以芋冠名的,除了“正主”芋头和乌芋(马蹄)之外,还有一个响当当的角色——魔芋。
魔芋在火锅店里是很受欢迎的一种食物,大多做成魔芋豆腐。其实在西南山区,人们更多地把它加工成为粉丝。
像这种食用地下根茎的植物,人们对其长在地面以上的部分反而非常不熟悉。比如我碰到的许多人都把魔芋认做美人蕉一类,实则魔芋属于天南星科,美人蕉属于美人蕉科,两不相干。不过两者的花都同样绚丽,估计是让人眼花缭乱了。
魔芋之魔从何而来?现在人们都说是因为此物具有极高的营养价值,如有魔力云云。但是吴其濬在《植物名实图考》里提到“磨芋”,《民族植物与文化》一书也以“磨芋”相称。我想,魔芋莫非只是后来的诨名?
不过说它毫无魔力也是不对的。它在《本草图经》里的名字是鬼芋,李时珍说湖北施州那里的人叫它鬼头。这些个名字更是诡异呢。
赵学敏在《本草纲目拾遗》里列举了鬼芋的四个诡异之处:之一,叶子上的露水落到地上就化成种子,不需要用幼苗来栽培;第二,采挖时不能有女人、鸡、狗在场,否则会化作水;第三,磨浆时必须顺着磨,一旦逆着磨就会化作水;第四,制成的魔芋“由一而四,四而十六,十六而六十有四,如卦象之数”。现在看来,他言之凿凿的这四点都是那么具有玄幻色彩,叫人怎么能当真呢?
火锅店有时候用“蒟蒻”这个名字来称呼魔芋,并且说那是日本人的叫法。真是灭自家的威风,那可是古代中国人自己叫的。不过颇为好笑的是,这个名字的形成却是出于误会。
西晋的左思写的《蜀都赋》有一句“其园则有蒟蒻茱萸”,唐代的李善作注,把蒟和蒻分成两种不同的植物来说。他认为蒟是蒟酱,这种“缘树而生,其子如桑椹”的植物在历史上也是鼎鼎大名;蒻则是我们所说的蒟蒻,其根“头大者如斗,其肌正白,可以灰汁,煮则凝成,可以苦酒淹食之”。
李善本来已经说得很清楚,蒟是蒟,蒻是蒻。但是后来有人读书不细,想当然认为“蒟蒻”与“茱萸”并称,“茱萸”是一种物事,“蒟蒻”也应该是一种物事,于是像夜航船里的那个秀才把尧舜当作一个人一样,把蒟蒻合并了。暨南大学教授郭声波说:“显然,深居书斋的文字学家是造成‘蒟’、‘蒻’不分的始作俑者。”
现在看来,这一误解大约是在北宋开始的。10世纪70年代撰成的《开宝本草》仍然只称蒻头而不并称蒟蒻,但是到生活于11世纪的苏颂编着《图经本草》的时候,就已经出现了蒟蒻之名。稍晚一点的经学家罗愿和戴侗也认可了蒟蒻即蒻的说法。常说宋学粗疏,未尝没有道理。
直到清代朴学兴起,学者们才纠正了这个错误的认识。不过到这个时候,人们已经习惯了蒟蒻的叫法,改也改不过来了。
李善没有详细说明 *** 魔芋豆腐或粉丝的程序。做粉丝的 *** 我介绍过了,做豆腐则有位网友在论坛上现身说法,大致是把魔芋的块茎放在麻石上来回磨,不断地以石灰水点浆,待凝固后,放入锅中煮十几二十分钟即可。
一千年前的《开宝本草》说魔芋“根大如碗”,现在这个比喻可不适用了。我在“中国园艺学会魔芋协会”的网站上看到评选年度“中国魔芋王”的通知,其中暂时以云南省永善县魔芋产业办公室选送的花魔芋最牛,重达二十七点七公斤。要让它碰见北宋那些个“大如碗”者,说不定要像电影里关羽对曹操那样喝上一句——“你过时了!”
一款“超级美食”,食材几乎“0卡”,减肥又解馋,是菜也是零食今天来分享一个减肥界的“超级零食”,看起来是不是有点像牛肉干?
还别说,上桌咋一眼还真让人认不出来。
吃起来虽然没有牛肉干的口感,但麻辣味道很是解馋,可以愉快地吃减肥食物。
而且,放心吃,一边减肥一边解馋!
最近叶子一直围绕减肥的话题出食谱,前几天分享了一个如何自制魔芋豆腐,不知道有多少小伙伴已经做过了呢?
今天来分享一个魔芋豆腐的超美味吃法:麻辣魔芋豆腐条。
魔芋豆腐的热量超级低,一斤魔芋豆腐差不多40大卡左右,半斤就做一盘,也就20大卡,这个热量基本可以忽略不计了,也就差不多被称为“0卡”食物了。
做成麻辣的需要加点油,做一斤加10克油就可以了,吃半斤也就5克油,一次吃半斤的热量全部加起来也才65大卡。
这个饱腹感还强,减肥期间这样一天吃一斤也才130大卡,比一个稍微大一点的苹果的热量还低。
麻辣魔芋条,既可以当菜,又可以当零食,还饱腹感强,可以减少主食的摄入量。
好了,长话短说,来看看具体做法.....
【食材】
魔芋豆腐1000克、生姜一块、大葱一段、香叶两片、小茴香粒适量、八角两个、干辣椒10个、干花椒一小把、老抽适量、椒盐适量、油适量、熟芝麻适量、孜然粉少许
【 *** 步骤】
1、准备好原材料。
2、魔芋豆腐切成条。
3、锅里加入适量水,加入魔芋豆腐,加入几个干辣椒、一小把花椒、香叶、生姜片、大葱段、小茴香粒、八角,倒入适量老抽,煮开后转中火煮20分钟左右。
这样煮的目的有两个:
一、魔芋豆腐越煮越老,经过多煮一会的魔芋豆腐更有嚼劲一点;
二、经过香料煮,可以入底味。
4、煮后的魔芋豆腐,捞出控干水分备用。
5、另起锅,加入适量油,加入辣椒丝炒香。
6、加入魔芋豆腐翻炒。
7、加入适量孜然粉、椒盐、熟芝麻,翻炒均匀。
8、完成。
【小贴士】
一、如果嫌麻烦,可以简单版,直接加水稍微煮一下后,另起锅加入油泼辣子和孜然粉、熟芝麻等翻炒;
二、魔芋豆腐可以自制也可以买,自制的做法我在前面已经分享过,如果买的回来更要煮一煮,好去掉碱味。
叶子的小厨,国家一级营养师、美食作家、高级健康管理师,致力于简单、美味、接地气的原创养生美食做法分享。
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农村的马尾松叶子,也叫松针,在网上当作松针茶售卖,一斤高达55元,那么松针到底有什么作用与价值,在网上售卖具体要怎么操作,今天,我们将为你揭开这个谜团。
之一,我们来了解一下松针的背景和特点。
松针,顾名思义,是松树的一种叶子,它的外形长而窄,呈针状。松针在农村非常常见,不同的品种、不同地区的松树,松针的形状、颜色、气味等都有所不同。
松树也叫马尾松,有的地方叫它为枞树,它是一种高大的乔木,高可达30米,一般呈直立生长,它是一种常绿的植物,冬天叶子也是不会掉落的,只是老叶子会掉落于地上。
这些掉落于地面的老叶子,农村人还把它搞回去当作柴火烧,也可以用来种植魔芋,如果自行腐烂于地上的话,也可以当作肥料。
松针茶,就是采摘这种野生的松树的叶子,新鲜的用来泡茶或者是晒干后用来泡茶,都是可以的,这种松树在我国很多的省区都有野生生长的。
第二,松针到底有什么作用与价值呢?
这种农村野生的松树叶子,农村人都不懂它的价值,其实这种野生的松针里面含有丰富的营养物质,如维生素C、维生素E、茶多酚等,这些成分对人体有很多益处,如抗氧化、抗炎、抗菌等。
松针还可以用于治疗感冒、咳嗽、痢疾等疾病,有一定的药用价值。
松针茶还有着独特的香气和口感,喝起来清香可口,深受人们的喜爱。
因此,在农村没有人要的松树的叶子,松针,却有这么高的价值与作用,一些懂它的人就采摘这些野生的松针来售卖,而且利润非常的高,一斤的价格高达55元不等,超乎我们的想像。
第三,如何在网上售卖松针茶呢?
1.,我们得有货源。
上面我们说到,这种松树在很多的省区都有野生的,这就是货源。只需要付出一定的劳动成本,找人去山上采摘就行了。
我们可以去包一片枞树山,这个还是很好包的,枞树在现在很多的农村都是没有什么用的了,给点钱就能搞定的事情。
如果你自己的家乡有这种野生的枞树就更加的好办了,都省去了包山的成本。直接请人采摘回来,或者是你回收,让别人采,你多少钱一斤回收就行,前期销量不好的话,自己去采摘,量大了肯定的请人的了。
2.网上开店
在网上销售,现在电商平台有很多,我们先一个平台来做,然后再拓展,注册店铺,上传产品图片,视频,编辑产品详情。
然后注册一些自媒体平台来宣传推广,拍视频,图片,直播都是可以的。
白天在野外采摘可以直播,回家整理打包发货又可以直播,有订单了就发货。就是这么简单。谁干谁赚钱。
总之,农村的马尾松叶子作为松针茶在网上售卖,确实有着很高的价值和前景。如果你对此感兴趣,可以通过深入了解和学习,尝试 *** 和销售松针茶。同时,我们也希望你能注重产品的品质和口感,为消费者带来更好的体验。如果你有任何问题或建议,欢迎在评论区留言,与其他读者一起探讨和学习。
说出来你们可能不信,但魔芋其实是道荤菜我们吃魔芋的时候应该极少有“吃了会长胖”的愧疚感,因为魔芋是道素得不能再素的菜。
无论是火锅中的魔芋豆腐,还是各种魔芋小零食,它都被当成减肥食品销售。
走上餐桌的魔芋豆腐
甚至有的魔芋还有翻译语言的神奇功效,吃了之后能让有的人真正听懂普通话,不至于失去工作。(误)
翻译魔芋(图片来源:哆啦A梦)
那么,风靡现实和二次元的魔芋,是如何变成这幅好吃的样子的?如果说开花后的魔芋其实是一道荤菜,你还会“毫无愧疚”地吃下它吗?
吃魔芋,其实是吃它的块茎
在日常生活中,魔芋可供人类食用的部分来源于它的块茎。通常会将魔芋的块茎磨成浆,水洗后加入碱液等使之定形,然后才能变成大多数人心中好吃的模样。
而魔芋之所以能成为著名的减肥食品,主要是因为其富含一种名为“葡甘聚糖”的营养物质。对于人类来说,它们是一种水溶性的膳食纤维,不易消化,但又能产生极强的饱腹感。
吃了但不消化,等于没吃,就当是吃了外面的调料(比如你在吃某品牌的魔芋爽的时候),所以某种程度上,魔芋可能连菜都算不上。
魔芋的块茎,我们吃的魔芋豆腐由此而来
魔芋块茎被养大,其实就想开下花
如上图所示,魔芋的块茎长那么大,也不只是为了给人吃的。块茎对养分的积累,其实是为了积攒开花的能量,它们头年种下去可能是不开花的,只有一片巨大的叶子冒出来,在持续的光合作用后,把养分藏在底下的块茎中。
桂平魔芋叶片,魔芋属营养期不开花,只见叶,积累养分
可惜的是,种的魔芋多数时候是等不到开花的,养得差不多了就收起来,不让开花把能量消耗掉。
但如果不是被收割的话,一株魔芋养了几年后,它储备的能量几乎会全用来开花。在云南,你会见到,往往是一株魔芋养在小角落时忘记了收块茎,或者随便养在盆里,几年之后便开出花来了。
当魔芋开花的时候,一切都变得十分有意思了,它们不再有叶子冒出来,而是在块茎上冒出一朵巨大的花,严格来说,是一个巨大的花序。虽然我们是把魔芋当素食来吃的,但当它开花时,它就变成了一道荤菜。
魔芋开花后就变成了荤菜,像极了一块肉
这道荤菜在色香味温上都能得到认证。
有幸见过魔芋开花的朋友应该会对它的外表产生困惑,这完全不像是一朵花应该有的样子。
它的花没有啥艳丽的颜色,只是一大片暗红色。严格来说,其实也不是花,魔芋属于天南星科,这个科标志性的特征是一个巨大的苞片,称为佛焰苞。佛焰苞在整个花序的最外围,用于保护整个花序,同时往往很鲜艳,像一朵花的花瓣一样扮演吸引传粉的角色。
魔芋肉色的佛焰苞
有点恐怖的是,整个花序看起来都像是在拟态一具死掉的尸体,而且是死掉的巨大动物,看起来像病菌感染的花序柄,在一片血红色的佛焰苞完全打开后,它就变成了一具大型动物的肢体。那些墨绿色的斑点,看起来则像是动物死亡后,在四肢沉降的色素-尸斑。
魔芋花序柄上的墨绿色斑点魔芋花序柄上的墨绿色斑点
更绝的是,这块巨大的肉,某种程度上比我们买的肉“更新鲜”。在阳光下,你甚至能看到魔芋的佛焰苞中闪现出一片片的金属光泽,这往往只在肉质紧实的新鲜肉中才能见到。可谓将拟态一块新鲜的肉到做了细致入微,真假难辨。
这种“真假难辨”到了什么程度呢?连蝇类都傻傻分不清——研究人员发现,蝇类在颜色上并不能区分真肉色与魔芋佛焰苞拟态的肉色。进一步将佛焰苞中的色素提取出来之后,发现蝇类也不能分辨这三者。
魔芋肉色佛焰苞上的金属光泽VS真正的肉色
不仅颜色像肉,魔芋花的气味也做到了跟腐肉一致。我们凑近魔芋的花序就会闻到,它的附属物像烟囱一样放出难闻的气味,如果你闻过腐烂的肉的话,你会明白两者的气味有多相近。
研究人员的发现也证实了两者的相似之处——魔芋花序产生的气味主要是二甲基二硫与二甲基三硫,这是典型的肉类中蛋白被分解后产生的难闻气味。你想想,这可是一株植物,在色与香方面基本上与一道荤菜并无二致了。
魔芋的附属物如烟囱一样
最为绝妙的是,在温度上,它也像在拟态腐烂的肉。魔芋的附属物并不只是在外形上长得像一个烟囱,在各种意义上都和烟囱很像。
就内部构造和功能来说,它的内部是空的,增大了它的表面积,易于气体的挥发。就温度而言,附属物还会产热,这就更像是尸体在腐烂了,因为肉被微生物分解后,自然情况下也会产热,这些热与空气产生对流,经过“烟囱”将气味发散出去。
丽蝇认证它是荤菜,但它最后却把自己饿死了
色香味温都像一道荤菜后,接下来就是要接受“食客”的考验了——“菜”已经上了,能不能吸引传粉者呢?
事实证明是可以的,一些食腐肉的昆虫会被吸引过来。比如,丽蝇被魔芋花的肉色与肉味吸引过来后,会沿着附属物往下走入花序的深处,寻找更新鲜的位置。
魔芋的花序深处,雌雄花在里头
这样,魔芋花的真正目的就达到了——在魔芋花的更底部,是雄花区与雌花区,丽蝇在寻找“最新鲜位置”的过程中,会沾上花粉,花粉沾上雌花的柱头后,便传粉完成。
魔芋的雄花与雌花区
不过,还有一种可能就是,丽蝇被骗进去后,也是被迫传粉的。为了让丽蝇尽可能多地触碰到魔芋的雌花与雄花,在花序的深处,佛焰苞与雌雄花合力将空间挤压,两者几乎贴在一起。在丽蝇进入后,很容易卡在其中,连往上爬都费劲。
这是因为,在这块区域,佛焰苞的内壁密布了 *** 状的突起,丽蝇都难以找到下脚的地方,在爬的过程中,极有可能会一次次地跌入底部,完成传粉过程。
在传粉生物学上,魔芋花的策略也被称为产卵地拟态。花通过拟态产卵地来吸引昆虫(一般是雌性)过来,它们急于寻找合适的地方来产卵,结果却落入圈套之中。
内壁的突起
属于魔芋的故事就此结束了,但属于丽蝇的故事可能才刚刚开始。丽蝇来魔芋中找“肉”并不是为自己,而是为了下一代,它们把卵产在有食物的地方,让下一代一孵化出来就能吃上荤。
蝇类与食腐昆虫被吸引过来,以为有肉
至此我们可以说,魔芋绝对是经过丽蝇认证的荤菜了。丽蝇把卵产在里头,自以为为下一代寻好了去处。结果幼虫孵化出来后,等待它们的却只有死亡。而魔芋即便开花了,终究也还是没能成为一道菜。
在魔芋花中产卵后孵化出的蝇类幼虫,最终将走向死亡
既然是这样,为何蝇类不会学乖呢?这是因为,魔芋开花是有季节性的,蝇类被腐肉吸引是刻在基因里的东西,一时的欺骗就让它们放弃直觉式找寻的话,其实反而对蝇类更不利,这一场骗局对数量繁多的蝇类种群而言,无足轻重。
再说,被魔芋欺骗也算不上太大的事。仔细想想,我们爱吃魔芋食品,不也是正享受着另一场魔芋的骗局么?
参考文献:
Sun, Wei-Bang, Chen, et al. Mimicking Livor Mortis: a Well-Known but Unsubstantiated Color Profile in Sapromyiophily
作者:廖鑫凤
珠芽魔芋:不走寻常路,就要臭的有意义珠芽魔芋
Amorphophallus bulbifer
珠芽魔芋,隶属被子植物门,天南星科,魔芋属,分布于锡金、孟加拉、印度、缅甸以及中国云南西双版纳。
珠芽魔芋喜生长于热带雨林大型常绿灌木和树木下,是多年生草本植物。首次开花约需3年时间,此后花朵或每年或不定年出现。
开花的珠芽魔芋有一个非常有吸引力的肉粉色花序和淡粉绿色佛焰苞(佛焰苞:半夏、马蹄莲等天南星科植物花序外面的一片大型总荷片,因其形似庙里面供奉佛祖的烛台而得名),整个“佛焰花序”恰似一枝插着蜡烛的烛台,充满了异国情调。
有的植物花开时靠花香吸引花粉传播者,而魔芋属类的大多数植物则另辟蹊径,通过散发腐臭味来吸引苍蝇和甲虫,如珠芽魔芋就在花开后的几个小时内散发出令人不愉快的气味。并且,由于魔芋是使用产热产生难闻的气味,因此发臭时他们自身的温度甚至和人体温度差不多,这就进一步欺骗了那些爱吃腐肉的昆虫前来觅食完成授粉。
有意思的是,珠芽魔芋叶子上的球状茎块,会在植物进入休眠状态时掉落,然后在来年春天萌发新芽。而人们常吃的魔芋,就来自于这些球茎。魔芋里含有丰富的葡甘聚糖,这种膳食纤维热量低还有饱腹感,可预防肥胖和缓慢减肥,这也使魔芋成为减肥人士最为追捧的食物之一。
珠芽魔芋既美丽,又美味,经引种驯化栽培,现已大规模种植。但由于其含有草酸钙晶体,未熟情况下摄入极有可能造成中毒,因此在不了解其 *** *** 的情况下,需谨慎食用。
朱仁斌,1988年生,中国科学院西双版纳热带植物园高级工程师,中国植物园联盟秘书处项目主管。记录了西双版纳热带植物园4000余种植物,设计开发了国内首个生物图片搜索引擎,可提供全世界45万种生物图片快速搜索,设计开发了自然观察微信小程序“新记录”。
养生的魔芋魔芋是一种多年生草本植物,属于天南星科天南星属。它的茎直立,圆柱形,外表光滑,带白色,有时被淡棕色。魔芋的叶子呈心形,先端尖锐,全缘。它的花单生于茎的顶端,花序为伞形花序,外表淡紫色。魔芋是一种常见的野生植物,也常被用作食品和药用。
这次真的找对了,终于找到了一款帮助我瘦身的餐品——魔芋!真的太神奇了!每天吃上一碗魔芋,疯狂喝水,感觉自己像是吃了个“见效快”的减肥丸。首先,魔芋的纤维含量高,吃完感觉饱腹感十足,根本没有想吃其他高热量食物的欲望;其次,魔芋含有很少的卡路里,可以说是零脂肪,吃了也不用担心发胖;最后,它还能促进肠胃蠕动,帮助排出多余的废物,让我的肚子更加平坦。真的是解决了我的减肥难题啊!魔芋不仅好吃而且瘦身还健康,太适合我这个追求健康美的年轻人了!向大家无私推荐这款魔芋,一定会让你感到惊喜!
"魔芋的家常做法非常实用,简单易学又美味,真的太赞啦!魔芋富含膳食纤维,可以清肠胃又有助于减肥,对于想要拥有健康身材的我们来说简直是宝藏食材。无论是用来炒、煮、烤还是凉拌,魔芋都可以轻松应对,保持了脆嫩的口感和弹牙的口感。家里常备一袋魔芋,随时都可以做出美味佳肴,无论是吃货还是健康党真的要推荐给大家了!"
古代称为“妖芋”,全株含毒亩产达万斤,如今常被做成“人造肉”导读:古代称为“妖芋”,全株含毒亩产达万斤,如今常被做成“人造肉”
我国的饮食文化博大精深,在各地都有着非常有特色的美食文化。因为古人非常充满智慧,好些不起眼,甚至认为是不能吃的“东西”,也被他们发掘并且开发成为了各种美食。就连一些本身有毒的食物,一样是照吃不误,并且还赞不绝口。
比如笔者前几天看新闻,有人就吃河豚而中毒身亡了。河豚可是有剧毒的,毒性比氰化物都要强数倍,目前还没有特效药,可是因为它非常的鲜美,每年都有人冒险去食用它。
今天笔者在和大家来说一种在南方地区大面积种植的作物,它也一样全株都是有毒的,可是在我国的食用历史已经超过千年了,现在则常被加工成为“人造肉”,它就是古人口中的“妖芋”。
妖芋的科普
给这种作物齐如此奇怪的名字,这主要是和它本身有很大的关系。妖芋在古代也叫蒟蒻,有些地方也称它为鬼芋、花麻蛇、蛇头草、灰草、山豆腐等,而它还有一个大家都耳熟能详的名字——魔芋。
魔芋是天南星科魔芋属多年生宿根草本植物,它的家族非常的庞大,成员多达上百个。而我国发展、种植和食用魔芋的历史非常悠久了,迄今有2000多年的历史了,最早关于魔芋的记载是在先秦古籍《尔雅》。
魔芋之所以被称为魔芋,那是因为它和我们平时所见到的芋头根本不一样,它的地下块茎很像芋头,个头大的能有十几斤重。而且这种植物的花和叶子是永远不会相遇的,也就是开花的时候不会见到叶子,或者是有叶子了就不会开花,并且魔芋的花非常巨大,还会散发出很难闻的臭味,估计也是因为这个原因,所以古人给它取名“妖芋”、“魔芋”吧。
全株含有毒性的“妖芋”
现在很多的火锅店里面,都会有魔芋豆腐,许多吃货也比较喜欢吃,尤其是女性消费者还常说,多吃魔芋豆腐能美容养颜。而魔芋豆腐就是用魔芋的地下球状块茎加工 *** 的。但是却很少人知道,魔芋是全株都有剧毒的,尤其是用来 *** 魔芋豆腐的块茎毒性最强,是千万不能生吃的。如果抢救不及时,还会有生命危险,这一点一定要切记。
不过这一点丝毫难不倒聪明的古人,他们发现把魔芋煮熟了以后,并且加入草木灰的水,就可以去掉魔芋的毒性,并且经过这样一加工还成为了一种美味的食材——魔芋豆腐。在过去,魔芋豆腐可是被当成肉来食用的。因为它口感好,营养也很丰富,产量也很高,亩产可以达到1万斤以上,再加上也比较耐存储,所以在南方地区许多的农民也喜欢种植魔芋。
魔芋的价值参考
魔芋虽然全株都是有毒的,但是这丝毫不影响我国人民对它的喜欢。早在几千年前,南方很多地方就开始大面积种植没有了,并且把它当成一种重要的经济作物来栽种。
这也和魔芋超高的营养价值有关,魔芋含有丰富的营养成分,其中有16种氨基酸、10种矿物质和多种微量元素以及大量的膳食纤维。并且具有较高的药用价值,在两千年前古人就用魔芋来治病了,而明朝的李时珍在《本草纲目》中就介绍了魔芋的功效和左右。
现代的医学还发现魔芋因为营养丰富,具有低热量、低脂肪、低糖的特点,确实对于好些疾病有防治左右,比如高血压、糖尿病,还有减肥也是有帮助的。尤其是在日本,更是对魔芋非常的喜爱,把它称为“天赐良药”,食用起来有百利而无一害,现在已经发展成为了魔芋种植大国。
相比于过去,现在魔芋也不再只是简单用来加工成为魔芋豆腐了,还可以 *** 成为粉条、面包、蛋糕、年糕、冰淇淋等。尤其是在最近几年多用于仿生肉的 *** ,也就是常说的人造肉,比如虾仁、腰花、蹄筋、海参、海蜇皮等。
这主要是因为魔芋中所含有的魔芋多糖具有高膨胀性、持水性、粘弹性、凝胶易成孔等特点,加工成仿生肉制品,不仅口感好,入味也较彻底。
结束语
那你可知道为什么魔芋能 *** 成为魔芋豆腐吗?这主要是因为里面含有一种叫葡甘聚糖的多糖类物质,它是和凉粉的原理不一样的。
在我国的南方地区,近些年依然还有不少人栽种魔芋,虽然不像过去家家户户种植了,但是现在都是规模化种植了,因此魔芋的产量也要更高了。亩产超一万斤,按照2元左右一斤的收购价,亩产值超2万元,利润还是非常可观的。
各位朋友们,你们喜欢吃魔芋豆腐吗?
一生只开3—4次花,国家植物园巨魔芋实现群体开花有一种植物,每一次开花,在世界植物园界都是一件盛事。
这种植物的独特之处还在于,它是世界上单体花序更大的植物,是世界上最臭的花。
这就是巨魔芋,世界珍稀濒危植物三大旗舰种之一。原产于印度尼西亚西部苏门答腊岛热带密林,如今已成为世界珍稀濒危植物。
巨魔芋开花极难,一生只开3—4次花,每次开花不超过2天,全世界人工栽培开花次数仅100余次。
近两天,巨魔芋在国家植物园迎来了群体开花。为了这一绽放时刻,国家植物园(北园)展览温室还专门举办了夜场活动。
图为国家植物园为巨魔芋开放夜场展览。
走进展览温室,一株巨魔芋正在开花,就在它的旁边,另一株巨魔芋也已经含苞待放。这是国家植物园近期开花的第二株巨魔芋。
此次开花的巨魔芋与7月6日开花的之一株巨魔芋以及即将开放的第三株巨魔芋形成了世界上首次、人工栽培状态下的巨魔芋群体开花。
正值国家植物园挂牌3个月之际,巨魔芋的群体开花体现了国家植物园在植物迁地保护、科学研究和栽培养护的高超水平。
图为开花的巨魔芋。
巨魔芋看上去十分巨大,但它实际上是草本植物。无论是它犹如树干粗细的叶子,还是巨大的肉穗花序,其内部结构都是高度纤维化、角质化的六棱柱子蜂窝状结构。此次巨魔芋的群体开花,科研人员还记录下了巨魔芋雄花出花粉的过程,并首次对外进行公布。
图为巨魔芋佛焰苞内部结构。
实际上,巨魔芋是天南星科魔芋属植物,是世界珍稀濒危植物。它有着世界上更大的不分枝花序,肉穗花序包括五百多枚雌花和两千多枚雄花。本次展出的巨魔芋花序高1.68米,由于巨魔芋的花朵巨大,十分消耗养分,因此它的花期只有48小时左右。
图为巨魔芋雌花。
开花时,巨魔芋会释放自己合成的、含一百多种化学物质的气体,主要成分为碳氢化合物及硫化物,所以会散发一股腐肉的气味。同时巨大的佛焰苞变成深紫色模拟腐肉的样子。巨魔芋开花时会放热,花序温度持续在36摄氏度左右,与我们人类的体温接近。
图为巨魔芋雄花。
经社君在现场看到,巨魔芋的周边已经吸引来了众多苍蝇,准备为它传粉。专家介绍,无论是气味、颜色还是温度的变化,都是为了吸引昆虫为它传粉。
巨魔芋的引种栽培研究对国家植物园来说有着重要意义。巨魔芋属于珍稀濒危植物,巨魔芋的原始生境受到直接破坏,巨魔芋的野外生存状况岌岌可危,需要对这个物种进行保存并研究它的生物学习性及繁殖机制,想办法增加它的数量。
图为科研人员正在对巨魔芋进行科学测量。
巨魔芋还具有很高的科研和经济价值,球茎内含有大量的葡甘聚糖,是目前发现的更优良可溶膳食纤维之一,可广泛应用于食品、医药、化妆品、化工和生物等多个领域。
值得期待的是,国家植物园的科研人员正在研究如何把巨魔芋与同属其它种具有使用价值的魔芋进行杂交,培育出新的魔芋品种。
作者:常钦
来源: 人民日报经济社会微信公号
魔芋是蔬菜也是粮食,怎么生长更好?了解这三“喜”进行相关管理魔芋既算是蔬菜也算是粮食,我国南方不少地区常有种植,像乡居小菜生活的广西这边也有人种植,不过我老家山村那里没见有人种过,以致于我后来之一次见到,把它误认为是跟野芋一样是有毒的,我碰都不敢碰,还用锄头把它斩掉了,后面知道那植物是魔芋之后我觉得有点可惜;而这事就完了吗?并没有!不知道大家有没有发现名字带“芋”字的植物生命力都很强,其实魔芋也是,乡居小菜院子里菜地就发现了魔芋的几次“重生”,下面来说说:
魔芋块茎做成的美食
一、魔芋被毁掉还长出来?根状茎很重要
当时是2018年夏季回乡下开始长住的,那是老院子,院子外面还有院子里面都有树,有些地方遭挡光比较明显,而魔芋生长的地方就是在离围墙不远处的树荫下,院子几年没人住了,平时掉的枯枝落叶也很少被扫走,自然腐化成肥沃的土壤即腐叶土;那时候我打算要耕地种菜时魔芋长得蛮高的了,我不确定那是不是婆婆种植的什么有用的植物,就问孩子爸爸,没想到,他说不用留,于是就用锄头把它毁掉了,耕土时挖到树木根系之类的杂七杂八的我都捡出来扔掉了,魔芋的地下块茎应该也一起被弄掉了。
夏季7月初长在柊叶红薯藤旁边的魔芋
但后面几个月我种菜的时候地里有冒小苗出来过一次,拔了,不过拔掉的是叶面及叶柄,地下部分还留,但后面好长一段时间没见冒出来了,我也没在意,因为那时候我也还不知道是魔芋,到今年的夏季又见长出来了,后面我查资料才知道那植物是魔芋,但具体是哪个品种的魔芋就不清楚了,或许当初残留在地里的就是芋鞭,即块茎上的侧芽长成的根状茎,一个块茎上不止一条,条件合适就长成苗出来了,毕竟根状茎是魔芋的重要繁殖器官。
魔芋地下根茎,配图来源 *** ,侵删
二、魔芋生长喜荫、喜腐殖质,种植施腐熟的粪肥
长出来的地方正好是在我种植红薯的旁边,而除了红薯,旁边还有柊叶遮挡,此外,本身那里采光就不好,一天下来比较荫,就早上得到短时的直光照,一般10点后就得到散光,下午没太阳照到了,尽管我没有施肥但给红薯藤施液体肥,液体肥渗流,魔芋也吸收到一些,此外那里掉落的树叶有部分腐化成肥即腐叶土,还有平时给红薯藤浇水渗流,魔芋也吸收到,魔芋叶子长得挺绿的。
干粪肥
其实,植物的生长都喜欢富含腐殖质,这或许是生长需要的本能吧,毕竟在被人们人为栽培之前它们是野外自然生长环境,没人进行施肥等管理,吸收到的养分主要就是杂草树叶等腐化成的腐叶土,富含腐殖质,魔芋生长得好,因此,人们种植魔芋,想要魔芋生长得好,除了种植地要有一定的荫蔽性(非树木庄稼等形成的自然遮挡,挂遮阳网遮挡更方便,像乡居小菜这边看到有人在完全露天的地方种植就是拉的遮阳网),避开白天过强直光照,还要根据它的这一特性去施好底肥,施腐熟的粪水干粪肥,有腐叶土多的话也可以用,当然了种植多的话除了主要施粪肥农家肥还施化肥,这就看实际需要了。
疏松透气泥土
三、魔芋生长,泥土疏松透气也很重要
当然了,红薯藤旁边的那棵魔芋生长并没有那么顺利,当时知道它是魔芋之后我是打算继续留着生长的,因为那地方环境正合适呢;而家人后面在围墙旁边挖鱼池铲土往柊叶那里堆放也把魔芋埋住了,被埋后我才知道,也懒得去铲掉泥土,本以为那魔芋会死掉,没想到,它命硬着呢,8月立秋后我们这边降雨相对之前频繁尤其是9月,靠近围墙的那空地泥土比较湿润,这不9月里魔芋又冒出小苗了,有趣的是之后离那棵魔芋不远的比较外面的地方又有一棵小的魔芋冒出来了,不知道是不是挖鱼池把比较深层泥土里的魔芋根状茎挖出来,降雨湿润就长苗了。
9月里长出来的两棵魔芋
而堆填的泥土不肥沃,而且压的比较实,我也还没有追肥,那魔芋小苗长得挺慢的,我在考虑要不要把它们移到围墙外面种还是换到院子其他处种呢;小伙伴们种植的话建议把魔芋种在疏松透气比较好的土层深厚的泥土里,满足其生长需要,如沙壤土。
总结:薯芋类的作物生命力强,本身容易生长,魔芋也是一样,提供合适的生长环境,它们生长得好,这是基本,魔芋喜荫、喜腐殖质、喜疏松透气泥土,即三“喜”特性,这三“喜”是构成魔芋生长环境的重要组成部分,根据这些特性去进行相关的种植管理,满足魔芋生长需要,魔芋生长更好。
农民当柴火烧的马尾松叶子,有4大厉害妙用,早知道早发财在农村的山上,有很多的高大的乔木,像松树,枞树,杉树,梧桐树等等。这些高大的乔木大多都是做建筑材料的,可用来 *** 家具、工具、盖房子等等,应用非常的广泛。
但是这些高大的乔木除了做建筑材料以外,它们的叶子一般都是没有什么用的,除了当做柴火来烧以外,别的价值就没有了,在农村也有种高大乔木,它的叶子却有四大厉害的妙用,如果你知道了,把它卖给有需要的人,一斤竟然可以卖到30块钱,早知道早发赚钱,今天小吴就为大家来分享一下。看看你的家乡是否也有这种高大的乔木,如果有你也可以把它当做一个发财的渠道。
今天我们所要介绍的这种高大乔木它就叫枞树,在我们家乡是这么称呼的,它的学名叫做马尾松,马尾松这种植物在我国很多的地区都有生长的,特别是在云南、湖南,湖北、四川这些省区比较多,在小吴的家乡湖南新化山上到处都是这种高大的乔木,枞树。
这种马尾松在我们那边都是用来盖房子,做家具,工具等等,现在盖房子也用不上了,就只用来当柴火或者是当矿木卖掉,卖一点钱。
枞树叶子可当柴火
这种枞树的叶子是很好的引火材料,在80年代的时候,农村家里都要烧这个柴火来做饭,煮菜,取暖等等,这种枞树叶子,用来引火非常的好,着火非常快,那个时候正是我们读小学的时候,放学回家都要去山上用一个竹耙子来耙这种枞树叶子回家烧。
在农村70-80后的人们应该都有干过这种劳动吧,你是否还记得小的时候,用一个竹耙子来耙这种枞树叶子,挑回家当柴火烧的情景吗?
枞树叶子可喂鸡
枞树叶子还是很好的喂鸡的饲料,鸡吃了这种枞树叶子磨的粉,加到鸡饲料里面以后,它的下蛋率会提高30%以上,同时它的得病率会降低很多,能提高产蛋率跟鸡的成活率是非常不错的。
只是这个妙用很多的人都不知道,特别是很多农村人它也不知道,所以虽然农村有很多这种野生的枞树的叶子,资源非常丰富,但是人民因为不知道它的价值,不懂得运用,非常的可惜,如果你知道了,记得去山上采摘这种枞树叶子回来晒干磨成粉加到鸡饲料里面。用来喂鸡喂猪都是非常不错的。
枞树叶子种魔芋
枞树叶子对于种魔芋的朋友们来说,应该都不陌生,在云南那边有很多的种植魔芋的种植大户,他们就会收购这种枞树叶来种魔芋。
把这种枞树叶子,放在魔芋种植地里,它不仅可以保湿还可以保水保暖,它的价值非常的大,那边种魔芋的大户,都会去很远的地方来收购这种枞树叶子,它们都是按吨来收的。
枞树叶可做茶叶30元一斤
你知道吗?这种野生的枞树叶子,它还是一种很好的茶叶,在市场上面都有销售的,它的价格还是非常的贵的,有卖新鲜的也有卖干的一斤的干品有卖到30~50元的,大家可以在电商网站上面查一下,看是不是真的。
这种松针用来做茶叶非常的好,对那个失眠人士有很大的帮助。
松针茶,外形舒展挺直似矛,色泽翠绿。嫩香持久,汤色嫩绿明亮,滋味鲜双醇和,叶底嫩绿鲜活。松针茶芳香清纯,回味悠长。它含有丰富的前花青素 <2> ,生物黄酮,能有效地清除人体内的自由基,增加血管弹性,使人体达到抗氧化抗衰老的作用,增加人体免疫力。可用于预防和辅助治疗动脉硬化症、高血压、高脂血症等心脑血管疾病系高档保健茶。
所以有一些生活在农村的朋友,他们懂得这种松针的价值与作用的,他们会去山上采摘这个野生的松针回来,加工成松针茶或者是新鲜的卖给有需要的人,赚取经济价值,它们也不需要成本,只要付出一些劳动去山上采摘就行了。
但是我们在用这种身松针来当做茶叶的话,更好是选择那种大的松树上的松针,还有要远离大路,它干净又价值好,在那些大路旁边的我们就不要采摘了,它有这个污染灰尘啊,或者是汽车尾气的污染。
朋友们,在你们的家乡有这种野生的枞树吗?你知道枞树它的价值与作用吗?如果你也知道它的别的价值,也欢迎大家在下面留言评论,我们今天有关枞树的分享就为大家介绍到这里,我们下次再见,感谢大家的支持。