香榧又名中国榧，俗称妃子树，是红豆杉目、红豆杉科、榧树属常绿乔木，原产于中国，也是世界上稀有的经济树种。
1香榧的故事
绍兴县稽东镇流传着一则关于香榧来源的传说，传说中舜为了躲避朱丹的迫害而与娥皇、女英遁入会稽山腹地，靠采摘野果度日。舜下会稽山与百官见面，两位妃子饥饿难当，突闻远处飘来异香，循着香味走去，只见一位老妪正在用石锅炒干果，并告之其为“三代果”。原来这位老妪正是舜的母亲，当她得知娥皇、女英身陷困苦时，便下凡来以“三代果”搭救她们。之后，两妃子把“三代果”种子在当地种植下来。舜死后，两位妃子投湘江而死，后人以“湘妃”相称，于是会稽山一带的农民便移花接木，把她们种下的“三代果”也称作“湘妃”，久而久之，“湘妃”衍化成了“香榧”。还有传说称香榧是天女从天庭偷到凡间来的。偷香榧的天女下凡，因而受到了天帝的惩罚，她的双眼被挖出，扔到了香榧树苗上，故而每个香榧子上都有一对小眼睛，这便是那个被天帝处死的天女的眼睛。
古代就有了种植香榧的传统
每当到了秋菊怒放，枫叶泛红的时节，便是香榧子成熟的季节，一串串的小果，由青变褐，果皮裂口，这就告诉人们到采摘的时候了。人们把新采摘下来的榧子堆放起来，洒些水，使果皮腐烂，过几天再用清水洗净，便可以晒干贮藏了。种仁饱满的香榧，经过加工可制成多种风味极好的食品，如椒盐香榧、糖球香榧、香摇酥等。由于香榧成熟慢，物以稀为贵，所以它在诸多干果中属价格较昂贵的。香榧为干果中的珍品，吃的时候有一种特殊的香味令人回味长久。
香榧为亚热带比较耐寒的树种，主要生长在中国南方较为湿润的地区，生长在海拔1400米以下，目前主要分布在中国安徽黟县及浙江诸暨、富阳等地。香榧树是雌雄异株，浅根性、半阴性常绿大乔木。香榧的生长喜温湿润、弱光凉爽的气候环境，朝夕多雾的溪流两旁和直射光较少而散射光较多的山腰谷地，也就是说温湿阴凉是香榧更佳栖息地，风口和光强地方不宜栽种。
香榧生长对土壤要求不高，适应性较强，喜微酸性到中性的土壤，耐干旱耐贫瘠，红壤、沙（石、砾）灰土都能适应、还可在 *** 的岩石缝中扎根生长。但是一般情况下，香榧种植地应选择在土层深厚、疏松肥沃、通透性好、排灌设施齐全的区域为更佳。香榧树木长寿，适应性强，四五百岁的雌榧尚能枝繁叶茂，结果良好，有的树寿命可达千年以上。民间有“一代种榧，世代得益”的说法。
生长中的香榧
香榧一般需要几百年才能开花，花期为4月中下旬，生长缓慢，通常要20年左右才结果实，这时树干也仅有茶杯口那样粗细。其果实一簇一簇地长在枝条上，一棵树上，往往一年果、两年果同时存在，因此素有"三代果"之称。三代果既是“俗称”，也有一定的民俗价值，产区农民在办婚嫁喜事时用香榧作“喜果”，以讨彩头。这种情况在果木树中是非常奇特的。唐武宗李炎的名相李德裕在他的宰相府里曾栽种着香榧树，就称其为“奇木”。公元前2世纪初的《尔雅》是记载榧树的最早文献。书中称榧为彼：“彼，杉也。其树大连抱，高数仞，其叶似杉，其木如柏，作松理，肌细软，堪为器也。”
香榧属于国家二级保护植物。2013年5月29日，在日本石川县举行的全球重要农业文化遗产国际论坛会议上，绍兴会稽山古香榧群被认定为全球重要农业文化遗产。绍兴会稽山古香榧群位于绍兴市域中南部的会稽山脉，面积约400平方千米，有结果实的香榧大树10.5万株，其中树龄百年以上的古香榧有7.2万余株，千年以上的有数千株。
香榧的果实较为坚硬，营养价值极高。干果称“香榧子”，香榧子又名榧子、香榧，为著名的干果，外有坚硬的种皮包裹，大小如枣，橄榄形，果壳较硬，内有黑色果衣包裹淡黄色果肉，可食用，成熟后果壳为黄褐色或紫褐色，种实为黄白色，富有油脂和特有的一种香气。《尔雅》中这样描述香榧这种果实“结实大小如枣，其核长于橄榄，核有尖者不尖者，无棱而壳薄，其仁黄白色可生啖。”宋代诗人苏东坡也描述过香榧“彼美玉山果，桀为金盘玉”。
2香榧的营养价值
香榧子的营养丰富， 其种子胚乳含碳水化合物28 % ，含脂肪49.3% ～55.7%，蛋白质7.7～11.5%，糖分1.0～2.4%及多种维生素。种仁油是良好的食用油料，种仁含油量为51%，比油菜籽、大豆等都要高。油脂的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，油酸、亚油酸、亚麻酸三者占78%以上。因此食用香榧子对血脂高的人是很有益处的。用香榧榨出的油脂不但能为人体提供多种营养成分，还有不错的杀虫效果，可以用于人体寄生虫的治疗。刚采摘下来的香榧有着一层油质的绿色外壳，散发着一种特殊的香气。由于香榧子中脂肪酸和维生素E含量较高，经常食用可润泽肌肤、延缓衰老。
食用榧子对保护视力有益，这是因为它含有较多的维生素A等有益眼睛的成分，对眼睛干涩、易流泪、夜盲等症状有预防和缓解的功效。香榧子中还含有一定量的乙酸芳樟脂和玫瑰香油，是提炼多种高级芳香油的原料。其果实外面的绿色肉质化假皮中含有柠檬醛、芳樟脂，从中可提取芳香油，其香型特异，可用于牙膏、香皂和食品工业。
香榧还有很多药用价值，如清肺、润肠、化痰、止咳、消痔等功能，香榧果衣还可驱蛔虫，故食用时不必去衣。香榧果仁中所含的四种脂碱对淋巴细胞性白血病有明显的抑 *** 用，并对预防和治疗恶性程度很高的淋巴肉瘤有益。传统中医药学认为，榧子具有消除疳积、润肺滑肠、化痰止咳的功能，适用于多种便秘、疝气、痔疮、消化不良、食积、咳痰症状。榧子可以用于多种肠道寄生虫病，如小儿蛔虫、蛲虫、钩虫等，其杀虫能力与中药使君子相当。据《本草纲目》记载，香榧具有“治五痔，去三虫蛊毒，鬼痔恶毒”，“疗寸白虫，消古，助筋骨，行营卫，明目轻身，令人能食”，“治咳嗽白浊，助阳道”等功能。《神农本草经》将榧实列为上品，曾记述到“彼子味甘温，主腹中邪气，去三虫，蛇蛰，蛊毒，鬼疰伏尸”，认为榧实能祛邪，去毒，治疗脑、胸、腹疾病。公元6世纪初陶弘景《名医别录》载：“彼能消谷，助筋骨，行营卫，明目轻身，令人能食，多食一二斤a亦不发病。”指出榧实具有助消化、助筋骨、明目、保健等功能。
3香榧的分类
香榧是经过自然变异形成的经过人工无性繁殖的一个优良品种。据《中国经济林名优产品图志》介绍，香榧分细榧、米榧、芝麻榧、獠牙榧、旋纹榧、茄榧、大圆榧、中圆榧、小圆榧等九个品种类型，其中以细榧为更佳。细榧外壳的表面洁净黄亮，种衣呈深褐色，核仁微白淡黄，是香榧中的精品。香榧品质不同，最主要的原因就在于品种差异。
4香榧的选购 ***
在每年香榧上市的时候，很多人都喜欢去购买这种干果。选购香榧要谨防吃亏上当。真正香榧的两端，是一头呈尖状，另一头呈尖而圆状，果实瘦长。如果果实个体较大，一头尖，另一头圆肥，则为质地较差的“木榧”。
挑选妙招1：果实较大的香榧质更优，这是因为大颗果实生长周期长，富含更多的营养成分。香榧是一种“三代果”，意思是香榧之一年开花，第二年结果，第三年成熟，成熟的时间要一年之久。所以香榧的果实大小实际就衡量了香榧成熟过程所需的时间了。
挑选妙招2：挑选更加饱满的果实。饱满的果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳。越是饱满的果实越有口感，吃起来口味也越独特，营养价值也就越高。
挑选妙招3：果实的颜色自然、大小均匀。果实颜色均匀代表了香榧生长过程中的各方面的条件良好，风调雨顺，没有受到特殊灾害天气的影响，其果实也更佳。
挑选妙招4：壳薄而脆的香榧子特别好剥。香榧自然成熟后，果肉和果壳是慢慢分离的，自然特别容易剥开。而成熟不够的香榧壳和肉连在一起，很难剥开。
3香榧的储藏 ***
香榧的采摘时间一般在9月上中旬，由于所处海拔、土壤、光照等地理条件不同，以及树龄、施肥、喷药和管理水平不同，导致香榧各单株之间、甚至同株榧树的各个枝条之间的香榧果成熟时间不同，因而不能统一采摘。种子在后熟处理中，榧蒲采摘后，马上将其运输到堆放地进行后熟处理。用木板把不同批次的榧蒲隔开堆放，堆积高度不超过25厘米，堆放环境阴凉，四周通风，堆放3天左右。经过后熟腐烂，假种皮与榧壳易剥离时，及时剥去假种皮。
剥去假种皮后，用木板把不同批次的毛榧隔开堆放，堆积高度不超过25厘米，堆放环境阴凉，四周通风，隔5天上下翻动1次，翻动后盖上遮阴网，堆积放20天以上。剥开榧壳仔细观察内种衣，当内种衣由紫红色全部变为深褐色时，毛榧脱涩完成。用水将脱涩后的毛榧分批洗净晒干。选择晴朗天气，从早上9点至下午5点放在晒坪上晒，隔1小时翻动1次。注意在早上10点半至下午1点半的高温时间段，必须用遮阴网遮挡强烈的太阳光，以防毛榧受热不均引起榧壳爆裂。当毛榧重量达到晒前的85%左右时即可进行贮藏，分批次贮藏半个月以上。
日常购买的香榧如果想较好保存，参考以下几种 *** ：
①放在干燥的环境里：香榧一定要放在干燥的环境里，以免受潮，一般通风好的地方更好，放在朝阳的房间里也不错。要用塑料袋等包扎好再保存。
②放玻璃瓶里密封：比较稳妥的保存香榧的 *** 就是放在密闭容器里，相比与塑料瓶，玻璃瓶要好一些，玻璃性质稳定，不会挥发有害物质，玻璃瓶要保证干燥干净后再放入香榧。
③放点茶叶防变潮：如果不放心，可以在储存香榧时放一些茶叶，茶叶能吸潮，以保证香榧不会受潮。茶叶不宜放过多，根据香榧数量放一些即可。
④适当使用干燥剂：如果储存的香榧比较多，可以使用适当的干燥剂，这样存放干果的效果更好。但是注意干燥剂不要误食，特别是不能让小孩拿到，以免误食。
⑤放在冰箱里储存：如果在夏天，室内温度高，可以密封后放冰箱冷藏，尽量减少与空气、水分的接触，香榧容易遭异味渗透，应避免和有 *** 性气味的食品存放在一起，如葱、蒜及香味浓烈的水果、海产品等。
（选自《坚果吃个明白》中国农业出版社 程燕供稿）
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香榧幼林的复合套种试验香榧幼林的复合套种试验
_阙利芳等
香榧 Torreya grandis cv． Merrillii 是榧树中经无性繁殖的一个品种，为我国特有珍稀经济树种，是浙江省更具地方特色、最有经济发展潜力和市场竞争优势的名特林产品。香榧生长缓慢，生产周期长，香榧幼林与多种经济作物复合套种既为香榧营造了良好的适生环境，促进香榧幼林生长，又能充分利用林地以耕代抚多种经营，增加了林地的短期经济收益，多年套种对改善土壤结构和增加营养成分的作用将会更加明显，因此是值得探索的一种经营模式。2019 年，浙江省松阳县香榧栽培面积已达 5 000 hm 2 ，为香榧幼林开展香榧-多花黄精-玉米、香榧-多花黄精-皇菊、香榧-多花黄精等复合套种试验、示范与推广提供了理想的试验地。
1 材料与 ***
1. 1 材料
试验在松阳县四都乡塘后香榧幼林基地进行，该地属中亚热带季风气候，年降水量 1 532 mm，平均相对湿度 82%，平均气温 12. 7 ℃，其中 1 月气温 6. 5 ℃，7 月气温 26. 5 ℃，年日照 1 832 h，冬暖夏凉，无霜期长，四季分明，温和湿润，雨水充足。香榧基地面积 10 hm 2 ，海拔 910 m，坡度26°，东南坡朝西，黄壤，土层厚度 60 ～ 100 cm，建有水平带。2014 年冬以 “2+4”香榧优良无性系苗木造林，株行距 5. 0 m×5. 0 m，香榧幼林生长势旺盛。
多花黄精根茎由丽水市农林科学研究院提供，玉米种子从松阳县种子公司购买，皇菊种苗由浙江省林业科学研究院提供。
1. 2 处理设计
试验设香榧-多花黄精-玉米 ( A1) 、香榧-多花
黄精-皇菊 ( A2) 、香榧-多花黄精 ( CK) 3 个复合套种模式处理，采用单因素随机区组设计，3 次重复，小区面积约 60 m 2 。种植前，各试验小区全面整地宽 1. 2 m 左右，深翻 25 cm 左右。多花黄精于2018 年 12 月下旬种植，多花黄精种植穴施商品有机肥 250 g，株行距 30 cm×30 cm，种后覆盖废菌糠 2 cm; 玉米 2018 年 5 月中旬播种，株行距50 cm×50 cm; 皇菊株行距 35 cm×35 cm，2018 年5 月上旬分株种植。多花黄精与经济作物相间种植后，各试验小区的林地管理技术相同。
1. 3 调查项目与数据处理
2018 年试验前，对试验地的香榧地径进行测量记录。2019 年 8 月中旬，对每个试验小区的香榧新梢长度、地径粗度和多花黄精基径粗度、叶片枯萎率及皇菊的株高、冠幅进行调查。2019 年 9月下旬，对多花黄精倒苗情况进行了观察。2019年 11 月下旬，对多花黄精根茎进行实地产量称重，随机挖取 20 m 2 多花黄精地下根茎，洗净晾干称取地下根茎总质量、1 年生根茎重量，重复 3 次。数据采用 Excel 2010 处理; 采用 DPSV9. 05 软件 LSD 法对各处理指标平均值进行方差分析和多重比较。
2 结果与分析
2. 1 对香榧生长的影响
经方差分析和 LSD 多重比较，3 种套种模式的香榧新梢生长量 A1＞CK＞A2 ( 表 1) ，但未达到显著水平，其中 A1 模式香榧新梢年生长量 35. 6 cm比 CK 模式增加 16. 9%; 香榧地径年生长量 A1、A2 模式分别为 1. 6、1. 7 cm，比 CK 模式分别增加23. 7%、28. 2%，与对照相比，均表现差异显著。套种的玉米平均植株高达到 150 cm 以上，叶冠达60 cm 以上，对香榧和多花黄精均有较好的侧方遮荫效果，有利于香榧幼林的生长。
2. 2 对多花黄精生长的影响
从表 2 可知，多花黄精的株高、基径粗度、地下根茎年生长量、地下根茎总重量、地下根茎增殖倍数，3 种套种模式均为 A1＞A2＞CK，且差异显著。A1 复合套种模式，最有利于多花黄精生长，平均株高57. 5 cm、基径粗7. 7 mm、根茎增殖倍数2. 56 倍，分别比 A2 模式增加 72. 0%、77. 3%、16. 7%， 比 CK 模 式 增 加 157. 0%、 111. 6%、35. 0%。A1、A2 模式的多花黄精叶片枯萎率从高到低依次为 CK＞A2＞A1，且 A1 与 CK 模式差异达显著水平。A1、A2 复合套种模式延长了多花黄精的生长期，促使其光合作用和营养累积，从而促进了多花黄精的生长。野外调查发现，8 月中旬，CK 模式多花黄精枯萎率达 80%以上，表明多花黄精已绝大部分枯萎; 而 A1、A2 模式的多花黄精绝大部分枯萎时间为 9 月中下旬，同 CK 模式相比，枯萎时间晚了近 1 个月。说明在复种模式中加入其他作物能为多花黄精提供较好的侧方遮荫的生长环境，使多花黄精的生长期得以延长，而玉米因植株较高，生长茂盛，效果更佳。
表 1 香榧幼林不同复合套种模式对香榧生长的影响
注: 同列数据后无相同大、小写英文字母，分别表示组间差异达极显著 ( P＜1%) 、显著 ( P＜5%) 水平。表 2 同。－表示无数据。
3 小结与讨论
试验结果表明，香榧、多花黄精与经济作物的不同复合套种模式，幼龄香榧新梢生长量均未达到显著水平，但地径生长量与对照不套种其他作物的差异显著，香榧地径年生长量分别为香榧-多花黄精-皇菊模式＞香榧-多花黄精-玉米模式＞香榧-多花黄精模式。
香榧不同的复合套种模式对延迟多花黄精倒苗时间、提高多花黄精根茎产量有显著影响。从试验结果看出，经济作物越高，多花黄精倒苗时间越迟; 则多花黄精地上部分生长越好，地下根茎产量也高。3 种不同模式中，多花黄精株高、地径粗度、地下根茎生长量、地下根茎总重量、地下根茎增殖倍数均为香榧-多花黄精-玉米模式＞香榧-多花黄精-皇菊模式＞香榧-多花黄精模式; 多花黄精枯萎率从高到低依次为香榧-多花黄精模式＞香榧-多花黄精-皇菊模式＞香榧-多花黄精-玉米模式。香榧幼林不同复合套种模式，以香榧-多花黄精-玉米模式更佳，其多花黄精倒苗时间比香榧-多花黄精模式延迟近 1 个月。农作物采收后秸秆留在基地分解成有机质，能改善林地的养分状况。
本次试验，初步探明了香榧-多花黄精-经济作物的复合套种模式有利于多花黄精和香榧的生长及产量的提高，其他套种模式与技术还有待于在生产试验中进一步验证与比较; 同时香榧-多花黄精-经济作物复合套种模式对多花黄精地下根茎品质的影响也需进一步分析研究。
香榧套种山稻
香榧的生物学特性与种苗繁殖
1 香榧的生物特性
我国浙江、安微等地部分山区生长香榧，是香榧的主要产地。我国具有非常悠久的香榧种植历史，但是受环境变化以及种植技术的滞后，使香榧的产量停滞不前，结果迟、产品低，致使香榧栽培没有形成规模化，产品增长缓慢。由此，掌握香榧的生物学习性，加强高效栽培技术的研究与应用显得至关重要。
香榧属红豆杉科，常绿乔木、根皮厚实，根系发达，枝干挺直，树冠呈圆形，表皮呈深褐色，能见到深浅不一的裂缝；主干更高可达30～40m；雄雌异株生长，在生长到一定时间时，枝繁叶茂、根茎发达，花絮紧密、簇拥，每年可结果的花絮有8～10对；雄树树干比直，成熟雄树高大直挺；椭圆形雄花，每年秋季都会生长出雄花芽，最多可达15～30个。
2 生态习性
香榧是喜温植物，多朝阳生长，喜欢温暖湿润环境，生长在亚热带山腰处临近溪流与鲜少有阳光直射的地方，亚热带地区常年温暖并且雨季水量充沛，满足了香榧温度与湿度需求，生长之处土层较厚且松软，具有非常好的排水条件，土壤中营养物质较丰富。由此可见，香榧生长状态与周围的环境密切相关，不管是地貌还是地形、土壤都能够决定香榧长势，配合施肥、灌溉则能更好的保障香榧树及时开花、结果。
2.1 地形条件
香榧生长需要足够的温度与湿度，喜欢炎热的山地以及丘陵地区，通过对香榧生长环境因子的分析，表现出因子高度选择性体现坡度、坡向等方面，大部分香榧都分布在海拔在200～700m，坡度低于30°的地区，越是风少的幽深山谷，香榧长势越良好，果实产品越高。
2.2 土壤条件
香榧根系较为发达，但是根系纵土不深，只有主根较深，须根以及其他侧根均表浅分布，根系吸水能力较弱，透气性好，对土壤厚度要求不高，不低于50cm便可，以砂壤土、砂灰土、红壤土最为常见。在栽培种植上可以挑选土壤疏松以及通透性好的区域<4>。研究表明，香榧分布地区土壤中N、P、K等元素较多，Ca与K在含量上呈正相关，香榧充分吸收Ca以后，就会促使香榧种子快速与蛋白合成，使果实的营养成分得以形成，进而使种子品质提高。由此，种植栽培适合在K含量较高的花岗岩山地地区。
3 种苗繁育
香榧长势很慢，这是因为吸收各种营养物质以及水分的速度慢，使结果延迟，野生香榧树12～25年才开花结果，在20年以后果实才能旺盛、密集。一直以来，香榧果实产量低与栽培面积以及投入的成本有关，必要时需要使用更加先进的技术与人工手段将苗木的成活率提高。比如，嫁接、催芽、施肥等，能够缩短结果时间，最快可在3～6年就结果，9年就可以达到盛产。
3.1 采种
香榧种子有很多种类，在选择时需要结合栽培环境，选择适宜的品种，如果为了提高产品引进外来品种需要充分调查与分析不同生长环境，才能成功取种。每年的9月中上旬，果实颜色悄然发生了变化，有青色转为了嫩黄色，并且表面出现细纹，外果皮逐渐变为深紫色，种子自然脱落就表示已经成熟。需要从生长旺盛、高大的香榧树中采集无病虫的种子，注意放置的位置，需尽量通风、干燥。
3.2 催芽
如果培育的较好，种子可在3d以后就发芽，发芽率取决于昼夜温差，如果栽培地区的温差大就会使发芽率提高。种子胚芽在经过了一个分化、成熟的缓慢过程以后才可以发芽，将种子外架皮剥去，然后浸入到水中，等待温度变化，在持续保持一定温度下就会发芽，成功实现生理催芽。在催芽时可以找一个平坦、空旷的土地，在土地中开挖一个坑，在坑中垫上一层细湿沙，分层堆积，在种子上面铺设一个草帘，能起到保湿、防腐的效果。第二年的春天，会看到长度为1.2cm的胚芽，在成芽基本成活时，就可以将其分炼出，分批次种植。
3.3 播种
结合不同地区的环境因地制宜的播种才能将成活率提高，按照生物生长习性，在考虑交通、供电等设施以外，还要对海拔、地理位置进行优化选择，海拔不能高于700m，外部环境尽量通风、多雾，保持好湿润度。可以在山谷溪流旁土质肥沃、水源充沛的地方。初秋时，施有机肥料，深度翻耕，将种植圃低宽度保持1.2m、高控制在18m。在正式播种前，需先对种子进行浸泡，然后消毒、杀菌，使用清水将表面杂物清除。与此同时，使用30%的乳油与敌克松可湿粉进行溶解，对种子全面消毒处理，能够有效防治病虫害。在播种量达到15～25cm时，对芽充分消毒，然后将其放置在苗畦上，在表面覆盖上深度为4cm左右的土，使用稻草覆盖在最上面，保持内部的湿润度，在每年6月初，为防止种子被晒裂，可以搭建一个遮阳棚，每天浇水，以喷淋为主。在种植的同时注意病虫害防治，使用尿素溶液与敌克松试剂充分与土壤混合，能够有效防治地老虎等病虫。在雨季来临时，经常出现腐根或者烂根的情况，需要及时将烂根清理掉，然后使用石灰与柴灰按照7：3的比例进行调和，施在根部，还可以使用 *** 亚铁溶液，能够防止根系腐烂。
图1 香榧幼苗
3.4 嫁接
香榧的繁育也是重点，通过嫁接的 *** 能够使产量提高，但是嫁接的果实没有自然生长的果实硬度强，总体品质一般。每年的3月到4月初，种子刚开始萌芽，此时是最适宜嫁接的时间。植株生长了一年以后，高度为13～20cm，2年就可以长到40cm，主根茎长到4cm以后，可以当成砧木，尽量选择硬度高、没有病虫的优良单株作为雌数，在树冠的最顶剪掉更优良的枝条作为接穗；在取完穗以后需要及时嫁接，控制好砧的高度，以10cm为宜，使用插皮法完成嫁接。每一课植株上最多可嫁接5个穗，成自然生长状态，做好维护与施肥可以在树顶形成较大的冠幅。在嫁接培育了3年以后，树干高度达到40cm，检查接口处是否良好，如果没有问题就可以移动造林，对栽植地区的环境充分改善，使植株尽早成熟、结果，遵循自然生长习性。
香榧是一种红豆杉科针叶植物，主要分布在浙江省，是我国特有的一种稀奇树种。香榧子是干果中的珍品，其作为香榧的果实，不仅含有极高的营养价值，还含有众多生物活性成分，是一种十分珍贵的药材。香榧的栽培价值极高，并且该种树的景观效益良好，在南方地区园林绿化中应用广泛。从另一方面来看，由于香榧生活区域较为狭窄，其对种植技术、气候环境要求要高，因此在种植过程中要对其进行重点关注。针对香榧的生物学特征、种植技术及社会、经济效益等展开探讨，为提高香榧种植水平及效益提供一定的参考。
香榧是我国特有的稀有经济树种之一，在南方园林绿化中被广泛应用，并且能够起到保持当地水土、生物环境多样性等作用。由于香榧的果子营养价值极高，因此作为一种珍贵的药材被人们所利用。香榧树寿命极长，有些可达千年，所以被人们称为“长寿星”。正是由于香榧树生命力极强，因此很难受到病虫侵害，种植时可以对香榧进行粗放经营，投入较少成本即获得较高的经济收入，现已作为热门的经济作物逐渐在国内推广。
1 香榧的生物学特征
香榧一般生长于海拔为200～800 m的高山环境中，特别喜欢在温暖、湿润和日照较少的生态环境中生长。香榧树为一年四季常青树，一般情况下，该种树木是雌雄异株，很少能够见到雌雄同株的现象，香榧雄树花一般开在枝条的背面，依靠风媒传播。香榧树的种子呈椭圆形，一般为2～4cm长，成熟时呈黄白色，胚乳呈一种微皱的形状，成熟初期容易受到日灼的伤害。
香榧树长成熟时需要依靠充足的光照，且通风条件较好，才能保证香榧树的良好生长；另外，香榧树对土壤环境适应性较强，当土壤的pH值为5～8时，香榧树的生长状态更好。同时香榧树能够忍受干旱的土壤，因为香榧树的根深厚，能够扎入很深的土壤中，当土壤为酸性时，香榧树在通风和湿润的环境中更加有利于其生长。香榧树的果仁以圆榧和椭圆榧为主，其皮薄、味道香美，受到广大消费者的喜爱。
2 香榧种植技术
2.1 苗木选择
在选择香榧树苗时，需要选择树苗较茂盛且根系发达的品种，其成活率较高，且能够成长茂盛，结果质量优良。一般来说，种植者选香榧树苗时可选具有4年以上实生实长的树苗，在条件允许的情况下，可以选择6年以上的大苗进行栽种，这样一来，虽然香榧树苗的成本较高，但能够让树苗提前进入结果期。
在选择好苗木后需要对香榧树苗进行保护，正常情况下选择在阴天对香榧树苗进行栽种，在起苗时可以先用锄头对土进行培松，在进行松土时不能用过大力量去拔禾苗，以防禾苗的根系受到严重损害。当把香榧的树苗拔起后需要采取相关措施，以保证香榧根系足够湿润，对于年限较少的幼苗需要连着土一起对其进行种植，当把苗土运输完成后需要及时地把香榧树苗进行栽种，防止其根系出现失水的现象。
2.2 种植要求
首先，在进行香榧树木种子育苗时，一般情况下选择在冬季或者秋季，将已经杀菌或者消毒的种子播撒在肥沃的土地上，需要把相邻种子的间距控制在50～60cm之间。当香榧树苗长出来后，需根据香榧树苗的根系情况周期性地对树苗进行浇水，以保证香榧苗木生长所需要的温度和湿度。
其次，当香榧树苗成长环境中阳光较充足时需要搭建遮阳棚，以减小阳光直射对香榧树苗生长造成的影响。同时，需要对香榧树苗做好相应的防旱及除草等相关工作。在早春季节，香榧树液流动比较缓慢，此时是香榧树苗嫁接的更佳时节，在进行香榧树苗嫁接时，需要结合香榧树苗的自身情况多采用一些辅助性的措施，以便更好地嫁接香榧树木。通常可以选择4～5年的大砧木对树木进行嫁接，这样不仅能够更大程度地降低香榧树木嫁接成本，还能够更大程度地保证香榧树木嫁接的成活率。当香榧树木嫁接完成后，需要在苗期开展施肥及除草工作，定期对树木进行检查，以便及时发现在嫁接过程中出现的各种问题针对性进行解决。
再次，做好香榧树木的移植工作。冬季和春季是香榧树木移植的更佳季节，当在种植香榧树木时需要优先选择2年以上的一类无性系苗，保证树苗有足够的根系。在移植香榧树苗的过程中，需要保留原有树苗的土球，并且在种植完成后做好后期的施肥管理工作，以便提升整个幼苗后期肥水管理工作质量，更大程度地提升香榧树苗的成活率。另外，在种植香榧树苗时需要注意其种植密度，由于香榧树木生长比较缓慢，往往需要很长的周期才能获得一定的经济效益，因此在种植香榧树木时需要选择更佳的种植密度。
2.3 养护管理
1）在进行香榧树苗的种植工作时，需要做好香榧树苗的遮阴工作。香榧树苗是一种喜阴植物，在夏季需要对香榧树木采取相关的措施进行遮阳处理，避免阳光直射对树木造成伤害。其次，在养护的过程中需要对幼苗进行松土，在种植幼苗当年不以抚育为主，但是在后面的生长年限都要进行抚育，香榧树苗抚育范围仅仅局限在定植穴的内部，需要随时注意定植外部的杂草及处理各种灌木的相关措施，同时要定期对香榧树苗进行除草。在进行养护的过程中需要周期性地对树木进行施肥管理及浇水。
2）要对幼香榧树苗定期进行施肥以保证其健康成长，在施加肥料时需要严格地把控肥料的数量及施肥次数。一般来说，对于2～3年生长的树苗每株施肥数量不能超过15 g，随着幼苗的生长，每年对香榧树苗的施肥数量按照一定比例逐年增加，初次对香榧树苗进行施肥时需将施肥的数量控制在正常施肥量的1/2左右，一般情况下选择在9月或者10月对香榧树苗进行施肥，在经济条件允许的情况下可以选择施加有机肥料，并添加一定的复合肥加以辅助，以提高香榧树苗的成长速度。在对香榧树苗的实生树进行施肥时，需要保证香榧树苗在冬季的基础肥料足够充足，在香榧树苗开花前后都要对香榧树苗进行无公害的相关处理，一般情况下可以对香榧树苗施加生物肥和复合肥。
3）在进行香榧树木实生树整枝处理时，需要对开花结果的香榧树木搭配相应的雌雄株，并且保留有一定数量的雄株，对于香榧树株距较大的成年树木则不必对其进行整枝处理。在对香榧树木进行成林管理时需要注意香榧树木结果期的管理，在采摘果实前后需要特别注意对香榧树林进行清理；在秋季开挖要施加有机肥，在春天要对香榧树进行追肥管理，肥料的品种一般选择农家土肥。
4）在成林的管理过程中，对香榧树木进行人工授粉的环节必不可少，实施人工授粉能够解决雄花数量不足及分布不均等问题。另外，还要加强对香榧树木病虫害的防治工作，香榧树木发生病虫害情况一般较少，而危害香榧幼苗的主要虫害是当地的老虎及害虫等，一般情况下可以使用炒菜饼或者使用甘蔗搅拌进行诱杀。
3 经济效益与社会效益分析
首先，香榧产业的经济价值极高，能为当地的经济增长提供可靠保障。随着香榧市场的需求量进一步增加，消费者对香榧的需求日益增加，香榧子市场呈现了供不应求的局面，因此其价格居高不下，给当地的农民带来了极高的收益。而且，香榧树的树冠整齐，整树姿态优美，旅游价值极高，一眼望去，香榧树林姿态万千，让人流连忘返。也正因如此，近年来香榧树被种植在各大农家乐及旅游景区中，受到广大游客的青睐，为当地的旅游产业带来了十分可观的收入。
其次，香榧的营养和药用价值极高，香榧仁炒熟以后松脆可口，可以直接食用，是一种非常可贵且名贵的干果。并且，香榧果仁中含有丰富的矿物元素，营养价值极高，受到广大消费者的青睐。而且，鲜榨的香榧子油具有极高的药用价值，能够有效地降低血清中胆固醇以及甘油三脂，可治疗多种疾病，且研究人员认为香榧子一些更大的药用价值还未被开发利用，药用潜力巨大。
再次，香榧树具有涵养水源和保持水土的作用，对减少当地的水土流失有着巨大作用，
同时香榧可以净化环境及调节气候，其能够分泌出植物性的杀菌素，杀死空气中的大量病菌和微生物，吸收粉尘中的部分有毒有害物质，对空气具有极好的净化作用。
4 结语
香榧树是一种优良且生态价值极高的经济树种，虽然其生长周期较缓慢，但是具有巨大的社会价值和经济价值。因此，各地应该重视香榧树的选苗、种植和养护管理工作，使香榧树的经济价值和社会效益被更大化发挥出来。随着科技技术的不断发展，也要注意香榧树种植的转型升级，实现香榧产业的多元化发展，促进乡村经济的可持续发展，为实现乡村振兴贡献一定的力量。
香榧我国特有坚果，价格高果期可达百年，发展种植却存在诸多困难原创不易，文字也有产权，未经允许请勿转载！如果您喜欢有关三农，农业、种植技术、农村生活等，那请点击右上角的关注！依农会把我了解的、学到的、看到的持续分享给大家。
香榧别名中国榧、香妃树、野杉子、玉榧等，红豆杉科榧树属多年生常绿大型乔木。香榧是榧树属植物仅有的7个种之一，是我国所特有的珍惜坚果林木作物，其果实、木材都有相当高的经济价值。香榧在我国有着较为悠久的种植历史，早在2000多年前辞书之祖《尔雅》中就对榧树的外形和木材用途做了相关描述，当然文中描述的榧树不一定就是香榧，因为没有对果实用途做详细描述。香榧的种子香榧子早起在我国古代不是作为坚果食用的，而是作为一种可起到趋虫效果的药材使用，其功效被记录在类似《神农本草经》、《新修本草》等多本药学典籍中。到了唐朝时香榧子才开始作为坚果食用，并开始人工栽培种植。香榧在我国古代地位相当高，其木材是优质棋盘的原材料，种子为珍贵的食药兼备的农产品。
成年香榧树体高大，树高可达20多米，树冠宽大，树型秀美，有很高的观赏价值。香榧树寿命极长，我国香榧之乡诸暨现存香榧古树树龄超过千年的不在少数，超过百年树龄的香榧更多，且部分古树至今仍能产果，香榧古树已被列为国家保护植物。香榧子中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、碳水化合物、维生素、蛋白质、矿物元素等多种营养物质，并具有杀虫、润肺、通便等药用功效，深受消费者的喜爱。随着对香榧经济价值的发掘，20世纪60年代开始，香榧产区种植面积开始产业化发展，一些古香榧树被分产到户，并开始了育种研究，进行人工栽培。香榧子的价格在2000年后开始暴涨，优质香榧干果更高时卖到了300元每斤，即便是近些年价格有所回落，也多在100-200元每斤左右，并且供不应求，农民朋友们的种植兴趣更是高昂，发展至今种植面积已达60万亩左右，现主要分布于浙江、安徽、江苏、福建等地（有一个问题就是有较多的声音说只有浙江诸暨地区的榧树品种才称为香榧，这个我们不做争论）。
通过依农的描述，我们不难看出，香榧这个农产品有文化、有故事、本身具有相当高的经济价值，不提别的仅仅是100-200元一斤的价格，区区60万亩的种植面积着实是有些少了。是不是觉得香榧短时间内简直就是一个农产品的潜力股，立马想研究研究发展种植一下，别着急，想发展种植你需要现了解下面这些问题。
像极了“哪吒”的香榧树
一、超长的抚育期
香榧树生长非常缓慢，实生苗一年才有20厘米左右的高度，3年才能长到1米左右，嫁接苗生长更为缓慢，三年幼苗也就50厘米左右。香榧树育苗抗逆性比较差，三年后才可移栽定植，定植后实生苗至少需要10-15年的时间才会结果，嫁接苗也需要6-8年的时间，并且初期产果量非常低，定植后20-30年才能进入盛果期。也就说发展种植香榧的前15年是基本没有收益的，并且香榧的抚育期管理非常重要，管理不当就可能导致移栽香榧成活率低，或是导致植株弱势，后期难有较好的产量和品质。
二、超长的果实成熟期
除去抚育期较长外，香榧果实的成熟期也较长。结果的成年香榧树，每年的4-5月份开花，开花后果实要历经500天左右，至于一年开花、一年结果、一年成熟“三年果”的说法着实有些夸张了。据传“三年果”由来，其中“一果”包括了植株，有三代同堂的祥富寓意，并非果实三年才成熟。不过500天的成熟期，相对其它果树也着实不短了。
三、种苗种性不定
香榧树的种性不是特别的稳定，尤其是实生苗，定植栽培后可能出现较大的变异，比如说栽培种植的是长椭形的优质香榧，到产果是就不一定能保证它的果型和品质，即便是保障了果型和品质，后期产量也很难有所保证。嫁接苗的种性相对稳定，但是如果异区域种植，品质和产量也可能出现变化。前段时间电影《哪吒》上映，依农觉得香榧较长的生长和孕果期以及多变的种性，像极了哪吒。
采收困难的香榧树
香榧树果实成熟期虽长，但是它每年都开花，这就导致了树体上幼果和成熟果同在的局面。如果采用机械或是人为摇晃树体的方式，会导致幼果脱落影响次年的产量。因此采收时，必须仔细人工摘收，避免伤到幼果，这就大大增加了工作量。人工成本相对来讲较高。此外，目前我们吃到的优质香榧，多是那些几十年上百年树龄的种果，树体相对较高，且多生于山中，给采收带来的更大的困难，这样的香榧树多树体多生有绿藻、绿苔比较湿滑，果农朋友们需要爬上去采收，可借助的工具仅有自制的蜈蚣梯，有较大的安全隐患。
对生长环境有一定要求的香榧树
一、对土壤环境的要求
香榧成年树的主根不明显，须根较多，属于浅根系坚果树种，因此对土壤环境有一定的要求。想要培植健壮高产的优质香榧，需在土层深厚、富含有机质、透水性好、透气性强的疏松酸性土壤环境中种植。而土壤环境往往会被农事劳作破坏，比如所长年的施入化学肥料、滥用除草杀虫药剂等，香榧本身的固土能力不强，山间栽培容易发生水土流失，对香榧的生长也有较大的负面硬性。
二、对气候环境的要求
香榧对温度的要求较高年平均气温要在15℃-18℃之间，大于10℃的年积温要在6500-7000℃左右，年无霜期要求在210天以上。成年香榧的抗寒能力较强，可耐-16℃的低温，但不耐持续的低温环境，否则会影响其产量和品质；幼苗和幼树的耐寒能力较差，持续低温可能导致植株死亡。成年香榧树喜光照，充足的阳光才能产出优质的香榧子，但是幼树却对光照比较敏感，光照过强可能导致幼树死亡，需要荫蔽栽培。香榧喜湿怕涝，要求年降水量在1200-1600毫米之间，但由于挂果期较长又怕连续雨季，雨季时间较长的地区可能导致烂果。香榧树雌雄异株，主要靠风传粉，栽培区域要求花期有风，但还不能在风口栽培，不然就会影响香榧的授粉率。
香榧种植过程中遇到的困难
一、产量品质不佳
相对于其它坚果，丰产期的香榧的产量还是相当可观的，丰产树一株可产200斤鲜果，即便是密植亩栽40株的香榧树丰产期的理论产量也1000斤左右，但是目前来看产量远没有那么多。此外，香榧的品质也多有不佳，吃过香榧的朋友多有两派，一说其酥脆美味是高端坚果，一说其牙碜多渣还不如瓜子。这其实就是品种和品质的问题。
二、病虫害侵袭严重
好多人都讲香榧的病害虫较少，其抗病能力较强，但那多指的是生于山间的香榧古树。近年来人工新植的香榧古树由于粗放的管理模式，病虫害的发生情况也日趋严重。像危害幼苗的根腐病、危害成株的菌核性根腐病、绿藻、褐腐病等，地老虎、白蚁、香榧小卷蛾等害虫常有发生。严重影响了香榧的产量和品质。
想要发展种植香榧农民朋友需要注意什么
在看了上述依农表述的关于香榧发展种植过程中存在的诸多困难，相信也打击了不少想要种植香榧朋友们的积极性。但这些看上去是困难，却也恰恰是香榧价格如此之高的原因。农民朋友们想要发展种植香榧，想要通过香榧获取更高的收益，就必须克服上述那些困难。农业种生产，从来不是简单的事情，发展一样东西一定要慎重，要结合自身条件，综合利弊关系，行，就大胆去做。不行，千万不要触碰。及不能独听利好的诱惑，也不能惧怕可能发生的困难。发展种植香榧必须要做到如下几点。
- 要做好调整好心态，因为有一个漫长的、无收益的抚育期要度过。
- 尽管香榧的育种技术一直在发展，适种范围会越来越广，但是目前香榧树种对环境和区域的要求仍较高，一定要在适种区域内发展种植。
- 选择种植后，一定要进行精细管理，从抚育期开始到成株结果期都要科学管理，育良树才有好收益。
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赘述不详，欢迎探讨！
榧子又叫作香榧、榧树、玉榧、野杉、柀子等。为我国特有的多用途经济干果树种，已有1300多年的栽培历史。榧子的种仁富含维生素、钙、铁、锌以及多种微量元素，籽油是一种高级保健食用油；种仁性味甘平，易于消化吸收，除加工成美味食品外，还是一种名贵的中药材。
发展榧子种植产业，是改善山区生态环境、发展山区经济、增加农民收入、促进脱贫致富最有效的途径之一。在传统种植模式中，榧子栽培多采取迹地栽培模式进行，不仅容易造成水土流失， 还增加了榧子栽培成本，严重影响了榧子产业的快速发展。仅几年，在一些地区，尝试采用林下栽培榧子的种植模式，产量与品质增加明显，接下来，农学博士就和大家探讨一下。
一、榧子的生物学特性
榧子为红豆杉科香榧属的常绿乔木，第三纪孑遗植物，出现在距今约1.7亿年的中生代侏罗纪，属于我国的原产树种，也是世界上稀有的经济树种。榧子为常绿乔木，高度可以达到25米，树 干端直，树冠卵形，干皮褐色光滑，老时浅纵裂，冬芽褐绿色常3个集生于枝端，雌雄异株，雄球花单生于叶腋，雌球花对生于叶腋，种子大形，呈现核果状，为假种皮所包被，假种皮呈现淡紫红色，被白粉，种皮革质，淡褐色，具有不规则的浅槽。榧子结实较晚，但寿命很长，可达几千年。榧子的盛果期长，花实连年，千百年盛产不衰，故有“一年种榧千年香”、“一人种榧，十代受益”的说法。香榧又称为“三代果”，即一棵树上有3代香榧，从开花、结果到成熟需要 3年时间，为植物中所罕见。
榧子全身都是宝，香榧果实营养丰富，风味香醇，具有保健、药用价值和综合开发利用价值。榧子种仁经炒制后食用，香酥可口，是营养丰富的上等干果。榧子具有药用价值，有润肺、止咳、化痰、消痔、驱蛔等功效。榧子的假种皮含有醇、酮、醛、烯等20余种芳香成分，是提取高级芳香油和浸膏的天然优质原料。榧子树材质优良，质轻柔，纹理通直，质地致密，硬度适中，有弹性、不反翘，不开裂，不变形，是建筑、造船和工艺雕刻的良材。
二、榧子对种植环境的需求
1、气候条件
榧子的生长与气候条件关系极为密切。榧子性喜温湿凉爽，对低温的适应性较强，但如果出现暖冬时期的突发性寒潮，就容易受到低温危害；榧子对高温的忍受能力不强，夏季气温绝对不能超过35度，否则榧子就会停止生长。榧子对水分的需求，在不同生长时期和不同的年龄阶段有较大差异。雌花芽分化发育期，植株需要降水充沛；花期连续降水，反而会严重影响授粉，导致胚珠大量脱落；每年的5-6月，如果连续阴雨天气，就容易造成大量落果；7-8月份干旱少雨，会严重影响产量。榧子的幼苗怕强光，需要适当遮阴；而随着树龄的增大，会表现出一定程度的喜光性，特别是进入产果期之后，榧子树对光照的需求大大增加。
2、土壤条件
榧子根皮较厚，根系多为肉质根，吸收水分能力较弱，对土壤通气性要求较高，要求土质疏松，土壤湿润不能过湿，严忌林地积水。榧子对土壤肥力的一般要求为：土层厚度60厘米以上、有机质含量5%以上。对土壤pH的一般要求为4.5-6.8，以pH5以上为好，但过度酸黏和砂岩性太强 的土壤，榧子生长的种实产量低、品质差。
3、地形条件
榧子的分布对地形具有一定选择性。榧子对海拔、坡度和坡向等因子具有高度选择性，大部分榧子分布在海拔300-600米的高度带上，此外，山坡中部及露风岗比山岙及背向坡单枝成熟果数多且品质好，东南坡比西北坡结实性状好。
三、榧子的林下高产栽培模式
1、林地选择，整地造林
在林下种植榧子时，适宜选择通风、向阳、多雾的山谷、溪旁。榧子树适宜栽植在海拨400米以上群山环绕、土壤肥沃的山谷、山坳中。干旱瘠薄的山岗山脊不适宜栽植。尽量选择海拔200-800米，土层深厚、土壤疏松、肥沃，通风向阳或半向阳的地段。在冬季全面整地后，坡度大的山坡应该带状整地，定点挖穴。穴大为1米，深度为0.5米，施足底肥。在早春选择阴天，带土起苗，栽正打紧。每一亩地栽种20-25株，并注意在林中和主风的上风口适当栽植雄株树，以利于授粉。在冬季，按照水平方向开好宽1米的工作带，按照5米的间距开展挖穴，栽植穴宜大不宜小。在挖穴前，我们需要先清理表层枯枝落叶，然后将表层肥沃土壤堆放一边，下层土壤堆放另一边。挖好后，需要及时施足腐熟基肥，先将表层沃土铲入并与基肥混匀，然后继续填埋下层土 呈馒头状。
2、育苗栽植
榧子可以通过实生苗和嫁接苗进行繁育，但实生苗繁育的榧子树所结的种子往往品质不佳。因此，通常情况下，大田生产常采用嫁接苗进行繁育。在秋分前，需要选取优良树型，采收成熟种子，并及时剥去假种皮后，选择向阳墙下面，进行挖坑，然后1层种子1层沙进行堆积，堆积厚度以50厘米为原则，上面覆盖稻草用以保温，沙的水分保持在3％-5％。等到胚根长到1.5厘米的时候，播种为好，播种覆土不能太深，通常为3-4厘米，然后盖上稻草用以保湿。苗床上要架1.3米 左右高的阴棚，以充分保证通风，透光度要在40％左右。半个月左右浇1次水即可，同时注意适时追肥、锄草、防虫。榧子1年生苗木高为15-25厘米，2年生苗木高度为30-35厘米，此时即可供嫁接砧木用。选取优良的枝条于3月下旬至4月上旬，采用切接或劈接等 *** 进行嫁接，嫁接后再培育2年，苗高达50厘米左右时，即可进行栽植。
在栽植的时候，我们需要选择3月无风阴天或细雨天气，需要适度浅栽，更好浇一次定根水。栽植榧子时，要避免根系与基肥直接接触。对于嫁接的植株更好进行适当加固，如插小竹竿支撑捆扎等，以防嫁接口开裂。可在林中或上风口栽植一定比例的雄株，以利于成龄后的授粉工作。
3、幼树抚育管理
栽后第1年的重点是做好夏天高温天气的抗旱保苗。榧子树容易遭受日灼危害，所以可以采用林下栽培，起到遮荫效果，以减轻病虫发生，提高成活率。冬季覆盖稻草，可以起到保温的作用，厚度一般在10-15厘米。但在伏旱期后覆盖，严冬后应立即将覆盖物埋入土中，以避免霉变而引起立枯。每年松土锄草3-4次，除冬季施用有机肥外，其他的季节需要追施尿素3-4次即可，薄肥勤浇，不适宜施用重肥。榧子的生长缓慢，幼龄期也可以适当套种豆类作物，能够改善土质，又可以以耕代抚，增加近期收入。
4、成年榧树管理
成年榧树管理，重点是保花保果，以提高坐果率。
（1）加强土肥管理
在每年的1-2月，深翻榧树周围的土壤，以有效改善土壤通气条件，并及时清除枯枝、落叶埋入土中，在每年的7-8月份浅锄1次，并割取杂草、嫩柴，以覆盖在榧树的根际，能够有效降温保湿，提高榧子树的抗旱能力。每年施肥2-3次，施肥时做到土肥拌和，施于根系的周围，不能损伤根系，不集中施肥。
（2）整形修剪
我们要求树冠低矮，以便减少风害，利于之后的采接和管理。用大砧木嫁接的植株，我们可以采用多干圆头形，用2年生砧木嫁接的植株可采用单干自然圆头形整形，使树冠高度控制在4-5米，不再向上生长。我们只需要疏剪部分过密枝、枯枝和病虫枝，并不需要精细修剪。
（3）雌雄比例
对雄树要求加强松土、锄草、施肥等抚育措施，以促使其生长旺盛，多开雄花。雄树不足或分布不均匀的地块，可以在临风位置配置中花型授粉雄树，雌雄比例保持在100：5，当然，也可以用高接技术在雌株的直立骨干枝条上接上雄性接穗，一般5年即可开花授粉，逐步达到满足自然授粉所需的雄树数量。
（4）保果措施
榧子的过度落花落果是造成榧子长期低产的主要原因。榧子落花落果主要有2个时期，一是发生在幼果发育膨大的前期，二是发生在果实膨大发育的中后期。对落花落果严重的榧子树，适时适量地喷施“爱多收”水利剂，可以有效防止落花落果，增加榧子产量。第1次在3月下旬至4月上旬施用，作用是促花保果；第2次在5月上旬进行，主要是保当年可收获的榧子果实；第3次在5月下旬进行，每年喷洒2-3次即可。
5、病虫害防治
榧子树的虫害主要为白蚁和香榧小卷蛾。白蚁危害根部和树身，用白蚁专用诱杀包在蚁路上诱杀。榧子小卷蛾1年主要有2代，以幼虫危害，春季危害新梢，秋季危害叶；第1代主要危害期在4-5月，第2代在6-7月，一般在5月、11月下旬入土化蛹。
防治 *** ：春季可与金龟子防治结合，在当年生结果枝尚未完全展叶时，采用10%吡虫啉粉剂800-1000倍溶液喷雾防治，秋季防治 *** 相同。
农学博士有话说：榧子树种植开发既是一条高投入、高效益的可持续发展道路，也是一项造福 子孙后代的生态事业。开发榧子种植呈现多种栽培模式竞相发展的良好局面，在发展特色林业上有了新的经济增长点。相比较而言，在板栗、油茶、茶叶林中套种榧子既有广阔的推广空间，也具有投资少，管理方便，促进林业种植结构调整，提高林地使用效率，综合投资效益好的优势。
浙江古人留下的香榧树，活了千年还在结果，为今人换来了巨额财富“蝉噪林逾静，鸟鸣山更幽！”
这句千古名句不知道你是否听说过？它是南朝诗人王藉《咏会稽山》中的诗句。
会稽山脉是浙江省绍兴市里的一条山脉。在“蝉噪林逾静，鸟鸣山更幽”的会稽山脉里，有着一片古老的树群。这个古树群可以说是“无价之宝”，它在2013年被列入全球重要农业文化遗产。
在这个古树群里，树龄在100年以下的只能算是“小娃娃”，树龄在500年左右的才能算是“中年树”，树龄在1000年以上的才有资格叫“古树”。
对于我们来说，千年古树群可能比较少，但也不是那么“稀奇”，毕竟我们上下五千年的历史，有些千年古树也很正常。那为什么单单是这里的千年古树群就能被列入全球重要农业文化遗产呢？
这里的古树与其它古树不一样，它不是野生的古树，而是我们人类嫁接出来的古老树种，它的名字叫香榧。
古香榧群全是嫁接的
榧树是红豆杉科榧树属下的一个物种，榧树属一共有7个物种，但仅仅只有榧树这个物种结出的果能吃。1400多年前，我国的古人就已经开始采集榧树的果实进行食用了，只不过当时的榧树果个头小、风味差，吃起来不咋好吃。
后来，古人通过在野生榧树中进行人工选育良种，然后剪了野生榧树的优异枝条对榧树进行了嫁接，逐渐形成了一个新的榧树品系。
这个品系就是香榧。
香榧是我国特有的一种顶流坚果，吃起来清香浓郁，价格也是奢侈至极，全世界也只有我国有这类坚果，浙江是香榧的主要产地。
在浙江会稽山脉古香榧群中，有能结实的香榧大树10.5万株，其中树龄百年以上的古香榧有7.2万余株，千年以上的有数千株。这些古老的香榧树都有一个特点，在它们的树基处，都有着一条“牛腿”状的疤痕。
采摘香榧
这条疤痕都是人工嫁接后留下的痕迹，在上千年前，古代的浙江人就在当地种植和嫁接香榧，到了如今这些香榧还有存活下来的，大多数依旧可以结实，产出香榧子，造福一方。
也就是说，这个古香榧群它不是自然形成的，而是通过人类的农业科技创造出来的，是人类农业科技的结晶，也是留存在世的重要的农业文化遗产，与其它野生的古树群在价值上有本质的区别。
千年不死的摇钱树
“前人栽树，后人乘凉！”这句话用在香榧树上是再合适不过了。
香榧树与银杏一样，都是孑（jie）遗植物，特点是进化非常缓慢，生长非常缓慢，寿命非常长。它到底能活多久目前还没有结论，只能说千年香榧并不罕见。
香榧活得久也就算了，关键是活了千年的香榧还能夜以继日地“干活儿”，浙江诸暨西坑村的“千年香榧王”，已经活了1300多岁了，但是一年仍然能产大约1000斤香榧果（青果），每年能给村里创造大约10万元的经济效益。
如果这样来算的话，1000多年前你的祖辈给你栽了一片香榧林，不用多，有个100棵就行，那如今可能就有上千万的经济效益了。
这不是妄言。
位于浙江会稽山脉古香榧群核心的“中国香榧之乡”嵊州市，如今当地香榧的年产值已经达到了10亿元。
古人栽下的香榧，已经化身成了今人的摇钱树，而且这种摇钱树还“千年不死”，可以一直摇下去。
香榧为什么这么贵？
吃过香榧的人，应该都知道香榧的价格能用“奢侈无比”来形容。前些年，香榧产量低的时候，一斤香榧果能卖到200-300元，当时的香榧妥妥的不是一般消费者能吃得起的。
那个时候，单论价格，碧根果、巴旦木、夏威夷果等坚果在香榧面前只能算是“小弟”，香榧才是价格上的“坚果之王”。
那么，为什么香榧的价格这么贵呢？
主要还是因为榧树的特点——“生长太慢”。自然情况下，一棵香榧开始结果至少要15-20年的时间，但这个时候香榧结出来的香榧果数量也非常少。等到香榧树大量结果，那至少得50年的时间。
这么长的周期，导致了很长一段时间内，没有人会为了商业目的而去种香榧，都是老一辈人留下的香榧树在默默支撑着香榧的产量。
除了结果周期长外，香榧结果还要“怀孕三年”。当香榧开花后，之一年结出小如米粒的香榧果，第二年香榧果才会发育得跟豆子差不多大；第三年香榧果才会成熟。可以说，香榧结果是又长又慢。
这才导致了香榧的产量很久都上不去，价格也居高不下。
不过，如今随着嫁接技术的进步，香榧老树的进一步挖掘和利用，目前的香榧产量已经提上去了，价格也有所下滑了。一些地方产的香榧不再是高不可攀了，30-50元/斤的低价香榧也进入了市场。
即便是这样，古人通过嫁接选育出的古老树种“香榧”依旧是今人的摇钱树。
古人所行之事，利在千秋。
盆景香榧的造型及养护管理技术盆景香榧的造型及养护管理技术
1 香榧的生态学特点
香榧（学名：Torreya grandis）是我国的原产树种，又被称作是中国榧，它属于红豆杉科榧属，是一种常绿乔木，嫁接树，高达20m，干基高 30～60cm，径达 1m，其上有 3～4 个斜上伸展的香榧树干；小枝下垂，一、二年生小枝绿色，三年生枝呈绿紫色或紫色；叶深绿色，质较软；香榧的根系在土壤的通气性方面有非常高的要求，它比较偏爱那些带砾石的沙壤土，但也可以在干旱贫瘠的土壤中生存。但是相对来说，在那些土壤肥沃、通透性更好的砾石沙壤土中它可以更好地生长，最终的产量也相对更高。香榧主要在早春、春末夏初以及采收前到深冬到来以前这几个阶段长势更好。香榧树雌雄异株，通常分布在那些为温度与湿度适宜、日照相对较少的一些峰岭连绵、山谷纵横和溪流迂回交错的典型亚热带山区气候下。这些地区每年的平均温度大概是介于14℃～17℃之间，每年大概有 200-240d 的无霜期，每年的降水量大概在 1100～1700mm 之间。香榧的幼果可以承受的更低气温是零下 13℃。通常在每年 3 月上中旬，平均温度在 10℃左右的时候，包含花叶的混合芽先于营养芽萌动，结果枝开始生长，在 4 月上中旬，随着气温的不断升高，叶芽开始萌动，当气温达到 20℃以上的时候，营养枝的生长速度持续加快，雌雄花一般在 4 月中下旬发育成熟，开花授粉期的温度要求是均温必须要保持在25℃以上。
2 盆景香榧的造型技术
2.1 品种选择
香榧有很多不同的品种，基本上在所有的香榧产区都分布有当地的乡土品种。因此，在对香榧品种进行选择的时候，需要遵循“适地、适树、适品种”的原则，尽可能地选择那些当地的乡土品种进行种植与培育。要是想要引进一些外地的优良品种，就必须先实地考察与了解引种地的生态环境和气候条件，确保引种地与引进地的生态环境一致或是相似，只有这样引种的成功率才更高。
2.2 种苗与造型时间的选择
一般以选择 2+2 年生，高度大约 50cm，根系旺盛、枝干粗壮、叶片厚实有光泽、嫁接口融合性高、没有发生病虫害的嫁接苗就近调苗，尽可能地在最短的时间内进行盆栽。由于香榧苗的肉质根非常容易因为失水而产生横向断裂，所以在移栽裸根苗的过程中必须要带宿土，尽可能地确保根系的完好无损，并对其进行有效的保湿。盆栽时间一般在当年的 11 月-次年的 3 月初，并经近一年的管护到当年 11 月就可开始进行造型处理。如果想要尽快完成造型工作，则可把上盆时间压缩在 11 月-12 月中旬，然后，一直到次年的 3 月下旬进行盆景直接造型。如果在这段时间内具有大棚等促成条件的，则可造型与盆栽同时进行。
2.3 造型技法
香榧的造型技法同松柏类，主要以用金属丝蟠扎为主，修剪、摘心、剥芽等为辅。
2.4 造型模式 ***
用 2+2 年生的榧苗，再经近 1 年的盆栽管护，一般应具有 1～3 个主杆及较多侧枝，所以，造型时易因地制宜地采用“直干式、斜干式、曲干式、临水式、悬崖式、风吹式、枯梢式、丛林式、树石式”等模式处理。在实践中应用以上的各种模式时，如果对盆景造型是有一定基础的技术人员，则可直接进行造型处理，如果是初学者，还可采用桩材现状相似于成功作品进行临摹创作的 *** 进行，所以，造型前除要准备好一些必需的材料外，还需准备成功的案例材料及图片，以便及时学习与借鉴，以期取得良好的作品与学习效果。
3 养护管理
3.1 基本管护措施
完成初次造型后的盆景，要及时观测其生长发育状态，栽后第 1 年重点是做好夏季高温天气的抗旱保苗。香榧树易遭日灼危害，因此需搭建荫棚进行遮阴。遮阴棚以网状材料为宜，既能保持遮阴，又有一定的透光度。搭建时间在 4 月初进行。整形修剪是提高香榧造型质量和产量的重要措施。树冠定型后每年还要进行常规修剪，这时候只要剪去过密枝和病枯枝就可以了，如果在此期间有比如造型丝嵌入树体内的，要及时给予纠正。
每年 7-8 月进行一次全面抚育，有条件的地方可修建滴灌系统，同时将所需的肥料通过滴灌系统施人香榧根部。每年春季1-2 月份可施一次有机肥，以农家肥为更好，将肥料埋于根部。
3.2 病虫害防治
在香榧生产中，其病虫害的危害还是非常多的，危害的程度与其种质资源的来源、栽培区的生态环培变化、栽培水平的高低都有较大关系，一般情况下，主要有以下几种：
（1）白蚁
白蚁主要会对香榧的根部与树身产生危害，通常会使用白蚁专用诱杀包在蚁路上诱杀。
（2）香榧小卷蛾
这种小卷蛾每年有两代，对于之一代的防治主要是在每年的3 月下旬-4 月上旬开始，在新梢结果枝还没有展叶的时候，使用10%吡虫啉可湿性剂 2500 倍液或者是毒死蜱乳剂 1000～1200 倍液进行喷杀。第二代通常从每年的 6 月初开始防治。
（3）瘿螨
瘿螨会导致香榧的枝叶没有光泽，并出现下垂的情况，叶背叶缘两侧成锈色带状物。对于它的防治主要是采用扫螨净 3000倍喷雾，主要喷在叶背，间隔 7-10d 进行再次喷杀。最适合喷雾的时间是 15 点。
（4）锈蜗
在受到这种病虫危害以后，榧叶的边缘会呈现黄褐色。主要的防治 *** 就是使用虫螨光 1.8%乳油 2000 倍喷雾。
（5）根腐病
枯死的香榧树根部通常呈现白色或者是紫色，这种病害的主要起因是层菌纲、木耳目里的紫色卷担菌，病菌通过菌丝体、菌核等随病根在土壤里过冬。菌核能够在土壤中存活很多年，在外部环境适宜的时候，会产生菌丝体，从而也就会导致树木的根部腐烂。此外，病菌通过病根和未受到感染的健康根的接触也会进行传播与扩散。这种病害多发于 4 月，在整个生长的季节都有可能会发生感染。当其中的一棵树开始发病以后，就会马上成为病害的发病与扩散中心。防治 *** ：
对于这种病害通常使用的是药物防治的 *** ，最适宜的防治时间就是 3 月中旬到 4 月中旬，每间隔一星期就使用药液浇灌以一次。据调查的实验结果表明，采用 70%的甲基托布津 1000倍液、2%石灰水、1% *** 铜液等都能够对这种病害进行有效防治。在浇灌药液的过程中，通常需要在受到病害感染的树木根部四周挖多条半径不相同的环沟或者是呈辐射状条沟，深度要到达病株的根部，然后分多次进程浇灌，确保根部能够全部被药液接触，最终用松土进行覆盖。
潮新闻客户端 通讯员 葛永锋 记者 俞倩玮
“大家要一手抓住枝条，一手抓住饱满的香榧青果，轻轻一摘就行，香榧要一颗一颗地摘。”9月12日，在诸暨市学勉中学香榧园内，指导老师对围在旁边的学生进行示范、讲解。
“开摘！”随着学校党委书记、校长冯洪明一声令下，同学们兴奋地开启了劳动模式。大家围着香榧树，几经尝试，很快学会了采摘技巧，在劳动中感受合作的快乐与丰收的喜悦，塑料桶里的香榧青果越来越多，不一会摘满了好几桶。
眼下正是香榧成熟的时节,学勉中学的香榧园硕果累累，一颗颗翠绿、饱满的香榧挂弯了树枝，勾勒出一幅喜人的丰收画卷。
当天上午，学勉中学举行了2023年香榧采摘活动，高一年级全体师生参加了启动仪式。学勉党委书记、校长冯洪明表示，学勉中学与香榧有三缘：地缘、人缘、情缘。学校所在地与香榧核心产区很近，直线距离不到10千米，枫桥香榧栽培历史悠久，早在1300多年前的唐朝已闻名全国，枫桥一直是全国著名的香榧集散地；学勉人与香榧有千丝万缕的联系，香榧园的香榧苗是校友捐赠的，还有校友定期来进行技术指导；还有，高中三年学习生活，与香榧三年才成熟这个特别的生长习性，也是一种偶合，在香榧园里漫步散心，亲身体验劳动实践，感悟丰收的喜悦，美丽校园是大家的精神家园。
随后举行了“香榧树认养”活动，新高一年级16个班，以班级为单位，认养各自班级的香榧树，签订认养承诺书，将精美标牌悬挂于各自“班树”之上。
认养香榧树，祝愿高一新生与认养的香榧树共同成长成才，在最美的校园里看开花、结果，成为最美好的校园生活回忆。十年树木，百年树人。新学勉人继续发扬“爱国爱校，自律自强”学勉精神，自觉成为“学成致用，志洁行芳”的践行者和传承者。
学勉中学是“绍兴市中小学劳动教育实验学校”，拥有香榧园、茶园、菜园、果园、竹园等劳动基地。学校充分利用“香榧园”这一“鲜活资源”，打造“沉浸式”思政大课堂，通过动与静融合、传统与现代碰撞、自然之美与人文精神叠加，让学生在深度参与中感悟、体悟和领悟，陶冶情操，净化心灵，为“全员育人、全程育人、全方位育人”的实践写下了生动注脚。
绿色是学校最亮丽的底色，绿水青山是自然资源、生态财富，也是宝贵的社会财富、经济财富、文化财富，“绿水青山就是金山银山”理念深入人心，学勉师生人人争做新时代生态文明思想的坚定信仰者、积极传播者、忠实实践者。
据了解，香榧树是“绍兴市树”。香榧树为常绿大乔木，是我国特有的第三纪孑遗植物，国家二级保护树种，香榧树是长寿树。绍兴市现有香榧面积26.7万亩，有千年以上的古香榧树4500多株。“绍兴会稽山古香榧群”被联合国粮农组织认定为“全球重要农业文化遗产”，是世界上之一个以山地经济林果为主要特征的全球重要农业文化遗产。
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3年一熟，结果期上千年，全世界我国特有，香榧有多奢侈？在浙江绍兴的会稽山脉，生长着一片古老的树林，其中的古树结出的果实单株价值在4000元以上，更高可达30000元以上。这些古老的树被当地农民视作“致富树”和“摇钱树”。
当前正值松子、板栗、核桃、榛子等坚果成熟的季节，这些坚果通常价格较低，但有一种坚果不仅是我国独有的，还价值昂贵，零售价可达每斤上百元，被誉为真正的奢侈坚果，这就是“香榧”。在山区，人们常说“一人十棵香榧树，脱贫养老两不误”。
香榧也许对很多人来说比较陌生，它又被称为中国榧，是一种属于红豆杉科的植物，是我国特有的树种，也是世界上稀有的经济树种，可以说是植物界的活化石。香榧树的寿命可超过千年，我国目前拥有7万余株百年以上的香榧树，还有上千株千年以上的。
香榧的外部形态类似于橄榄，具有淡黄色的果肉，其外表有一层假种皮。采摘后，香榧需要通过多个工序，包括手工去皮、浸泡、清洗、晾干和炒制，才能成为一道美味佳肴。炒制后的香榧松脆可口，带有特殊的香气，因此备受消费者喜爱。不仅如此，香榧不仅果实可食用，其木材也极具经济价值，因为它的木质坚密，纹理清晰，适用于 *** 高品质家具，一些精美的棋盘也常常采用香榧木 *** 。
为什么香榧价格如此昂贵呢？可以说香榧是农产品中价格最为坚挺的之一。无论是阳光玫瑰还是智利车厘子，这些水果的价格逐年下降，而香榧多年来一直保持高价，零售价每斤都在上百元，一株上千年的香榧树每年创造的经济价值可高达上万元，因此被誉为“一棵香榧树养三代，人死树还在”，香榧树不愧是传家宝，也是农民的财富之树。
但要理解香榧价格昂贵的原因，我们需要考虑以下两点：
1. 种植地受限：香榧虽然对土壤要求不严格，且具有耐干旱和耐贫瘠的特性，但目前主要分布在我国浙江和安徽一带，生长海拔在1400米以下，冬季气候温和，夏季不酷热的环境中。在其他地区种植香榧可能导致不结果或产量较低，因此引种栽培前需要进行环境考察。此外，香榧是雌雄异株植物，需要异花授粉，因此必须同时种植雄性和雌性树，否则不会结果。
2. 香榧结果周期较长：虽然香榧可以连续结果上千年，但从实生苗到挂果需要15年，进入盛果期需要50年的栽培时间，这需要前期的大量投资。香榧每年都会开花、结果，因此树上通常同时存在一年、二年和三年生的果实，因此人们称其为“三代果”。
三、采摘的高危性
香榧树可以生长到25米高，采摘香榧需要人们爬上树来逐颗采摘。有些香榧树枝上可能会长有易滑的青苔，而有些树枝可能已经变得老化且中空，因此采摘香榧是一项非常危险的工作。在采摘香榧时，如果不小心从树上摔下来，轻则可能受伤，重则可能面临生命危险。
也许有些人会想，能不能用竹竿来敲打香榧呢？但正如前文所述，成熟的香榧果实旁边通常还会结着许多需要一两年甚至更久时间才能成熟的幼果。因此，香榧必须由人工逐颗采摘，以避免损坏未成熟的果实，否则将导致来年香榧的产量大幅下降。
总结：香榧树是我国独特的树种，被誉为植物界的“活化石”，寿命可达上千年，拥有极高的经济价值，是农民的“摇钱树”。然而，由于其生长速度缓慢且采摘困难，香榧仅在我国的一小部分地区有栽培，这也是香榧成为高档坚果的主要原因。您曾品尝过香榧吗？
