大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
尖椒跑蛋应该算是一道非常简单的家常菜了，几乎家家户户都在做，但是很多人做出来却是这样的景象：蛋是蛋、椒是椒，装在一个盘子里，还勉强算得上一道菜，但是真分开装，明明就是一个炒鸡蛋、一个炒青椒嘛，自己吃还能凑合，端上桌你当真不怕别人笑话。
今天，阿飞就给大家讲解一下其中的细节，保证鸡蛋均匀裹在尖椒上，而且鸡蛋不散不碎很滑嫩，尖椒也不会有夹生的现象。虽然是家常菜，没有那么多讲究，但是毕竟是吃到自己嘴里的，当然还得怎么好吃怎么做。俗话说：想要抓住男人的心，还不得先抓住他的胃，还犹豫啥、动手吧。
【尖椒跑蛋的具体】
之一步：准备食材
准备一把洗干净的青线椒，去蒂以后切成辣椒圈
拿一个小盆，打入四个母鸡蛋。
然后把刚刚切好的线椒圈倒入蛋液里面，加入食盐2克，白糖1克调一下味，提前调味搅匀，这样做出来盐味更加均匀。
用筷子快速打散，让辣椒圈均匀裹满蛋液。
小葱两根，切成葱花放入盆中，再次把鸡蛋液搅匀，葱花为鸡蛋增加一丝丝的香味。
第二步：开始烹饪
起锅烧油，充分滑锅后倒出热油，加入凉油，滑锅主要是为了防止蛋液粘锅。起锅倒入鸡蛋液，小火让鸡蛋液慢慢凝固，鸡蛋中加入了尖椒，火不能太大，小火才能使尖椒和鸡蛋生熟一致。
不停的用勺子把鸡蛋液往外泼匀，让鸡蛋液凝固成一个圆形。
来回的晃动锅，让鸡蛋饼受热均匀，一面煎黄以后，我们颠锅来个小翻，开始煎另一面，适当的淋点植物油，防止煎糊
这一面凝固以后， 来回翻几次，两面都煎至金黄了以后，就可以出锅装盘了。
阿飞有话说：
1.事先把食盐放在鸡蛋中，这样使盐味更加均匀。
2.尖椒跑蛋，火力不要太大，这样才能使尖椒和鸡蛋生熟一致。
好了，不散不碎的尖椒跑蛋就做好了，既是蛋饼又是菜，营养还美味，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
对比6种鸡蛋做法，第1种宝宝都爱吃，还有营养嗨~大家好，我是你们的老朋友，时而严肃时而逗比的凡妈~
最近想变着花样给凡凡做鸡蛋吃，网上搜“鸡蛋做法”，结果出来不止100种。
但是，对于精致养娃的爸爸妈妈们（比如我，比如你）来说，做不是问题，问题是怎么做更有营养。
- 煮鸡蛋比炒鸡蛋更有营养吗？
- 鸡蛋羹比煮鸡蛋更好吸收吗？
- 蒸、煮、煎、炒，哪种做法吃鸡蛋更有营养呢？
带着这些问题，我们先来做个选择题：
你家宝贝（包括自己）更爱哪种鸡蛋吃法？（多选）
- 水煮蛋
- 荷包蛋
- 煮鸡蛋汤
- 蒸鸡蛋羹
- 煎鸡蛋饼
- 各式炒鸡蛋
- 都不吃，因为过敏
正文前提示
① 本文提到的“更健康”，主要考虑鸡蛋的两个方面：原有营养成分保存率和是否容易消化吸收。
② 因为鸡蛋含有动物蛋白质，过早添加存在引起宝宝过敏的风险。育学园高级营养专家贾梅老师建议，
宝宝在6个月开始添加辅食后，先逐步适应米粉和肉泥，再从1/4-1/2个蛋黄开始加起。
注意添加蛋黄时，不要给其他新食物，2～3天内要观察宝宝是否有不适状况，比如口周、面部、全身出皮疹，或者有异常的哭闹，腹泻等。
如果没这些表现，可以逐步添加全部蛋黄，直到全蛋。
OK，交代完前提，咱废话不多说，往下看~
水煮蛋
营养指数：★★★★★
是否易消化：是
解析：水煮蛋操作简单，一般情况下，水+鸡蛋+锅+火，煮熟过一遍凉水，剥皮就可以给宝宝吃了。
不需要额外加油加盐，让宝宝品尝鸡蛋本身的蛋香味道。从营养价值来看，水煮蛋保留得还是很全面的。
另外，煮鸡蛋时长不能过短，也不能过长。时间短，煮不熟；时间长，影响口感。
下面这个时间图供大家参考，排除火力或电力的影响，一般煮10分钟左右就可以了。
图源：https://static.toiimg.com
ps：图片供参考，鸡蛋成熟度和火候也有一定相关。
温馨提示：初次添加鸡蛋，建议先从蛋黄开始，慢慢过渡到全蛋。
水煮荷包蛋
营养指数：★★★★
是否易消化：是
解析：水煮荷包蛋和水煮蛋差别不大，更大的区别就是，一个“脱外衣”，一个“不脱外衣”，经常和面条搭档出镜。
宝爸妈在给宝宝煮面条时，随手荷包一颗鸡蛋，直接增加了这碗面的营养价值。
温馨提示：
此时一般不需要额外加盐，因为面条里面已经有盐了。
且，更好不要给孩子吃没熟溏心蛋，其中可能携带沙门氏菌等致病菌，容易引发宝宝腹泻、腹痛等症状。
煮鸡蛋汤
营养指数：★★★★
是否易消化：是
解析：鸡蛋汤，可以说老少皆宜，容易吸收。像山东、河南的朋友，一日三餐都喜欢喝点汤，鸡蛋汤也很常见。
营养上和水煮蛋的细微差别是，因为被打散，鸡蛋内含的水溶性维生素（eg：维生素 B1、维生素 B2）稍有损失。
蒸鸡蛋羹
营养指数：★★★★
是否易消化：是
解析：鸡蛋羹口感顺滑，好吸收，有时家长还会加一些牛奶、玉米做配料，让鸡蛋羹的营养更丰富。
总的来说，鸡蛋羹中的鸡蛋比鸡蛋汤中的鸡蛋，更容易一次吃掉。因此给宝宝还是鸡蛋羹更好。
煎鸡蛋
营养指数：★★★
是否易消化：视情况（糊了不好说）
解析：煎鸡蛋最怕“两大”，火大和油大。火大了容易口感变硬，还会糊掉（这部分不要吃）；油大了也不合适。
宝宝添加辅食后，虽然可以适当吃油，但要注意别过量。
对成年人来说，每天的烹调油摄入量应在25-30g。
但对宝宝来说，要根据年龄和饮食结构来定。 下方的添加量供大家参考：
7-12月龄，5-10g，大约普通汤匙 0.5 ～ 1勺；
2-3岁，15-20g，大约普通汤匙 1.5 ～ 2勺；
4-5岁，20-25g，大约普通汤匙 2 ～ 2.5勺。
而像煎鸡蛋这类烹饪做法，油量很容易超标，且对鸡蛋本身的营养破坏也更严重。
所以，对于煎鸡蛋，建议给宝宝少吃或不吃。
炒鸡蛋
营养指数：★★★
是否易消化：是
解析：说起炒鸡蛋，那做法简直太多了，西红柿炒蛋、蒜黄炒蛋、青椒炒蛋、黄瓜炒蛋、葱花炒蛋......
夸张点说，简直“万物皆可炒鸡蛋”。
不过，和煮鸡蛋、蒸鸡蛋相比，鸡蛋在高温翻炒过程中，会有两种现象：
一，B族维生素有所损失；
二，炒着炒着油可能会超量。
所以，如果给宝宝吃炒鸡蛋，尽量少放油、盐，或者用不粘锅不放油炒鸡蛋。
总结一下，鸡蛋本身脂肪含量不低，没有必要再油炸、油炒、油煎。相对来说，鸡蛋最有营养的吃法：
水煮≈荷包＞蒸＞油煎＞油炒
所以，给宝宝吃鸡蛋，记得优选蒸煮，不放或根据年龄少放调味剂，让宝宝享受鸡蛋天然的味道和营养。
划重点：
中国居民膳食指南中强调，婴幼儿辅食不额外添加盐、糖及 *** 性调味品，等宝宝1岁以后，可以逐渐尝试淡口味的家庭膳食。
说人话就是，等宝宝1岁后，再逐步尝试吃煎鸡蛋、炒鸡蛋。
最后，码字不易，大家记得【点赞】和【转发】，告诉我你在看哦。
因为篇幅有限，今天先说到这，想了解“怎么挑选新鲜鸡蛋？”或其他问题，欢迎留言告诉我们。
防杠提示：
宝宝膳食摄入依旧要坚持食物多样性，咱今天只谈了鸡蛋不同做法对营养的影响，并不是让家长只盯着鸡蛋不放哦
其他瓜果蔬菜等等也一样香哈~
3分钟学会8种鸡蛋花式吃法！轻松易上手，好吃又营养，美味get参考文献：
<1>中国营养学会.中国学龄儿童平衡膳食宝塔
.www.mcnutri.cn,2018
用鸡蛋能做出哪些美食？煎鸡蛋、炒鸡蛋、鸡蛋火腿卷、温泉蛋、蛋包饭、蛋饺……鸡蛋简直是食物届的百变星君！简单易学的鸡蛋美食小教程送给大家，在家轻松上手，简单好吃又营养，快来试试吧！
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糖醋荷包蛋
图文 |緣豆兒
鸡蛋5个蒜2瓣番茄酱1勺料酒1汤匙酱油2汤匙白糖1汤匙白醋1勺油适量
1. 备好材料。
2. 蒜切碎；将料酒，酱油，白醋，白糖加1勺清水调成糖醋汁。
3. 热油锅，打入鸡蛋煎荷包蛋。
4. 先把所有的荷包蛋煎好。
5. 再加点油热锅，炒得蒜末。
6. 加入调好的糖醋汁，再加入番茄酱，将糖醋汁煮至比较粘稠。
7. 把荷包蛋放进去，翻动荷包蛋均匀的蘸上糖醋汁后盛出即可。
小窍门：
1、荷包蛋可煎单面或双面，单面会比较嫩滑，双面则香脆为主。
2、糖醋的比例也可按个人口味调制。
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凉拌芹菜鸡蛋丝
图文 |诗韵墨香
芹菜适量鸡蛋适量胡萝卜适量油适量辣椒油适量蚝油适量酱油适量生抽适量鲜鸡汁适量麻油适量香油适量醋适量葱油适量蒜适量盐适量
1. 成品图。
2. 芹菜适量洗干净，切好。
3. 水开焯煮断生捞出，过冷水，控干水分备用。
4. 鸡蛋适量打散，锅里适量油，煎熟。
5. 适量胡萝卜丝，鸡蛋饼切丝。
6. 加入适量蒜片，葱油，蚝油，酱油，盐，辣椒油，麻油，醋，鲜鸡汁，拌好，即可食用。
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艾叶娘酒煮鸡蛋
图文 |宸·羽
艾叶100g鸡蛋2个糯米甜娘酒200g水200g枸杞子15g油适量
1. 新鲜艾叶。
2. 糯米甜娘酒。
3. 鸡蛋、枸杞子。
4. 起锅热油，打两个鸡蛋入锅煎。
5. 煎至两面金黄，铲起备用。
6. 倒去锅中的油，放入娘酒和等量的清水煮开。
7. 放入枸杞子。
8. 放入鸡蛋。
9. 最后放入艾叶，氽熟即可。
10. 成品。味道香甜，加入艾叶甘香解腻。
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虾糕鸡蛋卷
图文 |悦悦玉食
虾糕适量鸡蛋2个蜂蜜芥末沙拉酱适量
1. 虾糕切条备用。
2. 鸡蛋打散备用。（口味重的可以加点盐）。
3. 煎蛋锅预热，倒少许油，倒入适量蛋液，放入虾糕。
4. 在蛋液凝固前卷起，将蛋卷拨到一边，再次倒入蛋液，卷起，直到蛋液全部用完。
5. 煎好的蛋卷再煎至表面微黄，确保熟透。
6. 切成大小合适的块。
7. 挤上适量自己喜欢的沙拉酱即可。
小窍门：
用平底锅也可以做。火不能太大，否则蛋液倒进去很快就凝固了。如果蛋液倒进去鼓起大包，可以用筷子将泡戳破，同时调整火力。
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果冻鸡蛋羹
图文 |笺短意长
鸡蛋2个小葱3g芝麻油2ml生抽5ml温开水160ml
1. 首先我们准备齐全做这款果冻蛋羹需要用到的食材：3棵小葱2个鸡蛋。孩子小的时候也金贵的辅食都用柴鸡蛋来做，后来各种专家辟谣说柴鸡蛋的营养和普通鲜鸡蛋是一样的，孩子临时想吃鸡蛋羹，只要是鸡蛋就能做蛋羹。
2. 将鸡蛋磕入准备好的碗中，今天做的这款鸡蛋羹不准备用保鲜膜，所以必须用温开水，净化过的水杂质少一点儿，蒸出来的蛋羹口感比较细腻。两个鸡蛋用160毫升左右的水足够了。将小葱去除老叶和根须，洗干净切碎末备用。
3. 将鸡蛋用筷子顺时针搅拌，具体效果就是搅到手疼为止。由于蛋羹是给宝宝吃的，略微清淡也很美味，所以搅蛋液的时候不需要加盐，最后出锅放生抽咸味就够了。
4. 将蛋清蛋黄充分搅拌后慢慢倒入准备好的温开水，然后接着将水和蛋液搅拌至充分融合，碗太小用打蛋器不方便，用筷子顺着一个方向搅拌，蛋液表面浮出一层密集的泡沫就行了。
5. 用勺子将蛋液上面的浮沫儿小心盛出去，不然蒸出来的蛋羹口感不够细腻。
6. 蒸锅接入适量清水，将平如镜面的鸡蛋液放入蒸屉，盖上锅盖。凉锅开火蒸10分钟即可。蛋羹比较娇气，稍微过时就会蒸老，怕自己记不清时间的可以像我一样手机闹钟定时，以便到时间及时关火。
7. 关火后别着急立即打开锅盖，冷空气进入锅内会引起食材收缩。熄火静置两分钟后打开锅盖，细嫩的鸡蛋羹就蒸熟了，没用保鲜膜也没有起气泡儿。
8. 用防烫手的取碗夹将蒸熟的蛋羹取出放在灶台上，为了蛋羹更入味，取一把干净的水果刀在蛋羹上面横向纵向轻轻划出十字格儿。蛋羹比较软，喜欢参与做饭的宝宝自己拿刀划的，所以线条比较抽象，哈哈。
9. 划好格子的蛋羹就可以调味了：先放入一勺海鲜酱油或者生抽酱油入味，再滴2滴芝麻香油提香，最后撒上细碎的葱花提色。软嫩细腻的果冻蛋羹就可以开吃啦！
小窍门：
1、打鸡蛋液时兑入微温的白开水，不是开水哦，水太热蛋液就被烫成蛋花汤了。
2、一个鸡蛋70克左右，我用80克的水，接近1:1的比例，蒸熟的蛋羹口感软糯细滑，不碎也不发硬，就像果冻一样。
3、想要蛋羹表面细腻平滑，不用过滤器和保鲜膜那么麻烦，用勺子撇去表面的浮沫即可。
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茄子别炒着吃，加2个鸡蛋，简单一做，孩子天天想吃，比肉香在我们的平时生活中，我们是经常吃茄子的。茄子非常的有营养，而且也非常的美味。很多人都非常喜欢吃茄子，你们喜欢吃茄子吗？很多人在做茄子的时候都会发现茄子是非常吸油的，如果在做茄子的时候油少了它的香味就会少很多。所以说做茄子一定要多放点油，但是这样也会引起一个问题，那就是热量非常大，所以说减肥的朋友更好还是要少吃。今天就跟大家分享一个非常好吃的茄子做法，油炸茄子。做出来之后非常的美味，吃起来外酥里嫩，再搭配上孜然粉和辣椒面，那感觉简直太棒了。
【油炸茄子】
【 *** 食材】鸡蛋，茄子，蚝油，淀粉，面包糠，白芝麻，黑芝麻，辣椒面，孜然粉
【 *** 步骤】
1、准备两个新鲜一点的茄子，然后再准备一盆清水把茄子清洗一下，因为茄子表面有一层果蜡，用清水清洗一下可以去除一部分果蜡和农药残留。洗净之后用削皮器把它的外皮给它削去，然后用小刀从根部划成条状。大概是1.5厘米宽的长条就可以了，划完之后先放到一旁待用。
2、再准备一个大一点的小盆，准备两个鸡蛋，把鸡蛋打入小盆中，然后再加一点耗油，用一个工具将它们搅拌均匀，搅拌均匀之后再加入适量的淀粉，搅拌一下，搅拌成比较稀一点的糊状。然后把我们已经划好的茄子放进去，用小勺舀着我们之前调好的鸡蛋糊，然后让茄子均匀的沾上一层鸡蛋淀粉糊。
3、再准备一个小碗，小碗中放入适量的面包糠，然后加一点白芝麻，再搭配一点黑芝麻，全部放进去之后将它们搅拌均匀，把茄子放到小碗中，然后均匀地裹上一层面包糠，黑芝麻还有白芝麻。做完之后先放到一个盘中待用。
4、然后把适量的食用油倒入一个炒菜的锅中，油的量要多一点。加热锅中的食用油，将一双比较干净的筷子插入油当中，当筷子周边都起泡的时候那就证明油温已经可以了，然后把茄子慢慢放进去炸一下，手要捏着茄子的尾部。等到茄子底面炸到定型的时候，给它翻一下面，动作稍微的轻一点，防止根部被碰断，然后在炸的过程中要用筷子将茄子条给分开，让每个茄子条都受热均匀，炸到表面金黄酥脆的时候就可以出锅了，出锅之前呢，要先控一下油，出锅之后再在表面撒一些孜然粉或者是辣椒面，这样吃起来会更加的美味。
【小贴士】
1、吃的时候可以用刀切开，因为一整条的也不太方便吃，当然也是看个人的喜好。这个茄子条炸出来之后外酥里嫩，非常的好吃。
2、在添加调味料的时候，也是要根据自己的口味来进行适当的添加。就比如说辣椒面和孜然粉，如果喜欢吃可以适量的多加一点，如果不喜欢吃也是可以不加的，不加也不会太影响它的味道。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
茄子切成丁淋上鸡蛋，实在太好吃了，我家一周吃6次，营养又下饭这两天的茄子卖得特别便宜，在我们这边只要一块钱一斤。因为进入秋天以后，很多的蔬菜食材，都开始大量上市了，像茄子这种属于秋季的应季蔬菜，这个时候的价格就会买到特别便宜。
除了价格便宜的同时，这个时候的茄子，相比较于其它季节的茄子，它的营养价值是更高的，因为其它季节的茄子，有很多都属于蔬菜大棚中种植的。所以像这种正常生长的茄子，大家一定要多吃哦。
如果你不知道茄子怎么做得好吃，今天就让我来给你分享一个，茄子的美食新吃法。这道菜是把茄子切成丁后，再往里面淋入一些鸡蛋，这样做出来的味道实在是太好吃了，我家一周吃6次都不会腻，营养又下饭，一起来看一看怎么做吧。
美食：【焖茄子】
【需要食材】：茄子，食盐，食用油，白醋，淀粉，小米辣，青椒，豆瓣酱，小葱
【 *** 及步骤】
1、首先准备一个茄子，把茄子清洗干净后，先给它切片，再切成长条，最后给切成茄子丁。在对于茄子进行准备的时候，茄子的皮大家一定要记得保留起来，因为茄子皮营养价值丰富，富含丰富维生素B，给弄丢掉的话就太可惜了。
切好的茄子丁，我们要给它装入大碗里面，然后再加入一些清水。接着再来加入一勺食盐，一勺白醋，下手抓拌均匀。这里再加入盐和白醋，去泡一泡茄子丁，能让它的颜色变得 *** ，不会因氧化发黑。
2、接下来，我们要准备一个大碗，碗中打入两个鸡蛋，并加入一点点盐入底味，再用筷子顺着一个方向，搅打成蛋液备用。等茄子浸泡5分钟以后，我们要给它控干水分捞出，然后再加入我们刚刚准备好的蛋液，用筷子搅拌混合均匀。
接下来，我们要准备一些配菜，先准备两个青椒去籽后切块备用，再准备几个小米辣，斜刀切片备用，一小点的葱白，给它切末备用，几颗大蒜切成蒜末备用。然后我们还要来调一小碗的料汁，准备一个小碗，加入两勺豆瓣酱（豆瓣酱本身就富含盐味，所以要少放一些），然后再加入少许食盐。
3、接下来，我们再加入一勺鸡精，一勺白糖，一勺蚝油，然后加半碗清水，搅拌均匀备用。现在可以起锅热油了，先往锅中加入一点点食用油，油热以后把准备好的茄子加入锅中，小火翻炒，把茄子翻炒定型。
把茄子翻炒至断生以后，即可给它控油捞出，然后往锅中留底油，再加入葱蒜炒出香味。接着我们要把准备好的青椒、小米辣加入锅中翻炒断生，然后再加入我们刚刚炒好的茄子，并淋入料汁，用大火收汁（能让茄子充分吸收，调料中的味道）。
4、用大火焖个5分钟左右，等锅中的汤汁明显变少后，我们要往锅中再来加入一点点的水淀粉勾芡，使锅中汤汁变粘稠后即可出锅。
这样做的茄子味道是非常下饭的，尤其是搭配上一碗大米饭后，用这个茄子去拌着米饭吃，味道就特别香。
总结：
好了，今天的茄子美食做法，就给大家介绍到这里了。我家一周吃6次的茄子，一般都是这样做的，对比炒茄子、红烧茄子，我觉得这样的茄子更好吃。如果你有更好茄子美食做法，也可以为我们分享一下哦。
苹果新吃法，加1个鸡蛋这样做，孩子超爱吃，我家一周可以吃3次早餐大家一般吃什么比较多呀？
我们这边的早餐种类比较多，像猪脚粉、肉丸汤粉，蒸米丝、蒸面、肠粉等都是比较有地方特色的，还有一些糕点类的早餐也很丰富，对了，我们还喜欢吃粥，比如咸骨粥，猪杂粥，白粥配榨菜，牛肉粥，鸡肉香菇粥等等，是不是看到名字都想要尝尝呢？
不过今天我要分享的不是这些早餐，而是一个新吃法，是用苹果和鸡蛋再加一根山药一起做的早点，可能是因为新鲜吧，孩子们吃过一次后，总是点名要吃，试过一个星期要吃三到四次，反正隔了一天没吃，孩子们就会问啥时候再做来吃，还说以后咱们家的苹果都不直接吃了，全都这样做来吃，哈哈。
这一个苹果早餐做法很简单，所要用到的食材也非常简单，想要尝尝新吃法的朋友，可以跟着我的步骤来试试哦。
食材准备：苹果1个，鸡蛋1个，山药1节，20克白糖，50克玉米淀粉，色拉油少许。
详细做法步骤如下：
之一步：先准备苹果1个，鸡蛋1个，山药1节，把苹果和山药冼净去皮，然后切小块放入碗中，再把鸡蛋打进去，稍微用筷子搅拌一会，对了，苹果心要去掉哦，不然会有一股怪味，而且口感也不好。
第二步：鸡蛋搅散后，把它们全装进果汁杯里，然后加上20克的白糖，一起打成浆，这里要稍微打久一点哦，越细腻口感越好，做出来成品也更漂亮，打好后倒入大碗中。
第三步：在打好的苹果山药泥中，加上50克的玉米淀粉，然后用筷子把它搅拌均匀，搅至无颗粒状，一定要搅拌至无干粉哦，搅拌均匀放一边备用。
第四步：准备一个模具，底下放一张油纸，刷上一点色拉油，这一步很关键的哦，要不然脱模不好脱，边上也刷一下，如果没有色拉油就用平时家里吃的食用油，不过建议用无味的油来不会影响味道。
第五步：刷好后把调好的苹果糊倒进去，然后在上面盖上一层保鲜膜，保鲜膜要用那种耐高温的哦，盖好后，用牙签在上面扎上几个小孔，锅中烧开水，放个蒸架，把苹果糊端进去放在蒸架上，盖上锅盖调中火蒸20分钟。
第六步：好了，时间到了，关火出锅，把它拿出来后，把保鲜膜撕去，放一边放凉就可以切块了开吃了，好漂亮是不是，现在都要流口水了有没有？
第七步：放凉切好块就开吃吧，孩子们也着急想吃了，我这个还是温温的呢，放凉后切的块会更整齐一点哦。
这一道苹果山药糕就做好了，喜欢的朋友试一下，清甜开胃又营养，早餐做一盘，配上一杯牛奶或豆浆，小孩子特别爱吃，每次都吃得饱饱的，撑了都还想吃，对了，家里人多的可以加倍量做哦。
此图文原创作者：客家人铁头
未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
夏天多给孩子吃苹果，打入2个鸡蛋，秘制一做，孩子天天想吃还在生吃苹果吗？这样你可真的是错过了很多的美味。苹果除了生吃之外，有很多的做法，做出来之后都非常好吃。今天就跟大家分享其中一个，用苹果做出来的苹果大面包，这个苹果大面包做法很简单，和之前咱们分享的其它的大面包的做法很像，但是又有一些不一样的地方。做出来之后香甜可口，而且营养很丰富。那么就一起去看一下这道苹果大面包的 *** 教程吧。
【苹果大面包】
【 *** 食材】苹果，鸡蛋，白糖，面粉，食用盐，酵母粉，黄油，葡萄干，食用油，黑白芝麻
【 *** 步骤】
1、咱们接下来的之一步，还是要把做这个苹果大面包要用到的各种食材，调味料给它准备好。先准备两个苹果，三颗鸡蛋，其中一颗鸡蛋，咱们仅仅只用鸡蛋黄，剩下的鸡蛋清就放到一旁，然后等做其它美食的时候放进去用。准备好了苹果，鸡蛋之后再准备适量的面粉。然后再准备适量的白糖，食用盐，酵母粉，黄油，葡萄干，葡萄干咱们用来做馅料，如果你有其它喜欢的干果也是可以放的。然后再准备适量的食用油和黑白芝麻。
2、首先咱们要把苹果处理一下，将苹果表面清洗干净，然后再将苹果对半切开，切去果核，然后再将苹果切成小块备用。碗中打入两颗鸡蛋，打散搅拌均匀，将鸡蛋液倒入到苹果盘中，然后加入适量的白糖，再把它们一块倒入到料理机中加入适量的清水将它们打成苹果鸡蛋汁。清水不要太多，一点点就可以了。咱们把苹果汁打好之后放到一旁备用。
3、在一个大碗中加入适量的面粉，食用盐，酵母粉，咱们先将他们三个搅拌均匀。然后咱们再少量多次地加入咱们刚刚打好的苹果汁。要一边倒入苹果汁一边搅拌，一直搅拌到面粉呈现面絮的状态，然后咱们再把面絮揉成面团。做好面团之后，咱们取来一块黄油，放到面团上面，然后用面团把黄油包起来，将黄油均匀地揉进面团里面。
4、黄油揉进去之后，咱们取出面团放到案板上，一边揉搓一边摔打，做好之后，咱们把面团放到一个大碗中，铺上一层保鲜膜发酵到他原先体积的两倍大小。
5、把发酵好的面团取出来，放在案板上，用力地揉搓，排出里面产生的气体，然后再切一下，切成大小均匀相等的小面团，咱们把每个小面团都整理一下，揉圆，然后擀成面片。在面片上放上适量的葡萄干，从一边卷起，再将两端向上折起来，整理成面团。
6、在模具中均匀地刷上食用油，然后撒上白芝麻，放入刚刚做好的小面团，用保鲜膜盖住，然后二次发酵十分钟，时间到了，撕开保鲜膜，在面团表面均匀地刷上蛋黄液，然后再撒上黑芝麻，用耐高温的保鲜膜覆盖，冷水上蒸锅，加盖大火蒸40分钟，时间到了取出将保鲜膜撕掉，倒扣脱模，一道美味的苹果面包就做好了。
【小贴士】
1、要想这个面包吃起来松软可口，那么就得多发酵一会，但时间不能太长。
2、苹果皮比较难打碎，所以可以尽量多打几遍。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
荷花不仅可以观赏还可以吃，配上一点面粉和鸡蛋，吃起来喷香酥脆大家肯定都吃过莲藕，它不仅可以炒着吃、炸藕盒，还可以搭配猪骨煲汤喝，味道非常棒!其实除了莲藕、莲子、荷叶、荷梗可以作为食材食用，莲花也是可以吃的。
这不，家里池子中的荷花开得正旺盛，就摘了三个花骨朵回来炸着吃，吃起来酥酥脆脆的，非常的香。(如果荷花不摘的话，等花谢了，留下来的便是莲蓬。里面一个孔一个孔的，便是我们常吃的莲子。)
今天我就把炸荷花的做法分享给大家，喜欢的朋友可以试试哦!
用料：
荷花，鸡蛋，面粉，盐，水，油。
做法：
切去荷花底端的根部，把花瓣摘成一片一片的。用清水清洗一下摘好的花瓣，沥一沥多余的水分。
碗中磕入一个鸡蛋，加小半勺的盐，4勺面粉，2勺水，搅拌均匀，调成一个浓稠似酸奶状的蛋糊。
锅内倒油，油温加热至筷子放进去起密集泡泡，转小火。
取一片荷花瓣，放入蛋糊里面，将荷花瓣两面都均匀地蘸上一层蛋糊，放入油锅中炸制。
炸到一面定型后，翻面，继续炸另外一面。
直到将两面都炸到金黄酥脆，即可捞出沥油。
这道酥炸荷花瓣就做好了，吃起来喷香酥脆，真的超级好吃，喜欢的朋友不要错过哦!
早餐，包子面条靠边站，每天吃它，补脑补钙，孩子长个又聪明。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。鸡蛋作为最实惠的营养品，是家家户户必备美食，每天早餐吃鸡蛋，也是多数人的生活习惯，传统吃法基本以水煮蛋、荷包蛋、煎蛋为主，每天早上这样吃鸡蛋，是不是吃腻了呢？今天就和大家分享个早餐新吃法，包子面条靠边站，孩子三天两头点名要，比吃红烧肉还过瘾，一起来看看具体怎么做的吧。
自从学会了鸡蛋这种做法，早餐8个鸡蛋不够吃，老公和儿子每次都嫌做的少，再好吃的食物也要适量，再也不用为每天早餐吃啥而发愁了。这种鸡蛋做法也可以称为荷包蛋，但是做法比水煮和油煎可简单多了，并且除了鸡蛋，还搭配一种食材，它就是南瓜，加了南瓜的鸡蛋口感更加香糯，别有一番风味。
首先取一个深一点的盘子，盘中倒入适量味极鲜、蚝油、香油、少量葱花搅拌均匀，不喜欢吃葱花的可以加点西兰花碎，带点绿色除了好看，口感也更营养丰富，还有味极鲜和蚝油本身就自带咸味，所以不需要加盐了。
鸡蛋清洗干净，沿着盘边排着打入鸡蛋，这个盘子正好能装8个，我买的是草鸡蛋，蛋黄确实比普通鸡蛋颜色要深一些，但吃起来没有什么差别，不知道营养是否要高一些，大家购买鸡蛋一般会选择哪种呢？
取一小块儿南瓜，去皮切成小方丁，均匀地洒在鸡蛋表面，也可以用胡萝卜、虾仁每天搭配换着吃，食材丰富，孩子更喜欢。这个做法最主要的是味道好，超级下饭，既能当饭又能当菜。
锅内加水烧开，开锅后放入盘子，大火蒸7-8分钟左右就熟了，相比蒸鸡蛋羹，这种做法更简单，口感也更香，需要注意的是，不要蒸过火，否则鸡蛋老了就不好吃了。
香喷喷的鸡蛋蒸南瓜出锅啦，鸡蛋鲜香，南瓜香糯，鲜香不腥气，保证吃一口就上瘾，不用早起，10分钟搞定全家人早餐，关键这种做法简单，菜和饭都有了，营养丰富，一盘就管饱，非常适合上班族和学生。鸡蛋不但能补钙还能促进大脑发育，有很好的补脑功效，孩子常吃聪明又长个。
自从学会鸡蛋这样做，孩子三天两头点名要，比吃红烧肉还解馋！吃的时候分成小块儿蘸着汤汁吃，一盘子分分钟吃光光，不爱吃鸡蛋的都抢着吃，快点动手试试吧。鸡蛋新吃法就分享到这里了，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，对于这种做法您有哪些见解呢？如果您也有鸡蛋简单美味的吃法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
土豆切块淋入2个鸡蛋，想不到这么好吃，孩子三天不吃就馋了今天要跟大家分享的是一道非常美味的拔丝土豆块，相信很多朋友之前一定吃过拔丝红薯等美食，但是你有没有吃过拔丝土豆块呢？这道拔丝土豆块的做法非常简单，做出来之后要比拔丝红薯好吃很多，因为它吃起来香甜可口，而且土豆表面焦香酥脆，非常美味。如果你也对这道拔丝土豆块很感兴趣的话，那么咱们就一块去看一下它是如何 *** 出来的吧。
【拔丝土豆块】
【 *** 食材】土豆，鸡蛋，淀粉，食用油，白糖
【 *** 步骤】
1、拔丝土豆块吃起来香甜可口，脆香可口，非常美味，咱们一起来把做拔丝土豆块的 *** 食材全部准备好，准备两个鸡蛋，一个大土豆，20克淀粉，适量的食用油，30克白糖就可以了，做拔丝土豆块的 *** 食材并不算很多，就上面咱们提到的这五种，这5种 *** 食材全部准备好了之后咱们就可以开始各种食材的处理以及拔丝土豆块的 *** 了。
2、先将咱们准备好的土豆清洗干净，一定要多清洗一遍，清洗完成之后将其取出削去外皮，削完外皮之后咱们将土豆从中间一刀切成两半，然后再切成小段，最后切成滚刀小块，切好的滚刀小块放到一个大碗中备用。再把咱们准备好的两个鸡蛋打到一个小碗中先搅散，然后直接倒入到土豆里面。
3、土豆里面倒入鸡蛋液之后咱们用筷子翻拌至每一个土豆块都能均匀地裹上一层蛋液，然后向里面加入准备好的20克淀粉，并将其翻拌均匀，尽量翻得均匀一点。翻拌均匀之后咱们先将其放到一旁，然后就可以开始起锅烧油了，在放入食用油之前先把锅烧热。
4、锅中多倒上一点食用油，尽量能够让土豆块漂浮起来。用小火慢慢加热食用油，油温六成放土豆块进去炸，在放入土豆块的时候要一块一块地往里放，不要一股脑地全放进去了，那样容易使土豆块之间发生粘连，做出来的土豆块非常好吃。
5、接着咱们开中火慢慢炸，用筷子不停地翻动，让土豆块受热均匀，这样炸出来的土豆块不仅成熟度一样，吃起来口感也会很好，而且颜色也非常均匀，非常漂亮。炸至表皮变成金黄色后控油捞出，全程大约6分钟。锅中油温继续升高后复炸土豆块一分钟，一分钟以后将土豆块控油捞出来。
6、锅中放入30克白糖，然后加入适量的清水，用小火熬至冰糖融化，倒入土豆块，翻炒至每块土豆块都能裹上一层糖液，两分钟之后关火出锅装入盘中，一道美味的拔丝土豆块就这样完成了，吃起来香甜可口，脆香可口，喜欢就赶紧试试吧。
【小贴士】
1、土豆块不能太大，否则不容易炸熟。
2、土豆块要复炸一次。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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