50岁后，建议多吃2种“碱性食物之王”，头发黑亮，嘴也不臭了

自从入冬之后，天气越来越干燥，也越冷了，身体就很容易缺水，这个时候，建议大家多吃一些碱性食物。

因为一个正常人的体内，是一个弱碱性的环境，多吃碱性食物，维持体内酸碱平衡，就能有效缓解疲劳以及减轻心理压力。

要是酸碱失衡的话，容易引起上火和缺水，导致我们口臭、嘴巴干裂和容易困倦乏力。所以，建议50岁后的中老年人，多吃2种“碱性食物之王”，头发黑亮，嘴也不臭了，这次可别错过了。

一、芋头

推荐食谱：芋头蒸排骨

主要食材：排骨、芋头、大蒜、生姜、辣子

具体做法：

1、准备一块排骨，用砍刀剁成小块，排骨剁好后放入水盆中，加点盐进去，浸泡一会，泡去血水，再清洗干净。

2、再准备一颗芋头，用刀切去两头，把芋头的皮用刀切掉不要，用刀一分为二，再取适量的芋头，先切成厚片，再改刀切成方块，芋头切好后，放一边备用。

3、准备姜、蒜和辣子，将大蒜拍散，切成蒜末，稍大点的蒜粒用刀剁一下，去皮的生姜切成姜末，辣子切小圈，切好后备用。

4、准备好的芋头用锅煎一下，有煎锅的更好，煎至表皮金黄，用电锅煎，锅底太薄，煎芋头表皮一糊，下面就不好操作了。

5、把剁好的姜蒜、辣子撒在排骨上，再将刚烧好的热油淋上去，瞬间激发出了姜蒜的味道。

6、接着加入一汤匙生抽，一汤匙老抽，一小勺料酒，一汤匙蚝油，少量十三香，适量的盐，最后加入煎好的芋头和排骨一起抓拌均匀。

7、排骨用姜、蒜、辣子和一些调味料腌制会更入味，尤其姜蒜，在泼热油后会更香，接着再加一勺淀粉锁住排骨的水分，腌制40分钟。

8、将芋头铺在盘底，排骨摆在芋头上，然后等蒸锅上汽后，就放入蒸笼，计时60分钟，食材的量大就多蒸一会，蒸至排骨轻轻一撕就能脱骨，芋头软糯就蒸好了。

9、最后撒小葱点缀，就可以食用了，芋头软软糯糯的，通过煎和腌制更入味，且香味十足，排骨鲜嫩又多汁。喜欢的朋友，赶紧收藏起来试试吧。

二、蘑菇

推荐食谱：菌菇炒韭菜花

主要食材：韭菜花、蘑菇、大蒜、小米椒

具体做法：

1、首先将韭菜花上面的花蕾给它摘掉，摘好之后，给它放到清水里面清洗干净，洗干净之后，放一旁晾干水分。

2、接下来将蘑菇的根部切去扔掉，再将蘑菇给它撕成小朵，全部切好后，再抖散放到清水里面清洗，清洗干净之后，捞出来控干水分。

3、控干水分的韭菜花给它放在案板上，然后将前面老的部分给它切去扔掉，再将它切成四厘米的长短，切好给它放入盘中。

4、准备几个大蒜，用刀给它拍扁，再随意地切上几刀，然后给它装入小碗中备用。

5、准备几个洗干净的小米椒，将它切成细圈，如果不能吃辣的话，可以用半红椒来代替，切好给它放小碗中备用。

6、锅中加入清水，开大火烧开，之后加入一勺白糖，再倒入小蘑菇，给它焯水30秒，加白糖可以去除蘑菇里面的异味，30秒过后，将蘑菇给它捞出来，控干水分。

7、将锅烧热，加入少许的食用油，油热之后，倒入大蒜给它煸香，炒出香味后，把小米椒给倒进来，随意煸炒两下，就把蘑菇给倒进来。

8、接下来简单调一下味，往里加入蚝油，再来一点生抽，来一点老抽，给它上色，再加入少许的食盐，一丢丢鸡精，然后开大火给它翻炒均匀，使调料化开。

9、最后把韭菜花给倒进来。大火给它翻炒5678下，将韭菜花给它炒至断生，就能出锅装盘开吃了。

10、这一道非常好吃的韭菜花炒小蘑菇就做好了，吃起来特别的咸香入味，超级下饭，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试试吧。

结语：人的身体就是一个酸碱世界，要是酸碱失衡的话，容易引起上火和缺水，导致我们口臭、嘴巴干裂和容易困倦乏力，所以，建议50岁后的中老年人，多吃以上2种“碱性食物之王”，头发黑亮，嘴也不臭了，千万别错过了。

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韭菜之花

#秋日生活打卡季#

<微风>院中的韭菜开花了，看着小小的白色花瓣黄黄的花蕊，很有美感。

韭菜是餐桌上常见的食材之一。

<微风>食用韭菜 *** 多种多样，我们家乡主要有以下几种吃法。

煲汤：韭菜蛋类（鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋）汤，虾仁韭菜汤，猪肉韭菜汤；海米、鸡蛋、韭菜三鲜汤。

做菜：做面条卤菜（猪肉韭菜卤、鸡蛋韭菜卤、排骨韭菜卤、花蛤韭菜卤、纯韭菜卤，等等）；韭菜炒鸡蛋、猪肉炒韭菜、乌鱼炒韭菜、鱼籽炒韭菜、海米炒韭菜、豆芽炒韭菜、烧烤韭菜。

韭菜馅面食：韭菜盒子、韭菜猪肉馅饺子、韭菜馅馄饨、韭菜馅饼。

<微风>韭菜既可单食，又可配菜混食。

<微风>自己特喜欢吃猪肉韭菜馅饺子。用春天自然生长的韭菜做馅包饺子，算得上是美食之上品。

<微风>大概是上世纪八十年代初的春节，不知父亲在哪弄来了2斤韭菜，春节吃上了猪肉韭菜馅饺子，那时春节能吃上韭菜比较罕见。40年多年过去了，鲜美可口的春节饺子至今难忘。

<微风>韭菜还具有葱姜蒜的佐料作用。

<微风>韭菜洗净后可以蘸酱生食，也可单食，不过很辣，有“葱辣嘴，蒜辣心，韭菜辣到脚后跟”之说，可见韭菜的辣性度很强。

<微风>我们家乡还有俗语“六月韭，臭死狗”一说，意为到了农历六月是韭菜最老的季节，纤维粗糙，不宜食用。

<微风>韭菜籽、韭菜根均可入药，还具有其他功效【由于头条发文规定所限，故不再赘述】。

<祈祷><微风>小文到此结束。如有不当之处，敬请您指正，不胜感谢。祝您幸福快乐！<比个心><比心><玫瑰><心星><来看我>

立秋后，这菜最鲜嫩！炒菜特好吃，只上市一个月，错过真可惜！

您好，我是小朋！每天为你分享家常美食，做菜窍门，养生菜谱，记得关注我！

初秋时节，上山去采摘，浅浅的收获秋天的美好。秋高气爽的天气，太适合去山里溜达一圈。在这韭菜花的季节，怎么能错过。飞檐走壁的摘些，做上一碗韭菜花酱，大馒头里一夹，真是人间美味啊。

每年夏秋交替的季节，我都面临一个选择，是要韭苔还是韭菜花，就在那一刹那犹豫之间，时间可不等你。前几天看上去还嫩嫩的韭菜苔，雨后去掐有的已经变成了韭菜花了，老的掐不动了，所以要想吃韭苔就要趁早。

韭苔，是韭菜秋天开花的嫩茎，有很多健康的成分。能可以生津开胃，增强食欲，促进消化，韭苔还具有一定的杀菌消炎作用。

韭苔含有丰富维生素A，可以美容护肤，明目，有效降低患伤风感冒，寒喘等疾病的机率。韭苔能散瘀解毒，有效降低血脂，冠心病、贫血与动脉硬化的神奇功效，所以中老年人要多吃些。

?韭苔还含有的粗纤维可以促进肠胃蠕动，帮助人体消化，可以预防便秘与肠癌等。韭苔也具有壮阳补肾的功效，可以防治多尿，腰痛，腿软等病症。

韭苔含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

?推荐菜谱：【韭苔炒五花肉】

食材：韭菜苔，五花肉，葱，姜，干辣椒，花椒，老抽，鸡精，食盐

详细做法：

之一步，把韭苔摘洗干净切段，五花肉切薄片，葱姜，干辣椒切好备用。

?第二步，炒锅里倒入少许油，放入葱，姜，干辣椒，花椒煸炒出香味。

?第三步，放入五花肉小火慢慢煸炒出油脂，炒至稍微焦黄。

?第四步，加入适量老抽翻炒均匀，入味！

?第五步，倒入韭菜苔，加入适量盐，鸡精，大火翻炒至断生，好吃的韭菜苔炒肉就做好啦。不管是卷饼吃，还是配米饭，都非常下饭。

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立秋前后，别忘了吃“8月之一鲜”，2元一斤，人人吃得起，特鲜！

当立秋来临时，意味着炎热的夏季即将结束，尽管高温天气还会持续一段时间，但早晚的温度将会有明显的差异。正如俗话所说：“立了秋，凉丢丢”，随着秋意逐渐增加，天气会逐渐变得凉爽宜人。

立秋前后，别忘了吃“8月之一鲜”，人人吃得起，才2元一斤，特鲜！

立秋是中国农历二十四节气之一，按照阳历计算，立秋一般在8月8日前后，这个时候正好是韭菜苔生长更好、最为嫩美的时候。它中间会长出一根细长的嫩茎，顶端还挂着一个小小的花苞，这便是备受民众喜爱的“韭菜苔”。因此，民间流传着谚语“6月韭驴不瞅，8月韭佛开口”，让人们流连忘返，错过再等一年。

接下来，真真就给大家用韭菜苔推荐3道好吃的美食食谱，一起来看一下吧。

一、推荐食谱：韭菜苔炒肉丝

1、准备韭菜，去除老根部和尾部的花，然后将韭菜切成丝厘米长的段。

2、准备一块胡萝卜去皮后切成丝，一块辣椒去蒂后切成丝，搭配颜色备用。一块生姜切成姜末备用。

3、一块里脊肉切成片，再切成肉丝。腌制肉丝，加入食盐、鸡精、胡椒粉、清水，再加入蚝油和蛋清，最后加入淀粉，搅拌均匀。

4、在热锅中加入清水，放入少许食用油，将韭菜苔和或萝卜丝焯水，然后捞出冲洗。

5、加热锅中的食用油，然后放入肉丝、姜末，炒熟后加入老抽，再放入韭菜苔，翻炒后加入调料，最后拌匀即可出锅。这样做的韭菜苔炒肉丝鲜香可口，非常适合搭配饭食用。

二、推荐食谱：韭菜苔炒虾皮

1、在盆中加入足量的清水，一勺盐和一小勺小苏打，搅拌让盐完全化开，然后将摘洗干净的韭菜苔浸泡五分钟，杀菌消毒和中和农药。

2、准备一大碗凉水，放入提前准备好的虾皮，用筷子搅拌淘洗干净，控水备用。

3、将控干水的韭菜苔切成长段，放入盘中备用。

4、准备洗净的香葱、生姜，切成葱花、姜丝和姜末，红菜椒去籽切成条，备用。

5、起锅放油稍多一点，先下入淘洗干净的虾皮翻炒至表面变色，加入葱花、姜末和胡椒粉炒香，再加入切好的红椒和韭菜苔，转大火翻炒出韭菜台的鲜香味，少许加盐和生抽调味。

6、继续大火翻炒均匀后，将菜肴装盘，这道韭菜苔炒虾皮是一道上桌率特别高的小菜，尤其适合夏天，也可用来卷煎饼或蛋饼，喜欢辣的话可以换成小米辣。

三、推荐食谱：韭菜苔炒鸡蛋

1、摘掉韭菜花，保留嫩的韭菜苔，可以多做一些食用，韭菜花还可以用来腌咸菜，味道不错。然后洗净并切成长段，去掉前头部分。

2、准备半个红辣椒，从中间片开，切成细丝。再准备一些大蒜切成蒜片，一个小米辣切成小圈。

3、小碗中打入三个鸡蛋，加入食盐、白醋和少许清水，打成蛋液。锅中油热，倒入鸡蛋液，快速滑炒成鸡蛋块备用。

4、另起锅油热，下入蒜片、小米辣，翻炒出香味。加入韭菜苔和红辣椒，翻炒均匀，加入食盐和生抽。将鸡蛋块倒入锅中，快速滑炒至断生入味即可出锅装盘。

结语：以上就是今天为您分享的美食，如果觉得不错的话，就赶快动手试一试吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎私信给我哦！

这棵特殊的“韭菜”能不能吃？好不好吃？专家：不建议

大蒜、洋葱、韭菜、青葱等这些含有强烈气味的蔬菜是我们日常饮食中不可缺少的调味品。

这类植物有个统一的名称——葱属植物。葱属植物属于石蒜科葱亚科，世界上大约有1200多种，主要分布在北半球温带到亚热带地区，在中国就有145种。除了食用价值外，葱属植物也有一些观赏价值的植物，如大绒球就是著名的观赏葱之一。

近期，在国际知名植物分类学期刊《植物分类》上有关新物种“天目韭”的相关学术论文发表。这篇论文的通讯作者、浙江自然博物院研究馆员徐跃良表示，为了编纂新版《浙江植物志》，浙江的植物学家们近年来开展了广泛的野外考察。

天目韭就是在这样的契机下发现的。

2019年，浙江省森林资源监测中心教授级高级工程师陈征海在杭州市临安区的西天目山区开展野外考察，首先发现了这种多年生草本植物。它生长在海拔1000米至1500米的落叶阔叶林下，叶子外形扁平像韭菜、中空像葱，被初步判断是葱属的新种，并根据发现地命名为天目韭。

但是正式确认新的种类，需要进一步的研究。植物学者们先对天目韭作了形态学分析，发现它具有葱属朝鲜薤组的一般特征。随后，他们又将天目韭引种到室内，通过DNA分析，证实它确实属于葱属朝鲜薤组。

图为2022年9月底在西天目山上拍摄的天目韭。徐跃良 摄

夏枯、株芽繁殖，这棵韭菜有点特别

虽然长得和我们日常食用的普通韭菜十分相像，但是天目韭和普通韭菜的特性区别还是比较大的。徐跃良介绍说：韭菜一般一年四季都可种植，而天目韭则要在九月入秋之后，才开始抽莛开花，在花后期才长叶；待到冬天，万物凋落时它郁郁葱葱、生机盎然，直到次年5月才逐渐枯萎。

同时，它的繁殖方式除了正常的种子繁衍，还有另外一手。徐跃良说，天目韭除了通过开花进行种子繁衍，还能通过花序上的珠芽繁衍。珠芽繁殖是一种特殊的繁殖方式，我们生活中常见的一些百合、部分姜类等植物都是比较典型的通过株芽繁殖的植物。而一些天目韭的花序上也有珠芽，等花莛枯萎触到地面后，珠芽就会落地生根，产生新的植株。

图为带有珠芽的天目韭植株。徐跃良 摄

吃货们先别急，专家不建议食用

天目韭的消息在 *** 上引起了广泛关注，吃货网友们纷纷询问能否食用以及其口感如何。对于这类问题，徐跃良指出，虽然当地人对这种被他们称为“野韭菜”的植物有过食用的历史，但天目韭生长在保护区内，出于对生物多样性的保护考虑，不建议大家食用野生植物。

花序色彩美丽，园林绿化应用有潜力

天目韭抽莛开花时的藠头呈现紫色典雅的样态，再加上它独特的物候期，可以弥补冬季草枯花少的不足，所以通过后期的人工培育，天目韭有望在园林绿化上“大展身手”。

图为天目韭的花序。徐跃良 摄

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韭菜花

#挑战30天在头条写日记#昨天，我家先生去市场，买了2斤韭菜花，晚上下班回到家，择净洗干净，晾了一晚上，晾干水份。早上放搅拌机打碎，又加上梨、小米椒，加了两瓣蒜，放盐拌好，即可吃了。尝了一口，味道还可以。如果不是上班，早上我喝玉米粥，就拿韭菜花酱当小菜了。<捂脸><捂脸><捂脸>

秋天，韭菜花飘香，天气转凉吃它有四大益处

#秋日生活打卡季#

我89岁的老母亲一到这个季节，就馋韭菜花了，她让我买点韭菜花说要自己腌，怕我放的盐少放不住，说腌咸的韭菜花室温下放一年都不会坏。

为了满足母亲“这点心愿”，我最近在网上购买了两斤韭菜花，其实也不贵，两斤包邮才不到30元。

货到以后，我看着很新鲜，保温箱里还有一只活着的大蜗牛，韭菜花像洒了水，我觉得那应该是露水，老农民一大早上起来采摘的吧。

这些韭菜花的梗比较长，硬的我一一摘除，然后清洗干净，晾晒控干水分，不然带着水腌制容易烂掉。

韭菜花，有的地方又称“韭花、韭苔”，它营养成分丰富，富含蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质及微量元素，比如钙、铁、磷，维生素Ａ和Ｂ族，对缓解疲劳、改善视力尤其是“夜盲症”、眼睛干涩有缓解和帮助。

秋天吃它特别容易下饭，而且它本身对身体也有很不错的滋补作用。

我简单明了介绍一下秋天吃韭菜花，对身体有哪几点益处：

之一，促进食欲、帮助消化。

秋天时节，我母亲对这菜有着特别的喜爱，吃饭时总喜欢吃一点腌好的韭菜花，母亲的口味和我们不一样，她腌制的食物我们都不能吃，母亲口味比较重，一斤韭菜花要放半斤盐。

母亲这个年龄了脾胃虚弱不爱消化，吃不下饭，可前天吃韭菜花就馒头吃了不少，我怕她吃咸了咳嗽，但母亲执意要吃，也只能让她少吃点。

我给母亲揉了一大碗韭菜花，放在冰箱里，随吃随取，母亲这两天食欲格外地好，每天饭量增加不少。

第二，辅助?降血脂，改善?头晕?目眩等?症状。

韭菜花辛辣，这种辛辣含素有挥发性的精油，这种精油物质对人体有很不错的益处，经常食用能帮助降低血脂和胆固醇，对血脂异常产生的头晕目眩有一定程度的缓解，但是吃得不宜太咸。

我国少数民族比如草原游牧民就经常吃肉就韭菜花，草原上生长着大片的野生韭菜花，也是天然的美食之一，吃肉的时候吃点韭菜花会帮助解腻。

第三，辅助健脾和养肾。

韭菜花是热性食材，能帮助促进血液循环、加速新陈代谢，它的健脾开胃作用是“看得见”的。

在渐渐转凉的这个季节，吃点它能帮助我们增强抵抗力，抵御细菌感染，防止外感风寒。

韭菜俗称“起阳草”，它能辅助提升身体的阳气，生活中也是不少男性朋友养生的更爱。

春天下过雨后，第二天清晨割下来的韭菜美味鲜嫩，此时的韭菜也被称之为“春之之一刀”。

韭菜花的作用和韭菜同理。本草纲目认为韭菜、韭菜花“温中、下气、补虚，调和脏腑”。

男人阳气不足、腰膝酸软，在这个深秋时节可以吃点韭菜花，对养生颇有好处。

第四，促进肠道蠕动、缓解便秘。

韭菜花膳食纤维丰富，它所含的粗纤维、精油有很不错的促进肠蠕动、润肠通便效果，而且它辅助健脾开胃本身也对肠道健康有“牵连”，增强其活力、让食物更好地消化吸收，以缩短食物残渣在身体内的停留时间。

缓解便秘的同时，它也会帮助我们改善秋天人体的皮肤干燥和粗糙的烦恼，平时要注意多饮开水或茶水。

值得注意的是：

1、吃韭菜花也有食物禁忌，比如更好不要饮白酒?，不然可能引起胃病或不适，不要和菠菜一起吃，容易?出现?腹泻，影响到健康。

2、热性体质、有胃肠道疾病、容易上火、体质虚弱、术后的人、更年期妇女不宜吃?，韭菜花属于热性食材，同时?也是“发物”之一，有些?人要注意“扳口”。

写在最后：

我自己今年也腌制了一点韭菜花，我老公也很喜欢吃，腌制好以后，因为不是太咸怕滋生细菌放入速冻，每天早上吃多少取多少，以免吃了被污染的食物导致疾病。

吃的时候，放入少量香油拌匀，味道提升一大截，口感醇厚、韭菜花香浓郁。

每天少吃一点，美味也不能多吃，无论什么美食都要适当地吃，对身体健康才会带来自己想要的益处。

文章原创首发，杜绝抄袭。#挑战30天在头条写日记#?#头条文章养成计划#?#头条文章发文任务#?

腌韭菜花，只放盐容易坏！奶奶教我1招，翠绿鲜香，不变味不长毛

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腌韭菜花是秋季常备的一道小菜，其独特的口感和鲜香的味道广受人们喜爱。然而，很多人在 *** 腌韭菜花时，往往只放盐，导致腌好的韭菜花容易变质。那么，如何腌制韭菜花才能使其不变味、不长毛呢？下面，就让我来分享一下奶奶教给我的一招腌制韭菜花的秘诀吧！

首先，我们要准备一些新鲜的韭菜花，注意不要选择已经开花的那种，因为那种韭菜花已经老了，口感不好。将韭菜花洗净后，切成小段，放入盆中备用。

接下来是腌制的关键步骤。在韭菜花中加入适量的盐，然后搅拌均匀，让每段韭菜花都沾上盐。盐的用量要适中，过多会使韭菜花过咸，过少则不容易保存。

接着，将沾好盐的韭菜花放入干净的玻璃瓶中，压实。注意不要装得太满，留出一些空间，以便后续发酵产生的气体可以排出。

将瓶子密封后，放置在阴凉通风的地方，等待发酵。这个过程需要时间，一般需要10天至1个月的时间，具体时间会因温度和环境等因素而有所不同。

发酵完成后，打开瓶盖，一股扑鼻而来的韭菜花香会让你感到非常有成就感。此时，腌好的韭菜花就可以随时取用，搭配凉菜、热菜或者炖肉等都非常美味。

当然，除了上述的腌制 *** 外，还有一些注意事项需要提醒大家。

首先， *** 腌韭菜花的韭菜花要选用新鲜的，不要用已经变质或者开花的。其次，盐的用量要适量，不要过多也不要过少。此外，发酵过程中要注意保持环境干净卫生，避免污染。

通过上述的腌制 *** ，你可以 *** 出翠绿鲜香、不变味不长毛的腌韭菜花。

搭配各种菜肴，不仅可以增加食欲，还能让你的味蕾享受到不同的美味体验。

在日常生活中，我们还可以发挥创意，将腌韭菜花与其他食材进行搭配，创造出更多美味的菜肴。比如，腌韭菜花炒鸡蛋是一道非常受欢迎的家常菜，口感丰富、鲜香可口；腌韭菜花炖肉则让肉质更加鲜嫩多汁；腌韭菜花拌凉粉则清爽开胃。

这些菜肴都可以根据你的口味和需求进行调整和创作。

除了美味可口，腌韭菜花还具有一定的营养价值。韭菜花富含维生素C、膳食纤维、矿物质等多种营养成分，可以帮助增强免疫力、促进肠胃蠕动、降低血压等作用。

同时，腌制后的韭菜花还可以增加食欲、促进消化等效果。

最后提醒大家的是，虽然腌韭菜花美味可口，但是也要适量食用。因为腌制食品中含有一定的亚硝酸盐等有害物质，过量食用可能会对身体健康造成一定的影响。因此，建议在食用腌制食品时要注意适量原则，同时也要注意搭配其他营养丰富的食品来保证身体健康。

通过上述的介绍和 *** ，你可以轻松 *** 出美味可口的腌韭菜花。不仅可以搭配各种菜肴享用，还能让你的味蕾享受到不同的美味体验。快来试试吧！

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又是韭花飘香时

#每天学会一道菜#每年的这个季节，韭菜花开满菜地、山坡，我都要采集一些来做韭菜花酱。

清早的集市上，有人采集了一筐筐来卖，我选那些花苞未全开的较嫩的来买。

需要将韭菜花一个个过手来摘，根部去掉，看看是不是带虫子，这可是大工程，摘这个用了一个多小时。

洗的时候，先用盐水浸泡一会，需要多次彻底清洗韭菜花，放在篦帘上晾干水分，放了一晚了，无水分是保持韭菜花酱的关键。

提前准备了两个梨子、两个苹果，半斤姜，这些材料可以增加韭菜花的香气和口感，我喜欢吃辣，还备了一斤青椒。

将这些材食放入绞馅机中，一一搅碎，不喜欢太烂，控制时速让食材有点颗粒。

将搅碎后的食材倒入大盆中，按一斤食材50克盐的比例放盐，搅拌均匀。关键的一步是放入一些高浓度的白酒，杀菌的同时增香，利于储存。

将搅拌好的韭菜酱装入瓶中，经过7天左右发酵，醇香溢出就可以食用了。

今年随小妹到老家的山上采了一些野生的韭菜花，野生的味道更浓，做韭菜花酱的时候放进了一些，搅碎时就满屋的清香弥漫，想来今年的韭菜花酱口味会更浓更好。

*** 好的韭菜花更好是放在冰箱存储，可以保存一年而不变质，吃面或涮羊肉的时候放上自己 *** 的韭菜花，味道真是鲜美无比。

山海经之一种仙草居然像韭菜？开青色的花，吃了就不会感到饥饿？

山海经出现的之一种仙草是祝馀，原文记叙到：南山经之首曰鹊山。其首曰招摇之山，临于西海之上。多桂多金玉。有草焉，其状如韭而青华，其名曰祝馀，食之不饥。这里可以看到祝馀的几个特点：一种草，样子像韭菜，开青色的花，吃了它，就不会感到饥饿。那这种神奇的仙草是什么呢？古人物资这么缺乏，如果有这种食之不饥的食物，那该多好啊！那么这么一个神药它到底存不存在呢？

那祝馀的来历是什么呢？这里有个有趣的故事，相传当年大禹治水效果不错，在大禹的家乡，也就是今天河南禹县这个地方，种田的人们纷纷喜提丰收成果，粮食多的吃不完，大禹就建议人们把这些余粮撒到江河山谷之中，以示庆祝。 结果第二年，这些地方长出了很多像韭菜一样的草，人们发现这些草吃了有不仅可以充饥，还有滋阴生津，损肺止咳的功效，于是取“庆祝粮食丰收，有余粮”之意，改称其为“祝馀”。

祝馀到底是什么呢？

据历代学者考证，祝余应该指的是我们现在的麦冬。至于形态方面，清代的园艺学专著《花镜》里对麦冬形态的记载就是“丛生一圈，叶如韭而更细长，性柔韧，色翠绿鲜润。”而开青色的花这点，由于山海经时代久远，古代苍、青，字异意同，比如苍天青天都可以寓意蓝天，所以青色花也就是指麦冬的蓝色花。至于“食之不饥”才麦冬的真本色，《本草纲目》中记载，麦冬属于麦冬门，长久服食可以身轻体健，不老不饥。《神农本草经》中同样也记载了麦冬久服，轻身耐老，不饥。后天足则体健而能耐饥也。

至于现代研究表明，麦冬有降血糖、镇静催眠、催眠、增强免疫、延缓衰老、保护心肌、降低血粘度等多种药理效果，所以很多养生的朋友也会用麦冬煮水喝，也有很多养生的专家建议大家可以用麦冬30克，煎水代茶饮用。不过麦冬偏寒，要注意不能食用过量，不然反而会造成脾胃虚寒。

大家认识了祝馀了吗？明天为大家介绍一种开的花能发光，可以照亮四周的树，欢迎大家关注点赞，会每天坚持分享一种山海经的异兽仙草的，谢谢大家！

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