高粱的功效与作用，高粱糍粑的功效与作用

牵着乌龟去散步万象 2024-09-12 71 0

助农惠农好物！新型饲用巨型甜高粱产量高，营养好，养殖以草代粮

养牛羊为什么要种饲用甜高粱？甜高粱顾名思义，它长得比较高，茎秆含糖量高，也结高粱籽儿，秸秆相对比较粗壮。单次收割的产量就可以达到5到6吨，而且可以多次收割。年累计产量可以达到15吨。

曾经，高粱是我们的救命粮，但是之前种的高粱高度不高，产量有限，现在它是我们牛羊的饲草。相较于全株玉米来说，甜高粱具备更高的生物量，含更多的蛋白，叶片更丰富，但是缺少玉米的籽粒，在淀粉含量上略逊色玉米，但是从总体营养来说，和玉米的差异不是很大，一吨甜高量相当于750公斤到800公斤的全株玉米，但是高粱的产量却是玉米的3到4倍甚至更多。

那甜高粱具备哪些优点呢？首先，高粱具备一定的分蘖能力。那么植株底部它有一定的分裂的需求，刚长出来的小苗，就有一定的分糵能力，而且收割以后，一株可以再分蘖2到3株，所以第二茬产量比之一茬产量更高。

再有就是它的秸秆可以反复收割。能够再生，所以成本要比玉米低一些，但是累计产量却要比玉米高很多，同时它的蓄水量相较玉米来说要低，

而且耐盐碱，像山东，新疆、宁夏、盐城等地土地盐碱比较大，很多农作物都种植不了，但是甜高粱就可以种植，而且长势还很不错。

总结来说就是以更低的成本，通过粗纤维、粗蛋白和糖来为我们的牛羊育肥，降低养殖成本。那有的朋友就说了，南方的这个巨菌草甜象草产量高，但事实上对于育肥阶段的牛羊来说，那就是垃圾，因为过多的酸性纤维牛羊也不好消化。但是高粱是以中性纤维为主的，也就是我们的膳食纤维更利于消化吸收。

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没错！这就是我们的巨型高粱，能达6米高，亩产15吨，牛羊都爱吃

高粱大家都有见过，但身高达6米高的巨型高粱大家应该很少见，巨型高粱是中科院选育而成的高粱新品种，属于饲用型甜高粱，植株高大，耐刈割，为许多牛羊养殖户，和饲草种植加工户带来了巨大收益。

中科甜1号是一个多次收割型品种，一般从出苗到齐穗为102天，成熟时株高平均能在4米多高，丰产、而且抗倒性也较好。那么，它具备哪些特点呢？今天大家一起来看下。

1、适用性强：中科甜1号属于耐刈割型，适用性强，我国南北方都可以种植，一般在开春10度以上就能种植，既耐旱又耐涝，耐瘠薄、耐盐碱。

2、产量大：巨型高粱中科甜1号此品种，产量高，一般亩产为10 -15 吨，灌溉好的地区产量高一些，每茬都能收割3~4吨。种植比较早的地区可以收割3~4次，夏季种植只能收割2次左右，所以刈割次数和产量取决于种植时间，和当地气候以及灌溉条件，春种夏收，夏种秋收。

3、营养好：中科甜1号的营养比较好，拔节期的粗蛋白含量在16.8%，可消化蛋白为9.3%，总的可消化养份达70%以上，比一般牧草要高出很对。而且平均含糖锤度在15.45%，适口性好，夏季可以刈割供奶牛、肉牛或绵羊青饲，秋未也可收割制成青贮，含糖量高青贮料质量高，奶牛采食后每天可增产奶1-3 Kg左右，肉牛和羊采食后增产幅度很大，效果非常明显。

4、管理方便：通过大量的种植试验，甜高粱可以大型的机械化播种和收割，中科院也成功研发出适合甜高粱播后苗前除草剂配方，以及苗后除草剂配方，很大程度节省了人工除草工作。

巨型高粱优质种籽：

中科甜1号种植 *** ：

中科甜1号在地温稳定在12℃以上就可以播种，土壤含水量在20%以上播种为宜，一亩地种子1公斤，一般种植密度每亩6000株为宜，可以条播和点播，株距保持在20厘米，行距在50厘米，不宜过密，否则是容易倒伏降低产量。

甜高粱虽耐干旱，但如果在播种后遇连续干旱，要及时浇水，这样小苗生长快，收割时间也比较早，这样牲畜能够早早的吃上可口的青饲料。

甜高粱与玉米的营养是互补的，为了增强甜高粱抗倒伏，可以将甜高粱和玉米混种、混收、混贮、混喂一整套技术，在我国宁夏和新疆的示范后，目前这套栽培技术得到不少企业和牧民的认可。

关于巨型高粱如果您还有疑问可以在下方留言，或者联系我们，更多牧草种植问题，可以关注种子帮，感谢阅读！

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原产自我国，曾是主要粮食的高粱，为何现在被遗忘，少有人种植？

导读：原产自我国，曾是主要粮食的高粱，为何现在被遗忘，少有人种植？

我国是人口大国，自古以来为了填饱肚子，所种植的粮食作物也非常多样。

在古代的时候，就有着“六谷”之说，指的是“稻、黍、稷、粱、麦、苽”六种粮食作物。其中就有人说在当时所说的“梁”就是现在的高粱。

对于高粱的起源向来都有争议，有学者说它是起源非洲，然后传入我国的。可是考古却发现，早在新石器时代的时候，我国就已经有高粱了，并且它在我国的栽种历史也非常悠久。

尤其是到了明清时期，更是成为了一种主要的粮食作物。

可是在最近几十年，高粱却似乎被人遗忘了一样，种植它的人越来越少了。

曾经南北方大面积种植

高粱这种作物的适应性非常强，它长得高大，叶片也很宽大，但是却有极强的耐旱性，这是因为高粱的根系很发达，能深入到土壤深处。

同时高粱的叶子也很特殊，既能反射太阳光照，同时上面还有气孔，可以帮助减少蒸腾作用。

再加上高粱的抗病性很强，基本没什么病虫害。这一点在古代就很受农民喜爱，种下以后，只要及时除草就可以了，哪怕很少施肥，产量也不错。

在我小的时候，到了八月份的时候，高粱也就成熟了，当时能看到山上到处都是一片片的红色，那就是高粱熟了的颜色。

不光是在南方有种植，高粱在北方也很受欢迎，曾经也是一种仅次于小麦的重要粮食作物。

可是现在我所在的村子里，已经没几个人种植了，仅有极少数特别爱好喝酒，又会酿酒的老农民还在坚持，那为何现在却很少人种植高粱了呢？

高粱是粗粮，口感不好

高粱这种作物虽然适应性很强，无论平原肥地，还是干旱丘陵、瘠薄山区，均可种植。在当时靠天吃饭的时代，它确实很有优势，产量不会受到干旱等天气的影响。

但是高粱一直以来都是一种粗粮，而粗粮也就是偶尔能吃吃，是不宜天天吃的。高粱就是如此，它的口感并不好，一般都是和其他的食材搭配一起来吃。

同时高粱的营养物质也很一般，特别是作为粗粮的高粱，在被人吃了之后并不太好消化。

所以它虽然在过去曾经大面积种植，但是却都是和其他的食物配合着吃，或者是做成小吃来吃。

一旦其他的粮食作物产量提上来了，高粱也就被抛在一旁了。

其次，高粱的产量不高。

高粱的生命力是很强，也很抗旱，在靠天吃饭的时代，它确实是一种很好种植的粮食作物。并且全身都是宝，不光是高粱可以当粮食，它的秸秆还可以用来建房子、编制凉席、高粱穗 *** 扫把，余下的还可以用来烧火。

在当时那个物质匮乏的时代，高粱是全身都被充分利用了。可是这种作物却有一个缺点，那就是产量并不太高。

特别是后来随着水稻、小麦的产量逐渐提升以后，很多的人更愿意种植水稻和小麦了，而把高粱抛弃了。只因它们的产量更高，口感也要遥遥领先高粱。

再次，农村酿酒的少了。

虽然我国种植高粱的历史悠久，但是真正被大面积种植还是在明清时期，尤其是在清朝以后，高粱才被真正重视起来，成为了南北方都很受欢迎的一种粮食作物。

其中一个重要的原因，就在于后来蒸馏技术出现之后，人们尝试了各种粮食作物来酿酒，发现高粱和蒸馏技术是“天作之合”。

于是高粱酒开始火了，作为酿酒的优质原料，高粱也开始受重视，并且逐渐加大种植面积。

在后来出现了不少优质的高粱酒，其中现在家喻户晓的茅台酒，就是选用优质的高粱酿制的。

而最近几十年，很多人外出打工，农村留下的仅有一些老人了。他们多数人年纪大了，好些地方酿酒的技术失传了。

再加上又有了瓶装酒，更多的人图方便都是购买瓶装酒，而不是自己酿酒了。既然酿酒的少了，种植高粱的也就逐渐减少了。

结束语

如今生活水平提高了，不再需要各种杂粮来充饥了，而且就连会酿酒的人也少了很多，所以才导致种植高粱的人逐渐减少。

毕竟在过去很长一段时间，许多人种植高粱，目的就是为了酿酒。

在物质匮乏的时代，高粱曾是人们的救命粮食，南北方都有种植。但是在今天，它却逐渐被遗忘了，很多的90后、00后根本都没有吃过高粱了。

各位朋友们，你们当地种植高粱的人还多吗？你会为了喝上高粱酒，而愿意种植高粱吗欢迎留言！

用甜高粱养殖禽畜，你知道对禽畜有哪些好处吗？

许多牧草都可以用来作为禽畜养殖的饲料，但由于每一种牧草所含的营养物质都是不尽相同的，所以对于禽畜养殖而言，要做到牧草多种搭配才能发挥牧草的价值，使禽畜营养均衡，加快生长速度，今天我们先介绍一种禽畜养殖的牧草---甜高粱

甜高粱，也叫做“二代甘蔗”因为它上边长粮食，下边长甘蔗，所以又叫“雅津高粱甘蔗”，由于茎秆含糖量很高，因而甘甜可口，可与南方甘蔗媲美。甜高粱可以生食、制糖、制酒，也可以加工成优质饲料。那么甜高粱用作为饲料，会有哪些好处呢？

（1）甜高粱，顾名思义，以糖分高著称，甜高粱含有大量糖分，而糖分是合成氨基酸最基本的物质，其次甜高粱蛋白质含量也比较高，对于家畜而言，甜高粱不仅仅有补充家畜营养的物质，而且还有促进家畜的生长发育的需求。

（2）甜高粱为适应性最广泛的一年生饲料作物之一，可以放牧或刈割后青饲，也可以做成青贮饲料或加工成干草。

（3）甜高粱在中国和澳大利亚等许多国家主要作为饲料用。甜高粱具有较强的生物学优势，各项营养指标均优于玉米，含糖量比青贮玉米高2倍；无氮浸出物和粗灰分分别比玉米高。

甜高粱做饲料的注意事项

（1）甜高粱杆子要想直接吃的话适口性比较差，因此想给那些牛羊之类的饲料的话，直接做成高能量饲料拌给牲口吃，这样不但吸收的好，而且甜高粱秆子还能够进行充分的利用。

（2）单一的饲料论营养价值肯定不如多种牧草混合，所以大家在种植甜高粱时可以选择和其他牧草混合种植，避免禽畜饲料的单一，也为禽畜增加其他营养物质

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高粱米，一种让考生受益匪浅的传统食材

高粱米作为一种传统的主食，不仅口感独特，还蕴含着丰富的营养成分，对考生的健康和学习效果有着积极的影响。

高粱米的营养成分及其对考生的作用

蛋白质：增强体力和集中力

高粱米是蛋白质的良好来源。蛋白质是身体构建和修复细胞的必要成分，对于正在成长和学习的考生尤为重要。它能助力增强体力，确保考生在长时间的学习和考试中保持集中力。

碳水化合物：提供持续能量

高粱米中含有大量的碳水化合物，为身体提供主要的能量来源。对于考生来说，适量摄入碳水化合物有助于维持稳定的血糖水平，从而确保大脑和身体得到持续的能量供应。

膳食纤维：促进消化和维持血糖稳定

高粱米富含膳食纤维，可以帮助维持健康的消化系统。对于考生来说，良好的消化功能可以避免在学习或考试时受到消化不适的困扰。同时，纤维还能缓慢血糖上升，有助于维持持久的注意力。

B族维生素：提高新陈代谢和大脑功能

高粱米是B族维生素的丰富来源，特别是维生素B1、B2和B3。B族维生素对于维持健康的新陈代谢和提高大脑功能至关重要，有助于考生保持思维敏捷和集中注意力。

铁：提高氧气运输能力

高粱米中的铁元素可以帮助红细胞携带更多的氧气到身体的各个部位。对于考生来说，这意味着大脑和肌肉可以得到更多的氧气，从而提高学习和思考的效率。

钙：维持骨骼、神经和肌肉功能

钙是骨骼生长、神经传递和肌肉收缩的关键矿物质。高粱米中的钙可以帮助考生维持正常的神经和肌肉功能，避免在紧张的考试环境中出现抽筋或其他不适。

镁：减轻压力和焦虑

高粱米中的镁元素对于调节神经系统和心脏功能至关重要。镁可以帮助减轻压力和焦虑，为考生提供一个稳定的心态面对考试。

高粱米的营养食谱

食谱名称：高粱米蔬菜煎饼

材料：高粱米、鸡蛋、蔬菜、调味料。

做法：

将高粱米煮熟，与打好的鸡蛋和切好的蔬菜混合，煎成饼。

营养价值：这道煎饼提供了碳水化合物、蛋白质和蔬菜的维生素和纤维，为考生提供丰富的能量和养分。

食谱名称：高粱米南瓜粥

材料：高粱米100克、南瓜150克

做法：

高粱米提前浸泡，随后洗净。南瓜去皮、去籽并切成小块。把高粱米和南瓜一同放入锅中，加足够的水，慢炖至米熟烂即可。

营养价值：南瓜富含β-胡萝卜素、维生素C和矿物质。结合高粱米，此食谱有助于考生提高免疫力，同时促进眼睛健康。

食谱名称：高粱米红枣糖水

材料：高粱米50克、红枣10颗、冰糖适量

做法：

高粱米洗净后浸泡。红枣洗净，去核备用。把高粱米和红枣一起放入锅中，加水。煮沸后转小火慢煮，待高粱米熟烂，放入冰糖搅拌至溶解。

营养价值：红枣富含天然糖分、维生素C和铁，结合高粱米，此食谱有助于考生提高血液中的氧含量，增强大脑的认知功能和学习效果。

食谱名称：高粱米红糖糕

材料：高粱米粉200克、红糖100克、温水适量

做法：

把红糖放入温水中搅拌至完全溶解。将红糖水与高粱米粉混合，搅拌成浓稠的糊状。将混合好的糊状物平铺在模具中，蒸熟即可。

营养价值：红糖富含铁质，可以帮助考生增强体力。高粱米粉为身体提供碳水化合物，确保考生持续的能量供应。这个食谱尤其适合女性考生，有助于改善贫血。

食谱名称：高粱米鸡肉卷

材料：高粱米、鸡肉、蔬菜、酱料

做法：

用高粱米包裹鸡肉和蔬菜，烤至金黄，配以自制酱料。

营养价值：鸡肉提供优质蛋白质，高粱米为健康碳水化合物，蔬菜提供维生素和矿物质。

综上所述，高粱米是一种营养丰富的主食选择，提供了蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、B族维生素、铁、钙、镁等多种营养成分，能够帮助考生保持健康状态、增强学习效果。在考前和学习时，适当地将高粱米融入日常饮食中，可以为考生提供持久的能量，促进身体健康，提高注意力和记忆力，让他们在学习中事半功倍，迎接挑战。

夜雨丨潘昌操：高粱

高粱

文/潘昌操

我曾深情款款地写过一篇散文《玉米》，发表在乡土刊物《黄桷小屋》上。和玉米的圆润香甜的记忆相比，高粱的记忆是粗糙的，晦涩的，像一颗颗刻在心灵上的石子，无法被岁月抹去。

小时候，稻米不够吃时，母亲煮饭时会在锅里加些高粱米，没吃过几顿，可那满口钻粗碛的感觉被深深烙进了脑海，也许父母看懂了孩子们翘起小嘴的含义，为填饱一大家人的肚子，丰收的高粱米被筛子一次又一次簸去粗壳和外皮后，便被放进加水的盆里浸泡一个多时辰，然后用磨子推，粉红的浆液被滤帕沥干后被母亲的巧手做成了粑粑。

一出蒸笼热汽腾腾的红色粑粑对我们这些贪婪孩子的小嘴不知有多大的诱惑力，不顾热汽烫手和母亲的责骂，我们兄弟姐妹几个纷纷伸出小手猛抓一个就塞进嘴里。那时没有糖，加之用石磨推出的高粱粉很粗砺，一吃进嘴里就想吐出来。当时我心想呀，这种难吃的粮食，大人们为什么要去种呢？

喂牲口吧，也很少见父母抓高粱米喂他们的鸡鸭鹅。有时我们小孩好奇，抓稻子喂鸡时又同时抓几把高粱米去喂，那些鸡先是用喙拼命啄向稻粒，稻粒啄完后再去啄高粱米。半醒事的我想呀，原来牲畜也不喜食高粱米。

父亲还是一如既往地种他的高粱，春天播种玉米的季节也是播种高粱的季节，它们的种子先是洒在以农家肥和草木灰为底的肥沃的土壤里，密密麻麻地播撒，密密麻麻地发芽长秧。玉米苗和高粱苗十分相似，都有长长的叶片，葱茏生长，玉米苗秆稍宽，高粱苗秆稍细。离家很近带篱笆的自留地里左边一大笼，右边一大笼，左边郁郁葱葱，右边也不甘示弱，春雨一下，春风一吹，如韭菜叶样茂密生长。

都像父亲的儿女，照理说应受到平等公平的待遇。可移栽时，总看见父亲先用箕畚装着玉米移栽进土质好的旱田里或种稻米的田埂上，而移栽高粱的地离家偏远，是些高坎土包，人迹罕至的地方，显得有些荒凉，那是些土质薄的盐碱地，沙石地，有着种啥啥都欠收的土壤。那时刚包产到户不久，人们更重视良田里的主粮，有的人家干脆丢了荒，却是我儿时放牛割草的好去处。

高粱的功效与作用，高粱糍粑的功效与作用-第1张图片-

多数高粱和玉米毗邻，玉米长高粱也长，南方不可能有大片大片的青纱帐，但一到夏天，鱼米之乡的家乡一片又一片的玉米林，高粱地翠绿地围绕着本也翠绿的秧田，亭亭玉立的身姿下种着红苕，种着大豆，生机盎然的大地上，很难看到一块空余的土地。

扬花季节，高粱终于长岀了比玉米更高的个头，玉米是把它的果实背在腰上，一颗又一颗像是向世人炫耀它的业绩。而高粱不管它脚下的土壤是肥沃还是贫瘠，一样地茁壮成长，把它的业绩高高肃穆地顶在头顶，红白相间的花粉随风飘扬，高而细的身躯像一面旗帜在飘扬，像一杆杆即将岀征的红缨枪。

高粱是实在的，灌浆前，头颅向上高扬着，绝不向风低头，不管脚踩的是贫瘠还是荒凉，却一天一天颗粒饱满，红红的高粱，像血将秋天染红，于是大地像一块燃烧的火焰。

果实满满时才向大地低头，向劳作者致敬，这种情怀也许叫感恩，也许似人成熟了才会稳重，才懂得世道的艰难，忘却了一切不平等的念想。沉默，给予，奉献，可以将头颅割下，任农村的连盖敲打，任手拼命抖下颗粒，留下秸秆供农人燃烧煮饭，化着人间烟火的一缕缕炊烟。

长大后，看过小说《高粱红了》，也看过电影、电视剧《红高粱》，少时读过诗人郭小川的诗《从青纱帐到甘蔗林》，我从骨子里敬重着高粱。仿佛在它的身上看到了革命者坚强不屈的毅力，有着“我爷爷”粗旷的禀性，朴实的乡土之情和粗糙的血性和民族意识。有着“我奶奶”的泼辣，敢爱敢恨的浑然一体。读完有关青纱帐的诗篇，凭添了许多热血沸腾，增强了许多爱国的情怀。

想起高粱，想起民族的情怀。

“稻粱菽，麦黍稷”，粱就是高粱，它不似玉米是外来的粮食，是我们中华民族的地道的古老物种。传闻古人种高粱主要是喂骡马等牲口，战争时用着喂战马的粮草，高而韧性强的高粱秸和着石头和泥用来防洪，防北方黄河的泛滥。高粱为我们祖先的生存作出了不可磨灭的贡献。

高粱的最重要的贡献还是酿酒，现今中国的所有品牌名酒如茅台、五粮液、泸州老窖等无一不是用高粱等粮食作为原料，酒业支撑起国家重要的税收，尤其是国防的税收，你仿佛会看见一株株高粱挺立就是一颗颗导弹守卫着共和国的天空。

之一次知道高粱用来烤酒，那时我只有十来岁，也转变了我对高粱的偏见。

跟在父亲身后，父亲肩挑一担高粱米，我也帮他背着一背，父子俩气喘吁吁地奔向镇上的酒厂。这是生平之一次，也是唯一一次进酿酒厂，父亲用他辛辛苦苦栽培岀的高粱来换酒，高高的窖台里埋藏着许多高粱，用火烤，用蒸汽蒸，满大梁柱的屋子里有六七个酒窖，纷纷冒着热汽，飘着酒香，这种香味，多年后进酒城宜宾时才又一次闻到。这种芬芳代表着团聚，代表着一家人，一群人的热闹满满，一个民族的文化血脉在流淌。

你仿佛看得见水浒里的打虎英雄武松向你走来，扶危济困，侠气满满的鲁智深向你走来，向你走来的还有渊源流传的几千年的酒文化，李白斗酒诗百篇，杜甫的“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”，苏轼的“洒贱常嫌客少，月明多被云妨”……

酒窖下面有一根透明软管，里边有汩汩的粮食酒溢进下边的一个塑料大缸里，滴滴嗒嗒的，像高粱的眼泪，也像高粱轻声的抽泣和诉说，那是高粱生命中最精华的部分，那也是高粱更高洁的那部分。

工作后回老家，那酒厂犹在，新扩建的水泥地上晒满了可喂猪的酒糟，也是红红的，像是无数高粱的遗体。透过窗户玻璃，还能看到高粱酒在流淌，在诉说：饮下吧，可以忘却过去，管他今宵酒醒何处？杨柳岸晓风残月；得意时喝一一杯，莫使金樽空对月；团聚时喝一杯，曾夫子、丹丘生杯莫停；离别时喝一杯，一瓶离别酒，未尽即言行；招待客人的酒，但使主人能醉客，不知何处是他乡。

烤酒师用粗糙的碗舀了一些给父亲喝，父亲接过碗抿了几口，咂了咂嘴说，好酒，好酒，真正的六十五度的纯粮食酒！热情的烤酒师也用竹提子舀了些许给我喝，父亲摆摆手制止说，不许喝，你可是个孩子！可我禁不住那酒香的诱惑，学着父亲也抿了几口，说实在的有些涩口，不过回味有些醇香，我是一个不饮者，对酒的感情一直很寡淡。

但是我一直怀念着它的前生高粱，走出家乡后，留在记忆最深处的是高粱秆的甜，吃不起甘蔗，打猪草时，我跟在幺姐的身后，为的是在长草的高粱地里能找到一根不长果实的“甜水子”，那味道比玉米秆更甜，甚至比过甘蔗。幺姐还能找到一些结错籽的“烟灰粑”黑黑的，灰灰的，是高粱米变异了，却仍有营养的部分，吃一口软软的，满嘴都是灰，嘴唇是黑的，牙齿是黑的，看起来像刚吃了灰。

再次见到高粱时，是父亲生病了，那也是年迈父亲在世时的最后一个秋天。那天下着雨，下了高速路，车行在幺姐所在的镇五间镇的乡村公路上，父亲住在他小女儿的小镇上。隔着车窗，我忽然看见了大片红高粱，弯腰低头湿漉漉地站在山坡上，仿佛看到了故人，仿佛看到了如父亲那种质朴的农人，勾起了我的诗性和淡淡的乡愁，于是写下了：

高梁红了

夏天阴霾，高速路上满是漂泊的水

雨打玻璃，又跌落人间

车胎始终带不走足迹

前方的路灰蒙蒙

风一程雨一程

我要翻过五间的山坡

我的眼睛里才亮起一片红火

哦，久违的身影

衣着锈迹

越成熟，越饱满

越年长，越谦卑

好似在为土地鞠躬，向时间致敬

坚守

天空有通往城市的五线谱

始终随不起浪漫节奏

只等一把更红的火

然后足迹流动

穿过山岗，穿过田野

饮醉夕阳，饮醉乡愁

病中的父亲，临终的父亲说的最多的话题还是酒，他说老屋里还有许多酒，药酒，白酒，都是高粱酒。他没有遗产，老屋我们四兄弟都不会回去住，唯一他那些酒每一个人可以分一二坛，我不喝酒，大哥有病戒了酒，可乐坏了我的二兄和弟弟，他们得了双份。

突然觉得父亲就是一株高粱，从故乡那片土地生长出，又消失在那片土地上。繁荣过，葱茏过，开过花，将腰板伸得直直的升向天空，最后有所得，受过苦难后，不得不向生活低头，向时间低头，向土地低头，佝偻着腰身离去。奉献完自己的一切。

哦，高粱，葱绿的高粱，你不是主粮，上不了桌面却一样能挑起粮食的重担，你看呀，那些得了糖尿病等富贵病的现代人，不能吃细粮了，不能吃含糖量多的食品了，到处寻找我当初吃过的高粱粑粑吃，我也在找，可巧手的母亲已追随父亲而去，好想再吃一口粗粝的高粱。哦，高粱，你衣着锈迹，朴实无华，站在坡上，交出头颅而不愿躺下的高粱，你像一个民族的气节，一部几千年的历史，高高的米粱。

我在《三字经》的童声朗诵里找到了你，我在回归故乡的梦里找到了你。

风调雨顺，国运昌隆！今年又是个丰收年！高粱的价格更是可观

风调雨顺，国运昌隆！今年又是个丰收年！高粱的价格更是可观

近年来，我国农业取得了长足的发展，各项农产品产量居高不下，市场供应充足，国运昌隆，民生幸福。尤其是高粱这一传统农产品，今年的产量和价格再次令人惊喜，让我们一起来了解一下今年高粱的丰收和可观价格。

**一、丰收年的农业生产**

风调雨顺是农业生产的关键，而今年的气象条件确实对我国农业有利。从北到南，各地的降雨量适中，气温适宜，不仅有利于农作物的生长，还降低了自然灾害的风险。这种天气条件为高粱的丰收创造了良好的环境。

此外，我国在农业技术方面也有了长足的进步。现代化的农机设备、高效的农业管理，以及科学合理的耕种方式，都使得高粱的产量大幅度提高。农业科技的进步为丰收年的到来提供了坚实的基础。

**二、高粱的丰收**

今年高粱的产量创下了历史新高。各地的农田里金黄的高粱穗挂满了枝头，农民们欣喜若狂。据农业部门的统计数据显示，今年全国高粱的总产量比去年同期增长了10%以上，这是一个令人瞩目的数字。

高粱的丰收不仅带来了丰富的粮食资源，还有助于国家粮食储备的增加。在全球不稳定的粮食市场环境下，我国高粱的丰产为国家粮食安全提供了有力的支持，增强了国家的抗风险能力。

**三、高粱价格的上涨**

除了丰收，高粱价格的上涨也成为今年农业市场的一大亮点。由于供应充足，高粱的价格一度下跌，但是随着时间的推移，市场需求的增加和高粱的多功能利用，使得高粱的价格逐渐上涨。

首先，高粱在食品工业中有广泛的用途。它可以用来 *** 高粱酒、高粱面粉等食品产品，而这些产品的需求一直保持着增长趋势。尤其是高粱酒，在国内外市场上备受欢迎，成为一种特色的中国美食。

其次，高粱还可以用于生物燃料的生产。随着环保意识的提高和对可再生能源的需求增加，高粱成为了一种重要的生物质能源原料。这一应用领域的拓展也推动了高粱价格的上涨。

最后，高粱的医药价值也不可小觑。传统中医认为，高粱有滋阴补肾、壮阳补血的功效，因此在一些保健食品中也广泛应用，这进一步提高了高粱的市场价格。

**四、高粱产业的前景**

高粱作为一种重要的粮食作物，具有广泛的产业前景。随着科技的发展，高粱的产量和品质都将得到进一步提升，而且高粱的多功能利用也将不断扩展。

在农业生产方面，我们可以预见高粱的产量将继续保持增长，为国家粮食安全提供更多的支持。同时，农民种植高粱的积极性也会增加，因为高粱已经成为了一个有利可图的农产品。

在食品工业方面，高粱酒和高粱面粉等产品的市场需求将继续增加，国内外市场都有潜力。高粱酒已经成为中国特色的名酒，具有很高的附加值和市场号召力。

在能源领域，高粱作为一种可再生能源原料，将在生物质能源领域发挥更大的作用。随着清洁能源的需求增加，高粱的产业前景将更加广阔。

总之，今年的高粱丰收和价格上涨为我国农业产业注入了新的活力，也为农民带来了更好的收入。高粱产业的前景一片光明，我们有理由期待未来高粱产业的更大发展，为国家经济的繁荣和农村的富裕做出更大的贡献。风调雨顺，国运昌隆，愿我国农业产业蒸蒸日上，国泰民安！

大饥荒时期的“活命粮”，如今被广泛种植，高粱怎么又火起来了？

在中国人近百年的记忆里，如果说有哪种传统农作物，一直牵引着中国人的特殊记忆，那非高粱莫属！高粱曾是中国人民艰难岁月的“救命粮”。

中国人种水稻有几千年的历史，你凭什么说高粱才是“救命粮”？

中国人很早就发现了高粱，不过，在很长一段时间里并没有人吃它。但是，从明清两朝开始，一直被人们忽视的高粱，却成了受众人追捧的“明星”。

明清时期，中国人口数量“爆炸式”增长，但人均耕地面积有限，这就导致粮食供不应求。正常状况下可以勉强填饱肚子，一旦遭遇自然灾害就会造成大片饥荒。而高粱的适应能力很强，具有抗涝、抗旱、耐盐碱的特点，在许多干旱、盐碱地也可以稳定高产。一时间引起广泛种植，成了老百姓碗中的主食。

明末清初，那个物资贫乏的战争年代，对于底层的老百姓来说，高粱是能填饱肚子的“救命粮”。

新中国成立之初，高粱也曾是许多北方人的日常口粮。

1959年夏天，北方平原大面积干旱、自然灾害频发，农作物产量下降。1960年，我国发生了前所未有的大饥荒。由于旱涝保收的特质，高粱的产量要高于水稻、小麦等农作物，因此成了上世纪60年代成了养活北方人的“救命粮”。

从历史的纬度上来说，饥荒并不是一件坏事！历史上出现了一个大饥荒，但上天也给了我们一个袁隆平，开启了“杂交水稻”之门。从此，中国人民不再为填不饱肚子而发愁。

曾是“救命粮”的高粱，如今又为何被人唾弃？

1、高粱虽然贵为“救命粮”，但它却没有想象中的好吃。相比于大米、大豆，高粱饭吃起来有一种苦涩的口感。这是因为高粱中含有“单宁”，一般来说，许多未成熟的果实中也含有这种物质，比如青柿子、葡萄皮。

从口感上来讲，在饥荒年代，能吃饱就行，哪还顾得上口感！但在衣食富足的现代社会，高粱被逐出主食的舞台，也是情理之中的。

2、高粱虽然可以一直保持高产、稳产，但是营养不足。高粱的淀粉含量十分高，一般在60~70%左右，占所有营养比例的一半以上。另外，高粱中的蛋白质缺乏“色氨酸和赖氨酸”，这种蛋白质不易被人体吸收。这也是高粱被人唾弃的主要原因。

除了淀粉转化成的糖分，高粱几乎并不能为人类提供有用的营养价值。

口感差、难吸收、不消化，被淘汰掉的高粱又火起来了？

高粱并没有消失。在 *** 米细粮的今天，仍有人承包几百亩土地种植高粱。

现代人吃得饱饭，为啥还要种高粱？

1、高粱的淀粉含量高，容易发酵，利用“微生物发酵”技术，可以催生出各种芳香物质。其中，白酒就是典型的代表。用高粱酿出来的白酒，酒体晶莹透亮、酒味醇厚、酒香甘冽，远胜于其它粮食酒。白酒文化的蒸蒸日上，这是高粱被广泛种植的原因之一。

李白有句诗叫“天生我材必有用”。我认为这句话放在高粱身上很适用。高粱本身的价值不多，但是由它衍生出来的“白酒文化”，仍在被人们传承。

2、改革开放以后，高粱的价值得到了充分发掘，高粱米可以用来酿酒，它的茎、叶则成了各种禽类饲料的主要成分。改革开放后，人们生活水平逐步提升，对肉、蛋、奶的需求增多。畜牧业的不断扩大，加大了养殖场对饲料的需求。为此，农科院研发出了一种“巨型甜高粱”。甜高粱茎叶的含糖量很高，制成青贮饲料后耐保存、营养足！牛羊吃了之后易于消化，产肉量、产奶量也会加大。因此，高粱被广泛种植。

青贮饲料：是将含水率为65%~5%的新鲜高粱杆、玉米杆、青草等切碎后，在密闭缺氧的条件下，通过化学发酵作用，而得到的一种粗饲料。

一路走来，漫漫数十年。高粱曾是中国人民艰难岁月的“救命粮”，也是现代社会不可或缺的一部分。

我想，高粱，更像是一面镜子，折射出在不同的历史时代，老百姓的真实生活。

在高粱的背后，更是一个永恒不变的真理：节约粮食，粒粒“诛饥”！

你吃过高粱米饭吗？欢迎在评论区留言讨论。

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《药你明白》专栏：每天学一味中药大黄

1、西大黄

别名:锦纹黄，锦黄

来源：为蓼科植物掌叶大黄Rheum Palmatum L.及唐古特大黄Rheum tangutieum Maxim ex Balf.的干燥根及根茎。

产地：生于山地林缘阴湿处。主产于青海、甘肃。

采收加工：家种品栽植3-5年后，在立冬前后采挖。干燥 *** 有晾干法和烘干法，由于加工时间过程需时较长， *** 讲究，故立冬起上要延至春节后商品才能上市。

掌叶大黄种植园

掌叶大黄

唐古特大黄

性状鉴别：蛋黄又称箱黄，呈类卵圆形或不规则短圆柱形，修削圆滑，长5-12cm，直径3.5-7cm。表面鲜黄色至浅棕黄色，具细致弯曲的淡红色和白色纹理，习称“槟榔纹”。横切面具菊花状“星点”。气清香，味苦微涩，嚼之粘牙，唾液染成鲜黄色。

吉黄是截成节段的根茎部或主根上部的规格，长6-15cm，直径4-8cm，呈圆柱形、圆锥形或束腰形。表面栓皮削去、黄色，有稍粗的白色类网状纹及凹陷的浅沟。两端平截，中央常凹陷。断面黄色，有“槟榔纹”及菊花状“星点。”有的部分显糠枯。

边锦黄又称片吉黄，广东习称为边锦黄，是大个的根茎在采收加工时纵向切开两瓣或三瓣，目的是避免糠心。边锦黄外形似龟背壳样，一端宽平，另一端稍狭细，一面为半圆形，黄色，略有凹沟，纵切的一面稍平坦或中间稍凹入，具“槟榔纹”及菊花状“星点”。并常见中央有横向梯状的节纹。

水根大黄 为大黄的主根尾部或较粗的支根所加工。表面浅棕色或黄褐色，断面淡红色稍带黄色或灰褐色，具放射状纹，不具“星点。”

掌叶大黄药材

唐古特大黄药材

掌叶大黄横面表面观（显示星点）

掌叶大黄横切片

掌叶大黄

掌叶大黄根茎纵切片

掌叶大黄根纵切片

唐古特大黄星点、唐古特大黄

二、雅黄

别名：川大黄，马蹄黄。

来源：为蓼科植物药用大黄Rheum officinale Baill.的干燥根茎及根。

产地：主产于四川等

采收加工：秋冬季挖取。采挖后除去细根，刮去粗皮，切短段或横切成马蹄状厚块，微火烘干。

性状鉴别：过去药材行业经营将川北主产的野生大黄（集散于雅安故亦称雅黄）和川东及湖北所产的家种大黄均称为川大黄，又因两者均有切成马蹄状厚块，故亦同称为马蹄大黄。广东习惯是将川北产的称为雅黄，川东及湖北产的称为马蹄黄，厚4-6cm，直径8-12cm。表面色老黄，近于黄褐色，外皮常有未括干净的粗皮，切面中央髓部多稍虚松，有的呈虚裂，髓部周围常见有菊花状星点排列或散在。川大黄应是野生品优于家种品，而野生品的体重一般是比家种品为轻，故过去有“雅黄取松”之说，其实体轻松是指与家种品相对而言。按质量还是以个大、坚实、无糠心者为质好。

药用大黄

三、南大黄

别名：马蹄黄，川南大黄。

来源：原植物同雅黄，但多为家种。

产地：主产于湖北及川东。

采收加工：栽植三年以上，于立冬前后采挖，除去细根及粗皮，横切成厚块，或切段，缓火烘干。

性状鉴别：过去药材行业称本品为马蹄黄，亦归属于川大黄类，广东历来习惯以湖北和川东所产为马蹄黄的正规产品，因其形状为横向切成厚4-5cm的厚块，直径7-10cm，表面多棕黄或棕褐色，体坚重，质板结，肉色青黄，苦味稍淡。

四、品质评价

西大黄色鲜黄，锦纹明显，断面星点多，气清香，嚼之粘牙，是大黄的更佳品类。其次是雅黄，再次是南大黄，最差是水根大黄。

五、说明

1、根茎有“星点”，（如图1、2）。“水根”无“星点”（如图3、4）。根茎及根共同的特点：①高粱茬：黄（或白）红相间的纹理。②气味：气清香，味苦而微涩，嚼之粘牙，有沙粒感。

2、检验大 *** 要先闻后掰，闻着有霉味的拒收；掰断面颜色比切面黑的拒收；用力都掰不动的不正常，用解剖镜看有结晶的（如图8）拒收；一折就弯不用费力可无声响地掰开者，是含水分多的表现，拒收。

3、土大黄（又叫“山大黄”，贵州、北京、山西有土大黄标准）是蓼科植物红丝酸模Rumex chalepensis Mill.的干燥根及根茎。泻下作用很弱或无泻下作用，不能作大黄用（如图6）。

4、土大黄鉴别：①看：没有星点。②闻：有酸腐气，与正品大黄不同。③刮去表面黑色氧化层露出黄色，放在紫外光灯下，刮去表面处有亮蓝色荧光（如图10）。正品大黄刮去表面处有棕色荧光（如图9、图10下）。其中③法比①、②法准确，因为亮蓝色荧光是土大黄苷的特点，而正品大黄没有土大黄苷。

5、土大黄掺杂地上茎（属于杂质）的（如图7）拒收。

图1大黄饮片

图2星点放大

图3 大黄水根

图4 水根大黄切面

图5 大黄炭

图6 假大黄（土大黄）

图7 假大黄（羊蹄掺地上部分）

图8 土大黄加了增重粉（放大镜下可看到白色结晶）

图9 大黄荧光

图10 土大黄荧光（下面是正品大黄）

五、功效应用

药性：苦、寒。归脾、胃、大肠、肝、心包经。

功效：泻下攻积，清热泻火，凉血解毒，逐瘀通经，利湿退黄。

应用：⑴实热积滞便秘。⑵血热吐衄，目赤咽肿。⑶痈肿疔疮，肠痈腹痛。⑷瘀血经闭，产后瘀阻，跌打损伤。⑸湿热痢疾，黄疸尿赤，淋症，水肿。⑹烧烫伤。

用法用量：煎服，3-15g；用于泻下不宜久煎。

酒大黄善清上焦血分热毒，用于目赤咽肿，齿龈肿痛；熟大黄泻下力缓，泻火解毒，用于火毒疮疡；大黄炭凉血化瘀止血，用于血热有瘀出血症。

外用能泻火解毒，凉血消肿，治热毒痈肿疔疮。

使用注意：孕妇及月经期、哺乳期慎用。又本品苦寒，易伤胃气，脾胃虚弱者亦应慎用。

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养殖牛羊为什么要用甜高粱，有何值得追捧的饲用价值？

甜高粱（甜饲料高粱）是一种优质的饲用作物，其营养成分丰富，适口性好，消化率高，对于畜牧业的发展具有重要意义。

我们将从甜高粱的营养成分、适口性、对畜牧业的贡献以及种植方案等方面进行探讨。

饲用甜高粱

一、甜高粱的营养成分

甜高粱含有丰富的能量和蛋白质，蛋白质含量约为90-100克/公斤。此外，甜高粱还含有丰富的纤维素、维生素和矿物质元素，其中纤维素含量约为300-400克/公斤，维生素C含量约为43~70毫克/公斤，钙含量约为11~13毫克/公斤，磷含量约为8~11毫克/公斤。

甜高粱营养检测报告

二、甜高粱的适口性

甜高粱的适口性非常好，其叶片柔软细嫩，牛羊等动物非常喜欢吃。甜高粱的叶子中含有丰富的营养成分，如蛋白质、纤维素、维生素和矿物质元素等，这些成分对于动物的生长和健康非常有益。同时，甜高粱的茎秆中含有大量的糖分和淀粉，可以为牛羊等动物提供充足的能量和营养。因此，饲喂甜高粱可以提高动物的生长速度和体重，降低饲料成本。

甜高粱喂羊

三、甜高粱对畜牧业的贡献