今天买了两个鸡腿，做了糖醋土豆鸡腿饭，酱汁拌米饭真的太好吃啦，忍不住多吃了点米饭，快来学学！
准备材料：
鸡腿两个、土豆、胡萝卜
*** 步骤：
1、鸡腿去骨切丁，加一勺料酒、一勺生抽拌匀腌制20分钟；
2、土豆、胡萝卜切成丁备用；
3、调酱汁：适量盐、鸡精、糖、一勺生抽、一勺醋、半勺老抽、一勺淀粉、半碗水拌匀；
4、锅中放油倒入土豆胡萝卜炒至微焦，放鸡腿炒熟，倒入酱汁煮至浓稠即可；
5、煎个荷包蛋，盖到米饭上即可！
是不是看着就很有食欲，赶快动手做起来吧！
责任编辑：嘻嘻嘻
好吃到舔盘子的下饭菜照烧鸡腿饭跟专业大厨学了6种酱汁的调配，最后一种就是照烧汁的黄金配比，学会后迫不及待的试了两次，找到一个比较适合自己家人口味的比例，颜色、味道都比较满意。
By 夜妖魅姬
用料- 鸡腿 2只
- 西兰花 适量
- 胡萝卜 适量
- 料酒（腌鸡腿） 1小勺
- 黑胡椒粉（腌鸡腿） 1小匙
- 盐（腌鸡腿） 适量
- 糖（照烧汁） 2小勺（5克）
- 蜂蜜（照烧汁） 2小勺（5克）
- 料酒（照烧汁） 3勺
- 生抽（照烧汁） 2勺
- 蚝油（照烧汁） 1勺
- 老抽（照烧汁） 1勺
- 清水 8勺
1、2个大鸡腿剔骨，加入料酒、黑胡椒粉、盐腌10～20分钟。
2、胡萝卜切成花朵形状。
3、西蓝花切小棵。
4、起锅水开，加入一勺盐，将西蓝花和胡萝卜一起下锅焯熟，起锅沥干水分，备用。
5、煮蔬菜的同时先调个酱汁，2小勺糖，图中小勺两勺5克。
6、2小勺蜂蜜，图中小勺蜂蜜也是5克。
7、3勺料酒，图中的勺一勺差不多12～15克。
8、2勺生抽、1勺耗油、1勺老抽、8勺清水。
9、另起一锅，锅热中小火先放入有鸡皮的那面煎。不用放油，因为鸡腿本来就比较肥，在锅里煎一会儿就会出油，所以，用它自己的油来煎它自己，这样鸡腿不会腻。
10、将有鸡皮的那面先煎至金黄，翻面再煎。
11、待鸡肉那面煎至变色，淋入调好的照烧汁，中小火炖一会儿，炖的时候先鸡肉面先炖，让肉入味。
12、炖的过程中随时翻面让有鸡皮那面上色。
13、接下来就是组装。
14、炖的过程中汤汁不用收的太干，毕竟照烧汁拌饭也是很美味的。
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
有了这些酱汁鸡腿饭，实力下酒鸡腿饭加一种酱汁，外焦里嫩，搭配胡萝卜和西兰花，好看又好吃。进入秋天，贴秋膘，吃肉就选鸡肉，营养丰富。爆汁的鸡腿饭很简单，只需一包酱汁，鸡肉鲜嫩，汁水香甜，一口咬下，满满的幸福感！ 鸡腿饭，我家老小都喜欢吃，每周至少做一次，每次都能把米饭抢光！鸡腿饭好吃的关键是鸡腿的酱汁，选择黄肖氏酱汁，小白也能变大厨。鸡肉小火煎至微焦，倒入酱汁煮3分钟，鸡腿吸满香浓的酱汁，二十几种的香气，让人直流口水。 爆汁的鸡腿饭掌握3个技巧，之一：烧汁与鸡肉的黄金比例1:10，50克烧汁，适用于500克鸡肉。第二：鸡腿要去骨头，去骨的鸡腿，更容易入味。煎鸡腿的时候，鸡皮朝下，煎至微黄。皮焦香，肉爆汁，太香了！第三：倒入烧汁之后，要调制中小火，慢慢煮至入味，收汁干就可以出锅。
By sourcehe 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡腿 2个
- 米饭 1碗
- 胡萝卜 适量
- 西兰花 适量
- 酱汁 35克
- 食用油 少许
- 大蒜 2粒
1、食材： 鸡腿2个（约350克）、香辣烧汁35克、大蒜、食用油、西兰花、胡萝卜适量。
2、食材的准备：鸡腿清洗干净，去皮骨头，鸡皮不要切断哦。然后放少许黄肖氏香辣酱汁，用手揉搓腌制。胡萝卜去皮，切成花形状，西兰花切小朵，清洗干净。生姜、大蒜也切好备用。
3、煮锅倒入适量饮用水煮沸之后，放入胡萝卜、西兰花，汆烫熟捞出，过凉白开水，沥干备用。其中，西兰花过水可以让西兰花保持翠绿的颜色。
4、锅烧热，倒入少许油，放大蒜煸炒香，放入鸡腿肉，鸡皮朝下。
5、煎至微黄，翻转另外一面继续煎至微黄，注意观察，煎久了，鸡肉就变柴，一定要恰到好处。
6、这个时候，只需要倒入35克香辣烧汁，不需要放任何调料。
7、煮沸之后，转中小火煮2至3分钟，香味扑面而来，色香味俱全。
8、出锅切块，煲汁的鸡腿就做好了。砧板上垫硅油纸切，这样就不用洗砧板。米饭装完盘子，撒少许黑芝麻点缀，放入鸡腿、西兰花、胡萝卜，香喷喷的爆汁鸡腿饭就做好了。
9、黄肖氏香辣烧汁，是草本酱汁，温和香辣，色鲜味浓，开胃下饭。把香辛料变成调味汁，入味浓香。一汁成菜，方便快捷又好吃，让你秒变大厨。
小贴士1.优质的鸡腿，手指按压有弹力，自然的肉光泽，无异味，不发黑。2.黄肖氏酱汁还可以做鱼、猪肉、鸡肉，非常方便快捷，味道好。
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
（冬日）美味烹饪指南—照烧鸡排饭冬奥会已经开始啦~虽然不能亲临现场，在家也可以复刻奥运健儿的食谱~
By bee_mbyo
用料- 鸡腿 4只
- 蒜 少量
- 生姜 少量
- 白芝麻 少量
- 黄瓜 少量
- 圣女果 2个
- 米饭 1碗
- 味达美臻品蚝油 1勺
- 味达美初榨原酿生抽 3勺
- 味达美臻品料酒 1勺
- 禾然有机橄榄油 1勺
- 禾然有机龙眼蜂蜜 2勺
- 玉米淀粉 1勺
1、准备食材
2、鸡腿剔骨，放锅中加入味达美臻品料酒焯水
3、洗干净鸡腿肉，放入碗中，加入蒜、姜、玉米淀粉，挤入味达美臻品蚝油
4、加入1勺味达美初榨原酿生抽
5、抓拌均匀，腌制30分钟
6、调配酱汁：碗中加入禾然有机龙眼蜂蜜、2勺味达美初榨原酿生抽、清水，拌均匀
7、锅中倒入禾然有机橄榄油，放入鸡腿肉煎香 倒入锅中，盖上锅盖，焖煮8分钟 撒上白芝麻。
8、米饭，、圣女果、黄瓜装盘，放入切好的鸡排，淋上酱汁，
小贴士量勺都使用大勺子喔～焖煮时间根据鸡排肉大小适当调整。
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
自制一瓶万能照烧酱汁，帮你省下买调味料的钱自制一瓶万能照烧酱汁，帮你省下买调味料的钱。大家好，我是美食翻译家。
说起照烧酱，美食翻译家最早还是从吉野家的“照烧鸡腿饭”了解到的。当时还奇怪，如果说香酥鸡腿，红烧鸡腿，葱油鸡腿，我都能理解，可“照烧”鸡腿是什麽意思。
原来“照烧”这两个字源于日文【照り焼き】（Teriyaki），其中 “照”在日语中是照耀、照射或光泽的意思，“烧”在日语中意思就是油炒、煎、烤等做法， “照烧”合起来可以理解为“使有光泽的烧烤技法”。具体来说，照烧就是指在烧烤肉类食品的过程中，在食材外层涂抹大量酱油和糖水等调味料，从而让烧烤出来的食品从外表看亮晶晶有光泽的一种烹饪技法。
照烧这种烹饪技法，适用的食材种类也比较广泛，但主要是肉类，例如鸡肉、牛肉、猪肉等，而鳗鱼、金枪鱼和鱿鱼等肉质紧密的海鲜，也可以采用照烧技法来烹制。
目前超市中有专门用来烹制照烧菜肴的 “照烧酱”或“照烧汁”，其中以日本的多福牌和国内李锦记牌相对较多。
介绍了这么多关于照烧酱的内容，今天美食翻译家要向小伙伴们介绍一款家用自制的万能照烧酱，它不但可以用于 *** 肉类美食，而且还可以替代其它调料，用于家常的炒菜中。这就为那些炒菜过程中，记不住调料种类和调料用量的人们省去了很多麻烦。而且大家只需要花费之一次 *** 的时间，然后将 *** 好的酱汁放入冰箱里储存，那么今后2～3个月的时间里，你将会十分轻松。
也许小伙伴们会问2个问题：
1, 为什么这一款万用照烧酱可以替代其它的调料呢？
这是因为，这款万用照烧酱内含有酱油，糖，料酒，以及葱姜蒜等配料，而这些配料基本上构成了80%的厨房调味料。而且这些配料的量都是搭配好的，可以应付80%的家常菜。如果需要特殊口味的小伙伴，可以额外增加其它调味料，例如辣酱等
2,如果没有味淋，可以用什么替代？
味淋是一种日本特有的发醇调味料。是由甜糯米加曲酿造而成，属于料理酒的一种，其用途与中国料酒相似，是烹调中不可缺少的调料。
因为味淋是酸甜口的，如果手边没有味淋时，可用米酒加点红糖代替或者甜酒酿代替。同时还可以使用葡萄酒加红糖再加少许的醋。
接下来，就让我们一起来 *** 这款万用照烧酱吧。
一，准备原料
- 酱油 500ml /味淋 100ml / 冰糖 600g
- 大蒜 50g /老姜 10g / 葱 1～2根
- 柴鱼片 10g
提前准备一个可以用来熬制酱汁的不锈钢锅
二， *** 过程
- 将酱油，味淋，冰糖放入锅内，中火，不断搅拌直至冰糖全部融化
- 再放入姜片，蒜片和葱段，烧至接近沸腾状态，关小火，慢炖熬制40分钟后关火
- 检验酱汁浓稠度，可以点一滴酱汁放到一个光滑的表面，然后倾斜一定角度，观察结果。如果酱汁滴下滑缓慢，下滑一定距离后停止，说明酱汁的浓稠度刚好
- 将柴鱼片放入锅内，铺满整个酱汁表面
- 盖上锅盖，静置一夜
- 最后将酱汁用滤网过滤，装入小瓶中，放入冰箱储存
三，关于 *** 照烧类美食的一些小技巧
- 无论肉类还是蔬菜，大致分为两步，先将肉类或蔬菜，煎或炒至七成熟，然后加入照烧酱一起翻炒，无需加入其它调味料，确保食材的各个部分均有照烧酱包裹。如有特殊需求，可依据个人口味自行加入
- 在 *** 照烧肉类美食时，可以提前用照烧酱汁腌制肉类24小时即可，无需增加其它调味品
- 如果喜欢照烧酱料口味，可以用照烧酱汁为菜品勾芡。在锅中加入适量的酱汁，翻炒3～4秒后，淋到食材上，保证色香味俱佳。如果酱汁太稠，出锅可加入少许清水翻炒。
四，参考食谱--照烧鸡排饭
1，用料
- 大鸡腿 2个
- 西兰花 5～6 朵
- 胡萝卜 半根，切片
- 万用照烧酱汁，适量
- 香油少许，盐少许
2， *** 过程
- 将鸡腿去骨，用叉子在鸡皮上叉一些小洞
- 在处理好的鸡腿上倒上万用照烧酱汁，轻轻 *** ,确保各个部位都被酱汁覆盖，放入冰箱腌制2小时以上
- 再将西兰花和胡萝卜用水焯一下,并沥干水分，加入香油和少许盐拌匀
- 将平底锅烧热，鸡皮朝下煎至出油，翻面继续煎至焦黄色
- 将万用照烧酱汁倒入入锅内，小火慢炖3分钟,大火收汤，留一小部分的汤汁
- 将煎至好的鸡腿肉切成长条放在米饭上，将之前拌好的西兰花和胡萝卜摆放入碗中，
- 最后淋上剩余的照烧酱汁，即可
好了，今天美食翻译家向各位小伙伴介绍了如何 *** 万能照烧酱汁，希望对大家有帮助，同时也希望大家能喜欢这篇文章，并且转发分享，和关注我。谢谢大家！
宫爆鸡丁的做法，教您如何调酱料汁宫爆鸡丁要选用鸡腿肉，将鸡腿去骨，去好骨的鸡腿儿我们要给他打上十字花刀，打上花刀之后，这样鸡肉便于入味儿，同时让鸡肉更加滑嫩。打好花刀的鸡肉改刀成丁。
鸡肉当中加入料酒、葱、姜、水把鸡肉抓匀，葱姜水要分三次加入，水份要完全被鸡肉吃透，然后加入盐，酱油，加入1/3蛋清，玉米淀粉(土豆淀粉也可以)，鸡肉上浆完成。俗话说七分上浆三分炒，所以鸡肉的上浆环节千万不能忽视。上浆好的鸡肉直接放到冰箱当中冷藏十分钟，这样炒出来的鸡肉口感更加滑嫩。
现在咱们要调宫爆酱汁了，首先加入的是盐，白糖，鸡粉，胡椒，料酒，醋，酱油，水淀粉，调好备用。
下一步开火，油炸花生米，油温非常关键，凉油下锅，油温慢慢升高，花生米我们要勤翻动，炸好的花生米捞出备用。药一次吃不完没关系，加上一点白酒，把它拌匀之后可以长时间的保持酥脆。
开火做菜，首先加入花生油，油温烧到三成热，加入花椒大概30粒左右，慢慢升温。花椒在这道菜里面我们要分两次使用，之一次我们要把花椒的香气完全给他榨出来，花椒出了香味儿之后，把花椒捞出去，接下来加入干辣椒煸炒至虎皮色，再次补充花椒，下入鸡丁。鸡丁炒散，炒至七成熟的时候，下入姜蒜葱葱姜蒜炒出香气之后，鸡肉现在已经达到了九分熟的状态，加入宫爆酱汁。宫爆汁下锅之后，我们要让淀粉有一个糊化的过程，再次推动，撒上油炸花生，撒点香油，关火。
双排经典的宫爆鸡丁，口味就像荔枝一样，微酸回甜，色泽红亮，香辣适口。
万万没想到，让我爱上下厨的竟是酱汁鸡腿饭今天这顿饭做得特别轻松，鸡肉处理好先煎后焖，黄肖氏酱汁是复合调味汁，把香辛料和调味料融合在一起，一汁成菜，完全不用费心调味，根据菜品材料的多少，加适量用量的酱就成了，真是太简单了。没有厨艺也不用担心，因为不需要任调味技巧。工作忙点回家晚点也不用担心，进厨房一会儿就能把饭菜端上桌。 去骨鸡腿肉被浓香的酱汁包裹着，搭配香喷喷的米饭，这可是孩子们更爱吃的饭呀，秋季贴膘咱就多吃几次吧。下面看看具体做法吧，有几个操作小技巧，照着做特别简单。
By 辽南蟹
用料- 鸡腿 两个
- 洋葱
- 姜
- 油 10克
- 黄肖式酱汁 80克
- 米饭
1、先用盐水把鸡腿清洗干净，备上葱姜和酱香烧汁。两个鸡腿可以烧一大盘子，还可以根据自己的喜欢添加配料，土豆、莲藕、胡萝卜等都可以用。
2、用厨房煎刀给鸡腿去骨，顺着鸡腿骨剪开鸡肉，再把骨头“剪”出来就可以了。去骨后的鸡肉不需要腌制。如果觉得去骨麻烦，买鸡腿的时候让店家斩成小块也是可以的，但带骨的鸡肉，吃的时候比较麻烦。
3、无水平底锅中加一点儿油，把鸡腿肉鸡皮向下，中小火煎香。鸡皮中油脂丰富，可以煎出来些油，利用食材本身的油来烹饪挺好的，煎过的鸡皮也不油腻，会更好吃。鸡皮煎黄后翻面再煎一会儿，煎的过程可以把鸡肉中的水煎掉，烧出来的肉口感更好。
4、煎好的鸡肉取出来，放在案板上面，此时鸡肉表面变色了，但并没有煎熟，改刀切成一口大小的肉块。
5、把肉块回锅，加入80克黄肖氏酱香烧汁，放上姜片和葱段，拌均匀后再加一点儿清水。
6、盖上锅盖，大火烧开后转小火焖八分钟，然后打开锅盖转成大火收一下汁，香喷喷的酱焖鸡块就做好了。
7、组合上桌，蒸好的米饭装盘，盛上烧好的鸡块，放一点儿炒熟的芝麻和小葱碎，上桌就可以开吃了。这顿饭除了鸡腿饭之外，还用冬瓜和虾皮煮了一锅汤，简单又好吃。
小贴士黄肖氏的各种酱汁百搭好用，除了焖鸡块，其它肉类也是可以的，一汁成菜特别方便，只要备好食材，烹饪过程就变得特别简单了，简单煮一煮炒一炒就可以上桌。其实这个调料汁，不只可以用于肉类，菌菇类、蛋类、豆制品也都可以用它调味，早餐的时候煎几个鸡蛋，加两勺酱香烧汁，这煎蛋肯定会特别抢手。马上中秋节了，家人团圆宴肯定要烧几个菜，有这样的酱汁帮忙，在家也能烧出酒店的味道，真是挺好的。
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
教你1分钟调制照烧酱汁，照烧鸡腿饭在家也能做，肉嫩多汁超好吃照烧鸡腿饭
照烧是日本独具特色的一种烹饪方式，通常是指在烹饪肉品的过程中，在肉的外层涂抹上大量的酱油、糖水、大蒜、姜和清酒。照烧菜的种类非常的多，牛肉、鸡肉、鱼肉、鸭肉、猪肉等等都可以做，很多食物搭配上照烧酱汁，就会变得非常美味诱人。照烧菜好吃的关键就在于照烧酱汁，照烧酱汁是一种日式偏甜的调味酱汁，一般超市都有售卖。如果懒得下楼去超市，也可以自己在家调制出适合自己口味的照烧酱汁，给大家分享一个照烧酱汁的配方：用了生抽30ml、蚝油30ml、料酒15ml、蜂蜜15ml、饮用水90ml调匀就是照烧酱汁。有了照烧酱汁想照烧啥就照烧啥！
照烧鸡腿饭
很喜欢做照烧鸡腿饭，鸡肉营养丰富价格便宜，有肉有菜还有饭，照烧鸡腿饭很适合上班族带饭。另外用一个小饭盒装上焯过水的西兰花、菜花和胡萝卜花片，保温杯再带上一杯自制饮品，一点也不比吉野家、永和大王之类的快餐店的差。午休时间在别人还需要下楼排队等位的时候，你已经可以开始进餐了，吃完还可以去散散步，是不是觉得生活很美好！
照烧鸡腿饭
这是一道零难度的快手料理，做法超简单，一看就会，下面我们就一起来看一看这道【照烧鸡腿饭】具体是怎么做的吧？
小提示：在开始做之前，请先把米淘好，米饭蒸上。
照烧鸡腿饭
主料：大鸡腿1个、大米100g
辅料：西兰花60g、菜花60g、胡萝卜120g、大葱10g、姜10g。
调料：花生油10ml、生抽30ml、蚝油30ml、料酒20ml、蜂蜜15ml、十三香0.5g、盐2g。
其它：饮用水120ml+90ml
*** 过程：
1、首先我们要准备好 *** 【照烧鸡腿饭】所需要用到的食材：大鸡腿1个、大米100g、西兰花60g、菜花60g、胡萝卜120g、大葱10g、姜10g。将大米100g清洗干净后加入饮用水120ml，放入电饭煲开启煮饭按钮。
照烧鸡腿饭
2、将去骨的鸡腿肉放入碗中，调入料酒5ml、盐1g和十三香0.5g拌均后腌制入味；葱切成葱花、姜切成姜丝、胡萝卜去皮后先竖着用刀切去4个细条，然后拿起来看横切面已经是4瓣花状了，然后直接切片就可以了。
照烧鸡腿饭
3、将西兰花和菜花清洗干净后去除根茎掰成小朵，汤锅中加入适量清水大火烧开，水开后加入盐1g和花生油2ml，然后下入菜花、西兰花和胡萝卜花片焯水后捞出沥干水分备用。
照烧鸡腿饭
4、调照烧汁：我用了生抽30ml、蚝油30ml、料酒15ml、蜂蜜15ml、饮用水90ml调匀配好照烧酱汁。
照烧鸡腿饭
5、平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后放入腌制好的鸡腿肉，放的时候注意要把鸡皮那面朝下放入，先煎带皮的那一面。
照烧鸡腿饭
6、调小火慢慢煎制，要用铲子在鸡肉上压一压，让鸡皮那一面紧致一些，等到鸡皮煎至金黄色时就可以翻过来煎另一面了。
照烧鸡腿饭
7、待两面全部煎至金黄后倒出锅内多余的油，倒入调配好的照烧酱汁。
照烧鸡腿饭
8、放入葱姜用小火慢慢收汁，中间要不时搅动一下，防止粘锅。
照烧鸡腿饭
9、汤汁不要全部收干，像这样留一点等下浇到米饭上拌饭会更好吃。
照烧鸡腿饭
10、将煎好的鸡肉取出放到案板上切成宽度均匀的条状。
照烧鸡腿饭
11、这时候米饭也蒸熟了，在盘中盛上米饭，码上切好的鸡肉，再摆放上焯过水的西兰花、菜花和胡萝卜花片，淋上锅里剩余的汤汁就可以开动了。
照烧鸡腿饭
烹饪秘籍：
1、鸡腿剔骨这个步骤是超市卖鸡肉的大哥帮忙完成的，你在买肉的时候也可以请人家帮忙剔骨。自己完成也是可以的，关键是刀要锋利一点，鸡腿洗净后控干水份用刀顺着骨头切开，然后慢慢剔除骨头。要慢慢来，注意不要切到手。
2、用刀在剔完骨的鸡肉背拍打几下，然后用叉子在在上面叉几下，这样可以防止煎鸡肉的时候缩皮。
3、关于照烧汁：没有蜂蜜就用白糖，在调制的时候你可以尝一下是不是你想要的味道，然后决定加糖或是加水。
4、分享一下胡萝卜花片的切法：胡萝卜去皮后先竖着用如图刀切去4个细条，然后拿起来看横切面已经是4瓣花状了，直接切片就可以了。
照烧鸡腿饭
小朋友吃过一次就念念不忘，配米饭我能吃两大碗-「照烧酱汁」我是烟火事，这里有我的厨房、生活和故事，以及一个柴米油盐酱醋茶的梦想。每日更新食谱，欢迎关注评论分享！如对于菜品的 *** 有不同见解可以留言讨论，也欢迎和我一起分享您的拿手菜品或者家乡特色美食。以上图文均为本人原创，欢迎转发收藏，严禁抄袭搬运，侵权必究！
春天以来，多是在吃素，各种野菜和蔬菜，每天都在换着花样吃，小家伙难免会有些怨言，这是个食肉动物，岂可天天给她吃草，于是乎，特地给她买来几个鸡腿，两个做了照烧鸡腿饭，余下的就成了今天这道美食。虽然是肉食，我同样用了比较朴素的烹饪 *** ，吃起来清香可口不油腻，小家伙倒是非常捧场，做了一大盘，自己就消灭了一多半。
广晟食品 照烧鸡腿饭 照烧酱汁
【食材准备】鸡腿一只、料酒、耗油、蜂蜜、葱姜蒜适量、大米3杯、甜玉米粒1大勺、菜心2颗、照烧酱汁
【 *** 步骤】1、既然是照烧鸡腿饭，那必须有饭啊！先用3杯大米做一锅米饭
2、鸡腿去掉骨头，清洗干净，加料酒抓匀腌制20分钟入味
3、准备一点配菜：胡萝卜切花片，两颗菜心清洗干净，去掉根部
4、锅中烧热倒油，油热后放入鸡腿肉，鸡皮朝下，煎至两面金黄
广晟食品 照烧鸡腿饭
5、倒入一袋照烧汁，盖上盖小火焖炖8分钟
6、汤汁吸收差不多的时候，颜色亮红，关火
7、这时的大米饭也蒸好了，打开盖子，好香啊，舀出一大碗，压实后倒扣在盘子里
8、玉米粒、胡萝卜和菜心焯烫几十秒
9、鸡腿切块放在米饭上，胡萝卜和菜心加点和香油盐调味，摆在周围
简单营养又好吃，赶快做起来吧！
广晟食品 照烧鸡腿饭 照烧酱汁
By 阳光之美食
用料- 鸡胸肉 适量
- 6月韩式辣酱 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 奥尔良腌制粉 适量
- 黄酒 适量
- 甜面酱 适量
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 鸡蛋 适量
- 菜籽油 适量
- 蚝油 适量
- 胡椒粉 适量
1、鸡肉
2、刀背拍
3、这样可以了。
4、韩式辣酱，黄酒，奥尔良腌制鸡粉，盐，
5、生抽，老抽，蚝油，甜面酱，胡椒粉腌制入味。
6、下油锅煎
7、煎熟即可。
8、鸡蛋煎熟
9、摆盘，淋上酱汁
10、太好吃了。
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
