这是 葡萄酒小学问 的第37问
和你一起,好好喝酒。
这里是葡萄酒小学问的第37期,九大卡牌包之二“葡萄酒周边物件”的第8个物件:橡木桶
葡萄酒一直被公认为是一种灵性、有生命的酒精饮料,而橡木桶就是他的“成长家园”,追求品质和长期存放的葡萄酒在酿造过程中更好是要经过橡木桶陈酿,受到一点点微氧化的葡萄酒会变得更复杂更香醇更易存放。
小编有话说:
橡木桶被用来发酵和熟成葡萄酒已经有长达几个世纪的历史了。今天,我们就一起聊聊橡木桶,看它是怎么在葡萄酒的世界里保驾护航的。
橡木桶的 *** 工艺
橡木的生命期大约有4百年左右,能够砍伐的时期在180-250年之间。法国法规的橡树伐木时间是每年的10-12月,因为秋冬季节木材生长速度放慢,此时砍伐不影响以后橡木的生长。
一棵橡木树被砍倒后,并不是整个树干都可以用来制造橡木桶,必须要切割掉大约75%-80%没有用的部分,最后锯成板条状的木材。
然后这些水分含量很高的木材需要在露天下风吹雨打三年以上,直到剩下的湿度约为15%的时候才可以使用。这三年期间,雨水会冲淡木头本身带有的单宁,改变木板的颜色,让木头在成型之后不易变形。
之后就是将木板组合在一起,首先将木板裁成中间宽末端窄的木条,这样便可开始木桶的组合。一般一个橡木桶需要32片左右的木条,其中较宽的一块将来会穿一个装酒的孔。组成裙状的木条会先用铁圈固定住一端。
由于橡木加热之后弹性增加,所以散开的另一端在加热后可以弯曲成弓状,用铁圈套住后橡木桶的雏形就大致完成。通过加热除了帮助木板弯曲,还有消毒的作用,加热的程度也会影响最后酒的风味。
橡木桶对葡萄酒的影响
橡木桶都是透气的,因透气而进入到桶中的氧气允许葡萄酒在瓶中发生复杂的化学反应,不同于大多数人对氧气在葡萄酒酿造过程中的畏惧与担忧,这样的微氧化过程恰恰是对葡萄酒中的单宁的柔化过程。
经过橡木桶陈酿培育,葡萄酒得以氧化成熟,单宁变得细腻柔和顺滑;与此同时,橡木中的单宁、橡木内酯等物质进入到葡萄酒中,参与葡萄酒的香气与味感平衡,葡萄酒自身的水果香味与橡木的香草、皮革烤面包等香味相得益彰,口感香气都变得更为复杂醇厚。
某种程度上,我们可以说橡木桶给予了葡萄酒成熟的氧气、空间与条件,并通过消除不稳定成分,将那些属于葡萄酒的特性及木桶的独特风味有机结合在一起。
使用橡木桶陈酿葡萄酒应该使酒更加平衡、完整、柔顺;经过橡木桶的葡萄酒通常含有丰富的辛香料香味,包括丁香、肉桂、肉豆蔻、香草和甜辣椒,同时还会让葡萄酒尝起来有焦糖、椰子、香草、丁香、烟草、茶、摩卡、太妃糖和黄油等等味道。相反,如果橡木桶与葡萄酒搭配不合理,则会使葡萄酒得到过强的橡木口感及特点,并使酒很快老化,反而不如不使用橡木桶来培育陈酿。
怎么选择橡木桶
从分类上讲:最常见的橡木桶分为法国橡木桶和美国橡木桶,但也有许多酿酒师更偏爱产自 匈牙利或斯洛维尼亚的橡木桶。
跟法国橡木桶相比,美国橡木桶通常更便宜,孔隙更大,单宁含量更低,能够赋予葡萄酒微妙的香草味和丝丝甜味。而法国橡木桶是业内的“黄金标准”:单宁含量较高,木质紧密,对葡萄酒风味影响更含蓄,能够使葡萄酒整体口感更和谐、更复杂。
关于法国橡木桶和美国橡木桶的区别,我们做成了一张知识卡牌,还有一张法国波尔多橡木桶和法国勃艮第橡木桶的对比表格,都附在我们水边说微信公众号的文案里,感兴趣的朋友可以去下载查看。
酿酒师通常会根据自己追求的葡萄酒风格来选择使用法国橡木桶还是美国橡木桶。
橡树是一种珍稀林木,优质活树的采购成本是3000欧/立方米,每个木桶用木材原料的价值约200-300欧元。再加上 *** 复杂的手工劳动,购买一只225公升的全新法国橡木桶大约需要700欧元,一个美国橡木桶的价格则为300欧元左右。而一只橡木桶只能用3-5年,摊在每瓶葡萄酒上陈酿的成本自然也比较贵。了解这一点后,我们就能明白为什么 用新橡木桶熟成的葡萄酒更加昂贵了。
从新旧桶来讲,越新的橡木桶能够带给葡萄酒的影响越大,反之,越旧的橡木桶,尤其是那些使用了四五年的橡木桶,对葡萄酒风味上的影响越小。
市面上的大多数葡萄酒,未装瓶的酒液有三分之一是在新橡木桶中熟成的,为葡萄酒增加了风味和复杂性,而其余三分之二是在旧橡木桶中熟成的。这既为葡萄酒增添了橡木风味,又大大降低了橡木桶成本。酿酒师常常会交替使用新旧程度不同的橡木桶,目的是为了将成本控制在合理的范围之内。
根据橡木桶烘烤程度的不同,橡木桶烘烤分为三级:轻微烘烤、中等烘烤和重度烘烤。
其中,轻微烘烤能够赋予葡萄酒更多橡木桶本身的特点,而重度烘烤能够赋予葡萄酒更多橡木味和烟熏味。此外,烘烤过的橡木桶对葡萄酒的颜色、香气、风味和整体风格的影响更显著。
举例说说:法国橡木桶的轻微烘烤后的橡木桶,会呈现轻微的熏烤味、雪松、矿物的香气;中等烘烤会呈现焦糖、咖啡味;中等偏重烘烤会呈现肉豆蔻、烟熏、焦糖、香草、棕色香料味。
同样的道理,不同的烘烤程度体现在美国橡木桶上,风味也是不一样的:中等烘烤呈现的是椰子、奶油糖果、丰富的奶油、烤坚果等味道;中等偏重烘烤呈现巧克力、摩卡、甜咖啡、烤棉花糖、丁香等等风味。
我们可以发现,随着烘烤程度的增加,其赋予葡萄酒的香气也会变得更加复杂。在整个烘烤的过程中,单宁的浓度会降低,所以在选择橡木桶之前你必须考虑好最终想获得什么样风味的葡萄酒。因此,对橡木桶的选择可以归结为 特定的风味和单宁浓度的选择。
此外,橡木桶的选择也取决于葡萄酒的风格,大多数成本比较便宜的葡萄酒会在不锈钢罐中进行培育和陈年,并且会在生产的当年就装瓶出售。而对于追求古典风格的优质葡萄酒大多会在橡木桶中成熟或陈酿。
另外,针对一些特别的葡萄品种,酿酒师也更倾向于优先选择橡木桶陈酿,比如赤霞珠,西拉等等,我们把适合进行橡木桶陈酿的葡萄酒做成了一张知识卡牌,附在微信公众号里面,你们可以选用。
和你一起,好好喝酒,我是酒量不好四处乱跑超爱喝酒的段子手CC,这一期葡萄酒小学问我们分享了“橡木桶”这个物件,一个酿酒师为自己的葡萄酒选择了一款橡木桶,用一年的等待甚至更长,去检验两者的磨合与搭配是否契合。
喝酒的时候,每个喝酒的人都能够默默感受到曾经包裹他的那只橡木桶在酒中留下的痕迹、味道和香气,搭配和谐,互相成就,最完美的桶中陈年莫过于:橡木桶和葡萄酒你中有我,我中有你!
别emo了 吃喝才是正事有关美食的文案1慢下来,去吃火锅
2欢迎收看干饭频道
3何以解忧,唯有火锅
4認真做一名美味收藏家
5保持快乐的秘诀就是吃火锅
6沉浸在被食物治愈的冬天里
7橘子与冬天的暖阳 撞个满怀
8在「吃喝玩乐」中反复横跳
9天若有情天亦老人间正道小烧烤
10人间不值得,但我和火锅值得。
11总是深情留不住,偏偏火锅得人心
12我爱吃肉,认真且怂,从一而终。
13一天不端奶茶杯 孤独一生没人追
14如果明天心情差 炸鸡烤串加奶咖
15我是小熊软糖 融化了就黏你身上
16恋爱可以慢慢谈 奶茶必须马上喝
17既生瑜何生亮,既生美食何生脂肪
18天苍苍,"野茫茫,滋补火锅涮肥羊
19数不清的快乐逃不掉的肥 fat
20 众生皆是小饼干,你是最甜那一块
21用糖果开启的冬天会超级超级甜的。
22美好的小日子,你和火锅都不许缺席。
23我这颗小珍珠就快要被抓去做奶茶了?
24奶茶是大人喝的,今天我得喝旺仔牛奶
25?喜欢你呀;像一颗牛奶糖从头甜到尾
26我太能吃了,我上辈子一定是胃无限。
27真奇怪,海底都有人捞,而我却没人捞。
28我这不是胖,是对生活过敏导致的肿胀。
29这世界除了四季和远方,还有理想与火锅。
30真是一个闻到都会发胖的邪恶物质——火锅
31家里的薯片快过期了 我要请假回家吃薯片
32我还是喜欢你,像小时候吃辣条,不看日期
33冬日暖阳,好日常在。人间烟火,谁能不爱。
34你知道美食吃多了脸上会出现什么吗?笑容。
35放弃诗与远方,陪你一起从此柴米油盐酱醋茶
36世界上最治愈的事:一是美食,二是会做饭的你
37你永远都无法叫醒一个装睡的人,但是火锅可以。
38希望今天的梦有酸奶 薯条 蛋糕 草莓 还有你
39“你愿意做我的奥利奥么”“说人话”“被我泡”
40希望这个冬天被各种火锅奶茶甜品还有你的怀抱围住
41今天风挺大的 本来想去健身房的 被吹来了奶茶店
42你身上有好闻的烟火气,从此我也喜欢上了人间
43生活给了我一包火锅底料,我想把它过成持续沸腾的火锅。
44没有梦想,灵魂就会失重,但是没有火锅,就会失去灵魂。
45多读书,多看报,少吃零食,多睡觉-/曾小贤照亮了多少人
46“莓”好季节,冬天很冷 草莓很甜 愿一切顺遂 “莓”烦恼
47把坏心情,放在火锅里涮一涮,感觉生活一下子变得有滋有味了。
48把歌声还给夜晚,把道路还给尽头,把果实还给种子,把火锅还给我。
49有一书包的小零食,别的小朋友只能吃一点点,但是你可以全部吃完!
50你看看,不吃饭的都去参加女团了,像我这种爱吃饭的,只能参加美团。
51减肥简直是世界上最反人类的事,不吃饭饿的想打人,吃完饭又想打自己。
52世界上没有无缘无故的爱,也没有无缘无故的恨,却偏偏有无缘无故的胖!
53没有什么烦恼是一顿火锅解决不了的,如果有那就两顿奶茶加火锅加周二变周末
54要把这个月的坏心情卷进肥牛里,伴着滚烫的火锅底料和可口的花生酱一口吃掉!
55遇到喜欢的食物,就把它买下来吃掉。钱不是真的花掉了,而是换了一种方式陪伴。
56我爱你,你对我来说,就是早晨的面包,晚上的香蕉,山东人的大蒜,四川人的辣椒。
57葡萄香蕉红苹果,祝你想念有结果;萝卜黄瓜大白菜,愿你天天惹人爱;可乐清茶白开水,望你夜夜都好睡!
58从明天起,做一个幸福的人,睡觉逛街吃喝玩乐。从明天起,关心电影和游戏。我有一个心愿,面朝周末,春暖花开。
59终于放暑假了,没有了书本,没有了试卷,没有了老师。只有自由的时间,爱吃的零食,好看的电视以及超级开心的我。
60有喜好相近的朋友真是太好了,不管吃喝,旅行,她说好,就可以开始一场不会落空的期待,捕捉生活乐趣的网就大很多。
61为什么好吃的东西 炸鸡 烧烤 碳酸饮料都对身体不好,舒服的姿势二郎腿 沙发躺 盘腿也对身体不好 是不是身体就见不得我舒服?
62向锅中下入葱姜八角香叶,加入生抽,倒入一罐可乐,放盐,盖盖转小火焖十分钟,加水淀粉勾芡,小火收汁,撒上白芝麻,这样一道美味的可乐鸡翅就做好了
63有一个女孩 最近胖了一点点点点,但是她很可爱善良 爱助人为乐,聪明伶俐 气宇不凡 出淤泥而不染,香风扑面而不沾 出水芙蓉花似玉,她今天有一点点想喝奶茶 请问可以吗
64春风十里 五十里 一百里 体测八百米 海底两万里 德芙巧克力 香草味八喜 可可布朗尼 榴莲菠萝蜜 芝士玉米粒 鸡汁土豆泥 黑椒牛里脊 黄焖辣子鸡 红烧排骨酱醋鱼
65想和你一起看海看日出日落 晚上牵手去压马路 相互依偎着回家 无论哪个季节 去看好多场电影 去逛超市 做早中晚餐 对着镜子刷牙 满嘴泡泡的吻你脸颊 去游乐场玩 累了就在沙发上看电视 打游戏 石头剪刀布 谁输了就去拿酸奶和薯片
ps:文案来源墨陌 *** 姐的微信公众号 墨陌文案馆~(记得点关注哦超大声~)
喝茶发朋友圈一时语塞?纪录片里的经典茶文案能帮你关于茶的纪录片有不少,但如果只能选一部来推荐给大家,目前为止我会推央视的《茶,一片树叶的故事》。它的视角很广阔和多维,还有很多能够抚慰人心的茶文案。
小编从中选了一些,分享给大家
之一集 土地和手掌的温度
- 一片树叶,落入水中,改变了水的味道。从此有了茶。
- 茶,经过了水与火生与死的历练与我们相遇。茶的命运也是我们的命运。
- 一碗茶汤,几千年的韵味。中国人所念所想,依然是茶的本原——自然。
第二集 路的尽头
- 茶,是一段旅程,从茶的产区,到无茶之地,从对茶的期盼,到创造属于自己的茶,人们在永不停息的脚步中,寻找传统,寻找希望。
- 斗茶,斗的是人与茶融合的深度,只有对茶真正理解,并能以最细腻的方式将这种理解表达出来的人,才是当之无愧的茶王。
- 茶,将中国人的命运连接在一起,众多的民族在这里繁衍生息。不同的文化,不同的信仰,而融合是茶的天性,茶与奶,茶与油,茶与药,茶与花。茶,是人与自然的融合,是这片土地上生命与生命的融合。
第三集 烧水煮茶的事
- 在世界的某些角落,古老的茶依然存活着,优雅,朴素,那是让现代人陌生的,缓慢而温暖的,时光。
- 喝茶,是简单的事,喝茶,也是复杂的事。从简单到复杂,中国人用了一千多年的时间,从复杂回归简单,同样走过了一千多年。
- 一千多年来,东方人在一碗茶汤中感悟着生命的真谛。
- 岁月酿成了茶的味道,茶散发出灵魂的清香,每一个茶人,其实都在修行属于自己的茶道。
第四集 他乡,故乡
- 从亚洲到非洲,茶在所有适宜的土地上都找了家。茶是包容的,在不同国度,不同种族,不同文化的人手中,茶呈现了无穷无尽的可能性,无论在故乡还是远方。
- 茶的世界,人来人往,有的人找到了人生的归宿,有的人实现了灵魂的救赎,有的人发现了生命的诗意,有的人重建了与祖先的联系,而更多的人把茶视为安身立命的根本。茶的馨香,让我们停留下来,或者,奔向远方。
第五集 时间为茶而停下
- 茶,是人们享受午后阳光的更好伙伴。英国人的茶杯里,曾经波澜起伏,深藏着陆地与海洋。东、西方的重大会晤,影响了人类文明的进程。如今,茶不再是改变世界的商品,它回归本原,一种艺术化的生活方式,一种沟通心灵的饮品。
- 茶真的有魔力,类似于一种宗教式的经历。它让人清醒,让人冷静。热了,它给你清凉,冷了,它给你温暖,让你向前去,打开眼界。茶教会你怎样活着。
第六集 一碗茶汤见人情
- 茶是一种人生。按中国汉字的书写方式,茶,是人,处在草木之间。茶,是人类面对自然的态度,也是面对内心的态度。
- 中国人认为,人生如茶,苦尽,甘来。
- 种茶人,采茶人,制茶人,饮茶人,他们的命运因为一杯茶连接在一起。真正的茶人,深知这茶香的源头,其实不在双手,而在心间。
- 一片茶叶历经磨难,一次次死去,一次次重生,水的呼唤,帮助茶完成了最后一次涅槃。而这段不平凡的生命历程,在喝茶人端起茶杯的那一刻得以圆满。
- 茶走过漫长的旅程,生命历经枯萎、重生、绽放,或许只是为了提醒匆忙行走的人们,在明知不完美的生命中,也可以感受到完美。哪怕,只有一杯茶的时间。
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一杯咖啡,一盏茶,生活中的小确幸“小寒大寒,冻成一团”,一年中最冷的时候就在小寒大寒。
到了最寒冷的时节,抱着一杯热咖啡或给自己煮一壶热茶,缩在温暖的沙发里,听一曲音乐,读一本书,迅速从繁忙中解脱出来,让自己的心温暖而恬静。
一杯咖啡
法国作家巴尔扎克说过,“我不在家,就在咖啡馆,不在咖啡馆,就在去咖啡馆的路上。”他还说,我将死于5万杯咖啡里。后来有人算过,他一辈子大约真喝了5万杯咖啡,这份对咖啡的痴迷,的确让人惊叹。
上世纪初,西风东渐,三十年代风行上海滩,并且有了中国最早的咖啡馆。张爱玲常去她家楼下的咖啡馆写作,于是诞生了《金锁记》、《沉香屑》、《倾城之恋》等几部名作。
午后的咖啡馆,有零星的客人,阳光透过纱幔温柔地洒落在桌上,咖啡散发着诱人的香味,临窗坐着一位优雅的女士,缓缓地托起了精致的咖啡杯,闲适安逸的样子。这是文学和电影常用到的场景。
如果说咖啡馆吸引人,那一定是咖啡氤氲出略带阳光的香气和咖啡馆浪漫温馨的小情调。
有人爱咖啡的芳香,有人爱咖啡的情调,还有人爱咖啡营造的氛围。
咖啡的口味可以多样:黑咖啡浓重苦涩,提神醒脑;加入奶和糖之后香浓甜蜜,又是另一种滋味;甚至再拉个花或堆出小山一样的白色奶泡,既香甜又浪漫。
年轻时爱喝有奶有糖的拿铁,堆着尖尖奶泡的卡布奇诺,人过中年,反而喜欢一杯有点苦涩的黑咖啡。
一盏茶
开门七件事“油、盐、柴、米、酱、醋、茶”,茶是其中之一。茶是中国人的饮料,茶不单单只是解渴,茶文化在中国源远流长,品茶是中国文化的精髓。
风和日丽的春日,陆游在窗前铺开纸笔,从容地挥就一行草书“矮纸斜行闲作草,晴窗细乳戏分茶。”写罢,又煮水沏茶,拂去细沫,临窗品茶。
唐代诗人卢仝收到好友送来的茶叶,邀请几位好友一起在桃花泉煮茶吟诗,吟诵出《七碗茶诗》。
一碗喉吻润,二碗破孤闷,三碗搜枯肠,惟有文字五千卷。
四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散。
五碗肌骨轻,六碗通仙灵。七碗吃不得也,惟觉两腋习习清风生,
蓬莱山,在何处?
周作人说:“喝茶当于瓦屋纸窗下,清泉绿茶,用素雅的陶瓷茶具,得半之闲,可抵十年的尘梦。”
茶这件日常事,各有不同的喝法。
上班族泡茶简单,在办公室用马克杯就可以泡一杯清茶;外出旅行,一只保温杯就可以泡一杯茶,讲究一点的还可以带上旅行套装茶具。行李多了一点,但遇上好的风景,兴致所致,拿出来泡上一壶,三五朋一起喝茶看风景,又是一种别样的感觉。
成都人喜欢茉莉花茶,用绿茶加入了茉莉窨制而成。根据茶叶的等次,分为特花、一花、二花、三花、四花。特花太贵,四花太次,一般人会选三花,物美价廉。
老成都喝茶常去的茶园是人民公园的鹤鸣茶园,来这里喝茶的人大多数都点花茶。
公园里绿树环抱着一湖碧水,沿着湖岸的长廊上爬满了七里香,长廊里,湖岸边摆满了简单的竹椅木桌,湖里常有人划船,春天花开时,白花绿叶景致很美,微风过处飘来淡淡花香。
到了茶园,坐定后,喊一声:“老板,来碗三花。”不多时,伙计就拿着盖碗茶,提着铜壶过来了。
自然天成的环境,古朴简约的风格,亲民的消费,使得鹤鸣茶园从早到晚座无虚席。在一片市井喧闹声中,玩手机的,打扑克的,摆龙门阵的,对着一盏茶发呆的……自得其乐。
对于茶,我没什么讲究,也不懂茶经,更不懂什么茶道,拿来就喝。
小的时候,大人常泡三花茶,茶具是带盖的陶瓷大杯子。放学回家,端起桌上的茶缸就大口地喝,有淡淡茉莉花香的凉茶清香又解渴,喜欢喝茶的习惯大概就是这时候养成的。
数十年来也喝过不少茶,绿茶、花茶、红茶、白茶、普洱茶、乌龙茶,都尝试过。
人与茶的相遇大概也是有缘分的吧。小时候喝的花茶,便是觉得更好的,30多岁开始懂得绿茶,40岁以后懂得普洱和乌龙的好处。
一杯淡茶没有咖啡那么多的花样,一道道冲泡,一次次地翻滚沉淀,茶由淡到浓,再从浓转入淡,正如人生,曾经轰轰烈烈,跌宕起伏,待到繁华落尽归于恬淡平静。
“茶和咖啡都是万人迷。”对这两者,我没有什么分别心,都很喜爱。
咖啡,可以保持年轻的心态,和朋友相邀可以约在某个你喜欢的咖啡屋,温馨浪漫;茶,一人在家独处时,给自己泡一盏茶,静心安适。
著名学者蒙曼说过:“咖啡是红莲花,茶是白莲花,一个浓艳,一个清幽,都是自然的馈赠。”
喝着夜茶,被这些神仙句子炸了灵魂晚上8点,一天中第三个更佳的喝茶时间,阿梅在这个时候喝着夜茶,捧着一本书,突然被这些神仙句子炸了灵魂,太美了。
1,且听风吟,静待花开。
想象你是坐在庭院泡茶,洒下来的月光,刚刚好透过树荫照射在那盆含苞待放的昙花上;你悠哉游哉的喝着茶,它悠哉游哉的开放了……
2,按照大自然的规律,你该遇到我了。
恰到好处,今天泡到了你:我更爱的武夷山岩茶。这个时间点,这个氛围,就是我们相遇的时机吧,一切都是刚刚好!
3,城市堕入温柔的困意,月亮枕在枝头开始醒着眼睛。
明明困意来袭,抬头看见月光,低头闻见茶香;那一阵温柔比睡饱了还舒服,那么,来泡一壶茶吧!
4.,世间皆苦,明目张胆的偏爱就是救赎。
人活在世,世间万物没有什么是不苦的,正因为我经历了那么多的苦难之后,依然有我明目张胆偏爱的人和物,这是上天给我的救赎。
5,下雨的夜晚,盛产溏心月亮。
我们把在黑暗中跳舞的心脏叫做月亮,而你是云层里隐约可见的星光,是银河里掉下来的一颗糖。在这个下雨的夜晚,我的心还是在想你。
6,你身上有好闻的烟火气,我也因此,爱上了人间。
最幸福的事莫过于更爱的人就在身边,还来不及思念又相见。你是那么真实,我爱得那么真切。
7,但愿日子都是清透,抬头遇见都是柔情。
平平淡淡,简简单单,可可爱爱,温温柔柔,真真切切,甚好!
8,少年的肩,应该担起草长莺飞和明月清风。
虽已不是少年,但依然要努力,我们一起加油呀!
9,少女的眼,应该满怀清明大意和温柔阳光。
希望你我的眼里,永远都闪烁着星光。
10,如果世界不温柔,可以让我试试吗?让我做你的世界。
我想在一个夏天带着你逛那宁静的小书屋;我想去超市买一瓶冰凉的饮料递到你手里;我想静静地岀现在你身后,小心翼翼的蒙上你的眼睛;我想偷偷牵起你的手,走在校园小道的树荫下。
11,慢慢品,我的极端和浪漫。
是好是坏,是美是丑,都是我,都得爱着我,宠着我。
12,错过了落日余晖,可以期待满天繁星。
再好再美,错过了终究是错过了,勇敢、积极面对未来,不要灰心丧气,因为还有美好的未来等着你。
13,我喜欢我的懦弱,痛苦和难堪也喜欢。喜欢夏天的光照,风的气息,蝉的鸣叫,喜欢这些喜欢得不得了。
14,月遇从云,花遇和风,今晚的夜空很美,我又想你。
15,我还是很喜欢你,像风走了八千里,不问归期。
16,我携满天星辰以赠你,好叫你不逊色这人间烟火。
17,天越来越黑,星星就越来越亮,人间万般不值得,但你值得。
18,要以星星为目标,那样的话,即便掉下来也还能落到树梢上。
19,晚风踩着云朵,月亮贩售快乐。
20,上帝把银河揉碎,让一片化作星光一片化作月亮,剩余的全部掉进我的梦里,化作了你。
晚上8点左右,是人体免疫系统最活跃的时间,如果能在这个时候喝上一泡茶,人体会很容易修补和恢复免疫系统,再造细胞等。那么,你要不要去给自己泡杯茶呢?搭配上这些贩卖人间温柔的神仙句子,美炸了,美炸了灵魂。
一瓶饮料232种配料?神农看了都直呼内行中国市场监管报
你喝过一瓶包含232种配料的饮料吗?最近,某知名演员发布了一段视频,让这种饮料上了热搜。
视频中,该演员表示,买了一瓶饮料,发现配料表上竟标注有200多种配料,让人吃惊。通过视频中的画面我们看到,这瓶饮料有巴掌大小,瓶身的配料表上密密麻麻标满了大葱、韭菜、花椒、苦瓜等200多种配料。
如此“神奇”的配料,会不会碰撞出奇特的味道呢?该演员表示,味道像“葡萄汁”。
另外,包装上还标注了“232植物酵素”“0糖0脂0能量”等字样,售价在10元左右,略高于一般气泡水。
一瓶饮料,配料表内容丰富倒也无可厚非。问题就在于,这瓶饮料在宣传文案中出现了“232植物酵素……对治疗便秘、调节免疫、优化体内环境、调节体内代谢、修复机体损伤等都有一定的效果”。
对此,中国市场监管报记者采访了营养专家陈治锟,他表示,这种饮料,噱头大于功效。食物多样虽然有一定优点,但是饮料中的添加量极少,因此也谈不上什么效果。饮料就是饮料,尝个鲜无伤大雅,但是相比之下,食用新鲜蔬菜和水果更好。
《中华人民共和国广告法》第十七条明确规定,“除医疗、药品、医疗器械广告外,禁止其他任何广告涉及疾病治疗功能……因此,该饮料如此宣传明显不合理,也不合法。
值得注意的是,这款饮料背后的公司,其主业并非饮料,还曾因配料表标识问题受到行政处罚。
近年来,部分商家为了让自己的产品“与众不同”可谓绞尽脑汁,甚至“创造”出了一系列消费者看也看不懂、听也没听过的宣传话术,用唬人字眼儿抬高自己的“身价”。
还有商家采取了“打一枪换个地方”的策略。哪个领域能“创新”,就整出个“新型产品”卖一卖,等“忽悠不下去”了,再“卷起铺盖”回去干主业。
对此,消费者极可能因为缺乏辨别能力,购买名不符实的高价商品。长此以往,不仅损害了消费者的权益,更会形成“劣币驱逐良币”的不当竞争环境。
不管从事哪个领域,诚信和专业都是不可或缺的。诚信是企业的“脊梁”,专业则是企业的“大脑”。干一行爱一行,干一行精一行,才是干事业、做事情的正道。如果把“打擦边球”当成“财富密码”,就太自作聪明了。
文案写作中,标题的重要性不容忽视 —— 一个优质标题可以吸引用户阅读文案内容,同时也为整体文案的传播度打下基础。那么如何写出一个好标题,召唤用户读下去呢?本文将为你揭晓答案。
如果你因为这个标题点进来了,那说明写标题的这一条原则是凑效的。
标题中,加有“超级”、“绝佳”、“惊人”、“重大”、“突然”“竟然”等字眼就会引起人们的格外注意。
事实上,在最新的广告法中,关于禁用词汇的规定,也从侧面验证了这些充满“ *** ”和“诱惑”的词汇对消费者的影响。
其中,关于“最XX”和“之一XX”的用法被禁还可以理解,但一些诸如“极致”、“首选”、“领先”、“极佳”、“独家”这些词汇被禁,却着实给广告人出了一道难题。
标题的英文是“Headline”,就像我们看一个人一样,头部是这个人的代表,是最抢眼的地方,所以一篇广告要想获得传播力和销售力,标题文案是首要解决的问题。
1. 标题中首先要有品牌名,但大多数广告人却忽略了这一点
当你在写一个宣传单页的广告文案,或是一个电商详情页的文案时,要时刻提醒自己:读标题的人是读内文的人的5倍。而往往被人忽视的、也最尴尬的就是,标题里没有品牌名。
当品牌名和广告语能巧妙地组成顺口溜时,那就如获至宝了。“人头马一开,好事自然来”,就是这样的经典案例。
当品牌名和标题创意找不到结合点时,那就直接加入品牌名。比如我在为一家叫奇豆城堡亲子餐厅写折页文案时,标题就用了“来奇豆城堡亲子餐厅,妈妈终于放轻松!”
标题中更好有品牌名,奥格威说过:
“在广告标题中出现品牌名,否则80%的读者不知道是哪一家的产品在做广告”。
2. 标题要有召唤力,唤起漫不经心的陌生人注意,让其对号入座
广告的目的就是销售产品,而达成销售的之一步,是让人注意到你,也就是获取陌生人的注意。
陌生人有什么特点呢?——茫然。
据统计,我们每天看到的户外广告、电视、杂志、宣传单、电梯广告、互联网广告、手机广告等大概是每天340多条,但真正能被注意到或者引起些许关注的只有不到10条。
我们每天在信息的丛林中高速穿梭,面对无数的信息迎面扑来,首要的状态反应是茫然。不知所措,不知道这些信息是干啥用的,哪些跟我有关。
所以,标题的一个重要作用就是唤醒茫然的受众,让他一眼看到就对号入座,说的就是我。
比如,你是买一款治疗心脏的药,就可以写“30岁的人60岁的心脏,60岁的人30岁的心脏”
如果你要写一款祛除女性产后妊娠纹的产品,那就毫不犹豫地在标题里呼唤这个群体吧:“生完孩子没有妊娠纹?XXX让宝妈瞬间变辣妈!”
如果你做的是一款大众消费品,针对的人群很广,那就可以挖掘产品中关乎消费者利益的更大点去发挥。
红牛作为一款提神类的功能饮料,提神就是它满足消费者利益的更大点,但人们需要提神的场景有很多,必须找到一个更具代表性、最典型的场景,才能引起大家的共鸣和代入感。
“开车困了喝红牛”,这句广告语击中了所有掌握方向盘的人的利益点,而这个群体又是如此之大,几乎覆盖了所有人。要是你写成“写作业累了喝红牛”或者“加班困了喝红牛”或“跑步累了喝红牛”,则效果就大打折扣了(怕上火喝王老吉也有同样的效果)。
3. 广告是大大的承诺,最有效的广告标题是那些向读者承诺了利益的标题
这个还是利益相关的原理,只有和读者 *** ,他才会关注你关心你。承诺就是信用,承诺就是拿着高音喇叭向全世界宣布我要为你做什么,而且我说到做到。
看到这家餐馆打出这样的口号,瞬间被感动了。这不就是最朴实最接地气的承诺吗?有几个老板有这样的魄力做出这样的承诺的?胜利最终都是价值观的胜利,无论是经营企业还是做人,选择怎样的价值观,就会拥有怎样的结局。
把承诺放进标题里,是想之一时间就打消消费者的疑虑。因为陌生人面对广告的时候,除了茫然就是天然地排斥和不信任。当你大大方方地把顾客最担心的一面,一下捅破了、说透了,和顾客赤诚相见了,就能迅速获取他的信任,加速购买决策行动。
4. 像写新闻报道那样写标题,为客户提供有效的资讯
小时候,我们在电影里经常看到这样场景:一个卖报的报童,在喧闹的街道上向着川流不息的人群吆喝着”好消息~好消息~孙中山宣布······“。
时常关注美国新闻的朋友可能也会注意到,一旦发生类似枪击案或者逃犯越狱等特大新闻时,美国各个电视台都会打出一个标语”BreakingNews“,只要这个标语一出现,所有人的目光都会聚焦过来,竖着耳朵听到底发生了什么。这就是新闻标题的厉害之处。
写广告标题也要给人”BreakingNews“的感觉。我们完全可以借鉴新闻标题这件法宝,用在广告文案的创作中。
譬如,你完全可以在广告标题中,也加入偌大的”好消息“、”特大喜讯“等字眼,哪怕是发在朋友圈的海报,加以这样的标题,也会使你的阅读量大大提升。
这是一个公开的秘密,但现在几乎很少有人这样去用,因为大多数广告人最在意的可不是什么广告效果,而是他们自己的脸面。
我最近一次见到有人,在海报中将”好消息!好消息!“用在标题里的,还是一个微商广告,显然微商们可比坐在办公室的白领撰稿人更懂广告。
我为自己服务的一个房地产楼盘写过这样的广告标题:“地铁5号线站点大公开,看看你家离哪个站最近”。
这当然是为一个紧邻地铁口的楼盘所写的广告,在正文里我把即将开通地铁线路图放进去,并把这个楼盘所在的那一站加大加红加粗,用大大的指示标记出来,提醒观众,这个站就是你未来房子的所在之处。
奥格威说过“含有新闻信息的广告标题保证不会出错。比起没有新闻的广告,能回忆起含有新闻信息的广告的读者要多22%。
5. 数字是个大杀器,带数字的标题更有杀伤力(越具体越好)
数字是个大杀器,人们看到具体的数字,更容易产生信赖感。
一些教你如何写出10W+的标题的文章,常常会举这样的例子。比如,《关于微信运营,新手最容易犯的30个错误…》、《学好英语的3大捷径、7大秘密、8大陷阱!》。
这的确是行之有效的 *** ,能迅速引起读者注意。但有时候数字过于“规整”会让人感觉是在作假——怎么会这么巧?恰好是3个?10个?100个?
所以,不放把数字再“精确”些:《看我的学员如何在18天内将店铺转化率提高41.3%》、《你敢信吗?手机上这些功能98.8%的人都不知道》
华与华公司所创作哪些享誉全国的经典广告中,也经常使用到数字:厨邦酱油——晒足180天,厨邦酱油美味鲜、三百年老字号,九代人吃槐茂、一个北京城,四个孔雀城、我爱北京天安门正南50公里······
这里面均有数字的影子,看到准确数字,你就毫不犹豫的相信,这是人类的共性。
6. 使用疑问句
人们天然对问号有更强的好奇心。
当我们在机场或车站找不到登机口、卫生间时,肯定是满脑袋的问号。这时候,如果一个诺大的问号出现在你眼前,你一定自己就走过去了。
疑问句,提出问题,可以有效地勾起好奇心。
从某种角度来看,问题就是答案。你提出的问题得足够有技巧,让人能从问题中似有似无地能感受到某些信息,更高明的问题提出者,最后的答案是让读者以为是自己发现的,而不是他灌输的。
比如说当一个新的利好政策颁布前夕,你可以写这样的提问式标题:为什么现在是抄底的更好时机?其实他的潜台词已经告诉你了:现在,就是更好的抄底时机。
7. 短标题还是长标题?
人眼一秒钟可以看6-10个字,但这绝不意味着短标题就一定比长标题更好。选用短标题或是长标题要看使用的媒介。
比如你的广告是在高速户外大牌上的,那首先要考虑的就是人们在以100公里/小时的速度接近你的广告牌时,你想让他在多远的距离看到你的字?
因为你的字小一号,人们看清你的范围可能就会增加50-100米,而广告牌的面积就那么大,只有字儿少才能做到字大,这中间的取舍只有真正做过这个媒体的才深有体会。
还有就是朋友圈常见的海报,用这个媒介,你需要尽量采用短标题的方式。
因为手机的屏幕并不大,如果你的标题足够明显,人们在快速滑动朋友圈时,甚至不需要点开大图就能看到你的标题内容,传播效率立马高了一个等次。可惜的是,很多并没有意识到这一点。为了所谓的调性,他们甚至可以将标题做到内文的字号,简直是可耻。
不过,最近的观察发现,很多公众号的文章标题越来越长了。一些以新品介绍、探店体验为主的文章,动辄可以将标题做到30个字以上,给读者提供了巨大的信息量。标题足够长,爆词、标点、数字、疑问等等各种手段都可以发挥了,点击诱惑度那是杠杠的。
8. 标题里尽量不要有负面信息
奥格威在文章中特意强调,在标题中写否定词是很危险的。例如,如果你写“我们的盐里不含砷”,许多读者会忽略否定词“不”,而产生一种你是在说“我们的盐里含砷”的印象。
的确,有的词汇天然就有类似这样的负面功效。
比如,转基因这个词,很多人谈转基因色变,其实就是被这个词的表面意思误导了,他并不是能转变你的基因或是怎样,但没办法,字面意思已经是这个倾向了。这时候,你在强调我这是“非转基因”,其实已经多少于事无补了。
好了,关于标题的讨论,就先到这里。一份清单,拿走不谢,希望对你有所启发。
如何写好一个广告的标题?
- 标题中首先要有品牌名
- 标题要有召唤力,唤起漫不经心的陌生人注意。让其对号入座
- 广告是大大的承诺,最有效的广告标题是那些向读者承诺了利益的标题
- 像写新闻报道那样些标题,为客户提供有效的资讯
- 数字是个大杀器,带数字的标题更有杀伤力
- 使用疑问句
- 短标题还是长标题要根据媒介来定
- 标题里不要有负面信息
作者:老贺,微信公众号:营销清单list
本文由 @老贺 原创发布于人人都是产品经理。未经许可,禁止转载。
题图来自Unsplash,基于CC0协议。
喝奶茶的文案|朋友圈|九宫格? ???? :??. ???
一直很尊重奶茶
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记者 | 马越
编辑 | 牙韩翔
气温回升,要提前在夏季饮料大战中卡位的品牌们,也开始了新的一轮市场动作。最近雪碧官宣了华晨宇、毛不易、刘柏辛、新裤子乐队作为新的代言人,而同时更新的还有它的广告语——把原来的“透心凉,心飞扬”换成了“透心凉,渴释放”。
在当下的粉丝娱乐经济中,品牌不断合作新的代言人并不算什么新鲜事。然而雪碧这次同时更换的广告语,倒引发了一些疑惑“‘渴释放’是什么意思,是谐音梗吗?”,以及在雪碧新包装上出现的“大声碧碧你的渴”,在吸引眼球的同时,也让不少网友觉得尴尬“有点念不出口”“品牌这么自我放飞么?”
“雪碧新的品牌主张是‘透心凉,渴释放’。‘渴释放’是基于对于当代年轻人有着各种渴求,想要尽情释放的心理洞察。我们认为, ‘渴’不止是生理上的口渴,更是内心的燥热。”雪碧的创意 *** 方上海奥美对界面新闻解释称。
广告语是品牌营销策略的一种表达。对于品牌来说,广告语作为产品或是活动的口号,是为了更精准地说明产品优势,用最简洁的方式传递出品牌差异化的竞争概念。
作为可口可乐旗下的一款饮料,雪碧最早于1961年开始在美国推出市场,和同样为柠檬汽水的七喜竞争。到了1990年代,雪碧开始想要吸引更年轻的消费者,于是喊出了“Obey Your Thirst(服从你的渴望)”的广告语,就是为了能让消费者感到口渴的时候,能之一时间联想到它。
不过广告语并不是一成不变,它变化的背后,也在某种程度上反映出了品牌市场策略的调整——当然也可能是单纯给消费者带来新鲜感。比如可口可乐、百事可乐每隔几年都会发布新的广告语,可口可乐在2016年刚把全球广告语“Open Happiness(畅爽开怀)”更换成了“Taste the feeling(品味感觉)”。而雪碧也在2019年,把广告语改成了“Obey Your Thirst(服从你的渴望)改成了“Thirst for Yours(渴望你的渴望)”。
值得注意的是,“Obey Your Thirst”和“Thirst for Yours”目前只在国外市场发布,并没有被直接使用在中国市场作为正式的传播主题。不过你似乎可以发现,雪碧在国内更换的几次广告语,比如从“晶晶亮,透心凉”到“透心凉,心飞扬”,再到“透心凉,渴释放”,彼此之间仍然有某种关联——试图用广告语瞬间激发某种生理感受并引发联想,更好能用一个名词、形容词,把这种感受具象化。
上海奥美告诉界面新闻,推出新的广告语,是希望通过新的品牌定位来建立与年轻消费者的情感连接。他们特意保留了“透心凉”这个家喻户晓的品牌资产,“渴释放”是为了把“释放心中的渴”这层意思表达出来,和正常的语序不同,把“渴”字前置,可以强调渴的重要性。
而这次更有争议的,还在于“大声碧碧你的渴”这句话。
上海奥美称这并不是一句品牌口号,而是 social campaign(社交广告战役)的一部分。意思就是“大声说出你的渴”,而之所以这么创作,是因为“它比较符合年轻人社交 *** 文化特点,轻松活泼随性。”
“怎么能让‘大声说出你的渴’这样一句伟光正的话,变成让年轻人喜欢的语言呢?”上海奥美告诉界面新闻,它来源于曾经的 *** 流行词“小声逼逼”。“当一个年轻人心中有想要表达的渴,可是又因为各种原因,只能小声逼逼的时候,雪碧当然要鼓励你‘大声碧碧’。”
雪碧广告语可能让你摸不着头脑的背后,反映出的一个趋势是,跨国品牌的营销开始变得愈发本土化与社交化。
随着市场和传播环境的不断变化,以往品牌“一个big idea打天下”的做法已经行不通了,这意味着他们不再坚持全球广告语,而是针对不同市场做出更本土化的传播。
在国内市场,雪碧近年来在社交化玩法上做了不少尝试,比如和力士跨界推出慕斯沐浴露、和江小白合作“白酒柠檬味汽水”和“柠檬气泡酒”、和乐乐茶联名推出冰淇淋和饮料,以及和黄小厨合作推出雪碧拌面等等。
而各种 *** 流行语也成为了广告语的灵感来源。不过这可能带来的风险是,会有部分人无法领会广告的表达——由于各种梗的寿命越来越短,面对看不懂的新词,年轻人也开始自嘲“网上冲浪”和“地铁老爷爷看手机”。
“社交 *** 文化一直是我们非常关注的内容。这是一个瞬息万变的领域。这一分钟流行的,下一分钟可能已经过气。已经过气的,也可能再次引起热议。”上海奥美告诉界面新闻。
小暑:风动莲生香,心静自然凉!每年7月6~8日,太阳位于黄经105°时是小暑节气,小暑是二十四节气中的第十一个节气。《月令七十二候集解》说:“小暑,六月节。暑,热也。就热之中分为大小,月初为小,今则热气犹小也。”小暑开始,江淮流域“梅雨”季节就要结束,即为出梅。而7月11日入“头伏”,即将面临盛夏“大热”。
古人有云:“天下良辰、美景、赏心、乐事,四者难并。”“小暑”谓,何难之有?倏忽温风至,良辰循流光而凝。庭院清荷香,美景在窗外肆意。入山驱溽暑,赏心赖灵蝉悦耳。心静自然凉,乐事为半日清闲。
01
小暑三候
- 一候温风至
温风其实是蒸腾的暑气,它丝毫吹不动树上的枝叶。古人认为,春生夏长皆得益于风的温厚。小暑时节,上苍的温厚达到了极致,天气的温热也达到了极致。天气已经开始进入一年中最炎热的阶段,所有的风中都带着热浪。
- 二候蟋蟀居壁
由于炎热,蟋蟀离开了田野,到庭院的墙角屋檐下以避暑热。“七月在野,八月在宇,九月在户,十月蟋蟀入我床下。”八月即古夏历小暑节气。
- 三候鹰始击
老鹰因地面气温太高而在清凉的高空中活动。俗话说“夏练三伏”,小暑正是学飞的大好时光,老鹰会带着小鹰进行捕食的“实战演习”。
02
小暑习俗
小暑时节,热不由己,但处处皆可纳凉意。沉李浮瓜,凉衫冰藕,荷风送香,竹林觅萤,江楼对月,苍山揽风,枕书而眠,席地而坐,不疾不徐,不烦不燥,过好小暑,方显智慧。
- 头伏吃饺子
小暑节气中我们迎来了头伏,俗话说“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”,入伏之一天,我国北方有吃饺子的习俗。因为饺子形似元宝,取“元宝藏福”之意。
- 吃藕
民间素有小暑吃藕的习俗,藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙磷铁等和多种维生素,钾和膳食纤维比较多,具有清热养血除烦等功效,适合夏天食用。鲜藕以小火煨烂,切片后加适量蜂蜜,可随意食用,有安神助眠之功效。
- 吃黄鳝
俗语:小暑黄鳝赛人参。黄鳝生于水岸泥窟之中,以小暑前后一个月的夏黄鳝最为滋补味美。黄鳝性温味甘,具有补中益气、补肝脾、除风湿,强筋骨等作用。
- “食新”
“食新”即在小暑过后尝新米,农民将新割的稻谷碾成米后,做好饭供祀五谷大神和祖先,表示对大自然以及祖先的感恩,然后人人品尝新米。
- 晒书画、衣服
小暑时节,民间还有晒书画、衣服的习俗。民谚有云:“六月六,人晒衣裳龙晒袍”,“六月六,家家晒红绿”(除闰月情况)。“红绿”就是指五颜六色的各样衣服,如果天气晴好,家家户户都会不约而同选择在农历六月初六这天“晒伏”,把存放在箱柜里的衣服晾到外面接受阳光暴晒,以去潮去湿,防霉防蛀。六月初六,还是古时文人的晒书日。此日若阳光充足,书生纷纷将书示日,令书页浸透光线,驱赶书虫。
03
小暑养生
小暑时节,我国绝大多数地区将开启“上蒸下煮”的盛夏大热模式。“万瓦鳞鳞若火龙,日车不动汗珠融。”此时节,宜纳凉,但要小心过度贪凉伤身;宜安睡,避免过度劳累心力衰竭;宜静心,不疾不徐,忌怒忌躁,谨防“情绪中暑”。
- 平心静气以养心
小暑时节,天气炎热,人们容易烦躁不安,爱犯困,少精神。中医认为,平心静气,可以舒缓紧张的情绪,使心情舒畅、气血和缓;既有助于心脏机能的旺盛,也符合“春夏养阳”的原则。
- 饮食清淡宜适量
小暑时节多雨、高温,消化道疾病频发。所以,这一节气饮食要注意卫生,不可贪食,以清淡、富有营养为宜。
- 外出防暑备在先
小暑时节容易发生中暑,要做好防暑工作,外出要带好遮阳伞、遮阳帽等工具,多喝水,并尽量避开午后太阳热辣时外出。
- 贪凉冲凉要谨慎
天热时人们喜欢吃冰淇淋、雪糕,喝冰镇饮品,也有人喜欢冲凉水澡。这些都容易引发身体不适,或者埋下健康隐患。
04
小暑诗词
贾平凹说“读诗能耐热,这是我的秘密,不可告知他人,但切记,需要慢读,灵魂安妥,酷暑便是清凉世界。”让我们来看看古人的诗中都是如何消暑度夏的。
《咏廿四气诗·小暑六月节》
唐·元稹
倏忽温风至,因循小暑来。
竹喧先觉雨,山暗已闻雷。
户牖深青霭,阶庭长绿苔。
鹰鹯新习学,蟋蟀莫相催。
《销暑》
唐·白居易
何以销烦暑,端居一院中。
眼前无长物,窗下有清风。
热散由心静,凉生为室空。
此时身自得,难更与人同。
《忆王孙·夏词》
宋·李重元
风蒲猎猎小池塘,
过雨荷花满院香。
沉李浮瓜冰雪凉,
竹方床,针线慵拈午梦长。
《夏夜追凉》
宋·杨万里
夜热依然午热同,开门小立月明中。
竹深树密虫鸣处,时有微凉不是风。
《夏日》
清·乔远炳
薰风愠解引新凉,小暑神清夏日长。
断续蝉声传远树,呢喃燕语倚雕梁。
眠摊薤簟千纹滑,座接花茵一院香。
雪藕冰桃情自适,无烦珍重碧筒尝。
来源:微信公众号“人民出版社读书会”
编辑:邓汝濛
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