对于那些喜欢美食却又不愿花费太多时间和精力的懒人们来说，今天我将分享一道简单又美味的香菇五花肉做法。这道菜不仅能用勺子挖着吃，还能满足孩子们对美味的渴望。香菇五花肉卤肉是一道美味可口的家常菜， *** *** 如下：

<所需食材>

【五花肉】300克

【干香菇】5-6朵

【姜块】3片

【蒜瓣】3瓣

【料酒】2汤匙

【酱油】3汤匙

【冰糖】1汤匙

【水】

【青葱】

< *** 步骤>

之一步：

将五花肉切成薄薄的片，就像是生活中的每一刻都被细细品味，洗净后备用，仿佛是将纷繁杂乱的烦忧洗去，迎接清新的开始。

第二步：

将干香菇用温水轻轻唤醒，它们从沉睡中苏醒过来，柔软而有弹性。然后将它们切成薄片，仿佛是将生活中的难题一一剖析，化解其中的困境，为未来铺就坦途。

第三步：

在热锅中倒入凉油，待锅热后将切好的五花肉片放入锅中煎炒，直至两面呈现金黄的色泽，然后取出备用。

第四步：

在锅中留下一层薄薄的底油，然后加入切成片状的姜和蒜，用中小火炒煸，直到散发出诱人的香味。

第五步：

将泡发好的香菇片加入锅中，用铲子迅速翻炒，使其均匀受热，确保每片香菇都能够均匀地与热油接触，使其表面变得略微焦香，同时保持内部的嫩滑口感。

第六步：

将煎好的五花肉放入锅中，加入料酒，让其迅速沸腾，以去除肉的腥味。

第七步：

添加足够的清水，水量应该能够涵盖所有的食材，就像滋润生活的源泉一样。

第八步：

在食材中加入酱油和冰糖，调入适量的盐，让它们融合在一起，为食物增添浓郁的味道，使每一口都充满滋味和满足感。

第九步：

将火调至小火，轻轻盖上锅盖，让食材在温柔的火焰下悄悄炖煮，经过30-40分钟的时间，五花肉会变得柔软烂糯，吸收了充分的调味，散发着诱人的香气。

第十步：

最后，关于调味品的使用可以依据个人的口味喜好进行微调，可以尝试添加一些调味料来提升食物的鲜美味道，让口感更加丰富和令人愉悦。

第十一步：

在即将出锅之前，可以用一小把新鲜的葱花进行装饰，将其轻轻地撒在食物表面，这样可以增加菜肴的色彩层次，使其更加美观诱人。葱花的清香味道也会为菜品增添一份独特的风味，让整道菜更加香气扑鼻。

同时，葱花的嫩绿色也可以为菜肴带来一丝清新的感觉，让人食欲大增。无论是视觉上还是味觉上，这些葱花的点缀都能为菜品增添一份精致和美感。

<小贴士>

炖煮的时间可以根据个人喜好来调整，如果喜欢更软烂的口感，可以延长炖煮时间。

无论是忙碌的工作日还是轻松的周末，这道香菇五花肉都是一个绝佳的选择。它的简单 *** 和丰富口感定能让您和您的家人满意。快来尝试一下，让您的餐桌上多一份美味的享受！

猪肉炖粉条，东北特色，就米饭绝配！

By 老冯烤羊蝎子馆

• 五花肉 两斤
• 姜 适量
• 葱 适量
• 料酒 一勺
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 桂皮 3小块
• 大料 6瓣
• 白芷 1片
• 酱油 半勺
• 粉条 适量
• 香菇 两个
• 酱 1勺
• 味精 1勺

1、五花肉切块焯水，捞之一次沫时加入一勺料酒。

2、捞第二次沫时放姜，盖盖儿煮出香味。

3、煮至像透明状捞出，把姜片挑出。

4、起锅烧油，放白糖炒出糖色。

5、加入五花肉进行煸炒。

6、加入3小块桂皮，6瓣大料，1片白芷炒香。

7、加入葱姜煸炒出油。

8、加一锅60度以上的热水，加3勺盐和一点白糖，开锅后盖盖儿中小火焖煮20分钟。

9、开盖后再加3勺盐，挑出葱姜，小火再炖一会儿。

10、加入半勺酱油，肉炖至八分熟加入泡好的粉条。

11、加入切好的香菇粒和一勺酱。

12、汤有粘稠感后加一勺味精。

13、完成。

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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By 果小果子

• 梅花肉 250克
• 香菇 1斤
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 葱蒜 适量
• 甜面酱 1勺
• 蒜苗 1根
• 辣椒 3个

1、葱蒜切碎，辣椒切段备用

2、香菇切块，猪肉切条备用

3、起锅烧油，油热倒入葱蒜爆出香味

4、倒入切好的猪肉，翻炒一会儿

5、加入一勺甜面酱上色，继续翻炒

6、扫入切好的香菇，继续翻炒均匀

7、倒入一大碗清水，大火烧开，转小火慢慢炖煮半小时左右

8、等汤汁浓稠的时候，倒一勺生抽调味

9、再倒一勺蚝油提鲜

10、倒入切好的辣椒，继续翻炒一会儿

11、更好撒上提鲜的蒜苗点缀一下，即可关火装盘

12、一道美味家常菜：香菇烧肉就做好了

这道菜一般都是用干香菇来做，这次用了鲜香菇，味道不错，不一样的口感，香菇比肉还好吃

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入秋后多喝汤，家常香菇瘦肉汤，清淡营养，便宜又好喝

一转眼已经是秋天了，炎热的夏天已经跟我们说再见了，秋高气爽，整个人都精神了许多，这样的天气胃口也是非常好，不像夏天那样看，什么都不想吃。但是秋天也是非常干燥，就是老一辈人说的“秋燥”。

如果你身体乏力，干什么都感觉到疲倦，可能就是秋燥带来的不适缓解，秋燥就要多补充水分，多摄入营养，另外还需要充足的睡眠，多运动，秋天饮食也要格外注意，尽量少吃一些油腻的食物。

补充营养最简单快速的 *** 就是多喝汤，汤不仅好吸收，而且好消化，秋天适合喝一些清淡的汤类，今天就教大家做一道清淡营养的家常香菇瘦肉汤。香菇营养丰富，香气怡人，味道鲜美，素来“菇中之王”的美称，香菇的营养价值均在平菇和草菇之上，所以还有“植物皇后”之称，也被誉为是“山珍”之一。

香菇也是一种典型的高蛋白低脂肪的营养绿色食材，常吃香菇可以提高身体的免疫功能，并且女人常吃香菇还能达到延缓衰老，清除自由基，减少皱纹的产生，是我们身边一种不可多得的食材，用香菇煲汤可以增加汤品的鲜美味道，而且香菇价格便宜，下面就来看一下这道家常香菇瘦肉汤的做法。

【菜品】：香菇瘦肉汤

【烹饪食材】：香菇5个，瘦肉适量，生姜一小块，葱一根，盐适量。

【烹饪步骤】：

1、准备好全部食材香菇可以有新鲜的香菇，但是我用的是干香菇，直到泡软之后捞出来挤干水分，就可以操作了。

2、锅中添加适量的水，然后将浸泡好的香菇放入水中焯熟，时间不需要太长，大约一分钟即可捞出来，沥干水分。

3、焯好的香菇切成片装入盘中备用。

4、猪肉切成猪肉末备用，锅中添加少许的食用油烧热，然后放入猪肉末快速煸炒，直到肉末炒白炒散。

5、再加入切好的香菇片。

6、加入生姜片继续翻炒30秒钟。

7、加入一大碗清水炖煮三分钟。

8、水烧开之后添加一勺盐，搅拌均匀，然后就可以关火出锅了撒上适量的葱花点缀一下鲜美好喝的香菇瘦肉汤就做好了。

【烹饪小贴士】：

1、香菇可以用新鲜的，香菇也可以用干香菇，干香菇需要提前在清水中浸泡，直到完全泡发就可以食用了。

2、这道汤鲜美清淡，不需要格外添加其他调味料，添加盐调味即可。

3、添加姜片能够去除猪肉的一些肉腥味道。

4、猪肉更好选择纯瘦的猪里脊肉，可以自己剁成肉末也可以直接买来卤肉馅。

5、这道汤简单快手，不需要炖煮太长的时间，不像其他的营养汤需要煲很长的时间，特别适合没有时间的上班族。

【文案编辑】目海食王小厨

By 飘飘枫叶莉莉

• 猪后腿肉 500g
• 香菇 15朵
• 葱 适量
• 六月鲜黄豆酱 600克
• 白糖 20克
• 辣椒 适量
• 洋葱 半个
• 姜葱
• 白糖 2勺
• 生抽，耗油 各两勺
• 味精 2克

1、所有食材洗干净小丁

2、锅内加食用油比平时炒菜多些，然后放入花椒，八角炸出香味捞出，然后把肉丁炒熟盛出

3、锅内加适量食用油然后把香菇蒜姜葱炒熟加盐，

4、然后炒熟后加六月鲜豆瓣酱，与六月鲜辣椒酱，六月鲜甜面酱，酱油生抽，耗油搅拌均匀然后加入两勺白糖提鲜，然后加入炒好后的肉丁熬十分钟

5、熬成深色加味精搅拌均匀

6、装入无水无油干净的容器里放凉冰箱储存即可

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猪肉是我们生活中必不可少的肉类，很多的美食都是用猪肉 *** 而成的，这其中五花肉是特别受欢迎的。五花肉不仅肉质鲜嫩层次分明，吃起来口感更好，我们今天就用五花肉和大米分享一个超好吃的做法，保证您吃一次就忘不了，做法简单，十足的懒人做法，很适合天冷的时候做这道美食，一起来看看吧！

【五花肉焖饭】

【 *** 食材】

五花肉，大米，食盐、生抽，蚝油，食用油，生姜。冰糖，胡萝卜，土豆，香菇，胡椒粉，老抽，小葱段，料酒。

【 *** 步骤】

1，五花肉不要再红烧了，今天的这道五花肉做出来不仅肉质软烂，鲜香美味，关键做法也非常简单。五花肉这样搭配大米，实在太香了，连吃3大碗都不过瘾，准备适量的大米，加入清水。把大米淘洗干净，多清洗两遍。洗好后，把水倒出备用，放在一旁备用。准备几块钱的五花肉，改刀切成小块。切好后放入盘中。

2，把去皮的土豆切成片，切成条，再切成丁，切好的土豆放入清水中。给它泡一下，防止氧化变黑。准备四个香菇改刀切成丁，然后放入盘中。胡萝卜切成丁，然后放入盘中。切点小料，10克生姜切成片。两根小葱切成段。锅中烧水，下入五花肉焯水，去除血水和异味。加入适量的葱姜去腥。少许的料酒去腥。我们开大火烧开。烧开后煮至一分钟。煮出猪肉里面的血水，这样可以减少腥味，煮好了，捞出控干水分。

3，锅中加少许的油。下入几颗冰糖炒糖色。先把冰糖炒化。炒糖色不能用大火，否则炒出来的糖色容易糊，而且发苦，炒制成香油色，然后下入五花肉，炒至上色。啊，炒至上色后下入葱姜炒出香味。然后加入适量的清水。然后盖上盖子煮至10分钟。十分钟后放入胡萝卜、土豆、香菇。开始调味，加入食盐。适量的胡椒粉，适量的蚝油、加入适量的生抽。少许老抽调色。大火烧开

4、烧开后关火。把所有食材倒入电饭锅中。把电饭锅盖上盖子，然后按下煮饭健就可以了。静静等待我们的米饭煮好就可以了

5、时间到了，我们的焖饭好了，打开盖子。浓浓的香味扑鼻而来，实在是太香了，这个时候一定要把家里的门窗关好，防止隔壁的 *** 姐闻到香味后过来蹭吃。翻拌均匀。可以装盘食用了。一道非常好吃的卤肉焖饭就做好了。里面有肉有蔬菜，营养丰富。每次做一锅都不够吃，喜欢的朋友可以收藏起来试试啦。

【小贴士】

1，做这道菜更好选用五花肉，这样的烧出来是肥而不腻，软糯鲜香。

2，土豆切好一定要放在水里防止氧化变黑

3，焖饭的时候水的量不能太多，因为土豆，胡萝卜、香菇都含有水分

好了，今天的美食教程就和大家分享到这里了，关注“家常菜日记”，认认真真教做菜，喜欢的朋友，请用您发财的小手帮我点个免费的赞，转发分享一下吧，谢谢您的支持！

本图文为“家常菜日记”原创作品，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

By 是清儿吖

• 香菇 5朵
• 五花肉 400g
• 葱 半根
• 蒜 3瓣
• 盐 1勺
• 十三香 1勺
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 生粉 1勺
• 味精 可有可无

1、五花肉洗净，把特别肥的挑出来，其他的切片，放料酒，老抽，生粉抓匀腌制十分钟

2、香菇洗净，切片（我用的干香菇，泡的时间有点短）

3、起锅烧水，水开把香菇煮一分钟，捞出来控下水

4、起锅把肥肉放进去煎出油就可以把肥肉扔了

5、把肉放进锅里炒至变色，放葱蒜炒出香味

6、放香菇，在依次放入盐，一勺十三香，一点点老抽，出锅前喜欢味精的可以上放一点点味精（由于孩子在家我没有放味精）

7、快来跟我一起做吧

肥肉煎出来的油炒菜更香哦

香菇性味甘、平、凉；归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。

1.提高机体免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2.延缓衰老

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3.防癌抗癌

香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。

4.降血压、降血脂、降胆固醇

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5.治疗疾病

香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

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By 笑语流年

• 猪肘子 1个
• 干香菇 约30朵
• 八角 5个
• 花椒 约几十粒
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 陈皮 1小块
• 干山楂 4片
• 葱段 适量
• 生姜 1小块
• 啤酒 1瓶
• 冰糖 5克
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 辣椒粉 4勺
• 盐 适量
• 豪吉松茸鲜 1小条
• 干辣椒 几个
• 胡椒粉 1勺

1、做红烧肉用五花肉是更好的。家里冰箱里有一个猪肘子，今天就用它代替五花肉。猪肘子剔去骨头，洗干净，切成块。

2、干香菇提前泡发好，洗干净，切成块。

3、准备调味料：香叶，桂皮，花椒，八角，陈皮，干山楂。

4、1小块生姜切片，大葱切段。

5、准备一把干辣椒。

6、准备少许冰糖。

7、做香菇红烧肉的所有食材就这些。

8、锅里多放些油，油温五成热，下入肉块煸炒2分钟。炒至肉块变色，放冰糖炒融化，加1勺老抽上色。（感觉今天的冰糖放的有些少啦）

9、然后下入葱姜和炖肉的大料，干辣椒，中火炒3分钟

10、放入香菇块，继续翻炒，加入2勺生抽，4勺辣椒粉（依自己口味酌情放），1勺胡椒粉调味。

11、往锅里倒入一瓶啤酒，再加约一大碗开水，水量没过食材即可。

12、盖上锅盖，小火慢炖40分钟。

13、40分钟后，锅里汤汁已炖得很少了，加入适量盐。

14、把葱段，姜片，干辣椒，等调料挑出来。

15、关火前放一小条豪吉松茸鲜提鲜。

16、盛入盆子里。晾凉后放冰箱里冷藏，炒菜拌面都很方便。

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标签： 家常菜 香菇 猪肉 做法