香菇鸡蛋馅怎么调好吃，香菇鸡蛋馅怎么调好吃

牵着乌龟去散步生活 2024-09-15 40 0

香菇肉馅鸡蛋堡，鲜香味美

香菇肉馅鸡蛋堡

今天为大家分享香菇肉馅鸡蛋汉堡的做法，这个鸡蛋汉堡鲜香非常好吃，外酥里软，营养丰富，做法也很简单。

所需食材：

鸡蛋、猪肉馅、香菇、红薯粉条、面粉、酵母、葱、姜、老抽、蚝油、盐、小磨香油、食用油

*** 步骤：

香菇清洗干净切成小丁，红薯粉条煮软剁碎，葱姜切碎，所有馅料放入盆里，放入适量盐、老抽、蚝油、小磨香油，充分的把馅料拌匀。

盆里放入200克面粉，加入3克酵母，加入200毫升温水，和成稀一点的面糊，盖上盖子醒发至呈蜂窝状备用，锅烧热放入食用油，每个模型里打入一个鸡蛋。

煎至鸡蛋定型，把鸡蛋盛出来，倒入醒发好的面面糊，面糊到模具的三分之一就可以。

把馅料放面糊上面，再把鸡蛋倒扣在上面。

煎至面糊的一面发黄，先盛出来，再把面糊倒入模具，面糊到模具的三分之一，把刚盛出来的半成品饼再倒扣再上面。

煎至两面金黄即可。

外皮焦脆香酥，咬一口满嘴留香。

大家好我是合欢花小厨房！喜欢做饭，喜爱美食，用简单的食材 *** 美食，分享家常菜谱。低油低盐、清淡饮食，希望朋友们吃出健康、吃出美丽、吃出好身材，感谢大家的关注和点赞，祝您生活愉快！

香菇馅饺子

婆婆这次捎来的菜，小姑子直接给送家里了，我检查了一下有茄子尖椒和黄瓜，居然没有韭菜，鉴于小姑子的服务态度不错，我也就不给她差评了<笑而不语>。

说实话韭菜也吃腻了，虽然爱吃韭菜也架不住一捎就是几大捆，上顿吃下顿吃呀！那么想吃饺子了包个啥馅的呢？

打开我的漂亮的新冰箱搜罗搜罗，有一袋香菇和胡萝卜，冷冻室有一袋虾仁，这不就齐活了吗？香菇焯水，和胡萝卜虾仁洋葱姜一起搅碎，放油锅炒炒，再炒俩鸡蛋搁点蚝油香油十三香拌匀，开包！快包完的时候想起来忘了搁粉丝了。

快中午的时候给娘打 *** 不要做饭等我送饭，俺娘平时会说不用送了，怪麻烦的，今天却很爽快地答应了。我想都是这个高温天气惹的祸，把俺娘热得也不想做饭了。

这次搬家找出来几个饺子盘，都是崭新的没拆封，今天派上用场了，煮好两盘饺子给爹娘送去了。等二老吃的时候我让他俩猜猜是啥馅，爹吃得快，一口一个，娘问爹是啥馅？爹：你说吧！我乐了：笨爹猜不出来。娘吃了一口说：有胡萝卜蘑菇鸡蛋还有一点肉。我：不是肉，是虾仁搅得太碎了，不怪您猜不出。

娘让我走的时候带半个西瓜，我说不要，爹买的西瓜总是很难吃。娘：你拿吧，要不我吃不完就坏了。我只好拿了，不光是爹买的西瓜难吃，今年我也没买到过好吃的西瓜，真是奇了怪了！

让室友猜是啥馅，他说是南瓜馅不如肉馅香，这是把胡萝卜当成南瓜了，我也懒得给他说到底是啥馅了，吭哧吭哧一上午换来个“不如肉馅香”！

#2021创意料理组——创意“食”光#无敌巨好吃的香菇荷包蛋

今天和大家分享一道用简单的食材做出好吃的美味～香菇荷包蛋.这道家常菜口味独特.比吃大鱼大肉都要香～香菇与荷包蛋的完美结合.营造了餐桌上的传奇经典美味. 鸡蛋在我们日常生活中使用率非常高.做法又很百变.蒸.煮.炖.炒.炸等样样都可以.鸡蛋中含有丰富的蛋白质和卵磷脂.很容易被人体消化吸收～今天用的的食材是选择了圣迪乐村的高品质鸡蛋.蛋黄细腻.蛋白滑嫩.尝的到的纯糯香～天然谷物饲养.含有更多维生素.～圣迪乐村高品质鸡蛋采用全程自控.安全可追溯的质量管理体系.全程共百个关键点控制.来保证鸡蛋的品质.每个鸡蛋上都有食品级的喷码.可以轻松追溯到生产源头.不仅如此.圣迪乐村谷物蛋还多次走进了世界峰会.记住.这个品牌的蛋品.是可以生吃级别的哦～喜欢的小伙伴们赶紧安排起来吧！

By 楚楚爱厨房呀

用料

鲜香菇 5朵
圣迪乐村鸡蛋 3个
红椒半个
香葱 2根
大蒜头 3瓣
食用油 2大勺
食用盐半勺
老抽 1勺
生抽 2勺
白糖 1勺
水淀粉 1勺

做法步骤

1、把食材准备好.新鲜香菇5朵.红椒一个.还有圣迪乐村高品质鸡蛋3个.

2、把香菇去蒂.用流动的清水冲洗干净.切成小块.红椒去籽.也切成小块备用.

3、起锅热油.油要比平时炒菜稍微多一点.油温升高后.打入圣迪乐村高品质鸡蛋煎至一面金黄色然后翻面继续煎.两面都一样煎至金黄色.这样口感会酥脆.吃起来才香.

4、煎好的鸡蛋出锅装盘.切成块状备用

5、再调个灵魂料汁.碗中依次倒入两勺生抽.一勺老抽.一勺白糖..半勺食用盐.一勺淀粉.半碗清水搅拌均匀备用

6、煎荷包蛋的锅不用洗.因为还有煎蛋留下的底油.直接倒入蒜末炒香.再倒入香菇和红椒翻炒片刻.

7、接着倒入煎好切块的荷包蛋翻炒均匀.再倒入灵魂料汁

8、大火翻炒炒至熟透入味.汤汁快收干时.撒上葱花即可出锅装盘.

9、好吃下饭.简单实惠.美味又营养的香菇荷包蛋就做好了.干饭人必备的一道美食～

小贴士

煎荷包蛋的食用油要稍微多放点.而且煎蛋一定要大火.这样煎出来的荷包蛋酥脆.吃起来才会更香～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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把全家人征服的包菜素馅馅饼，好吃到过分

By 男友送的桃很切不断

用料

卷心菜（大头菜）半个
香菇 1个
虾米两勺
鸡蛋 2个

做法步骤

1、虾皮放锅里炒一下激发香味

2、鸡蛋炒熟，包菜香菇切丁，放入适量盐和胡椒粉调味

3、冰箱发好的面取出，擀成皮包入馅料

4、平底锅中加适量油，放入包好的馅饼，两面煎熟

5、馅饼周边按后不塌陷就熟了

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家常红烧狮子头，调肉馅最关键，Q弹香嫩很入味，连吃3个都不腻

家常红烧狮子头，调肉馅最关键，Q弹香嫩很入味，连吃3个都不腻

红烧狮子头，是一道非常经典的淮扬名菜，应该多数人都吃过，而且非常喜欢。一个又圆又大的丸子，吃一口香嫩无比，Q弹入味，越嚼越香，那种香味我想谁都拒绝不了的，男女老少都喜欢。

现在天冷了，更适合吃肉，用猪肉做成一锅红烧狮子头，端上餐桌看上去就有食欲。但是做红烧狮子头，看上去虽然简单，就是一个个的大丸子，但是做起来真的挺费劲，有些人做出来不够圆润，有些人做出来不够香嫩，也有人做出来很腥。

那么要想解决这些问题，到底应该怎么做才好呢，其实做红烧狮子头，调制肉馅是最关键的1步。接下来，我要给各位分享详细的做法，喜欢吃的话跟我一起做起来，用这 *** 做出来的狮子头，连吃3个都不腻。

【红烧狮子头】

配方：猪肉半斤、香菇、荸荠、鸡蛋、生姜、盐、白糖、鸡精、蚝油、料酒、生抽、淀粉

1、猪肉准备3肥7瘦的，这种做出来的肉馅更好吃，不会特别腻人。把肉馅放在绞肉机内，做成肉馅以后，先放一旁备用。

2、下面我们准备50g香菇和100g荸荠，往里面加上这种东西，吃起来更有味道，口感更加丰富。荸荠去皮，香菇洗净，然后全部剁成碎末，再准备一小块生姜，也切成碎末，随后我们把肉馅、姜末、荸荠、香菇放在一块儿。

3、接着往其中打一颗鸡蛋，加上2勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、小半勺白糖和鸡精，将其彻底搅拌均匀，搅拌的这个过程可能会比较漫长，但是一定不要偷懒，搅拌至上劲的那个程度。

4、锅内倒上食用油，烧热之后，取适量的肉馅，团成一个个的小圆球，然后放在油锅里炸，炸到定型之后，就可以盛出来了，这个不需要二次复炸，直接捞出来以后，放在一旁待用即可。

5、下面重新准备一个锅子，往其中倒上适量的清水，然后分别加上1勺生抽、蚝油、料酒、白糖，再来少许盐、鸡精，搅拌均匀之后，把炸好的狮子头放进去，盖上锅盖开小火焖20分钟。

6、焖的这段时间，我们准备一个小碗，加上淀粉和清水，将其搅拌成水淀粉。20分钟之后，我们把水淀粉倒进去，勾个芡，接着就可以出锅啦。

香菇配鸡蛋，鲜嫩爽口，带你打开美食新大门

小的时候和奶奶一起住，离家不远的地方有一片山，记得奶奶经常说，下雨长蘑菇，每年的夏天都会带我进山采蘑菇，山里的蘑菇种类多，还有没有长大的马粪蛋，小的时候经常将它错认成蘑菇。

新鲜采摘的蘑菇，回家用水洗净蘑菇根上的泥土，把不好的蘑菇喂鸡，不管吃炒着吃还是炸着吃都非常香，吃不完的放到外面晒成干，好好的保存，冬天也可以吃，今天就带来一道美味的蘑菇美食——香菇蒜香蒸蛋。

蘑菇和鸡蛋都是日常生活中经常吃的美食，尤其是鸡蛋，可以说是每天都要吃一个，但是总是吃煮鸡蛋也会觉得腻，偶尔换口味的时候吃吃鸡蛋羹，但是也早就吃腻了，换来换去就是这两样，一直没什么新意。

今天这道香菇蒜香蒸蛋，爽口软嫩不油腻，是想要换口味时，值得推荐的一道菜，香菇含有丰富的高蛋白，同时香菇的脂肪含量也非常低，是减肥时也能吃的一道美味，快来一起学习一下吧。

<菜名>：香菇蒜香蒸蛋

<所需菜品>：土鸡蛋3个，香菇一个，蒜三瓣儿，水300毫升，鱼露一小勺，盐一小勺，生抽一小勺，香油一小勺，香葱一小撮。

<烹饪过程>：

1、准备好香菇和鸡蛋，香菇清洗干净，蒜瓣剥好皮，把鸡蛋打入碗中用筷子打散，如果家里有打蛋器也可以用打蛋器把鸡蛋打散，但是用打蛋器的时候切记要开低档，不要开高档，如果开高档，可能一不留神就会把鸡蛋打发。

2、把清洗干净的香菇切成小丁，不喜欢吃香菇丁的朋友也可以把香菇切成薄片，蒜瓣切成蒜末备用。

3、鸡蛋液里面分几次加好水，不要一次性加入太多水，用筷子轻轻搅拌，把鸡蛋液和水搅拌均匀，然后放入切好的蒜末丁和香菇丁，加入适量的盐和鱼露调味。

4、把搅拌好的鸡蛋液倒进蒸碗里，用小勺轻轻撇去鸡蛋液顶部的浮泡，浮泡撇出去以后，把蒸碗放进蒸锅里。

5、蒸锅加入适量的水，在蒸碗上面盖上蒸笼布或者用保鲜膜包裹住蒸碗口，然后用牙签扎几个小孔透气，都弄好以后，开大火蒸，蒸大概15到20分钟左右就可以了。

6、蛋羹出锅以后，可以根据个人的口味撒上适量的葱花，或者生抽，或者是香油，就可以开始享用啦。

<烹饪技巧>：

1、鸡蛋可以选用土鸡蛋，土鸡蛋相比较普通的鸡蛋营养价值更高一些。

2、香菇如果不喜欢切丁的话，可以切成薄片。

3、如果不喜欢蒜的味道可以把蒜换成其他的调味料，可以用鸡肉或者其他的食材，口感会有些不一样。

4、蒸蛋的时候盖上蒸笼布，或者是保鲜膜，这一步是为了不让水汽渗透进蒸蛋里，避免产生蜂窝孔。

5、鸡蛋液里面加水是为了能让蒸出来的鸡蛋羹更加的嫩，但是不要一次加太多水。

文案编辑：目海食冒冒

#丘比三明治#香菇鸡蛋三明治

喜欢的三明治一定要够快手

By HuMiL 【豆果美食官方认证达人】

用料

面包 2片
鸡蛋 1个
香菇 2朵
洋葱丝（可无）少许
丘比沙拉酱适量

做法步骤

1、冷冻的面包放烤箱200℃烤3～5分钟

2、香菇煎熟，盐和黑胡椒调味

3、面包上抹上沙拉酱

4、放上香菇

5、鸡蛋加少量水和淀粉，拌匀

6、热锅少油，嫩炒，差不多熟了立刻起锅

7、撒上盐和黑胡椒，放适量洋葱即可

8、完成

小贴士

1.因为鸡蛋只有一个，用的大火，炒起来不用一分钟，基本上下锅就熟了 2.面包请根据实际情况处理

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萝卜饺子这样调馅太好吃了，教你饭店不外传调馅 *** ，全家都喜欢

大家好，欢迎来到美食格物。

俗话说的好，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生看药方，可见这萝卜的营养价值。今天从市场上买了一根萝卜回来，和你分享一款非常好吃的萝卜馅饺子。很多人都说种萝卜馅做饺子味道肯定不好，因为萝卜本身辛辣，还有一股怪怪的味道，今天我来教您不用鸡蛋不用肉，把这萝卜馅儿做的比肉都香。今天咱们做的是一款纯素馅的饺子，营养好吃，健康又安心。

买回的白萝卜洗净去皮之后，放在这种刨丝器上，给它擦成丝，往里面放入两克食盐，接着用手抓拌一下，杀出萝卜里面的水分。萝卜抓拌一两分钟就行，等它发现它开始软软的要出水的时候，就可以放在一旁了，让它静置15分钟，杀出里面的水分。

趁这个时间，咱们处理其他的配菜，准备木耳。泡发之后，洗净，去掉根部，放在案板上切一切，剁一剁，剁成木耳碎，剁碎之后装入盘中备用。

接着准备一小把韭菜，洗净之后放在案板上，将其切成碎碎的韭菜末，切好之后同样装入盘中备用。

准备三朵香菇，洗净之后先切成片，之后切成短短的条，最后剁一剁，剁成香菇碎。这里我们选用新鲜的香菇或者是泡发的干香菇都是可以的。干香菇不仅香味更加浓郁，而且吃起来口感也更加柔软，切好之后装盘备用。

准备半个紫皮洋葱，先将其切成片，之后切成小一点的洋葱丁，选择这种紫色洋葱，它里面富含非常丰富的花青素，吃起来营养更好，而且水分更足，口感也会发甜。平时我们在拌馅的时候放一些洋葱，不仅可以增加香味，还可以去除腥气，切成小一点的洋葱碎之后放在一旁备用。

这边的白萝卜也已经杀出了很多水分，我们用手给它攥一攥，把里面的汁水全部给它攥出去，去掉萝卜里面过多的水分，不仅可以去除它的臭味和辛辣味，而且在包馅的时候也不容易把皮弄得特别湿，以至于包不上露馅。

将萝卜丝里面的水分全部挤干之后放在案板上，我们用刀切一切，刚刚擦丝的时候，这些萝卜丝都比较长，稍微用刀斩一斩，剁一剁，把它切的小一些，切碎之后把萝卜丁放在一旁备用。

食材都准备的差不多了，我们就可以和面了，先往盆中舀入大概600克左右的面粉，我用的是中筋粉，接着往面粉中放入2克食盐，增加精性，用手把面粉和食盐混匀，接着用温水将其和面。和面的时候，按照一斤面粉5两水的比例来和，要比我们平时烙烙饼的面稍微硬一点点，先搅成大一点的面絮，之后少量多次往里面加水，将其揉成一个光滑柔软的面团。

记得加水的时候千万不要一次性加的过多，否则的话面团窝水，到时候包饺子就包不好了。多揉一会儿把面一定要揉滋润，揉光滑，尽量揉到中间没有断裂层，揉光滑之后放在一旁，我们给它醒面20分钟。

醒面的这个过程是让面粉形成筋性，这样在我们包饺子的时候就不容易破皮，看一下揉了大概五分钟左右，这面团就非常的光滑，非常滋润了。封好保鲜膜之后，再把它放到一旁去醒面。封保鲜膜的目的是为了防止表面风干变硬。

之后就给它放到一旁，刚刚我们这些食材都准备的差不多了，还有最后一样就是红薯粉条碎，这个，我们可以直接在网上买这种碎的粉条，用一些温水将其泡好，这里面水量不用特别多，只没过红薯粉一点点就行，我们只需要把它稍微泡软，一定让中间留一些硬芯儿，这样的话把它放到馅儿里，它才能够吸收水分。

粉条碎泡好之后，往里面调一下味道，先放入香油，之后来一些蚝油，往里面加入一些老抽，酱油用来上色，之后加入一些十三香搅拌均匀，用这些调料把红薯粉搅拌一下之后，这红薯粉的味道跟肉一样香，颜色不够的话就再给它补上一些老抽，这样包出的馅料颜色更加红润。等到红薯粉条把里面的这些调料都吸收掉之后，我们将其放入一个大圆的盆中。

接下来咱们就可以来调馅料了，把之前切好的蔬菜全部放进来。红薯粉条、洋葱、香菇、黑木耳、白萝卜，还有韭菜，这里面的韭菜起着提香的作用，量不用特别多，但是一定要有它的味道才行。

蔬菜全部放好之后，我们就可以用来调味了，调味也非常简单，刚刚我们这个萝卜里面还有红薯粉条都已经有盐味儿了，所以放盐的时候要少一些，来一些花椒粉，来一些十三香，来一些白胡椒粉、食盐、鸡精，一点点白糖提鲜，放上些蚝油，加一点点肉桂粉，之后，放上一些香油，用小勺子将其搅拌均匀。馅料一定要多搅拌两分钟，让所有的食材和调料全部混合均匀，否则的话，这馅料有的地方比较咸，有的地方又比较淡。

搅拌均匀之后，这边的面也已经醒的得差不多了，将醒好的面团从面盆中扯出之后，直接放在案板上，我们还需要给它再揉一揉，揉的更加滋润一些，醒好之后，面团会比我们刚刚和的面团要稍微更软一些，而且用手揉的时候明显的感觉到它筋性也会更大。

揉完之后，将其整理成一个长条状，整理好之后，我们从中间对半分开，顺着将其划开之后，如果觉得面还比较粗的话，可以从中间再来上一刀，这样就可以缩短我们揉面的时间。用手稍稍搓一搓，将其搓的匀称一些之后，从中间将其对半分开，拿出其中的一条面，接着放在案板上继续搓揉，从头到尾都搓圆之后，看一下它的粗细大小，都比较均匀。接着我们从中间分开放上一点干面粉，揉一揉，给它下成面剂子。

下面剂子的时候一定要切一刀，给它滚一下，这样的话不仅可以防止粘连，切出来之后像粽子糖一样也会更加漂亮。全部切好之后放在案板上，将其擀成面皮。

擀饺子皮的时候更好要四周薄，中间厚一点，这样包的时候外面的面褶子不容易有过多的面皮，中间又不容易露馅，先从中间给它捏合之后从两边往中间捏，这样包出了褶子，左边的向左，右边的向右，会更加好看，而且包出的饺子皮薄馅大也更好吃。包饺子的 *** 有很多，这个可以按照您自己的喜好，想包成什么样子都行。

包好之后一定要把饺子放到盖帘上，盖帘底下要撒一些干面粉，防止粘连。

今天我弄的馅比较多，包了两种饺子，一边是水饺，一边是蒸饺，包好的这种蒸饺您可以放到冰箱中冷冻起来，第二天吃的时候，放蒸锅里蒸一下就行。

水开之后，把我们包好的水饺放入锅中，大火煮五分钟，由于是素馅饺子，我们中间就不用再打凉水了，如果您包的是肉饺子，中间记得打一到两次冷水，这样的话让饺子成熟得更加均匀。

翻拌的时候一定要用小一点的漏勺贴边去翻，这样的话不容易将饺子弄破，大火给它煮上五分钟，煮好之后我们就可以捞出来品尝美味了。在煮饺子的时候一定要给它翻动，但是，也别翻动的太勤，以防止将饺子皮捅破。

煮好之后，饺子会慢慢的浮到水面上，一个个小肚子都是鼓鼓囊囊的，这就证明饺子里面已经有大量的水蒸汽了，煮到这样的程度就可以将饺子捞出来了，而饺子往水面上漂也是它成熟的标志之一。

煮好的饺子面皮洁白Q弹。里面的馅料鲜香美味，水润多汁，特别的好吃，过多的水分已经被粉条吸收掉了，吃起来鲜香美味，而且这饺子皮也不容易破，软软的 *** 的这粉条馅夹杂着萝卜的香气，像肉一样好吃。

好了，今天这款非常好吃的萝卜馅饺子就和您分享到这儿了，喜欢的朋友别忘了点赞收藏，加个关注哦。

鸡蛋香菇粥#鸡蛋香菇粥

鸡肉香菇粥教程+配方。

大家好，我是小缪老师。营养又美味，超级有营养的肉香菇，快来煮一碗吧！