香辣芥菜丝是一道经典的川菜，以芥菜丝为主要食材，配以各种调料和辣椒，口感香辣鲜美，是美食家们必备的家常菜谱之一。
芥菜丝、红辣椒、姜、盐、糖、生抽、香油。
1.将芥菜洗净切成丝，放入盆中，撒上盐，搅拌均匀，腌制20分钟。
2.将红辣椒、姜切末，备用。
3.锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的芥菜丝，煸炒2分钟，捞出备用。
4.锅中再倒入适量油，烧热后放入红辣椒、姜末，煸炒出香味。
5.将步骤3中的芥菜丝倒入锅中，加入盐、糖、生抽，翻炒均匀。
6.加入香油，翻炒均匀即可。
芥菜丝富含维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、开胃消食、利尿通便等功效。辣椒含有辣椒素，可促进血液循环、增强食欲，同时还有抑制菌生长、防止感染等作用。
1.腌制芥菜丝时，不要放太多盐，以免影响口感。
2.煸炒芥菜丝时，火候要适中，不要炒过头，以免影响口感。
3.加入调料时，可以根据个人口味适量调整。
香辣芥菜丝是一道简单易学，口感鲜美的家常菜谱。在 *** 过程中，要注意火候和调料的搭配，以达到口感。食用时可搭配米饭或面条，更加美味。
香辣芥菜丝是一道美味可口的家常菜谱，以芥菜丝为主要食材，加入多种调料和辣椒，口感鲜美，香辣可口，是美食家们喜爱的一道菜。
芥菜丝、红辣椒、姜、食用油、盐、白糖、生抽、老抽、水淀粉。
1.将芥菜洗净切成细丝，红辣椒切成小块，蒜和姜切成末备用。
2.在热锅中倒入适量的油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
3.加入红辣椒和芥菜丝，翻炒均匀。
4.加入盐、白糖、生抽和老抽，继续翻炒均匀。
5.加入适量的水淀粉，翻炒几下即可出锅。
芥菜丝中含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、钙、铁等，具有清热解毒、利咽消肿、止咳化痰的功效。红辣椒中含有辣椒素，能 *** 食欲，促进消化，还有抗菌消炎的作用。因此，这道菜不仅美味可口，还具有一定的保健作用。
1.芥菜丝翻炒时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感。
2.加入水淀粉可以让芥菜丝更加入味，口感更加鲜美。
3.如果喜欢口感更加辣味浓郁，可以适量增加辣椒的用量。
香辣芥菜丝是一道美味可口的家常菜谱， *** 简单，口感鲜美，香辣可口，是美食家们喜爱的一道菜。这道菜不仅美味可口，还具有一定的保健作用，是一道健康美食。
