大家好，今天要和大家分享的菜肴是苏子叶鸡肉卷，做法简单预计耗时10分钟。夏天到了，满大街都是烧烤，我们既想吃但是又怕胖怎么办呢？那我们就来做一款简单好上手的鸡肉卷吧，能解馋还不用担心长胖。
苏子叶鸡肉卷需要准备的食材：
新鲜鸡肉400克
苏子叶鸡肉卷需要准备的配料：
大蒜100克 新鲜苏子叶200克 椒盐2克 油一勺
苏子叶鸡肉卷的热量计算：
新鲜鸡肉400克 热量532千卡
苏子叶200克 热量60千卡
大蒜100克 热量128千卡
苏子叶鸡肉卷的合计总热量为720千卡
苏子叶鸡肉卷的烹饪要点：
一、大家在 *** 的时候鸡胸肉要切得薄厚均匀，这样加热的时候才会受热均匀。
二、大家要是有喷油壶的话，可以用“帕玛喷锅油”在锅内喷一下，方便控制油量。
三、如果怕吃蒜有“味道”，大家也可以换成青辣椒圈。
苏子叶鸡肉卷的 *** *** ：
之一步、我们需要先把新鲜鸡肉洗干净，去
除看得见的多余肥肉，然后将鸡胸肉斜刀切成
薄片。
第二步、把新鲜的苏子叶拿出来洗干净备用。
第三步、给大蒜剥掉外皮，然后切成片备用。
第四步、用不粘锅加热，然后放底油，将鸡胸肉煎至两面金黄后装盘备用。
第五步、把苏子叶平铺在盘子里，然后加入刚刚煎好的鸡胸肉，最后再加入蒜片和少许的椒盐，再用苏子叶包裹起来就可以吃啦。
今天的这道苏子叶鸡肉卷大家学会怎么做了吗？很好吃呦，快去做着尝尝吧！
好吃的鸡肉卷，赶快囤货#大人小孩都爱吃自己在家做的老北京鸡肉卷，吃到撑都吃不够的那种。喜欢的一起来学吧。
先来把剔骨的鸡腿肉切成长条，放点葱、蒜、盐、胡椒粉、料酒和生抽抓拌均匀以后腌制一会。在盆里倒入一大勺普通面，半勺玉米淀粉，一点小苏打，这个就是汉堡店用的炸鸡裹粉，还可以做鸡翅鸡腿。
把腌好的鸡腿肉裹成粉蘸一层清水，再倒回面粉中抓拌均匀抖出鳞片，这是所有炸鸡麒麟酥脆的放进去。
锅里油温烧到6成热把鸡腿，全程开中火，炸到全部金黄酥脆以后出锅。平时给孩子做汉堡店的鸡翅鸡腿，也可以用同样的 *** 。饼条我用的是现成的手工烙馍，没有一滴油，它是全熟的只需要加热3分配菜。除了做鸡肉卷，还可以卷土豆丝或者其他。最后挤点甜面酱，这样外面卖15一个的鸡肉卷，在家3块钱就搞定了。谢谢观看。
中国地大物博，饮食文化更是多种多样，南北饮食习惯的不同也引发了不少讨论，南方人觉得北方人吃得太过“粗犷”，北方人觉得南方人吃得太过“计较”。豆妈倒觉得没必要把美食分得那么地域化，南北美食都有各自的优势，作为吃货来说，不管南北，只要这样食物好吃就行啦。很多人觉得北方的食物都是重油重盐的，其实并不是这样的哦，即使是，我们在做这些美食的时候，也可以发挥创意进行改良。
大家都知道东北地区的小伙伴们喜欢生食一些新鲜的蔬菜，蘸着蘸酱，一口一口吃起来感觉特别爽气。夏天没什么胃口，这样子的吃法清脆爽口，感觉特别开胃，东北也有用豆腐皮卷食材吃的习惯，堪称东北版的墨西哥鸡肉卷，这是东北人最常吃的蘸酱菜。因为东北有东北乱炖这道名菜，豆妈就想了一个和它对应的一个名字——东北乱卷，不管卷什么都非常好吃，十分适合夏天。
【东北乱卷】
食材：
豆腐皮1大张、黄瓜1段、胡萝卜1段、生菜3片、馒头1个、鸡蛋1个、甜面酱适量
做法：
1. 将豆腐皮切成相同大小的长方形，准备一口锅倒入清水，开火煮一锅开水，把切好的豆腐皮放进开水中焯烫1分钟后捞出来，再放入冷水中冲凉。豆腐皮先烫熟了才能卷其他食材吃。
2. 将黄瓜和胡萝卜洗干净，再用擦板擦成细细的黄瓜丝和胡萝卜丝；把生菜也洗干净切成两段，如果生菜比较小足以卷进豆腐皮中的话就不用切，除此之外，再准备一小碟甜面酱。豆妈觉得蘸甜面酱就挺好吃的，大家有其它喜欢的蘸酱也可以替换。
3. 把馒头切成细长条，再裹上鸡蛋液，锅里稍微热一点食用油，把裹了鸡蛋液的馒头条放入锅中煎炸至表面金黄。豆妈用的是比较干的馒头，不是那种刚蒸好的，刚蒸好的馒头太暄软了，裹上蛋液再煎炸更香。
4. 所有的食材都准备好了，就可以开始准备卷了，吃的时候，先拿起一张豆腐皮，再把处理好的生菜、黄瓜丝和胡萝卜丝取适量放在豆腐皮上，再放一条煎好了的馒头条，把它们卷起来，蘸些酱就能吃了。当然也可以先在豆腐皮上抹上一些酱，再把食材依次放进去，卷起来就可以吃了。
馒头条用蛋液裹一裹再煎炸到表面金黄之后，很香很酥很好吃，即使没有卷肉进去也感觉又吃到了肉的口感。黄瓜丝和胡萝卜丝的清爽口感让人神清气爽，一点油腻的感觉都没有了，再加上蘸酱的浓香，一下子胃口大开。
豆妈偷了个懒，就用的现成的甜面酱当作蘸酱，其实东北蘸酱菜最常用的还是现炒的鸡蛋酱，鸡蛋酱更加咸香。这个做起来也不难，准备好鸡蛋和大豆酱，热油滑散蛋液，凝固之后把鸡蛋盛出来备用，留底油爆香大葱碎，把稀释过后的大豆酱倒进去煮开，煮开后放入炒好的鸡蛋，大火收汁就完成了。用这个鸡蛋酱当蘸酱，东北乱卷更香更好吃了。
我想应该不会有人拒绝外焦里嫩低卡健康的脆皮鸡肉卷发准备鸡皮琶腿，剔除骨头，在肉厚的地方划上几刀，一会腌制的时候便于入味。装入大一点的容器里，加料酒，一大勺生抽、蒜末、洋葱、白胡椒粉，两大勺秘制奥尔良腌料，抓匀腌制两个小时以上。腌好的鸡腿肉卷成卷，用锡纸包裹起来，两端拧紧，摆入烤盘，送入提前预热的海市挨七风炉烤箱，上下200度烤30分钟，时间到取出撕掉锡纸，表面刷上一层脆皮水，再次送入烤箱，打开松炉模式，200度烤十分钟，上色均匀，外焦里嫩，好吃还不长肉，你也赶紧收藏，有空试试吧。
苦等多年，肯爷爷还是没让墨西哥鸡肉卷回归，豆豆实在忍不住了。为了还原记忆中的味道，从无数复刻食谱中筛选、试验、对比，连卷饼都从自己揉面发酵开始，终于炸出了鲜嫩多汁的鸡肉，搓出了瞩目的脆片外壳，烘出了松软的墨西哥煎饼！保证你在家也能完美化身K记后厨小能手，童年的味道
附上 *** 流程
食材准备
腌制鸡肉配料：鸡条250克、植物油10克、辣椒粉5克、黑胡椒5克、五香粉5克、孜然粉5克、蒜泥10克、盐5克、牛奶20克、柠檬汁2克
裹粉配料：低筋面粉200克、玉米淀粉66克、黑胡椒3克、五香粉5克
卷饼配料：中筋面粉200克、酵母3克、盐4克、橄榄油10克、水120克
步骤
? 牛奶和柠檬汁混合，静置2分钟，直至出现凝结块；
? 鸡胸肉切条，倒入适量植物油，自制酪浆和各类香料，静置半小时；
? 另一个碗中倒入低筋面粉、玉米淀粉、五香粉、黑胡椒，搅拌均匀；
? 腌制好的鸡胸肉里加入三分之一的炸粉，搅拌均匀，分条按压进炸粉，反复按压，揉搓出鳞片，过一遍冷水，再重复按压揉搓一次；
? 油锅烧热，放入筷子，出现小气泡后，油温到达180度，中小火放入腌好的鸡条炸制3~4分钟后捞出，再高温（油温200度）复炸30秒，捞出。
卷饼步骤
? 面粉、酵母、水、盐混合，和成面团，静置20分钟；
? 加入橄榄油，揉面6~7分钟，静置30~40分钟；
? 搓条下剂子，分成每个70克的小面团，压成小圆饼，静置10分钟；
? 面板上洒干粉，将小圆饼擀成适宜的大小；
? 中火烧热锅底，放入饼皮，多次翻面、旋转，均匀受热， 直至出现褐色斑点。
? 在饼皮上铺生菜、炸鸡、水果椒粒，挤美乃滋和番茄酱，卷起即可。
- 你记忆中的墨西哥鸡肉卷是怎样的，留言聊聊吧
鸡肉卷和鸡肉饼的热量分别为100大卡和55大卡，活动期间的价格为十个仅售29.9元。今天的100大卡哥本家推出了优惠活动，您可以同时购买鸡肉卷和鸡肉饼，每个仅售55大卡，蛋白质含量为9，是牛奶的两倍，而且钠含量极低，仅为350毫克，相比其他鸡肉卷要清淡得多。相比之下，鸡肉饼的热量更低，仅为55大卡，蛋白质含量为9.8，碳水化合物含量为2.7，非常适合自律期食用。这两种食物都适合作为正餐的蛋白质来源，也可以作为解馋的零食。喜欢的宝宝们千万不要错过这个高蛋白食物的优惠活动。
主料：鸡胸脯肉适量、面粉2勺、黄瓜丝适量、生菜适量。
辅料：盐1勺、水适量、油适量、葱7克、姜7克、料酒10克、生抽10克、奥尔良腌料适量、玉米淀粉适量、甜面酱适量。
步骤一：面粉2勺放入适量盐、水揉成面团分成剂子。
步骤二：剂子擀成薄饼刷油，让后两张饼重叠起来，锅内刷油放入叠起来的饼煎至鼓泡，将重叠的饼分开。
步骤三：鸡胸肉切条放入葱、姜片、料酒、生抽和奥尔良腌料抓匀腌制20分钟，然后裹上玉米淀粉。
步骤四：锅中倒油将鸡肉条炸至金黄捞出，面饼刷甜面酱放生菜、鸡肉条、黄瓜丝、葱丝然后卷起来即可。
【成品图】
鸡肉卷，英文名为chicken rolls，是一种用烙饼卷着鸡肉的食物。其营养含量达到50%，而在其中加一点绿色蔬菜可以有更多的营养，是一款老少皆宜的食物。
烹饪技巧：
1、1只鸡腿差不多可以做两个鸡肉卷，如果不喜欢鸡腿肉，也可以直接用鸡胸肉来做，用这个 *** 炸出来的鸡块味道非常好，直接吃就很棒。
2、鸡肉卷的饼要比平时做的葱油饼薄一些，太厚口感不好。
3、也可以不放甜面酱、黄瓜和葱丝，用沙拉酱和生菜或圆白菜丝，这样就变成了墨西哥鸡肉卷了。
有了这盘鸡肉卷，米饭都要多煮几碗将鸡大腿洗净，放置案板，准备好一把锋利的小刀，剔骨即将开始。鸡腿连接鸡爪的关节处用小刀划一圈，将皮、筋挑断，从破口处顺着鸡腿骨贴骨深深地划一刀，使腿部鸡肉呈扇形展开，小心地用刀尖将鸡骨与鸡肉分离。依此做法，可将鸡大腿的两块骨头完整的剔除。将剔骨后的鸡肉展开，再次检查是否有碎骨，如有将其剔除。修整鸡块，使鸡肉的厚薄均匀，用刀尖将鸡肉中夹杂的筋条挑断，以免鸡肉烤制时收缩。翻转鸡皮面，用竹签在鸡皮上扎些小孔，防止烤制受热时鸡皮收缩。腌制：鸡块平摊鸡皮面朝下，鸡肉面均匀撒上颗粒盐，轻拍上料酒，抹上头道酱油。最后现磨一些黑椒碎均匀撒在鸡肉上，腌制20分钟左右备用。剔骨--修整--腌制，用同样的 *** 处理好第二只鸡大腿。准备好锡纸（双层的更好）将鸡块皮面朝下平铺锡纸上，大葱洗净一分为四，取1/4（如大葱杆细，则可整支切长段使用）放置在鸡肉上面，用锡纸包裹，将鸡肉紧密地卷起。鸡肉卷成圆筒，像拧糖果一样将两头锡纸拧紧。30L烤箱设定上火200℃，下火200℃，将烤箱预热好。烤盘垫张锡纸，将两筒鸡肉卷放入，将烤盘放置烤箱中层，设定20分钟开烤。烤制20分钟后，将鸡肉卷取出。拆开锡纸，可以看到鸡肉卷已经成形制熟，下一步就是要让鸡肉卷外皮焦香上色。手边如果有烤肉酱，可以直接刷烤肉酱，如果没有，可用豉油+蜂蜜调制刷酱。将鸡肉卷外皮均匀地涂刷一层烤酱，摆放入烤盘锡纸上。30L烤箱设置下火180℃，上火200℃，将烤盘放入。将注意观察上色，鸡肉卷表皮金黄焦香时即可取出。将烤好的鸡肉卷，放置熟食案板上。待温度降下来后，将鸡肉卷两头切除，中间部分切成均匀大小的鸡肉卷块，装盘，再研磨一些黑椒碎、白椒碎撒在上面，即可食用。
自己在家也能做的老北京鸡肉卷！低卡吃不胖的美食！今天给大家分享的这道美食——老北京鸡肉卷。对于减肥人士来说真是低卡、料足、又饱腹的美食。当然不减肥的人士就更不用说啦，喜欢就多吃两个也没问题哦！自己在家做真的是料超足，吃起来超满足！简单易上手，厨房小白也能轻松搞定！
准备食材：菠菜卷饼一份（超市有卖），鸡胸肉一块儿，鸡蛋两个，黄瓜、胡萝卜、生菜适量，白胡椒粉，料酒，生抽，牛奶
1、将鸡胸肉洗净，切成厚片。
2、鸡胸肉放入一个大碗中加入一勺生抽，一勺白胡椒粉，一勺料酒，一勺淀粉，一小勺盐，搅拌均匀，腌制半小时。
3、腌制鸡肉的同时，将胡萝卜，黄瓜洗净切丝，生菜洗净控干水分备用。
4、鸡蛋打散，加入适量牛奶和一小勺盐，搅拌均匀。
5、起锅烧油，油热倒入鸡蛋，小火将鸡蛋煎熟。
6、平底锅刷油，将腌制好的鸡胸肉小火煎制两面金黄。
7、将菠菜卷饼放入锅中稍微热一下。
8、铺好保鲜膜，放上卷饼，生菜叶打底。
9、依次放上准备好的食材，黄瓜、胡萝卜丝，鸡胸肉，鸡蛋。
10、挤上一圈沙拉酱。
11、将保鲜膜卷起、卷紧收口，吃的时候对半切开。美味看得见！
走过路过的老铁们，如果有缘看到这篇文章，麻烦动动您幸运的手指关注我吧！我会继续努力为大家分享更好的美食文章！谢谢！
5月减肥季，不要错过这道减脂鸡肉卷，简单蒸一蒸，低卡又减脂进入5月以后，天气开始慢慢的炎热起来，我们最近苏北的气温都在30度以上，又到了穿短裤短袖的季节，身上的肥肉已经无处躲藏，所以减肥变成了迫在眉睫的事情。减肥大家都知道要7分靠吃，3分靠练，所以怎么样吃、吃什么？对减肥能否成功有着决定性的作用。借鉴了很多网友的减肥 *** 以后，我研究出了一套适合自己的减脂餐，那就是高蛋白低碳水，多吃蛋白质含量高的鱼、肉、虾，减少精米细面的摄入，这样吃了一个星期就瘦了3斤。
今天就和大家一起分享一道美味的减脂餐， *** *** 简单，只需要简单上锅一蒸就可以了。上次和大家一起分享了一道用豆腐皮包生菜的吃法，有朋友提出要增加蛋白质的摄入才能更容易有饱腹感，所以我就试验了用豆皮加鸡胸肉的 *** ，果然饱腹感更强了。很多朋友担心吃豆皮热量会不会超标，其实是不用担心的，豆皮虽然热量稍微高一点，但是含水率特别低，而且它含有优质蛋白质，所以减肥期间是可以适量食用的。
-----【豆皮鸡肉卷】-----
首先准备好 *** 这道减脂餐的材料，准备鸡胸肉1块、胡萝卜1根，生菜2片、葱、姜、豆腐皮2张、料酒、胡椒粉、盐、生抽、蚝油。材料准备好以后，就可以开始 *** 了。
之一步：首先把鸡胸肉切成肉片，然后再切成小肉丁，放一勺料酒和生抽，适量胡椒粉和蚝油，加两片姜和少许葱末进去腌制5分钟。
第二步：胡萝卜和生菜都切碎放入碗中，加少量的盐调味，豆腐皮平铺在菜板上，把搅拌好的馅料平铺在豆皮上，不要太厚，薄薄的一层就可以了，只要把豆皮的一半铺满就可以了，剩下的一半不用放用来包裹馅料，以防蒸的时候漏出来。
第三步：铺好以后从有馅料的一侧开始轻轻地卷起来，尽量卷的紧实一些，防止散开，然后准备蒸锅，锅中加入少量的水，水开以后把卷好的豆皮放入蒸锅，蒸上10分钟就可以关火出锅了。
这样一道美味的豆皮卷鸡胸肉就做好了，鸡肉吃起来一点都不腻，里面既有丰富的维生素也有优质的蛋白质，而且饱腹感强，我一次吃两根，晚上一点都不觉得饿。看似简单的 *** 步骤，在 *** 的时候还有需要注意4点，才能让这道减脂餐做的更美味。
花花小贴士：
1：鸡胸肉需要提前腌制好后，再加入蔬菜，不然吃起来口感会发柴，里面的蔬菜可以根据每个人的爱好来适量的更改。
2：因为我是一条直接吃的，如果你想切片吃，可以加一个鸡蛋进去搅拌，这样能增加黏性，在切的时候不会散开。
3：豆皮蒸10分钟以后就没有多少豆腥味，如果你还是接受不了，可以先用开水烫一下再卷菜。
4：蒸的时候更好在蒸帘上放上一块纱布或者是涂上一层油，不然取出的时候容易破皮。
这样一道既简单又美味的豆皮鸡肉卷你喜欢吗？其实减肥是没有捷径可走的，唯有合理饮食，适量运动才是王道，如果你现在也在减肥，不妨跟着我一起吃，试试我的这种减肥 *** ，说不定就瘦下来了。关注花花趣说美食，了解更多美食知识。
