔，猪肉的香，鸡蛋的鲜，瞬间让舌间味蕾"手忙脚乱"，只匆忙咀嚼两三下，已囫囵入肚，先让小胃口享受一下吧…
现如今家家生活小康，超市里馄饨什么猪肉大葱的，荠菜猪肉的，玉米猪肉的…什么口味都有，馄饨早已不是什么稀罕物了，也常常买些回来煮着吃，只是吃不出小时候母亲做的馄饨的味道了…
猪肉茄子馅怎么调好吃又多汁，教你正确做法，用它包饺子太香了#头条创作挑战赛#茄子一年四季都可以吃到，但是我还是喜欢夏天的茄子，因为茄子是夏天的应季蔬菜，只有夏天的茄子味道和口感是更好的，而且价钱也不是很贵，所以夏天我家茄子上座路是更高的，反正各种做法都会安排一遍，什么红烧啊、凉拌啊、油炸啊、爆炒啊，等等做法，都非常喜欢。
茄子做法很多，但是用茄子做成馅料，用来包包子或者饺子还有就是烙饼，你听说过吗？ 其实大家不知道，用茄子做馅包的包子和饺子，咬一口后鲜嫩多汁，满满的香气味道能够冲刺着口腔里的每一个味蕾，在我家每次买茄子回来，孩子都嚷嚷着要吃茄子猪肉馅饺子 。
今天我就和大家分享一下，用猪肉和茄子一起做馅包饺子，而且如何把猪肉茄子馅调出来后，用它包的饺子，鲜嫩多汁、香气十足，不仅好吃而且非常有营养，有几个关键步骤，你一定要注意，下面介绍 *** *** 。
——【茄子猪肉馅饺子】——
【 *** 主料】：面粉1斤、茄子2根、猪肉半斤
【馅料调料】：生姜1块、盐1勺、大葱1根、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、十三香1勺、花椒水小半碗、植物油2勺
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】： 把猪肉洗干净，先切一下剁成馅，不要剁得太细，太细吃起来不香，同时把生姜和大葱切成末放里边，然后开始调味，放入料酒1勺、1勺盐、生抽2勺、老抽半勺、十三香1勺、2勺花椒水。
【步骤二】： 然后用筷子朝一个方向搅拌，把肉馅搅拌上劲，然后再次放入2勺花椒水，继续搅拌均匀，让肉馅把水吃进去，接着继续放花椒水，继续搅拌，按照这种 *** ，放花椒水3-4次，搅到肉馅变得细腻、黏糊就可以了，放入2勺植物油，搅拌均匀，让肉馅把油吃进去，腌制10分钟。
【步骤三】：把茄子洗干净，后切成和玉米粒大小的颗粒放盆中，放一勺盐和一勺白糖搅拌均匀腌制5分钟，把茄子的水腌出来。
【步骤四】：茄子腌制好后，捞出来把水挤干，放入肉馅中，先不要着急搅拌，我们一般在包包子或者饺子的时候拌匀，包就可以了。
【步骤五】：今天我们就用这个茄子馅来包饺子，我们更好提前把面粉放入盆中，取一个碗对大半碗温水，一般40度就好，然后少放点盐，搅拌均匀后，然后我们倒入面粉盆中，边倒水边用筷子不搅拌面粉，当把面粉搅拌成面絮状就可以了，然后我们用手和成光滑的面团就可以了，然后用湿润的布给它盖上醒大约10分钟左右。
【步骤六】：我们把醒好的面团搓成条，用刀切成大小均匀的小剂子，然后压成圆饼，用擀面杖转圈擀成面皮。
【步骤七】：用筷子还是朝一个方向把茄子和肉馅给它搅拌均匀。
【步骤八】：我们把和好的茄子肉馅放到面皮中间，然后对折，在挨着对折的边用手捏紧，饺子的基本形状就好了，每个人的包的手法不一样，但是只要不漏馅就可以了哈！我包得有点丑，一般家里人都不让我包，其实我自己感觉还是不错的，呵呵呵！有点自卖自夸了！
【步骤九】：我们在包饺子的同时，就可以烧水（锅中水一定多放点，煮的时候别让饺子太挤了，容易破皮，同时还要放点盐或者大葱，能防止饺子粘连）了，水开后我们把饺子下入，然后煮熟盛入盘子中上桌吃饺子啰！
猪肉茄子馅饺子做好了，但是，我们再弄点大蒜剁成蒜末放碗里边，然后放生抽 、醋3、白糖 、辣椒油搅拌一下，蘸着吃，味道更巴适！
——【 *** 小贴士】——
今天和大家分享的如何调“ 茄子猪肉馅”就分享到这儿了，这样做好的茄子猪肉馅鲜嫩多汁，味道鲜美，特别香，而且营养丰富， 无论是用来包包子还是饺子或者的烙馅饼都非常不错，如果大家还没有吃过茄子猪肉馅的一定要试一试，给家人做一次茄子做馅的包子或者是饺子，就是 *** 的时候我们一定要注意这几点哦！
（1）茄子要用盐和白糖腌制一下，大家一定要记住，盐和糖都要放一点。
（2）调饺子馅儿的时候，肥瘦比例可以是2：8，3：7。茄子和肉的比例为1:1或1:0.5最合适，不仅更营养，而且茄子还能吸收油脂，增加口感。
（3）猪肉馅一定要多放一点花椒水，让猪肉馅把水吃饱，到时候肉馅口感就会变得鲜嫩多汁，口感会非常好。
（4）馅料中的茄子腌制好后，挤干水分，一定不要着急和肉馅搅拌均匀，要在包的时候再拌匀，不然过早放入会让茄子出水分太多，影响口感。
今天就和大家分享到这儿， 做菜好吃都有技巧，我每天都有一道家常菜的做法和大家分享。对于菜的做法，大家有什么看法呢？欢迎大家在下方进行评论、留言、建议和吐槽！同时分享一下你们做菜的技巧，让我们共同学习成长，每天为家人做出美味的菜肴是我最幸福的事情！
海大碗馄饨十二种馅料秘方（完整版配方）馄饨这东西，暖心暖胃，吃起来软嫩可口。对身体没什么大压力。
尤其是冬天的早晨来上一碗，浑身通泰。
今天熊猫来个大更新，十二种海大碗馄饨配方全数奉上！
大家要么自己买点馄饨皮，或者自己做点馄饨皮都行。
熊猫打字不易。
路过的各路神仙点赞转发收藏来一波！！多谢！！！
汤美馄饨香
1三鲜鲜肉馅：
猪肉馅200克，牛肉馅150克，羊肉馅150克，水100克，盐3克，东古一品鲜10克，老抽4克，蚝油15克，味精8克，鸡粉2克，十三香1克，葱花80克，姜10克，麻辣鲜2克，鲜味宝2克。调料油50克。
2虾腰鲜肉：
虾仁去虾线，用料酒腌一下去腥，一斤虾肉三分之一就是150克切小颗粒，三分之二就是350克在加40克肥肉剁碎，在把150克的颗粒和在一起，加盐3克，东古5克，海鲜酱油5克，耗油10克，味精4克，鸡精3克，调料油10克，和匀即可。
3玉米鲜肉：
猪肉馅500克，玉米粒200克，玉米粒焯水，盐4克，东古4克，耗油10克，鸡粉2克，味精6克，老抽4克，鲜味宝1克，调料油20克，葱白40克，姜10克，和匀即可。
4香菇鲜肉：
猪肉馅350克，香菇馅150克，盐4克，味精6克，鸡粉2克，十三香0.5克，老抽4克，东古6克，葱白40克，姜10克，调料油50克，和匀即可。
5小白菜鲜肉：
小白菜焯水赚干150克，猪肉馅350克，盐5克，味精8克，鸡粉6克，鸡粉2克，十三香0.5克，老抽5克，东古4克，耗油15克，调料油50克，和匀即可。
大小皆宜
6牛肉鲜肉馅
牛肉鲜肉馅500克，肥肉100克，水100克，盐5克，味精6克，鸡粉2克，耗油15克，东古5克，老抽5克，鲜味宝2克，葱50克，酱10克，料酒5克，调料油40克，调匀即可。
7皮蛋鲜肉馅
鲜肉馅350克，皮蛋200克，焯水冷却切碎，盐3克，鸡精2克，味精2克，鸡粉2克，耗油10克，东古5克，美极鲜5克，葱20克，调料油30克，和匀即可。
8紫菜虾皮馅
紫菜泡开切碎，虾皮买淡水虾皮，鲜肉馅300克，虾皮150克，紫菜50克，盐4克，东古5克，耗油10克，海鲜酱油5克，鸡精3克，味精3克，胡椒粉1克，调料油40克，和匀即可。
9虾干鲜肉
虾干洗净备用，猪肉馅300克，虾干200克，盐3克，鸡粉2克，味精3克，东古5克，耗油10克，海鲜酱油5克，葱白20克，调料油20克，和匀即可。
荤素皆可
10韭菜鸡蛋（素三鲜）
配料：韭菜500g，鸡蛋2个，虾皮适量，十三香0.5g，盐4g,
鸡精6g，味精6g，蚝油15g，调料油30g
做法：1)鸡蛋不加盐，不加水，热油炒丁，晾凉。
2)淡虾皮适量，若咸虾皮必须用水泡，去盐和水后再使用。
3)韭菜用调料油散拌锁住水分，再加调料，朝一个方向搅匀
11西葫芦鸡蛋
配料：西葫芦500g，炒熟鸡蛋丁适量，十三香0.5g，盐5g,
鸡精6g，味精5g，蚝油15g，调料油30g
做法：1)适量鸡蛋，不加盐，不加水，热油炒丁，晾凉。
2) 西葫芦洗净，插丝，盐杀，攥半干，称重。
12虾仁韭菜
韭菜400克,鸡蛋100克,虾仁50克,调料油40克,鸡精6克,味精4克,十三香0.5克,耗油10克,盐4克.备注;虾仁去虾线,用料酒味一会去腥即可.
十二款馄饨馅全部送上！
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早6:00给家人做个鲜肉玉米锅盔，外脆内软，馅料满满，...鲜肉玉米锅盔，芋泥牛乳。
早起给家人做个紫薯芊泥牛乳。
·提前解冻的紫薯、芋头块，再加点燕麦片，倒入破壁机，倒入600ml清水，加点0卡糖，盖好盖子，辅食模式，再来做个鲜肉玉米锅盔。
·提前备好的猪肉沫，打颗鸡蛋，加点生抽、盐、白胡椒、芝麻香油，搅拌一下，加点玉米粒，搅拌均匀，热油喷葱末，鲜肉玉米馅就拌好了。
·买了2块的饺子皮，把馅儿放到饺子皮粘好，就包了这么多。锅中刷油，锅中放入锅盔，等底部烤制焦黄，拌个面粉水：面粉10克，淀粉5克，清水15克，搅拌至没有颗粒，盛入盘子中，中小火焖5-8分钟。
·紫薯芊泥打好了，再倒入200ml牛奶，搅拌一下，奶香浓郁。鲜肉玉米锅盔也好了。加点黑芝麻，鲜肉锅盔底部焦香，酥酥脆脆的。
明天见。
馄饨皮做的玉米猪肉锅贴，真的好吃到跪下专注分享辅食餐单的微信公众号“宝宝营养辅食
对话框处回复“餐单”
即可获取各月龄190天的辅食餐单
说到让宝宝吃点肉，真是几家欢喜几家愁。
比如只要我一研发了肉类的产品，就有一大帮姐妹跟我说：
太需要了，思妈！我家宝宝平时不吃肉的。
不吃肉的原因之一，一定少不了“肉太难嚼了”。
今天这碗山药蒸肉，保证宝宝们抿一抿就化。
我还在里面加了不少山药。
脾胃弱、消化不好的宝宝，建议每周都吃上两次。
这一碗蒸出来，真是软嫩多汁。
给宝宝搭配个米饭、面条都超下饭。
食材：猪肉100克、铁棍山药70克、 玉米淀粉8克、 玉米粒10克、胡萝卜15克、松鲜鲜调味料3克、宝宝酱油2克。
是否搭配主食：需要搭配宝宝的主食
参考月龄：18个月以上
难易程度：无难度
*** 时间：30分钟
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
- 1 -
食材的重量仅代表 *** 量，不代表宝宝的添加量。
准备食材：猪肉100克、铁棍山药70克、 玉米淀粉8克、 玉米粒10克、胡萝卜15克、松鲜鲜调味料3克、宝宝酱油2克。
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猪肉放在清水中浸泡20分钟，去腥。
tips：给猪肉去腥，姐妹们也可以用葱姜水，把葱段和姜片，几粒花椒浸泡在温水中20分钟。后面把猪肉剁成馅儿后倒一些到馅儿里，去腥又能提味。
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猪肉和山药剁成泥。
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胡萝卜和玉米粒也切碎。
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猪肉、山药、玉米、胡萝卜混合到一起。
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搅拌均匀以后倒入玉米淀粉，再搅拌均匀，如果觉得馅料干，可以加入前面说的葱姜水，或者加一点清水。更好是让馅料含一些水分，最后蒸出来才会有汤汁哦。
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倒入松鲜鲜调味料，宝宝酱油。
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用筷子朝着一个方向搅拌几分钟，让馅料变得粘稠上劲儿。
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找一个盘子，或者大一点的碗，把馅料倒进去，表面用勺子压平整。
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蒸锅水开后，中火蒸15分钟。
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软嫩的肉粒中，还带着香浓的肉汁，还有山药绵绵的口感，快用它征服不爱吃肉的宝宝吧。
前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。
通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？
思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦
00后女大学生之一次尝试做包子。
首先声明，我平时做饭的水平一般，但今天突发奇想，决定尝试做包子。于是，我购买了大量材料，接下来请大家慢慢欣赏我的 *** 过程。
·将适量的面粉、白糖、酵母粉、猪油和水混合在一起，用手揉成面团，然后盖上保鲜膜，静置一段时间。
·先将玉米和香菇焯水，然后将肉末加入适量的调味料搅拌均匀，再加入一些肥肉。根据网上的说法，三肥七瘦的比例更好，但我好像做反了，七肥三瘦了。
·接着，我切胡萝卜、洋葱、香菇、芹菜和粉条，还切了葱花、姜蒜。我打算做四种馅料，分别是肉末芹菜、肉末玉米、猪肉粉丝和红糖芝麻馅。
·将肉末加入姜蒜、盐、鸡精、十三香、生抽和少许神仙水搅拌均匀，制成肉馅。将芹菜加入适量的油和肉末、玉米粒搅拌均匀，制成芹菜玉米猪肉馅。将肉末加入姜蒜、盐、鸡精、十三香、生抽和少许神仙水搅拌均匀，制成猪肉粉丝馅。将适量的红糖和芝麻面粉混合在一起，制成红糖芝麻馅。现在，我来看看面团的情况，看起来已经成功了。
·接下来，我开始揉面，分成小块，继续揉成小面团，然后擀成面皮开始包包子。快看，这是我人生中的之一个包子，看起来有点丑。接着，我继续包包子。这是我做的包子，看起来有点丑，但我还是决定蒸了它。将剩余的肥肉馅挑出来，包成饺子。等待了一段时间后，包子终于蒸好了。接下来，我开始享用包子，其中我最喜欢的是红糖芝麻馅，这是我外婆最喜欢的糖包子。猪肉粉丝馅有点不好吃，芹菜、玉米猪肉馅也不错。粉丝包不好吃，因为没有味道，所以不太好吃。虽然我做的不好吃，但是我还是蒸了一锅，因为我还没有学会做饭。
奖励自己晚上吃饺子。记得点赞关注我，谢谢大家的观看。
