之前发了一篇紫薯千层糕的做法分享给大家，想不到好多人都很喜欢吃这糕点，这是一个很传统的糕点，在很多小店，小摊都能买到，一小小块，我觉得挺贵的，加上家里的老人都喜欢吃，所以我都是自己买材料回来自己做，成本不到20块，全家人都能吃。之后有收到粉丝私信，想知道原味的马蹄千层糕怎么做，怎么做才会成功呢！更喜欢原味的千层马蹄，这味道更像小时候吃的。今天我就把原味千层马蹄糕的做法分享给大家，重点都在详细步骤中，看完再做哦，他相对于紫薯千层糕比较麻烦一些，原味的马蹄糕需要的是红片糖，所以也分生熟浆，做起来确实有点麻烦，但是看完我的详细步骤，相信一次就能成功！
马蹄糕，在南方最为常见了，喝早茶的时候必点的一道小吃，特别的Q弹爽口，不是很甜，加上浓浓的椰香味，好吃极了，吃了还想吃，每次做，儿子总能吃上好几块，不喜欢吃甜点的老公，也能吃上几块，这么一碟，一眨眼的功夫，全家人瓜分完了！
【椰汁千层马蹄糕】
食材
黄色浆：红片糖 150克（根据口味增减），纯正马蹄粉 150克，清水300克（用于马蹄粉混合），清水350克（煮红片糖用）。
白色浆：纯正马蹄粉 100克，椰浆 400ml，纯牛奶 150ml，炼奶（可替换成白糖）60g。
*** 步骤
（一）先 *** 黄色浆：
1.首先把300g清水与150g马蹄粉混合，搅拌均匀。
2.再过筛滤去杂质，刮下粉末颗粒，这就做好了小黄的生浆。做好静放待用。
3.再将350g清水和150g红糖放入锅里，煮至糖完全融化。一定要融化无颗粒为止哦！
4.关小火，舀一勺（约50克）刚才调好的小黄浆，缓缓倒入黄糖水中，一边倒一边快速搅匀。
5.煮成稀糊状，这是熟浆。颜色变了，并且有点稠可以流动的状态，就可以了。不能太稠哦！（关键1）
6.再将熟浆倒入刚才调好的小黄浆中，不需要晾凉，直接倒入！边倒入边搅拌，混合均匀。这样生疏熟浆就做好了！（关键2）
（二）再 *** 白色浆：
1.首先把150ml纯牛奶，60g炼奶和400ml椰浆，倒入100g马蹄粉里，不用加热，直接搅拌均匀。一点要搅拌均匀无颗粒哦！
2.再过筛滤去杂质，刮下粉末颗粒。这就做好了小白。（是不是比想黄简单多了）
（三）开始蒸
1.先把锅里注入足够的水，放上蒸盘，加盖把水煮开煮沸。放上蒸盘。先先舀两三勺小黄（100-150ml）到蒸盘里，铺平，盖上锅盖大火蒸3分钟左右，蒸至透明表面凝固。记得每次舀粉浆之前都要先搅拌均匀，还有就是蒸的时间视乎每一层的厚薄而定。（重点哈）
2.再舀两三勺小白（100-150ml）到蒸盘里，铺平，盖上锅盖大火蒸3分钟左右，蒸至表面凝固。记得每次舀粉浆之前都要先搅拌均匀。蒸的时间视乎每一层的厚薄而定。（重点哈）
一层小黄一层小白，如此重复间隔加层，直至把两种粉浆蒸完为止，每层蒸3分钟左右，最后一层蒸上5分钟。每次加层之前都要先把粉浆搅拌均匀。蒸多少层，根据你们自己来定哦，我一般都是蒸4到6层就够了，因为切块的时候，要切蛮大块的，这样拿手上足够了。
说到马蹄糕，相信不少吃过的朋友，都会爱上这种糕点吧。马蹄糕是广东省广州市和福建省福州市广西壮族自治区南宁市的传统甜点小吃。相传源于唐代，以糖水拌合荸荠粉或者地瓜粉蒸制而成。荸荠，粤语和闽语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。马蹄糕口感甜蜜，入口即化。其口感使马蹄糕在粤菜中十分突出。
随着时间的推移呢，马蹄糕又被各大吃货，加以研究，从而研究出来了各种不同的马蹄糕吃法，比如桂花马蹄糕，千层马蹄糕之类的吃法，其中千层马蹄糕让人记忆深刻，千层马蹄糕搭配椰汁，由2种不同颜色的生熟浆 *** 而成，千层马蹄糕椰香浓郁、Q弹爽口，大人小孩都爱吃。很多的朋友喜欢吃，但是总做不好，其实想要做好这款千层马蹄糕，它其实是有诀窍的。所以这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一下千层马蹄糕的正确做法，喜欢吃千层马蹄糕的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：马蹄粉250克，椰浆1罐，白糖50克，红糖100克，清水1300毫升
之一步：做黄色部分的生熟浆，准备2汤盆375毫升的清水，一共750毫升，在其中一盆清水里面，加入125克马蹄粉，然后搅拌均匀，让马蹄粉溶解到水中，更好拿蜜筛过滤掉大颗粒的渣渣。再在锅里加入375毫升的清水，加入100克红糖，大火煮开之后，转成小火再煮10分钟，将红糖完全煮化，煮化之后转成中火，边用锅铲搅拌，边加入2汤勺的马蹄粉水，将锅里的红糖水煮成流体的状态，再倒入到装有马蹄粉水的汤盆里面，用勺子搅拌均匀，这样我们黄色的生熟浆就 *** 完成了。
第二步：做白色部分生熟浆，准备2汤盆275毫升的清水，一共550毫升，在其中一盆清水里面，加入125克马蹄粉，加入200毫升椰浆，然后搅拌均匀，让马蹄粉溶解到水中，更好拿蜜筛过滤掉大颗粒的渣渣。接着在锅里放入275毫升的清水，放入50克白糖，大火煮开，煮开之后边搅动边淋入2汤勺椰浆马蹄粉水，煮至稀稠的流体状，再倒入装有椰浆马蹄粉水的汤盆里面，然后搅拌均匀，这样白色的生熟浆也 *** 完成了。
第三步：准备一个平底的大盘子，如果是方形的更好，将盘子放入上汽的蒸锅，先放入3汤勺黄色的生熟浆，再盖上盖子，蒸2分钟，蒸熟至凝固，然后放入3汤勺的白色生熟浆，盖上盖子蒸2分钟，蒸至凝固。重复以上步骤，将盘子蒸满或者将生熟浆用完，最后蒸熟即可，我的量蒸了2大盘。这里需要注意：很多的朋友做不成功，或者做出来的成品不好看，主要是没有调生熟浆，熟得慢，然后倒不同颜色的粉水时，容易混合在一起，蒸了也不容易凝固，所以就会做失败。
第四步：将蒸好的千层马蹄糕出锅，放到桌子上，常温下，让它自然冷却凝固，冷却之后的马蹄糕是非常容易脱模的，轻轻地掰一下边边上，再倒扣就出来了。改刀切成自己喜欢的形状，就可以开吃了。
这样一道软糯Q弹，香甜可口，百吃不腻的【千层马蹄糕】就 *** 完成了，相信吃过的朋友们，都会回味无穷的，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的!
好啦，朋友们！这期的美食教程【千层马蹄糕】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
椰汁千层马蹄糕做法， *** 弹弹椰汁千层马蹄糕，一口咬下去，口感细腻，回味无穷。这是一道让人欲罢不能的美食，下面就让我们一起来品尝它吧！
?椰汁千层马蹄糕
椰汁千层马蹄糕
【外观】
椰汁千层马蹄糕外观光滑，层次分明，糕皮金黄酥脆，让人垂涎欲滴。
【材料】
马蹄粉、糖、椰汁、水、沙拉油
【做法】
椰汁千层马蹄糕做法
椰汁千层马蹄糕做法
椰汁千层马蹄糕做法
椰汁千层马蹄糕做法
椰汁千层马蹄糕做法
椰汁千层马蹄糕做法
椰汁千层马蹄糕做法
1.将马蹄粉、糖、椰汁、水混合，搅拌均匀。
2.将混合好的糊倒入预热好的平底锅里，刮平。
3.糊涂抹匀后，用小火煎熟。
4.煎好的糕皮放凉后，用刀子将其切成薄片。
5.将椰汁和糖混合，加热至糖融化。
6.将糕片和椰汁液交替铺在一起，成为一道美味的椰汁千层马蹄糕。
椰汁千层马蹄糕，香甜可口，让人爱不释口。尝试一下吧，让你的味蕾感受不一样的滋味！
小贴士
如果?不喜欢太甜的可以将糖用量减少，因为有加炼乳，也有一定的甜味了。
切记，蒸的时候必须是小火或者中火，大火蒸的话会使千层糕表面起疙瘩，这样不太好看，而且表面也会水分过多，吃起来的口感就是软绵绵的。
自制广式马蹄千层糕，软糯Q弹，香甜可口，是夏天必备品。
粤港澳大湾区的粤美食，即是广东美食。
广东马蹄糕是广东地区传统糕类名点，因为用荸荠粉 *** 而得名，因荸荠又名马蹄。广东马蹄糕是广东茶楼饮早茶的必备之一的糕点美食。
图片来自 ***
广式千层马蹄糕，以马蹄粉、马蹄为主料的食品。
我在读书时候就很喜欢吃马蹄糕、钵仔糕和千层糕，但我没有去学会做马蹄糕、钵仔糕和千层糕。
所以一直以来我都是很想做马蹄糕、钵仔糕和千层糕的，但始终没有找到合适的学习时间。
就在去年，我之一次学会做马蹄糕，学会了怎样做马蹄糕的，怎样做千层糕的，怎样做钵仔糕的。我看到自己终于学会做自己喜欢吃的糕点，就情不自禁开心笑起来了。
那么，今天我就把自己学会做的广式马蹄千层糕的 *** 和步骤分享出来。
材料：两碗洲星牌马蹄粉、几个新鲜的马蹄，一碗椰汁、一碗牛奶、1/3片红糖、1/3碗白糖、6碗清水
*** 和步骤：
①把几个新鲜的马蹄清洗干净，削皮剁碎，备用。
②把一碗洲星牌马蹄粉倒入小盘里，把两碗清水慢慢倒入盘里和马蹄粉混合，用干净的筷子搅拌均匀，用过滤网把小颗粒过滤出来，然后放着备用。
③在锅里加两碗清水煮1/4片红糖，等红糖完全融化了，关火。
④然后用勺子舀1勺生的马蹄浆倒入已经融化的红糖水中，用筷子迅速搅拌均匀，再把熟的马蹄浆倒入生的马蹄浆中用筷子迅速搅拌均匀，并加入切碎的马蹄粒用筷子搅拌均匀，红糖马蹄浆就做好了。
⑤把一碗洲星牌马蹄粉倒入小盘里，一碗椰汁、一碗牛奶、慢慢倒入和马蹄粉混合，用干净的筷子搅拌均匀，用过滤网把小颗粒过滤出来，放着备用。
⑥在锅里加两碗清水煮1/4碗白糖，等白糖融化了，关火。
⑦然后用勺子舀1勺生的马蹄浆倒入已经融化的白糖水中，用筷子迅速搅拌均匀，接着把熟的马蹄浆倒入生的马蹄浆中用筷子迅速搅拌均匀，椰汁牛奶马蹄浆就做好了。
⑧洗干净蒸盘，刷点花生油，再用勺子舀一两勺红糖马蹄浆进蒸盘里，放在蒸锅里蒸，大概蒸五分钟，就用勺子舀一两勺白糖马蹄浆进蒸盘里，大概蒸五分钟，又继续用勺子舀红糖马蹄浆进蒸盘里，蒸五分钟，如此类推，最后一层是用勺子舀红糖马蹄浆进蒸盘里，蒸五分钟。
⑨五分钟后，广式椰汁马蹄千层糕就蒸好了，蒸好后必须要放凉至少2个小时，要完全放凉千层糕才可以脱模哦，脱模后，拿出来切成小块状的，软糯Q弹，层次分明，是夏天必备品哦！
图片来自 ***
广式椰汁马蹄千层糕，夏天必备品，比果冻、冰淇淋还要解馋哦，软糯Q弹，香甜可口。
图片来自 ***
以上就是我今天要分享的内容——如何做广式椰汁马蹄千层糕，喜欢吃广式椰汁马蹄千层糕的友友们可以在家里做的，健康卫生又有营养哦！
大家好，我是头条小白丢了幸福的猪Apple，大家如果喜欢我分享的内容，可以点右上角关注我的，感谢大家的认真阅读，感谢大家的支持鼓励。
时间：2023年5月20日15:00
文：丢了幸福的猪Apple
（图片来自 *** 侵删）
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转载或者引用本文内容请注明来源及原作者。
●●椰香千层马蹄糕●●
今日美食——椰香千层马蹄糕
今天的这道千层马蹄糕是在传统马蹄糕的基础上改变而来，椰香浓郁，Q弹清甜，吃一块就让你爱上。里面的材料均可在网上成套购买，搜马蹄糕、马蹄粉均可
材料均可在网上成套购买，搜马蹄糕、马蹄粉均可
黄粉浆
清水350ml，冰片糖100g
清水300ml，马蹄粉150g
白粉浆
清水150ml，马蹄粉100g
椰浆400ml，炼奶60g
（上述材料均可在网上成套购买，搜马蹄糕、马蹄粉均可）
- Step 1 -
奶锅中加入350ml清水，放入100g冰片糖
中大火把片糖煮化，然后放凉备用；
量杯中准备300ml清水，加入150g马蹄粉，搅拌均匀成马蹄粉浆
然后过滤至放凉后的糖水中
▲糖水一定要放凉才能使用，用勺子搅拌；黄色粉浆就做好了；接下来做白色粉浆
- Step 2 -
在量杯中重新准备150ml清水，放入100g马蹄粉，搅拌均匀
过滤至大碗中
▲加入400Ml椰浆，60g炼奶，用勺子搅拌均匀；白色粉浆就做好了；
- Step 3-
模具放入开水蒸锅中，在表面刷一层植物油方便脱模
舀入2勺黄色粉浆，盖上锅盖大火蒸3分钟左右；粉浆很容易沉底，所以舀入之前都需要搅拌一下
蒸制表面凝固即可
打开锅盖，舀入2勺白色粉浆
同样用大火蒸3分钟；这里时间不固定，一定要蒸凝固后再进入下一层
蒸凝固之后再勺入黄色粉浆
▲黄色那一层很容易蒸出水，蒸凝固后把水倒出即可；像这样重复7次，最后一层要多蒸5分钟。
- Step 4-
马蹄糕蒸好后从锅中拿出放凉；
▲完全放凉后用刀切成菱形块就完成啦。
- Step 5-
▲粉浆很容易沉底，所以舀入之前都需要搅拌一下，每一层都要蒸凝固蒸下一层，蒸好后一定要放凉再切哦。
每次去喝早茶总是喜欢点一份马蹄糕，今天自己做一份椰汁千层马蹄糕，慰劳辛苦工作的老公…… 这个配比是我觉得更好吃的，步骤图有点多，其实也挺简单的主要就是生熟浆这里难点，过程中我会详细描述 配方量为一个九寸披萨浅盘和一个方形玻璃盒
By 泣哥儿 【豆果美食官方认证达人】
用料- 洲星马蹄粉 250克
- 清水 黄糖层650克+椰汁层150克
- 高达椰浆一罐 400克
- *** 糖 180克
- 炼奶 60克
1、材料备齐（我用的这种洲星马蹄粉和高达椰浆非常好）
2、先我们来做椰汁层 盆里放入100克马蹄粉
3、加入400克一罐高达椰浆
4、加入60克炼奶
5、再加入150克清水（这里我加了清水，也可以加入150克牛奶）
6、搅拌均匀粉类融化后，过筛一次
7、椰汁层就完成了（这个就暂时放置一边，蒸的时候再拿出来）
8、现在做黄糖层 150克马蹄粉放入盆里
9、加入300克清水搅拌均匀粉类融化
10、过筛一次
11、这为生粉浆（下一步要用来做生熟浆）
12、350克水和180克 *** 糖放入奶锅里，加热至片糖融化
13、转至最小火，把生粉浆舀2勺在糖水里，不停搅拌（我这里2汤勺）然后马上关火 重点：一定要慢慢倒，一边倒一边要不停的搅拌
14、这里做好的熟浆是稀糊状的
15、再趁热把熟浆倒入生粉浆里，一边倒一边要不停的搅拌
16、黄糖层生熟浆就做好了 再把前面做好的椰汁层拿出来
17、锅里烧水，放上蒸架和蒸盘
18、水滚开后 先舀一层黄糖生熟浆（大家用一个勺子可以固定量，这样蒸出来层次才会均匀）
19、盖上锅盖蒸2分钟左右，等粉层变透明即可
20、再舀入椰汁浆，蒸2分钟 就按照一层黄糖层，一层椰汁层的顺序依次蒸好
21、全部分层蒸完后，我又再蒸了5分钟 最后一层一定要是黄糖层哦
22、蒸好后等完全凉透再脱模 因为我们黄糖层做的生熟浆，所以蒸完完全没有出水非常好
23、一定要完全凉透再脱模切块哦
24、满满的一盘
25、摆盘上桌
26、我用的盘子比较浅所以分层不多，大家可以用深点的盘子层多更好看
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润肺止咳小甜品，香橙椰汁千层马蹄糕维生素满满，润肺止咳，香甜Q弹~ 本配方免称重，所用1杯均为100ml，可用一次性杯或其它杯子代替，按比例即可。
By 洲星食品
用料- 洲星马蹄粉 1杯
- 橙子 2个
- 椰浆 1杯
- 白糖 1杯
- 清水 1杯
1、香橙生熟浆： 1、香橙用手或榨汁工具，压出2杯橙汁
2、2、碗内加入0.5杯马蹄粉，1杯橙汁开浆，搅拌均匀后过滤一遍，得到香橙生浆。
3、3、锅中倒入0.5杯白糖、1杯橙汁，煮开且糖融化后熄火，取1/4杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到香橙熟浆。
4、4、将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到香橙生熟浆。
5、椰浆生熟浆（跟上面步骤一样）： 5、0.5杯马蹄粉，1杯椰浆开浆，搅拌均匀后过滤一遍，得到椰浆生浆。
6、7、0.5杯白糖、1杯清水，煮开糖化后熄火，加入半杯生浆迅速搅拌至浓稠，再倒回剩余生浆中搅拌均匀，得到椰浆生熟浆。
7、蒸糕： 8、蒸锅放入500ml的玻璃碗，水开后倒入一层香橙浆蒸3分钟左右，再一层白浆蒸、层层叠叠重复步骤，到把浆蒸完，取出冷却。 （可以按照自己喜欢的厚度去蒸，倒的厚要多蒸一点时间）
8、约两小时后完全晾凉，脱模切块就完成啦~
小贴士有止咳需要的话，白糖换成冰糖会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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椰汁马蹄千层糕，软软Q弹，不怕你不会，就怕你不做美食,菜谱
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