小的时候最喜欢吃馄饨,味道特别的鲜美好吃,每次家里吃馄饨我都要吃上个三碗,每次吃肚子都撑得不行,这边北方的天气开始转凉了,早上吃一碗热腾腾的小馄饨,搭配上小酥饼,一天的心情都超美呢,我这次做了纯肉馅的馄饨,咬一口香的不得了呀。
所需食材:猪肉:300克,馄饨皮:适量
所需调味料:葱姜:适量,紫菜:1小块,生抽:1大勺半,蚝油:1大勺,料酒:半大勺,白糖:半大勺,黑胡椒粉:1小勺,食盐:1小勺,玉米油:1大勺半,花椒:少许,大料:2个,芝麻油:1小勺,白醋:半大勺,榨菜:少许,香菜:少许
具体 *** 步骤:
首先准备所需要的食材并清洗干净,姜蒜切末备用,花椒,大料浸泡在适量温水中成大料花椒水
猪肉剁成泥,放入葱姜末,加1大勺生抽酱油
1大勺蚝油,半大勺料酒,半大勺白糖
1小勺黑胡椒粉,1小勺食盐,1大勺半玉米油,2大勺花椒大料水,顺着一个方向充分搅打上劲
取一个馄饨皮,放入适量肉馅,先斜角对折捏紧,再扯住下面的两个角往下拉折叠捏在一起包成元宝馄饨,放盘中备用
锅中水烧开,下入馄饨,煮到成熟浮起捞出
碗中加半大勺生抽酱油,半大勺白醋,少许榨菜,1小勺芝麻油,舀入几勺馄饨汤,搅匀,再下入馄饨,表面撒上香菜末,增添香味
平时,办公室同事在一起聊天时,经常会发愁同一件事情,就是早餐吃什么?早餐的主食花样不少呀,既有包子、油条、馅饼等,还有三明治、蛋糕、面包等,当然连汤带水的饺子和馄饨也是可以的呀。
这些,朋友们都知道,难就难在不会做,或者做出来不如买来的好吃。如果早餐老是买,成本高不说,就是用料和卫生也让人不放心,不如在家自己做的早餐健康营养。
比如我家每周要吃几次的猪肉馄饨,从馅料的调制到包、煮都是自己动手做的,不光馅料鲜嫩,汤汁也非常鲜美,真好吃呢。
馄饨特适合当早餐吃,特别是寒冷的冬天,吃一个馄饨喝一口汤,暖身暖胃特舒服。
包馄饨最重要的两个地方,一个是馅料的调制,要做到肉馅鲜嫩不柴,除了要加些葱姜水,还要加个鸡蛋清,使肉馅吸足水分,鲜嫩好吃。另一个关键的地方就是汤汁的调制了,它同样非常重要。这里用来调汤汁的调味料都是家中常备的,只要用对了就会非常好喝。
下面,就将它的详细做法分享给大家,快来看看是如何做的吧。
猪肉馄饨
准备材料 :猪肉馅200克,馄饨皮200克,白菜心50克,葱1棵,姜2片,生抽3勺,料酒2勺,五香粉1克,熟花生油2勺,芝麻油2勺,香菜1棵,虾皮10克,紫菜10克,盐半勺,香菜1棵,胡椒粉适量
具体做法:
猪肉馅倒入盆中,加入2勺生抽、料酒2勺,五香粉,熟花生油1勺,芝麻油1勺和半勺盐朝一个方向搅至上劲,葱段姜片提前用热水浸泡出葱姜水,再分次加入肉馅中,每次都搅至充分吸收再加下一次;
打入一个鸡蛋清,同样顺一个方向搅匀;
再将切碎的葱花和姜丝一起倒入肉馅中,顺一个方向搅匀,这样调的肉馅看起来水分足,煮出来也鲜嫩多汁;
取一个馄饨皮,将适量的肉馅放在馄饨皮的中间,两边抹上少许水,对角对折,然后两个角向后捏合在一起,一个馄饨就包好了,这是其中一个馄饨的包法,也可以根据自己的手法包;
馄饨全部包好摆放在锅拍上,馅大皮薄;
白菜心洗干净切成小段,锅中倒入剩下的花生油,先把葱花放入炒至出来香味,再把白菜心倒入翻炒变软,加入半锅清水大火煮开;
把馄饨倒入水中煮至全部浮起再煮2分钟就熟透了;
取一个大碗,倒入1勺生抽、1勺芝麻油,少许盐和胡椒粉,把洗净的虾皮和撕成小块的紫菜和香菜碎放入碗中;
舀两勺煮馄饨的汤倒入大碗中搅匀,再把馄饨捞起倒到汤汁中,就可以开吃了。
注意事项:
猪肉馅更好选择二肥八瘦的,调馅时要顺一个方向搅至上劲,葱姜水和鸡蛋清加入都要顺这个方向搅;
馄饨的包法多样,可以选择自己拿手的包法;
汤汁中也可以根据个人喜好添加香醋或者辣椒油等。
早餐就好这一口,绞点儿肉馅儿就成,跟饺子一样好吃您喜欢吃馄饨吗?除了猪肉馅的以后还会分享其它的馅料,希望大家时常来看看,我会每天更新不同的家常菜和面食等,喜欢就请点赞、收藏、分享哦!
一日之计在于晨,三餐之中,早餐最为重要。所以,早餐,是我一日三餐中最不对付的一餐。哪怕头疼脑热身体不舒服,也要坚持给孩子做营养早餐。不是宣扬母爱有多伟大,我是想告诉大家,早餐有多么重要。并且,积累了一晚上的胆汁,唯有早餐能把它带出身体,不吃早餐,很容易诱发胆结石。有些上学的孩子,打小就不吃早餐,这个坏习惯的形成,根源完全在于大人。大人的不负责任,带来的后果是非常严重的。
包子馅儿饼豆浆牛奶白水煮蛋以及各种粥和小馄饨,是我家早餐的常客。油条,在我家,从来都是偶尔用来“解闷”的食物,一是油炸不健康,再者,买来的油条,用油不放心。偶尔吃一次没关系,哪天家人特别想吃了,就会自己炸上一些吃个够。而在所有的早餐中,馄饨最受我家小孩子欢迎。外面卖的馄饨都是皮儿,馅儿少得可怜,而且也不便宜,还是自己包馄饨真材实料。
自从家里有了绞肉机,馄饨在早餐出现的频率越来越高,把肉洗净切块儿放进绞肉机,十秒成馅儿,用提前备好的两块钱的馄饨皮儿一包再一煮,连汤带水的,吃得特别满意和舒坦。今天早餐又是馄饨,肉馅儿中多了一抹春天的气息,从准备到出锅,十多分钟就能吃到嘴,比包饺子简单,但跟饺子一样好吃,着实属于快手美味的早餐。
【鲜肉葱香馄饨】
【馄饨馅儿料】:猪瘦肉200克、小葱1小把、生姜1小块儿、蛋清1个、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐1克外加适量馄饨皮儿。
【馄饨汤调味料】:白胡椒粉少许、生抽和陈醋少许、盐一点点、香油适量、香菜碎和小葱碎适量。若是喜欢虾皮和紫菜,可以酌情添加。
【具体做法】:
1、把猪肉洗净沥水切成小块儿。好多人在绞肉前并不洗肉,再或者让人代绞,肉也没办法清洗,所以,尽量少买现成的肉馅儿或让人代绞肉馅儿。
2、把猪肉块儿放进绞肉机,把生姜洗净切片也放进去。我用的是德尔玛套娃无线绞肉机,无线操作很方便。
3、安装好绞肉机的机头,按下二档按键,十秒即可。
4、绞好的肉馅儿相当的细腻,从洗肉到绞肉成馅儿,一分钟足够。
5、同样,把春天里的小葱洗净切段,放进绞肉机,5秒即可成葱碎。
6、肉馅儿调入蛋清、生抽、蚝油和盐,搅拌均匀。
7、然后把绞好的葱碎也放进去,再淋入少许香油,顺一个方向搅拌均匀,我们的馄饨馅儿就调好了。
8、拿起一张馄饨皮儿,按自己的手法包好。可以是这样子的:
9、也可以是这样子的:
10、在包馄饨之前,煮锅添加清水,开火烧水,等馄饨包好了,水也开了。碗中加入少许胡椒粉、生抽、陈醋和盐,抓一把葱碎和香菜碎放进去,舀两勺煮馄饨的汤放进去,先把汤沏好,然后把馄饨捞进去,点一两滴香油就可以开动了。
11、自己包的馄饨,馅儿多还卫生,每人有七八个馄饨就吃得饱饱的了。
【成诗有话说】:
1、把春天的应季蔬菜包进馄饨,一口美味一抹春天的味道,这样的食物吃进嘴巴里,是对大自然和季节的尊重。
2、馄饨不比饺子,它更简单而且快手,现吃现包就好。#春日花样生活#
新年的之一碗小吃猪肉馄饨,一起来尝一尝,汤鲜皮薄馅料足我是静默成诗,美食领域原创作者,喜欢把最简单的食材做出更好的味道。如果你同我一样也热爱生活热爱厨房,不妨关注我。同时,本图文作品系静默成诗原创,严禁不良自媒体作者搬运及盗图,作者保留追究法律责任的权利。
说到馄饨,你能想到什么?是云吞,抄手,扁食还是饺子?
其实以上几种特色小吃,都是我们的民间传统面食,用薄面皮包肉馅儿,下锅后煮熟,食用时一般带汤。
在我国北方,一般称为馄饨,川渝则称为抄手,而在南方广东则称为云吞,在福建和我国台湾地区,则称为扁食扁肉,皮有薄有厚,肉馅也五花八门,包法更是多种多样,每一种小吃看着相似,又值得我们细细品尝。
今天菊子就和金丝菊们一起来品尝美味的家常鲜肉馄饨,做法简单易学,馄饨皮直接市场买,馄饨肉馅最为重要,需要花点心思去处理,一起来看看吧。
猪肉馄饨馅儿需要使用到肉末,葱花,姜末等,这次菊子使用的厨具是东菱的百味佐料机,它配备了1个绞肉碗3个佐料碗,分类不串味,小米辣和蒜末的佐料碗还可以直接当味碟来用,操作很简单。
煮好的馄饨看着就非常的诱人,可以直接煮清汤,也可以 *** 不同的蘸酱,每一碗吃得都特别的满足,一口馄饨半勺汤,鲜浓味美滋味香。
猪肉馄饨
食材清单:
猪腿肉 香菇 姜 蒜 小米辣 鸡蛋 盐 糖 生抽 蚝油 葱 馄饨皮 调味包(调味包可以根据自己口味在超市选购)
烹饪步骤
- step1 -
搅拌碗中放入少量猪腿肉和香菇,盖好内盖。
- step2 -
放上主机,开关轻按开始绞肉,料理好的香菇肉末很细腻,再把肉末倒入碗中备用。
- step3 -
接着分别在辅料碗中放入姜粒,小米辣和蒜分别搅碎。
- step4 -
肉末里加入鸡蛋1个,调入盐、糖、生抽和蚝油。
- step5 -
再调入葱花和姜末,淋入热油搅拌均匀入味,猪肉馄饨馅儿就调好了。
- step6 -
包馄饨很简单,取一张馄饨皮放上馅料捏紧即可。
- step7 -
这种包馄饨的 *** 非常简单且不散开,厨房小白也能一学就会。
- step8 -
水开下锅把馄饨煮5~6分钟,适时轻轻搅拌,可以看到馄饨一个都没有散开。
- step9 -
准备出锅,碗中加入调味包,煮好的馄饨盛出放入碗中,并撒上葱花就可以开吃啦。
- step10 -
如果觉得清汤太单调,东菱的佐料盘就一定要用上哦,之前绞好的蒜末小米辣加葱花姜末生抽香油盐调匀,一份有滋有味的味碟就完成啦,蘸着吃连冬日都觉得温暖哈,方便又实用,先开动啦。
菊子物语
猪肉馄饨是菊子姐姐Cooking美味的第945道美食。东菱百味佐料机不仅在家使用方便,它的无线便携设计,只要充好电,出门野餐也可以轻松搞定风味小吃创意料理,更重要的是它的多碗套叠收纳设计,一点都不占用空间,颜值在线,真是厨房的好帮手。平时除了做小吃的馅料,包括火锅烧烤的蘸酱,西式料理减脂餐等都能用上,助力美味速成,喜欢的带回家哦。美食值得分享,生活需要记录,菊子美食与您一同前行。
懒人更爱的韭菜虾仁鲜肉馄饨来啦!简单又好吃本图文作品系菊子美食料理原创,每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写,愿与您一起共同成长,健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是更大的鼓励和支持,严禁不良自媒体账号抄袭,盗图,侵权必究,作者保留追究法律责任的权利。
我相当喜欢吃馄饨,正因为喜欢吃,才更喜欢做。
By 亲亲猪和皮皮虾
用料- 肉糜 400g
- 韭菜 1把
- 虾仁 200g
- 马蹄笋 100克
- 生姜 适量
- 鸡蛋 2个
- 生粉 适量
- 色拉油 适量
- 黄酒 适量
- 蚝油 适量
- 老抽 适量
- 香葱 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
1、韭菜洗净,沥水
2、韭菜切碎备用,记住,韭菜的根茎段切碎后另外装盘
3、马蹄笋剥皮洗净后切片,放入锅中,倒入冷水,烧开后捞起沥水。
4、虾仁洗净沥水,切碎
5、姜片切碎,倒入盘中,肉糜,虾仁碎同时放入盘中,倒适量色拉油
6、笋片切成碎
7、一起装盘,打入两只鸡蛋,放入生粉,各种调料适量,加入韭菜根茎碎
8、搅拌均匀后再把韭菜叶碎放入搅拌,记住,往一个方向搅拌,完全混合就好
9、入的是现成的馄饨皮,直接上手包吧
10、锅中倒入适量冷水,大火煮开后,将馄饨放入,煮开后再倒入冷水,大火继续煮开后加冷水,如此反复四、五次,馄饨就被煮熟了,捞起装盘。
11、鲜嫩多汁,口感刚刚好。
小贴士很多人喜欢热锅拌馅,如果准备的肉糜肥肉少的话,就没必要热锅拌馅了。 韭菜叶晚点拌入馅中,不容易出水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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鲜肉馄饨好吃关键在于调馅,详细做法告诉你,肉嫩汤鲜百吃不厌{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c4j7qb3c77uaksqr19g0","duration":183.856,"width":960,"height":540,"file_size":21354887,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/d97312826b9f45c29fa2e703ef30b1b4","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":183.856,"file_size":13216854,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"2fb437fb6aed3fc88a4751463ac8ea34","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
鲜上加鲜的早餐馄饨,减肥也可以吃的馅,一次多包点,随吃随煮馄饨,一直是我家冰箱里的常客,一次多包一点存起来。早餐或者不想做饭的时候,煮一碗,几分钟上桌,特别省事。
以前,最常做的就是鲜肉馅儿的馄饨。后来,减肥瘦身,我就换成香菇鸡肉馅了。香菇和鸡肉,都是有鲜味的食材,所以,这个馅也可以说是鲜上加鲜。而且,相比猪肉,热量要低许多,饱腹感还强。
今天,不光和大家分享馄饨的做法,还和大家具体分享一下不用机器,在家用擀面杖做馄饨皮的 *** ,所以,步骤有些长。
如果是习惯买现成馄饨皮的小伙伴,可以把皮的做法直接跳过哈~
具体 *** ***
之一步:准备食材。
馄饨皮:面粉300克、鸡蛋1个、盐3克、水90毫升左右。
馅儿:鸡胸肉1块、香菇几个、香葱适量、姜适量。
馄饨汤底:紫菜少许、香菜少许、香葱少许、提前摊好的鸡蛋皮适量。
第二步:咱们先来做馄饨皮。把鸡蛋、盐,放入面粉中,如图。
第三步:缓缓的倒入清水,用筷子搅拌成絮状。
第四步:揉成光滑的面团,然后盖上保鲜膜,静置20分钟。
第五步:再次揉一下,这时面团的表面会更加光滑,如图,然后再次盖好保鲜膜,静置20分钟。
第六步:把面团取出,放到案板上如图。做馄饨皮,大家一定要用大一点的案板和长一点的擀面杖哦。
第七步:用擀面杖把面团擀成饼状,如图。
第八步:用擀面杖把面饼卷起来,然后,一边滚动擀面杖一边用手按压,使面饼越来越薄。就像擀手擀面那样。
中间更好多展开几次,换个角度卷起面饼。每换一次,都要往面饼上撒一些玉米淀粉,以防止粘连。直到面饼擀得越来越薄,越来越大。
第九步:如图,这是擀好的样子,可以隐约看到面板上的纹路。
第十步:在擀面的面皮上撒上一些玉米淀粉防粘,然后从中间把面饼切成两块,接下来,两块面饼放在一起,如图。
第十一步:比照着擀面杖,把面饼切成10厘米左右宽的长条,如图。
第十二步:然后把条切成块状,馄饨皮就做好了。做好的馄饨皮暂时不用的话,一定要用保鲜膜包起来,不然容易变干。
第十三步:开始拌馄饨馅儿。把鸡肉剁成泥、香菇剁碎、香葱切成末、姜切末放入盆中,然后放入1勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、少许鸡精、少许香油调味,接下来朝着一个方向不停的搅动,直至肉馅上劲。
第十四步:如图,馅调好的样子。
第十五步:开始包馄饨。取一张馄饨皮,在正中放适量的馅。
第十六步:馄饨皮向上叠一下,然后稍稍捏紧,如图。
第十七步:沿着馅,把馄饨皮向中间靠拢,如图。
第十八步:在收口的地方粘一点水,然后捏紧,一个馄饨就包好了。
第十九步:如图,馄饨全部包好的样子。
第二十步:开始煮馄饨。一边烧水,一边准备馄饨的汤底。取一个大碗,放入紫菜、香葱末、香菜末、少许盐、鸡精,喜欢的话还可以放一点白胡椒粉,这个随自己的口味。
第二十步:水开后,把馄饨放入锅中,煮至馄饨全部浮起、成熟。
第二十一步:先盛一些汤到碗里,然后把馄饨盛入碗里,最后放上一些鸡蛋皮、淋一点香油就可以上桌开动了。
多说几句
1、早餐这样做的话,需要起个大早。所以,还是建议大家提前把馄饨包好,早餐直接煮就可以了。
2、在擀馄饨皮的时候,一定要准备一些干淀粉做手粉,可以很好的防粘,我用的是玉米淀粉。
3、汤底可以随自己的口味,放一些生抽、虾皮之类的,这个随自己喜欢就好。
超简单调制肉馅 *** ,包饺子包馄饨都可以这样调食材明细:猪肉、鸡蛋、葱、姜、料酒、生抽、盐、鸡精、黑胡椒粉
做法步骤
1、猪肉末500克
2、打入一个鸡蛋
3、放入料酒、盐、鸡精、生抽。
4、加入黑胡椒粉(没有和不喜欢黑胡椒的朋友可以不放)
5、放入葱
6、加入生姜末
7、顺时针搅拌至肉沫黏连,这就可以了,包饺子、包馄钝(可以往里加点水),很多需要用到肉馅的多可以,很简单!
Hi,大家好,我是蓉儿!今天我们来包【馄饨】,一碗热腾腾的馄饨,是上班族经常光顾的早餐摊点,有面有馅,还有鲜汤,早晨起来吃上一碗,不仅暖胃饱腹,还能保证足够的能量。
小时候吃着馄饨,一个接一个划进胃里,根本来不及嚼,最后连汤都被整了个底朝天!今天我们在家做起来,早上起来打开冰箱,煮一碗,带来满满的幸福感。
? 食材清单 ?
馄饨馅:生姜适量 花椒适量 猪肉适量 鸡蛋2个 葱花 盐1勺 生抽2勺 蚝油1勺 香油1勺 胡椒粉1勺
馄饨皮:面粉400克 盐4克 鸡蛋4个
辅料:盐 蒜末 白芝麻 辣椒粉 葱花 热油 香醋 生抽
? *** 步骤 ?
1、先来准备葱姜水,生姜切片,大葱拍一拍切成小段儿,装到碗里,再加几颗花椒,加200克温水泡10分钟;
2、猪肉去皮切成小块,再剁成肉泥,颗粒尽量小一点
葱花一把洗净后切碎,再打两个鸡蛋,只要蛋清部分;
3、泡好的葱姜水分次加入到肉馅儿里面,朝着一个方向不停的搅拌,直到水被完全吸收,再继续添加,打好的肉馅儿中加蛋清、葱花;
4、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、香油1勺、胡椒粉1勺抓拌均匀后,朝着一个方向搅打上劲儿,调好的肉馅儿呈发黏的状态,装入盘中放冰箱冷藏备用;
5、现在来做馄饨皮,面粉400克、盐4克、鸡蛋4个
全蛋液和面不是很好揉,先基本的揉成一个团儿后松弛30分钟,再来揉你会发现特别轻松就揉光滑了,揉好后再次松弛30分钟;
6、30分钟以后开始擀面,砧板和面团儿都撒玉米淀粉防粘,砧板比较小的,就把面团儿分成几份来操作,擀开擀薄,馄饨皮尽可能的越薄越好;
7、擀好后先折起来再切开,最后切成正方形的小方块儿
一勺肉馅儿,错交对折后再捏合,这种包法其实比较适合面皮厚一点的,成型比较好看,馄饨就全部包好了;
8、不过肉馅儿没有用完,这一大盘肉估计能包四五百个,吃不完的直接放冰箱冷冻保存,起锅烧水;
9、烧水的时间来准备汤料,清汤调料有盐、葱花 、香油、热汤,由于紫菜和虾皮因为用完了还没来得及买就省掉了;
10、酸辣调料有盐、蒜末、白芝麻、辣椒粉、葱花、热油、香醋、生抽 ,拌匀后再来一勺热汤;
11、锅里的水也烧开了,下馄饨煮,煮开后加少许凉水继续煮
煮到馄饨全部飘起来后再煮5-6分钟,全蛋液面皮韧性好是不容易煮破的,煮熟后捞出来装入碗中。
这碗鲜肉馄饨就做好啦,今天你们学会了吗?
【蓉儿贴心提示】
1、泡好的葱姜水分次加入到肉馅儿里面,朝着一个方向不停的搅拌,直到水被完全吸收,再继续添加;
2、讲究的是鲜美的馅料和汤汁,馄饨皮尽可能擀得的越薄越好,包的时候不宜大馅,这样入口更加细腻;
3、一次可以包很多馄饨,吃不完的直接放冰箱冷冻保存;
4、调配汤汁的料可以直接放进锅里,还可以按自己口味增减材料;
5、注意煮馄饨的时间不应该太长,煮的时间太长会让口感受到影响,可能会煮的太烂,馄饨本来就比较软,也比较容易熟,1-2分钟时间足够了。
鲜肉馄饨学会这样调馅,家庭配方,馅嫩汤鲜,比千里香的还好吃致力于用最简单的食材,为您分享最美味的佳肴和点心,我是蓉儿,每天为您分享一道美食,学着这样吃,让您的胃更健康!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢有您的支持!我们下期再见。
大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、馄饨是一道中国美食,是起源于中国的一道民间传统面食,用薄面皮包肉馅儿,下锅后煮熟,食用时一般带汤。
2、 今天老刘就来分享一下“虾仁鲜肉小馄饨”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
猪肉、基围虾、虾皮、紫菜、榨菜、小葱、香油、鸡蛋、青菜碎、蚝油、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、味精、玉米淀粉
4、先把新鲜的基围虾剥成虾仁,清洗干净以后切成虾仁丁。猪肉选择八分瘦两分瘦的前夹肉,然后切成肉块,放入料理机中,再放入生姜,打成肉糜,放入碗中
5、再放入虾仁丁,剁碎的青菜碎、葱末、蚝油、料酒、白胡椒粉、生抽、盐、味精、老抽、鸡蛋、适量清水,充分搅拌均匀,朝一个方向搅拌上劲
6、馄饨皮放在掌心中,用筷子蘸点馅料放在馄饨皮一角,筷子卷着馄饨皮,外面擦点肉馅,两头搭在一起,一个非常好看的小馄饨就做好了
7、碗中放入点榨菜、虾皮、紫菜、味精、芝麻香油、葱末。锅中烧上开水,然后放入小馄饨,盖上盖子大火烧开,烧开后,放点凉水进去,再烧开,再放点凉水,
8、第二次烧开馄饨就熟了,装入碗中,再盛一些汤,搅拌均匀。一碗非常鲜美的虾仁鲜肉小馄饨就做好了
9、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统
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