大家好，随着人们的生活水平的提高，对吃的需求越来越多样化，西点在我国的餐饮行业的比重越来越大，已经变成不可或缺的一部分。相当大的一部分人，牛奶、面包已经成为早餐的标配。遍布的咖啡厅中，西点也是不可缺少的。由于本人也是从事西点行业，下面就来盘点一下我个人认为十款最经典的甜品。（排名不分先后�?/span>

之一款《提拉米苏�?/p>

提拉米苏，英文是Tiramisu，是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。二十世�?0年代在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜�?/p>

在意大利文里提拉米苏（Tiramisu）的意思是“马上把我带走”，“二战”时期，一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了�?爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏�?每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏，他就会想起他的家，想起家中心爱的人�?/p>

第二款《黑森林蛋糕�?/p>

黑森林蛋糕（Schwarzwlder Kirschtorte）又名“黑森林樱桃蛋糕”，主要原材料是以脆饼面团底托，鲜奶油，樱桃酒，黑樱桃，巧克力碎末 *** 而成，发源于德国南部黑森林地区，是德国著名的甜点代表之一�?/p>

黑森林蛋糕融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香；不仅在德国广受欢迎，在全世界也美名远扬�?/p>

同时，德国 *** 规定，黑森林蛋糕的奶油中必须含�?0克的樱桃汁，才能以“黑森林蛋糕”的名义进行销售。所以说黑森林蛋糕是受德国法律保护的一款甜点�?/p>

第三款《欧培拉蛋糕》又名（歌剧院蛋糕）

说到法国甜点时，不得不提有百年历史的欧培拉OPERA,爱吃巧克力的人，一定会迷上它，那浓郁的巧克力与咖啡味，萦绕在舌尖，慢慢融化在口�?香味久久不能散去……这款蛋糕也是令人着迷的一�? 一种说法认为，此款甜点原先是从法国的一家点心咖啡店所研发出的甜点,因为超受欢迎、人气极�?并且店址又在歌剧院旁边，所以干脆将此甜点称为Opera，法文的意思即为歌剧院，也就是我们所称呼的欧培拉。另一种说法认为，欧培拉蛋糕（Opera）由1890年开业的Dalloyau 甜点店更先创制，由于形状正正方方，表面淋上一层薄薄的巧克力，就像歌剧院内的舞台，而蛋糕表面缀上一片金箔，象征歌剧院里的加尼叶（原是巴黎著名歌剧院的名字），因此得名。传统的Opera有六层，包括三层浸过咖啡糖浆的杏仁海绵蛋糕、咖啡奶油及巧克力奶油馅，组织要够松化，湿润，入口即化，而咖啡与巧克力两者的味道亦要平衡�?/p>

第四款《舒芙蕾�?/p>

梳乎厘，又译梳芙厘、舒芙蕾（法语：Soufflé），或称作蛋奶酥，是一种源自法国的甜品，经烘焙后质轻而蓬松。主要材料包括蛋黄及经打匀后的蛋白�?Soufflé一字来自法语中一个动词souffler的过去分词，意思是「使充气」或简单地指「蓬松地胀起来」－恰如其分地描述烘焙当儿蛋白与奶黄结合时的情况�?/p>

第五款《巴斯克芝士蛋糕�?/p>

巴斯克芝士蛋糕起源于西班牙巴斯克地区，原名就叫Burnt cheesecake，意为“烧焦的芝士蛋糕”。烤焦的外壳，焦而不苦，反而赋予了蛋糕浓浓的焦糖香气�?/p>

巴斯克芝士蛋糕的由来是在一九五九年的时候，有一对夫妇在西班牙和法国交界处的巴斯克，当地的老城区内开了一间名叫La Viña的酒吧�?这个酒吧不仅可以喝酒还可以给客人提供餐食，而他们的外甥很小就在这个酒吧里长大，因此学会了利用当地丰富的奶酪资源做各式各样的当地菜和一些蛋�?在他尝试了各种配方后，最终形成了一个独特的巴斯克地区风味的重芝士“焦”蛋糕，后来越来越受当地人的喜爱，因此就称作巴斯克芝士蛋糕了，慢慢地这个特别的蛋糕也就流传开来了�?/p>

第六款《马卡龙�?/p>

马卡龙，一款让人又爱又恨的甜点，象征贵族和奢华的马卡龙起源里，竟含着一个思乡的故事。马卡龙的起源还要从法国16世纪中叶的皇室开始说起，凯萨琳梅迪奇从意大利嫁到与法国国王成亲后，因离家乡遥远时常会想念家乡，为了让这位王妃开心，随王妃来到法国的糕点师傅为她做了马卡龙，没想到不仅效果不错，还博得了意大利贵族的喜爱，由此马卡龙在法国流传开来�?/p>

我们现在看到的马卡龙，是经过不断地演变才形成的样子，而且不同的地区的马卡龙也有些差异，巴黎马卡龙仅是其中之一，但影响最广泛。最开始的马卡龙是没有夹心、仅有一片的蛋白杏仁饼，传到法国流传一阵子后，法国的甜点师纷纷开始 *** ，并对其进行改良，不仅放入了夹心，而且有的甜品师还用巧克力、咖啡等各种原料让马卡龙的颜色变得多样，逐渐成了现在的样子�?/p>

第七款《蛋挞�?/p>

蛋挞（Egg Tart），是一种以蛋浆做成馅料的西式；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的 tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆�?/p>

蛋挞最初起源于中世纪早期的英国，那时的蛋挞没有蛋挞模又没有齿轮切割器，蛋挞皮要用手捏起来，所以蛋挞皮发得很硬，吃中世纪的蛋挞其实是在吃蛋汁而不是吃皮。还有另外一个原因，就是做蛋挞皮要放不少糖，中世纪糖很贵，所以有糖也只是加到蛋汁里，至于外面的壳则给穷人和乞丐吃或者扔掉。也有人指蛋挞亦是中�?7世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式�?/p>

中国人知道蛋挞这个东西是在香港被割让后，英国人的蛋挞传到了香港，香港人便开始仿制，甚至比英国人做得更好。蛋挞店除了蛋挞外还卖另外两样东西：奶茶和咖啡。那时候的蛋挞要比现在的蛋挞大两三倍，甚至有一段时间，一个大蛋挞一杯咖啡或奶茶成了香港人标准早餐�?/p>

蛋挞分酥皮蛋挞和葡式蛋挞两种；以上就是最初的酥皮蛋挞的来历。说一下葡式蛋挞最早的来自英国人Andrew Stow，他在欧洲西南部的葡萄牙吃到附近城市Belem的传统点心Pasteis de Nata后，决定在传统食谱上加进自己的创意，于是1989年在澳门路环岛开设安德鲁饼店，用猪油、面粉、水和蛋，以及英国式的糕点做法，创作出广受欢迎的葡式蛋挞，葡挞虽然是安特鲁所创，然而扬名却是拜安德鲁和妻子的婚变所赐�?996年，安德鲁和妻子玛嘉烈婚姻破裂。玛嘉烈离开安德鲁另起炉灶，把原先属于自己名下的店子改名“玛嘉烈”，又落户香港和台湾，不经意地卷起了一阵葡挞旋风�?正宗的必须用手 *** ：精致圆润的挞皮、金黄的蛋液，还有焦糖比例，都经过专业厨师的道道把关，才臻于普通蛋挞难以达到的完美。上桌的玛嘉烈蛋挞的底座就像刚出炉的，口感松软香酥，内馅丰厚，奶味蛋香也很浓郁，虽然味道一层又一层，却甜而不腻，葡式蛋挞在中国最初流行于90年代的港台地区，后流行于内地，记得当年为了吃一个蛋挞足足排了一个小时的队，当吃到之一口蛋挞时简直兴奋极�?/p>

第八款《长崎蜂蜜蛋糕�?/p>

长崎蜂蜜蛋糕（Nagasaki Castella）是日本著名西点�?/p>

蜂蜜蛋糕最早起源于荷兰古国，当时的贵族在招待使节时都会用它来向宾客表达主人最隆重的敬意。大约十六世纪时，由于当时的德川幕府采取锁国政策，仅在局部开放长崎等少数地点做为外国船队访日的港口，因此希望进入日本做生意的荷兰商人便特地面见天皇，并呈上荷兰皇室招待贵宾用的精致蛋糕。蛋糕特殊的香甜气息与滑细的口感，立即博得天皇的赞赏�?/p>

长崎蜂蜜蛋糕，到了十七世纪，葡萄牙的传教士和商人也远渡重洋来到长崎。他们为与当地人建立友谊，便采取向贵族分送葡萄酒、向平民分送甜点的策略，希望借此传播基督教。这种用砂糖、鸡蛋和面粉做成的糕点立刻在民众间大受欢迎，这就是长崎蜂蜜蛋糕的由来�?/p>

第九款《布朗尼�?/p>

布朗尼（Chocolate Brownie），19世纪末发源于美国�?0世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎，后成为美国家庭餐桌上的常客。布朗尼是以可可粉为主材 *** 的重油蛋糕，布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。布朗尼可以有多种样式。布朗尼的原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等�?/p>

在美国，布朗尼是常见的午餐，通常直接用手抓取食用，并配以咖啡、牛奶。 *** 布朗尼可以在表面覆盖冰淇淋、生奶油、杏仁糖或撒上粉状白糖等等。布朗尼在餐馆里尤为常见，并由此演变出多种甜品陈列于菜单上。例如，美国的一款甜点blondie�?#34;blond

brownie"�?#34;brookie"）即是由布朗尼演变而来，blondie中添加了黄糖，无巧克力。布朗尼是美国一种很普通的家庭点心，布朗尼的口感是介于饼干和蛋糕之间，有些人将它归属饼干类，它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表�?/p>

第十款《布丁�?/p>

布丁，食物名，英语pudding的译音，亦有称作“布甸”。西餐食品，用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁有很多种：鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不仅看上去美味，吃起来更好，布丁也是果冻的一种。布丁是一种英国的传统食品，它是从古代用来表示掺有血的香肠的“布段”所演变而来的，今天以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁，是由当时的撤克逊人所传授下来的。中世纪的修道院，则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁”。这种布丁的正式出现，是�?6世纪伊丽莎白一世时代，它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造�?7世纪�?8世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料来 *** �?/p>

以上是我个人认为最经典的十款甜点，你们都吃哪几款呢，欢迎各位广大网友点评讨论，有不一样的看法也可以评论区探讨，交流学习�?/p>

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马卡龙是生活中比较常见的一种甜点，它的做法比较多，造型比较丰富，口味多样，深受女性朋友们的喜欢。马卡龙的口感是比较丰富的，一般吃起来外壳是硬的，里面的内陷是软的，吃起来香甜可口，是比较出名的一种法国甜点�?/p>

马卡龙是硬的还是软的

马卡龙质地坚硬，外观层次分明，口感柔和。这是法国巴黎有名的甜点。它由杏仁粉、糖和蛋白质制成，深受人们的喜爱。同时，马卡龙也很精致。吃东西的时候，你不应该大口大口地吃，而是要仔细慢慢地咀嚼，用嘴唇小口地啜饮。这样，味道会更好�?/p>

马卡龙起源于意大利。法国著名商店Ladure使马卡龙在法国广受欢迎，并逐渐在世界范围内扩张，成为人们心中最喜爱的甜点。它使用两块杏仁蛋白蛋糕，中间在中间。这条漂亮的裙子今天成了一道奢华美味的甜点�?/p>

马卡龙看起来很小巧。它脆脆的外壳、圆润的形状、诱人的颜色和湿润柔软的馅料让人大饱眼福。你可以用手指感觉到它们光滑的表面，它们的香味也会满足人们的嗅觉。咬一口是一种非常快乐的感觉，这也是为什么它一直被人们所喜爱的原因�?/p>

马卡龙有硬的跟软的两种吗

一般没有软的，通常都是外面硬中间软。马卡龙又小又可爱，又脆又甜。浓烈的牛奶香和鸡蛋香混合在一起，非常诱人�?/p>

正宗的马卡龙有三层味道。外壳是硬的，中间是软的，然后是硬的。中间的三明治配上一杯红酒或咖啡味道很好。正宗的马卡龙不粘�?/p>

马卡龙质地坚硬，外观层次分明，口感柔和。这是法国巴黎有名的甜点。它由杏仁粉、糖和蛋白质制成，深受人们的喜爱。同时，马卡龙也很精致。吃东西的时候，你不应该大口大口地吃，而是要仔细慢慢地咀嚼，用嘴唇小口地啜饮。这样，味道会更好�?/p>

马卡龙好吃吗

根据个人口味，大多数喜欢甜食的人都喜欢马卡龙�?/p>

马卡龙，意式马卡龙和法式马卡龙，马卡龙的含糖量很高，生产过程也很困难。虽然马卡龙的含糖量很高，但在 *** 内馅的过程中，你可以做一些酸味的内馅来中和马卡龙的甜味，这样你就不会觉得无聊和太甜了�?/p>

真正的马卡龙，具有柔软的外壳和光滑的填料，是马卡龙的精华。它看起来像饼干。事实上，它的复杂性和口味水平更像是法国甜点�?/p>

来源：网站q2d

作者：丸子

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LV今年的马卡龙色系大军实力不俗，常规的SPEEDY、ALMA BB等款式已经是见怪不怪了，OVER THE MOON等新兴款式也是不少采用了马卡龙色系，还有Capucines BB这种一眼让人觉得不太适合年轻女性的款式，也因为马卡龙色让人觉得眼前一亮，打破壁垒的感觉�?/span>

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